================= 《锦鲤系厨神》 作者：安静的九乔 　　文案： 　　四十八名厨艺高手被选中参加“寻找下一位厨神”厨艺竞赛，角逐唯一的冠军“厨神”。 　　云林一进入比赛，就被反复告知：这是个综艺真人秀，不是纯粹的比赛； 　　——要赢得冠军，除了本人实力，还需要可观的人气与运气。 　　云林：没问题！我，欧皇学院锦鲤系毕业哒。 　　【食用指南】： 　　拒绝野味从我做起，真正的美食从来都与野味无关，本文从头至尾没有采用野味作为食材！ 　　①本文参考MasterChef的一部分比赛规则，人物全部原创，剧情大部分原创； 　　②比赛所涉及的考题中西餐都有，食材不限定原产地； 　　③女主升级苏爽文，欢迎批评指正。 　　内容标签：美食 爽文 升级流 异想天开 　　主角：云林 ┃ 配角： ┃ 其它： 　　一句话简介：成功=99%的努力+1%的欧气 ================= 第1章 48进20 　　拍摄场地设在一座巨大而空旷的仓库中，四周幽暗，中心区域一片雪亮。聚光灯强烈的光线从四面八方照过来，云林觉得，像是能将她整个人照穿似的。 　　这里是厨艺竞技类真人秀节目【寻找下一个厨神】的第一集 录制现场。 　　云林双眼酸涩，泪水正不受控制地从她面颊滚落。 　　老天爷，她已经切了一个半小时的洋葱了！ 　　过去一个半小时里云林一直都在干这个——话说这切洋葱谁不会？要按照评委的要求，把洋葱切成2毫米见方、大小匀净的小丁，也不是什么难事。可难就难在连切一个半小时，切出来的所有洋葱丁都要保持这个标准。 　　然而这就是“寻找下一个厨神”的第一项入门测试。 　　在这一轮考核之前，云林和其他所有的选手一样，向节目组展示了一道拿手菜。节目组据此筛选出48名选手进入本轮选拔。这一轮选拔分成两部分，第一部 分就是现在的切洋葱，考验选手的刀工与耐心；第二部分具体是什么还未公布，但料想也是考较基本功的。 　　可是——云林心想，为啥一定要让人切这么久的洋葱？ 　　她学厨至今，还没有“哭”得那么惨烈过。 　　云林的泪水纷纷从面颊滑落的时候，她面前好几台摄像机纷纷对准她的脸，估计摄影师们正在拍摄她“梨花带雨”的特写镜头。 　　这项“闻者伤心，见者流泪”的切洋葱考核，从开始后不久就有人陆陆续续离开，要么获得晋级资格，要么被淘汰出局，总之都不用再受洋葱的“荼毒”。而云林和她隔壁一桌的中年男选手是坚持到最后的待定两人，在努力争取仅剩的一个晋级名额。 　　云林咬咬牙打算坚持。 　　她不是那种途中会轻易放弃的人。 　　再说，来都来了……切都切了。 　　这时一位评委走过来，飞快地检查了一下云林面前七八个玻璃大钵里盛着的洋葱丁。 　　“云林，恭喜你。你可以参加下一轮考核了。” 　　“这样就可以了？”云林惊讶地问。 　　评委冲她点了点头。 　　这么简单就过关了？ 　　那干嘛非要让她切上一个半小时？ 　　云林很怀疑她就是个苦力，给节目组打工来切洋葱的。 　　“37号台摄制完毕。”云林周围的摄像已经纷纷开始收工。 　　“温妮，安排把今天切的洋葱丁全部深冻起来，之后运到餐厅去。光这小姑娘一个人切的就可以供餐厅用很久了。”这个评委没理会云林的惊讶，直接吩咐身后跟着的圆脸统筹妹子。 　　“好的，法福老师。”统筹马上答应，伸手指指云林，“37号，你快到那边后采棚去接受后采，赶紧的。” 　　“后采”就是后期采访。真人秀中的常见桥段，尤其是“厨神”这种竞技类的真人秀。“后采”中选手可以点评比赛、抒发感想，甚至抨击对手之类。 　　云林没敢耽搁，胡乱擦了擦红肿的双眼，一路小跑进了后采棚。 　　后采棚里布置得非常简单，一张座椅，一面雪白的幕墙，外加灯光和摄影机。年轻的后采女导演一见到云林就赶紧让她坐下。“就等你们两个了！” 　　“两个？”云林稍许惊讶，马上反应过来：她晋级了，那隔壁台那个中年男就被淘汰了。可是被淘汰的选手一样要被“后采”。 　　——这么早被淘汰真可惜！云林为这个提前退学的同学默默点蜡。 　　“云林，你通过了这场考核，有什么感想？”后采导演劈头盖脸抛出问题，“不要想，直接说！” 　　云林略略顿了片刻：“我挺运气的，切了一个半小时的洋葱，竟然没有切到手，还成了最后一个进入36强的选手……” 　　这是她的真实想法。 　　教给她厨艺的祖父曾经百般叮咛：无论何时何地，都要心存感激。 　　可是她的话被后采导演打断了，对方一脸痛心疾首：“云林啊，才二十出头你怎么说话就这么官方了？” 　　“听我的，别多琢磨，直接把你心里想的说出来！你被迫切了一个半小时的洋葱，节目组迟迟不让你晋级，你都已经快哭瞎了……那时，你有什么想法？” 　　云林：感情……这些你们都知道啊！ 　　* 　　从“后采棚”出来，云林又被统筹妹子找到：“云林！”她不再管云林叫“37号”了。 　　“快——去前面集合，马上宣布第二部 分的规则了。” 　　早上走进拍摄现场的48强，现在加上云林，只剩36人——洋葱的威力巨大，“熏走”了12名选手。 　　“各位，恭喜你们进入了本轮考核的第二部 分——但是请记住，你们还没能获得进入‘厨神演播室’的资格。” 　　站在选手面前的评委法福，手持一枚扩音器，话说得简短而有力。 　　“接下来的考核，将决定你们是否能够晋级20强，成为本季‘寻找下一个厨神’的正式选手。” 　　换句话说，从早先的48强，到现在的36强，他们连正式选手都不是。 　　“这部分考核的规则是：你们会每个人分到一个鸡蛋，你们将用得到的这个鸡蛋，做一道足以证明自己实力的佳肴。请记住，你们有且只有一枚鸡蛋，而且必须做一道以鸡蛋为主角的佳肴。” 　　“听起来很简单，是不是？”法福问。 　　“身为评委我必须提醒你们注意，你们拿到的鸡蛋，按照美国农业部的标准分出了级别，请慎重考虑你们拿到的鸡蛋适合做什么菜肴！” 　　按照美国农业部的标准：鸡蛋按照新鲜程度分为3级，AA级、A级、B级。 　　按照云林所知：AA级是最新鲜的，适合做煎蛋和无壳水煮蛋，但是不适合做带壳水煮蛋，因为蛋太新鲜了，容易导致蛋壳剥不下来；A级的新鲜程度次一档，适合做带壳水煮蛋，蛋黄不必全熟，可以做成溏心蛋。 　　B级的新鲜程度又弱了一档，主要用于烘焙或者做炒蛋——总之鸡蛋最好能完全做熟。 　　规则一旦宣布，很快现场36名选手每人手中都得到了一枚小盒子。每个人都小心翼翼地捧着，毕竟这是本轮考核唯一一枚主食材，一个不小心失手砸了就直接出局了。 　　“请打开盒子，查看你们手中鸡蛋的等级。”法福大声喊。 　　36名选手同时地打开盒子，惊呼声此起彼伏——有的是惊喜，有的是惊吓。 　　这大概就是欧皇和非酋的区别了。按照西方的烹饪习惯，欧皇拿AA级，非酋拿B级蛋。 　　云林手中盒子的盒盖里面印着一个大大的字母“B”。她左右看看，并排站着的36强，拿到B级蛋的“非酋”们大概只有七八个人。离她最近的一个“B级”是一个眉眼英俊的金发小伙，身高可能是所有人当中最高的。 　　“你们总共有30分钟时间！现在——开始！” 　　法福一声令下，所有的选手全都行动起来。选手们先各自占了一张烹饪台，然后跑去拿辅助食材。 　　云林拿到的是B级蛋，这意味着她必须把鸡蛋完全做熟，保证食用安全——可是她依旧一脸高兴：毕竟中式烹饪的习惯还是将鸡蛋彻底做熟，这样才吃得放心。 　　她刚刚把所有食材放在料理台上开始处理，三个评委就一起过来了。摄影机也一起跟了过来。 　　法福看了一眼她得到的盒子，叹了口气说：“云林，看起来你的运气不大好。很多人都拿到了AA级和A级的鸡蛋。你却只有B级。” 　　云林装软妹，谦虚地说：“我能作为36强继续参赛，已经很幸运了。” 　　法福接着问：“你如果拿到AA级或是A级蛋，会做什么？” 　　云林回答：“做苏格兰蛋或者本尼迪克蛋。这两种都是技巧性非常高的菜肴……只不过这两道菜我的水平都不稳定，所以拿到B级我还是很感谢自己的运气。” 　　——适合自己的才是最好的！而且烹饪时间只有30分钟，无论是苏格兰蛋还是本尼迪克蛋，时间都太紧了。云林也不是不会做，但给自己的压力会很大。 　　“那么你打算做什么？” 　　“我打算做一道中式炒菜，叫‘蟹粉蛋’，又叫‘赛螃蟹’，用鸡蛋模拟美味的螃蟹——在吃不到螃蟹的季节里完全可以用这道菜来过一过嘴瘾……” 　　“祝你好运！”三名评委认真地听完了云林的解说，离开了云林的料理台。 　　* 　　30分钟的烹饪时间飞也似地消耗殆尽。法福一声令下，所有选手停下了手上的动作。他们面前摆着一道道以鸡蛋为主角的菜品。 　　云林盯着她面前的“蟹粉蛋”有点儿着急。她做的是中式炒菜，一旦菜品凉了味道就会打折。但是36强的菜品一一品尝，不知道要等到什么时候。 　　现场导演和摄像很快发现了她的状况。摄像机立即循着滑轨推过来，摄影师调整镜头冲着云林，似乎又想给她大特写。 　　36强中，已经有两名选手依次上台，将他们做的“鸡蛋料理”呈现给三名评委。 　　云林没有听清评委们说了什么，依稀能听见“很遗憾”“继续加油”之类的话。那两名选手随即低着头离开，应当是没能晋级。 　　紧接着，云林看见台上的三名评委飞快地商量了两句。法福随后开口：“接下来的这一名选手，好像是为数不多的，拿到B级蛋的倒霉孩子。” 　　云林支起耳朵，想听听谁是这个幸运的“倒霉孩子”。 　　然后她听见了自己的名字—— 　　“云林！” 　　作者有话要说： 　　云林：明明我这是运气嘛！ 　　* 　　本章所涉及美食的大致说明： 　　苏格兰蛋：是英国的一种经典鸡蛋料理，在一枚半熟去壳水煮蛋外裹上一层肉馅，裹上面包糠之后油炸。经典苏格兰蛋外面裹的肉馅是用来做新鲜香肠的调味肉馅，油炸之后会非常香酥美味。如果里面的鸡蛋也是一枚熟度合适的溏心蛋，这道菜就会是一道完美鸡蛋料理。 　　本尼迪克蛋：是一种美式早餐，水波蛋配上英式松饼、火腿、少量蔬菜，一层层叠起来，最后浇上荷兰式酱汁。据说是纽约华尔道夫酒店发明的。这道料理的点睛之笔也是一枚熟度恰到好处的水波蛋。 　　美国农业部的鸡蛋新鲜度标准确有其事。虽然现在溏心蛋、半熟蛋甚至生鸡蛋都很流行，但是只有新鲜的、不存在沙门氏菌感染的鸡蛋才适合这些做法，最安全的烹饪方法还是将鸡蛋完全做熟。 　　“赛螃蟹“咱们留到下一章再说吧。 第2章 48进20 　　坐在后采棚里，云林终于获知，眼前这名年轻的后采导演叫做萌萌，名如其人，是个看起来很可爱的年轻女性，头发上还戴着一对兔子发夹。 　　萌萌抱着手里的采访本，冲云林笑了笑，请她谈谈第一个晋级“厨神”20强之后的感想。 　　云林强调了一下：“我是真的觉得自己挺运气的。” 　　“如果再晚几个出场，菜品冷掉之后再呈给评委，也许就会被淘汰了。” 　　“你觉得‘老饕’评委对你的‘赛螃蟹’评价如何？”萌萌问。 　　云林眨了眨眼睛，笑了。 　　当时来品尝她那道“蟹粉蛋”的评委老饕，是“厨神”这档真人秀的资深评委嘉宾。和另外两名名厨评委不一样，老饕是一名上了年纪的华裔男性，姓陶，好吃而又会吃，是业内公认的食评专家，所以被人起了个外号叫“老饕”。 　　当时老饕一言不发，只管低着头盯着云林摆在他面前的那一碟蟹粉蛋。 　　蟹粉蛋是典型的海派菜肴，用料很简单：只用一味鸡蛋，将蛋白与蛋黄分开，佐以碎姜，宽油烹炒，加入以香醋调制的酱汁。成品蛋白雪白凝韧似蟹肉，蛋黄金黄欲滴似蟹黄，姜醋的味道令人口舌生津，微微的甜味令人联想到蟹肉的鲜甜，这菜的口感无比肖似中国东南沿海的时令佳品——大闸蟹。 　　因为云林只有一个鸡蛋的缘故，她做出来的蟹粉蛋也只有小小的一盏。但也正因为数量稀少，这小小一盏油汪汪、亮光光的蟹粉蛋看起来格外珍贵，就像是用货真价实的蟹黄与蟹肉炼制的“秃黄油”一样。 　　云林在盛着蟹粉蛋的小盏四周衬上了一圈白灼上海青，碧青碧青，令正中那盏金黄雪白的“赛螃蟹”看上去更加鲜明诱人。 　　当时云林面对老饕很紧张，心里咚咚地打着小鼓。毕竟这位资深“老饕”拥有深厚的中餐背景，她这道蟹粉蛋里如果有任何一点瑕疵，都能被“老饕”轻易吃出来。 　　老饕却自始至终一言不发，只用筷头轻轻挑了一点蟹粉蛋，放在口中—— 　　他没说话。 　　云林只觉得手心出汗，一颗心在胸口砰砰地跳。这短短片刻对她而言似乎像一世纪那么漫长。 　　老饕尝过这一口，什么都没说，直接放下筷子，转回头，向工作人员比了个手势。 　　云林是真的被闹懵了——这是什么评价？她究竟是晋级了还是被淘汰了？ 　　好在工作人员没让老饕和云林久等，很快就满足了老饕的要求：他们拿了一小碗白米饭过来。 　　晶莹透亮的白米饭，粒粒分明。老饕直接伸手取了盘子中那盏蟹粉蛋，往米饭上一倒——金灿灿配白花花，老饕则眉花眼笑地站到一旁，当众大口吃起来。满满一碗米饭，老饕在3分钟之内吃得干干净净，让云林很怀疑他肚子里还有没有空间品尝其他选手的菜肴。 　　现在云林回想起来也觉得很开心：老饕那一脸的迷醉，绝对是对她的最高褒奖。 　　但是面对后采导演萌萌，云林还是得显得谦虚一点：“老饕老师相当会吃，明白我那道菜怎么品尝味道最好。” 　　“作为第一个晋级的选手，你也围观了其他19名选手晋级的全过程。你的感受是什么？”萌萌问。 　　“大家都很厉害，竞争非常激烈。” 　　云林丝毫没有夸张，36强通过一项平凡到极点的食材缩减为20强，晋级的都拿出了不凡的实力。 　　“你觉得谁展现了最强的实力？”萌萌又问。 　　“当然是顾叔。他那道苏格兰蛋呈上来的时候，我站得挺远，也忍不住直咽口水。” 　　顾叔名叫顾清源，是一位上海阿叔，和云林两个人是48强里唯二来自中国的选手。云林可不是在吹嘘同胞，顾叔在30分钟之内就做出一道苏格兰蛋。那道菜呈上来的时候香味扑鼻，看起来外表金黄酥脆。等到法福亲手切开，露出里面金黄夺目的流动溏心蛋黄时，几乎整个拍摄现场都喊出了一声“好”。 　　“还有那位卡罗琳娜小姐，看得出烘焙功力非常了得。”云林想了想又补充。 　　那位名叫卡罗琳娜的晋级选手，是所有36强里唯一一名用鸡蛋做甜品的，并且用这短短的30分钟时间做了一道香蕉布丁拿破仑，叫人叹为观止。 　　当然也有惊险过关的。 　　比如云林身边拿到B级蛋的高个子“非酋”，做了一道配有烟熏三文鱼的炒蛋。据评委评价：味道很好，但是烟熏三文鱼的味道略微盖过了鸡蛋的味道，好在整道菜算是美味，评委们最终还是让他晋级了。 　　“你对弗朗西斯有什么看法？”萌萌问云林。 　　云林这才想起来，“非酋”的名字好像就叫弗朗西斯。 　　“应该……不是我的对手！”云林回答。 　　萌萌好奇了：“就……这些？真的没有别的想法了？” 　　云林一脸茫然，盯着萌萌不解其意。 　　她心里在想：弗朗西斯确实长得挺好的，可是你们这明明是个厨艺类节目，不是选美啊？！ 　　萌萌：“……好了，你的后采就到这里，谢谢你。” 　　* 　　20强聚在一起，由节目组统筹领着，一起进入“寻找下一个厨神”摄制园区。 　　这是正式选手才拥有的特权。这也意味着他们将告别临时搭建的摄制场地与后采棚，进入园区里的专业摄制区域。 　　摄制园区的入口，是一座占地颇广的半露天大厅，上方遮着藤花架子。藤花开得正好，一嘟噜一嘟噜地从架上垂下。 　　节目组全体人员都聚在大厅里迎接正式选手。制片人兼评委法福向云林他们致欢迎词。 　　“恭喜各位进入‘厨神’节目。相信你们都知道，‘厨神’是全球规模最大，收视第一的烹饪竞技比赛。你们是本季20强，即将进入正赛，并在封闭式园区至少住上三个月，前提是你们能一直坚持到决赛，不被中途淘汰……” 　　简单介绍赛程之后，法福向20强介绍了节目组的全体成员，其中有很多人选手都已经见过了，比如圆脸的统筹小姐姐温妮，夹兔子发夹的后采导演萌萌。还有些工作人员云林已经认了个脸熟，这回总算把脸和名字一一对上： 　　原来现场总导演叫“柯克”，人如其名，看起来真的很苛刻； 　　那个像山一样总是扛着摄影机转来转去的，就是跟拍导演大山姆！ 　　云林：我好像找到这个摄制组的起名规律了！ 　　至于三位评委，但凡看过“厨神”节目的人都再熟悉不过：法福、酒神和老饕。 　　法福身兼制作人一职，同时也是一位在全球范围内经营多家米其林餐厅的主厨。 　　“酒神”是个希腊人，名字其实是叫狄奥尼索斯，可谁愿意叫这么长这么拗口的名字，所以无论是工作人员还是选手，大家都只管喊他“酒神”。酒神是业内数一数二的烘焙师，在甜点方面的水平非常出色。 　　老饕和以上两位略有不同，老饕不是专业厨师，他会做的据说很有限，老饕也不爱说，但是他特别会吃。 　　人员介绍完毕之后，统筹温妮开始安排住宿。20强正好10男10女，2人一间园区内的套房，正好占满10间。 　　云林和一个名叫劳拉的墨西哥姑娘分到了一间房。劳拉皮肤微黑，个头不高，年纪与云林差不多。她俩互视一眼，彼此地都觉得对方应该很合自己的脾气。 　　正在这时，统筹又点了一次名：“我报到名字的各位，请你们都站出来哈！” 　　“卡罗琳娜、弗朗西斯、云林、劳拉、茉莉、加西亚……” 　　温妮一共点了十一个人的名字，云林和另外10人都有点儿迷糊，一起站了出来。 　　“我再确认一下，你们的报名表上，都填着自己是单身，对不对？”温妮问。 　　大家都点点头。 　　云林看了看这十一个人，五男六女，其中最显眼的就是高个子非酋，帅小伙儿嘴角微微上翘，正专注地望着温妮，在等对方的下文。 　　谁知温妮丢下一句话跑了：“帮你们只能帮到这里啦！” 　　剩下十一人立在原地面面相觑：这是…… 　　本以为是个厨艺节目，结果来到了一个相亲节目？ 　　劳拉扑哧一声笑了出来，拉着云林就走。她们两人来到紫藤大厅一角，一面等行李送来，一面观察大厅里的情形。 　　“幸亏我们撤得早，留在人堆里没准被人当作假想敌！” 　　云林循声望去，果然见蹬着一双“恨天高”的卡罗琳娜正缠着弗朗西斯问长问短。 　　劳拉是个话匣子，一打开就说个不停：“听说前几季的节目被批得太狠，说选手之间撕得太厉害太对立。所以这一季他们可能开始改变策略，开始炒CP了。” 　　云林接口：“可既然是竞赛，炒CP肯定难成功啊！” 　　劳拉连连点头：“我也觉得。” 　　所以这两个年轻女孩儿才同时决定置身事外。 　　参加“厨神”比赛并最终夺冠的选手，除了可以得到丰厚的奖金之外，还可以要求节目组，请任何一个想请的人前来，请对方吃一顿自己亲手做的饭。不管对方是什么身份、地位……节目组打了保票，只要是活着能进食的，节目组一定会请来。 　　所以，在这项竞赛里，钱、名利、情感满足都有了，谁不想要卯足劲去争取啊？现在大家都是竞争对手，听说过炒肉炒蛋炒花生……炒什么CP！ 　　作者有话要说： 　　统筹妹纸：我可什么都不知道哦，我只是个统筹！ 　　* 　　说说蟹粉蛋，又叫赛螃蟹，上海菜里挺常见的一道，借用酱醋的味道和蛋黄与蛋白的口感模拟蟹黄与蟹肉。 　　云妹在这里被限制了食材，如果她还能选别的食材，她就会用鸭蛋来做——鸭蛋的蛋黄更加富含油脂，炒熟之后会隐隐有一种被姜醋压下去的腥味儿，更像蟹黄。还有一种版本是可以加入咸蛋黄，能起到类似的效果。 　　只有鸡蛋的时候就要求宽油，炒出来油汪汪，亮光光。虽然可能没那么健康，但是味道确实会很不错，很接近螃蟹的味道（可见发明这道菜的人有多么馋螃蟹，在没有大闸蟹的季节里，想尽办法也要吃到大闸蟹。） 　　上学的时候食堂小炒窗口做这个，食堂大厨喜欢在蟹粉蛋低下铺一层生菜。我总是连生菜都吃得干干净净，啥也不肯放过。 第3章 20进18 　　劳拉和云林这一对室友很快就成了要好的朋友。 　　劳拉：“云林，你这个人和外表看起来不大一样嘛！我原本以为你是个软妹子，现在才知道你这个人这么爽快。” 　　云林：“彼此彼此！” 　　劳拉来自墨西哥，身材娇小，脸庞玲珑，一头黑色的卷发鬈鬈的十分可爱。可是实际接触下来，云林也发觉对方个性爽直，跟自己很投契。 　　劳拉还问云林：“对了，你是怎么进入比赛的？” 　　云林说：“转发微博抽奖抽中的呀！怎么，你们不是的吗？” 　　劳拉问清楚了什么叫“转发微博抽奖”之后立即无语了，说：“我们墨西哥是几千人报名，反复选拔，我才有机会来到这里。” 　　“厨神”主打“业余厨师成神记”的故事线，所有参加比赛的选手都必须不是专业厨师，且从全球各国招募而来。 　　“厨神”在全球的收视率一直都很高，但此前参赛选手主要以美国和西欧的为主。为了打开东亚市场，本季是“厨神”第一次引入中国赛区。就因为这个原因，在招募中国区选手之前，官博搞了一次转发抽奖活动，抽中者获得名厨亲自考核资格。 　　只不过云林的话也确实谦虚了一点：她“中奖”之后，也是通过了几轮考核才来到“厨神”摄制现场的。 　　云林和劳拉决定在园区里转转，熟悉熟悉环境。她们没走几步，就遇见了跟拍导演大山姆，另外还有一名摄像。 　　见面的场景非常夸张，那名摄像好像有职业病，见到两个年轻姑娘，二话不说就把摄像机扛在肩上对准她俩，让云林和劳拉吓了一跳。 　　大山姆赶紧出来打圆场，批评了手下过分热情的工作态度，并且安慰两个小姑娘：“没事的，他这就是条件反射！你们不用担心，我们一般在休息区和宿舍都不会跟拍。但是如果你们去其他的主要设施的话，那里会有摄像头。” 　　云林和劳拉谢过大山姆的提醒。 　　她们早先和节目组签订协议的时候，就签过个人隐私保护条款，其中明确规定了节目组只会在选手进入指定设施才会拍摄。这些设施除了厨神演播室以外，还有材料室、图书馆、果蔬园、24小时不打烊试验室等几处。 　　除此以外，她们这些选手还都签署过保密协议，即在任何情况下，保证不透露园区的具体配置和比赛流程，除非节目组要求。她们的个人社交媒体账号，在拍摄期间也是全部暂停登入的。 　　云林和劳拉在园区里逛了一圈，把主要设施都看过一遍，最后来到了园区内的休息区。 　　休息区设在果蔬园旁边，也是半露天的设计，一边紧挨着果蔬园的葡萄架，另一边则延伸进室内。室内挂了一面大屏幕，这时屏幕上正在播放着什么。 　　劳拉“咦”了一声，说：“这是我们的‘后采’呀！” 　　她拉着云林一起走到屏幕前的沙发附近。这时屏幕前已经聚了很多人：头一回在屏幕上见到自己，参赛选手大多感到非常兴奋。但也有人感到尴尬，因为他们在后采中评价了别人，或是被别人评价了。 　　的确，这屏幕上滚动播放着的，是已经剪辑的后采，有些已经淘汰的选手也在其中，应该都是在“切洋葱”之后进行的采访。 　　劳拉和云林留着屏幕前看了半天，劳拉早就看到了自己的，傻笑了半天，才反应过来：“咦，云林，怎么没有你的？” 　　云林也纳闷，不过之前的拍摄实在太紧张，赶场似的：比赛—后采—比赛—后采，她还真的不大记得她在“切洋葱”之后说了什么了。 　　“这个是和我一起留到最后的那名男选手。”云林见到屏幕上出现的人，认出了就是那位“提前退学”的同学。她和此男一起留到了比赛最后，最后评委选了她，淘汰了这个同学。 　　“……就这样被淘汰之后，我的心情着实有些复杂，”“提前退学”的表情有点一言难尽，他叹了一口气，竟然说了一句文绉绉的话：“我欲有心向明月，无奈明月只看脸。” 　　云林登感无语。 　　此时此刻在大屏幕跟前，20强几乎齐聚。大伙儿齐刷刷地回过头来，望着云林。 　　更可恶的是，大屏幕上一边播放着“提前退学”的后采，一边还提供了“切洋葱”那一轮最后时刻的镜头；更有甚者，还给了云林的大特写，镜头定格在她那张令人赏心悦目的面孔上，观众可以清清楚楚地看到云林那对微微肿着的杏眼，看到她垂首时面庞优美的线条…… 　　只看——脸！ 　　原来“提前退学”内涵的是评委选拔的标准耐人寻味，是“无奈明月只看脸”。而节目组也顺他的心意把镜头都切了出来。 　　云林：……我感觉自己被套路了。 　　* 　　“寻找下一个厨神”第七季因为引入了中国选手，因此在网络上热度一直很高，讨论组里热帖不断。 　　“厨神”讨论组里突然多出来一个帖子： 　　【大家快来康康，我好像发现了什么了不得的东西！】 　　帖子里描述了这位网友偶然在“厨神”官网首页找到了一个隐藏链接，点进去要求用户名密码。这个网友用户填了“管理员”，密码填了“厨神”的拼音，竟然就顺利登入了。登入之后，这位网友发现了很多很多条看上去未经剪辑的视频。这帖一经发布，立即盖起高楼。 　　【云妹加油：我猜这是个云盘，节目组把素材全“云”上去了，发给外包公司剪辑。】 　　【发福老大666：哦嚯，好像真的是素材！】 　　【民以吃为天：蛤蛤蛤，这下子再也不怕节目组孤儿式剪辑喽！】 　　【斑竹快出来干活：有道理，有没有水友会剪辑的，咱们自己也能剪个“厨神”出来！】 　　【楼上脑子有水：不行的哦亲……有版权问题的哦亲。】 　　【我要托福满分：而且都是“生肉”①，真要命！】 　　【……】 　　* 　　节目组在休息区播放了“切洋葱”的后采之后，20强好像突然一下，集体意识到云林长得不差。至少丝毫不比此前公认的“美人选手”卡罗琳娜差。 　　若论外在条件，云林确实不输于卡罗琳娜，只不过两人风格不同，卡罗琳娜是烈焰红唇型的，日常穿着大摆裙恨天高。 　　而云林多数时候安安静静，像是一朵享受着孤独的空谷幽兰，如果不是因为那期后采……恐怕不会引起那么多人留心她的外表。 　　这么一出之后，别人如何看待云林不得而知，反正卡罗琳娜是把云林当成了眼中钉，几乎没有给过云林好脸色。第二天正赛第一场录制时，卡罗琳娜也是全副“武装”，蹬着“恨天高”出场。 　　跟拍导演大山姆带着他的几个摄影小弟一直在跟拍卡罗琳娜，顾不上别人。 　　但别人也都顾不上卡罗琳娜。 　　今天是正赛第一场，也是所有选手第一次进入“厨神演播室”。虽然大家此前都曾在电视上看过这演播室的样子，可是亲临其境，感受自然又不同。 　　演播室极为宽敞，正中挑空的大厅是烹饪区。明亮而柔和的灯光照射下，整整齐齐的是一排又一排的高级料理台，各种设施一应俱全。每一张料理台上都放着一只倒扣着的木盒——这应该就是传说中的“神秘盒”了。 　　除了烹饪区以外，演播室还另外分隔出了食材区、工具区、就餐区、观赛区等等功能区域。 　　此刻，三名评委：法福、酒神、老饕，正站在烹饪区前方台上向20强招手示意。 　　背景音乐也随着响了起来，节奏鲜明的BGM非常能调动气氛。云林也自觉一颗心扑通扑通地跳着，她飞快地走向写着自己名字的料理台，并且提醒自己：打起精神，这是一场比赛。 　　“大家好，我是法福！”20强就位之后，制片人法福率先开口。 　　“我知道你们背地里都叫我‘发福’，还好这次见面，没有比上次发福多少！” 　　法福的确有个外号叫做“发福”，所幸他人到中年，尚未显得太油腻，还保持着“厨神”第一季时候的身材。相形之下，比他小好几岁的“酒神”，这两年反而发福了不少。 　　“欢迎你们来到第一场挑战。你们面前的，就是本轮比赛的神秘盒。”法福伸出双臂。20强自然而然都将目光投射向他们眼前的木箱。 　　“数到三，提起你们的‘神秘盒’，但是请小心一点。” 　　“一、二、三！”法福说完，伴随着声声惊呼，20强提起他们面前的神秘盒。在提起木盒的那一瞬，无数大米倾泻而出，像是一道雪白的洪流，又急又快，瞬间散落一地。 　　其中属卡罗琳娜叫得最响亮。散米落了不少到她的高跟鞋里去。 　　“是的，这就是你们今天的主食材！”三名评委在台上微笑，似乎一点儿也不担心这些散落一地的主食材该怎么收拾。 　　见到大米，云林脸上露出由衷的笑容。 　　好多人与她一样。 　　米，是一种再亲民不过的食材，甚至在好些个重要的文化中，稻米是他们文化与社会的基石。 　　“厨神”的第一场考核，竟然是大米！ 　　此时此刻，云林心里就一个字：爽！ 　　但是大伙儿立即被泼了一瓢冷水。 　　法福在台上说：“我知道你们当中有好几位非常擅长烹饪这项食材。但是我要求你们尽量避开自己的强项。” 　　“来自中国的朋友最好避开炒饭、八宝葫芦鸭一类的菜肴，日本人请避开寿司，印度人避开咖喱……总之请大家尽量发挥创意！” 　　作者有话要说： 　　云林：我想吃炒米条，蒸米糕、煎米饼、鸡米花、珍珠丸子、三鲜脆锅巴，热汤浇上去刺啦刺啦直响的那种——这些也都需要统统避开吗？ 　　老饕：等等……这里面是不是混进了什么……奇怪的东西？ 　　* 　　①“生肉”是指外国影视节目还未经翻译，没有字幕的状态。 第4章 20进18 　　第一场正式赛开始，“打开神秘盒”这个桥段，播出时绝不会超过两分钟的内容，整整拍摄了两个小时。 　　因为追求节目效果，节目组特地拍摄了大米从木箱中倾泻而出的特写镜头。拍完之后还得费老大的功夫收拾。 　　第一次拍摄时卡罗琳娜的尖叫破坏了气氛，在现场总导演柯克的执意坚持下，这个镜头又不得不重拍了一遍。在正式开始烹饪之前，云林大部分时间都在休息区等候，期间还补了一回妆。 　　她在休息区和顾清源闲聊了几句。这位上海阿叔满脸钦佩，说：“看来这些评委对中华料理的了解很深，法福老师连八宝葫芦鸭都知道。” 　　八宝葫芦鸭是一道江南名菜，将整鸭去骨，在完好的鸭腹中酿入馅料，下油锅将鸭皮表面炸脆，然后入砂锅焖熟。馅料以糯米为主，佐以笋尖、火腿、香菇、干贝、薏米、芡实等八样辅料。待到菜成，鸭肉鲜嫩，馅心糍糯，味道咸鲜香醇。整只鸭完全无骨，被做成葫芦的形状，所以叫“八宝胡芦鸭”。 　　云林笑笑说：“法福老师以前也不一定知道，也许是老饕告诉他的。” 　　她没好意思告诉顾叔，其实自己在进入48强时，向评委呈上的那道“拿手菜”，正是这道八宝葫芦鸭。 　　这道菜的烹饪关键在于整鸭去骨而鸭皮不破，对刀工的要求非常高。法福得知这一点之后，一副眼珠都要掉出来的表情，似乎不相信云林这个年轻姑娘有这么强大的厨艺基础。 　　但云林深知自己只是站在巨人的肩上，有中华千年烹饪文化做后盾。这些菜肴和刀工，只要刻苦练习就能学会。相比之下，如何跳出窠臼发挥创意，将中华传统发扬光大，这对他们这两名中国选手来说要更重要些。 　　顾清源一怔，想想也对，点了点头，鼓励云林：“小妹，待会儿别紧张，先把工序都一一想全了，什么先做什么后做什么同时做……” 　　顾清源是个经验老道的业余厨师，深知此刻最重要的就是时间管理，把步骤都安排好了才不至于忙中出错。 　　云林鸡啄米似的点头：“我懂，华罗庚的统筹方法！” 　　老顾又望了望四周，低声说：“我看阿晶好像很紧张，她习惯了日式烹饪，评委突然设限，她好像有点儿转不过来。” 　　阿晶一名三十来岁的女性，日裔。据说进48强时的拿手菜非常惊艳，可不巧的是评委这次所设的限制刚好也影响到了她。 　　这时统筹妹子温妮已经又在四处喊人了。20强重新齐聚在演播厅中的烹饪区，摆出他们从未离开过的样子，就是为了配合现场总导演拍摄一段“比赛开始”的镜头。 　　法福站在台上重申：“你们有60分钟，来制作一道，以米为主的佳肴。” 　　紧接着三名评委站在台前，一起宣布：“你们的60分钟，开始！” 　　所有选手听见这声号令，一起跑起来，大家一起冲向食材区。 　　云林眼前就是卡罗琳娜那双恨天高，见到卡罗琳娜跑得歪歪扭扭的，云林忍不住为她捏了一把汗，然后果断快步超过她。 　　进入材料区，云林拿起一个购物篮，开始选择她要的材料：首先是米。 　　别看20强早先揭“神秘盒”的时候盒里只装着一种米，但是在食材区却陈列了几十种米，光来自中国的籼米、粳米、糯米之类就有差不多十种，另外还有日本米、泰国香米、印度香米、意大利短粒米几个大类。光意大利短粒米之中，就又分了Aroborio、Carnaroli、 Vialone等等好几个种类。 　　云林选了一种吸水性强、口感弹性好的短粒米，然后去挑了黄油、牛奶、鲜奶油、奶酪、杏仁、香草荚、盐、糖，另外又去选了一些时令水果。 　　选择完食材之后，云林又花了一点时间，把食材区一些比较冷门的区域仔细看了一遍，甚至翻了翻那些她本场比赛用不上的调味料，一边翻一边在心里默记。 　　他们这些选手进食材区的机会不多，现在探索一遍，以后再进来找食材的时候就能多节省点时间。 　　她在挑选食材的过程中几乎没有遇上任何同伴——大家都聚在食材区的其他区域，选择需要用的肉、鱼、海鲜、香料……没有其他选手像云林这样，选了一筐用来做甜点的材料。 　　等到所有选手都离开食材区了，云林才恋恋不舍地从食材区出来，回到自己的烹饪区，在灶上支起两个锅，一个锅化了糖水准备用鲜果做一锅果酱，另一个锅则准备烧水煮米。她另外又取了一个电热水壶，烧了一点点开水，开始泡杏仁粒。 　　她打算用手中的大米做一道杏仁米布丁， 　　早先三名评委的意思非常明确，希望选手跳出舒适区，尽量避开自己熟悉的烹饪习惯。 　　说到以大米为原料烹饪，一般人想到的就是“米饭”——光米饭本身也可以做出无数种花儿来，大名鼎鼎的扬州炒饭、西班牙海鲜饭、意大利炖饭……都是“饭”中的佼佼者。它们共同的特点是咸口。 　　云林偏偏反其道行之，打算做个甜口的。 　　她正在忙碌的时候，酒神过来了。 　　从前几季“厨神”来看，酒神是个好脾气的青年评委。三个评委里，法福是日理万机的制片人，再加上个性使然，法福说话一向直接，甚至会有些刻薄。老饕不爱说话，那么唱白脸的“重任”就自然落到了酒神身上。 　　早年间这位倜傥的名厨一向有风流之名，据说还曾和选手闹过绯闻。但如今的酒神已经大踏步迈入中年，颏下蓄了短短的胡子，再加上身材走样，已经俨然是一位大叔，但是言语始终温和，闻者如沐春风。云林见到是他来，一点儿也不紧张。 　　“中国人会不会不太擅长做甜点？”酒神听完了云林的打算，微笑着随意问道。 　　“从传统的角度来看，可能算是吧！我们的饮食习惯里没有头盘、主菜、甜点的概念，所以烹饪体系里甜点里的比重没有西方那么高，我们另外有‘点心’的概念，但并不一定都是甜的。我本人也没有系统地学习过烘焙和西式甜点。” 　　她是没有“系统地”学习过，但并不代表她不会做。 　　酒神好奇地问：“那你为什么会选择做一道甜点？” 　　云林白了他一眼：“不是节目组要求我们避开自己的强项吗？” 　　酒神很无辜地伸手摸了摸鼻子，估计在想：法福老大真的有这么说吗？ 　　酒神在云林这儿问话的时候，现场总导演柯克带着一众摄像也赶了过来，给他俩拍特写。云林不怵酒神，对方问得温煦，云林答得自如，很顺利就拍完了。于是乌压压的一群现场摄像转换阵地，放过了云林。 　　云林长舒一口气。她终于可以专心做她的米布丁了。这时煮米的水已经烧开，云林关火，让大米在锅里焖5分钟，然后再重新开火，加入牛奶、烫过的杏仁碎和香草荚。一等到牛奶被米粒完全吸收，云林立即关火调味，并且直接把这一锅米布丁送到冰箱里去降温。 　　另一口灶上煮着的樱桃、草莓和黑莓也已经弥漫出酸酸甜甜的香味，锅里的糖水开始浓缩，呈现漂亮的深红色。云林很有信心，一定能在时间截止之前，完成这一锅甜美的时令果酱。除了果酱之外，她还需要做两片焦糖奶酪脆片，最后插在布丁上做装饰。 　　这时柯克又带着一大队摄像聚拢，他们这回要拍摄的在云林身后一张料理台上烹饪的阿晶。 　　阿晶的确按照法福的要求避开了寿司，但是她做了一份韩式蛋包饭。 　　法福对此非常不满意，责难冲口而出：“你认为这样一份粗糙的料理是否体现了你作为厨师的全部水平？如果是，那么请你现在就摘下围裙，离开‘厨神演播室’。” 　　法福话音刚落，云林就听见背后传来一声啜泣：阿晶当场被法福吓哭了。 　　现场总导演马上喊停。柯克对法福说：“不要这样武断，万一她的这个饭真的很好吃呢？有公平竞赛委员会的人在，你不能在完成比赛之前就淘汰她！” 　　云林努力集中精神熬她的果酱，但还是有无数令她分心的声音传来：温妮大约是在安慰嘤嘤哭泣的阿晶，柯克在安抚怒气冲冲的制片人法福，同时还把酒神叫来：“这段重拍！” 　　云林忍不住有点儿揪心：如果她在比赛过程中遇到了这样的波折，还能及时把手中的料理做完吗？ 　　看来身为“厨神”的选手，真的需要强大的心理承受能力。 　　转眼到比赛结束只剩2分钟，三名评委一起回到台前，大声宣布：“各位，最后两分钟，请尽快摆盘。” 　　云林撒腿就跑，跑去工具区打开冰箱，把她事先冷却的米布丁取出来，一尝，味道完美，但还是不够凉。 　　她略一沉吟，转身就找了个特制的盘子，扭头跑进材料区——早先她在材料区刚好看见了有干冰，这时正好派上用场。 　　云林打开干冰盒，用木夹夹了几块个头不大的碎干冰，盛在特质的盘底，然后扣上一层金属支架。干冰挥发形成的雾气尽情从盘底向外飘散。 　　“还有30秒！”演播室里继续倒计时，“29，28……” 　　云林撒腿就往回跑，回到她的料理台上，把早先盛出来的米布丁连碟子一起放置在干冰盘上，插上焦糖奶酪脆片，再把整个干冰盘放在节目组指定的托盘上。 　　“还有10秒，9，8……” 　　已经完全做好的时令果酱也已经被云林从锅里倒了出来，盛在酱汁盏里，放在托盘上。 　　“3，2，1——” 　　她刚刚做完这一切，台上三名评委已经大声宣布：“时间到！” 　　作者有话要说： 　　八宝胡芦鸭是上过舌尖三的江南名菜，跟“米”多少有些关系。但这道菜有很多不同的版本，主要是江南一带喜欢在馅料里面填糯米，到了其它地方就很少用糯米了。 　　比如上海美味斋饭店迁去北京以后就把这道菜改名叫“清蒸八宝鸭”，里面没有糯米，只有“八宝”；福建菜里有一道叫做布袋鸭，也是类似的做法，但鸭肚子里填的馅料包括鸭肝鸭胗之类，也没有糯米。做法相似，内容不同，就又是一道名菜。 　　* 　　老顾管云林叫“小妹”，并不是两人真的有血缘关系，这个叫法大约类似于叫云林“小姑娘”。 　　* 　　杏仁米布丁实际上是丹麦的一种传统圣诞甜点，最早源自法餐，现在西北欧都比较常见。 　　丹麦的米布丁其实有两种吃法：一种是热着吃，吃的时候要在热腾腾的布丁上放一小块黄油，然后撒肉桂粉和黄砂糖（想想就好多热量）；另外一种是冷着吃，基本上就是云林的这种做法。 　　如果大家觉得这阶段选手们料理的食物太过简单了，请千万不要着急——业余选手选拔参加的烹饪比赛一般都是这样，刚开始是比较简单、大众的食材，越往后会越困难。 第5章 20进18 　　“神秘盒”赛制的设计初衷在于鼓励创新，希望选手能够做出些天马行空的美味来。评委会从选手所烹制的佳肴中，选出三道最优秀的作品上前展示，并从其中选一位“优胜”。 　　通常情况下，“神秘盒”是不会淘汰人的：万一创新不成，选手还有机会留在比赛里。 　　但是今天是比赛的第一轮，神秘食材又是大家再熟悉不过的大米，所以节目组事先打过招呼，说是“神秘盒”阶段就会直接淘汰一人，之后的生存战还会再淘汰一人。 　　今天过去，20强将变为18强。 　　法福站在台上，双手在胸前合拢，十指交叉，开口说：“各位，今天我们看到了不少精彩表现，你们当中的绝大多数人做到了，让平凡的大米摇身一变成为上得厅堂的精致料理。” 　　在现场导演的指挥下，烹饪区里各架摄影机的机位来回移动，试图拍下各选手面部的细微表情。 　　“我们从中选出了三道我们认为值得与大家分享的佳肴。第一道，她的成品，不管是品相还是味道，都绝对与众不同。这道佳肴来自——” 　　“云林！”法福点了云林的名字。 　　云林这时正在担心她取的干冰够不够的问题：原本汹涌溢出的雾气这时已经变成若有若无的轻烟，估计送到评委面前没多久就要消耗殆尽了。 　　但是磁碟里盛着的米布丁也足够清凉爽口了。 　　——她的运气可真好！ 　　她赶紧托着托盘上前。路过卡罗琳娜的料理台时，云林好像听见卡罗琳娜在她身边轻哼了一声。 　　“云林，介绍一下你的这份……甜点！”酒神冲云林眨眨眼。 　　“好的。这是一份香草口味的杏仁米布丁，用吸水良好的短粒米与牛奶一道烹制，里面加入了去皮杏仁碎，配上现制的焦糖奶酪脆片和时令果莓酱汁一道食用。” 　　酒神伸手提起一片焦糖奶酪，尝了尝，又提起酱汁盏，将温热的酱汁浇在米布丁上，然后举匙品尝，尝过一口之后简短评述：“酱汁温热、布丁清凉，两者的温度与口感都十分互补。布丁绵软，里面的杏仁却是脆的……你是在布丁里放了盐吗？” 　　云林点点头。爷爷从小教她：天下万事万物都能互补，在甜食里加少许盐，反而能让甜味更加平衡，不再是那种虚浮在空中的，而是真正脚踏实地的……沉稳厚实的甜味。 　　“非常好，这份甜品的调味近乎完美，现制水果酱汁的火候也很精准……”酒神巴拉巴拉地把这份甜品点评了一遍，接着是法福和老饕。 　　老饕照例没怎么说话，而是非常豪放地吃了两大匙布丁，兀自一副意犹未尽的样子。 　　法福在称赞了米布丁的味道之后，却继续对云林提出要求：“这份甜点本身可以说是近乎完美，但是，要在‘厨神’比赛中立足，你还需要做出更多，技巧性更强的甜品。” 　　他的意思是云林这份甜点的水平，对于这个“大米挑战”而言可能是够格了，但若放眼整个甜点界，可能就太“简朴”了些。 　　云林赶紧点头，然后乖乖地站在台下，第一排料理台跟前。 　　劳拉的料理台就在云林身后，这个墨西哥姑娘用压抑着激动的声音对云林小声说：“云林，你太棒了。” 　　云林忍不住也笑了笑，然后偷偷地吐了吐舌头，心想：不是，我只是运气好罢了。 　　接下来，三名评委又点了顾清源和卡罗琳娜的名，请他们两位上前。 　　顾清源做了一份意式帕马森干酪烩饭。顾叔的烩饭没有任何花哨的装饰，只是一份简简单单盛在深口碟中的烩饭，却教三名评委都吃得赞不绝口。 　　“这是我今年内吃到的，最好吃的烩饭！”意大利背景浓厚的酒神一边吃一边赞叹。 　　老饕破天荒地问老顾：“你真是中国人？” 　　老顾被他问得颇不好意思。 　　而卡罗琳娜则做的是一份海鲜炖饭。她的炖饭盛在一只炖盅里，而且在炖盅上包裹了一块酥皮。炖盅在烤箱内烤制之后，酥皮膨起，让这炖盅看起来像一只肥硕可爱的蘑菇。 　　评委当着一屋子选手和工作人员的面戳破了酥皮，一股子浓烈的海鲜香味顿时溢满了整个演播室。所有人都忍不住由衷感叹：太香了！ 　　接受了评委的点评，卡罗琳娜得意洋洋地退下来，与顾清源和云林站成一排。 　　法福望着本轮最佳的三名选手，“哇噢”了一声，说：“第一次加入‘厨神’阵营的中国赛区选手，果然显现了非凡的实力，两位都入选了前三名。那么本轮‘神秘盒’挑战，获得头名的选手究竟是哪一位呢？” 　　他稍许顿了顿。 　　云林站在台下，心想：此处应当插播广告！ 　　刚才听了法福的点评，她已经明白，自己的那份米布丁恐怕没有机会获得“神秘盒”挑战的胜利了。作为一份入门级甜点，米布丁的技术含量不够，但是胜在别出心裁，别人都在认认真真做饭的时候她做了一份甜品。 　　但云林还是很希望顾叔能赢下这场挑战。 　　法福张了张口，好像是要宣布优胜者的名字了，谁知接下来旁边现场总导演柯克突然一声喊：“停！” 　　演播厅里的20强，包括云林他们三个优胜候选，全都傻了眼。 　　“大家辛苦，都去喝杯水。歇会儿再拍！”柯克宣布。 　　* 　　这天上午所有已经完成的拍摄，拍摄素材立即上传云盘，并且很快被热心网友们发现了。所有的素材都卡在了柯克宣布让大家去“喝杯水”这个节点上。论坛上登时炸了： 　　【发福老大666：我去，怎么综艺节目都这个尿性！】 　　【我爱云妹：……我做了所有的心理建设，可就是没想到大洋彼岸也是“喝水”。】 　　【民以吃为天：所以……获胜的到底是谁？】 　　【老顾必胜：看我ID！】 　　* 　　短暂休息期间，云林在心里暗暗琢磨评委的考量：正赛第一轮，先让两名来自新赛区的选手入围，有助于提高在中国市场的收视率，但是不是就会让中国选手获胜呢？ 　　撇开她这个“侥幸”入选的不谈，拿顾叔的意式干酪烩饭和卡罗琳娜的海鲜炖饭相比，卡罗琳娜的炖饭有一项很明显的优势：炖饭里全是虾兵蟹将，色泽缤纷好看，再加上酥皮的“噱头”……云林虽然不愿相信，但她的理智还是认为，卡罗琳娜的赢面要稍许大一些。 　　果然，半小时后重新开拍，法福宣布了本次“神秘盒”挑战的赢家不是别人，正是卡罗琳娜。 　　卡罗琳娜雀跃无比，顾清源与云林则送上友好的掌声。大概这个结果他们两人都已经预料到了。 　　有赢家就会有输家，随后法福也宣布了第一个被淘汰的20强选手：阿晶。 　　阿晶很有些手足无措地解下了围裙，来到评委面前，深深地鞠躬道歉，表示是自己发挥不好，让评委老师们受累了。 　　阿晶这副态度大约评委们也从未见过，法福见到她这样，脸上终于流露出几分自责，似乎在懊悔当时不该对她说那样严厉的话。 　　“阿晶，如果能赢得‘厨神’称号，你可以要求节目组安排给一个人烹饪。在离开之前，你可以告诉我们，你心里想的那个，愿意为他/她做一餐饭的人，会是谁？” 　　这是“厨神”节目的例行临别问题，淘汰的选手在离开之前，有机会说出自己的心愿——虽然没有能够在节目中实现，但依旧有一个隔空表白的机会。 　　这时阿晶再次深深地向台上评委鞠了一躬，温柔地说：“法福老师，我想为之烹饪的人，是您呢！” 　　震惊清清楚楚地写在法福脸上，现场所有人都能看出，这份表情绝不是法福“演”出来的，阿晶的这个答案，法福事先应该完全不知情。 　　只听阿晶继续说：“我以前曾经经历过一段非常困顿的时光，我的人生几乎很难坚持下去，后来我偶然看到了您的节目……您给了我在这个世界上继续战斗的力量。所以……今天我的表现非常糟糕，可是我还是满足了自己的心愿呢。” 　　法福在出道初期的确拍过一些励志向的综艺，可是他成名之后风格就转为严厉了。 　　此时此刻，法福本人也没想到自己会成为被表白的对象，着实有些困窘，直到酒神轻轻拍了法福的肩头，法福才醒过神。 　　“祝你……祝你在以后的人生里，继续保持这样旺盛的斗志。”法福嗓子微哑，为阿晶送上祝福。所有选手一起鼓掌，送走阿晶。 　　这段“神秘盒”挑战，实际播出时通常只有20分钟不到，却分成多段拍摄，耗费了几个小时的时间。 　　云林：终于明白为什么成为冠军需要三个月的时间了。 　　“各位，卡罗琳娜赢得了第一场‘神秘盒’挑战的优胜，因此她将获得一个巨大的优势：她将决定你们哪些人将参加接下来的生存战，哪些人可以舒舒服服地和她一起坐在观赛区，观看选手们为免于淘汰而使出浑身解数……” 　　从震惊的情绪中恢复过来法福，面向喜气洋洋的卡罗琳娜和面露紧张的其余18强，伸出手，说：“选择权交给卡罗琳娜。” 　　“所有男选手一组，女选手一组，卡罗琳娜将从中选出一组，参加生存战。” 　　作者有话要说： 　　讲一个关于老顾所做的帕马森干酪烩饭（Riso Cacio e Pepe)的故事。 　　2005年3月，意大利东北部发生了6.3级地震，严重影响了意大利国宝食材的盛产地艾米利亚—罗马涅大区，导致大量用来存放高级奶酪的搁架倒塌，大约36万个帕马森干酪鼓受损。 　　为了挽救产业，意大利的米其林星级厨师Massimo Bottura创作了一道菜谱:一道用帕马森干酪做的烩饭。一时间这道菜谱风行全球，帮助该地区将所有受损的36万个干酪鼓全部售出，没有人因此失业，当地的奶酪产业得到了保护。 　　这道干酪烩饭非常简朴，但相信这种食物本身蕴含着某种治愈的力量。有时候这种的力量还是挺强大的。 第6章 20进18 　　评委法福宣布：接下来一场生存战的赛制是，余下18名选手中将有一半不用参加生存战，而是舒舒服服地待在观赛区观察另一半选手的表现。 　　另一半选手则需要继续在料理台上奋战，而其中一人会像阿晶那样被淘汰，过早地离开“厨神”拍摄园区。 　　至于哪些人有资格幸运旁观，哪些人则必须为生存而战——决定权掌握在上一场“神秘盒”挑战的优胜者，卡罗琳娜手里。 　　所有人都沉默着，演播室里只有卡罗琳娜一个人在四下里张望，美目流盼，似乎举棋不定。 　　站在演播室里的其他选手，无论是男性还是女性选手，都试图向卡罗琳娜投去友好的目光，希望她能做出有利于己方的选择。 　　这时卡罗琳娜开口了：“我的选择是：这里所有的女士们——请拿出你们的实力，为留在这里而战吧！” 　　——她的选择是，男选手安全，女选手全体进入生存战。 　　演播室里一片哗然，女选手们彼此看看，似乎不大相信自己所听到的；男选手则大多鼓掌为卡罗琳娜的决定叫好。评委们听了则大多一脸惊讶： 　　“厨神”不是第一次搞这种以性别为唯一标准的选项，但是以前几季获得豁免的都是女性选手。卡罗琳娜身为女性，把自己的同性推向生存战的赛场，有史以来还是第一次。 　　还没等场内选手哗然，现场导演柯克突然喊停了拍摄。 　　这时，柯克导演走上台，与评委们站在一起，大声向所有选手说：“各位，我想，你们都是第一次参加真人秀节目的摄制吧！” 　　包括卡罗琳娜在内，所有的选手都向柯克点了点头。 　　“但我想你们应该都明白，‘厨神’是一个综艺真人秀，并不是一个纯粹的比赛。我们产出的，并不是你们做出的一道道菜肴，而是观众想看的冲突、喜悦、愤怒、遗憾、爱与恨……一切植根于人类感情中的东西！” 　　“当然，作为一个‘素人’真人秀，‘厨神’是绝对没有剧本的。”柯克大声强调。 　　云林这时已经回到了她的料理台跟前，听见总导演的话，她忍不住想起前几季关于“厨神”节目的批评。很多人都怀疑一部分选手的表现有“表演”的成分，也就是说“厨神”有剧本。 　　但是前几季的冠亚季军接受采访，都坚持说“厨神”是没有剧本的。 　　今天云林亲眼目睹了阿晶被淘汰时的那一幕，亲眼看到法福那时极为复杂的面部表情，她开始愿意相信这的确是一个“真人秀”。很多戏剧化的真情流露并非事先安排，节目组只是在忠实记录。 　　“……但是，你们需要想清楚，你们想要以什么样的形象出现在观众面前。”柯克继续说，话语里似乎有所指，“尤其是那些雄心勃勃，奔着冠军去的选手。将来进入决赛的时候，你们希望观众是恨你们还是爱你们？” 　　——当然不能是恨了。 　　“也就是说，你们需要一个‘人设’！” 　　台下的选手一开始都听得云里雾里，听到“人设”这里大多明白了。节目组很明显是担心卡罗琳娜现在的选择，为她立下了一个不受欢迎的“人设”，所以柯克特地出面提醒。 　　“当然了，我们还是希望你们的‘人设’就是你们本来的个性，否则一旦出现偏差，人设崩塌，观众会立即拒绝接受你们。但是，节目组希望你们想明白，你们希望把自己性格中的‘哪一面’展现给观众！” 　　柯克说完，眼光很严厉地看了看卡罗琳娜。 　　卡罗琳娜也绷着一张俏脸，盯着柯克，似乎在飞快地思考。过了片刻，她冲导演和评委点了点头，低声说：“感谢提醒，我会坚持我的选择。” 　　随即这一段重拍，卡罗琳娜口气骄傲地重复：“女士们——请拿出你们的实力，让异性看看我们有多厉害吧！” 　　“停！——” 　　“接下来是后采，没有轮到的选手先在后采区外面休息。” 　　* 　　等待后采时，云林依旧与劳拉坐在一起。劳拉学着卡罗琳娜的口气与姿态，模拟卡罗琳娜接受后采时的发言： 　　“我认为，这是在本季比赛刚开始时展现女选手实力的一个绝佳机会。同时，我确实认为女选手中有非常强劲的对手，借此机会我正好可以观察一下……” 　　劳拉将卡罗琳娜的口气模仿得惟妙惟肖，云林忍不住“扑哧”一声笑出来，心想这姑娘来参加什么“厨艺比赛”？去参加“模仿秀”是妥妥的第一。 　　“云林，你去‘后采’的时候打算怎么说呀！”劳拉问她，“说实话，我对卡罗琳娜的态度真的有点儿生气，真是坑了我们嘴上还说得漂亮。” 　　云林瞅瞅休息区里不远处的男选手，他们10个人这时正坐在一起轻松愉快地说笑，显然一点压力也无。 　　“我想我会照实说，这是比赛的规则，既然卡罗琳娜赢了，她就有权力这样选；既然她这样选了，我们就必须遵守规则。毕竟中国有句话叫做‘愿赌服输’嘛。” 　　劳拉弄明白了那中国俗语的意思，也点着头，说：“我明白了，该来的总归要来，与其埋怨别人，倒不如好好比赛，努力不要被淘汰！” 　　一时后采结束，卡罗琳娜与所有男选手们都被请去休息区观赛。众星拱月，卡罗琳娜作为唯一女性坐在10名男选手之中，左顾右盼，颇有一副“女王”范儿。 　　而剩下的8名女选手则在料理台前紧张地等待，等待生存战的题目。 　　“女士们，”说话的是酒神，“希望你们享受有我们三位绅士陪伴的时光。” 　　酒神轻快的语气让女选手们都稍稍放松，但是他却宣布了大家都不想听见的内容。 　　“接下来的90分钟里，你们需要每个人都做出一道完美的法式焦糖布丁。发挥你们的创意，让这道布丁打上你们的烙印，成为你们专属的焦糖布丁！” 　　听见这道考题，所有的选手，包括在观赛区的11人都吃了一惊。云林的疑问就差冲口而出了：法式焦糖布丁，怎么可能在90分钟之内能做出来？ 　　通常做法，做好的布丁需要冷却一晚，以保证清凉的口感。 　　而云林一向认为，一切因时间限制而牺牲口感的行为都是在耍流氓！ 　　她心里这样想着，脸上自然而然地流露出不情愿。摄像们立即做出反应，摄像机瞬间朝云林这边推过来，似乎又要拍她的面部表情特写。 　　于此同时，台上法福也开了口：“对了，刚才宣布规则时我们忘记了一件事，这场比赛中，还有一个人拥有豁免资格，需要参加比赛的女选手只有7个人。” 　　“云林！”下一秒，法福叫了云林的名字。 　　“因为在‘神秘盒’挑战里你进入前三，因此也被豁免进入生存战。请到观赛区去。” 　　这种过山车似的剧情当然造成了云林的情绪波动。摄像一面看镜头一面点头，似乎捕捉到了相当令人满意的素材。 　　就在错愕万分的云林慢吞吞地挪向观赛区的时候，余下的女选手们也纷纷向她投去耐人寻味的目光：原本都是一个壕里的战友，云林却临阵被“捞”了出去。 　　——她凭啥和别人不一样？ 　　* 　　云林在进入观赛区之前，被萌萌一把捉进了后采棚，飞快地采了一段“感言”，又飞快地被放了出来。 　　她来到观赛区，其他选手一致向云林表示欢迎，祝贺她至少今天安全了。唯有卡罗琳娜好笑地上下打量着她，似乎在说：看来你的风评也不会比我好多少么。 　　弗朗西斯则飞快地起身给云林挪了个位置，让她在自己身边坐下。卡罗琳娜神色间就又有些绷不住，轻哼一声别过了脸。 　　云林却顾不上这些人的反应，她在回想自己刚才“后采”时说的话： 　　萌萌当时是怎么问的？她回答了什么？不会做这种90分钟之内就做成的焦糖布丁？可是她并不是在说自己不会做焦糖布丁啊——观众看到了这场比赛会是什么感觉，觉得她是躺着过关的吗？ 　　云林突然有种冲动，很想要去找萌萌，说个明白。 　　可是现在不行：烹饪区那边，7名女选手之间的“焦糖布丁生存战”已经开始了。 　　* 　　“厨神”论坛上，刚刚分头啃完“生肉”的网友又开始水帖。 　　有“课代表”总结了第一轮正赛从“神秘盒”到“生存战”的全过程，不少关于顾清源和云林各自精彩表现的小视频和动图被直接贴在总结帖里。 　　立即又有网友发现了不得了的东西。 　　【我爱云妹：大家快来看这条后采！你们猜猜，云妹这条后采会被节目组剪成什么样子？】 　　作者有话要说： 　　法式焦糖布丁（Creme Brulee），也有叫“烤布蕾”，或者“法式焦糖炖蛋”（但其实并不是炖蛋啦），据说最早出现在1691年法国某贵族大厨师的一本著作《烹饪——从王室到布尔乔亚》中，名字的本意其实是“烧焦的奶油”。在西方世界，这是一道曾经爆红的殿堂级甜点。 　　在这里云林认为不可能在90分钟之内做出“正宗”的烤布蕾，主要是这个实诚孩子不愿意因为时间限制而牺牲口感。 　　至于“后采”，在各种“真人秀”节目中，“后采”的地位非常重要，而且很大程度上因为后采能够“被控制”：一来有导演引导，二来可以后期剪辑，所以被操纵的余地很大。有时选手们在“后采”中说的话只能姑且听听，并不能代表选手的本意。 　　本文中节目组选择将各种素材上传，纯属虚构，应该也不会有巧合的一致发生。 第7章 20进18 　　法式焦糖布丁Creme Brulee，是法式料理中最经典的一道甜品。 　　云林虽然没有系统地学习过西式甜品的制作，但是这一道太有名了，她对经典配方和做法都非常清楚。 　　这道甜品的精彩之处在于：口感细腻柔滑的布丁上，覆盖着一层琥珀色轻脆的焦糖。品尝的时候用一柄小勺子把焦糖轻轻敲碎，将碎焦糖片连同布丁一道送入口中，温热酥脆的焦糖和冰凉顺滑的布丁相映成趣，成就这道经典中的经典。 　　但是要求选手在90分钟之内制作一道焦糖布丁，着实有些强人所难。 　　布丁的烤制需要40至45分钟的时间，加上各种事先准备的工序，布丁烤成，至少需要一小时。这样布丁就没有时间冷却了——在仅剩的30分钟之内，即便有专用冷却冰箱的辅助，布丁体最多只能冷却至室温。 　　如果布丁的口感不够凉，那么后果就是布丁体会显得甜腻，失去本身甜味的平衡。 　　云林的双手不安地在膝盖上来回摩挲，接着又双手互握，十指绞在一起。 　　隔了一会儿，她才反应过来身边的弗朗西斯在对她说话。 　　“在为你的朋友担心？”弗朗西斯望着她，那双湛蓝的眼睛仿佛也在安慰她。 　　“嗯！”云林点点头。她很担心劳拉，同时也百思不得其解：为什么节目组会设置这么坑的题目。 　　“我来看看，你的朋友拿了什么材料，是那位来自墨西哥的姑娘对吗？我看见她桌上摆着浓缩咖啡和爱尔兰威士忌……”弗朗西斯站起身，居高临下，向烹饪区张望。他的个子很高，将女选手们烹饪的情形看得一清二楚。 　　发挥你们的创意，让这道布丁打上你们的烙印，成为你们专属的焦糖布丁！——云林顿时想起酒神的原话。 　　她在一瞬间完全明白了。 　　这道题考的不是她们复制经典的能力，而是她们根据要求变通的能力。 　　时间不够，布丁只能冷却到室温，按照传统做法会造成成品口感太过甜腻，那么就应当对布丁的配方做出改变。想要让一样东西不那么甜，方法有不少，其中最简单易见成效的，自然是减糖、加酸，或是加苦。 　　劳拉选择在布丁体里加入咖啡和爱尔兰威士忌，应当是要做一道以“爱尔兰咖啡”为主题的焦糖布丁。 　　云林的脑海里已经在想象：微苦的布丁撞上浓烈的焦糖，再加上威士忌带来的香气——这是多么令人着迷的味道！ 　　劳拉没问题！ 　　不止没问题，估计还能大放异彩！ 　　弗朗西斯这时回过头看着云林：“怎么我好像说了一句话，你就什么都明白了？” 　　他伸手挠挠头：“我可是还什么都不明白呢！” 　　云林对弗朗西斯十分感激，正是他一言提醒，才让她想明白了整个节目组的用意……甚至她对西式甜点的味觉原理更多一层理解。 　　于是云林投桃报李，细细地把自己领会到的都告诉了弗朗西斯。他俩头凑着头说了一阵，忽然听见卡罗琳娜在旁边大声咳嗽。 　　“连这都要到现在才想通，”见到云林转过头来望着自己，卡罗琳娜“切”地嗤笑出声，“云林，看来这场比赛你真是幸——运——得很那！” 　　云林无所谓地转过头去。卡罗琳娜说得对，她确实是幸运的。 　　如果此刻她置身生存战中，同样有可能在压力下灵光一现，或者在其他选手的启发下想通这一点。但是她从来不把“有可能”当作“必然会”，因此她也乐意承认自己的“幸运”。 　　“我也……我也很幸运！”弗朗西斯在一旁很窘迫地挠头，“如果没有云林小姐解说我到现在都还没明白……” 　　“弗朗西斯，不好意思，我不是在说你！”旁边卡罗琳娜很僵硬地补充了一句。她看起来对弗朗西斯很有好感，所以区别对待如此明显。 　　云林却不再理会别人的别样心思了，她扭头转向烹饪区，认认真真地观摩其他女选手的操作——知道自己哪里不够强，就从现在起好好补强，才是她需要做的。 　　烹饪区内7名女选手在紧张操作着。法式焦糖布丁的做法说难不难：将蛋黄和白糖一起搅打均匀，直至如绸带一般顺滑；同时将鲜奶油加热并调味，将蛋黄小心地倒入奶油中搅拌均匀，过筛去除气泡杂质，入模后水浴法烤制。 　　节目组在比赛开始20分钟之后提醒所有选手：布丁必须进烤箱了。 　　劳拉的布丁盛在四个模子里，第一个进了烤箱。她竟然还有功夫朝云林那边看看，比个手势，表示一切顺利。 　　云林见到劳拉没忘了安慰自己，心头暖暖的。 　　劳之后，其他几名选手在5分钟之内把布丁送进了烤箱。只有一名名叫薇罗尼卡的选手，一面擦着额头上的汗，一面手忙脚乱地往模具里倒布丁液。 　　薇罗尼卡早先用的奶油温度过高，蛋黄被加进去的时候直接被烫熟了，无奈之下只得重做。等到她的布丁液重新做好，别人的布丁都已经烤制了一会儿。 　　薇罗尼卡心急之下，选择调高了烤箱的温度。 　　云林所在的位置正好让她看见了薇罗尼卡的举动。看到这里云林忍不住叹了一口气：看来临时变计果然是比赛中的大忌。 　　烤制焦糖布丁，除了事先准备的布丁液本身要丝般顺滑以外，烤制温度也不能高，温度过高了会导致布丁出现蜂窝状或是颗粒，会严重影响口感。 　　云林有点儿为薇罗尼卡可惜：其实这名选手依旧有足够的时间烤制出一份极为顺滑柔润的布丁，只不过无法及时冷却罢了。可是如果想个办法，比如不用焦糖，而是配上一团柠檬沙冰之类——这样一份别出心裁的作品或许还是让她免于淘汰的。 　　果不其然，待到90分钟结束，所有选手的焦糖布丁摆在三名评委的面前。薇罗尼卡那一份，很快作为反面教材被评委挑了出来。 　　第一个品尝的是老饕，他先用勺子压了压表面的焦糖，听到糖片清脆的碎裂声，老饕显然很满意。但待到老饕尝了第一口布丁……他做了一个非常夸张的动作：把布丁全部吐在了自己的手帕上，然后直接把手帕扔到了垃圾桶里。 　　全场大哗。 　　薇罗尼卡顿时脸色发白。 　　酒神过来，默默尝了一口薇罗尼卡的布丁，叹了一口气，温柔地说：“薇罗尼卡，你对布丁的调味非常出色，减了糖，加了一点点盐增加甜味的厚度，这些都做得非常好……可是你没有很好地控制烤制的温度。焦糖布丁是一种非常娇贵的食物，稍微提高一点点温度都会让它的口感发生改变……” 　　酒神是个好脾气，非常委婉地把薇罗尼卡的问题说清楚。 　　薇罗尼卡听明白了，脸上恢复了血色，神色里更多惋惜：如果她能留在这里，与这些评委和选手们相处一段时间，她的厨艺一定能更进一步的…… 　　这一轮女选手之间相互比拼的生存战，最终以薇罗尼卡离开而告终。 　　同时这场比赛也决出了前两名：第一名是劳拉，她做出一道以爱尔兰咖啡为主题的焦糖布丁，以甜蜜的苦味打动了所有评委，一致评她为第一。 　　第二名是一位叫做茉莉的女选手，30多岁，是一个素食主义者。茉莉做了一份水果主题的焦糖布丁，巧妙地在焦糖表面又加上了一层草莓和黑莓，用新鲜水果的酸度中和了焦糖的甜度，也完美地达到了本次考核的目标。 　　“各位，我想你们都很清楚‘厨神’的传统——本次生存战中取得第一和第二的选手，将成为下一轮团队赛的队长。”法福宣布。 　　“劳拉、茉莉，你们两位请上前，现在就选择一下你们的团队成员！” 　　20强淘汰了阿晶和薇罗尼卡之后，只剩下18强。法福一声令下，观赛区的选手们也聚拢过来，静待劳拉与茉莉做出她们的选择。 　　劳拉见到云林远远过来，第一个做出选择：“我选云林！” 　　茉莉看了看剩下的所有选手，选择了顾清源。 　　转眼之间，“神秘盒”挑战中入选前三的选手已经被挑走两人。劳拉和茉莉看起来思路都很清晰，都在试图选择有实力又能与大家合得来的选手。 　　卡罗琳娜蹬着恨天高，背着手，料想很快就能听到自己的名字。 　　她是正赛以来的第一个“优胜”呢！ 　　可谁料到劳拉和茉莉的眼光始终都在别人身上转来转去，她们很有默契地同时避开了卡罗琳娜。 　　卡罗琳娜的脸色开始由晴转阴：早先她把女选手全部推上生存战场的时候倒是忘了这一点，她得罪了所有女选手，那么反过来所有女队长也同样都不待见她。 　　不会的！——卡罗琳娜想，她的实力这么出众，傻子才会拒绝她。 　　可是随着各位选手的名字一个个被叫到，加入他们各自所在的战队，卡罗琳娜依旧蹬着恨天高站在原地。 　　直到还剩下最后两人还未被挑走，分别是所有选手中年纪最小的杰米，和“优胜”卡罗琳娜。 　　“哇哦！”法福的眉毛挑了挑，搓了搓手，说：“今天太有趣了！” 　　作者有话要说： 　　法福：英吹斯艇…… 第8章 选题时间 　　正赛第一轮结束后，20强被淘汰两人，只剩18强。 　　劳拉和茉莉这两名女选手成功地经受了生存战的考验，分获第一与第二，自然而然成为下一轮团队赛中的队长，并且在评委的要求下当场挑选自己的队员。 　　卡罗琳娜满以为自己会立即被人挑走的，可是她千算万算没有算到，此前她把女选手们推上战场，现在立即遭到反噬，劳拉和茉莉，宁可挑走厨艺不如卡罗琳娜的选手，也不愿让她加入自己的战队。 　　直到人都快被挑尽了，卡罗琳娜还留在原地。和她一样还未被人选走的，是本次参赛年纪最小的选手杰米。 　　卡罗琳娜气得一张脸绷得紧紧的，脸色有点儿发青。 　　饶是如此，在接下来最后一轮选人时，劳拉还是选了杰米，没有选卡罗琳娜。卡罗琳娜是剩下来的最后一人，自动归入茉莉战队。 　　评委兼制片人法福这时对所有选手说：“以前大家在电视上看到的‘厨神’，团队赛选人都是在比赛当天进行的。但是考虑到大家刚刚进入比赛，彼此还不太熟悉，所以这次选人的安排提前进行。希望你们借这段时间彼此熟悉一下。两位队长，后天的考题会事先通知你们，希望你们好好考虑团队赛时的安排。” 　　“今天就到这里，大家辛苦！” 　　整个节目组向选手们道了一声谢，选手们就可以自由活动了，而工作人员还要继续投入紧张的后期制作中。 　　* 　　云林与劳拉离开演播室，两人都长长地出了一口气，然后彼此对视，终于都舒心地笑起来。 　　从今天早上踏进演播室开始，她们已经连续拍摄了8个小时——尤其是劳拉，她接连参加了两场比赛，累得腰都直不起来。 　　“真没想到，以前看电视都觉得这些真人秀拍起来都很容易，没想到亲身尝试才知道，一遍又一遍地重拍，真的很辛苦。”劳拉说。 　　云林点头：“好在比赛的过程不用重拍。” 　　劳拉奇道：“云林你难道不知道吗？‘厨神’节目里任何一个环节都能重拍，唯独比赛不行。有公平竞赛委员会在那儿盯着呢！” 　　劳拉这么一说，云林也想起来了：“寻找下一个厨神”固然如柯克所说，是一个综艺真人秀，同时它也是一个以高额奖金吸引参赛者的比赛。这种类型的比赛需要聘请第三方专业机构，成立公平竞赛委员会，以保证比赛的公平公正。 　　第一轮比赛中，她自己参赛时没有注意，但是在生存战时，的确有既不是评委也不像是摄制组的人，在每一名选手做出成品之后，给选手的成品拍照留证。 　　“公平竞赛委员会，能保证这个比赛绝对公平吗？”云林好奇地问劳拉。 　　两个年轻姑娘对视片刻，同时笑了起来。她们已经都有了答案。 　　“绝对的公平是不可能有的，但是相对公平应该没有问题。”劳拉说。 　　“是呀，只要大家使用一致的材料，相同的时间，做出来的菜品完成度有委员会把关……那就已经很好了。”云林接话。 　　烹饪这种事，是没办法绝对分出高下的，毕竟有句成语叫做“众口难调”。如果两个选手做出来的菜肴完成度一样高，那么就全凭评委的个人口味与喜好判断，这就很难追求绝对公正。评委在这种时候会更多从节目效果和看点出发，来考虑淘汰哪一个选手。 　　真到那种时候，就是要拼人气和运气了。 　　比赛结束之后，云林与劳拉休息了一会儿，就去24小时不打烊试验室去做晚饭。 　　“24小时不打烊试验室”其实就是园区里的选手厨房，里面提供了各种食材，供选手给自己做一日三餐。这里叫“试验室”，也意味着选手们可以在这里尝试、练习他们以前没做过的菜品。 　　“试验室”对面就是“厨神图书馆”，那里满满当当地收集着全球各地的菜谱和烹饪书，无论选手想学什么菜式手法，都可以在图书馆找到相应的教程。 　　“试验室”唯一的要求就是不能浪费——自己做的必须自己吃完，当然，如果味道好的话可以邀请工作人员帮忙享用。 　　云林和劳拉在试验室做晚饭的时候，劳拉被人中途叫出去。过了一会儿她回来，神神秘秘地对云林说：“我知道团队赛的内容了。” 　　正赛第二轮团队赛，所有选手将分为两组，前往摄制园区附近的一处海滨公园，并且在那里各自摆一个小吃摊，向150名游客提供小吃。 　　“小吃！”云林听见这两个字就已经激动得直搓手，现在她满脑子都是煎饼果子、烤冷面、炸臭豆腐、冷锅串串、凉粉、肉夹馍…… 　　“只做一种小吃，但是要分成两个版本的，一个普通版，一个素食版，专供素食者食用的。”劳拉说到这儿，和云林对视一眼。她们的对手茉莉就是个素食主义者。 　　“萌萌告诉我，有60分钟的准备时间，但是游客到时会150人同时抵达，因此要事先把菜品都准备好，人来了就开始送餐。”劳拉告诉云林。 　　萌萌的身份，除了是后采导演以外，还负责撰稿，看起来负责的内容既多且杂，知道的消息也是不少。 　　云林听到这里，只好默默地把煎饼果子、烤冷面等等一众需要现做现卖才好吃的小吃从心里划掉。 　　“云林，如果是你，你会做什么？”劳拉虚心求教。 　　云林思索一阵：“我可能会选择越南春卷。这种小吃的优势在于简单易做，而且是本身就是冷菜，不担心凉掉。春卷表皮透明，能将里面五颜六色的食材看得一清二楚。做素食版的就只要稍许调整一下馅料就可以。我们还可以分别调两个不同的蘸汁，荤素两种春卷都可以做得很美味。” 　　劳拉想了想，觉得是个好主意。 　　可是她也有自己的想法。 　　“墨西哥有种国民小吃叫做塔可饼，做起来也很简单，事先准备好玉米饼皮，然后炖上一大锅肉或是蔬菜，食客一来，递上玉米饼，把菜一卷，浇上莎莎酱，热乎乎、暖烘烘，别提多香了。” 　　云林登时想起了肯○基的墨西哥鸡肉卷，顿时也有点儿馋。 　　两种小吃都挺好的，两个小姑娘一时不知该选哪个才好。 　　还是云林有了主意：“依我说，不如这样，我们把决定交给老天来做。如果比赛那天天气很好，艳阳高照，那么我们就做冰凉爽口的春卷；如果那天温度不够高，有点儿风，甚至还有点儿小雨，那么我们就按你说的，做墨西哥塔可饼，好不好？” 　　劳拉听说，也兴奋起来，伸手与云林一击掌：“就这么办！” 　　作者有话要说： 　　劳拉在这里说的塔可饼，和某德基的墨西哥鸡肉卷还不大一样，塔可饼的面皮大概就跟咱饺子皮差不多大，用玉米面做的，在电饼铛一类的烤炉上烤熟。吃的时候食客在饼上加入鸡肉、猪肉之类的馅料，然后按个人口味加上番茄、洋葱、生菜之类的配料，浇上酱汁，稍许卷一卷就可以吃了。 　　有一档纪录片叫做《塔可美食纪》，就是专门讲述这种墨西哥小吃的。 第9章 18进17 　　劳拉在做决定的时候得到了科技的辅助——精确到小时的天气预报显示，团队赛举行的时候，比赛地点所在的海滩是阴天，短时间会有阵风阵雨，气温也不高。 　　身为队长，劳拉立即拍板了做塔可饼，然后和全队一起商量细节，分配任务。 　　劳拉带领的“红队”，9名成员里共有5男4女，男选手除了年纪最小的杰米以外，还有弗莱迪、加西亚、苦艾和刺头，其他几位还好，刺头却是一个梳着莫西干头、戴大金链子的“厨房大佬”。云林非常佩服劳拉的勇气，竟然选了刺头在她们组里。但好在大家都还比较尊重劳拉的队长权威。 　　除了劳拉和云林，战队里另有两名女性成员：百利甜和伊达。 　　大家偶尔会开开苦艾和百利甜的玩笑，因为这两位的名字（当然都不是本名啦），刚好是两种洋酒的名字，这俩又都单身。 　　但是苦艾和百利甜这对孤男寡女却好像完全不来电，一群无聊的好事之徒只得作罢。 　　隔壁茉莉那组的准备工作就好像没有那么顺利了，茉莉和卡罗琳娜吵翻了好几次，每次都靠顾清源和弗朗西斯他们打圆场。 　　两天后，正赛的日子来临。天气预报相当准确。云林他们出门的时候，天空中还飘着小雨。 　　摄制组和选手抵达海滨公园，雨是停了，但是天还没有放晴的意思，海风一阵紧着一阵。 　　云林提高了外套领口的拉链，心里暗暗兴奋：这下塔可饼一定会受欢迎的。 　　抵达海滨公园之后，果然如劳拉与云林所料，在比赛现场，劳拉和茉莉又重复“表演”了一遍选人。 　　劳拉事先得到总导演柯克的提醒，把选择云林的顺序放到了第二位，而茉莉把选择卡罗琳娜的顺序放到了她那组的第一。 　　云林知道这是因为她还没有在此前的比赛中展现太多技巧的缘故。而节目组又不愿意把卡罗琳娜受女选手集体排挤的现状直接在镜头面前呈现出来，所以挑选战队成员的过程就被这样“和谐”了一把。 　　云林不在乎这些，即将到来的比赛更重要一些。 　　很快，评委一声令下，双方开始准备各自的小吃。 　　红队准备的小吃是墨西哥塔可饼，饼内的馅料分为两种，一种是鸡肉、一种是慢炖蔬菜，搭配生菜沙拉，另外将会有四种秘制莎莎酱可供选择。 　　这边云林和刺头、加西亚这两个男选手一起炖鸡。因为准备时间只有60分钟，没法儿让鸡肉慢炖了。他们几个选择了将鸡肉连同香辛料一起，放入高压锅中，全部“压熟”，再打开高压锅，用小火将锅内的鸡肉慢慢炖煮，同时不断用高汤浇在鸡肉上，确保鲜美的汁水渗入鸡肉纤维深处，让鸡肉软烂入味。 　　准备的时间过去了一大半，法福、酒神和老饕这三名评委过来巡视。 　　法福是法餐背景出身的主厨，他望着大锅里炖煮着的鸡头、鸡脖子、鸡脚各种部位直皱眉头，劈头盖脸地问云林：“为什么把这些都一锅炖了？怎么还有这么多鸡油？一会儿游客过来，你们打算让他们喝油啃鸡骨头吗？” 　　云林笑着回答：“主厨，这是一道墨西哥小吃，所以我们也遵循了墨西哥的传统。现在先这么炖着，待会儿游客来了我们会把鸡胸和鸡腿肉单独捞出来，先去骨，再切块……” 　　在她看来，墨西哥烹饪和中式烹饪有不少共通之处，比如大家都喜欢“物尽其用”。比如鸡肉最好在各种边角料的“陪伴”下，浸没在自己的油脂中，慢慢被炖熟炖烂，墨西哥人相信这是最好的“本原”味道。 　　想想就觉得好香啊！ 　　法福还是不太满意，正待摇头，忽然见到老饕向锅里一伸手，直接捞出一枚鸡爪。这家伙也不怕烫，手中汁水淋漓地把鸡爪送入口中。这鸡爪已经被炖至脱骨，老饕就当着大家伙儿的面，咯吱咯吱地把整只鸡爪都啃了，一面啃一面点头，似乎是赞这锅鸡肉的味道调得非常不错。 　　有老饕这么一表态，法福不好再绷着脸，撂下一句“继续努力”就转头去看劳拉那边的塔可饼制作了。 　　云林和刺头这两个队友一一击掌——至少第一关顺利过去了。 　　但是很快劳拉那里出了大麻烦。 　　云林听见法福在大声怒斥：“把这些塔可饼供应给素食者？劳拉，你的脑子里究竟进了多少水……” 　　云林和另外两个面面相觑。刺头冲云林摆摆下巴，云林点点头，把自己手上的工作都交给两个男生，自己找了个机会去看劳拉。 　　她见到劳拉的时候，墨西哥姑娘的面颊上还挂着泪水，显然刚才法福骂得太狠。 　　“怎么回事？”云林问。 　　劳拉猛地吸了一口气，眨眨眼睛说：“重做！我们还有时间，未必真的来不及。” 　　云林看了看时间，这时离开始向游客供应塔可饼还有17分钟——这当儿她们要重做？重做塔可饼？ 　　劳拉身边的杰米耷拉着脑袋，满脸愧疚：“云林姐，我弄错了，我把猪油也加到给素食者准备的塔克饼皮里了……” 　　云林觉得喉咙一动，责怪的言语差点脱口而出，使劲儿忍住了。也亏是她在这儿，如果是换了刺头他们……估计这杰米也会和劳拉一样，当场掉金豆。 　　她深吸一口气，挽起衣袖，对劳拉说：“只需要重做素食部分的塔可饼吗？是的，我们还来得及，150名游客，排队领取也起码要半小时，别着急，让我来帮你！” 　　她的声音稳稳的，一点儿也不着慌，劳拉和杰米听了心里都定了定。 　　事实也的确如此，按照云林的估计，节目组可能会在游客中安排五分之一、至多不会超过三分之一的素食者。也就是说，她们最多需要重新准备50份塔可饼。 　　塔可饼是墨西哥饮食中的主角。今天劳拉带着全队一起做的塔可饼，是一种软塔克——用玉米面做成的柔软面饼，半个巴掌大小，在类似电饼铛的烤炉上烙熟，就可以用来卷鸡肉或者炖蔬菜了。用来卷鸡肉的塔可饼面团里揉入了猪油，这样的饼烤出来自带焦香，格外诱人，但是显然不适合供应给素食主义者。 　　揉玉米面的工作由劳拉完成。她非常娴熟地往玉米面里加入水和玉米油，随后不断地开始揉面，直到将面团揉得表面光滑。 　　这是一份非常费力的工作，等到劳拉将一整团面团揉得光滑，她的鼻尖上已经沁出细细密密的汗水。 　　这时劳拉抬起头，看了看时间——距离开始供应塔可饼还有5分钟。 　　劳拉顿时感觉心头一口气泄了。 　　接下来这塔可饼还需要搓成圆球，然后一个个在压饼器里压成形状，然后再送到烤炉上去烤。 　　最要命的是，红队里9个人，只有她会使用压饼器，也只有她有做塔可饼的经验。可她现在才刚刚重新做了面团，时间仅剩5分钟，是无论如何也来不及了。 　　谁知这时云林不知从哪儿找了个空的啤酒瓶出来，这时早已洗净擦干，见到劳拉已经揉好了面团，云林提起了她的啤酒瓶，来到案板面前。她轻推劳拉：“去，准备烤炉吧！” 　　劳拉想指点云林使用压饼器，谁知云林笑着摇头：“不用那个，我完全用不着！” 　　云林伸手把劳拉揉好的面团搓成长长一条，然后随手揪下一个又一个大小一致的面团。她的动作飞快，劳拉只觉得眼前一花，云林那边已经压扁了一个面团，手里的啤酒瓶转了两下，一张非常标准的圆形面皮已经飞了出来，送到劳拉手中。 　　劳拉傻眼：“仙女，这是什么魔法！”她手里的饼皮非常匀净，浑圆完整，看上去比压饼机压出来的还要好。 　　云林又好气又好笑：“傻瓜，没见过中国人擀饺子皮么？” 　　她早就想说了，两国饮食的共同点实在太多，这塔可饼，在她看来就跟饺子皮一模一样啊。给她5分钟，擀几十张饺子皮，那就是小事一桩。 　　看见完全一样大小，一样规格的塔可饼一张一张接连不断地从云林手底飞出来，劳拉兀自红着眼眶，却已经精神大振，喜气洋洋地对杰米说：“杰米，去开烤炉，准备烤塔可饼，我们很快就能开张了！” 　　作者有话要说： 　　我头一回看见墨西哥塔可饼（软塔可）的时候，真的以为那种巴掌大的塔可饼皮每家都是用擀饺子皮的方法擀出来的。直到有一次看人现场做，才发现竟然是用压饼器压的。 　　我大中餐V5！ 　　[]~(￣▽￣)~* 第10章 18进17 　　云林学厨挺久，可是从来没有开过小吃摊，没体会过乌泱泱150名游客在自己的摊点跟前排起长队时的压力。 　　因此红队在面对游客排起的长龙很是手忙脚乱了一阵。但在劳拉的组织之下，红队很快稳住了阵脚。 　　刺头大刀金马地站着，将弗莱迪从大锅里捞出剔完骨的慢炖鸡肉当场斩成碎块。百利甜和伊达两人事先准备好了盛有蔬菜沙拉的餐盒递给劳拉，劳拉问清楚客人的口味偏好之后，把鸡肉盛在塔可饼皮上，浇上酱汁，递给游客。 　　而这时，素食者专用的塔可饼皮，兀自在烤炉上烤着，只要再过两分钟，塔可饼皮烤至完全断生，表面微现焦黄，就可以出炉了。 　　正如云林事先预料的，素食者在游客中的比例不算太高，大约10人中有2人左右。劳拉遇上素食习惯的游客，就非常礼貌地请他们在一旁稍等：“我们为你们特制了完全素食材料的塔可，请稍等片刻。” 　　素食者游客大多以前也遇到过这种情况，便默默地在一旁等待。 　　很快，杰米这边的素塔可饼也烤出炉了，云林听了劳拉的话，就特别去找了绿色的食用色素，在每一枚素饼上点了一个绿色的小点，表示这是素食专用。 　　劳拉接过这些新鲜出炉的饼，赶紧叫苦艾把那一大锅慢炖蔬菜扛过来。她特地给那些素食游客看饼上的记号：“看，这些都是专门为你们做的。” 　　“有心了！”几个素食游客对红队的劳苦用心表示感激，“不是所有餐厅都会把我们素食者放在心上，我们以前也遇到过食材弄混的情况……” 　　杰米在一旁闹了个大红脸。劳拉却面不改色，双手奉上素食塔克，面带微笑：“投票时请千万记得投我们红队哦！” 　　“一定一定！”有些游客品尝过手中的塔可饼之后立即点头答应。 　　今天天气微寒，海滨风比较大，呼呼地直灌进衣领。游客们手里托着暖呼呼的塔可饼，墨西哥菜微辣而浓烈的调味方式，让暖意从他们口中一直延续到胃袋。 　　红队的成员们看看彼此，都是轻轻松了一口气：看来游客的反响都不错啊！ 　　可就在这时，从隔壁蓝队的小吃摊那方向飘过来一阵奇香。红队这边几个男选手齐齐地爆了一句容易被后期“哔”掉的感慨：“卧槽！” 　　“肉汁奶酪炸薯条！” 　　“蓝队竟然做了这个！” 　　云林心想：肉汁奶酪薯条，这是小吃界的大“杀器”呀！ 　　这道小吃来自加拿大，法语名叫做“poutine”，据说是因为这道小吃刚刚诞生时，被一名食客看见，感叹道：这真是一团糟（poutine原意为混合物）啊！ 　　平心而论，肉汁奶酪薯条全无卖相，就是在现炸的薯条上撒上奶酪，然后浇上肉汁。肉汁是用鲜肉熬成的，加上黄油和面粉，调成浓稠的酱汁，一股脑儿淋在薯条和奶酪上。 　　这道小吃看起来当然是一团糟糕，算算卡路里也是极其罪恶，可是挡不住这种小吃的味道极其之香：试想，酥脆的现炸薯条、微微融化的奶酪、滚烫的香浓肉汁……香浓的肉汁浸透了一小部分薯条，让一整盒的薯条有的脆有的绵，口感缤纷。而奶酪被肉汁加热，进一步融化，吃的时候能拉出细细的长丝。 　　看起来茉莉做决定的时候也一样考虑到了天气因素。这道小吃在大热天里必然显得太过油腻，可是搭配今天这样的天气则是正好。 　　这阵香味传出之后，红队这边的队伍立即就短了不少，有不少人闻到这熟悉的味道，就先跑到蓝队那里去排队了。 　　这对红队的士气是不小的打击。劳拉在为游客准备塔可饼的间隙转身向云林抱怨：“真想不通——肉汁奶酪薯条，他们到底是怎么做素食版本的？” 　　顾名思义，肉汁肉汁，难道还有素的肉汁不成？ 　　蓝队难道为了这样一道小吃，把所有素食游客手里的投票都给放弃了？ 　　云林想了想，摘下了身上的围裙，放下衣袖，将周身略略整理，从小吃摊后面离开，转去了蓝队小吃摊跟前。 　　她装作自己是一个游客，好奇地问已经排完队拿到肉质奶酪薯条的人：“好吃吗？” 　　“好吃！”有人吃得飞快，停不下来，哪怕手上沾满了肉汁也全不在意。 　　“我是个素食者，请问，他们这一份有素食版本吗？”云林询问。 　　“有的！你就在这儿排队吧！”来人告诉云林。 　　云林当然不能在这儿排队，幸好这时有素食习惯的游客领到了蓝队的小吃，听见云林在问，就悻悻地说：“别提了，这队就是用素食的高汤块儿熬了素的‘肉汁’浇在上面……好歹也撒两朵花椰菜呀！” 　　来人满脸都写着“这算个啥”。 　　——原来是这样！ 　　云林：这她倒有点儿没想到。 　　蓝队的队长茉莉本人就是个素食者啊，按说蓝队不应该做出对素食者这么敷衍，这么不友好的选择。 　　不过，云林抽抽鼻子，即便是素食版的肉汁奶酪薯条，也散发着令人难以抗拒的香味：毕竟是油炸食品，同时浓缩的高汤块也贡献了“浓缩就是精华”的好味道。 　　云林想了想，转身又绕回红队的大本营。她向劳拉说了自己的见闻，劳拉沉思片刻，突然扯开嗓子开始吆喝：“美味又健康的塔可饼啊！完全由新鲜材料现做而成，大家快来尝一尝！” 　　红队的队员一下子反应过来，纷纷开口，跟着队长一起大声吆喝。 　　虽然这150名游客将把两队的小吃都品尝过了之后再投票，但是这种吆喝可以让大家先入为主，知道红队的小吃是真的又美味又健康。这必然会影响到最后的投票结果。 　　很快蓝队那边也一样吆喝起来：“美味至极的肉汁奶酪薯条啊！来来来，闻闻这香味！” 　　云林还听见顾清源在呵呵笑着说：“出来玩，就该放纵一把嘛！” 　　云林感觉自己脑后若干黑线落下——这个顾叔，还真是实诚啊。 　　作者有话要说： 　　Poutine一般中文翻译为肉汁奶酪薯条，可以算是加拿大的国民小吃。在上世纪50年代刚刚在加拿大魁北克地区被发明出来的时候，这种小吃原本被认为是工薪阶层的食物，容易与“落后”和“廉价”这种字眼联系在一起，但是后来就风靡世界了——可能是因为这种食物的三种组成材料都拥有令人觉得罪恶的香味……和热量。 　　麦○劳出过一款芝士烧烤酱薯条，差不多就是照着poutine的样子做出来的——但是大家需要假想一下，薯条上面先要撒满厚块芝士，然后再洒满烧烤酱…… 　　热量高的食物一般都能给人比较幸福的用餐体验：奶茶、巧克力、薯条、快乐水……无一不是如此。 　　所以单就选题而言，两队势均力敌哦！ 第11章 18进17 　　红队的塔可饼，对上蓝队的肉汁奶酪薯条，刚开始时双方势均力敌，但是久而久之，蓝队那里排起了长龙，红队小吃摊前的队伍却越来越短。 　　劳拉看了看已经送出去的小吃份数，说：“奇怪啊！”她们这边的150份塔可饼已经快要分发完毕；甚至很多游客都是手捧着红队的塔可饼，一边吃，一边在蓝队跟前排队。 　　“我明白了，”年纪最小的杰米虽然有时粗心大意，但是反应却挺快，“蓝队的薯条需要现炸。” 　　正是这个现炸，延缓了蓝队出菜的速度，导致蓝队面前堆积了大量等待的游客。 　　红队自然乐见这种情形：如果蓝队在规定时间里提供少于150份小吃，那么他们就会损失掉余下的那些票数。 　　可是仅仅过了10分钟，蓝队的队伍又开始动得快了。 　　弗莱迪去打听了一下，回来告诉队友，说是弗朗西斯向节目组又借了两台炸锅，三个炸锅一起炸薯条，速度就一下子快了。 　　“节目组说了，这不算违规……” 　　弗莱迪说完，大家一起吐起槽来： 　　“这都能借，那么咱们下回是不是还可以问节目组借几个人？” 　　“别问节目组借人啊，我看好几个游客都骨骼清奇，把游客直接拉来打下手岂不是好？” 　　“……” 　　随着蓝队在规定时间内解决了眼前的长队，原本觉得胜券在握的红队也有点不确定起来。 　　他们的塔可饼确实完成得不错，可是游客的反应看起来有点波澜不惊。 　　蓝队的肉汁奶酪薯条，因为不够健康和排队时间过长，确实引来了很多吐槽。可是游客们似乎都“口嫌体正直”地把手里的薯条都吃光了。 　　两队中，能够获得75票以上的队伍将获得胜利，从而避开恐怖的压力测试。 　　* 　　随着两队的小吃陆陆续续被吃光，游客们开始投票。 　　投票的规则很简单，每名游客可以选择一枚红色或是蓝色的骰子，扔到投票箱里。 　　云林表示：围观这场投票简直是一场煎熬。 　　每当有游客选择了红色的骰子，云林他们就毫不吝惜地送上掌声与欢呼，表达感谢。 　　蓝队也是如此。 　　有时一连好几个游客都投了红队的票，云林他们的心几乎飘飘悠悠地能上天，似乎马上就能赢得胜利了。 　　可是过了一会儿，又是一连串蓝队的票。双方势均力敌，似乎陷入了拉锯战。 　　劳拉几乎全程捂着脸不敢看，云林很清楚她的想法：这就是身为队长的压力，劳拉深怕自己辜负了这些紧紧跟随在自己身后的队友。 　　一时间投票结束，游客们散去。红蓝两队则焦急地等待着最终结果出炉。 　　在等候期间，身为撰稿和后采导演的萌萌一直在蓝队那边转悠，手里拿个本子，问这个问那个，云林依稀听见她在和蓝队的选手约后采。 　　“好，之后回到园区你直接找我来后采，你就这样说！” 　　劳拉有气无力地抬起头问云林：“咱们是不是没希望了，连萌萌都不愿意来采访咱们的人？” 　　云林一直在观察蓝队，她早已敏感地觉察蓝队气氛不对，赶紧安慰劳拉：“我觉得不是这样，应该是，今天蓝队的故事确实曲折了点。” 　　蓝队的队长茉莉，和队内的卡罗琳娜似乎分成了两个阵营，这两个阵营现在正在口角。另外还有一个阵营包括了顾清源等人，是在中间和稀泥的。 　　其实今天蓝队的选题很好，毕竟肉汁奶酪薯条是一种风靡全球的加拿大小吃，自有其迷人之处——对了，云林想起来，听说弗朗西斯好像就是加拿大人，出生在魁北克地区，这没准是他想出来的主意…… 　　正想着，现场总导演柯克过来召集大家，宣布成绩。 　　红蓝两队各自聚在三位评委面前。评委法福手里拿着一张记录了比赛结果的手卡。 　　他非常真诚地望着两队焦灼等候的选手，果断开口：“伙计们，今天是你们第一次团队比赛，队员之间也是第一次磨合，相互之间有些摩擦是非常正常的，我希望你们不要太放在心上——” 　　蓝队队员全像是木雕泥塑一样，一言不发；倒是红队，劳拉伸出手，去拍了拍杰米的肩膀。杰米则颇不好意思地笑着。 　　“今天两队的表现都有非常明显的亮点，也都有发现问题、解决问题、力挽狂澜的过程。我们希望你们能通过今天的比赛，领悟到团队合作的重要。” 　　法福简单地总结了比赛，然后宣布：“今天有一支队伍获得了87票，以较大优势赢下了这场比赛。” 　　“这支赢得了比赛的队伍是——” 　　法福在这里果不其然地又大喘气了。云林则在心里祈祷：千万被喝水千万别喝水经不起这么吊胃口啊啊啊…… 　　“红队！” 　　这次法福终于没有喝水，干净利落地直接宣布了结果。劳拉听到自己队伍的名字，头一个高举双臂跳了起来。紧接着就是全体红队队员全部一跃而起。所有人都听得见自己的欢呼声冲口而出。 　　太棒啦，作为团队的一份子，全队获胜的感觉太棒啦！ 　　这是劳拉与身边的队员一一拥抱：虽然她以后不一定继续是他们的队长，但是这次合作明显地拉进了彼此之间的距离。 　　劳拉把云林留到了最后一个，她过来和云林拥抱的时候，墨西哥姑娘眼里蕴满了泪水。 　　云林微笑：“咱俩还有啥好客气的？” 　　劳拉却说：“选了你我真是运气太好了。你一定是我的幸运女神吧！” 　　* 　　“厨神”论坛上，啃完“生肉”的水友们飞快地开始热烈讨论。 　　【发福老大666：云妹安全了……果然鸡蛋应该分开放在不同的篮子里。】 　　【民以吃为天：震惊……顾叔竟然要压力赛了。】 　　【中墨友谊源远流长：我必须同意墨西哥妹纸的看法，选我们云妹运气就是好啊！】 　　【我爱云妹：这是跟谁合作就旺谁！妈耶这是锦鲤！】 　　于是云林在自己毫不知情的情况下，就得了个“锦鲤”的称号。 　　【顾叔必胜：顾叔可惜了。】 　　【肉味儿的薯条到底是个啥：没事，压力赛顾叔没问题。】 　　谁知就在这时，又有网友在“厨神”的神秘云盘里找到了了不得的素材。 　　【快来看蓝队打起来了：看我ID！】 第12章 18进17 　　红队以87比63的优势获得了胜利，这个结果给红队每个队员都打了一剂强心针： 　　——果然，认认真真做美味且健康的食物是会有人爱的。 　　大伙儿尽情拥抱庆祝，“厨房大佬”刺头甚至把娇小可人的劳拉打横抱起来，高高往空中抛去。劳拉尖叫着落下来的时候，所有队友同心协力把她接住。 　　而蓝队那里就凄惨了一点。他们不但要经受压力测试的考验，而且要把海滨公园里这两座小吃摊全部打扫干净，将垃圾分类并清理。 　　红队：原来获胜了就不用洗碗，这个真是——爽上加爽呀！ 　　可是还没有等红队队员高高兴兴地离开，蓝队那里就爆发了激烈的争执。 　　茉莉和卡罗琳娜大吵了一场，相互指责，其他队员劝都劝不住。劳拉和云林他们这些红队队员原本还在考虑要不要去劝一下。可是劳拉一眼瞅见整个节目组都在饶有兴致地袖手旁观，就扯扯云林，小声说：“别去了，估计这是节目组的素材呢。” 　　云林看看四周：现场总导演柯克在袖手旁观，面露满意的表情；跟拍导演大山姆带着几个摄像早已悄悄接近“吵架现场”，架好了机位，各种摄影器材，尽数对准了争吵中的主人公们；萌萌依旧拿着她的小本本，飞快地记着什么。 　　云林：……说好的要拍摄正能量呢？ 　　* 　　回到摄制园区，红队获悉他们可以好好休息几天了：两天后将举行这次蓝队的“压力测试”，红队不需要参赛但是需要旁观。 　　所有选手都有足够的时间休息。在此期间，选手们又都在园区内的休息区看到了正赛第一期的所有“后采”。其中包括选手之间的各种互相评价。选手们都没有想到互相评价会这样公然播放在他们面前。为此有人很尴尬，有人埋怨，也有人使劲忍住没笑出声。 　　云林没有多关注那些后采，她觉得自己在西式烘焙方面的基本功确实要薄弱一些。于是这几天里她成天泡在试验室里，按照从图书馆里找来的各种处方反复试验。 　　期间劳拉一直陪着她，偶尔会指点指点云林西式烘焙方面的细节。劳拉也会向云林学习一些中国菜的做法，一边做一边大呼小叫：“这个菜的味道好棒！”“这个菜和墨西哥菜好像哦！” 　　云林：果然中墨两国都是文明古国，饮食烹饪和香料运用有很多共通的地方。 　　“24小时不打烊试验室”里，除了她们俩之外，也经常见到弗朗西斯的身影。这位也时常来“试验室”勤奋练习。 　　从弗朗西斯那里，云林和劳拉听到了不少关于蓝队成员的八卦，比如茉莉和卡罗琳娜争吵过之后就再也不说话啦；卡罗琳娜把茉莉藏好的食材扔掉啦；顾叔试图调解被卡罗琳娜呛了回来啦…… 　　回到她俩的住地，劳拉问云林：“最近有节目组的人提醒你关于‘人设’的事儿吗？” 　　云林点头：“导演提醒过我，让我尽量给自己想好一个‘人设’，但是不要偏离自己本来的个性，不要‘演’得太过了。我琢磨着，这不就是给自己贴标签吗？我又不是个演员，何必逼自己做这些？” 　　的确，之前萌萌找了个机会特别提醒她。但如果不是劳拉问起，她还真记不起这个茬儿。 　　劳拉也表示，是萌萌特别向她提起这事儿的。 　　云林：难道后采导演专管“人设”？ 　　“你觉得卡罗琳娜最近的表现是在‘演’吗？”劳拉忍不住又把话题绕回到焦点人物卡罗琳娜身上。 　　云林摇摇头：“现在还看不出来吧！” 　　嘴上虽然这么说，可是云林心里却越来越觉得卡罗琳娜确实在某些时候表现得非常“亮眼”，如果她是一名纯粹的吃瓜群众，她会觉得，卡罗琳娜这就是拿了“绿茶剧本”，在不遗余力地走“黑红路线”呢。 　　* 　　两天的时间一晃而过，压力测试的日子到来。云林他们毫无压力，直接去演播大厅旁观他人演出——这可是一出好戏。 　　红队9人舒舒服服地在观赛区坐下，而蓝队9人则一起立在大演播室的烹饪区跟前，等待评委宣布他们今天的考题。 　　谁知道评委给他们带来了一个令蓝队所有人喜忧参半的消息。 　　“在宣布你们今天压力测试的内容之前，我有一个好消息要告诉你们。” 　　法福站在台上，说话一如既往地简明直接：“你们虽然输掉了此前的比赛，但是你们九个人当中，有三个人可以直接晋级，不用参加压力测试。” 　　云林敢打赌，法福宣布的这个消息，事先绝对没有向蓝队9人透露过。 　　这9名选手现在看起来，都是在震惊之余喜忧参半，像是溺水的人亲眼看到了岸边要抛出的救生圈，可又生怕这救生圈不会抛到自己头上。 　　“至于哪三个人可以免于参加压力测试，这将由你们的队长决定。”法福说完这句话就不吱声了。 　　所有的视线顿时全部集中在茉莉身上。 　　茉莉也被这突如其来的“福利”给砸晕了，愣在原地，张了张嘴，却一个字都没能说出来。 　　“不用着急，多给自己一些时间考虑。”这么温和的言语，一听就是好脾气的酒神，“考虑一下哪些队友贡献最大……” 　　酒神还没说完，老饕突然又冷又硬地插了一句嘴：“你也可以选自己。” 　　老饕这话瞬间改变了演播室里的气氛，蓝队人人脸色一变，卡罗琳娜第一个别过头去，冷哼一声，很明显，她认为在这种情况下，茉莉绝对不会选她，她自己是铁定要参加压力测试的了。 　　而茉莉听到老饕这么说，稍稍沉吟片刻，便扬起头，向三名评委说：“我已经选好了。” 　　“第一位不需要参加压力测试的队友，他在团队赛中展现了非凡的烹饪技巧，用新鲜的材料在很短的时间里熬出了鲜美的肉汁——这一位就是凯撒。” 　　蓝队中那位名叫“凯撒”的壮汉向前迈出半步，一言不发，冲茉莉站着的方向微微欠身，随即大步流星地往观赛区走过来。凯撒显然认为凭自己的表现，理应得到这个“豁免”的资格。 　　“还有一位，这位绅士在团队赛的过程中始终是团结队友的粘合剂，即便身处逆境，所有的队友见到有他在，都会觉得安心——这一位就是顾清源先生。” 　　顾清源听见了自己的名字，往前踏了一步，随即转过身，合起双掌，冲所有队友拱了拱，脸上带着几分惭愧歉意，重重鞠了一躬，才转身向观赛区而去。 　　云林在观赛区坐着，这时忍不住站起身，往前走了一步，试图将烹饪区那边的情况看得清楚一些。 　　她听见了茉莉的选择之后心里颇为震惊：茉莉难道不救弗朗西斯吗？ 　　在早先的团队赛里，云林相对蓝队而言是个局外人。可是从她的角度来看，弗朗西斯对蓝队的贡献一点儿也不小：弗朗西斯建议了肉汁奶酪薯条这等小吃界里的大杀器，关键时刻又跑去向节目组借炸锅，从而挽救了蓝队。 　　虽然弗朗西斯的厨艺技能在蓝队不算是最强的，可是他做出了这样的贡献，竟也换不来茉莉的支持——难道茉莉认准了弗朗西斯厨艺不出众，所以活该要在压力赛里被淘汰吗？ 　　甚至连台上的三名评委相互看看，大约也觉得茉莉的选择有些“不近人情”。她不救卡罗琳娜人人都能理解，可是她不救弗朗西斯……？ 　　这时茉莉口气一转，语声放低，轻轻地说：“最后一个，她不是一个合格的队长，也非常对不起其他的队友……只不过，她有不得不晋级的理由……” 　　说着，她向前迈了一步，转身向她身后的男男女女们深深一躬。 　　“对不起各位！”茉莉对所有人说，随即转身向观赛区过去。 　　她的决定非常明显，这个队长选择了让自己远离压力测试：本轮要被淘汰的选手将从余下六人中产生。 　　卡罗琳娜听见茉莉的决定，从鼻子里“哼”了一声，高傲地扬起头，露出一副“我早知道会是这样的表情”。 　　而个子最高的弗朗西斯则低着头。云林在不远处的观赛区看得清楚：在茉莉宣布结果的那一刻，弗朗西斯英俊的面孔上流露出几分失落。 　　明明做出了贡献，却不被人认可——云林可以想象此刻弗朗西斯心中的感受。 　　然而这时弗朗西斯偏巧抬起头来，正巧看见云林正关切地望着她。 　　于是弗朗西斯又笑了，金发碧眼的大男孩，笑起来的时候流露出别样的纯真。 　　弗朗西斯甚至向云林眨了眨眼，似乎对云林说：“明明说好了大家都是非洲人，怎么现在就我一个在比赛？” 　　云林：……你才正宗非酋呢！ 　　作者有话要说： 　　法福[咳嗽]：孩子们你们还太年轻，等你们知道了压力测试的内容……就会觉得茉莉的选择再正确不过了！ 第13章 18进17 　　“很好！”法福双手一拍，开始点名，“弗朗西斯、卡罗琳娜、奥斯卡、乌娜、萨米、克莉斯，六位幸运儿，欢迎来到本季‘厨神’第一场压力测试。” 　　六名选手都是表情严肃，丝毫不觉得他们有什么幸运的。 　　“本次压力测试的时间是，120分钟。”法福宣布，“你们将在这120分钟内，完成乳酪蛋糕的制作。” 　　场上的气氛莫名显得有些轻松：120分钟？做一个乳酪蛋糕？这还算好吧，不算是困难的题目。 　　下一秒，台上三名评委就同时露出了“娃儿们你们还太年轻”的表情。 　　酒神转身，从他身后托出两只托盘，上面各自呈着一枚圆形的乳酪蛋糕。蛋糕看起来轻盈、湿润，没有过多修饰，但就是让人觉得美味诱人。 　　云林眼尖，认得出一枚是免烤乳酪蛋糕，另一枚则是水浴法烤制的轻乳酪蛋糕。 　　“这两枚蛋糕，一枚是免烤的，另一枚需要烤制。你们需要在120分钟内，每人完成两枚乳酪蛋糕，完成度最差的一人将被淘汰。” 　　法福话音刚落，演播厅内立即传来倒吸气的声音。 　　——120分钟，同时做两个蛋糕，谁能想到这节目组竟这么狠！ 　　烹饪区跟前站着的六名选手表情各异。奥斯卡和萨米直接伸出手去擦拭额头上渗出的汗珠，乌娜与克莉斯目瞪口呆，卡罗琳娜微微冷笑，似乎这对她而言是小菜一碟；而弗朗西斯则抬起头，望着一旁观赛区跟前站着的云林。 　　“弗朗西斯，你做过奶酪蛋糕吗？”酒神的观察非常敏锐，马上开口询问。 　　弗朗西斯回过头来，望着台上的评委，诚实地摇摇头：“主厨先生，我没有做过。” 　　他的嘴角勾成一个好看的弧度，但此时此刻别人看他却像看一个小傻子：这可是压力测试，要淘汰人的！这就好像弗朗西斯参加考试，拿到试卷发现一道题也不会，竟然还笑得很开心？ 　　弗朗西斯接着说：“但我想我比较幸运，两天前我刚好看过一个小仙女做过这两样。” 　　云林这时已经坐回观赛区她的位置上，感觉稍稍松了一口气。她的思绪已经飞回两天前：当时她查阅各种西点的做法，刚好看到这一项：乳酪蛋糕，近年来风靡世界的甜品，各种口味花色，免烤和烤制两种做法都有…… 　　云林：那就每种做法都试着做一个基础款吧！ 　　她刚刚按照食谱所列的顺序准备出所有的食材，正开始动手操作的时候，弗朗西斯就来了，笑着问她：“来自中国的小仙女，你在做什么？” 　　云林：原来是一个嘴上抹了蜜的非酋。 　　“乳酪蛋糕，两种方法我打算都试一遍。你也想一起来试试吗？” 　　弗朗西斯笑得很开心：“还是不了，我刚学厨还不到一年，基本功很糟糕，还有好多东西要从头学起，乳酪蛋糕对我来说……还挺难的。”他一边笑一边挥着手上一张长长的清单，“这是我急需练习的内容。” 　　云林和也在试验室里的劳拉同时震惊了。她们俩与弗朗西斯年纪相仿，但都是自小就跟着家人学厨，实操经验至少在10年以上——所以这弗朗西斯究竟是怎么杀进“厨神”比赛的？难道真的是……靠脸吗？ 　　“但是云林小姐，你做蛋糕的时候我可以在旁边看着你做吗？”弗朗西斯提出了一个小小的要求。 　　“当然可以！”只要对方不干扰自己，云林就不会拒绝。 　　之后她顺利做出来两个版本的乳酪蛋糕，弗朗西斯一边忙着自己练习，一边全程围观；这两个蛋糕后来被跟拍导演和他的手下一抢而空，不过弗朗西斯好像也都尝到了一点…… 　　当“试验室”里这一幕发生的时候，云林可绝对没预想到世上会有这样的巧合。但此时此刻坐在观赛区，云林忍不住想：在自己的影响下，非酋的运气……好像好了那么一点点。 　　法福一声令下，长达120分钟的生存战开始。烹饪区六名选手立即冲进材料区。 　　正在这时，留在烹饪区的三名评委仰头看向坐在观赛区的“吃瓜群众”们。法福大声地问：“云林，如果是你在比赛，你会先做什么？” 　　云林毫不犹豫地答道：“先做免烤的。” 　　免烤的乳酪蛋糕需要长时间冷却才能够定型，时间不到蛋糕拿出来就是一滩酸奶昔。在云林看来，120分钟也还嫌太少。 　　法福肯定了她的回答：“Bingo，来自中国的小仙女。”这位评委准确地道出了弗朗西斯在试验室里对云林的称呼，也呼应了弗朗西斯早先的回答。 　　观赛区没什么反应，除了劳拉，没人知道在试验室发生的事，大伙儿都只当法福是顺着弗朗西斯的话随口一说。 　　云林：怎么好像自己又被套路了？ 　　* 　　压力测试的选手们正如云林所说的，先着手开始做免烤的乳酪蛋糕。但是一部分聪明的选手在这一环节就顺带手把第二个蛋糕的一部分准备工作也给做了。 　　免烤的乳酪蛋糕一般以碎的消化饼干做底，吉利片融化后混入牛奶，再与隔水软化的奶油奶酪、砂糖、香料等混合，入模之后立即送去冷藏。 　　弗朗西斯确实如他所言，基本功要差一些，做起这些比其他选手要慢不少。等别人的免烤蛋糕都送进冷藏箱了，他还在小心翼翼地给奶酪调味——认真固然认真，可是那速度，实在是比别人都慢了一大截。 　　等到其他5人都开始准备第二个蛋糕了，弗朗西斯才把免烤的那一个送入冰箱。 　　他竟然还不紧不慢地直了直腰，活动活动筋骨，让自己舒服了才投入第二个蛋糕的制作，围观的12名选手都为他悄悄捏了一把汗。 　　但是弗朗西斯的第二个蛋糕做得快了一些，可能与他在第一个环节就顺手软化了一部分奶油奶酪、取了蛋白的关系。等到大家都打发了蛋白，混入奶油奶酪与面粉，过筛……弗朗西斯的速度已经渐渐赶了上来。 　　但是老手都知道，做烘焙的时候，做得快并不意味着做得好。各种步骤中任何一个小问题都可能导致结果出差错。 　　原先为弗朗西斯捏汗的，现在继续捏汗，直到他把蛋糕送进烤箱时也是这样。 　　趁着第二个蛋糕进烤箱的功夫，所有的选手都跑去“探视”他们的第一个蛋糕，然后都从冰箱那边一脸失望地回来：显然大家的蛋糕都还没有成功定型。 　　但这时也不能闲着，趁着现在的功夫，选手们必须事先想好，等到两个蛋糕都完成时，还要在上面做什么装饰。 　　于是卡罗琳娜蹬着高跟鞋，第二次去了材料室，很快从那里取了不少新鲜水果。其他选手也有样学样，有选水果的也有选香草的。卡罗琳娜一对红唇便高高地撅起，仿佛别人都剽窃了她的作品。 　　随着时间的飞速流逝，转眼还有七八分钟比赛就要终止了。评委再次出声提醒大家：“把你们的蛋糕从烤箱和冰箱里取出来，尽量小心地脱模。” 　　这时卡罗琳娜已经把她的两个蛋糕都取了出来，刚刚烤好的蛋糕放在晾凉架上，她正在小心翼翼地拆那个从冰箱里拿出来的免烤蛋糕。 　　当模具从蛋糕上完美拆下的那一刻，卡罗琳娜骄傲地抬起了头，望着坐在观赛区前排的茉莉，眼里带着挑衅，似乎在说：你这可不是针对我，是成全我！ 　　与此同时，卡罗琳娜身后传来一声失望的呼叫，另一名选手萨米的免烤蛋糕没能定型，这时在众人面前摊成一滩奶昔。 　　“可惜了！”劳拉在云林耳边说，“萨米做的是一个加了印度香料的乳酪蛋糕，我原本很期待这个蛋糕的味道。” 　　云林这时却盯着弗朗西斯。这个帅小伙的免烤蛋糕这时还没脱模。弗朗西斯只是轻轻地碰了碰那个蛋糕，手指上就沾上了不少乳酪。他举起手指，送进自己口中尝了尝——脸上登时露出笑容，想必那些乳酪的味道很好。 　　“这个傻小子！”云林听见身后有人在嘲笑，“蛋糕没能定型，竟然还这么高兴。” 　　云林一颗心却紧张得砰砰跳，她很想提醒弗朗西斯：即使免烤蛋糕没能成功定型，但也是可以挽救的——你，你还记得吗？ 　　两天前她在试验室里做乳酪蛋糕的时候，免烤的那个多准备了一些材料，模具装不下，于是她就把多余的乳酪都倒在一只玻璃杯里。 　　后来大山姆要下班了，云林检查了一下，在模具当中的乳酪蛋糕还没有完全成型，于是她就把那一玻璃杯的乳酪从冰箱里拿了出来，随手扣上半片柠檬就递给大山姆。 　　大山姆竟然吃得不亦乐乎—— 　　云林抬起头看看时钟，现在距离压力测试结束只剩两分钟的时间。弗朗西斯能不能将自己从被淘汰的命运中挽救出来，就只看这最后两分钟了。 　　就在这时，弗朗西斯像是突然记起了什么。他好似一枚弹簧，腾地弹起，冲进旁边的器材室，片刻后举着两只空着的玻璃杯冲了出来。他飞快地把早先剩下的饼干碎都丢入玻璃杯底压实，然后开始大勺大勺地将乳酪从免烤蛋糕的模具里舀出来，豪放地扔进玻璃杯里。 　　这时已经评委们集体开始倒数。 　　“10，9，8，7……” 　　弗朗西斯竟然还来得及揪下两片薄荷叶，削两片青柠。 　　“6，5，4……” 　　青柠嵌上杯壁，薄荷叶被小心地装饰在乳酪上。 　　“3，2，1，时间到！” 　　作者有话要说： 　　杯装乳酪蛋糕的这个梗来自于英国拍摄的《家庭厨王》第二季的决赛，一个中英混血家庭，负责做甜品的小姑娘也是时间不够，乳酪蛋糕没有完全成型，但是评委说味道其实非常好，并且支了这么一招：拿个杯子，把乳酪盛在杯子里，加点装饰，就照样是一道完美甜品。 第14章 出镜时间 　　本季“厨神”，在第二轮压力赛时，节目组就出了狠招儿，竟然要求选手在两小时之内同时用两种方法，做出两种乳酪蛋糕。 　　此刻即便有12名选手作壁上观，此刻他们设身处地，想象自己也在压力赛的赛场上——还真没有人敢打包票说自己是稳赢，一定能够晋级的。 　　6名压力测试的参加者在这两个小时之内都尽自己所能，尝试做出两个乳酪蛋糕，只不过结果良莠不齐，有好有差。 　　卡罗琳娜做出的两个乳酪蛋糕近乎完美。除了从烤箱中取出的那枚乳酪蛋糕表面有裂纹，略微影响了蛋糕的外观之外，其他毫无瑕疵。 　　至于其他人，乌娜、奥斯卡、克莉斯这三人各有一枚乳酪蛋糕是成功的，而那位别出心裁地在乳酪蛋糕中加入印度香料的萨米，却因为免烤蛋糕完全塌掉而面临淘汰的危险。 　　萨米只有指望弗朗西斯做出来的蛋糕比自己的更差才行。 　　弗朗西斯就这么托着一枚蛋糕和两只玻璃杯上了台。 　　三名评委看见这个画风同时皱起了眉头。 　　只见弗朗西斯烤制的那枚乳酪蛋糕出现了明显的塌陷，而弗朗西斯则“将计就计”，在乳酪蛋糕塌陷形成的“大坑”里填上了覆盆子和糖霜。 　　酒神皱紧眉头，用餐刀卸下一块蛋糕，看了看剖面，说：“你做这个蛋糕时心太急，蛋白打发得不够，所以现在塌成这副样子……” 　　酒神一面批评，弗朗西斯一面点头，表示酒神的点评他都听进去，而且记住了。 　　“倒是奇怪，你这个蛋糕虽然塌了，但是口感绵密湿润，甜味适中，再加上覆盆子的香气与酸度……我竟然觉得还不错。” 　　酒神在台上唠唠叨叨的时候，他身边的老饕则在目不转睛地盯着弗朗西斯放在台上的玻璃杯。这位以“贪吃”著称的评委突然一伸手，其中一枚玻璃杯就到了他手里。 　　这时酒神还在巴拉巴拉地点评，老饕已经找了一枚匙羹，摘掉青柠，风卷残云一样吃掉了里面的乳酪，最后还意犹未尽地把饼干碎都挖出来，扔嘴里大口咀嚼——整个过程大约一分钟不到。 　　总之当酒神住口的时候，他惊异地发现，原本两只满满的“乳酪杯”，现在已经有一只空空荡荡。 　　老饕在旁边好像没事人一样，虽然他嘴角的一抹白色乳酪出卖了他。 　　酒神目瞪口呆，而法福则笑得打跌，顺手把仅剩的一枚玻璃杯抢了去，说：“弗朗西斯，我们都没想到你竟然能用这样的方法拯救一枚没有定型成功的乳酪蛋糕——但我不得不说，味道非常之好！” 　　开玩笑，如果味道不好，怎么就能让挑食到极点的老饕在一分钟之内直接消灭掉一整份。 　　“如果单以味道而论，这是我今天品尝到的最好吃的乳酪蛋糕。”法福说，“如果我多给你们一点时间，这份蛋糕将会是完美的。” 　　听见这句话，台下站着的弗朗西斯开心地笑了起来，卡罗琳娜却完全变了脸色。 　　“但是你的确没有按照节目组的要求，做出一枚蛋糕，你只是呈上了两个非常美味的乳酪杯而已。”法福说，“如果我们按照这个标准判你淘汰，你会不会不服气？” 　　这个评判标准很有点儿苛刻，毕竟弗朗西斯做出了极其美味的乳酪杯。听见法福这么说，观赛区那里所有的吃瓜群众都站了起来，人人面露紧张，望着三名评委。 　　弗朗西斯脸上的笑容却一点儿都没变，依旧露着他那一口整齐的白牙。 　　“不，先生，您还记得我说过的吗？我是一个从来没有做过的乳酪蛋糕的人。” 　　“今天被淘汰我自己一点儿都不觉得奇怪。我和在座各位的距离，有那么——老远！”弗朗西斯张开双臂比划了一下，同时扭过脸望着观赛区的同仁们。 　　云林突然脸上微热，觉得弗朗西斯专注看着的好像是自己。正想着，她身旁的茉莉突然双手捂脸，不敢再看下去——估计如果今天弗朗西斯被淘汰了的话，这位辜负了弗朗西斯的队长心里也一定不会好过。 　　“但我今天做出了让几位都很喜欢的甜品，这足以给我强大的信心，让我在烹饪这条路上继续走下去。”弗朗西斯收了一脸的笑容，突然冲台上的评委眨了眨眼：“我还是有点儿天分的，不是吗？” 　　法福登时双手轻轻一拍，对弗朗西斯说：“很好，年轻人，转过身去，看着观赛区的那些人，看着他们，跟他们说一声——” 　　所有人都以为法福会说“说声再见”之类的话，谁知法福拖长了声音：“说你这就回到他们中间去了。” 　　听见这句话，还没等弗朗西斯反应，观赛区先炸了锅。 　　所有观赛选手都在同情弗朗西斯，不管是因为茉莉自私地把他推上了压力赛的战场，还是因为他在比赛中体现出来那不肯放弃的精神。 　　云林和同伴们一起欢呼大笑，而弗朗西斯则迈着大长腿飞快地赶来观赛区，和观赛选手们一一握手或是拥抱。 　　他来到云林面前，云林老老实实地伸出手，谁知道弗朗西斯长臂一伸，登时给她一个熊抱，同时在她耳边说：“遇见你我真是运气太好了！” 　　云林心里顿时暖洋洋的，但是她却轻轻推开了弗朗西斯的胳膊，老干部一样地拍拍对方的肩膀，说：“小伙子，要继续努力啊！” 　　如果祖父今天在这里看见弗朗西斯，一定会很喜欢这个小伙子。 　　弗朗西斯：(+_+) 　　* 　　在这场“压力山大”的压力测试中，萨米最终成为了那个不幸被淘汰的人，还未被大家了解，就已经到了离开的时候。 　　弗朗西斯则成为六人中第一个确认不会被淘汰的选手，回到了观赛区，接受同伴们的祝贺。 　　这时所有人都忘了，明明卡罗琳娜才是发挥最好，成功做出了两种乳酪蛋糕的人。 　　可纵使卡罗琳娜这场的发挥稳如老狗，但却苦于缺乏亮点，比起弗朗西斯给人带来的曲折更是远远不及。 　　这种差距立即在之后节目组的安排中体现出来：节目组做主，给几名形象较好的选手安排了广告——所有选手们进入比赛之前就和节目组签订了协议，节目组有权安排他们接受广告商的邀约，选手也有权享有相应的广告收入。 　　云林接到的是一个不粘炒锅的广告。 　　拍摄的内容很简单，就是拍她颠勺，颠两下就转脸冲镜头一笑就行——内容听起来好简单，可拍摄的时候云林几乎把右臂给颠断了，脸也给笑瘸了。 　　她在劳拉“主演”的香料广告里也有出镜。作为群演，她只要闻闻劳拉做的塔可饼，做出一副陶醉的样子就行。 　　但据统筹温妮说，光这一个主演一个群演，云林应得的出镜费应该不少。 　　除了她与劳拉，另一个接到广告“大单”的人就是弗朗西斯。这位帅哥接了某个品牌自动冰淇淋机的广告。 　　弗朗西斯拍摄广告的时候，云林与劳拉正好就在隔壁棚，听说了消息就去围观了拍摄，然后都脸红红地回来。 　　弗朗西斯只是听从导演的指挥，对着镜头重复他在比赛时曾经做过的一个招牌动作——品尝手指上沾着的冰淇淋。可是两个女生只看了两遍拍摄就都不敢再看了。 　　“为啥一个美食广告拍得有唯美爱情片的感觉？”劳拉向云林抱怨：“要不是因为这是个真人秀比赛，我都有点儿想恋爱了。” 　　云林愣了一愣：“和弗朗西斯？不过这也没什么问题吧，我记得温妮说过，他好像是单身啊！” 　　劳拉登时下死劲儿白了云林一眼：“云林，你平时那么聪明，怎么在这些事情上一点儿感觉都没有？” 　　云林：“感觉？什么感觉？” 　　如果劳拉和弗兰西斯谈恋爱，她是不是应该帮他们打掩护，免得观众认为这俩在炒作CP？ 　　劳拉看见她的表情就知道云林完全不懂，正想拉着她细说，这时茉莉阴沉着一张脸走了过来，见到她俩，劈头盖脸就说：“你们听说了吗？卡罗琳娜也接了广告了。” 　　“没听说啊！”劳拉与云林很奇怪——早先统筹小姐姐跟她们说得好好的，说是只有他们三个有广告商来找啊。 　　茉莉冷哼了一声，说：“听说是卡罗琳娜到制片人那里大闹，才闹来的机会。” 　　劳拉误会了茉莉的意思，想了想很认真地说：“茉莉，如果你也需要出镜费的话，也可以跟制片人说啊，节目组会同意的。” 　　茉莉的声音陡然高了八度，声音里满是自嘲：“我？我来这儿是为了出镜费？” 　　说着，这位素食者甩下云林和劳拉，头也没回地离开，似乎和她们多说一句话都是浪费时间。 　　云林望着她的背影，想起那天茉莉在压力测试之前说过的话：“……有不得不晋级的理由。” 　　现在看起来，卡罗琳娜早已摆明了态度，就是冲着曝光度和钱去的——而这个叫人琢磨不透的茉莉……好像就是奔着冠军去的。 第15章 17进16 　　很快，卡罗琳娜通过一通大闹“争取”来了□□会的事很快传遍了整个园区。 　　有些人觉得卡罗琳娜挺不要脸的，可也有人觉得她挺勇敢。和卡罗琳娜一起住的室友伊达向其他选手透露了卡罗琳娜的职业：“她是个职业网红，如果争取不到广告的机会，在她那行就彻底混不下去了。” 　　伊达的意思原本可能是：大家体谅一下卡罗琳娜的苦衷吧。 　　但也有人对此不屑一顾：网红怎么了？网红就该有特权吗？ 　　至此，大家都承认卡罗琳娜的厨艺相当不错，在烘焙方面尤其有一手；但是除了伊达，在选手当中还真的没有多人喜欢卡罗琳娜的。 　　* 　　很快，正赛第三轮的日子来临。 　　这一轮比赛照例是“神秘盒”挑战和随之而来的生存战。此刻大家对“神秘盒”的内容一无所知，也无从准备起，在休息区等候录制的时候大多轻松地随便聊聊。 　　谁知节目组这时在休息区的大屏幕上开始播放本季“厨神”的播出正片，是关于他们通过“切洋葱”和“一个鸡蛋”这两项考核，从48强一下缩减为20强的。 　　正片的播出吸引了所有人的注意力。而云林更是看得目瞪口呆。 　　“这……在屏幕上飞来飞去的是什么？”乌娜头一个好奇地问，“不会都是字幕吧！” 　　“不是，”顾清源一脸自然地为各位解说，“这些都是弹幕。也就是网友观看节目时发出的吐槽评论。通过弹幕，观众可以一边看节目，一边观看其他网友的吐槽，就好像在和很多人同时观看一样。” 　　云林：原来顾叔您也经常逛字母站呀。 　　“可是这些……弹幕，都是什么语言的？”有人问。 　　云林脑后有汗：这还用问？弹幕文化主要在中日两国流行啊。 　　大屏幕上的弹幕绝大多数是汉语，中间偶尔夹杂了一些假名。如果阿晶还在这里，应该能看得懂那些日文评论。 　　这时后采导演萌萌惯例拿了个小本本跳出来，告诉大家：“这些是第一期节目在东亚地区播放之后得到的评价，反响很热烈哦！” 　　云林看了看片头弹幕中不时飞过“10w助攻”、“100w助攻”的字样，知道确实应该是挺火的。 　　“给大家看这个弹幕版就是想让各位看看节目的看点在哪里，哪些是观众反应比较强烈的点。如果需要翻译，大家尽可以问云林和顾叔。”萌萌丢下这句话就走了。 　　云林：……节目组这是剥削免费劳动力啊。 　　还好看不懂的弹幕并不非常影响节目的观看，很快正片本身吸引了所有选手的注意力，大家或兴奋或尴尬地看着自己在节目中的表现，暗暗期待导演组给自己多留了一些镜头。 　　片中弹幕爆发的时刻只集中在几个节点：顾叔出场的时候几乎满屏都是“老顾66666666”，害得大家都去问顾清源666是什么意思；而云林在切了一个半小时的洋葱之后，满屏都是“哈哈哈哈哈”“求云妹此时心理阴影面积”。 　　云林：泪目……还是网友懂我！ 　　在这之后就是后采，播放到这里，云林突然想起：她还有一条后采，连她自己都忘记了自己说了什么了。 　　怕什么就来什么，下一刻，云林就看见自己坐在后采棚里，面对镜头，说出了她那句早已被自己忘掉的感言： 　　“这是个比赛，总得挑一些会做菜的人晋级正赛的吧！” 　　云林睁大眼睛，顿时满脸囧色：这，真是自己说的吗？好像是的，切了那么久的洋葱，心里积了不少怨气，又被萌萌诱导了一下，结果说出了这样的话……这可要命了！ 　　这句自信满满、傲气满满的话一出口，弹幕上立即是满满的一片“我云妹V587”“敢怼节目组的都是好样的”，把云林整个人的形象全部给遮没了。 　　看完这一段，云林满脸都是尴尬，劳拉则抱着云林的肩膀笑得前仰后合，顾叔和弗朗西斯都冲云林送上善意的微笑；其他和云林还不大熟悉的选手则相互看看，默不作声。 　　卡罗琳娜冷笑一声：“哟！我们这位云小姐还真是……会、做、菜啊！” 　　云林心里暗暗叹息：节目组竟然特地拣了这个时间把她这段口不择言的“后采”放出来。 　　“假想敌”效应好像出现了。 　　* 　　进入厨神演播室，站在料理台跟前，云林似乎能感觉到背后的目光。 　　过早被人关注可并不是什么好事。在这种时候，或许她应该适当地“示示弱”？ 　　云林收敛心神，将注意力都集中在眼前的“神秘盒”上——这里面会是什么呢？ 　　突然，云林好像觉得自己面前料理台上倒扣着的木箱好像突然动了一动。 　　——活的？ 　　台上的评委法福几乎在同一时间给出指令：“我数到三，打开你们面前的盒子。不过，请务必小心，里面的食材，是活的！” 　　“一、二、三！” 　　云林一伸手，提起面前的木箱，她立即听到一阵激烈的扑腾，随即有水滴直接甩在她脸上，其中还有一滴甩到了她嘴里，腥咸咸的—— 　　这是大海的味道！ 　　演播室里传来一阵呼叫，有些人的呼叫声透着惊喜，有些则是惊吓。 　　所有选手面前的木箱打开，露出他们今天需要使用的食材，活的水产与海鲜——虾兵蟹将被全部盛在网兜里，没能四散乱跑。 　　两条小胳膊粗细的海鳗，鱼皮表面闪烁着银色的光辉，活的，正在一只网格袋来转着圈子游走；几只浑身彩色的梭子蟹正高举着大螯，似乎想要剪短束缚，挣脱牢笼；整整一大袋鲜活的虎虾正弓着身体不断扑腾，云林刚才那一脸水就是这些家伙干的。 　　除了这些活蹦乱跳的之外，也另外有几袋安静的，小个儿的花甲、大个儿的贻贝，安安静静地躺在网兜里，静静地呼吸吐纳，贝壳几不可察地一起一伏着。 　　“恭喜你们！你们比世界上90%的烹饪者都要幸运，你们眼前拥有最好最新鲜的水产食材，你们现在要做的，就是在接下来的60分钟内，把这些食材变成一道美味的料理。” 　　酒神抬头望着所有选手，笑着说：“我想，今天应该不会有人再做甜味的海鲜了吧！” 　　烹饪区传出哄笑声。 　　——针对云林的。 　　但是云林则低头盯着这些活物—— 　　这次她根本不需要故意“示弱”了，在活物面前，她是真的真的，超级超级弱鸡的。 第16章 17进16 　　“云林，今天你爸爸回家来。去，去问问街口的老蔡，今天有没有捕到个儿大的鲢鱼，去向他买个鲢鱼头回来，爷爷今天晚上做拆烩鲢鱼头。” 　　祖父吩咐小云林。 　　云林大声应了，撒腿就跑去街上，心里兴奋莫名，不晓得是为了那美味的拆烩鲢鱼头，还是因为马上能见到爸爸了。 　　云林是祖父母一手抚养长大的。云爸爸是个科研工作者，所研究的内容是国内外最领先的，这也决定了云爸爸一直在外地工作，终日忙碌，极少极少能腾出时间看望亲生女儿。 　　但是云林自小就对父亲莫名崇敬——科技工作者嘛，为国贡献，连带云林一家子都在镇上受人崇敬。所以云林高高兴兴领了祖父的任务，上街去买鱼。 　　“云林，你运气真好，今天刚好捕到一条胖头，鱼头就给你爷爷捎去吧！”蔡叔从水里拎起一条胖头鲢，鲢鱼尾在空中用力地扑腾，甩出的水滴落在地上成了一道水线。蔡叔无比麻利地杀鱼、剖膛、去鳞，整只鱼头剁下来扔在一旁。云林望着台板上那只硕大的鱼头，总觉得鱼眼睛正幽幽地盯着自己，鱼唇好像也还在微微地一张一合。 　　蔡叔忙得兴起，扭头一瞅云林：“小不点儿，倒是把你给忘了！” 　　那鱼头立即被装在一个黑色的塑胶袋里，递到云林手上。 　　云林心头有点怵，那只鱼头对她这个年纪的孩子来说有点儿太大了。 　　但是爸爸难得回来看她，爷爷让她做的事，她一定要办到。 　　云林拎着那个黑色塑胶袋，飞快地往家里走，心里一个劲儿地回想爷爷做菜的情形—— 　　其中最绝的就是那道拆烩鲢鱼头。大块头的鲢鱼头与火腿、鲜笋一起炖，直至鱼肉鲜滑肥美、鱼皮软糯、汤汁香喷喷，更绝的是整只鱼头一枚鱼骨都无，全被爷爷去掉了…… 　　她一门心思回想爷爷手底下亲自烹调的美味，努力不去想手里提着的庞大食材。 　　可是怕什么来什么。 　　正想着，云林手里的塑胶袋突然猛地一动—— 　　全无防备的小云林尖叫一声，把手里的鱼头丢了出去。 　　塑胶袋里的鱼头——竟然还活着呀！ 　　那曾是她一生中最害怕的时刻。 　　长大以后的云林已经知道那完全是个乌龙：新鲜宰杀的鱼，神经系统可能还未完全被灭，偶尔还会发生一点应激反应。 　　可是她真的好怕……以至于后来抚慰了她空虚胃袋的美味鱼头都被遗忘了，这个片段却依旧深刻地留在心里。 　　后来她与父亲的关系也实在算不上好：云爸爸虽然备受尊敬，但在她人生中这段独一无二的成长过程中也确实缺了席。 　　云林有时候会记起那只胖头鲢绿豆大的小眼，似乎在这段日渐疏淡的父女关系之中，总有一只胖头鲢的鱼头幽怨地横在那里，从中作梗。 　　* 　　云林从回忆中醒过神。 　　这时，一只梭子蟹突然挣脱了束缚，开始在云林的料理台上横着爬。云林竟一时不知道该怎么阻截才好——以前她在家乡买来的大闸蟹，可都是有草绳扎着的呀！ 　　评委没有马上宣布开始，而是和其他选手一道，围观了一回“云林抓蟹”，亲眼目睹这位大言不惭，自诩为“会做菜”的云林，手忙脚乱地去抓那只朝自由飞奔而去的梭子蟹。她根本不知道如何避开那两只大螯，险些被当场钳到。 　　最后还是顾叔提醒她，取一枚筷子让螃蟹钳住，然后提起来扔回网格袋里。 　　“云林，你难道真的从来没有处理过这些活的水产吗？”法福在台上使劲儿憋着笑，一路憋来，十分辛苦。 　　云林想想节目组其实也挺可怜的，好不容易给她在所有选手面前设了个“假想敌”的人设，转眼就因为一只螃蟹立马崩了。 　　可她现在确实是一副相当狼狈的形象：一张脸涨得通红，额头上微微冒汗，还得老实回答法福的问题：“主厨先生，我处理过几种……处理过花甲和贻贝。” 　　演播室里一阵哄笑。 　　“虾呢？活虾有没有处理过？试着去抓一枚。”酒神尽力怂恿云林。 　　对于一般的厨艺爱好者，遇到活的海鳗和海蟹的机会少些，但是处理活虾的机会还挺多。 　　但这种“普遍情况”对云林来说不适用。 　　云林小心翼翼地打开盛着活虾的网格袋，伸手拿了一枚背对着自己的大虾。谁知那枚活虾的鲜活程度远超过云林的预期，在她手中突然拼命地扑腾起来，直接扇了云林一脸的水。 　　云林：丢虾就等于丢人，坚决不能丢！ 　　她尽全部努力去克服那只活物在手里乱动带来的恐惧，手里使劲地攥住那只活虾，坚决不肯松手。可她越是如此，那只虾就扑腾得越欢实。 　　“停！——”现场导演突然喊了停。 　　“云林，快去补妆，快点，用跑的。”柯克说到最后，自己也没忍住，哈哈笑出了声。 　　云林像是得了大赦一样，一扬手就把那只虾给扔了，一溜小跑奔去补妆。一路上她见到的其他选手尽数乐不可支。没人再用警惕的眼光瞧她，大家都当她是个刚说完大话就长出了长鼻子的小妹妹。 　　她那个“假想敌人设”已经崩得连渣都不剩了。 　　等到她补完妆回到料理台跟前，法福宣布了比赛开始。 　　“我知道这场挑战对你们有些人来说可能有些难度，但我还是提醒你们，尽可能多处理几种水产。你们处理鲜活水产的手法和技巧，也会纳入本场比赛评委的考量。” 　　云林：……救救我吧！ 　　“顾清源，看起来你的同胞应对这场挑战有点儿吃力。你呢？”法福转移目标，开口问云林身后一张料理台旁的顾清源。 　　“云林没有任何问题。”顾清源微笑着回答，“我当然也没有问题。” 　　“那么你今天将选择的主食材是……”酒神在一旁好奇地问。 　　“好久没有见过这么新鲜的海鳗了！”顾叔兴奋地搓着手，“我计划中的主食材就是海鳗。” 　　明明刚才评委都说了，让选手们多处理几种食材，顾清源却直接选了最难处理的一种，看起来他对自己的实力拥有绝对的自信。 　　“我会做一道，蒲烧鳗鱼配饭。”顾清源说。 　　作者有话要说： 　　导演：云林啊，节目组本来想给你安上一个大魔王人设，你咋秒变小怂包？！ 　　* 　　拆烩鲢鱼头是一道淮扬名菜，味道好自然不消说，最大的特点是整个鱼头去骨，据说能做这道菜的大师傅连鱼头中一共有多少骨头都一清二楚。 　　以前曾经遇到过外国友人，骄傲地说起西餐中上的鱼类菜肴都要求去骨，盘子内有鱼骨都是厨师失职，中餐就不是这样。但是尝试过拆烩鲢鱼头之后就再无话说——他们在来中国之前从未尝试过鱼头的味道，也没有见过胖头鲢这样规模的大鱼头。 　　我大中餐V5！ 第17章 17进16 　　处理鲜活的水产，对于云林来说是一项巨大的挑战。 　　就因为儿时那一段记忆，她从来没有亲手处理过活鱼，处理活虾活蟹……她的经验也几乎为零。一切“生猛”海鲜，都与她无缘。 　　她目瞪口呆地望着面前活蹦乱跳的海鲜，刚才那枚新鲜海虾在自己手心里拼命蹦跶的感觉还留在自己手上。云林一颗心依旧砰砰乱跳，嘴唇发干，脑海里泛空，真的不知道自己该怎么应对这场比赛。 　　“请记住，你们总共只有60分钟！请合理安排你们的时间，安排处理食材的顺序。” 　　评委再次提醒。 　　“你们的60分钟，现在开始！” 　　话音刚落，在场17名选手立即开始行动。大家一边在脑海里盘算着要做什么，一边冲进食材区取用辅助食材。 　　云林正在琢磨自己要用的材料，忽然见顾清源从自己身边经过，手里提着一个水桶，桶里盛着清水，水面上浮着大大小小的冰块儿，相互撞着，叮叮咚咚作响。 　　顾清源还生怕云林不明白，故意咳嗽了两声。 　　云林瞬间领悟，把自己要用的食材全部取来之后，也依样画葫芦，去拎了个水桶，盛了大半桶的冰水，拎到料理台跟前。 　　活的水产在冰水里浸上一会儿，能很大程度降低其“生猛”程度，从而变得行动迟缓，易于处理——理论上是这样说的，具体如何云林也没有亲自体验过。但顾叔特意提醒她，必然有其道理。 　　果然，云林将虾蟹扔进冰水之后，这些活蹦乱跳的家伙渐渐就像是被麻醉了一样，晕晕乎乎，虽然未必任由云林摆布，但是以云林这种菜鸡水准，勉强能够处理了。 　　在所有食材中，云林选择了虾、蟹、贻贝、花甲这四种。活海鳗是冰水都不一定搞得定的食材，云林觉得自己还是不要挑战高难度，果断放弃了那两条在网兜里像蛇一样来回游走的生物，心里想：鳗鱼啊鳗鱼，你们遇上我真是好幸运啊。 　　她稍许回头看看身后一张料理台，顾清源那两条海鳗早已经被处理了。顾清源现在已经将海鳗的脊骨完全剔除，正在用一把小镊子为海鳗肉去骨。 　　海鳗肉鲜美无比，但是肉里有无数细小的Y型小刺，如果不能尽数取出，将会严重影响口感。但见顾清源聚精会神，他手中镊子运动如飞，沿着海鳗的固有纹路一路行进，细小的Y型刺纷纷被顾清源取出来，如此剔过一遍之后，顾清源再亲手检查一遍，这时已经一枚鱼刺都不剩了。海鳗鱼骨再也不成其为影响品尝的障碍。 　　在这过程中顾叔气定神闲，手下镊子像是被施了魔法。三个评委都聚在顾叔的料理台跟前，各机位的摄影机也全部对准着他和他手中的镊子。 　　这回是由老饕开口，一面看着顾清源下镊子，一面向几位评委解说顾清源的手法。法福和酒神这两个名厨也都露出一脸赞叹之色。显然顾叔娴熟的技巧对他们而言也是闻所未闻。 　　云林心里大声为顾清源叫好：顾叔威武！ 　　她记得顾清源在比赛开始之前就说过，他今天将要呈现的料理是“蒲烧鳗鱼配饭”。 　　是鳗鱼饭呢！ 　　“蒲烧”鳗鱼，就是将鳗鱼剖开去骨，然后刷上以酱油为主料的特制酱汁，在火上烤制而成的鳗鱼料理。 　　云林只听见这个菜名儿就想流口水，赶紧收摄心神，不再去想顾叔手底的鳗鱼。 　　她扭头往身边看了看，只见在隔壁料理台上处理螃蟹的茉莉手起刀落，一只肥硕的梭子蟹就被正正地斩成两半。 　　云林：好吧，在活物面前我才是素食主义者。 　　她把螃蟹和虾都“冻晕”了才取出来处理，螃蟹只斩大件，与蟹壳虾壳花甲一道，下锅煸炒，然后加水熬制，加入南姜、柠檬草、香茅与红葱头之类的香料，一道做成高汤。 　　她再将剔出的虾肉切块，细细地捣成胶泥状，然后酿在贻贝壳中，最后放在高汤里熬煮收汁——这就是一道东南亚风情浓郁的酸汤贻贝酿虾胶。看似普通的贻贝，被酿入虾胶之后口感完全变化，变得嫩滑鲜甜，而鲜香酸辣的高汤则赋予贻贝一种独特的香味，闻着就开胃。 　　老饕路过她的料理台，闻到高汤的味道，就大踏步上来，尝了一口，瞅了云林一眼，点点头，似乎在称赞她的高汤调味调得不错。可是待他看见云林料理台旁边放着的那个冰水桶——竟然要将食材“冻晕”才敢下手处理？ 　　老饕皱皱眉头，仿佛在说：小姑娘，处理食材的技巧还不太行哦。 　　他把勺子递还给云林，就头也不回地走了，那背影似乎也在说：小姑娘，再多锻炼几年吧。 　　云林却没有太在意：反正这场比赛不会有被淘汰的危险，就算她得不到优胜，那不还有顾叔在吗？ 　　这时顾清源已经用两片烤网夹住鳗鱼肉，开始在火上炙烤。顾清源一边炙烤，一边往鳗鱼肉上反复刷着特质的甜辣酱汁。鳗鱼丰美的脂肪满满从皮下渗出来，整座演播室里都弥漫着这种海产迷人的香味，耳边似乎还能听见油脂滴在火上发出的滋滋声。 　　云林：这种环境真是令人无心做菜，只想吃顾叔做的鳗鱼饭。 　　“各位，你们还剩下5分钟时间，是时候考虑怎样摆盘，怎样向评委呈现你们的菜品了。” 　　比赛时间转瞬即过，在评委的催促声中，云林开始摆盘。今天她的摆盘很简单，将酿好的贻贝摆在盘中，盘内淋上酸汤，摆一枚柠檬草做装饰就好。 　　说实话，她更想停下手，看看顾清源会怎么摆盘。 　　顾清源却没给她那个机会，这位厨艺高手已经把米饭和烤好的鳗鱼放进了一只漆盒里。云林能够想象漆盒中那鳗鱼的汁水一点点将米饭全部浸润，馋虫不请自来，让她又情不自禁地吞了一大口口水。 　　除了那只漆盒之外，顾清源准备好的托盘上，还有一枚扣上的漆碗，看样子顾叔是为他的鳗鱼饭还另配了一碗汤。顾清源在60分钟里处理了鳗鱼，蒸了米饭，调制了蒲烧酱，烤了鳗鱼……竟然还腾出手来做了一份汤？ 　　这份娴熟的手法，真是叹为观止。云林觉得自己做的和顾叔的比起来，实在是不值一提，不值一提。 　　果然，三名评委在选择前三名时第一个就点了顾叔的名字，请他上台。 　　顾清源托着他的饭与汤，来到台前，亲手为评委揭开了漆盒。 　　三名评委鼻端是蒲烧鳗鱼诱人的香味，眼前是漆盒里米饭上铺着整整齐齐红润明亮的鳗鱼。 　　评委们齐齐摇摇头。法福说：“我不满意！” 　　酒神睁大眼睛：“我也不满意！” 　　老饕没说话，而是瞪大眼睛盯着顾清源，似乎在质问： 　　“这到底是怎么回事？” 　　见到这情形，台下其他选手也都懵了， 　　作者有话要说： 　　猜猜看，评委为啥不满意。 　　* 　　蒲烧（kabayaki）大概如文中所说，是日本一种烤制鳗鱼的烹饪方式，是将鳗鱼刷上酱汁在火上烤制而成（烤制过程中有蒲扇扇着，所以叫蒲烧？），烤出来的鳗鱼颜色红亮有光泽——柯南里元太喜欢吃的鳗鱼饭，目测就是蒲烧鳗鱼配饭了。 第18章 17进16 　　顾清源在“生猛海鲜”挑战中做了蒲烧鳗鱼配饭，被评委选中作为前三之一，将他的作品捧上台。 　　谁知法福与酒神竟然双双摇头表示不满意。 　　老饕这时已经顾不上满不满意，他手中已经拿了碟子和勺子，双眼直勾勾地盯着台上的漆盒，似乎随时准备动手。 　　“为什么只有这么些？”法福痛心疾首地说，“我们以为你至少准备了足够我们三个人分享的鳗鱼！” 　　台下的选手听见了这话，这才疑惑尽去。感情这些评委不是对顾叔做出的菜品不满意，而纯粹是觉得顾清源做得太少，不够他们三个人分的。 　　顾清源却依旧气定神闲，对三名评委温和地说：“请哪一位舀去一勺鳗鱼饭试试。” 　　老饕手里早就准备好了作案工具，当即上前，连鳗鱼带米饭，豪放地往自己碟子里舀了一大勺—— 　　“咦！”法福和酒神两人同时探头看看，眼里都是惊喜。 　　底下的选手却也都被吊足胃口，想要探头看看那漆盒里究竟是什么玄机，他们坐在的位置却完全看不到。 　　只有云林大致猜到了：“是双层鳗鱼饭！” 　　她猜得不错，顾清源这份正是所谓的鳗鱼饭“二重段”，表面看着平凡的漆盒，里面却铺了两层米饭，两层鳗鱼，确保所有米饭都能得到鳗鱼汁水的充分浸润。 　　“你这份汤——也给大家介绍一下！”法福提醒顾清源，他还准备了一份汤。 　　“这个汤非常简单，”顾清源谦虚得紧，“这是用鳗鱼的肝做的一道鱼肝汤。口感比较清苦，所以能够解鳗鱼料理的油腻。但因为材料比较少，只做了这一份……” 　　他话音还未落，老饕已经伸手，把那碗鱼肝汤也抱到了自己面前，然后开始旁若无人地大快朵颐。 　　其他两名评委面面相觑，他们到今天终于体会到了“手慢无”是个什么样的体验。 　　* 　　这一场“生猛海鲜”挑战，优胜毫无悬念，顾清源荣获第一。 　　他的“蒲烧鳗鱼”以厚腻腴滑、浓糖赤酱的口感赢得了三位评委的一致好评；同时，他在鳗鱼酱汁中加的山椒粉和额外配的鳗鱼肝汤也成功地去腥解腻，让他的这一份蒲烧鳗毫无平庸感，绝对是一份高级而周到的鳗鱼料理。 　　第二与第三分别由凯撒和弗莱迪获得。 　　云林的那一份酸汤虾胶酿贻贝味道虽然不错，但没能进入前三。云林表示：口服心服。她在食材处理的手法上失去了一些分数，这个结果是必然的。 　　从这场比赛的结果来看，顾清源实力超凡，他是第一场“神秘盒”挑战的前三，第二场“神秘盒”挑战的优胜，这是稳扎稳打，表现一次比一次更好。 　　和他同样来自中国的选手云林，则看起来像个“纸老虎”，刚刚还在荧幕上放过狠话，面对活鱼活虾活蟹立即就成了小怂包。 　　不过是个年轻姑娘罢了！——余下的选手不再把云林当成是值得较劲的强劲对手。 　　倒是卡罗琳娜特地回过头来，眼光在云林脸上转了两转，那意思好像是：没进前三，你这回没法儿被豁免了吧？老老实实地参加生存战吧，不幸被淘汰了可别怪别人。 　　谁知在生存战之前，评委兼制作人法福向大家宣布：“我们这次改变了规则。接下来的生存战，除了顾先生以外的选手将会全部参加——” 　　其实这才是正常的规则：按照“厨神”前几季的套路，“神秘盒”除了优胜之外参赛者都需要参加生存战。这些各色各样的“豁免”机会都是上两季中节目组慢慢设计出来的。 　　哦！——大家都没什么想法，纷纷调节心情准备再战。 　　“——但是作为本场比赛的优胜，顾先生，他将有权力选择三位选手，让他们免于参加生存战，直接晋级！” 　　啥？ 　　绝大多数选手都被法福这一百八十度的大转折给惊呆了，大家的眼光纷纷向顾清源那里转过去。 　　“顾清源，请问你希望‘豁免’哪三位选手，和你一道进入观赛区，观看这一场生存战。”法福脸上带着一点点不怀好意的笑容。 　　顾清源是个面相清癯的中年男人，若是年轻个二十岁，颜值绝对不会输于弗朗西斯之流。现在评委这么一问，他的眉头皱起，显然是问题来得猝不及防，他一时间没有任何想法。 　　“对了，云林。我第一个会选云林！”顾清源突然说。 　　——什么，她又被“豁免”了？ 　　云林这时正站在她自己的料理台跟前发楞，她也完全没有料到顾叔会选她。 　　但是想想顾叔的性格，这个选择是顾清源必定会做的。中国人有照顾提携晚辈的习惯，这时顾叔必然希望能帮一把自己的同胞。 　　可是……这样一来，她是不是被豁免的次数太多了一点？ 　　现在已经是第三轮了，她还从来没有参加过生存战，也没有参加过压力测试——云林想：她承受的压力比别人都小，可是她得到的锻炼机会也别人都小呀！ 　　这一场，她其实打心眼儿里并不想被“豁免”。 　　这时顾清源眼光慈爱，向云林这边看过来。云林无法拒绝顾叔这份好意，只好向他郑重点了点头表示感谢，然后率先走到观赛区去。 　　来到观赛区，意味着她又过了一关，已经顺利进入比赛的16强了。 　　留在烹饪区里的其他选手纷纷转过头望着云林，神色复杂。有些人甚至不加掩饰地流露出羡慕嫉妒恨。 　　弗朗西斯朝云林眨眨眼，似乎在恭喜她——又双叒叕安全了。 　　卡罗琳娜则哼地一声转开了脸，神情无比鄙夷，似乎在说：就这样的表现也能顺利晋级？ 　　顾清源选择的第二个“豁免”人选，是所有参赛者中年纪最小的杰米。 　　杰米走到云林身边坐下，用蚊子一样的哭腔对云林说：“云林姐，我的腿肚子都有点儿抖！” 　　杰米只有15岁，就来参加这样激烈的厨艺竞赛，几乎承受不住比赛的压力。这个小家伙也和云林一样，还没有参加过任何生存战或是压力测试。 　　云林只好伸手臂拍拍这孩子的肩膀，小声安慰：“放松一点，你已经安全了！” 　　看来顾叔这一次的“豁免权”用在了刀刃上。 　　下一刻顾清源也实在不知道应该豁免谁了，于是很坦诚地问大家：“有哪位不想参加接下来的生存战的？” 　　余下的选手全都有点儿懵，万万没想到顾清源竟然会直接征求他们的意见。 　　这时一个叫做乌娜的女选手突然举起手：“顾先生，我可以嘛？” 　　顾清源从善如流地点头：“当然可以！乌娜小姐，请和我一道去观赛区吧！” 　　他转脸看向三名评委，评委兼制片人法福点了点头，表示评委没有任何意见。 　　这边顾清源也长长舒了一口气，仿佛他终于放下了一个重担。这位礼数周到的上海阿叔甚至还将胳膊伸给了乌娜，乌娜挽着顾清源的胳膊，两人一起来到观赛区，与云林和杰米会合。 　　其他选手则面面相觑，不晓得是不是后悔没有乌娜反应那么快。 　　“停——” 　　现场总导演喊了停，“大家先休息一段时间，两个小时以后是生存战的摄制。这段时间里有后采，被叫到名字的请到后采棚……” 　　* 　　这一段摄制完成之后，“素材”照例第一时间传上了云盘。 　　“厨神”节目在中国的论坛登时炸了锅——毕竟来自中国的选手首次得到了优胜。 　　【老顾必胜：我的老顾啊，你总算是赢了一回……】 　　【今天我也要高呼老顾万岁：这真是神仙鳗鱼饭那！这叫我到底该怎么形容？？？】 　　【不知道起什么名儿：总之我的口水流了一地！直接给老顾跪下了！】 　　【……】 　　等到课代表把云林的“遭遇”全部总结出来，帖子下面跟着的却全是“哈哈哈”。 　　【我爱云妹：哈哈哈哈云妹怎么又被“保送”了？来我们来测算一下云妹的幸运值。】 　　【无辣不欢：头都要笑掉了，云妹怎么跟我妹一样，见了活鱼就是一副落荒而逃的样子？】 　　【烹饪界绝对王牌：有老顾在，云妹能一路保送进总决赛你们信不？】 　　【云妹保佑我考试过过过：决赛老顾对云妹，中国队稳了！】 　　谁知就在这时，论坛上又多出了一个帖子【节目组把后采也放出来了，大家快看】。 　　不少网友跟着这个帖子的指引，把后采的“素材”也点开来看。 　　后采的对象是卡罗琳娜，她对于云林的“保送”显然很有敌意，随口发泄，用上了某个算不得干净的词。 　　然而这个“素材”却没有像网友们所预期的那样，忠实记录卡罗琳娜所说的一切。素材中的卡罗琳娜，连口型都被打上了马赛克，说到某个不雅词的时候她的声音也被“哔——”一声代替。 　　【这特么算什么“素材”？】 　　【明明是事先处理过的！】 　　【……原来节目组是在钓鱼耍我们啊！】 　　偶然发现“真相”的网友们开启了疯狂吐槽模式，一时间倒把卡罗琳娜对云林出言不逊的事儿给忽略了。 　　作者有话要说： 　　顾叔得第一了，怎么样，大家馋不馋？ 　　* 　　其实蒲烧鳗鱼饭除了吃原味配鳗鱼肝汤以外，还可以在鳗鱼饭上撒上海苔、葱花、柚子酱、山葵酱等调味料，拌匀了吃，或者只是加上海苔，浇上鳗鱼内脏熬的高汤，做汤泡饭吃。 第19章 17进16 　　第三轮的生存战，考题很快宣布：所有参加生存战的选手，被要求在75分钟之内，做一道非常传统的甜点：火山熔岩蛋糕配冰激凌。 　　酒神作为评委三人中最擅长制作与品鉴甜品的一位，手中托起一个托盘，向参加生存战的所有选手展示这道经典甜品应该有的样子。 　　“各位，这时从上世纪九十年代起就开始风靡美国，风行全球的经典法式甜品。我手里的这一份，是经典中的经典款，巧克力口味的火山熔岩蛋糕，配香草冰激凌。” 　　酒神说着取了一把餐刀，将他面前碟子上的熔岩蛋糕切去一角。 　　云林坐在观赛区看得清清楚楚，那熔岩蛋糕被切开之后，半液态厚重的巧克力浓浆从蓬松的蛋糕糕体中慢慢涌出，渐渐与碟中另一边盛放着的香草冰激凌球相遇…… 　　冰火两重天！ 　　云林心里暗暗地想。 　　热情馥郁的巧克力浓浆遇上清凉可人的冰激凌，再加上蓬松绵软的巧克力蛋糕——这份甜点拥有能带给人幸福的全部特质。 　　“当然了，你们可以为这份经典甜点做出很多很多的变体——比如巧克力熔岩馅心可以换为很多其他的馅心，焦糖、白巧、榛仁、水果……冰激凌的口味也可以换成各种适合你们馅心的口味。”酒神继续说。 　　“这就是本次生存战的题目：你们将在75分钟之内，从无到有，做出一份熔岩蛋糕配冰激凌。” 　　整个烹饪区充斥着焦躁不安的情绪：虽然大家都已经非常了解节目组的尿性，一次同时做两件甜品根本就不稀奇——可是这次节目组却有点儿过分，总共只给75分钟，这点时间根本来不及做冰激凌。 　　连一向自傲，认为做起甜品来稳操胜券的卡罗琳娜脸上也露出了踌躇的神色。 　　于是，从烹饪区看向观赛区的眼光也愈发汇集了羡慕，尤其是看云林他们三个的眼神。 　　“幸运的是，今天你们将有冰激凌机的相助。只要你们事先考虑好冰激凌的口味，冰激凌机绝对能够帮助你们在规定的时间里完成你们想要做的冰激凌。”酒神解释。 　　统筹小姐姐温妮这时正好从台下抱着一台冰激凌机走上来，放置在演示台上。 　　“这一场生存赛，主要考验的是你们在甜点领域的调味能力以及烘焙火候的掌控，而不是你们的制冷能力！你们一个个的，又不是冰箱，”法福难得地加上了一句俏皮话，“所以我们决定允许你们使用自动冰激凌机。” 　　整座演播室都松了一口气。选手们脸上终于去了紧张，嘴角弯弯，纷纷流露出如释重负的表情。 　　云林坐在观赛区，却好笑地想起一件事：这节目组之前接下了一个冰激凌机的广告——就是之前弗朗西斯做的那个。 　　看起来赞助商不满足于弗朗西斯一个人做的广告，要在整个节目中植入一次才肯善罢甘休——谁让人家是金主爸爸呢？也难得节目组竟然想出了这样一道题目，强人所难却又放人一码，从而让冰激凌机完美植入。 　　至于火山熔岩蛋糕么……这好像和她也有一点联系。 　　继前两天在“24小时不打烊试验室”用两种方法做过乳酪蛋糕之后，云林又自己尝试了一种叫做“心太软”的蛋糕。做好之后她请劳拉品尝，劳拉却说那该叫火山熔岩蛋糕。 　　“嗯嗯好吃！”劳拉吃得头都不抬，“云林你还说自己不会烘焙，骗人的吧！” 　　那天恰好没有其他选手在，大山姆没有带人来试验室跟拍，甚至连弗朗西斯也不在，只有云林和劳拉两个。品尝完云林的作品之后，劳拉赞叹：“这个抹茶口味的熔岩蛋糕好吃极了。” 　　云林做的那个蛋糕正是抹茶口味的，中间填了抹茶粉与白巧克力融合的馅心，切开之后便是抹茶色的“熔岩”流淌出来。 　　“这是什么？这么好闻？”劳拉还没尝够，萌萌就进来了。这个年轻的后采导演依旧戴着她那对兔耳朵发夹，一路吸溜着鼻子进了试验室，好像真是寻味而来的。 　　云林很慷慨地把烤好的熔岩蛋糕分给萌萌——如果萌萌不吃，她就得自己吃掉。独胖胖不如众胖胖，云林在这方面从来不小气的。 　　萌萌尝了之后，睁圆了眼睛，惊讶地问：“云林你怎么可能会做甜点？” 　　云林：……她“不会做甜点”这个误会究竟是怎样产生的？ 　　萌萌继续说：“上次弗朗西斯告诉我说他那两份乳酪蛋糕就是学你的，我还不相信！” 　　云林这就更窘了：“他做成那副样子……不能算是我教的呀！” 　　上一轮压力测试里，弗朗西斯的两份乳酪蛋糕都有重大瑕疵——云林可不愿背那误人子弟的锅。 　　萌萌却转转眼睛想了想，问云林和劳拉：“你做甜品的过程，除了弗朗西斯知道，还有谁见过吗？” 　　云林看看劳拉，两人异口同声地答：“大山姆和他的团队。” 　　云林又补充：“我个人感觉，制片人法福老师也很清楚。” 　　萌萌登时露出一副“那是自然的”表情，愉快地冲她俩笑着，说：“答应我，云林会做烘焙的这些事儿，你们两位就不要再向其他人透露了好吗？” 　　云林看看劳拉，两个人都有点儿懵。 　　云林想了想说：“我可以不主动对别人说，但有人真的问起，我也不能说谎不是？” 　　萌萌想了想，点点头，说：“没问题，你就顺其自然就好啦！” 　　她脸上一副“我绝不会强人所难”的表情。 　　说来也巧，自打那次答应了萌萌之后，云林在试验室里自己练习烘焙，就再也没被劳拉和弗朗西斯之外的其他选手撞见过。 　　现在，云林坐在观赛区，与顾叔、杰米和乌娜一道观赛，心里却在想：已经两次了，她竟然两次都事先蒙对了考题—— 　　她真的这么幸运吗？ 　　不过她以前上学的时候蒙考试题的技巧也是一流，不会的全选C也能确保绝不挂科。现在这样，也可能只是她的欧洲人体质使然吧。 　　想到这里，云林低下头去，观察烹饪区各选手的表现。现在她最关心两个人的表现，一个是好朋友劳拉，另一个就是“非酋本酋”弗朗西斯了。 　　由于各选手被准许使用冰激凌机，制作冰激凌的时长大大缩短。但所有选手都必须在75分钟的开始20分钟之内完成冰激凌的制作，才能保证在比赛结束时能将成型的冰激凌球呈上。 　　弗朗西斯曾经做过冰激凌机的代言，使用起来自然完全不成问题。 　　云林在一旁看着他熟练至极地操作，突然发现：这个弗朗西斯，除了非酋体质突出，外加经验缺乏（学厨一年不到）之外，人的确很聪明。他只要看云林做过一遍，就能依样画葫芦把乳酪蛋糕做出来，这份记忆力和模仿能力确实相当了得。 　　很快各选手就将冰激凌的基础材料准备好，加入冰激凌机制冷并搅拌。各人所选的冰激凌口味不同，冰激凌机里也五颜六色的煞是好看。 　　弗朗西斯的冰激凌机里正在搅拌着的是一款浅绿色的冰激凌，云林不晓得弗朗西斯是不是和她想到一起去了，选了抹茶口味，只不过用在了冰激凌上——抹茶冰激凌口味清苦，搭配浓郁的巧克力熔岩，也是绝佳的选择。 　　做完冰激凌，所有人立即开始着手制作熔岩蛋糕。 　　火山熔岩蛋糕本身的制作其实不难，难点在于对于烘焙时间的控制，时间过短，蛋糕无法成型，烘焙时间过长，蛋糕里的“熔岩”会被烤过头，蛋糕太僵硬，熔岩也无法顺利流动。 　　选手们大多先做好了“熔岩”馅心，放进冰箱进行冷冻，另外做好蛋糕的面糊之后，再将冷冻凝固的馅心填回蛋糕中，最后放进烤箱烤制。 　　这段烤制的时间是至关重要的，选手们要么凭经验判断蛋糕的熟度，要么借助工具。 　　比如上回云林合作过的厨房大佬刺头，此刻正拿了一枚长长意大利面，小心地戳入他的熔岩蛋糕，再将意大利面取出之后通过观察意面上依附的残留物并闻其味道，来判断蛋糕烤制的程度。 　　也有全凭感觉的，比如卡罗琳娜。 　　而弗朗西斯则选取了完全不一样的方法。他总共做了六个蛋糕，选取了三个不同的时间长度分别烤制，分三次把这六个蛋糕取出来。 　　这时法福已经提醒大家，马上就要倒计时了。大家挖冰激凌的挖冰激凌，给蛋糕脱模的脱模。 　　弗朗西斯却把六个蛋糕中的三个每个都打开看了看，挑选了烘烤时间最合适的那一组，把同组另一个蛋糕脱模取出，放在盘子上。 　　顾清源亲眼看见，忍不住大声赞叹一声：“聪明！” 　　弗朗西斯听见了这一句，仰头朝顾清源他们这里咧嘴笑了笑，露出一口整齐的白牙。 　　云林却好像是在看一个考试作弊的学生——这家伙不会判断烘焙的火候，干脆短中长全部尝试一遍。 　　别人都只做了一个火山熔岩蛋糕，他为了找到那个最合适的，一下子做了六个。 　　真浪费啊！ 　　可是她不得不承认，弗朗西斯的办法确实能帮助他找到最合适的那个火山熔岩蛋糕。 　　这个年轻的非酋，实力不咋地，运气也一言难尽，但却总是能在最后时刻找到挽救自己的办法。这令云林觉得有必要收起她开赛时曾说过的话——弗朗西斯现在看起来，终于像个对手了。 第20章 17进16 　　第三轮生存赛的考题：75分钟之内完成火山熔岩蛋糕搭配冰激凌。 　　参加这次比赛的12名选手有自动冰激淋机的辅助，大多将作品完成得有惊无险。 　　卡罗琳娜呈现的是一款红丝绒火山熔岩蛋糕，搭配覆盆子冰激淋。这位网红美女自信满满，将熔岩蛋糕呈上，三名评委见到之后都觉有点儿尴尬。 　　“卡罗琳娜，”法福说话从来都不客气，“是我的眼睛出问题了吗？今天是我第一次看到你的甜品配色这么‘和谐’，让我几乎分不清哪个是蛋糕，哪个是冰激凌，这红彤彤的一大团——” 　　卡罗琳娜的烈焰红唇便嘟了起来，雪白的贝齿不服气地咬着嘴角。 　　她确实在配色上犯了错误，等到蛋糕和冰激凌都做好了才发现这一点，想要补救已经来不及，只好用一个深酒红色的盘子盛放这红彤彤的两样，希望能够挽回稍许。 　　谁知法福经验丰富，又总爱扮黑脸，一语道破，让卡罗琳娜极其没有面子。 　　扮惯了白脸的酒神出场，尝了卡罗琳娜的蛋糕与冰激凌之后安慰她：“味道非常出色，凭借这两样甜点的味道，我想你在这一轮是绝对安全的。” 　　卡罗琳娜的态度立即又趾高气扬起来，甚至还转头，向观赛区的云林送去挑衅的一瞥，似乎想说：换你在这儿估计就不一样了吧？ 　　顾清源顾叔这时也对云林说：“小妹，别理会她，咱们稳扎稳打，能过一轮是一轮，不用在意别人说什么。” 　　话说自从评委宣布了生存赛的考题，顾清源就非常庆幸，庆幸自己把云林捞上了观赛区，保护了同胞小妹。 　　云林：……可是顾叔，这火山熔岩蛋糕，我是会做的啊！ 　　但早先萌萌拜托她不要随便向别的选手透露自己的烘焙水准，云林也没有这个习惯，四处卖弄炫耀，因此即使对顾清源她也从来没有提起。所有的选手之中，只有劳拉和弗朗西斯两人知道云林在这方面的真实水平。 　　卡罗琳娜之后，轮到了劳拉。 　　劳拉呈上的是一款榛仁巧克力熔岩蛋糕搭配仙人掌果沙冰。 　　她的冰激凌做得有一点问题，冰激凌机打出来的冰激凌缺少细腻柔滑的感觉，成了沙冰。可是沙冰刚好配合仙人掌果的酸甜口感，同时也刚好中和了榛仁巧克力熔岩浓郁的甜味。 　　云林听评委们的反馈像是不错，但劳拉这一段估计入不了赞助商爸爸的眼，播出时估计会被剪——不管怎么样，劳拉这一轮生存战应该能稳进。 　　云林总算是放了一半的心。 　　劳拉之后轮到刺头和凯撒。 　　这两位都是五大三粗的男性选手，刺头留着莫西干头，戴大金链子；而凯撒是前橄榄球职业四分卫，那体格也是不用说。偏生这两位的甜点都做得不错，赢得了评委的极高赞誉。 　　之后就是弗朗西斯。 　　年轻的“非酋”呈上的是一份焦糖朗姆酒火山熔岩蛋糕，配抹茶冰激凌。他的甜品搭配没问题、调味没问题，盛在盘上配色也没问题。可是法福一句话直接戳中了死穴：“听说你做了六个蛋糕？其中有四个是失败的？” 　　弗朗西斯笑得腼腆，轻轻点点头。 　　他经验不算丰富，技巧也不强；但是却敢于在比赛时大胆尝试。这法子尽管笨，但是却保证了他能够交出一份足以让挑剔的评委们满意，并且经得起竞赛公平委员会审核的作品。 　　“节目组决定把你烘焙的失败率也一并纳入对结果的评分！”法福故意挂着一张脸说。 　　弗朗西斯这下可笑不出来了。 　　但云林在观赛区看得很清楚，法福虽然挂着脸，但嘴角好像在努力憋着笑。 　　果然，面对愁眉苦脸的弗朗西斯，下一刻所有评委都笑了出来：“算了，只要你把所有做失败的也一起吃掉，就没有失败率之说了。” 　　弗朗西斯继续愁眉苦脸：“那么多热量……今天我就得在健身房待一整天了。”年轻人还是挺注重身材保持和身体健康的。 　　演播室里一片笑声。 　　最终弗朗西斯也顺利过关，生存战中最终被淘汰的，是一个名叫克莉斯的女选手。她和一个名叫加西亚的男选手位列最后两名，三名评委在他俩之中选择留下了加西亚，淘汰了克莉斯。 　　克莉斯犯的错误在于烤制的时间过短，导致一部分蛋糕没熟；而加西亚的问题在于烤制时间过长，馅心完全和蛋糕烤为一体，切开之后再没有“熔岩”的效果——但是加西亚的蛋糕熟了，能吃。 　　于是克莉斯成了生存赛的最后一名，在勇敢说出了她暗恋的男神名字之后，挥手作别，离开了大家，走时倒也没留什么遗憾。 　　克莉斯是继阿晶和薇罗尼卡之后被淘汰的第三位女选手。剩下的16强中，只剩下7个女生了。 　　这场比赛的第一名和第二名分别是凯撒和刺头，这两位男选手则顺理成章地成为团队赛的两队“队长”。 　　“对不起，这次你们没有提前选人的福利了！”法福告诉凯撒和刺头，“这次两队的人选将在比赛当天由你们现场选择。一旦选定，就再也没有机会修改。” 　　万年不开口的老饕这时竟然开口提醒：“诸位，下一轮，要淘汰的可不一定只有一人哦！” 　　* 　　“厨神”论坛因为那“真假”素材的事热闹了两三天之后，“厨神”节目组出面承认：他们是故意的。 　　“请原谅我们没有事先说明，但我们确实希望你们能够‘无意中’发现我们上传的视频文件。” 　　“这是本季‘厨神’的一次全新尝试——为了证明‘厨神’是一档真正的真人秀，我们决定让各国的观众都能够在正片之外，看到未经剪辑的所有素材；看到选手们在摄制园区是怎么备赛与生活的；他们的人际关系怎样，与哪些人交朋友，平时又是怎样对待他们的对手。” 　　“我们费尽心思做这样的安排，就是希望大家能够相信，‘厨神’绝对没有剧本。你们看到的，是绝对真实的比赛和人生。” 　　节目组的公告被翻译成各国语言放在了官网上，并且公布了所有登入云盘的账号和密码。中国区的网友们发现，除了“厨神”的汉语拼音之外，其他各国语言的“厨神”，都可以登入这个云盘。 　　也就是说，不止是中国网友，这个“BUG”让世界各国的网友都以为发现了“宝藏”，直到那天卡罗琳娜出言不逊被“哔——”了。 　　“出于对观众的尊敬，我们在这些素材上传的时候，必须对部分内容进行处理，以确保可以达到供节目广泛的受众群体观赏的水平。”节目组诚恳地解释了让网友们发现真相的那次后采，“我们也考虑过直接把这样的素材上传，但我们认为这样存在风险……” 　　节目组在诚恳道歉之余，宣布了一项“福利”。 　　“为向广大观众表达诚挚的歉意，我们将在接下来的几天内为各国观众直播所有选手们的采访。现有16名选手的直播采访时间表已经公布在官网上，欢迎大家到时观看，方便我们了解各位选手的人气值。” 　　这下中国网友暂时顾不上批判节目组了。在论坛里活跃的大佬们纷纷站出来给云林和顾清源宣传，号召大家无论如何都要看直播支持一把。 　　【顾叔必胜：大家别忘了到时看直播给顾叔和云妹加人气，必须分分钟100w+!】 　　【我爱云妹：必须支持！】 　　【法福老大再爱我一次：直播时会有弹幕吗？我好想看弹幕啊！】 　　【这两天饕哥有点萌：看直播就能增加人气值吗？那我保证不惦记卡罗琳娜的口红色号了。】 　　【爆炒孜然：楼上，再这样你号就没了。】 　　【……】 第21章 直播时间 　　进入“厨神”以来，云林第一次接受直播采访。 　　原本她在节目中的任何现场表现和后期采访都会经过剪辑之后再行播出。但是今天的采访不行，节目组已经明确告知了所有选手，他们所说的任何话，都会直接传送给直播平台。全世界各地的观众都能第一时间收看他们的表现。 　　至于语言问题，节目组也让他们不用担心，在直播结束后的半个小时之内，各种语言的采访字幕就会上线——选手只需要用节目的通用语言英语回答问题就好，有些特别的问题也完全可以用选手的母语回答，反正会有人给他们翻译。 　　16名选手的采访顺序按照各国的时区顺序安排，以便配合所在国观众的收视习惯。第一个接受采访的选手是顾清源，而陪聊的人是制片人法福——可见节目组对顾叔的重视。 　　顾清源接受采访的同时，萌萌陪着云林坐在后采棚外的休息区聊天。 　　萌萌将直播采访的流程尽数讲给云林知道：“……待会儿你留神柯克的口令，他说开拍之后，后采棚里会有一盏蓝灯亮起来。那时你就已经出现在收看直播的观众眼前了。不过，你千万不要紧张——以前你后采时的台风一直都很自然，以前怎么样这次就怎么样，好不好？” 　　云林点头答应了，问萌萌：“你真的不打算透露一下你要问我什么问题吗？” 　　萌萌摇摇头，诡笑道：“不——不能让你事先有准备，免得你到时候答起来又那么官方！” 　　云林：“哪有！” 　　这时候正好顾清源和法福一道，从后采棚里出来，法福向顾清源伸出手，两人握手致意。法福随即转向云林和萌萌，他一甩头：“走吧，到你俩了！”法福随即抛下顾清源，把云林和萌萌送进后采棚。 　　任何人遇上现场直播都会紧张，云林也不例外。萌萌就又陪她聊了一会儿天，天南地北地闲扯了十几分钟。 　　正在这时，总导演柯克突然插进来一句：“状态很好，两位保持——开始！” 　　云林听见“开始”两个字，身体陡然一僵。她用余光瞄了一眼柯克身边，果然见那里亮起一盏蓝灯。 　　她心里猛地一紧，晓得自己已经“在空中”（in the air）了。 　　萌萌一笑，说：“云林，我一直有个问题想问你，你是个年轻姑娘，你的职业经历与烹饪并没有关系对不对？” 　　云林摇摇头：“没有。我的本职是设计。”她大学毕业以后成为一名苦哈哈的设计狗。 　　“那我还挺惊讶的，中国的饮食文化源远流长，烹饪出色的人一定很多。你是怎么从那么多的报名者中中选，千里迢迢来到这里，参加‘厨神’正赛的呢？” 　　云林还是那个答案：“我转发微博中奖的呀！” 　　萌萌装作不懂：“转发微博中奖？” 　　云林不得已，只能把她当初转发微博中奖入选的经历又重复了一遍。 　　萌萌恍然大悟：“云林，你运气好好！我好羡慕你！”这个年轻的后采导演，说话时语气非常符合她的年纪和名字，很有现场卖萌的嫌疑。 　　“不过云林，我看过一些观众的评价，他们也一致认为你很幸运，非常值得羡慕，他们甚至给你起了一个‘锦鲤’的绰号。云林，你对‘锦鲤’怎么看？” 　　萌萌大概是照顾到云林的英文水准，提到锦鲤的时候没有用Koi之类的专业术语，而是用了lucky fish这个词。 　　结果云林只听见了fish，没有听见lucky。她原本就稍许有点儿紧张，这下更是会错了意，睁圆了眼问萌萌：“怎么看？还能怎么看？自然是考虑清蒸还是红烧，煎炒烹炸，哪一种方法更加适合烹饪！” 　　萌萌大约事先考虑过云林的各种反应，可是万万没有想到云林会给一个这样的回答。她被云林将军将住了，呆坐在那里呆了几秒，愣是没反应过来。 　　清蒸还是红烧——锦鲤？ 　　不过这样的回答也很符合“厨神”的身份啊。 　　萌萌悄悄转过头，看了一眼柯克，柯克一对蓝眼睛都已经笑细了，为了不出声憋得十分辛苦。 　　于是萌萌轻轻吁了一口气，她做了很久的后采，采访起选手很有经验。 　　“可是如果这‘锦鲤’是活的呢？”萌萌故意提起了云林上一次在“生猛海鲜”神秘盒挑战中的表现。 　　云林立即认怂了，双手齐摇：“你说活鱼啊！当我没说刚才的话……我还能怎么看？托腮看呗！” 　　萌萌偷眼看看总导演柯克，柯克捂着肚子，憋笑憋得十分辛苦，这时给萌萌打了个手势，示意请她继续。 　　萌萌轻轻咳嗽了一声，绕开这个话题：“云林，那么你认为，这个比赛中，你可能面临的最大挑战会是什么？换一句话，你最可能在哪个环节被打败？” 　　她一边问，一边冲云林眨了眨眼。 　　“有可能是烘焙吧……”云林知道自己这么说正中萌萌的下怀，果然她话音未落，萌萌就连连点头似乎示意她说得不错，“还有当队长似乎也挺困难的，我真不确定自己能做一个好队长。” 　　这时萌萌又问：“我看你在比赛中挺关注加国选手弗朗西斯的，你对弗朗西斯有好感吗？” 　　这下轮到云林转眼珠了。 　　难怪……萌萌不肯事先告诉自己采访的内容，原来真有这种出其不意的问题。 　　她可以正面承认关注弗朗西斯，引来不必要的绯闻揣测；也可以果断否认，同样有可能会被指为口不对心。 　　但是对不起，这种招数云林还真接的住。 　　萌萌向云林问起弗朗西斯，云林非但没有正面回答，反而把问题给扔了回去：“导演，16强里有9位男选手，你却一上来就问弗朗西斯，为啥不提别人呢？哦我知道了，是不是导演你对弗朗西斯有种特别的关注？请问你对他有好感吗？” 　　萌萌：…… 　　云林一脸贴心姐妹的表情：“没关系你尽可以都告诉我，有需要的话我可以帮你转达哦。” 　　萌萌则好像是吃东西被噎住了，愣在原地，没能马上接茬儿。她应该还从来没有遇见过这么生猛而狡猾的采访对象。柯克则在一旁指挥调整摄影机机位，拍摄云林的特写，避开萌萌。 　　“好的——最后一个问题，”萌萌总算缓了过来，“你知道卡罗琳娜把你当成是最大的对手吗？” 　　云林：“不知道……说实话，我也不是很在乎。” 　　她是来参赛的，别人把她当对手，和她又有什么关系？ 　　“明白了，谢谢你接受我的采访。”萌萌起身，和云林握了握手。 　　蓝灯倏忽熄灭了。总导演柯克冲她们俩大声鼓掌，说：“干得漂亮！这段采访里密密麻麻的都是看点，比刚才那段好太多了。”柯克似乎在暗示早先顾叔录的那一段比较平庸。 　　萌萌也冲上来把云林一抱，欣喜地说：“你的临场反应很棒啊！”云林为刚才的事向她道歉，可是被云林反客为主的萌萌似乎丝毫不觉得介意，“没事儿——这就是我们的工作！” 　　制造看点、矛盾、反转和冲突——现场这么多工作人员全都是专业干这个的。 　　* 　　云林的采访直播结束之后，引起了小小的轰动。她的采访的确笑点密集，堪比一段小小的脱口秀。 　　“厨神”论坛上的网友给云林做了表情包——就因为被问到怎样“看锦鲤”的时候云林答了“托腮看”，笑翻了一堆网友，真有PS手快的给她做了“托腮”的表情包，云林托着腮，正眼看着面前一条锦鲤跃出水面…… 　　至于红烧还是清蒸的这个问题……大家一致表示，云林自带厨神角色光环，这个答案，相当彪悍。 　　【顾叔必胜：看来云妹真的比顾叔多很多综艺感啊！】 　　【我号还在：是呀这个比赛里最好顾叔负责所有的烹饪，云妹负责所有的说……我负责所有的吃。】 　　【楼上想得美：看我ID。】 　　此外，论坛里还有一堆八卦帖，是专门讨论云林和弗朗西斯有没有CP感的。 　　但是4个小时之后，卡罗琳娜的现场采访也直播放送了。 　　论坛上一个叫做【绝对没看口红色号】的ID发了一篇总结帖： 　　“首先，我对天发誓，绝对没有观看卡妞的直播，只看了录播。保证没有给顾叔云妹的对手增加人气值。” 　　“其次，我认为卡妞现在的确是把云妹当成了最大的对手。她在采访中说的非常直言不讳，她说火山熔岩蛋糕她闭着眼睛也能做出来，评委如果蒙着眼睛尝绝对会认为她的蛋糕是最佳——而我们云妹要是没被顾叔保送，应该只能做一块火山岩出来。” 　　帖子刚贴到这儿，底下的回复就炸了。 　　“我预料到这贴底下的回复会特别多，建议使用‘只看楼主’功能。”【绝对没看口红色号】贴心提醒。 　　“卡妞还指责云妹在正赛第一轮里根本进不了前三——她说云妹只是投机取巧，别人都做咸味的时候她做甜味，才影响了评委的决断……诸如此类，很多很多，卡妞根本不需要导演问问题，她能自己一个人就能揪着云妹，一路喷下去。” 　　“对了，重大消息：导演透露了下一轮团队赛之后的压力测试还会是甜点，卡妞表示非常希望云妹进压力测试，这样她就可以坐看云妹被淘汰了。” 　　“可是卡妞说得这么有把握，搞得我也很慌。你们说说看，云妹是真的……不会烘焙吗？” 　　作者有话要说： 　　Koi就是大家经常看见的锦鲤的学名，Lucky fish啥的就是意译了。 　　当然，正宗意译还可以用mascot，大概就是吉祥物的意思吧。 　　反正云林是完全会错意了。 第22章 16进13 　　16强各自接受了直播采访，但是节目组并没有安排选手相互观看彼此的采访录像。云林也并不知道其他选手是怎么评价自己的。 　　倒是萌萌提醒了云林：卡罗琳娜在采访中，挺针对云林的。 　　但是云林在“厨神”园区里生活了这两三周，觉得她和卡罗琳娜相处得还行。 　　平时她俩在园区里抬头不见低头见的，云林都会和卡罗琳娜打招呼，多数时候卡罗琳娜能够心平气和地回应。 　　有一回卡罗琳娜还特地问了云林是怎么保养皮肤的——云林说了贴黄瓜片的传统秘方，卡罗琳娜从此就每天早上去24小时不打烊试验室取黄瓜敷脸，雷打不动。 　　因此云林想：她和卡罗琳娜的关系，其实还可以。 　　这只是一个为期三个月的真人秀节目，大家是素不相识的路人，比赛也还远未到最激烈的时候，谁跟谁有恁大的仇？ 　　萌萌却很不以为然：“云林，你知道吗？你这是在平白消耗你在节目刚开始时积攒的良好人气。” 　　萌萌的意思是：节目开播以来，云林的口碑虽然好，人气也高，但是在节目中的“存在感”偏弱，说白了就是戏不多。 　　“你看卡罗琳娜的表现，外界对她的种种言论颇有争议，可是节目一旦开拍，镜头就总是对准她。业界常说的，浑身上下都是戏，说的就是她。” 　　云林保持沉默：要她把自己的性格扭成卡罗琳娜那样……她也做不到呀。 　　萌萌继续劝：“你别看卡罗琳娜现在口碑不咋地，如果她真的一路过关斩将进了决赛，节目组保准有办法给她洗白。回头她只要在镜头跟前哭一次，吐露一次人生经历，准保能立即反转，观众们全部转而爱上她。” 　　好犀利——但是细想真人秀为反派洗白的套路，好像也……确实是这样。 　　云林瞅瞅萌萌，闹不清这个后采导演到底想把她怎么样，但还是点了点头，表示听进了萌萌的劝。 　　“我会努力的。”云林表了态——但是她究竟要努力个啥？ 　　萌萌满意地拍拍云林的手：“说实话，我也是为了我自己，我不想到了节目的最后还要帮卡罗琳娜那样的人洗白，很辛苦的……所以只能寄希望于你了。” 　　云林：……好吧。 　　她目送萌萌离开，知道这个年轻的后采导演在想尽办法让自己和卡罗琳娜多一些对抗与冲突。 　　在这个节目里，选手希望达到自己的人生目标。 　　节目组也利用选手拍出观众喜闻乐见的剧情。 　　云林开始隐约觉得：虽然“厨神”号称没有剧本，可是选手一旦踏进了拍摄园区，就渐渐地成了演员。 　　* 　　直播采访之后没几天，第四轮团队赛终于开拍了。 　　这回除了队长之外，没有任何人事先得知团队赛的具体内容，直到节目组把所有选手拉到园区附近的一所小学里，选手们才恍然大悟： 　　——是要给孩子做饭呀！ 　　他们这一期的题目，正是给300名小学生做午间营养餐，营养餐必须包括肉、蔬菜、主食和餐后点心。节目组告知所有选手，学生的年纪在6至10岁，以便选手们正确估量学生们的饭量。 　　云林：……单身狗木得概念。 　　“此外，我提醒各位，请把这些孩子当成你们自己的孩子看待。”评委法福举着一个高音喇叭大声提要求。 　　“请你们为这300个孩子做出他们喜欢，而且富有营养的午餐。”法福说，“午餐结束之后，将会由这些天真无邪的孩子投票，投给他们最喜欢的队伍。你们明白了吗？” 　　所有选手都答应了之后，就是双方队长选人。 　　按规矩，上一次生存战的前两名自动成为队长，第一名是云林曾经合作过一回的刺头，将率领红队；第二名则是彪悍四分卫凯撒，率领蓝队。这两名队长按照顺序依次选人，可是出乎所有选手的意料，刺头第一个选了茉莉。 　　“我选择她，是因为她是一位母亲，而我们当中至少有一大半人没有抚养孩子的经验。”刺头如此解释。 　　云林有点儿吃惊。 　　茉莉是一位30多岁的职业女性，面容白皙，平时总戴着一副金丝边眼镜，看起来很斯文。但是刚进园区的时候，统筹小姐姐曾经提过，茉莉单身。 　　可是没想到，茉莉竟然已经有孩子了——所以这位是……单亲妈妈？ 　　刺头做出这个选择之后，他旁边的凯撒轻轻叹了口气，似乎茉莉也是他中意的人选，但被刺头抢先一步挑走了，他只能退而求其次：“我选老顾。” 　　顾叔因为此前的出色表现，是所有选手中的香饽饽。被凯撒选中之后，顾清源上前与自己的队长握手，同时也很惭愧地说：“我儿子已经18了，他8岁时爱吃什么……真的有点儿记不清。不过我会努力回想的，请放心！” 　　云林想：顾叔就是这样一个人，到哪里都格外坦诚，对人掏心掏肺。 　　接下来云林听见了自己的名字——她被刺头选中了去红队。 　　但可惜的是，在这之后，劳拉立马被凯撒挑去了蓝队。云林和好朋友这回要各自对战了。 　　一时选人结束，刺头的红队包括刺头自己、茉莉、云林、苦艾、百利甜、加西亚、伊达和弗朗西斯。 　　这支队伍和凯撒的蓝队比起来实力似乎并不够强，毕竟凯撒拥有顾清源、卡罗琳娜、劳拉这些实力很强的选手。看起来刺头的确为了争取茉莉这么个富有经验的选手做出了一定的牺牲，而且他更倾向于和以前合作过的选手再次合作。 　　云林是第一次与茉莉和弗朗西斯合作，眼看着这个高个子非酋带着一脸阳光的笑容站到自己身边。 　　云林心想：那估计就要看谁的体质更强大了。 　　谁知她的心思像是被弗朗西斯猜出了一样，高个子青年略略弯腰，凑到云林耳边：“终于在一起了——” 　　云林：……这叫什么话？ 　　“我是指……在一队了！”从非酋的角度，应该可以清清楚楚地看见云林连耳朵尖儿都是红的，非酋忙不迭地小声纠正。 　　“请你多指点我！”非酋非常诚恳地说。 　　云林不愿端架子：“大家一起努力！”她若无其事地回应。 　　“各位，你们有120分钟来准备300份午餐，时间紧任务重，请务必确保可爱的孩子们吃上营养、美味的午餐！请记住，孩子们的投票将决定你们是否进入压力测试。”法福大声宣布，“请妥善决定你们的菜单。” 　　两组选手马上各自聚在一起各自商量。 　　茉莉的确是个非常有经验的妈妈，她马上报出了一系列注意事项：“千万不能有辣的食物，一丁点儿辣都不能加，绝大多数孩子不能吃辣；食物不能太坚硬，也不能太黏腻，这个年龄段的孩子有不少正在换牙；不能有细小的骨头，鸡翅膀那样的骨头都最好不要有……” 　　茉莉一边说，大伙儿一边记。 　　茉莉说完之后，大家一起看着刺头。刺头挠挠自己的莫西干头，说：“我记得我小时候特别特别爱吃炸薯条、炸鸡……要不要这次还是做炸的？炸鸡配薯条，怎么样？餐后点心嘛，水果派怎么样？” 　　刺头这是想要现场复制麦○劳？ 　　云林马上表示了反对：“不行，油炸食物营养价值不高，对孩子们来说热量太高太油腻了。” 　　茉莉也同意云林的观点：“如果我儿子闹着非要吃这些我肯定要揍他……但是偶尔周末会带他这么去吃一次，带他去吃他就会很高兴。” 　　茉莉这话道出了真相：垃圾食品永远是被偏爱的食物，就像是肥宅快乐水永远不愁卖一样。 　　“那……还有什么是孩子们喜欢的？”刺头又问，“披萨？烤肠？汉堡包？……” 　　刺头一边说，大家一边挠头，都觉得不好。但偏偏刺头说的这些，大多是孩子们爱吃的。 　　“营养价值高的午餐，往往很难像垃圾食品食品那样受欢迎。”一直没怎么说话的苦艾突然插了句嘴，“我小时候最不爱吃蔬菜水果，谁让我吃胡萝卜西兰花我就跟谁急……可是现在我很感激以前强迫我吃蔬菜的妈妈。” 　　“确实如此！”一时间大家都回忆起了自己的童年，纷纷露出苦笑。谁不是这样过来的？ 　　“我想提醒大家一件事，”弗朗西斯在一旁说，“刚才评委说得很清楚，这一轮集体赛，投票评分的不是大人，而是300名孩子。我们做出来的午餐是否更好，完全是由孩子们根据他们的喜好来评判的。” 　　云林马上抬起脸望着他，眼神里似乎带着小飞镖。 　　弗朗西斯反应也超快，立马冲着云林举起双手做投降状：“我没有说谁对谁不对，只是陈述事实：伙计们，我们现在面临抉择。” 　　他说得很清楚，大家瞬间都陷入沉思。 　　看来节目组确实安排了一道考题给双方：是迎合孩子们的喜好，还是坚持良心，给孩子们提供真正营养丰富的午餐。 　　这个抉择，有很大的风险。 第23章 16进13 　　“我建议我们准备玉米包夹烤鸡肉，蔬菜沙拉，餐后点心准备水果奶昔。大家觉得怎么样？”云林提出了自己的想法。 　　玉米包其实就是一种玉米馒头，是用玉米面蒸出来的，和馒头长得差不多，但因为是粗杂粮，营养价值比普通面粉略高。玉米包夹鸡肉，其实和肉夹馍类似，以前云林忙于工作的时候，经常给自己做这个当便当。 　　茉莉迟疑着问：“蔬菜沙拉？这真的能行吗？天底下所有的小孩最讨厌的食物就是蔬菜：芹菜、菜花、西兰花、胡萝卜……我发誓世界上没有孩子会喜欢。” 　　今天茉莉的反应完全是分裂的：她非常清楚知道孩子们喜欢吃什么，但是为了他们的健康着想，又不容许自己给他们做那些。 　　云林想了想，说：“我或许有办法让他们喜欢吃胡萝卜。我这就试给你们看。” 　　云林从节目组给事先准备的食材里挑出一根胡萝卜，顺手抄起一柄水果刀，三下两下在胡萝卜表面刻了几道深浅纹路。 　　她的动作完全没有规律，划出来的条纹也深深浅浅，红队其他人都看不出什么名堂。只有弗朗西斯“咦”了一声，也不晓得是不是想起了什么。 　　云林划完这几道，左手一翻就把手里的胡萝卜横过来搁在案板上。 　　茉莉性子略急，马上呛声问：“这就能让孩子喜欢了？” 　　云林没接话，而是换了一把厚背厨刀，顺着萝卜一顿横切，橙红色的胡萝卜登时成了一片一片，横在案板上。 　　“呀！”终于有人明白过来。 　　被云林划过的胡萝卜，被切成片状之后，剖面竟然成了一只小兔子的形状，线条轮廓极其简单，但是圆圆的脑袋上顶着两只长耳朵，明明白白是一只很萌的小兔子。 　　云林的刀工非常特别。 　　比如顾叔，他就能在几分钟之内把一枚心里美萝卜雕成一朵完完整整的鲜花，活灵活现。 　　云林做不到，只能雕个大致形状，但是她的方法更高效一点，划完一枚萝卜，切切就是一大堆鲜花。 　　应对这种要供应300份伙食的场合，云林的刀工比顾叔的可能还要更有用一点。 　　茉莉有点儿激动：“你……你还会别的吗？” 　　云林不说话，伸手又拿了一枚胡萝卜，随意划了两刀又切成一片一片。 　　“是小狗！”整只红队都激动了。 　　云林：……明明是狗头。 　　她这次切出来的，依稀是一只大耳朵汪汪的形状。 　　茉莉马上开口：“如果是我儿子……他会喜欢的。但……但我不能保证所有的孩子都会喜欢。” 　　云林的方法，其实是以形代味，把蔬菜切成各种可爱的形状，像网上走红的各种儿童便当那样——用这种方法去吸引孩子们的注意力，免得他们因为不喜欢蔬菜的味道就嫌弃红队准备的营养餐。虽然可能在一部分孩子的眼里，这胡萝卜还是胡萝卜。 　　这时红队多数人已经被云林说得有点儿心动了，大家都望着刺头，等他拍板。 　　谁知这时评委过来横插一脚。 　　法福探头来问：“你们的菜谱定下了吗？再拖下去你们就来不及准备了。” 　　刺头：“……快了！” 　　酒神则带着一脸坏笑：“告诉你们，隔壁蓝队已经定了菜谱，不会再改了。他们决定做炸肉丸配通心粉，蔬菜是南瓜脆片和炸红薯条，餐后点心是冰糖裹草莓。这一轮的规则是定了菜单就不能更改，你们定下菜单之后也赶紧通知我们。” 　　红队所有成员都震惊了，茉莉张了张嘴，半天才感叹道：“……这样的午餐，我是绝对不会给我儿子准备的。可是，可是……” 　　可是，这就只是一场只会发生一次的比赛，而他们是在给陌生人准备午餐。 　　的确，蓝队的菜谱听起来好香，但是从营养学的角度来说和云林刚才提出的那一份完全不可比，油炸食品，几乎没有绿色蔬菜，而唯一的水果竟然是外面裹了一层糖衣的草莓？ 　　蓝队这绝对是在评委提出的要求之内，“合理”迎合了孩子们的口味。 　　“反正这是蓝队的选择——你们也赶紧吧！”说着评委们退到一边，把选择权交给了红队。 　　茉莉在心里权衡了一下，果断看向刺头，说：“不行，云林那份菜单打不过蓝队的。我们还需要调整……” 　　云林据理力争：“我想我们至少不应该忘记我们为了什么而烹饪。” 　　茉莉急了：“这是一场比赛！我不想我所在的队伍像上次那样进压力测试……而且这一轮要淘汰的不止一个人。” 　　云林忽然明白为什么上一场蓝队会吵成那样了。茉莉是一个心里藏不住事的人——而她，她又是不愿意让步的。 　　这时弗朗西斯突然冒出来一句：“我觉得这事儿应该由队长决定。” 　　他提醒所有人，理应尊重刺头的权威。 　　“现在想必大家心中都有两个声音，但是我们没有时间多考虑了，”弗朗西斯说，“不如就让队长决定，他拍板之后我们就只管去做，再不去考虑结果如何了。” 　　“好！” 　　“就这么办！” 　　苦艾他们纷纷同意。 　　云林鼓着腮帮子看了一眼弗朗西斯，心想这人竟也有点儿“愿赌服输”的精神。 　　刺头一直在思考，似乎也有点儿犹豫不决，但是听了弗朗西斯的话，他突然伸手拎了拎脖子里挂着的金链子，说：“我决定了。就算我们会进压力测试，我也想给孩子们做一道对他们好的营养午餐。” 　　他马上就请来评委，对那三位说：“红队的菜谱是：玉米包夹香喷喷又鲜又嫩的烤鸡肉，餐后点心是水果奶昔……我还忘了什么没有？对了，配餐的蔬菜是——快乐沙拉！” 　　“快乐沙拉？”法福惊讶地问了一句，一瞥眼瞧见了案板上云林刚才切出来的胡萝卜小狗，点点头说：“明白了，祝你们好运！” 　　* 　　蓝队决定了自己的菜单，八名成员心里都有些七上八下的，毕竟菜单一定出来，就意味着已经比隔壁多了劣势。 　　云林心里尤其没底，虽然队长刺头已经做出了决定，可是这个菜单毕竟是她提出来的。如果因为这个菜单的“先天劣势”，导致他们输掉了这么一场至关重要的团队赛，云林心里会很过意不去。 　　他们决定菜单耗费了一些时间，接下来的工作立显繁重。 　　刺头选了弗朗西斯、百利甜两人和他一起和玉米面擀面切包，准备蒸玉米包；苦艾和加西亚一道腌制鸡肉，准备送进烤箱去烤。而云林负责蔬菜沙拉，茉莉负责准备水果奶昔。 　　大家的分工非常明确，每个人各司其职，就像是弗朗西斯早先说的那样，一旦决定了，大家就只管去做，全情投入，再也不计较后果了。 　　云林：好像只有她一个人还在想七想八。 　　但是她的任务繁重到绝不能胡思乱想了：她有300份沙拉要做。 　　云林凭着手下的一副快刀，飞快地把洗净的带皮黄瓜切成青草，把胡萝卜切成小动物，彩椒切碎充当小花……可是300个人的分量似乎无穷无尽，她怎么做都做不完。 　　“我来帮你清洗蔬菜，你集中切菜就好！” 　　正当云林对工作量感到绝望的时候，弗朗西斯来到她身边。 　　“玉米面揉好了，刺头让我来帮你。”弗朗西斯望着一脸惊讶的云林，眼神好像在说：有啥好惊讶的？ 　　云林瞅瞅身后，玉米面在酵母的作用下正在发起，刺头一个人在把已经发好的一部分面团切成一团一团的，百利甜则在准备蒸锅。 　　确实是可以腾一个人出来帮她——可是为什么是弗朗西斯？ 　　“嫌我不合格？”弗朗西斯挑着眉开起了玩笑。 　　“没有！”云林赶紧澄清，“你来帮我我很感激！” 　　弗朗西斯登时笑了。 　　年轻的非酋笑起来很好看，一双蓝眼睛笑得弯弯的，眉心一点忧虑也无，甚至透着些许纯真的孩子气。他这副容貌并没有帅到像电影明星，可是却总给人阳光无边无际的感觉。 　　云林马上别开脸，努力专心切手下的蔬菜。 　　“我说，队里这么多人当中，其实只有我一个参加过上回的压力测试。我可以告诉你，并没那么可怕——”弗朗西斯对云林小声说。 　　云林“嗯”的一声，心里琢磨为什么弗朗西斯会来对自己说这些。 　　弗朗西斯递过来一枚新鲜的黄瓜：“真要进了压力测试，也不会有人真因为这个来怨你，要怪也是该怪刺头。” 　　是身为队长的刺头做的决定。 　　云林不得不承认，听见这些她觉得心里舒服了好些。她并不在乎自己落入压力测试，可是她更怕辜负队友——这种感觉可比自己承受压力还要糟糕。 　　“小时候，我的养母也会像你这样切蔬菜，”弗朗西斯一面清洗蔬菜，一面有一搭没一搭地向云林说，“就像变魔术一样不是吗？只要她还没有横着下刀，你就永远也猜不到她为你准备了什么惊喜……” 　　云林心想：原来是养母吗？ 　　“那时我就因为这个，每天都盼着能多吃一点蔬菜。”弗朗西斯轻轻地说。 　　云林：所以咱们未必没有赢面？ 　　谁知弗朗西斯话音刚落，一阵风吹了过来，红队正巧在蓝队的下风处。大家同时闻到了一股油炸小肉丸极其诱人的香味，中间还伴着番茄酱酸酸甜甜的味道。 　　作者有话要说： 　　蓝队准备的菜单上，馋人的不止是炸小肉丸，炸红薯条也绝对是一项“必杀技”：把平时炸薯条的材料从土豆换成红薯（地瓜），炸出来的薯条外酥里糯，还有一种红薯的香甜味，不用任何酱料，只要在表面撒一点点细盐就非常美味了。 　　俺现在也跟茉莉一样分裂，又想好吃又不想长胖……好南！ 第24章 16进13 　　还没等云林反应过来，刺头那边已经“卧槽”了一声。 　　“洋葱、迷迭香、鼠尾草、小茴香……”云林一面闻，一面试图辨别蓝队在炸肉丸时使用的香料。不得不承认，对手做的炸小肉丸实在太香了，云林闻到味道就觉得口中馋涎在蠢蠢欲动。 　　“这应该是顾叔的手笔。”不知为何，云林想起了中餐里的炸丸子。在中国的不少地方，炸肉丸是传统年菜的保留菜式。 　　除了炸小肉丸以外，蓝队那里还飘来了番茄酱的酸甜香味。 　　“蓝队这做的都是大杀器！”弗朗西斯也忍不住感慨，“尤其是番茄沙司……我小时候吃通心粉，最喜欢挤一大堆番茄沙司，然后用手抓着吃！” 　　云林瞬间脑补出金发碧眼的小男孩，用手去抓一盘番茄意面的场景。 　　话说番茄沙司的酸甜口味，也的确是孩子们最喜欢的味道之一。 　　云林登时一拍脑袋，说：“有了！” 　　她把手中的厨刀往案板上一扔，对弗朗西斯说：“你接着洗蔬菜，我去调一个沙拉汁去！” 　　西方用于给沙拉调味的酱汁主要分为两类，一类是油醋汁，另一类是蛋黄酱；前者依靠油和醋搅拌暂时乳化产生半透明的酱汁，后者靠蛋黄和油搅拌乳化成浓稠酱状，也叫“美乃滋”。 　　红队正在做的“快乐沙拉”，很明显需要搭配一个清爽健康的沙拉汁。而蓝队所做的通心粉那浓郁的番茄气味，刚好给了云林灵感。 　　她去榨了一些新鲜的樱桃番茄，在里面加入葡萄柚汁以调节酸度，然后加入橄榄油快速搅打，达成传统油醋汁的模样，最后尝了尝味道，又加了少许的盐和糖。云林随后把沙拉汁拿去给茉莉。 　　茉莉正抱着搅拌器忙着做奶昔，于是云林舀了一勺沙拉汁送到她嘴里。 　　“可以可以！”茉莉眼里陡然多了些光彩。 　　原本她经受了蓝队那一轮“香味攻击”之后有些倍感绝望。可现在云林调味的这一款沙拉汁又让她重新振作了一点。 　　“云林，有了你这个沙拉汁，咱们的‘快乐沙拉’就真的快乐了。”茉莉满怀希望地说。 　　刺头尝过了也说好：“现在时间剩下不多，你快去多准备一些。”这个红队队长这时充满信心，仿佛云林所做的沙拉汁能够完全抵消本队菜单的先天劣势，能马上赢得300个孩子的心。 　　“好的队长！”云林撒腿就往自己的操作台跟前跑。 　　她一回到弗朗西斯身边，就惊讶地看见弗朗西斯手下也开始盛开花朵。 　　年轻的非酋竟然学着云林的样子，用小刀在红萝卜上割出划痕，然后横切，一朵朵太阳花就在案板上开了出来。 　　云林愣了一秒，心想难怪这个大男生学厨不到一年，就能来参加“厨神”，这等领悟力和模仿能力她还没有在别人身上见过。 　　弗朗西斯听见她来了，从操作台上直起身望着她。云林马上说：“你继续！我来调沙拉汁！” 　　她一面继续调制“快乐”沙拉汁，一面指点弗朗西斯切出各种各样的形状。在这之后两人开始了艰巨的装盘工作，他俩要装300盘沙拉。 　　云林略一思索：“先摆50个盘子，你往里倒黄瓜丝，然后我来装其他蔬菜！” 　　弗朗西斯挽起袖子：“好！” 　　他身高臂长，轻而易举地端起沉重的一大盆黄瓜，飞快地将切成青草形状的黄瓜丝往盘子里倒。云林跟在他的身后，把事先切好的动物形状胡萝卜两片两片地铺在青草上。 　　弗朗西斯处理完黄瓜丝，就去取太阳花；云林跟在他身后，挨个把沙拉汁浇上。 　　他们配合得非常默契，50份沙拉几乎是瞬间完成。 　　“继续！”云林说。 　　可就在他们开始装第二个50份的时候，评委开始倒数了。 　　“你们还有5分钟的时间，两队，请抓紧时间准备，不要让可爱的孩子等太久。”法福大声催促。 　　云林顺势抬起头，看看队友们的情况： 　　刺头正带着苦艾和百利甜切玉米包装烤鸡肉，茉莉在把准备好的奶昔一杯一杯地装杯，加西亚和伊达正在把三方已经做好的成品都汇总到一张长桌上。 　　她和弗朗西斯的进度稍许慢一些，刺头和茉莉那里都已经有大约100份的食材准备了出来。 　　“弗朗西斯，我们要更快一点！”云林有点儿急。 　　弗朗西斯这会儿正弯着腰，云林刚好可以看见他额头上有点儿汗津津的。 　　年轻人却抬起头冲云林微微一笑：“是，厨神大人！” 　　云林被他笑得脸一热，赶紧别过头，心里暗骂：这么紧张的时刻，求别撩。 　　她赶紧收摄心神，专心摆盘，虽然时间很紧，她也尽量努力让沙拉里的各种食材摆得整齐些，“快乐”些。 　　就在这时候，评委宣布了“时间到”。 　　远处传来稚嫩的欢呼声和脚步声。 　　云林还从来没有见过300名孩子，一道欢呼着跑过来——跑向自己亲手准备的饭菜。她一愣神，跟在她后面的弗朗西斯也停住了，低声问：“云林？” 　　云林马上低下头，继续她的装盘。她忽然有点儿激动。远远瞧见了那么多张纯真的面孔，云林终于意识到自己正在做的事情有什么样的意义：她在让孩子们感到“快乐”。 　　* 　　云林和弗朗西斯飞快地把剩下200份沙拉装完，送到向孩子们供餐的长桌上。这时红队的其他成员也多数完成了手上的工作，一起帮加西亚和伊达向孩子们分发食物。 　　红队的营养餐被盛在一只圆形餐盘里，餐盘上颜色缤纷的，是云林和弗朗西斯做“快乐沙拉”，沙拉旁边则放着一个黄灿灿的玉米包，玉米包里夹着新鲜出炉、热气腾腾的烤鸡肉。确实如刺头所言，鸡肉看上去又鲜又嫩。 　　除了餐盘里的食物，每个孩子还领到一杯水果奶昔。他们把红队的盘子托走之后，就会再去蓝队那里排队，领取一份红彤彤的意式通心粉配炸小肉丸，通心粉旁边搁着脆南瓜片和炸红薯条，餐后点心是裹了一层冰糖的草莓。 　　若论餐色缤纷，食材多样，红队占有绝对优势；因为蓝队做的是红彤彤的一片。 　　可是有些孩子过来看了看红队的营养餐，撅着嘴问：“这是什么？” 　　茉莉弯下腰去，双眼直视那孩子，温柔地说：“这是快乐沙拉，很好吃哦！” 　　结果那孩子看清了沙拉掉脸就跑，摇着头说：“不要吃蔬菜，不要吃蔬菜！” 　　茉莉急得大喊：“回来，快回来，很好吃，真的很好吃啊！” 　　眼看那孩子跑得没影，茉莉眼泪都出来了。无奈之下云林赶紧上前，向等在长桌跟前的其他孩子们说：“这可是‘快乐沙拉’，和一般的蔬菜沙拉不一样，要是不尝试一下损失可就大了哦！” 　　那几个孩子半信半疑，但都把红队的营养餐领走了。 　　茉莉这时总算缓过来，她背过身去，把眼下的泪痕擦干，然后向大家致歉：“对不住，刚才那个孩子特别像我儿子，所以我就……” 　　刺头随口安慰：“没关系……小孩子都这样。只有长大了才能意识到别人对他们的好。茉莉，话说你参加节目，也很久没见你儿子了吧！” 　　茉莉眼圈一红，又险些要哭，强行忍住了。 　　云林转头望望蓝队，只见自己的好朋友劳拉正在和卡罗琳娜一道，向孩子们分发“营养餐”。其他人依旧在灶台跟前忙碌，显然是进度没跟上，有些配菜还没有做完。 　　因此蓝队一连送出去十几份午餐，餐盒上都只有通心粉和炸小肉丸，连南瓜和红薯都没有。 　　但是炸肉丸的味道实在是太香，有不少孩子领到蓝队的午餐之后就高高兴兴地去吃。云林能看见就餐区那里不少孩子直接上手，抓着通心粉送入口中，吃得满手满脸是番茄酱…… 　　云林心里丝毫不轻松——如果蓝队准备菜品的速度能再快点儿，对方可以轻松稳赢。 　　谁知就在这时，弗朗西斯用手肘推了推云林，示意她向另外一个方向看。 　　云林一扭头，登时看见几个孩子手里举着她亲手切出来的小花小兔子，贴在脸上玩得高兴。孩子们相互比了比谁的小狗更可爱些，然后把花花草草送到嘴里——面露惊喜。 　　好像真的很好吃耶！ 　　云林莫名地松了一口气，脸上露出笑容，转过脸向弗朗西斯点头。 　　一时300份午餐分发一空，红队全体成员焦急等待结果出炉。刺头望着他的队员，挠了挠莫西干头，开口说：“不管结果如何，我们都已经尽到最大努力了。” 　　“就算是孩子们现在意识不到，将来他们长大了再看这场比赛。他们会发现，我们是真正为他们好的人。” 　　蓝队也恰好于此时完成了所有午餐的分发，所有队员都歇了下来，于是人人都听见了刺头的话。 　　卡罗琳娜蹬着高跟鞋走到红蓝两队毗邻的区域，突然冲刺头做了一个鬼脸。 　　“这世上的好人海了去，可未必个个都是赢家。”她不无讽刺地说。 　　作者有话要说： 　　写到炸丸子的时候，忍不住去翻了一下相声贯口里的《报菜名》，果然在里面找到了中餐里的各种丸子：红丸子、白丸子、熘丸子、炸丸子、南煎丸子、苜蓿丸子、三鲜丸子、四喜丸子、鲜虾丸子、鱼脯丸子、饹炸丸子、豆腐丸子、氽丸子…… 　　写美食文，查资料也挺煎熬的，越查越饿呀。 第25章 16进13 　　孩子们品尝过了他们的午餐，就开始了对双方选手来说都很残酷的“投票”活动。 　　这次投票和上次“海滨小吃”不一样，没有红蓝色的骰子或者是球。孩子们投票完全是“以脚投票”。 　　节目组在红队和蓝队面前用细绳划了两个区域，让孩子们直接往自己喜欢的队伍跟前跑就行了。 　　一大群刚刚才饱餐一顿的孩子，在两队面前都有点儿犹豫，不晓得该跑去哪里才好。 　　红队与蓝队几乎是同时生出反应，开始拉票。刺头拎起身上红色的围裙，随后红队的成员全都跟着他一起大声喊：“红队，选红队！” 　　同一时刻，蓝队的围裙也飞向半空中。 　　两队的声量一样大，以至于他们面前的孩子都有点儿发懵，盯着两队，还是不知道该选什么才好。 　　云林急中生智，跑去料理台上拿了几片剩下的胡萝卜小动物，举起来遮在自己眼睛上。 　　“记得吗？红队的快乐沙拉哦！”云林心想：自打进入成年，她就再没有这样真心实意地卖过萌了。 　　果然，前排几个孩子双眼一亮，举着双臂朝云林这边冲了过来。 　　红队竟然开张了。 　　刺头赶紧顺势改了拉票词：“快乐，快乐的红队！好孩子都选快乐红队哦！” 　　越来越多的孩子开始往红队这边跑。 　　蓝队也不甘示弱，凯撒举起一把勺子敲打着铁锅，一边敲一边喊：“美味的小丸子！美味的通心粉！你们最喜欢吃的是什么？蓝队全部满足你！” 　　于是一大群孩子跑向蓝队，显然炸丸子和通心粉在这个年龄段拥有相当多的拥趸。 　　随着时间过去，云林有点儿着急。他们面前已经聚了好多孩子，导致那些落在后面的孩子看不见她“卖萌”。 　　正在这时，云林身体一动，忽然有个人托着她的纤腰把她给举了起来。 　　“得罪！”弗朗西斯仰起脸冲云林一笑。 　　红队的队友们反应也快，飞快地把早先那张长桌收拾了。弗朗西斯托着云林的腰，让她站上那张长桌。 　　这下云林有了更好的视野，她看见了红蓝两队的形式，现在两队争取来的孩子人数差不多，蓝队似乎还略多一些；人群背后，还有一些迟疑着没能做出决定的孩子。 　　云林继续举起手中的小动物，大声向他们挥舞，脸上尽量绽放最甜美的微笑。 　　于是又有几个孩子朝红队这里跑过来。而蓝队区域里的几个孩子想了想，从细绳框定的区域里跑出来，又改投了红队。 　　蓝队这下不干了，凯撒把卡罗琳娜和劳拉也送上了桌，卡罗琳娜大声喊：“你们难道忘了香喷喷的小肉丸和红薯条了吗？在爸爸妈妈那里可是吃不到的哦！” 　　吃不到的东西听起来更好吃——登时又有几个“骑墙”的娃从红队反投去了蓝队。 　　如此循环往复，让节目组终于站了出来。三名评委每人手中都执着细绳一头，把所有的孩子都圈进了两队跟前的区域。 　　“好了，孩子们的选择已经做出。红队与蓝队，请你们先行回避，节目组会清点人数，再向你们宣布。” 　　“女士们，也请你们都从桌上下来——”法福顺嘴抱怨了一句，蹬了一眼云林这个带头的。 　　云林赶紧从桌上溜下来，心想她已经把能做的一切都做了，剩下来的，就真的只能听天由命了。 　　* 　　宣布结果时，孩子们都已经返回自己的教室，留下一片空空荡荡的操场。 　　云林想：不晓得他们在教室里餍足地拍着小肚子的时候，会不会偶尔想起那些为他们这顿饭耗费心力的大人们。 　　刚才孩子们纷纷涌向红队和蓝队，云林站得高，看得清楚。她觉得两队实在难分高下，分别支持两队的孩子们如果不是一个个地数，根本数不清到底有多少人。 　　她所在的红队挑了健康但是不讨好的菜式，并且尽最大的努力吸引孩子们的注意力，争取让他们喜欢上这些对他们更“好”的食物。云林忽然觉得他们像极了殚精竭虑的老父亲老母亲，费尽无数心力为了孩子们好，孩子却总是被外面更诱人的世界所吸引。 　　红队是守住了本心，可是结果呢？ 　　结果就在法福手里。法福扬了一下手中的信封，对所有人说：“说实话，这是‘厨神’这么多季，我见过最接近的分数。” 　　“300个孩子把票投给两队，最终两队的分数只差了4票。” 　　152对148。 　　红蓝两队所有的成员都面露紧张。云林感到左边弗朗西斯把手臂伸过来，紧紧地揽住了她的右肩；右边茉莉也正把胳膊环在她的腰间。 　　云林也把手伸出去，一手挽着茉莉，一手绕在弗朗西斯腰间。整只队伍，八个人正紧紧靠在一起，期盼能从队友身上感受到一点力量。 　　“本场团队赛，获得了152票的是——蓝队！”法福无情地宣布。 　　云林感到她腰间茉莉的胳膊就此软了下去，只有弗朗西斯的手臂还搭在她肩上。 　　耳边蓝队赢得胜利之后的欢呼声不绝于耳，其中混着身边茉莉的啜泣声。而云林的泪水也同时不争气地夺眶而出，她胡乱伸手抹了一把，心想：四票，只差四票。 　　如果真是大比分输了，她也无话好说，可是眼前这四票的差距让她怎么也不甘心。 　　这场比赛，于其说是考较各队成员的厨艺、团队协作、时间管理……不如说就是考验他们的求胜心，看他们的求胜心是否超过内心的道德标准。 　　云林所在的红队，起点其实比蓝队低。他们尽了一切努力，几乎将分数追平，却以区区4分之差落败，没有这更令人扼腕叹息的结果了。 　　“恭喜蓝队，”法福冷着一张脸，说得格外没有感情。酒神和老饕站在他身后，则似乎在观察两队冰火两重天的反应。“接下来要面对压力测试的，将是红队。” 　　“除此之外，还有一个不幸的消息——我们此前提醒过，这次的压力测试将淘汰不止一人。现在，我作为制片人宣布，这次压力测试将淘汰三人。红队成员，请你们做好准备。” 　　法福话一出口，全体红队成员仿佛集体掉进冰窟。 　　他们总共只有8个人，下一轮的压力测试竟然要淘汰3个吗？ 　　听见这个消息，蓝队成员也一并被吓傻：这次压力测试分明是本季开赛以来最恐怖的一次。他们也不好意思再大肆庆祝，大半蓝队成员脸上流露着侥幸。顾清源与劳拉则忧心忡忡地望着云林。 　　将近50%的淘汰率，谁也不敢说自己保准不会被淘汰。 　　“红队，作为惯例，请你们把两队的烹饪料理区域收拾干净，再返回拍摄园区。”法福说完就冷酷无情地转身走了。其他两位评委捎上了蓝队，一起离开。 　　云林咬紧下唇，动手去收拾她身边的料理台。她几乎不敢低头，生怕一低头泪水就掉下来。 　　可是她至今都没能想通：这场团队赛之前评委说得明白，要求他们做一份“营养餐”，怎么到头来这个要求就完全不作数了呢？为什么他们一心一意地为孩子们的健康着想，反而陷入了最困难的境地。 　　早知如此，早知道是这个结果…… 　　如果她能把对自己的道德要求放宽那么一点点…… 　　茉莉一直在离云林不远的地方，低声与刺头说着些什么。云林听见茉莉声音里带着哭腔。 　　她心里越发不好过。 　　谁知这时茉莉突然挣开了刺头，冲到云林面前向她大喊：“如果这次我没法儿晋级……我一定会怨恨你，恨你定下来的那个菜单！我，我……” 　　云林咬咬牙，说：“我们每个人都已经尽全力了……” 　　这时她突然明白了，就算是早早知道会是这个结果，她也会坚持当初的选择不变。 　　他们全都尽全力了，刺头他们用最快的速度揉好了面，蒸出了香甜的玉米包；加西亚烤出了鲜嫩的鸡肉，弗朗西斯帮她做完了300份“快乐”沙拉，茉莉自己亦是，以一人之力为那么多孩子做了水果奶昔。 　　可是茉莉还不解气：“云林，你知道我在说什么！你在定那个菜单的时候，你就知道，我们会输……你比赛的时候从头到尾都在担心这个！” 　　云林被她说得脸色发白。 　　是的，她一开始就知道； 　　自从弗朗西斯提醒所有人的那一刻起，她就知道。 　　可她还是期望能够通过努力，既不违拗自己的心，又能争取胜利。 　　她太贪心了。 　　这时刺头上来拽住茉莉的胳膊，沉声说：“我是队长，要怪请怪我！” 　　弗朗西斯也踏上一步挡在云林跟前，笑嘻嘻地劝解：“茉莉姐你压力赛一定没问题，像我这种厨艺勉强的家伙才是应该害怕的不是吗？” 　　可这人一脸笑意，哪有半点害怕的样子？ 　　“你们在吵什么？”法福的声音响起。 　　红队成员齐齐转身，发现三名评委不知什么时候竟然又回来了，身边还多了一名身穿西装、校长模样的人物。 　　而蓝队的八名成员则跟在评委们身后，彼此面面相觑，脸色尴尬。早先赢得比赛的喜悦之情已经一洗而空。 　　作者有话要说： 　　法福:总听说中国有句老话叫做“山重水复疑无路”，下面半句是什么来着？ 第26章 16进13 　　评委宣布了团队赛的结果和压力赛的要求之后，红队集体陷入极度沮丧之中，茉莉甚至和云林起了些争执。 　　谁知这时“厨神”的三名评委带着蓝队又转了回来，并且带来了一位校长模样的人。 　　“各位好，我是这所学校的校长。非常感谢各位今天赶到这里给孩子们准备这样一份营养午餐。也感谢节目组允许我代表教职员工发表一点点看法。” 　　校长说到“营养午餐”四个字的时候，蓝队的选手多半脸红了红，顾清源垂下头，颇有些难堪地咳嗽了两声。 　　“说实话，我一拿到两队的菜单，就预计到了今天的这个比赛结果——我当时对身边的同事‘哦嚯’了一声，并且告诉他们红队会输。他们看了菜单也对我说，没有比红队更不愿意讨好孩子的厨子了。” 　　“——但是我没有想到他们会输得这么壮烈。他们竟然将比分追到了如此接近的地步。” 　　校长笑着说，红队里的男选手纷纷挺直了腰板，茉莉眼中却依旧泪水莹然，大约在想：这样又如何？他们还是输了。 　　“看着红队今天比赛的全过程，让我想到了我们自己。”校长的语气转为自嘲，“接受教育并不总是一件令人开心的事。我想说，教育孩子和强迫孩子们吃蔬菜差不多，对他们有益却并不总是受欢迎。虽然我们每个人都知道受教育意味着什么。” 　　“当我听说红队给他们的沙拉起了个名字叫做‘快乐沙拉’的时候，我忍不住一阵苦笑……我想这些红队的选手真的好像我们，哪怕哄着骗着也要做那些的对孩子们有益，却不受欢迎的事。” 　　刺头身为队长，冲着校长点了点头，说：“感谢理解。” 　　校长则冲红队全体眨了眨眼睛，说：“不用客气！对了，我刚才向节目组提出了一个疑问——这场比赛既然是为孩子们准备营养餐，为什么午餐的营养价值不曾列入成绩评定的标准，而全凭孩子的喜好来选择？” 　　评委之中，身为制片人的法福认真地点着头，说：“这确实是一个问题。” 　　“可是——” 　　这时蓝队的队长，四分卫凯撒突然插话了，“这场比赛开始之前，节目组向我们明确说明，这场比赛的结果由孩子们票选决定。如果我们事先知晓校长提出的建议，我们也会有不一样的选择。” 　　凯撒据理力争，并成功甩锅节目组。他说得很明白，蓝队完全是按照节目组的投票标准安排的菜单。如果节目组临时修改标准蓝队也会提出异议。 　　法福叹了一口气，说：“两位说得都很有道理。” 　　“但我必须说，这是一场比赛。就像是橄榄球比赛一样，比赛中可能会出现各种状况，但是比赛只会进行一次，比赛结束之后，结果也不会再更改……” 　　“然而比赛的结果是否公正，哪一支队伍将直接晋级，哪一支队伍将进入压力测试——这将由竞赛公平委员会观看完所有的素材之后决定。我刚才宣布的结果无效。” 　　红队没输，可是红队的八名成员此时此刻与蓝队选手一样懵逼：这是直接判刑改暂缓执行了吗？ 　　“竞赛公平委员会将在三天之内做出他们的判断。在此之前，节目组对哪一支队伍获胜没有任何决定权，也不会发表任何意见。” 　　“所以我特地把蓝队也带回来了，他们的料理区域将由他们自行清理打算。红队，请放松一点。两队，请耐心等待结果。” 　　法福三言两语交待了全部安排。 　　暂时死里逃生的红队齐齐地长舒了一口气。刺头像是发泄郁闷一样，冲着天空大喊了一声，随后转身与每个人击掌：“伙计们，我们还有希望！” 　　云林在这一刻只觉得脚软。茉莉比她脚更软，一下子转过身抱住了云林：“对不起云林对不起——” 　　茉莉口中喃喃地说：“我刚才失控了，可我真的好害怕……” 　　云林也只好拍拍茉莉的背，说：“没关系没关系……谁还没个情绪激动的时候？” 　　她只觉得茉莉得失心特别重，超过所有人。可这究竟是为什么？ 　　茉莉好不容易放开云林，又去与伊达拥抱。 　　云林转过身，刚好看见弗朗西斯站在她面前。 　　年轻人阳光万丈地冲着她笑，然后很突然地张开双臂，将她抱了抱。 　　在这个瞬间云林感到整个人都被温暖所包围。弗朗西斯的双臂环着她的腰，年轻人温热的呼吸就在她颈项之间，下一秒云林听见他兴高采烈地在自己耳边说：“我就知道，付出一定会有回报的。” 　　云林听见这话却突然想起另一个茬儿，她想：这场比赛暂时不分胜负，会不会是因为她和非酋的体质比拼不相上下的缘故？ 　　* 　　两队将各自的烹饪区收拾完毕，回归“厨神”摄制园区。 　　和劳拉详聊之后，云林才知道蓝队发生了什么事。蓝队也曾为菜单的事争执不下，分成了营养和美味两派，最后大家投票投出了个4比4，无奈之下由队长凯撒拍板，凯撒定下了炸小肉丸和通心粉的菜单。 　　出乎云林意料的是，劳拉说卡罗琳娜竟然也是“营养派”，主张为孩子们做更加营养的食物，并不支持凯撒的观点。 　　“其实你们队实力很强啊！”云林想了想说，“你，卡罗琳娜，顾叔，你们说话都很有分量，难道就无法左右凯撒的决定吗？” 　　劳拉听到这儿稍许有些迟疑，半天才说：“云林，不是我对你的同胞有意见啊，我觉得顾叔的确是一个性格非常和善的人，可是有时候他的性格太和善了。这样也可以，那样也可以，其他人容易觉得他的意见没那么重要，反正他也不会坚持……” 　　云林：…… 　　细想想，也是。虽然顾清源不是蓝队的队长，可是凭他的资历，他的烹饪水准，只要顾清源站出来，会有很多人支持顾清源而不是凯撒。 　　顾叔这是个性使然，一时半会儿改不过来的。 　　只不过现在说一切都是马后炮。凯撒主宰意见的蓝队现在还没有确定到底输没输，凯撒的决定也并不能说是错了。 　　大家只是做出了不同的选择而已。 　　“可是这一轮要淘汰三个人，节目组实在是太狠了。”劳拉面带沮丧，郁闷地嘟哝，“刚宣布蓝队赢了的时候，我还挺高兴，心想起码可以歇好几天不用提心吊胆了，谁知就听说了要淘汰三个人……那会儿真的在为你担心！” 　　云林心里感激这份朋友情谊，嘴上却硬撑。 　　“就算是八进三，你也不用担心我的。” 　　劳拉却依旧愁眉苦脸的样子：“可是要看着你亲手把弗朗西斯淘汰出局，金童玉女，相爱相杀，这场面也相当酸爽啊！” 　　云林：“你在说什么啊？” 　　什么叫金童玉女相爱相杀？ 　　劳拉吐舌头：“当我什么也没说！” 　　她转脸又愁了起来：“如果公平竞赛委员会改判了蓝队输……那该怎么办呀！” 　　蓝队实力普遍比较强，队内没有多少软柿子。这也意味着一旦蓝队落入压力测试，强者之间相互竞争，比赛将非常残酷，谁也不能保证自己一定能晋级。 　　这就是为什么蓝队一听说有可能改判之后，全队都懵了。 　　劳拉继续说：“而且听卡罗琳娜说，这一轮的压力测试的题目依旧是甜点。所以现在试验室那里已经完全没空了，大家都占着烤箱，都在尽可能地练习。咱们就算是现在去，应该也排不上位置了。” 　　云林惊讶：“排不上位置了……那咱俩的晚饭咋办？” 　　* 　　劳拉说得没错，因为接下来的压力测试将是八进五，一次性淘汰三人。而且无论是红队还是蓝队，不到压力测试的那一天，都无法确认自己是否安全，园区内所有还未淘汰的选手，这时都爆发出了“练习”的巨大热情。 　　正所谓：临阵磨枪，不快也光。大家伙儿都想在比赛到来之前进行练习，免得到时候手生。 　　至于压力测试时的考题，卡罗琳娜向她的室友伊达透露了，说是烘焙；过了半天又改了口，说是会考甜点。 　　烘焙≠甜点。但卡罗琳娜这个传话的也说不清到底会烘焙还是会考甜点。 　　虽然大家听了都有点儿糊涂，但是抱着侥幸心理，大多数选手都选择去试验室练习。以往云林和劳拉在试验室里待上半天都见不着旁人的，她们现在竟然挤不进去了。 　　“对不起啊云林！”伊达很委婉地说，“大家都在这里排队排了很久了。毕竟只有两个烤箱，而且大家都想练习。” 　　“大家都知道你不擅长烘焙，所以这会儿不会有人把烤箱让给你练习的，”还是卡罗琳娜快人快语，说话一点儿也不客气，“这是个比赛，不淘汰你，淘汰谁呀？” 　　云林心想：这话有道理！像她这种，看起来实力挺强，但是存在重大弱点的选手，很容易在这种场合下成为众矢之的。 　　可是，等等，谁说她不擅长烘焙的？ 　　云林有点儿着急：“我只是想给自己做个晚饭！” 　　连煮个面糊个口都不行了吗？ 　　卡罗琳娜叉着腰，伸手一指休息区：“那里，那里的露天料理台没烤箱。” 　　作者有话要说： 　　选手：总之都是节目组的锅！ 　　节目组：我的锅我的锅，就是我的锅——这样才能吸引锅具厂家前来联系洽谈赞助事宜嘛！ 第27章 练习时间 　　摄制园区里的休息区，葡萄架下有一座露天的料理台，有煤气灶、炭火烤架、水槽之类的基本设施，但是没有烤箱。 　　这两天天气不错，没有风雨之虞。云林和劳拉为了填饱肚子，干脆去那里解决晚饭。 　　她们刚到那里，弗朗西斯也来了。 　　“都是因为晚饭没着落吗？”弗朗西斯脸上依旧挂着他那招牌式的笑容。 　　云林点了点头，大度地说：“一起做吧！” 　　劳拉无比机灵，看这架势就说：“让我先来，我就热一热昨天做的辣肉酱，然后就回房间看电视。” 　　劳拉之前做了一大锅墨西哥辣肉酱（chili con carne），冻在冰箱里，想吃的时候就拿出来解冻。云林觉得她用的配料格外有意思，在辣椒、芸豆一起炖煮的肉酱里加入黑巧克力，墨西哥人民的调味真是相当有特色。 　　因此云林想了想，就也说：“劳拉多热一点，我留着拌面。” 　　然而面从何来？园区的食材柜里只有面粉、鸡蛋这些原料，广大中国人民喜闻乐见的各种挂面、龙须面、碱水面，甚至泡面，一概都不见踪影。 　　云林曾为此专门吐槽：这算什么‘厨神’园区？泡面都莫得！ 　　于是弗朗西斯建议：“我们自己揉面吧，你指点，我出力气！” 　　云林还未答应，劳拉已经在一旁拍手叫好：“好啊好啊！云林，你去图书馆拿一本做新鲜意大利面的食谱嘛！” 　　云林同意了，于是她去找了食谱，弗朗西斯去取了各种原料和压面机。而劳拉热好了辣肉酱之后就“无情”地抛下云林，捧着自己辣肉酱回屋追剧去了。 　　留下云林在翻动一本意大利面的食谱。 　　云林很“擅长”中式面食——擅长的标准是她特别会做刀削面。新鲜的刀削面，在沸水里只煮两分钟就煮透了，然后过凉水保持面条的嚼劲，再加上各种各样的汤头、浇头、臊子…… 　　——都把自己给想馋了。 　　但是她既然来参加西方的厨艺比赛，就也不介意去学一些自己从来尝试过的面食品种——更何况眼前有个现成的苦力，不用她自己上手揉面。 　　于是云林就像模像样地指挥弗朗西斯，将面粉堆成一座小丘，中间挖个洞，将鸡蛋都打在中间……用来做意面的面粉是一种叫做杜兰的小麦面粉，属于硬质面粉，和面时几乎只用鸡蛋，不用水；因此意面比中式面条煮的时间长，也不怎么容易被煮成一锅面糊汤。 　　苦力一面辛苦地揉面，一面有一搭没一搭地与云林聊天。 　　“你做过新鲜的意大利面吗？” 　　云林摇摇头：“从来没有！”她只煮过那些已经干燥成型，摆在超市货架上的意大利面。 　　“我也没有！”苦力实话实说，“所以要是成品不够好，请不要责怪我！” 　　云林低头瞅瞅苦力手里的面团，去洗了洗手，然后伸指头戳戳——试了试面团的硬度，随即说：“放心吧，有我在，我的运气好着呢！” 　　各国烹饪之间都有共同的地方，云林凭自己的经验判断，多少也能判断出弗朗西斯手里金黄色的面团吸水是否足够、硬度是否足够。 　　她点了头之后，弗朗西斯就去把意面的面团送进压面机，“好像真的软硬适中。云林，你很厉害唉！”弗朗西斯说，转过身来就与云林一击掌。 　　年轻人把面团送进压面机之后，来回压了两遍，意大利面团被压成了金黄色薄薄的面皮，表面光滑，反射着夕阳的光线，像是一匹柔韧的上好缎子。 　　“我们做什么呢？”弗朗西斯望着刚刚压出来的意大利面皮，“切成宽面吗？” 　　“我有个更好的主意！”云林望着劳拉留下的墨西哥辣肉酱，“我们来做意大利馄饨吧！就用劳拉做的辣肉酱做馅儿。”她随手拿起一把切刀，切下一方意大利面皮，填了一小勺辣肉酱，对折一捏，就成了一个馄饨。 　　弗朗西斯脸上稍微露出一点儿受到惊吓的表情：“辣肉酱馅儿的……tortellini？” 　　Tortellini正好是一种包馅儿的意大利面食，而且包馅儿的手法和中国的馄饨非常像。而且据说tortellini的馅料也非常不拘一格，意大利家庭往往冰箱里有什么剩菜就用什么做馅儿包tortellini。 　　但是墨西哥风味的意大利馄饨，听着怎么这么不靠谱？ 　　“怎么，不愿意尝试一下吗？”云林别过脸看她的苦力。 　　苦力苦着脸解释：“不是不愿意，是不会……” 　　他比划着：“我只看过别人做ravioli。” 　　Ravioli是另一种意大利带馅儿面食，可以称为意大利的“饺子”，但是不像是中国饺子那样将饺子皮对折封口，而是使用上下两层饺子皮。做法往往是将一小块一小块的馅料先整齐放在一层面皮上，然后再覆盖上另一层面皮，用手将馅料旁边的饺子皮上下压紧实，最后再用特质的切刀将一个个“饺子”分开。 　　云林不介意尝试新鲜事物：“那我们就都试试。” 　　很快案板上出现了形状各异的“饺子”与“馄饨”，不用说，那些怪模怪样的都是弗朗西斯包出来的。虽然他的学习能力很强，可是毕竟没法儿和云林多年包馄饨的功力相比。 　　云林烧了大锅水，往水里加了盐和橄榄油，把饺子馄饨都扔进去。因为馅料是事先就做好的，熟的，所以云林只煮了两分钟，将面皮煮熟了就立即捞出来，盛在盘子里，递给弗朗西斯。 　　她开始专心煮自己的那一锅，头也不回地问：“味道怎么样啊？” 　　没人回答。 　　云林没在意，等到把自己的那份煮熟了才一回头。 　　老饕站在她身后，左手里捧着原本该归属弗朗西斯的那一份意大利馄饨。人高马大的弗朗西斯比老饕高出一个头，这会儿正不好意思地摸着后脑，不知该怎么向云林解释。 　　老饕不用勺子，也不怕烫，伸手就到盘子里抓了一枚馄饨，扔进嘴里，闭上眼睛嚼了嚼，突然皱起了鼻子，好像突然想起什么要紧的事。 　　云林：……不好吃？ 　　老饕没说话，而是伸出那只空着的右手，盖住了他手中那只深底盘，好像怕云林和弗朗西斯跟他抢似的，就这么抱着盘子扭头就走，一声招呼都没打，将云林和弗朗西斯看了个目瞪口呆。 　　“我好像记得评委不能私下接触选手……”弗朗西斯总算记起了园区的规则。 　　“这不是接触……这明明是抢了你的晚饭！”云林说，她一捋衣袖，“我再来煮一份！” 　　她把自己那份递给弗朗西斯，让他先吃。新鲜出炉的馄饨饺子都有点儿烫，弗朗西斯吃得直吸溜嘴，但是却很高兴：“好吃，真没想到会是这个味道。” 　　墨西哥辣肉馅儿意大利饺子……这个创意可以给满分。 　　“你真聪明！既聪明又勤奋。”弗朗西斯一边吃一边夸云林，“我看过几期你的后采，为啥你总是认为自己只是运气好呢？” 　　云林一怔，突然反应过来，这家伙竟然看过自己的“后采”？！ 　　她可是亲口评价过弗朗西斯的厨艺，评价的时候完全没想过要客气。 　　弗朗西斯难道……一点儿也不介意？ 　　她掩饰着捞起刚刚煮熟的馄饨，随口说：“我确实只是运气好呀。” 　　她相信所有人都是这么认为的，毕竟自从开赛起她就一直“运气”爆棚，别人参加各种压力赛、生存赛的时候，她只需要作壁上观就好。 　　别人都拿她的“运气”说事，相反，只有这个一路跌跌撞撞磕磕绊绊过来的“非酋”，却认为她够聪明够努力，配得上名次与人气？ 　　弗朗西斯近距离观察她的表情，一双蓝眼睛笑得弯弯的：“虽然谦虚的确是一种美德，可是有时候你太谦虚啦。我可是希望能看到你当上‘厨神’的。” 　　云林稍微有些嫌弃地瞅瞅对方：这张嘴也太甜了吧？说好的大家都是竞争对手的呢！ 　　被云林嫌弃的弗朗西斯偷偷吐了吐舌头，又问：“当你成为‘厨神’的时候，你希望给谁做饭呀？” 　　“你问这个做什么？”云林反问。她突然有点害怕伤害非酋的小心灵，想了想又加上一句：“只要你也能和我一道杀进决赛，你不就知道了？” 　　弗朗西斯苦笑道：“我得先挺过后天的压力赛才行。” 　　云林吃惊：“还不一定是咱们进压力赛……” 　　“昨天比赛之后我去查了公平竞赛委员会的规则与章程，和最近几年委员会裁决的所有案例。不出意外，委员会会裁决孩子们的投票有效。因为票数是最简单可以直接量化的东西。” 　　云林沉默了，她也想过这个问题。校长的求情虽然不无道理，可是凯撒的反驳也完全能站得住脚。 　　按照她的判断，如果节目组不打算重赛，委员会很可能会裁决依旧是蓝队胜出。 　　她突然想起劳拉的话：她难道真的要亲手把弗朗西斯淘汰出局，金童玉女，相爱相杀？ 　　云林赶紧晃了晃脑袋，甩掉这个念头，郑重对弗朗西斯说：“你……总之如果咱们都顺利进下一轮的话，我就告诉你，我希望为之烹饪的那一位，是怎样的一个人。” 　　作者有话要说： 　　挨个儿介绍一下本章的食物： 　　墨西哥辣肉酱，非常流行的一种墨西哥美食，chili con carne这个名字是直接把西班牙语搬过来的，意思就是“辣椒和肉”，做法也不复杂，将辣椒、肉碎、豆子（红腰豆或者豌豆）、蔬菜、香料同煮，煮到融为一体就可以了。这种肉酱里还可以加入火腿、咖啡、巧克力之类的调味料，吃的时候还可以配上牛油果、酸奶油、香菜、玉米片之类……都很好吃。 　　两种意大利面：tortellini和ravioli：如文中所说，这两种都是包馅儿的意面，tortellini长得非常像中国南方的馄饨，而ravioli则是笨办法的“饺子”，因为ravioli一定要上下两张面皮，把饺子馅儿周围的面皮绕着馅儿都捏上之后，再用特制的割刀切割开来。 　　这两种意大利面常见的馅料有乳清馅儿、菠菜馅儿、蘑菇馅儿、火腿馅儿等等，也真的有如文中所说，冰箱里有什么材料就包什么馅儿到意大利饺子里去。 　　感觉这世界上伟大的饮食文化总有不谋而合的地方，而黑暗的料理才是各有各的黑暗。 第28章 16进13 　　时间转眼即过，压力赛的日子很快到来。这天16名选手齐聚“厨神演播室”，人人都面露忐忑。 　　没有哪场压力测试像今天这样，迄今为止还没有任何一个人确认自己一定是安全的。 　　16强依旧分成红蓝两队，分开站在演播室烹饪区的最前端。他们之中将有一组在接下来的半天里在他们身后的料理台上拼尽全力，避免在这残酷的比赛里被淘汰出局。 　　“今天这是一场关于数字的压力赛。”站在台上的制片人兼评委法福开始了他的开场白，“首先告诉大家一个数字：1。” 　　“在过去三天里，公平竞赛委员会看过了在上一场团队赛中的所有素材，重点在于节目组是如何与两队选手沟通的。最终委员会做出裁决，他们认为应当维持孩子们票选的结果——理由是两队餐食的营养水平无法量化……” 　　红队队长刺头这时带头发出嘘声，红队其他成员则干脆一起为这个决定鼓起掌来。蓝队则表情尴尬，他们当中虽然绝大多数人松了心头的那根弦，可依旧不觉得这是什么光彩的“晋级”。 　　什么叫营养水平“无法量化”，这营养水平的高低难道不应该是一望而知的吗？ 　　“委员会认为团队赛的受众学生不具备相应的知识水平对此进行判断，所以食物是否有营养，应当从评价标准中被剔除。”法福说，“公平竞赛委员会的裁决是最终决定，蓝队，向你们的对手告别，去观赛区去吧！” 　　节目组都这么说了，选手再有异议也没用了。 　　于是凯撒带着他的蓝队成员，绕到红队面前，向对手一一致意，祝他们在压力赛中获得好运。 　　云林只觉得脑子里空空的，甚至不知道此刻自己想说什么。她只是很木然地伸出手，接受蓝队对手的“祝福”。 　　“小妹别泄气，你可以的！”顾叔使劲儿拍拍云林的肩膀，语气里都是鼓励，但是眼神里全是担忧。 　　云林理解他为什么担忧：8进5，稍有不慎就将永远离开这比赛。 　　卡罗琳娜蹬着高跟鞋，来到云林面前。云林穿着平底鞋，这时需要微微仰起头看着卡罗琳娜。 　　“祝你好运，云林！”卡罗琳娜张开手臂，与云林抱了抱，同时在她耳边说，“其实我挺佩服你，这么关键的比赛里竟然也豁得出去。只可惜算错一步就满盘皆输，还连累了你这么多队友……” 　　云林听着差点儿直接把卡罗琳娜甩开。 　　“既然这一轮压力赛要比赛烘焙，想必你也是很难通过的。”卡罗琳娜依旧勾着云林的脖子，在她耳边笑着说，“可是谁知道呢？节目组如果想要保你，就一定会保你——让你再一次‘豁免’也说不准呢？” 　　云林听着一怔。 　　卡罗琳娜这话说得有点儿响，云林身边的茉莉也听见了，忍不住哼了一声。于是卡罗琳娜冲云林笑得更加开心。 　　“不过这样的话，你就更对不起你的队友了。”卡罗琳娜说。 　　“可以了，蓝队，你们已经全部安全了，请你们立即前往观赛区。”评委法福大声招呼。 　　卡罗琳娜这才放过了云林，不再奚落她。云林使劲儿咬着嘴唇，她似乎能听见茉莉在自己身边磨牙。 　　“我说过，这场比赛是一场关于数字的比赛，那么我将给出第二个数字——3！” 　　“你们可能已经知道了，这场比赛将淘汰3个人。这场比赛之后，本季‘厨神’将只剩下13强。” 　　法福说这话的时候，留在烹饪区前面的8名选手都是表情严肃，将脸绷得紧紧的。他们早就知道了这个安排，可是确定轮到自己头上还是晴天霹雳一样的感觉。 　　“对了，除了这个3以外，节目组还有1个名额，将提供给红队中的一名成员。ta将被豁免参加这次压力测试，直接晋级。那么，谁会是这个天选之人呢？” 　　评委话音刚落，现场所有选手都将视线转向云林。 　　顾清源和劳拉对视一眼，两人都稍稍放松了些。卡罗琳娜则在观赛区流露出揶揄的笑容，仿佛在说：瞧我说的没错吧？ 　　谁知这时法福伸出右手食指，朝眼前红队8人挥了挥，指向其中一个人，报出他的名字： 　　“——加西亚！” 　　被叫到名字的加西亚满脸惊讶，似乎完全不相信自己能被豁免。 　　在观赛区袖手旁观的蓝队八人也露出大吃一惊的表情。卡罗琳娜睁圆了眼，然后才想起被豁免的人竟然不是云林，嘴角情不自禁地上挑，露出舒心的笑容。 　　“加西亚，请上前一步。”法福说这话的时候，另外两名评委都面无表情地看着他。 　　“你在进入比赛的时候，签署过承诺书，声明你不是职业厨师，对吗？” 　　加西亚听到这话，一张脸完全白了，瞬间又涨得通红，张开嘴想要答应一声，却半天没能出声。 　　“加西亚，节目组遗憾地通知你，你……并不是被豁免的人，而是……本轮第一个被直接淘汰的选手。” 　　这个转折来得太快太急，红队剩下七人都被震得说不出话。云林曾经两次和加西亚一起合作，这时她回想起加西亚过往的表现，确实能回想起一些蛛丝马迹：加西亚喜欢把各种工具整整齐齐地放在各种地方；调味时不用亲自尝就能大概知道是什么味道；交给他的任务绝对可以放心…… 　　可他竟是职业厨师？ 　　云林在心里叹气，知道加西亚可能是篡改了履历，来参加“厨神”节目。毕竟“厨神”主打“业余厨师成神记”，有职业厨师参加比赛显得相对不太公平。 　　加西亚这种情况，在以前几季也发生过，“肇事者”背后无一例外都有一个“不得不”参赛的理由，多半是一个感人至深的故事。但节目组的处理方式一向简单粗暴——直接淘汰。 　　如此看来，节目组可能在团队赛之前就已经发现了加西亚的“情况”，但是为了团队赛两队人数相等，让加西亚多留了一轮。 　　此刻加西亚憋红着脸，轻轻点了点头，表示接受节目组对他的“处罚”。 　　接着他声音颤抖地开口：“在我离开之前，请允许我表达一句：红队的这些朋友们，是我合作过最棒的团队。他们不应该受到处罚，唯一应该受到处罚的应该是我。” 　　酒神带着一脸慈悲望着加西亚，温和地纠正：“加西亚，你的队友并不是在受处罚——他们只是在接受成为‘厨神’之前的历练而已！毕竟每一季只有一个厨神。”剩下的15强中有14人，或早或晚，都会带着遗憾离开这座演播室。 　　“加西亚，请你现在离开演播室吧。”法福简短地回应，“你的队友，都会比你在这个演播室里多留一段时间，至少还有一次为自己的命运而奋战的机会。” 　　加西亚这回终于垂下头，转过身，离开了这座演播室。 　　烹饪区跟前还剩7人，这场比赛将是7进5，又或是6进4？ 　　法福兜了这么大的一个圈子之后，终于又绕回来，说起本次压力赛中唯一那一个“豁免”名额。 　　“刺头，如果你有资格选择一个选手豁免，你会选择你自己吗？” 　　刺头一如既往，梳着莫西干头，戴着大金链子，却挺着胸说：“不会——” 　　他身边的茉莉闹了个大红脸。上回茉莉有资格选人豁免进入压力测试，她果断选择了豁免自己。 　　而这次刺头却给了相反的答案：“我是队长，最关键的决定是我做出的，我应该对全队的这个结果负责。船长会在任何时刻最后一个离开船只，所以我绝对不会选择豁免自己。” 　　茉莉低着头，其余红队的成员则纷纷抬起头望向刺头，眼中流露着钦佩的目光。身在观赛区的蓝队成员也是如此。 　　云林尤其感激刺头，同时也觉得刺头才是那个应该被豁免的人——她只是一个建议的提出者，而刺头才是那个真正的决策者。 　　“很好，”法福看起来也有些感动，“感谢你的回答。只不过，事实上，你并没有资格选择哪个选手能得到豁免。” 　　大伙儿一起泄了气：这节目组为啥总喜欢让人说那些“说了也白说”的话。 　　“连我们这些评委在内，我们也并不觉得自己有资格选择出那名应当被豁免的选手，”法福一本正经地说，“于是我们把这个权力交给了各国的观众。” 　　三名评委身后的一面屏幕这时被点亮了：一副世界地图出现在屏幕上。地图表面浮现红蓝两队各人的名字，名字上方出现柱状图，柱子的长短不断变化。 　　“在这次拍摄之前，我们通过所有国家的‘厨神’官网发起了一项投票活动，要求观众们在看了上次团队赛两队的表现之后，分别票选出两支队伍里他们最喜欢的选手。” 　　“现在是红队进入压力赛，那么蓝队的投票不再重要。” 　　法福话音刚落，屏幕上蓝队众人的柱状图就此消失，红队的柱状图被放大，云林他们的名字能被所有人看清楚，但是柱子的长短依旧在不断改变，仿佛票选互动还未结束。 　　令人紧张至极的BGM响起，选手们心再一次随着乐曲高高悬着。 　　“让我们来看看是谁能拿到这个豁免的名额。”法福和另外两名评委一起转过身望着屏幕。 　　随着BGM骤然停止，云林觉得自己的心快要从喉咙里跳出来了。 第29章 16进13 　　BGM骤然停止的那一刻，屏幕上云林的名字和其他人的一样，开始旋转。7个人的姓名开始打乱了重新排序，云林的排在了最前面。 　　她的名字旁边出现了一个票数，这个票数超过了第二名刺头30多票，比排名第五的茉莉多了两倍。 　　各国观众投给云林的票数最多，这意味着云林是被票选出来的“众选之人”，本轮豁免的名额，就要落在她头上了。 　　* 　　三天前，当团队赛的所有“素材”都被上传至云盘之后，“厨神”的中国区论坛立即炸了锅。 　　【民以吃为天：快来个课代表，“生肉”啃不动，这到底是什么意思？到底是哪队安全了？我云妹安全了没有？】 　　【制片人脑子里进了水：看我ID，完毕。】 　　【看完不知该说什么：这个比赛太一言难尽，节目组这是故意的吧！是个人都知道营养餐味道都不咋地呀，又要做营养餐，又让小孩子来投票……这是在搞什么？】 　　【顾叔必胜：这次我恐怕会站云妹，不站顾叔，云妹的立场更坚定一点。】 　　很快，关于下一期压力赛的流言也飞的满论坛都是。 　　【我爱云妹：我看见了什么？下一期还要比烘焙？这真不是针对我们云妹？她上回才刚说了不擅长烘焙。】 　　【爆炒孜然：总之一句话，云妹被淘汰我就再也不追了，厨神？再见！】 　　【顾叔必胜：楼上的别走啊。】 　　【法福老师求求你高抬贵手：恳求节目组别再作妖，酒神老师你已经很胖了，就不要再考核烘焙了好不好？……】 　　还没等大家伙儿吐槽吐完，节目组投票上线的通知已经在论坛被置顶。 　　【法福老师666：快，快来个人呐，投票了，投云妹和顾叔，不管是哪队进压力赛，都先把自己人捞出来。】 　　【小鸡炖榛蘑：俺们那地儿但凡能上网滴都被俺扥来了，借问这地儿注册马甲有用不？】 　　【我就弱弱滴问：话说，咱们中国区投它个14亿票，这比赛是不是就结了？】 　　在中国区的实时投票结果不出意外，极其统一，大家都是冲着云林和顾清源这两位去的，不知哪个手欠的给卡罗琳娜投了一票，引起了全论坛的水友群起而攻之。 　　【这是要气死我：我天……真有这种按口红色号投票的人吗？】 　　【开水白菜：我怀疑就是上次那个ID叫【口红色号】的。】 　　【真的没看口红色号：是叫【真的没看口红色号】。】 　　【智商欠费就快点充值：快看，你重色轻友的亚子真让人讨厌！】 　　【真的没看口红色号：真冤枉我我真没投卡妞啊，我只是在纠正楼上……请相信我！】 　　【……】 　　* 　　“三位评委，我有一个问题！”卡罗琳娜从观赛区的坐席上站起来，举起了手。 　　“‘厨神’这次引入了观众投票决定是否豁免，有没有考虑到选手的背景。比如来自中国的选手，他们背后可能有整个国家的观众在支持，如果观众都只给来自本国的选手投票，那么最终结果是不是变成比拼各参赛选手所在国的人口了？” 　　卡罗琳娜本人已经安全了，所以有这闲心思考虑这些问题，不像烹饪区跟前站着的红队7人，还都没想到这一点。 　　法福摇摇头，说：“并不！各位在这里看到的结果，是汇总了20个国家论坛上的投票结果得来的。每一国论坛的投票结果都折算成了百分比，然后相加——就算是中国论坛上有14亿人一起投了云林的票，她也只是在20分里得到了1分而已；同样的，刺头的祖国，哪怕论坛上只有一个人投了票，但是投给了刺头，他也就获得了与云林一样的分数。” 　　在投票结果的计算上，精明的节目组是不可能出错的。 　　“如果按照卡罗琳娜的逻辑，云林在红队能得到第一名，那么顾清源也应该在蓝队得到第一。虽然蓝队的票数已经无关紧要，但我们还是可以看一看。” 　　法福话音一落，他身后的屏幕上立即出现了蓝队的分数。出人意料的是，蓝队8人的票数分配得很平均，第一名和第二名被卡罗琳娜和劳拉包揽，顾清源只有第五。 　　大约在其他国家的观众看来，顾清源的表现并不那么突出。 　　“卡罗琳娜，这解决了你的问题了吗？”法福问。 　　卡罗琳娜见到自己竟然拿到了蓝队第一，当即冲着评委嫣然一笑：“我当然没有问题了，我只是想知道某人能不能心安理得地接受这个结果。” 　　她说得委婉，但所有人都听得出，她就是在说云林。 　　云林是现在心里最不好过的一个。 　　她也没想到，各国观众竟然票选让她豁免，免于参加这恐怖的压力测试。 　　可是她并不觉得这个人该是自己：最关键决定是刺头做的，若论比赛中的表现，其他队友每个人都很努力很稳健，她不觉得自己有被豁免的理由。 　　当然这个结果意味着她现在又可以躺着进13强了，但是……从来没有参加过压力测试的她，真的能够心安理得地接受这个结果吗？ 　　这时云林向前踏上一步，面对三名评委，努力让自己的声音保持镇静。 　　“请问，我可以把自己得到的这个‘豁免’名额，转给队内的其他人吗？” 　　这时她能感觉到近处的摄像机都对着自己，大山姆正在手忙脚乱地打手势，让灯光师往云林脸颊的两侧打光——她终于主动往高光下站了一回。 　　如果此时此刻她就这么安然地接受了各国观众的好意，接受了节目组的安排，而不是把自己想要说的话说出来……她可能以后都不会安心地参加比赛。 　　如果她因为让出了这个“豁免”名额而被淘汰，那她也心甘情愿，她在“厨神”的经历，她自己的所作所为……至少不会让她自己后悔。 　　“云林，那么请你回过头，看看你的队友，告诉大家，你希望把这个‘豁免’名额让给谁？”法福顺势说。 　　云林转过身，望着身边的几个队友。 　　加西亚走后，剩的人已经不多了。这时大家都转过脸望着她，等待她说出答案。 　　茉莉不知什么时候哭红了眼圈，她的眼光躲开了与云林对视，似乎她情感上很希望云林能说出自己的名字，理智上却也并不觉得自己“应该”被豁免。 　　弗朗西斯则专注而热情地望着云林，眼光中全是鼓励，似乎在说：顺着自己的心，做想做的事，把想要表达的一口气都说出来。 　　“我想让给刺头，我觉得我们的队长最有资格直接晋级。”云林说出她的选择。红队好几个人听见都一起点头，表示他们也觉得如此。 　　“刺头，你自己的意思呢？”法福反过来问队长本人。 　　刺头瞅瞅云林，突然咧嘴一笑，脖颈里挂着的大金链子也跟着晃了晃。这哥儿们大剌剌地冲云林咧嘴一笑：“云林，我都说了，船长一定会坚持到最后一刻的。你的好意我心领，可是我也并不觉得你应该把这个全世界观众投给你的机会让给别人。” 　　“节目组也是这么认为的。云林，很遗憾地告诉你，这个豁免的名额，节目组并不认为你有权力转让，”法福在云林身后说，“年轻人，转过身，来看看，看看世界各地的人都是怎么评价你的。” 　　云林依言转身，她面前的大屏幕上突然间开始播放当时她在团队赛时候的影像，同时飞出密密麻麻的弹幕。 　　【云妹加油，你有我们撑着，你不会输的！】 　　【你做得对！没给咱中国厨师丢脸。】 　　【555555我也想学切胡萝卜小狗】 　　【港真，云妹很刚啊！】 　　【是呀她真的好刚，头一次见】 　　那时云林正在向队友们坚持她的观点：“我们至少不应该忘记我们为了什么而烹饪。” 　　一片【说滴对！】弹幕瞬间霸屏，几乎将云林的脸都遮住了。 　　看起来，她的这一点坚持，在很多人心中赢得了共鸣。 　　密密麻麻的弹幕大军离开之后，是一些国外观众的点评，节目组把它们都翻译成了英文，打在屏幕上，匀速向上滚动。 　　“云林的做法很对啊，没有迁就孩子们的口味，而是想方设法让孩子们对健康的食物感兴趣。” 　　“我能很明显地看出这个女孩心里正在摇摆，在轻而易举地获胜和艰难赛程之间做选择，可是她还是做了正确的选择。” 　　“反正我是希望我儿子学校的厨师都和云林一样。” 　　“她是一个很成熟的厨师，我很喜欢她，给她投一票吧。” 　　“投票给云林是因为，我认为红队并没有输，而他们这次没有输正是因为云林。” 　　云林一行一行地看下去，她不得不承认，能得到这么多陌生人的肯定与支持，这给了她极大的安慰。 　　“云林，还有一件事，我们应该早就告诉你的，”法福在云林认真看评价的时候提醒她，“今天这一段压力赛前的录制，我们也选择了向全世界喜爱‘厨神’的观众直播。” 　　“什么？” 　　不止云林，所有在现场的选手都吃了一惊。 　　这时大屏幕上突然切出了“厨神”中国区论坛。云林一瞥眼就看见熟悉的论坛上正置顶着一个大热帖。那个热帖有一个红彤彤的大标题：【云妹，你是我们投票选回来的，你值得直接晋级呀！】 第30章 16进13 　　云林在观赛区坐了下来。 　　她是在本轮压力测试中唯一获得“豁免”的选手，更要命的是，这个“豁免”资格竟然不能转让。总导演柯克甚至特地暂停了直播（插播了广告），向云林解释了这是公平竞赛委员会的要求之一。云林别无选择，只能去观赛区坐了下来。 　　她来到观赛区的时候，顾叔和劳拉给了她热情的欢迎；卡罗琳娜为了保持她在镜头跟前的“美艳”形象，冲云林眯着眼睛，不露牙齿地矜持微笑。云林当然知道她在笑什么：作为“厨神”本季最幸运的锦鲤选手，她又双叒叕被豁免了。 　　这个结果刚一宣布的时候，云林感到非常局促：她并不觉得自己在上次比赛中多做了什么，导致她比队友“更值得”被豁免。 　　直到她看到了“厨神”中国区的论坛。 　　节目组悄无声息地安排了这场压力赛的直播，云林的同胞们都看到了云林现场的表现和她说过的话，但是苦于无法与云林交流，只能在论坛上顶起热帖，希望有什么渠道能把他们的心意传达给云林。 　　而节目组则从善如流地在演播室里切出了“厨神”论坛的首页。云林一看帖子名称就明白了：【云妹，你是我们投票选回来的，你值得直接晋级呀！】 　　或许云林没有那么自信，没觉得自己和其他队友有什么不同。但她觉得自己至少不能辜负各国的观众给她争取来的这个机会。 　　所以她选择了无视卡罗琳娜嘲讽的眼光和笑容，挺直了脊背坐在观赛区，居高临下观看她的队友们在这场压力赛中的比拼——6进4。 　　刺头、茉莉、弗朗西斯、伊达、苦艾和百利甜，6名选手，要争夺仅剩的4个名额。 　　“这一场压力赛将分为两轮，第一轮，我们将选拔出最优秀的两名选手率先晋级；第二轮，在最后4人中，我们将选择较优的两人晋级，余下的两位，对不起，本季‘厨神’向你们说再见了。”法福介绍了规则。 　　烹饪区前站着的6人，都紧紧绷着脸站在评委们面前。 　　“至于这一场压力赛的主题，我们已经决定了。”酒神从台上的柜子里取出一枚盖着盖子的餐盘。他一揭开，从观赛区到烹饪区，人人“咦”了一声。吓得酒神举着盘盖愣了片刻，问：“怎么了？意大利面……就这么值得你们惊讶么？” 　　当然惊讶！——不少人都朝卡罗琳娜那里看去，卡罗琳娜也不安地挪了挪膝盖，让裙摆把她的膝盖更遮严实些。 　　云林知道卡罗琳娜在赛前放出风声，言之凿凿，说这次压力赛一定会比赛一件烘焙甜点。为此也有不少选手专门加练了这一项。 　　这次又是擅长烘焙甜点的酒神来宣布比赛的主题，大家都以为是烘焙没跑——可是一打开却发现是一盘意大利面。 　　云林听见卡罗琳娜在她耳边哼了一声：“烘焙留到下次……也挺好。总不能次次都豁免你。” 　　“你们谁能告诉我，这是什么面。”酒神托起手中的餐盘向6名选手展示。 　　6人之中，仅有伊达的背景与意大利沾边，她很有把握地回答：“这叫Cannelloni，意大利面卷。” 　　云林从观赛区探出头，望着酒神手中的餐盘。只见餐盘中管状的意大利面皮包裹着馅料，躺在红彤彤的番茄酱汁中。她以前见过Cannelloni，并且给这种面起了一个外号，叫做意大利春卷——因为形状和春卷很像，也一样是在面管内填馅儿。它和中国春卷唯一的差别就是两头开口，不像中国春卷那样会两头封起来。 　　“正解，压力赛的第一场，要求你们在60分钟之内，做出一道意大利面卷。请注意，我们没有向你们提供事先做好的干燥Cannelloni的义务，一切需要你们从零做起。” 　　酒神话音刚落，无论是烹饪区跟前，还是观赛区内，传来整齐划一的抽气声。 　　60分钟，从零开始，做出新鲜的Cannelloni，这几乎是不可能的任务。 　　“各位，你们的60分钟，从现在开始。” 　　* 　　“云林，请你站起来。” 　　正当刺头他们承受着巨大压力的时候，法福点了云林的名。 　　“你有没有亲手和过新鲜的意大利面？” 　　云林老实地回答：“从来没有过。”她只最近刚刚看别人做过。 　　“你希望帮助你的队友吗？”法福问。 　　云林点点头，她当然希望。 　　身边的卡罗琳娜低哼了一声，似乎在笑她，都没亲手做过，怎么帮别人？ 　　“很好，”法福紧盯着云林，“如果你现在正在参加压力赛，你会怎么做。” 　　云林略想片刻，说：“我会先全力以赴，揉好意大利面团。在揉面的同时，我会想一想我想要准备什么样的馅料，什么样的酱汁，需要哪些食材。等我揉好面，把面团放在案板上醒的时候，我会去取所有需要的食材……” 　　她就算是没吃过猪肉，也总归看过猪跑。世界上面食制作总有共通之处，揉完面需要醒面，醒面的同时可以做其他事——这些正是厨师的“时间管理”诀窍。云林虽然没有系统地学习过这些，可是她跟着祖父学厨的时候，祖父总是教她“聪明地”做厨房里的那些事儿。 　　评委显然也看出了这一点：云林是一个能统筹安排利用时间的选手，所以这会儿法福发话，让她“帮助”队友们。 　　“在将面团压成形状之前，我会先考虑一下，有些耗时较长的酱汁可以先行开始熬制，如果需要用到烤箱，烤箱可以先打开预热了……” 　　云林一面想一面说，仿佛她真的在参加这一项压力测试。 　　她这么说着，参加压力赛的6名选手便好似有了点方向与秩序，不再那么手忙脚乱了。弗朗西斯甚至抬起头，笑嘻嘻地看了她一眼，仿佛在说：谢谢你啊，小仙女！ 　　由云林指点过制作意大利面卷的最优顺序之后，比赛的60分钟显得相对充足。没有人忘记那些需要事先动手准备的重要工序，但是各人制作的过程中，因为各自的烹饪水平与发挥，还是出现了一些差异： 　　用来制作面卷的意大利面皮，有些人做的过干，口感僵硬，有些人做得过软，完全没有嚼劲；酱汁也是，有些人做的过稠，有些人做得太稀像水一样；除此之外，还有馅料与配菜的调味，最后才是摆盘…… 　　第一轮60分钟的比拼结束之后，评委选出了两名胜出者：刺头和伊达。 　　刺头作为第一个通过压力测试的选手，回到观赛区与云林拥抱。他一脸后怕地对云林说：“我的妈呀，我在比赛的时候真的好希望我没有讲过那样的大话，我也好希望你那个豁免名额能够让给我。” 　　云林：…… 　　刺头：“嘿嘿，我开玩笑的。谢谢你的提醒啊！我差点儿又忘了预热烤箱了。” 　　云林心里稍放松了些，她多多少少还是帮到了自己的伙伴。 　　第一轮过后，烹饪区只余下四名选手：茉莉、弗朗西斯、苦艾和百利甜。 　　四个人之中茉莉是求胜心最强的一个。此刻她脸色发白，双手支撑着面前的料理台，似乎只有这样，才能让自己站稳。法福问她紧不紧张，她呛声回答：“当然紧张！” 　　“不过，为了保罗，我一定能晋级，我一定要晋级。”茉莉这样回答。 　　法福点点头，说：“祝你好运——第二轮的内容是，做一枚完美的意大利蛋黄饺子，要有馅料有酱汁。你们有30分钟的时间，各位准备好了吗？” 　　茉莉这才刚刚说过狠话，这会儿听到了考题再次倒吸一口凉气。她的竞争对手也大多如此。 　　意式蛋黄饺子（egg yolk ravioli）是意式饺子之中对技巧要求最高的一种。这种饺子是用上下两片意大利面皮，包起一个完整的蛋黄。和中式饺子一样，这种饺子也要求下水煮不破皮、不漏水，当饺子皮完全煮透，呈到食客面前的时候，里面的蛋黄还是半熟的，用刀划开饺皮，尚未凝固的新鲜蛋黄从饺子里缓缓流出来…… 　　意式饺子做到这种程度，应该也算是到了极致了。 　　这时法福简短地宣布：“各位，你们当中有两位，将在接下来的30分钟之内完成你们的谢幕演出——请开始！” 　　烹饪区仅剩的4名选手立即行动起来，已经安全的9人在观赛区紧张地观看。 　　刺头伸手擦了一下头上的冷汗，忍不住抱怨道：“太可怕了，意式蛋黄饺，竟然只给30分钟。” 　　大家想的和刺头差不多，一致认为：这是不可能完成的任务，节目组一定是疯了。 　　云林坐在观赛区，看见身材高大的弗朗西斯俯身在料理台上忙碌。这个非酋是第几次濒临淘汰的边缘了？她也不怎么记得清了。 　　料理台不算太高，导致弗朗西斯必须弯着腰在台上进行各种操作，而且他接连两场比赛，十分辛苦。但是弗朗西斯却表情轻松，似乎颇为享受。 　　这时法福冷不丁问云林：“这一轮，你还有什么建议可以给到你的队友们？” 　　云林低头看了看烹饪区里弗朗西斯的料理台，突然大声提醒：“千万别忘了烧水，别忘了烧水呀！” 　　作者有话要说： 　　闲话本章提到的两种意大利面： 　　Cannelloni，意大利面卷（春卷），如文中所说，是将意大利面皮做成大约7cm长，2cm宽的一枚空心管，在里面添上馅料，然后浸在酱汁中煮熟或者烤熟。我曾经吃过一款，在面卷里面填入乳清和菠菜混合的馅料，在番茄酱汁中煮熟，配上波多贝罗大蘑菇（一种手掌大的蘑菇）和松子，吃的时候撒上帕马森芝士——确实非常非常好吃，蘑菇吃起来有肉的味道（对不起我的重点好像歪了）。 　　Egg yolk ravioli，在MasterChef比赛中出现过的考题，难度超高，成功不易——剩下的几名选手是否能顺利过关，请听下回分解哦~~~ 第31章 16进13 　　云林这样一提醒，4名选手中有3个发现他们真的忘记烧水了，赶紧手忙脚乱地去开火烧水。 　　剩下一个茉莉，颇有些怨念地抬头看了一脸云林。谁知云林这时冲她喊：“上一轮剩下的酱汁，这一轮也可以用啊，为啥要再重新准备？” 　　茉莉一呆，抬头看了一眼台上的评委，见到法福冲她点点头，赶紧抛开重做酱汁的打算，开始赶制用于做意式蛋黄饺子的面皮。 　　这两轮比赛就是这样设计的：第一轮没有能够成功晋级的选手，在制作意大利面卷的时候多多少少做了一些材料剩下，比如多余的红酱酱汁，又比如瑞可塔奶酪与蔬菜一道调成的馅料。 　　节目组刻意压缩了第二轮的时间，就是要求这些选手能够变通，利用手边现成的材料，搭配成为新的菜肴。 　　这个心思，被云林一嗓子就喝破了，只不过她是告诉了现场所有人。所以比赛依旧公平。 　　除了茉莉以外的其他选手，也在审视他们手头余下的材料，有没有能派上用场的。基本上除了意面团需要重新制作以外，他们各自都有一些材料可以重复利用。所有人的进度都大大加快，原本看来根本无望的挑战内容，竟然也变得有希望按时完成了。 　　但这依旧是一项非常艰巨的挑战，最大的难点在于将完整的蛋黄稳妥地包进饺子里去，蛋黄绝不能破，同时四周饺皮也要严丝合缝，否则下锅立散，蛋黄饺子变成蛋花片儿汤。 　　茉莉是第一个动手包蛋黄饺子的。她重复利用了自己之前用瑞可塔乳酪做成的面卷馅料，在一张圆形饺皮上堆成一个圈，然后小心翼翼地把与蛋清分里的蛋黄倒在馅料正中。这些环形山一样的馅料刚好阻止了蛋黄的流动。茉莉赶紧去拿笔刷，在饺皮周围刷上一圈清水，然后取来另一张饺皮，倒扣之后再将边缘压实。 　　她一抬头，看见前面一桌的弗朗西斯也进行到了包饺子的阶段。只不过弗朗西斯一下包了两个饺子，似乎打算两个饺子同时下锅，哪个没被煮破就呈上哪个。 　　茉莉登时大悔，心想她也应该学着弗朗西斯的法子，增加一层保险系数的。但是现在她已经做好的饺子即将下锅，再做一个也已经来不及，只能硬着头皮煮饺子。 　　意式蛋黄饺子下锅只需要煮4-5分钟左右，捞起之后可以在酱汁里稍稍再略煮片刻，但绝对不能煮过头，否则便无法达成切开时蛋黄流动的效果。 　　这项料理还有一个难点，判断饺子是否煮到了火候只能凭感觉。也就是说，只有评委用刀叉切开饺子的那一瞬间，选手们才会知道他们的饺子做得是成功还是失败的。这实在有点儿像是玩刮刮彩，将饺子呈上的那一刻就是刮开的一刻——结局是要么中奖，要么输光了回家。 　　茉莉战战兢兢地观察她的饺子在煮沸的水里上下翻腾，此刻她唯有祈求上天，希望老天保佑，能够保佑她做出一份完美的蛋黄饺子。 　　5分钟之后，选手们的时间所剩无几，他们在评委的提醒下装盘，浇上酱汁，撒上用来装饰与调味的帕马森干酪，再点缀上一两片香草。 　　“时间到！”评委们宣布了最后时刻的到来。 　　这时观赛区的所有已晋级选手起立，为茉莉他们四人鼓掌——无论成败，能在规定时间里接连完成两项艰巨的挑战，已经是一项成就。 　　“你们四位，感谢一下云林！”法福突然说，“如果不是她，你们没有一个人可以在限定的时间内完成这份料理。” 　　茉莉有些不情愿地转过身，冲着站在观赛区云林招手。看起来她此刻的心情非常复杂：评委说得很对，如果没有云林，她会浪费很多时间在重新准备酱汁和馅料上，从而无法按时完成……可是现在她被逼到压力测试的最后一轮，仔细想想，好像也和云林有一点关系。 　　茉莉身边，弗朗西斯却是一脸的兴高采烈，冲着云林使劲儿挥手，仿佛在说：你看，我完成了，真的完成了。他身边的浅盘子里，盛着两枚蛋黄饺子——备用的两枚饺子，竟然都被他呈上了。 　　苦艾扭头看了看百利甜盘中的蛋黄饺子，两人对视苦笑了一下。 　　苦艾的饺子皮四周没有封严实，导致有滚水渗进去。尽管他煮饺子的时间并不比别人长，可是饺子里面的蛋黄很可能已经被煮过头了。 　　而百利甜准备了一份意大利面皮配水波蛋。她把之前的饺子煮成了片儿汤，但是为了弥补，快手快脚地煮了一枚水波蛋——所以她做的是，意式蛋黄饺子各部位分开展示。 　　这一次评委对这四名饱受“摧残”的参赛者分外和颜悦色。虽然百利甜呈上的“分开展示”与蛋黄饺子毫无联系，但是评委还是夸赞她，水波蛋做的水准很高，饺子面皮很精到，只可惜没能组合到一起…… 　　当老饕切开苦艾的饺子，没有流动的蛋黄流出来。老饕给苦艾看饺子的剖面，只见饺子里面是一个七八分熟的蛋黄，只有中间一点点还没有完全凝固。 　　可是老饕还是直接用手揪着那半个蛋黄饺子，蘸满了酱汁送到嘴里，末了向苦艾伸出大拇指，示意酱汁调得非常美味。而另外半个饺子也被老饕用来抹了盘子。 　　苦艾一脸舒心的表情，仿佛他得了老饕这样一番赞誉，这次来“厨神”就已是不枉此行。 　　而茉莉面对着酒神，心中忐忑，似乎连小腿肚都在发抖。酒神的刀叉在饺子面皮上方比划了一下，才就此切了下去——一刀下去，茉莉亲眼看见半流质的蛋黄，从饺皮里缓缓流出来。 　　“我的上帝——” 　　茉莉的心终于着陆了，只是着陆的时候有点儿猛，导致她的泪水迅速奔涌而出。 　　“在上一轮并不出色的酱汁，经过了你这一轮的浓缩和重新调味，再搭配新鲜的蛋黄饺子，非常鲜美。这是我今天尝到最好的一份意面。谢谢你，茉莉。” 　　酒神说完，放下手中的刀叉，探身向前，伸出手臂将茉莉抱了抱，已近泪崩的茉莉这时终于重新控制住了自己，奋力冲酒神露出一个微笑。她稍稍拭泪，知道自己已经有非常大的希望晋级了。 　　至于另一个晋级名额会给谁，就要看弗朗西斯的成果如何了。 　　法福来到弗朗西斯面前，低头望着他盘中盛着的两个意式蛋黄饺子，再抬头直视弗朗西斯的眼睛：“你的胆子不小。” 　　弗朗西斯显然没领会对方的意思，摸不着头脑似的“啊”了一声。 　　“作为一名厨师，呈在盘中的食物都应当是完美的。但凡你这两枚蛋黄饺子当中有一枚失败，我就会判定你‘满盘皆输’，完全失败，你明白了吗？” 　　弗朗西斯明白了似的又“啊”了一声。 　　云林这时候忍不住伸手去撑自己的额头，心里在想：这个弄巧成拙的家伙。 　　本轮压力测试，评委的要求是至少准备一枚意式蛋黄饺，弗朗西斯事先准备了两枚，正是为了多上一重“保险”，确保在一枚饺子失败的情况下，他还有另一个“备胎”可以呈上。 　　可现在看起来两枚饺子都没有明显的瑕疵，所以弗朗西斯就索性把两枚饺子都呈上了，直接导致自己被淘汰的风险大了一倍。偏偏这家伙还笑眯眯地向评委解释： 　　“怕浪费——” 　　这时烹饪区有摄影机调转了摄像头，并且摇高了角度，云林觉得它们似乎对准了自己。她很有点儿惊讶：万一弗朗西斯弄巧成拙……摄制组拍她干啥？弗朗西斯这样做又不是她教的！ 　　但此时此刻她确实很紧张——比她自己比赛还要紧张。 　　“弗朗西斯，你以前做过意式饺子么？”法福问。 　　弗朗西斯点点头：“两天前刚刚第一次做，所以我觉得我今天的运气还是挺好的。” 　　他不幸进入压力测试的第二轮，此刻却还高高兴兴地与他人分享心中的感受：我运气还挺好的。 　　在场的选手听见大多觉得脑后有汗：这个没心没肺的家伙呀。 　　“但是你没有做过这种，蛋黄饺子，对不对？”法福见弗朗西斯承认了就继续，“所以你现在也毫无把握，这两个饺子是否是一样的质量，能不能保证你顺利晋级，对不对？” 　　弗朗西斯的笑容不变：“法福老师，世上任何事都是有偶然性的。也许这两个饺子就让我‘偶然’晋级了呢？” 　　听到这里，所有的选手都忍不住笑了。云林也觉得自己不由自主地笑出了声：弗朗西斯的言行给她的印象太深刻，她甚至觉得这个高个子非酋身上那股子天生的乐观与自信，正在不断感染着自己。 　　于是法福低下头去，毫不留情地切开了第一枚饺子。柔滑的、半凝固的蛋黄从富有韧劲的饺子皮当中缓缓涌了出来。 　　“一个！”法福说着，又去切第二枚。 　　弗朗西斯的第二枚蛋黄饺随即被切开，里面流动着的新鲜蛋黄似乎在昭示：这一枚与它的孪生兄弟一样，也是一枚火候完美，既不过生，也不过熟的蛋黄饺。 第32章 采摘时间 　　当季“厨神”第四轮，这场疯狂的16进13淘汰赛，终于以苦艾和百利甜离开“厨神”摄制园区之后，云林在很长一段时间里都觉得缓不过劲儿来。 　　倒不是说苦艾和百利甜这两位与云林有多么要好。这两位碰巧连续两场团队赛中，都与云林做了队友，大家比较熟悉，平时相处得也还算是融洽。但是在本轮的“意面压力测试”中，这两位没能够在最后30分钟内完成意式蛋黄饺子的制作，惨遭淘汰出局。 　　而云林在这场压力赛之前，因为各国观众的支持，得以从比赛中豁免，免于承受压力。可这也一定程度上加深了她内心深处的歉疚之情——明明当初的决定是大家一起做出的，现在她却成了唯一的受益者。 　　世界上那么多人支持她固然让她倍感温暖，可她却无力改变队友的命运。 　　在此一刻，云林才头一次真切地感到这比赛有多残酷。 　　第四轮到第五轮之间有一周左右的休息时间。在这段时间里，云林一直有点儿郁郁寡欢，提不起精神。节目组却不容许她这么丧——他们又给她接了一份广告： 　　儿童安全餐盒的广告。 　　这种安全餐盒不会释放对人体有害的物质，最适合给12岁以下的儿童使用。 　　找上门来的广告商直言，云林是最合适的人选。 　　拍这段广告的时候需要面对好几名儿童演员，云林必须把自己的情绪收拾好，脸上洋溢着笑容。 　　这样一连笑了几个小时之后，她的脸都有点儿僵硬了。 　　不过云林觉得这样做还是值得的，毕竟对方都是天真无邪的孩子，没有必要让他们被大人的不良情绪影响。 　　拍完广告，她接到通知，去摄制园区的果蔬园与其他选手会合，帮忙一起采摘并打理果蔬园。 　　园区的果蔬园是除大演播室以外，占地面积最大的设施。其中分出许多种植区域，放眼望去，满眼尽是各种各样的果树、棚架，一畦一畦的菜地。每一个区域都很玲珑，但是种类繁多，令云林看了个目不暇接。 　　后采导演萌萌见到云林过来，递给她一副手套和一把铲子，说：“云林，但凡成熟的你可以尽管采摘，不过你来晚了，貌似这边只有洋葱了。那头可能还有些黄瓜和西葫芦。” 　　云林：……又是洋葱？ 　　“切洋葱”把她荼毒得还不够吗？ 　　但是挖洋葱没有切洋葱那么刺激。云林要做的很简单，只要把成株成株的洋葱周围的土挖松，把洋葱从地里拽出来，扔进筐子就好。 　　她熟练地劳作，心里回想起小时候和祖父一起生活的日子：家里的小院跟前有一块小小的自留地，祖父在这片地上种了一架葫芦、一架黄瓜、一畦西红柿，除此之外还有葱和蒜、荠菜、菊花脑，做菜需要了，就叫云林到门外掐取一把…… 　　很快她就收拾了整整一畦的洋葱，把筐子拎起来送到地头。她在前面走，大山姆的团队就扛着摄像机在后面拍。进入园区已经一个多月，云林完全习惯了这种镜头跟前的“自然表现”，甚至还冲大山姆点点头，说声：“辛苦！” 　　她不再理会这些跟拍，又抓了两个筐，准备按萌萌说的去摘那边架上已经长成的黄瓜和西葫芦。 　　架上的黄瓜长势看起来不错，藤蔓上还开着鲜亮鲜亮的黄瓜花，一部分嫩绿的果实已经成熟，挂在绿叶之间。隔壁一畦西葫芦看起来好似还未完全成熟，亮白色的花朵在地上匍匐蜿蜒的藤蔓上开放，花下的果实却多数还只有手指粗细，颜色也嫌浅淡。 　　所以她剩下的任务是把那几枚已经成熟的黄瓜都摘下。 　　很快，云林把她伸手能够着的黄瓜都摘了下来。偏生这棚子的高度太高，一枚嫩生生、水灵灵的黄瓜正巧挂在最高处。云林试着够了一下没够到，转头四下里寻找。她在找有没有什么凳子之类能够垫脚的东西。 　　谁知正在这时一只手伸了过来，指着她想摘的那枚黄瓜，说：“是这一枚吗？” 　　云林一转头，弗朗西斯那一张俊脸出现在她面前。年轻的非酋手臂里挽着一个藤筐，筐里大大小小都是新鲜的番茄。云林似乎已经能闻到酸甜的果香。 　　与此同时，大山姆带着他的跟拍团队，也悄无声息地从他们身后“包抄”过来。 　　云林点点头，举手遮住下午强烈的阳光，眯着眼睛望着弗朗西斯，点点头，说：“麻烦你！” 　　“这有什么麻烦的？”弗朗西斯随手从藤筐里取出一枚红透了的西红柿，塞在云林手里，“你尝尝！” 　　云林：……好像采摘任务里，没有包括品尝啊！ 　　但是这枚番茄看起来太漂亮了，表皮光滑，颜色鲜艳，云林凑上去闻，知道这一枚已经熟得不能再熟，如果不及时享用，就该被浪费了。 　　于是她随手把番茄在自己的衣服上蹭了蹭，然后送入口中。入口的一瞬间，那清甜略酸的汁水似乎直接沁入她心里——这刚刚从阳光下采摘下来的果实真是太香了。 　　弗朗西斯已经满脸是笑，伸手把云林够不着的那枚黄瓜摘了下来，递给她，眼光像是看一个正在偷吃好东西的小伙伴。 　　“最近不常在试验室看见你？”弗朗西斯问。 　　云林的确因为心绪不佳的缘故，去试验室的次数少了。劳拉有时要拉她一起，云林也婉拒了，她更多时候躲在图书馆里——只要那里没什么人，因此也不容易遇见那些昔日的队友们。 　　云林叹了一口气，说：“自从苦艾和百利甜走了之后……” 　　她想说，她就完全打不起精神。 　　甚至她想对弗朗西斯说，她有点儿迷失了，她找不见自己来参加比赛的意义。 　　她明知道很多很多人都相信她在背后支持她，可是她也生怕辜负了这些人。 　　在这个“真人秀”里，她第一次感觉到自己有点儿像个任人支配指挥的玩偶。 　　“苦艾和百利甜？——云林，别告诉我你还什么都不知道！”年轻的非酋挑起眉，下午的阳光全撒在他脸上，看起来热情洋溢。 　　云林：发生了什么？ 　　“我之前一直在拍广告……我错过了什么？”云林抬头问弗朗西斯。 　　弗朗西斯粲然一笑，露出两排整齐的白牙。他突然把云林手里那只盛着黄瓜的藤筐一拎，连同他手里的西红柿一起，往身后正在跟拍他俩的大山姆面前一推：“犒劳诸位的！” 　　话音刚落，弗朗西斯拽起云林的胳膊，拉着她就跑。 　　跟拍导演大山姆顿时傻愣在原地。他背后的一名摄影师停了手中的拍摄，探头看了看两只筐里诱人的新鲜蔬菜，探头探脑地问了声：“头儿……我可以吗？” 　　大山姆只得挥挥手，让他的手下先尝个鲜再说。 　　弗朗西斯一直拉着云林的胳膊，带着她奔去休息区。在那里，弗朗西斯找了一枚遥控器出来，打开了休息区的电视屏幕。 　　这里一直重复播放着节目组希望选手们看见的一些视频，比如各种后采，前期已经录制并播出的最终成片等等。可是今天云林看到的却都不是这些，而是一段来自苦艾和百利甜的视频。 　　“未来的‘厨神’们你们好！”苦艾兴高采烈地冲着镜头挥手，而百利甜的脸一直贴在苦艾身边。 　　云林瞅瞅弗朗西斯，弗朗西斯做了个鬼脸，示意她：往下看！ 　　“我们有一个好消息要通知你们，离开摄制园区之后，我们在一起了。”苦艾说着，转过头，眼光爱怜，望着百利甜。 　　云林吃惊地伸手捂嘴：老天爷，这真不是节目组拍来逗她开心的吗？苦艾和百利甜这一对，原本团体赛的时候大家就想撮合的，可是这俩——明明不来电啊！ 　　“说实话，如果不是我俩被同时淘汰，然后乘坐同一班航班离开，我俩根本就不会发现有这么多共同点……”百利甜把一张笑脸贴在苦艾的肩上，满脸幸福地说。 　　云林直到现在都还未合拢嘴，在百利甜的“提示”之下，她总算是回想起来这两名选手被同时淘汰时的情形： 　　评委们照例问他们最想为之烹饪的人是谁，百利甜先说了是某某乐队的主唱，随后苦艾就睁圆了眼睛，说他也是。 　　随后两人对视，这一项共同的喜好似乎让两人突然开始重新认识彼此。 　　甚至连他们俩离开园区，与留下的选手一一告别的时候，这俩也显得非常心不在焉。 　　可怜云林还觉得他俩是因为被淘汰所以在沮丧，她还为此失落了很久！ 　　“亲爱的伙伴们，我们想说——你们之前对我俩的判断，非常非常准确。”苦艾非常激动地说，“她就是这个世界上最合适我的人，可怜我在节目录制的时候竟然完全没意识到这一点。” 　　“感谢你们，也感谢‘厨神’这个节目，”苦艾冲镜头大声说，“能够找到如此合拍的另一半，是我们这次参赛最大的收获。” 　　“朋友们，人生不只有烹饪和竞赛，这次比赛的经历让我们非常非常满足，”百利甜也盯着镜头，云林觉得她好像正看着自己的眼睛，“现在我想说——感谢上帝，能被同时淘汰，我们实在是太幸运了！” 第33章 挑战时间 　　视频接近尾声，定格在这对“新鲜出炉”的情侣那张幸福的合照上。弗朗西斯笑嘻嘻地指着荧幕上那俩说：“你看，他们和你在同一个团队，这是有多幸运？” 　　云林：真的耶……她是真的没有想到，苦艾和百利甜竟然因为被同时淘汰而有机会相爱。 　　“若是没有你当初那个决定……我们也许会一面心存愧疚一面晋级，他们俩应该还在这园区里和我们混在一起，不晓得天造地设的另一半其实就在身边。”弗朗西斯继续笑得温柔，“所以你应该相信，你的决定是正确的。” 　　云林：也是哦。 　　话说，她的锦鲤体质已经强大到这份儿上了吗？这样都能成全一对情侣。 　　“各位，我俩已经决定在一起了。苦艾很快就会搬来我住的城市。”幸福的人儿在视频中向观众兴高采烈地宣布，“等我们结婚的时候，我们会请你们所有人一起来出席婚礼，大家一定要来啊！” 　　云林没法儿不嘴角上扬，露出“矮油”式的微笑。这一对看起来绝对是认真的，甚至连谈婚论嫁都提上日程了。这可能是节目组也绝对没有想到过的吧。 　　不过，这一对情侣说得对，生活不止是烹饪和比赛，这个真人秀，也只会是她生活中的一段经历而已。 　　想到这里云林突然觉得神清气爽，之前的烦恼登时烟消云散。 　　这时弗朗西斯看着云林的笑脸，说：“知道你会高兴的。对了，我很想提醒你，是不是忘了什么事，我现在……可是已经进入第五轮的选手之一了哦！” 　　云林咬咬嘴唇，想了想，她好像确实答应过弗朗西斯，如果对方能进入第五轮，她就会告诉对方一个秘密。 　　她自己都忘了，结果对方没忘。 　　“嗯，我当然可以告诉你——如果我真的能赢下本季的冠军，当上‘厨神’的话，我想要为之烹饪的那个人……他是个男人！” 　　她说完自己也觉得很好笑，站起身冲弗朗西斯说：“年轻人，祝你好运，咱们明天的赛场上见！” 　　弗朗西斯被云林的“答案”噎了一下，还没来得及回答，云林已经像是一只灵巧的小鹿一般，脚下飞快，跑得不见踪影了。 　　“是个男人？”弗朗西斯重复了一遍，随即又苦笑起来，“云林这个家伙！” 　　这会儿他总算想起来，当时云林答应他的时候，就没有说过“告诉你那人是谁”这样的话。她当时说的是，“告诉你那是个什么样的人”。 　　所以云林算是守约了，弗朗西斯则被耍了。年轻的非酋却没法儿生气，只管在休息区的沙发上舒服地后仰，同时把胳膊枕在脑后，渐渐地出了神。 　　谁知这会儿戴着她那对兔子发夹的后采导演萌萌来了，坐到弗朗西斯身边，笑嘻嘻地对他说：“你还记得吗？每个选手参加‘厨神’之前，都会在报名表上填一个意向，也就是告诉节目组，如果你赢得了比赛，会邀请什么人——记得吗？” 　　这是“厨神”节目组的要求，毕竟他们需要选手事先透露，节目组到底要邀请什么样的人，万一是总统他们也好准备准备邀请总统去。 　　弗朗西斯这会儿恍然大悟：“萌萌，所以你知道云林口中的那个‘男人’是谁对吗？” 　　萌萌故作神秘地点点头：“如果你答应回答我一个问题，我就向你透露云林的秘密。” 　　弗朗西斯想了想，觉得萌萌这样做有点儿不太好，毕竟没有征得云林本人的同意。他正待摇头拒绝，萌萌却飞快地说：“弗朗西斯，云林心里那个人是一个上了些年纪的男人好了我都告诉你了你该回答我的问题了吧？” 　　弗朗西斯感觉自己在风中凌乱：他这么容易就中了圈套了吗？ 　　上了些年纪的男人？顾清源那种类型的吗？ 　　萌萌却一脸严肃，开口向弗朗西斯发问：“看起来你很关心来自中国的选手云林嘛！你方便告诉我原因吗？” 　　弗朗西斯一怔，立即反应过来，萌萌又是在继续问她最喜欢的这种八卦问题。可是弗朗西斯想了想，却坦白诚恳地点了头：“方便的。” 　　“这说来话长，还要从进正赛之前，切洋葱的那天说起……” 　　* 　　云林从休息区一口气跑出来，直接回了采摘区。 　　她是个很有责任心的人，惦记着刚才收的洋葱和黄瓜都还没妥善收好。可是等到她回到采摘区的时候，却看见节目组的人正在将这些蔬菜收起来。 　　云林那一篓洋葱上贴着她自己的名字，正被安排着往材料室里送。 　　这些蔬菜节目组要用——这些她可以理解，可是为啥还要贴上她的名字？ 　　难道…… 　　云林突然想起什么，转身就走。 　　她打算找到劳拉问一问，看看对方今天摘了什么水果蔬菜。 　　谁知刚一转身，云林险些撞上一个人。 　　不用抬头，只看眼前地面上杵着一双恨天高，云林就知道眼前这位是卡罗琳娜。 　　“苦艾和百利甜的视频看到了？队友被淘汰了你的心情应该很不错吧？” 　　卡罗琳娜冲云林温和地笑笑。 　　云林心里很奇怪，为什么这一位总是在能将这么欠揍的话说得这么和煦，又总是能将明明应该很和煦的话说得这么欠揍。 　　她四下里看了看，立即明白就里。 　　——她们两人现在所站的位置，大有讲究。 　　云林和卡罗琳娜两人，现在正在采摘区的出口，通往厨神演播室的半道儿上。这里安装了不少摄像头。据跟拍导演大山姆所说，这里也有好几个功能强大的“收音”设备。不需要大山姆的跟拍团队在场，也能将她们两人的对话录个七八不离十。 　　而且最要命的是，现在卡罗琳娜占据了最好的位置，傍晚的阳光打在她脸上，就像是为她现成打了一个柔光。 　　而云林则背对着夕阳，她脸上应该完全是一片阴影。而且卡罗琳娜凭借着那双“恨天高”带来的高度优势，居高临下，对上她，那气势就完全是碾压的。 　　云林在心里暗暗叹了一口气，心想人家毕竟是职业网红，有经验。 　　幸好这时大山姆的团队并没有走远，一群摄影师扛着机器，举着反光板都跑了过来。一片柔和的光从卡罗琳娜侧面打过来，正好将云林的脸照亮。 　　云林余光能看见扛着反光板的助理嘴角还挂着一点番茄汁，现在却什么也顾不上，兢兢业业地辅助拍摄这一场她与卡罗琳娜的“冲突”。 　　云林别过脸，望着卡罗琳娜，一字一顿地说：“是的！有情人终成眷属，我有什么理由不为他俩高兴？” 　　卡罗琳娜盯着云林，过了片刻突然笑道：“我也很为他俩高兴啊！” 　　在一旁的大山姆和拍摄人员：…… 　　什么时候卡罗琳娜竟然能和云林说到一起去了？ 　　卡罗琳娜这时转过身，伸出胳膊勾住云林的脖子，两人一起面向反光板。 　　“你知道么？之前节目组都说得好好的，说是上一轮的压力赛是做烘焙。到了临头还是改成了做新鲜意面，你知道是为什么吗？” 　　云林不接茬，等着看对方怎么接。 　　“是因为节目组还没有把握你会被豁免呀！” 　　卡罗琳娜见没人搭腔，她就自己硬接。 　　“你想，毕竟是全球观众投票，节目组又是当场直播，谁能保证你就一定能被投票豁免？” 　　“如果考题依旧是烘焙，万一一个不留神，顺手把你淘汰了，岂不是刚刚树立起来的那一点人气和流量，又全都教你给浪费了？” 　　云林说：“……所以？” 　　卡罗琳娜松开了云林的肩膀，矜持地笑着摇头：“所以也没什么！不过就是提醒你一句，既然不会就好好练练，至少做出来的东西得像个样子——否则就算节目组想要保你，公平委员会那里也过不去啊！” 　　卡罗琳娜过来说这一番话，不仅被这里的几处摄像头和收音设备录制个正着，也一样被大山姆的跟拍团队尽数录下。 　　云林抿着嘴，紧紧地盯着卡罗琳娜，不说话，心想：这可能就是萌萌所说过的，“全身都是戏”吧。 　　卡罗琳娜就是这样一个人，随时随地都让自己居于聚光灯的正中，让所有人都将注意力集中在她身上，至于得到究竟是赞誉还是贬低，她似乎并不在意。 　　“再见啦，云林，留你自己一个人，为了你那些被淘汰了的同伴们庆祝吧！” 　　卡罗琳娜蹬着高跟鞋离开，头也没回，却冲云林的方向挥了挥手。 　　“卡罗琳娜！” 　　云林突然在后面叫住她。 　　“既然你觉得我烘焙的技术不如你，那干脆就由我向你发起挑战吧！” 　　“由‘厨神’的评委做评判，公平竞赛委员会做仲裁。” 　　云林把她的条件一口气都说出来。 　　“挑战的题目么，自然是我远不如你的烘焙。” 　　“如果我们当中由哪一个人输了，输了的人就退出比赛！” 　　“请问，你敢吗？” 　　卡罗琳娜大吃一惊，倏地转过身，盯着云林。 　　大山姆的手下依旧尽职尽责地举着手里的反光板，光线都柔和地打在云林脸上，将她脸上决然的笑意照得清清楚楚。 　　卡罗琳娜忍不住又爆了一句需要后期剪辑“哔”掉的粗口，她涨红着一张脸，盯着云林，半天才说：“你疯了？!” 第34章 13进12 　　云林口中说的“挑战”，是“厨神”里一个约定俗成的规则，即选手有相互挑战的权力。 　　这种挑战，一旦被对方接受，立即发生效力。双方将在评委主持之下直接对战，一般都是由被挑战者指定挑战的主题，评委评判结果。赢家继续比赛——输了的人自然出局。 　　这种挑战往往发生在参赛选手发生不可调和的矛盾，导致无法双双在同一个园区里继续拍摄。 　　先挑战的一方是吃亏的一方，但是也要求被挑战者将挑战者的优势与弱项摸得一清二楚才行。 　　所以现在云林以自己的“弱项”去挑战卡罗琳娜的“强项”，反倒教卡罗琳娜生出无限惊讶：云林竟然有这种胆气，这家伙是真不会烘焙吗？ 　　前几季的“厨神”也发生过一起这样的事件：挑战者刻意隐瞒了自己的某一项长处，被挑战者不知道是受人引导还是如何，糊里糊涂就选择了挑战者的长处，一比之下，自然是挑战者胜出，被挑战者不幸被淘汰出局。 　　卡罗琳娜这时瞪大了眼睛盯着云林，心里完全拿不准：云林这到底是在有十足的把握，还是只是在虚张声势。 　　原本她根本没想这么多，只是想来奚落奚落云林，看见她认怂心虚服输，自己就达到目的了。 　　可谁想得到云林能给她来这么一招？ 　　挑战？输者自动出局？ 　　卡罗琳娜是万万不愿意冒这个险的。 　　她虽然是个烘焙老手，所以她也知道烘焙是最容易“马失前蹄”的一种烹饪方式，任何一个环节出错就完全没法儿补救。 　　她才不会拿自己剩下的“厨神”赛程来做赌注呢！ 　　云林要疯就让她疯去。 　　想到这里，卡罗琳娜一甩头，说：“云林，请你不要无事生非！我什么时候说要接受你的挑战了？” 　　云林也很随和：“那也没问题，你只要在这些镜头跟前，收回你说的话。” 　　云林的语气很平静，可是她的语气再加上她的眼神，就是能给卡罗琳娜一种无形的压力，让后者喘不过气。 　　“是收回你的话，还是接受挑战，你自己选！”云林继续施压。 　　卡罗琳娜转了转眼珠，相当光棍地说：“我收回我的话！” 　　“我刚才什么都没说过，既没有祝苦艾和百利甜淘汰快乐，也没有说节目组为了云林特地改了赛程。” 　　女光棍一边说，没忘了一边把刚才的话对着镜头又重复了一遍。 　　“看来，你还真的是把这比赛看得很重要啊，能多混一期是一期。”云林的眼光依旧紧紧地盯在卡罗琳娜脸上，看得她极其不自在。“不过，你就等着明天的比赛里我碾压你吧！” 　　* 　　第二天就是本季“厨神”第五轮录制的日子。 　　奇数轮惯例是从神秘盒挑战开始。这次的神秘盒挑战不会有人被淘汰，但是随之而来的压力赛将会淘汰1人。现有13强将变为12强。 　　云林再次走进熟悉的厨神演播室，上一次录制时无所不在的巨大压力，此刻已经不复存在。 　　她与其他12名选手一样，面前放着一枚倒扣着的木盒——神秘盒。 　　评委宣布打开神秘盒。果然如云林所料，她面前的神秘盒里放着一堆新鲜的洋葱，洋葱都还连着渐已枯黄的葱叶，须根上还留着些泥土。除此之外，盒子里还放着寥寥几根黄瓜。 　　云林悄悄转头瞄了一眼她身后的弗朗西斯。 　　弗朗西斯跟前堆着一大堆新鲜水灵的番茄，不过好像卖相都不能算是最好的。 　　正如她所猜测的那样，今天神秘盒的主题，是由他们昨天采摘的成果决定的。 　　云林因为去得晚，可以选择的种类不多，但也正因为去得晚，让她有机会猜到这“神秘盒”的内容。 　　卡罗琳娜的料理台也在云林身后不远处，里面随意放着两个甜椒，一个西红柿，两根黄瓜。 　　卡罗琳娜看起来很吃惊，而且看上去有点儿后悔。 　　可想而知，昨天的那一场“采摘”，好逸恶劳的卡罗琳娜小姐真的只是走了个过场，随意摘了两枚蔬菜水果就交差了事，丝毫没想到这场“采摘”的成果会和今天的比赛有关。 　　她好像自己把自己给坑了。 　　“对，你们猜得不错！”法福站在台上大声说，“今天的神秘盒，就是你们昨天在果蔬园里劳动的成果。今天的主题是——素食挑战。” 　　说到素食，在场选手都不由自主地转头去看茉莉。 　　茉莉是现场唯一一个素食者，在本轮比赛中拥有最多优势。 　　茉莉也是唯一一个，在第四轮的压力赛后，并没有与云林“和解”的人。 　　当初红队8人，除了加西亚被直接淘汰，苦艾和百利甜离开之后成了神仙眷侣，就只剩刺头、弗朗西斯、伊达和茉莉。其他三人早已和云林毫无芥蒂，只有茉莉一个人还总是远着云林。 　　每次见到云林，茉莉脸上都直接写着“提防”两个字，仿佛生怕又在团队赛里被云林带到沟里去。 　　但听到评委宣布的这个消息，茉莉并未流露出任何兴奋或是自信。 　　相反，她看起来很紧张。 　　“我们要提醒诸位的是，你们必须准备出可供素食者食用的精彩料理。因此我们的材料区今天向你们限制开放：在那里，你们只能获取素食的原料。请注意，这些原料中包括了鸡蛋和乳制品。” 　　西方饮食界“素食者”的定义非常繁杂，有些素食者不食用鸡蛋，有些不食用乳制品，有些严格素食者这些统统不能吃。但看起来今天节目组为了节目组的效果，没有将要求限制得太严格。 　　法福又补充了一句，“你们也可以使用Pescetarian（可食用水产品的素食者）也可以接受的材料，但是必须现在就向评委申请。应用材料的不同也会纳入对结果的考量，评委对使用额外材料的选手很可能会比其他选手更为严格。” 　　他话音刚落，茉莉就颤颤巍巍地举起了手，说：“法福老师，我……我申请使用鱼类，可以吗？” 　　法福咳嗽一声，问：“为什么？” 　　茉莉支吾一阵，终于说出原因：“我原本是一个可同时食用水产品的素食者，如果能有些水产提供蛋白质，我想我能烹饪出更加美味的菜肴。“ 　　云林站在茉莉身后的一座料理台前，忍不住想起当初料理“生猛海鲜”的那一次，她也愿意相信茉莉是会处理和食用水产品的。 　　但是评委却对她这个说辞并不感冒。 　　法福直接开怼：“‘厨神’在报名时明确要求选手填报自己的饮食习惯，上面有Pescetarian的选项，但是你没有选择。” 　　“你说你是素食者，因此本轮比赛我们也一直对你的表现非常期待。但现在节目组一视同仁要求大家按照素食者的标准烹饪，你却要求在自己的素食中加入更加丰富的水产原料……说实话，我已经想不通了。” 　　茉莉被法福怼得满脸通红，下不来台。 　　云林甚至能听见卡罗琳娜在自己身后森森地冷笑，这才想起来，卡罗琳娜和茉莉也是老对头，她俩的关系不比卡罗琳娜和她的好多少。 　　“出于对规则的尊重，我同意你的请求。”法福说，“但是我提醒你，也提醒在座所有的诸位。今天这一场挑战，是素食挑战，你们需要拿出专业的态度，就像对待最好部位的牛肉、刚刚新鲜出水的海产那样，对待你们亲手采摘下的菜蔬。” 　　“请记住，你们面前的蔬菜，不管你们摘了什么，必须是你们这道菜的主角。” 　　“评委老师，”这时卡罗琳娜举起了手，“我是否可以再去采摘一些蔬菜和水果？” 　　这位不愿吃半点儿亏的选手虽然知道自己理亏，可是也不肯放过任何能够弥补劣势的机会——从这一点上说，云林还挺佩服卡罗琳娜的。 　　法福接下去说：“你们将有机会在材料室挑选一些有限的辅料，主要包括香草与香料、面粉、米、乳制品、豆制品、鸡蛋，以及一部分菜园里没法儿采到的素食材料。至于今天料理的主角，我已经强调过了，请使用你们昨天亲手摘下的食材。” 　　听到这里，云林心里对弗朗西斯生出少许歉意：她昨天和大山姆的团队一道，把弗朗西斯摘的那些最好看，味道应当也是最好的西红柿给吃掉了。 　　但是非酋脸上依旧笑嘻嘻的，似乎一点儿也不在意。 　　选手们各自有90分钟准备，就在评委宣布开始的那一刹那，云林蹦起来冲向材料室。她没有一秒钟可以浪费。 　　“这一场神秘盒挑战，你们将有充分的时间准备，但是我们要求的是经典，是绝对精品！你们已经是‘厨神’的13强，你们理应拥有充分的技术水准，向世人呈现一道素食的精致料理。”评委们在冲向材料室的选什么身后再次强调。 　　说实话，云林这次又觉得自己撞了大运了——好巧不巧，她昨天竟然去挖了洋葱！ 　　这种曾经让她泪流不止的食材，将在她手下大放异彩。 　　作者有话要说： 　　西方素食者的分类非常复杂，比较主流的几种是： 　　vegetarian（素食者）：这一类人又可以进一步细分为三种，可以吃蛋类饮食的，可以吃奶类饮食的，既可以吃蛋类又可以吃奶类的； 　　vegan（可能可以译作严格素食者）：无论是鸡蛋还是牛奶，任何动物制品都是不吃的。 　　pescetarian（可以食用水产类的“素食”者）：就是在vegetarian的基础上再加上水产类可以食用。 　　茉莉说她是第三种。 第35章 13进12 　　洋葱是一种极其平凡的食材，但是在各大菜系料理中都有较高频度的出镜。这种蔬菜本身就是一种香辛料，在辛辣刺激的同时又拥有寻常果蔬所拥有的甜味，因此能与各种食材搭配而不显违和。 　　例如法餐中就有一道经久不衰的经典前菜：洋葱汤。 　　虽然比赛刚开始那一场“切洋葱”考核，给云林留下了并不那么愉快的回忆，但是此刻她心中早已有了成算。 　　云林从材料室里只抱出很少几种辅料：这次她打算做的菜式是以洋葱为绝对主角的。 　　云林手下飞快，很快就把一个个洋葱处理成她需要的各种形状，一部分送去工具区的油封器里做成油封洋葱，另外一些不同形状的洋葱放进烤箱烘烤，除此之外，她又取了一口锅，开始制作焦糖洋葱。 　　好在这次下手快，洋葱没有给她的泪腺造成多大负担。 　　她在炉火上开始烹制焦糖洋葱的时候，整个演播室里都充斥了从她的料理台上传出的洋葱味道，刚开始非常刺鼻，后来渐渐变得香甜。 　　演播室里的其他选手都吸溜着鼻子，向云林投来羡慕的眼光。他们大约在想，怎么昨儿个就没想到去挖这些洋葱的呢？ 　　这时摄像机都推了过来，这次评委中是老饕走到了云林的料理台跟前。 　　众所周知，老饕是最不爱说话的一个评委。他每次到了选手面前，都只会沉默地看上一会儿，便大致明白选手打算做什么。然后他会将右手贴在耳后，示意选手随便说点儿什么就行。 　　而这次他来到云林面前，呆看半天之后，却一无所获，抬起头带着疑惑的眼光望着云林。 　　恰好云林这时抬起头，见到老饕的眼光，忍不住抬起唇角轻轻一笑，说了四个字：“洋葱四吃。” 　　老饕“哦”了一声，做出一副恍然大悟的样子，可是又看了半晌，还是没怎么看出来，伸手指指了指云林锅里的焦糖洋葱，问：“洋葱汤？” 　　云林摇摇头：“洋葱茶。” 　　老饕登时一副被雷得外焦里嫩的表情。 　　“还有其他三吃是？” 　　云林正在制作中的其他“三吃”，要么正在工具室的油封器中正在“油封”，要么被她扔在烤箱里烤制，老饕见不着。 　　“陶老师，请容许我卖个关子，再过一小时您再来看时，这道‘洋葱四吃’就基本成型了。” 　　听见云林这么说，老饕无奈，只得暂且离开云林的料理台。但是离开的时候他一步一回头，对云林的菜品非常好奇。 　　云林早就盘算好了，她的“洋葱四吃”，将包括由洋葱汤演变而来的“洋葱茶”、“油封洋葱”、“全烤洋葱”和“洋葱脆片”。 　　“油封”，是法餐中的一种经典手法。 　　这种手法原本可以追述到古代一种保持肉类的保存方法，通常是将鹅肉、鸭肉或是猪肉用盐腌制以后，将肉类在自己的油脂中慢烤保存。法国的“油封鸭腿”就是一道名菜。 　　后来这种手法也拓展到菜蔬之中，将蔬菜放在鸭油或是橄榄油中烹至中温，然后转小火炖到蔬菜酥软。在很多高级餐厅里，油封大蒜或是油封番茄都是出色的开胃菜。 　　今天云林选了做油封洋葱。 　　上两个回合在厨神演播室比赛的时候，云林就留心观察了演播室中的工具区。在这里她除了发现各种各样用于西式烘焙的工具以外，还发现了油封机和低温慢煮机，就留了个心眼儿，之后又查了查什么食材适合这两种烹饪方法。当打开神秘盒，发现她今天要做的主菜确实是洋葱之后，云林立即就盘算好了，油封洋葱会是她这“洋葱四吃”中的一种。 　　油封洋葱正在油封机内慢慢煮着的时候，云林在烤箱里烤了几块小小的苏打饼，到时做好的油封洋葱就会盛放在饼干上，供评委们享用。 　　除此之外，云林还将一个整只洋葱扔进烤箱里烤，等到洋葱棕黄色的外皮烤到异常坚固，内馅酥软的时候，她才把这洋葱拿出来，把洋葱的顶部切开，里面的洋葱泥全部挖出来，让这个棕黄色的洋葱成为一个小炖盅一样的容器，在里面打入一只新鲜鸡蛋，烤至半熟。最后在鸡蛋上填上经过调味洋葱泥和黄瓜蓉，再削上两片松露。 　　松露那种奇特的香味在云林看来其实有点儿“荤腥”，但是却和洋葱泥的味道很搭。 　　这只“洋葱盅”就成了她“洋葱四吃”的第二道。 　　“洋葱四吃”中的第三吃则是洋葱脆片。说来也没什么，就像是烤制薯片一样，将洋葱脱水，成为脆脆的一片。用来烤制的洋葱片是洋葱的侧剖面，所以脱水之后看起来像是一朵花的花苞，形态极其优雅，闻起来也很香。 　　云林使劲儿忍住了把这些类似薯片的玩意儿都吃掉的冲动。 　　最后一吃就是把老饕给直接惊呆的“洋葱茶”。 　　说白了云林只是做了一份洋葱汤而已。洋葱汤的做法也没啥复杂的，就是将洋葱加热，焦糖化，做成焦糖洋葱，然后加水小火慢炖。 　　如果不是做素食，洋葱汤可以用牛高汤、鸡高汤之类的材料来做，做好之后再浸入一块铺着奶酪的法棒，连汤盅一道，搁在烤炉里烤上十分钟，出炉的时候那叫一个香。 　　但是今天的题目就是素食，云林就只用了水，但是炖煮的时候加了一些红茶的茶叶，汤做好之后再反复过滤，滤成碧清，像是红茶的茶汤一样。味道也是以洋葱的鲜甜为主，原本洋葱那种刺激的味道已经在烹饪过程中消散殆尽，不再“催人泪下”了。 　　最后装盘的时候云林把洋葱汤装在了一只中式的紫砂茶壶里，再配上一只茶碗，似乎真的准备了一份“洋葱茶”。其他“三吃”也一并盛在了四格盘里，搁在大托盘上。 　　于是，90分钟过去，云林面前的料理台上放着一整套的洋葱四吃，分别是洋葱茶、洋葱盅、洋葱脆片和苏打饼干托着的油封洋葱，宛若一道洋葱下午茶。 　　法福在面对她这道菜的时候着实有些目瞪口呆：“云林，告诉我，这几天到底发生了什么？” 　　作者有话要说： 　　再多聊五毛钱的，关于本章写到的几种法式烹饪方法： 　　油封（confit):就像本章说的，油封是法餐中的一种经典做法，最知名的一道菜就是油封鸭：把鸭腿放在鸭油中，低温烹制几个小时煮熟，然后把鸭肉装在容器里，倒入过滤之后的干净鸭油，密封好，放在冰箱里可以保存几个星期。油封鸭腿肉可以有很多做法，可以加热直接吃，也可以搭配沙拉或者炖菜，甚至可以倒入鸭油打成鸭肉酱抹馒头吃——味道好到足以让你忘记关于身材管理这件事。 　　洋葱汤（Soupe à l'oignon gratinée）：是一道法餐中的经典汤品（其实法国人在冬天才会吃这道菜，和文中的季节恰好是相反的）。这道汤的灵魂在于慢慢熬制的焦糖洋葱——洋葱发生焦糖化反应和梅纳褐变反应之后，形成的褐色物质。（云林：难怪那么像红茶！） 　　云林做的全烤洋葱里加的松露我个人是不大喜欢的，觉得土腥味儿实在太重，但是也确实吃到过一两次很惊艳的松露意面，可能主要还是要看厨师的水平以及配的什么菜吧！ 第36章 13进12 　　法福大概觉得云林这一次展现了许多她以前没有展示过的西餐技巧，而且摆盘异常精致，才会如此发问。 　　云林只得不好意思地说:“这两天尽泡图书馆了。” 　　之前她心情不好泡图书馆，竟然也有这样的好处。图书馆里是来自全世界各地的各种食谱，烹饪方法介绍，图文并茂的，让她看见了很多很多名厨名菜的精美摆盘，有中厨有西厨，有简约有繁复，但总以菜品精致小巧，留白众多为要。 　　云林今天呈上的这一道“四吃”也是这样。她的料理上放着一只茶壶和一只四格盘，四格里分别盛着“三吃”和一枚空的茶碗。每一件都不多，油封洋葱只有一片，洋葱脆片只有两三片，洋葱盅也只有一个，但是整份菜式却给人无比繁复而精致的感觉。 　　个评委分别把“三吃”分掉，又各自取来茶杯，分享了洋葱茶”。云林望着他们，心里忐忑，不知道这份“四吃”究竟会得到什么样的评价。 　　老饕自不用说了，看他那架势，似乎很想去云林的料理台上再翻翻，看她还有没有已经做好但是没装盘的。 　　酒神望着云林摇头叹气:“我以前曾经觉得你中厨的水准优于西厨，看到这些，我收回那句话。” 　　法福没说话，凝神想了一会儿，问云林:“我旗下有一家带米其林星星的素食餐斤，你这道菜可以列入我餐厅的菜单吗?” 　　云林配合地反问:“我可以署名吗?” 　　法福托着腮，冲她眨了眨眼:“当然可以，等你拿下本季厨神＇的桂冠，餐厅就会在菜单上注明，来自厨神”的洋葱四吃。” 　　作为“厨神”的制片人，法福极少极少发表这样对于选手未来有倾向性的言语一一可能法福实在是被云林今天这道菜的品相和味道打动了。 　　但是他马上就意识到这一点，往回找补，说:“但是如果你没走到最后，我的菜单上只能注来自云林的洋葱”了。 　　法福说这话的时候，云林妥妥地被拉了仇恨。她能感觉到来自四面八方的眼光齐齐地聚焦在她身上，直到法福把话圆回来才好了些。 　　于是云林暗暗握拳:这场素食挑战，她应该能拿第一了。 　　她进入“厨神”以来，还从来没有拿过神秘盒的第一。以至于所有人都觉得她拿着锦鲤人设，靠着运气一路躺着过关。但如果今天她能拿下这场神秘盒挑战，就足以证明，她的烹饪技巧没问题，并且拥有所有选手中，最为强大的时间管理能力。 　　毕竟她在90分钟内做了“四吃”，几乎时刻都在同时操持两三种不同的烹任方式。 　　就在这时，法福突然探出头，看了看云林身后的选手们故意大声问:“怎么，卡罗琳娜，你看起来有什么想说的？” 　　身后卡罗琳娜似乎嘟哝了一句什么。 　　“要不要也把你的那一份素食料理”拿到台前来展示下?”法福继续追问。 　　卡罗琳娜连忙说:“不必…真不必了。” 　　卡罗琳娜所有的素食食材仅限于两枚甜椒、一枚番茄、两枚黄瓜。在90分钟的比赛中她一直在感叹“巧妇难为无米之炊”。 　　比赛期间，当酒神去访问卡罗琳娜的时候，这位做娇的女选手就拉着洒神埋怨个不停。 　　“你说你没想到昨天的采摘是这个目的，可大家也都没想到啊!”酒神说话比较温和，很少直接“怼”选手，最多只能算是“反驳”。 　　“比如云林，她昨天去得晚，所以大部分己经成熟的水果蔬菜已经被你们都采走了，最后就只能采了一筐洋葱。” 　　“又比如弗朗西斯，他把他昨天采摘的番茄，当中那些最好吃都拿出来给工作人员分掉了。”酒神帮云林遮掩了下，免得卡罗琳娜又多话，“谁都没有预想到，可是谁也没在这儿抱怨啊!” 　　“可是我…”卡罗琳娜终于语塞。 　　“你想想，厨师在家里烹饪的时候是不是都是这样的?去菜园里转一圈，发现就这几枚瓜果已经成熟，就都摘了回来，然后再精心思考，怎样才能应用手里的素材。”酒神循循善诱。 　　“你决定做什么了吗?”酒神问。 　　“我…”卡罗琳娜小声不情愿地回答，“可能会做一份藜麦沙拉吧!” 　　说这话的时候，她已经将两枚甜椒剁成碎丁，在锅里熬成汤汁，另一头锅上已经蒸了藜麦。她又取了柠橖、牛油果和一些其他香草，待会儿打算都拌在的一起，做一份沙拉。 　　Emmm…”酒神尴尬了半天，最后说，“你也知道我们评委期待的不止是沙拉。” 　　卡罗琳娜:“那请你再给我一些材料啊?!” 　　酒神又“嗯”了半天，说:“其实如果你愿意，可以去向其他选手借材料的。如果他们愿意借给你，节目组是不会阻止的。” 　　确实，此时此刻不少选手的料理台上还堆放着多余的食材，比如云林还有很多洋葱，弗朗西斯还有不少看起来很丑的番茄。 　　但卡罗琳娜看看周围正埋头烹饪的对手们，张了张嘴，还是忍了回去，最后嘟哝了一句:“算了，反正神秘盒又不淘汰人。” 　　因此，本轮神秘盒挑战的最终评审之前，三个评委一起过来观察品评选手菜品的时候，卡罗琳娜被法福“狠很地”鄙视了一番。 　　“卡罗琳娜，你的作品令我很意外。你的材料很充足，我原本期望见到一份非常优秀的素食作品的。” 　　卡罗琳娜一脸的笑容:“我哪儿能和您比?” 　　法福就像是突然卡了壳儿一样，硬生生顿了片刻，才提高了声音说:“拜托，你们都是立志要成为‘厨神＇的人，这样敷衍了事，你对得起这个厨房吗?” 　　卡罗琳娜脸上的笑容倏地消失，换上了一副诚惶诚恐的表情。 　　法福的气却还没有消:“你别以为这场比赛节目组是亏待了你，对你不公平。这间屋子里所有的选手，都和你样，用的是从同一个菜园里采摘回来的材料。你看看别的选手，他们是怎么做的?他们是怎样把最平平无奇的食材做成了令人想都想不到的精致料理的?” 　　如果只做一种料理太单调了怎么办?那可以多做一些，同一种食材，可以做三吃、四吃啊!我们给了你90分钟的时间，你竟然只给了我一道沙拉?最后还埋怨我?” 　　这场比赛里，做“三吃”、“四吃”的人还真不少。除了云林的“洋葱四吃”以外，还有弗朗西斯的“番茄三吃”。 　　弗朗西斯的主食材是番茄，因此他做了番茄的三吃，番茄冷汤、油醋汁浸番茄和番茄烩饭。和云林的思路差不多，但是和云林这令人敬畏的“四吃”一比较，高下立现，风头都被云林抢掉了。 　　法福一双蓝眼晴紧紧地盯着卡罗琳娜，直到她脸上实在绷不住了，面带羞愧，低下了头。 　　“如果你和云林用这一场的表现决胜负，我可以告诉你你完败给了云林!”法福低声说。 　　卡罗琳娜惊讶地抬起头，知道云林“挑战”的事节目组已经汇报给法福知道了。 　　但是她立即又露出了不服气的表情，似乎在说:云林挑战的是烘焙啊！ 　　法福登时觉得自己再啰嗦也没什么意义，掉头就走了，之后オ会有宣布结果之前他和卡罗琳娜的那一番对话—— 　　但话说回来，本轮比赛其他选手也有发挥得相当不错的。 　　除了弗朗西斯的番茄三吃以外，发挥出色的还有顾清源。他“采摘”得到的主食材是令人羨慕的各种蘑菇，呈现出的菜品也相当精彩，只不过不像云林那样，烹任手法多样菜品精致而丰富。 　　其他人的菜品则存在这样那样的问题，有些是因为没有绝对突出主食材的地位，比如凯撒，他的素食里采用了为数不少的豆子与豆腐，用来增加蛋白质和类似肉味的口感，导致评委觉得做出来的菜品过于模仿“肉”，并没有给人以素食的感觉。 　　也有些是调味出了问题，比如做惯了肉食的劳拉，她调味过量导致原本清单的菜蔬变得过于浓烈。 　　总之这一项素食挑战，不巧戳到了一部分选手的弱项。评委们稍许商议，很快宣布了这次神秘盒挑战的优胜人选。 　　云林一一恭喜你!”法福说出了云林最想听到的话，她紧紧地握住了拳，随即扬起脸，冲三名评委绽放出一个大大的笑容。 　　她知道此刻导演会吩咐镜头对准她的表情，她也想借此几乎传达给那些支持她的人知道一一你们支持得没错，我是个有能力的厨师。 　　这一场，她也战胜了自己最想战胜的人，而且是完胜! 　　“云林，接连好几次了吧，每次一到这个环节，我们就会宣布，你被豁免。”法福站在台上开玩笑地说，“这次你没法儿被豁免，感觉怎么样?” 　　“感觉非常好!终于不用被豁免了。”云林认真地回答。她觉得背后传来一阵善意的笑声一一看来确实是之前被豁免的次数太多了。 　　“但是，我们必须遗憾地告诉你，这一次，你没有豁免任何人的权力。在座所有人，除了你，都会参加下一场生存战。而你的特权是，为你的这些对手们选择他们需要制作的料理。” 　　云林点点头表示心中有数。 　　她在本轮神秘盒挑战中获得的特权非常重要，很可能会影响到下一轮团队赛的走向，所以她需要认真思考再做选择。 　　“但是在这之前，我们三名评委一致希望问清楚一件事。”法福突然中断了他与云林的对话，转向余下的选手。 　　“茉莉，请你上前。”法福不客气地说。 　　这名评委兼制作人向来以铁面无私，说话毫不留情著称茉莉听见他叫自己的名字，竟然吓得一个哆嗦。 　　“请带着你制作的菜品上前。”洒神言语温和地补充了一句。 　　苿莉却更害怕了。她磨磨蹭蹭地托起面前的餐盘，送至台前。云林就站在她身边，一瞥眼看见茉莉做的是一道传统的意式小菜:红椒酿金枪鱼泥一一在炙烤至脱水软嫩的红椒内酿入经过调味的金枪鱼泥，放在烤脆的松饼上。 　　苿莉这一道菜其实也挺复杂，至少托着红椒鱼泥的松饼需要她现做现烤，也不是一件容易的事。 　　但是茉莉花了那么大的力气，做了松饼，调和了鱼泥，但是她的红椒看起来烤得实在不怎么样，质地不均匀，有些地方有明显的焦斑，有些地方还是脆的，不够软嫩。 　　而且最要命的是，茉莉看起来对她这一道菜全无自信，整个人在评委面前簌簌发抖。“请你说实话吧!” 　　老饕要么不开口，一开口就是必杀。 　　“就说你到底是不是个素食者。”他的声音很冷，很淡地问。 　　“对不起，我是真的对不起大家。” 　　苿莉突然冲着台上的三名评委深深地一躬。她身旁的云林猝不及防，吓了一跳。 　　而茉莉脸色惨白，身体摇摇晃晃，几乎就快倒了。云林赶紧上前扶了她一把。 　　虽然茉莉自从上次营养午餐团队赛之后，就再也没有和云林说过话，似乎心里的疙瘩还未解开，但云林总不能就这么看着这么个大活人在自己眼前直接栽倒吧? 　　评委们也明显吓了一跳，云林扶住茉莉以后，法福稍稍冲她点了一下头，似乎是表示赞许。 　　谁知茉莉站稳之后，却一伸胳膊将云林轻轻推开，感情这位压根儿没领情，甚至还记着上一场团队赛被“坑”的事儿 　　而云林作为本场的优胜，好像也确实不太适合扮演这个安抚的角色。 　　但是云林压根儿没在意，茉莉不要她扶，她就不扶又不是老人要过马路。 　　这时总导演柯克总算喊了停，法福、柯克、萌萌三个人起上来围住了茉莉。云林立即悄没声息地让到一边。 　　劳拉这时就站在她身后的一张料理台边，与云林一道听见了茉莉嚶嚶的哭声。她俩对视一眼，都没说什么。 　　但是隔着一张料理台的卡罗琳娜特地用她们能听得见的音量说了一句:“装模作样!” 　　也不晓得是在说谁。 　　至此，演播室里的福尔摩斯们应当都猜出茉莉不是什么素食者了。 　　以前“厨神”也有素食者参加，这些素食者的劣势在于不能品尝她们做的荤菜菜品，甚至有时连评委老师做的样品都无法品尝。 　　但是能进“厨神”的素食选手多半是天赋型选手，不仅素食材料做出来的料理精彩绝伦，很多人也能凭“直觉或者“本能”驾驭肉食或是鱼类。 　　可是历季“厨神”，就是没见过茉莉这样的素食者:素食做起来一塌糊涂而且战战兢兢，但是对鱼虾海蟹却能“赶尽杀绝”。 　　云林再回想一下当初茉莉带队做小吃时，给素食者供应肉汁奶酪薯条里用素食高汤块儿勾兑出素的“肉汁”，这种做法确实不大像是素食者能干出来的。 　　因此可以推断，茉莉应当是早先报名的时候，就捏造了自己的“素食者”身份。 　　要知道，早先篡改履历，声称自己没有做过职业厨师的加西亚，是一经发现就直接被淘汏的。 　　而此刻茉莉在所有人面前亲自承认了这一点，等待她的又会是什么样的命运? 　　很快，制片人导演们已经商议停当。萌萌递给茉莉一大把纸巾，在她把眼泪鼻涕抹完之后居然又全收了回去，顺手塞了一卷干净纸巾在的云林围裙的口袋里。 　　“各机位注意了，准备重拍。”柯克一声令下。 　　萌萌把云林一拉，让她继续扶住茉莉。 　　云林：……？ 　　茉莉这回也再不好意思推她，侧头说了声:“云林，刚才真是对不起!” 　　这位女士现在看起来像是终于冷静下来。 　　——而且对云林的心结也己经渐渐消失了? 　　于是云林虚扶着茉莉站在评委们面前，耳中听见茉莉颤声说:“我确实不是一个素食者。我只是从以前的参赛选手中听过一些传言，听说节目组为了多样性的考虑，素食选手能够比较容易进入正赛。” 　　法福长长地叹了一ロ气:“茉莉，你进入正赛，并不是因为你是一个素食者，而是你展示了非常精彩的拿手菜，也通过了洋葱与鸡蛋的考核。我们对待所有的选手都一视同仁，你能走到今天，也是因为你确实体现出了烹饪方面的天赋与水准。” 　　“说实话，茉莉，如果你今天不是因为这个“素食者人设影响到了你的发挥，我不觉得你应该交出这样一份答卷。”法福遗憾地说。 　　苿莉的问题在于:大家对她的期望值过高，而她自己也很害怕，生怕发挥不好导致自己的秘密被曝光。两重压力起上，哪怕给再多的时间，她也没办法好好发挥。 　　“可是你为什么这么执着，一定要坚持参加这个比赛，你也说过，你有不得不成为‘厨神”的理由，这究竟是为什么?”酒神面带困惑地问。这位评委刚オ并没有参加制片人他们的“小组讨论”。 　　这时茉莉的眼泪又下来了，她颤声说:“我都是为了保罗。” 　　接着，茉莉讲述了她自己的故事。 　　她是一个单亲妈妈，一个被剥夺了抚养权的单亲妈妈在与丈夫结東了长达十年的婚姻之后，也丧失了对六岁的亲儿子保罗的抚养权。对方一直拒绝让她探视自己的亲儿子，甚至因此搬去了另一个州。 　　茉莉想尽了各种办法，都没法儿再见到保罗。她已经对婚姻彻底失望，不想再挽回，但是见一见儿子、亲手为儿子做一顿饭，却成了她日日夜夜魂牵梦萦的念想。 　　茉莉之所以来参加“厨神”，并且疯了似的想要夺冠，就是因为“厨神”承诺能够为冠军请来任何人，任何一个活在这个世上的人，并且由冠军为之亲手做一顿饭。 　　她离婚一年多，觉得儿子很可能已经记不起她了。她日思夜想，心里就只有这一个念头:相信只要她亲手为儿子做一顿饭，儿子就能想起她，想起妈妈的味道，从而能够回到她身边… 　　茉莉说到最后，声泪俱下，泣不成声。 　　茉莉这样一哭，云林多多少少觉得有点儿理解她了，理解这个女人的执念与困境。 　　感情萌萌塞给她纸巾是这个意思。 　　于是她非常上道地从自己围裙兜里取出干净的纸巾，递给茉莉，并且轻拍茉莉的脊背，以示安慰。 　　台上的评委也都是一脸肃穆。 　　“我明白了!”法福不由自主地抱起双臂，抬起右臂撑住自己的下巴。 　　整个演播室里，大家都静默着，即便是卡罗琳娜，也没有选择在这个时候说点儿什么冷嘲热讽、落井下石的话。 　　可就在这时，导演柯克突然大声喊了停，“各位，表现得不错，非常真实。稍许酝酿酝酿情绪，待会儿继续。 　　云林和其他选手都有点儿懵:感情他们被安排了，在茉莉的这出家庭伦理剧里充当了一回演员? 　　茉莉却抽了个空，睁着她那双红肿的眼晴，转过头来望着云林，再次轻轻道了声谢。 　　至此云林终于觉得这个女人柔软了些，不再为执念所控制，理智仿佛终于又回来，但似乎也就此认了命，打算该怎样怎样了。 　　“各机位准备!继续!”柯克再次宣布。 　　这时法福叹了一ロ气，放开双臂，双手一推，说:“这回可好，本季的素食者人设＇已经完全崩塌了。这一季厨神＇没有素食者继续参赛了。 　　“可是我们也并不能因为你的人设崩塌就把你淘汏出局。”法福话锋一转。 　　茉莉一下子停止了哭泣，抬头望着法福，眼里仿佛多出一些希望。 　　“按照赛程，神秘盒挑战是不会淘汰选手的，下一轮的生存战，オ是決定你们去留的时刻。”法福说，“茉莉，回到你的料理台上去，你还有一个能够留在‘厨神＇的机会。我们等着看你的表现。 　　苿莉仿佛被这突如其来的惊喜震住了。 　　云林在她身旁瞧得清楚，茉莉想要笑，可是又忍不住地想哭，导致这笑容简直比哭还难看。 　　云林心想:之前茉莉大约以为自己会像加西亚那样，被接宣布淘汰了。可是这突如其来的“赦免”挽救了她，并且重新唤起了她的斗志。 　　茉莉郑重向台上的三名评委深深鞠躬，向他们表示感谢。之后她才转身，回到了自己的料理台跟前。隔壁的刺头这时过来送给茉莉一个拥抱。 　　“云林，请跟随我们来材料室，你将行使你的特权，为你的对手们选择生存赛的题目。” 　　法福话音刚落，总导演柯克立即大喊一声:“停！” 　　“非常圆满!大家的表现都非常好。”这位总导演宣布，“除云林以外，所有选手请留在休息区，听从后采导演的安排，完成所有的后采。” 　　“云林，跟摄制组到材料室来，开始你的专项拍摄。” 　　云林在前几季的“厨神”节目中看过这种为对手挑选题目的桥段。三名评委将优胜者带到材料室，向t如展示三种食物，要求优胜者考虑对手的竞技水平，对食材的熟悉程度等因素之后，挑选一种食物，作为下一轮生存赛的考题。 　　但是她没想到竟然还能现场试吃。 　　“云林，今天生存赛的主题，是‘来自亚洲＇的点心。”法福向云林介绍，“我们特别制作了一套了来自中国、日本与印度三个国度的点心，你将在这三种料理之中，选择种，让你的那些对手们准备。”他说着，一指三位评委面前个盖得严严实实的餐盘盖。 　　老饕笑得一脸是褶子，揭开了他手中的餐盘盖。云林见到先前被盖着的是两枚蒸笼和一只碟子——不用说，那些正是广式点心，分别是一笼虾饺、一笼烧卖和一碟又酥。一枚叉烧酥被从中掰开，露出里面热气腾腾的叉烧馅儿 　　云林看见老饕笑起来的样子，一副“王婆卖瓜”的样子很怀疑这些都是老饕亲手做的。 　　接着酒神向云林矜持而温和地笑笑，说:“我这里则是来自日本的精致点心一一和果子。” 　　他也揭开了餐盘盖，露出三只洁白的磁碟。云林认得那三枚碟子盛着的分别是:麻椐、羊羹和铜锣烧。其中铜锣烧被一切为二，叠起来放在碟中，正好让云林看见碟中细腻柔润的红豆沙。 　　云林忍不住有点儿想流口水，同时提醒自己，她最爱的“果子”永远都是煎饼果子 　　“而我想向你展示的，则是来自南亚次大陆，印度的点。”法福笑吟吟地望着云林，“你应该不认得这些吧?” 　　他说着揭开了面前的餐盘盖，同样露出三个碟子，碟子上盛放着或圆或方的细小点心。 　　见到云林一脸茫然地摇头，法福便面露微笑，对云林说“欢迎品尝。你尝一件，我给你介绍一件。” 　　于是云林拿起一枚圆形金黄色的点心送入ロ中，一尝之下，一股甜腻至极的汁水混着香料的味道从点心中迸了出来。她被甜得连眼都快闭上了。 　　法福见到云林这副表情，实在是忍俊不禁，强撑着没笑说:“刚才忘了提醒你，来自印度的点心非常非常的甜蜜——不把你甜哭绝对不要钱!” 　　那枚让云林一下子被“甜哭”的印度甜点，是风靡南北印度的一种甜品，叫做玫瑰果( Gulab Jamun)，是一种面粉做的圆球，炸好以后浸在加入玫瑰、藏红花等香料调味之后的糖浆之中。 　　云林眼前的玫瑰果呈现淡淡的橙黄色，应当是藏红花染色的效果。 　　可能是因为各地饮食习惯不同，云林头一回尝到玫瑰果的时候真的被甜得快哭了。法福和酒神都在一旁抱着胳膊笑嘻嘻地看着她。老饕则不知去哪里找了一杯供工作人员饮用的黑咖啡来。云林咕嘟咕嘟地灌了两口才稍稍缓了过来。 　　但除了味道的甜腻之外，玫瑰果的口感上还是很特别很有可取之处一一如果减糖的话能变得很好吃。 　　除了玫瑰果以外，另外两件印度甜点分别是“ Sohan Papdi”和“ Rasgullas”。“ Sohan papdi”看上去就像是中国的豆面酥糖，咬上一口酥得掉渣;“ Rasgullas”则是一种奶豆腐丸子，白色的，看上去就像是中国的糯米球，但是尝起来有浓郁的奶香。 　　这三样甜品都是口感丰富而有层次，但是味道都是甜腻至极，与云林的口味习惯截然不同。害得她把老饕给她顺来的工作人员咖啡一ロ气喝了个精光，顿时感觉精力充沛脑海中的思路格外清晰。 　　评委的意思，她将在中印日三国的特色点心中选择一种作为本轮生存赛的题目。 　　“你选出题目之后，外面那12名选手将有机会品尝你选中的点心。他们亲口尝了味道之后，就需要把这些点心都复刻出来。”法福介绍了规则。 　　云林扁了扁嘴，心想:看来她不用参加这一轮生存战还是蛮幸运的。 　　那么一一究竟该选哪一种呢? 　　中餐点心在选手中的熟悉程度应该是最高的，毕竟近些年中餐馆遍布全球各地，喝早茶的习惯甚至延伸到了伦敦狃约这样的大城市。当然节目组选的这三样中式点心一点儿也不好做，虾饺、烧卖和又烧晒酥，三种点心分别是种面皮，三种馅心，两种不同的烹调方式。 　　日式点心和果子，近来也凭借其小巧精致而声名鹄起。麻椐、羊羹和铜锣娆，这三样在云林看来都不算太难做，但是这些点心对于外观的要求太高，稍有不慎就有可能品相不佳，这是味道再好也弥补不了的。 　　而印度点心想必现在留在赛场上的各位选手都不大熟悉。仅凭品尝就要复刻显然难度不小，而且要把印度点心的甜味“改良”到符合评委的口味，也需要做出一些勇敢的尝试。 　　“云林，仔细考虑你的选择，你现在的选择会直接影响比赛的结果，并且会间接影响下一轮比赛。”酒神很好心地提醒。 　　云林觉得酒神是在提醒她，不要轻易选择中式点心。 　　如果她选了中式点心，那么顾叔必胜。 　　那么就意味着顾叔会在下一轮团队赛中做队长。 　　而顾叔看起来脾气超好……不像是个能做好队长的料。 　　但如果她选了日式或者印度的点心，那么在“厨神”这个全球性的烹饪平台上，即将被推广的，就将是日本或是印度的饮食文化? 　　这对云林来说，从来都不是个选择题。 　　“我选择中式点心。”云林果断回答，“我希望能够让全世界的观众都看到选手们烹制这些来自中国的精美食物。 　　酒神了然地点了点头，神色间有点儿遗憾。 　　制片人法福却面无表情，似乎云林的选择对他的节目而言不会产生什么影响。 　　老饕则开始挽衣袖。 　　云林又惊又喜:“给其他人品尝的中式点心，都是您亲手做的吗?” 　　老饕点点头。 　　话说着节目组还真用心，为了保证给选手们品尝的点心是现做现蒸现烤的，竟然请动了老饕亲手制作。 　　要知道老饕的本职是食评，据说他只会做很少的几样粤菜和广东点心。 　　云林马上追加一句:“那我可以旁观吗?” 　　老爷子抬头瞥了云林一眼，竟然老脸一红。 　　云林愕然:没想到评委也有这样的时候。 　　法福却做主代他回答:“当然可以!” 　　厨神”论坛中国区在这一期“素材”被放出来之后，陷入了盛况空前的狂欢。区内被顶起三个热帖，热度最高的自然是大家在欢庆云林夺得优胜。 　　【我爱云妹:云妹终于贏了“神秘盒”，赢得无懈可击棒呆!】 　　【法福老师666:看以后还有谁敢说咱云妹总是躺贏过关。】 　　也有好奇那“洋葱四吃”味道是啥样的。 　　【奏似介个味儿:额滴个神呐，洋葱精啊这是……】 　　【楼上你似想笑死我继承我的花呗:看我ID。】 　　那位名叫【顾叔必胜】的网友则发表了500字的小论文评述文章，详细论证了云林这次烹饪手法上的创新和这道“洋葱四吃”的种种巧思。 　　【顾叔必胜:这一次，我代表顾叔输得口服心服。云妹的手法与技巧非常前卫，这正体现了我国年轻一代厨师正在不断取得长足的进步……】 　　其他网友则纷纷表示:…太长不看。 　　另外一个热帖是吃瓜帖【惊!单亲妈妈隐瞒身份实力，混入“厨神”是为哪般?】。 　　帖子里详细叙述了茉莉“东窗事发”的全过程，英语好能啃“生肉”的网友负责把茉莉的故事复述出来，当然这里面也夹杂了不少添酱加醋的个人演绎。 　　大伙儿争论最热烈的就是茉莉应不应该继续她在“厨神”的比赛。 　　【不知道起什么名儿:我觉得她撒谎在先，节目组淘汏她没问题啊!】 　　【爆炒孜然:人家已经很可怜了…再说她的情况和加西亚不一样，加西亚是职业厨师，不应该参赛的。她只是说自己吃素而已。节目组管你吃啥，只要做出来好吃就行】 　　【油煎饺子:不不不，这是个人品问题。】 　　【油煎饺子:原本我不喜欢卡妞的，现在我觉得卡妞比她好一百倍。】 　　【爆炒孜然:快看，楼上不会是【口红色号】的马甲吧?】 　　【油煎佼子:是【绝对没看口红色号】!】 　　【爆炒孜然:请叫我胡尔摩斯。】 　　【……】 　　正吵嚷着，云林为对手们选择题目的素材也被放了出来大伙儿顿时全被吸引了去。 　　看到云林为其他选手选了中式点心做题目的时候，论坛上一阵欢腾。 　　【云妹66:贏定了，这一轮绝对贏定了!】 　　【不知道起什么名儿:值得铭记的第五轮，中国选手双贏!】 　　【顾叔必胜:哇喔，竟然是陶老师亲自烹任中式点心。以前还从来没有见过。】 　　【我爱云妹:陶老师这是在镜头前首秀烹任，快看他脸红得多么可爱。】 　　老饕本人是个食评家，并不是大厨。据说他只会非常有限的几道粤菜和广东点心。 　　但是看老饕亲手制作这几样经典点心，云林好似体会到“一事精致便能动人”的境界。老饕用他胖胖的大手包虾饺、捏烧卖，动作如行云流水般没有任何生涩。点心的蒸制与烤制也都是恰到好处。云林在一旁观看，自觉悟到不少中厨的真谛。 　　当云林把一枚新鲜出笼的虾饺送入口中的时候，觉得舌头都快被鲜掉了。 　　老饕做的虾饺外形传统，半月形、蜘蛛肚，饺皮一侧捏出十几个褶;澄面做的绞皮薄而晶莹，似透明非透明，依稀可以看到虾饺里硕大完整的微红虾肉。 　　虾恔的馅儿里除了弹牙的整虾以外，还能尝到细小清脆的笋粒，再加上饺皮的口感一一云林觉得口中这枚虾佼简直演奏出了一支精彩的奏鸣乐曲。 　　其他品尝中式点心的选手也纷纷面露赞叹。他们多少都听说过中华饮食文化博大精深。可是听说是一回事，亲口尝到精品中的精品，又是另一回事。 　　云林品尝点心的时候，见到茉莉也笨拙地举着筷子，认认真真地品尝老饕做的虾饺。 　　早先“素食者”的标签从她身上揭掉，间接给苿莉带来了另一项好处，就是可以毫无顾忌地品尝评委所做的“样菜”了。此刻茉莉显然抛去了情绪帯给她的影响，打算全カ以赴，晋级下一轮。 　　品尝之后，节目组还是体恤选手，给他们递上了一份大致的配方表，告诉他们澄面如何制作，烧卖外头的那层云吞皮怎么做，叉烧酥酥皮的大致配方…否则对只擅长西厨的选手而言，这些特殊手法足以让他们感叹:我太难了！ 　　而云林完全没有任何压力，看见对手们异常紧张忙碌地准备，她心里真的生出了爽感。 　　这回是真的好爽，不是以前被豁免时那种半爽不爽。 　　更爽的是，接下来她将眼看着同胞继续取得胜利! 　　所有人当中，只有顾清源一个人显得格外轻松，甚至有条不紊地收拾他的料理台，把一项项材料放在他最习惯的位置上。 　　有时顾叔还会抬起头瞅瞅云林，那眼神就是在说:小妹瞧好了吧，你顾叔不会给中厨丢脸的。 第37章 13进12 　　顾清源也绝对没有辜负云林的期望，甚至没有任何压力地在规定时间内完成了三种点心的制作。 　　选手们共有90分钟，要完成三样点心的制作，照例“时间管理”又成了至关重要的因素。而这次评委法福没让云林提醒，而是让选手们自己琢磨。所以绝大部分选手都选择了去偷看顾清源的步骤与顺序。料理台距离顾清源比较远的就比较倒霉一点。 　　正确的顺序是飞快地腌制猪肉，然后放入高压锅压做成叉娆，做叉烧的同时再做用来做烧卖的云吞皮，云吞皮醒着的时候用面粉和黄油做叉娆酥的酥皮，用澄份做虾佼皮中间穿插着各种准备馅料，给蒸笼上汽，预热烤箱之类的准备工作一一复杂至极。 　　顾清源驾轻就熟地操作，顺便也向磕磕绊绊的对手们演示正确操作。 　　“请仔细考虑你们的实力，做出取舍。如果不能同时完成三件点心，完成两件非常不错的点心绝对能帮助你比别人多出一些优势。 　　比赛进行到45分钟之后，法福开始提醒，“请你们聪明地烹饪，考虑好你们到底想呈上什么。一件绝佳的点心要好过三件糟糕充数的食物。” 　　云林在观赛区看着，也觉得比赛的结果不容乐观。除了顾清源发挥稳定，一骑绝尘以外，其他人都不算太顺利。 　　连一向信心满满的卡罗琳娜，这回也紧紧绷着脸，头也不抬地在料理台上忙碌。 　　但越是这样的时候，节目组就越不会放过他。评委法福亲自到卡罗琳娜的料理台跟前问:“卡罗琳娜，你觉得今天这场生存战的优胜会是谁?” 　　卡罗琳娜:“自然是老顾，这没什么好说。” 　　法福接着问:“那你觉得谁会被淘汏呢?” 　　“哈，这真是个好问题!”卡罗琳娜一边给她的虾饺馅儿调味，一边说，“我觉得今天我也很可能被淘汰。云林真是给我选了个好题目!” 　　云林在观赛区将这话听得一清二楚，心知这次她的选题正好戳中了卡罗琳娜的软肋。卡罗琳娜此前应该对中式点心没有半点了解，现在才会说这么沮丧的话出来。 　　可问题是:如果她今天不选中式点心，就得选日式和果子，或者是印度点心，那两样也不会比中餐容易多少呀? 　　“如果我能撑过这一轮而不被淘汰，那么以后我在所有的“神秘盒’挑战中都要贏过她，再也不让她出题了!”卡罗琳娜气咻咻地说，“我也不希望在团队赛里遇上她，这个总爱乱出主意，带累队友的家伙。” 　　卡罗琳娜一边说，还一边抬起头望着作壁上观的云林。 　　云林强忍住笑:觉得今天她就因为一道选题，就将卡罗琳娜气成这样，想想就觉得好爽。 　　法福劝了一句:“不要怪云林，另两样更难。” 　　这时就轮到卡罗琳娜发呆了。 　　法福笑了笑，丢下ー句:“少即是多，既然知道不能夺得优胜，就不要太贪心。祝你好运。” 　　一句话令卡罗琳娜呆在原地，她看了看手下所有的半成品，果断放弃了烧卖，专攻虾饺和又娆酥，登时觉得压力小了些。 　　其他选手也大多如此。 　　90分钟结東，本轮生存赛的优胜毫无悬念落在顾清源头上。 　　按照老饕的评述，顾清源只是在熟练程度上略有欠缺，但在其他技巧方面已经没有任何欠缺。 　　而生存战的第二名，则出人意料地由劳拉获得。 　　劳拉勇夺第二的原因，是她做出了一份堪称完美的叉烧酥。比赛时间有限，叉烧需要较长时间的腌制入味，才能保证被包裹在酥脆的外皮中依旧味道鲜美。 　　甚至连顾清源做的那一份叉娆酥，都因为腌制时间不够，存在一些“不完美”。 　　劳拉却用她墨西哥式的调味方法解决了这个问题。虽然她所作的已经不像是叉烧酥，而应该被称为墨西哥肉馅酥饼，但是三名评委一致公认，味道超棒。老饕甚至还想向劳拉打听一下香料的种类。 　　顾清源和劳拉获得前两名，自然是云林最乐意见到的结果。 　　她在观赛区将一双手掌拍得通红，欢迎顾清源与劳拉两人凯旋。当顾清源与劳拉在她身边坐下的时候，云林才想起:要命，这两位下一轮要做队长了。 　　她在这边发愁，评委则在下面宣布了“安全”的名单:凯撒、卡罗琳娜、刺头、苿莉等人赫然在列。他们都是成功复刻出两件中式点心的选手，在比赛中没有太贪心，从而争取了时间，帮助他们较好地完成作品。 　　这场生存战的最后三名也随之出炉，分别是:弗朗西斯乌娜和杰米。 　　他们都是只有一件点心稍许能拿得出手的。 　　但是很多人都对弗朗西斯再次落进最后三名感到惊讶:他的作品和乌娜与杰米的比起来，似乎没那么糟糕。 　　但是，他别出心裁地把中式点心里的“虾饺”，做成了意式饺子 ravioli的形状:用了两张面皮，上下沾起来，然后上锅蒸。评委果断判断他这一道“虾饺”失败。 　　“弗朗西斯，你为什么要这样做?”法福毫不客气地询问，“是觉得中国人包虾饺的方式不对吗?” 　　这问题，刁钻得绝对可以把弗朗西斯带沟里去。高个子非酋伸出手挠挠头，说:“我实在是来不及了，就只好按照自己会的方法去做………我真的绝对没有觉得中餐不及意大利菜的意思。” 　　云林坐在观赛区以手扶额，心里想:谅你也不敢啊！ 　　法福说:“弗朗西斯，上前一步，尝一下你自己做的这个饺，尝尝它和你之前尝到的有什么不同 　　弗朗西斯依言尝了，砸吧砸吧嘴，点头说:“确实很不同！” 　　他一脸发现新大陆的惊喜表情，旁人若是见了决计想不到这家伙现在正在被淘汰的边缘。 　　“我做的饺子很干，没有那么多汁水，这是为什么呢?” 　　非酋惊喜之后，立即转了一副认真探究的表情。 　　评委便点名让顾清源回答。 　　顾清源答得一脸温情:“孩子，每一道经过千锤百炼的经典菜品都有其背后的道理。经典的虾饺，应当捏出10到13个褶，形状像中国女性使用的一种小梳子，所以又叫做弯梳饺……” 　　云林在一旁听得心潮澎湃，心想:知道顾叔厉害，没想到顾叔这么厉害，连这些典故都信手拈来。 　　“这背后的原因是，褶子在饺子内部的水汽留出了空间，能让虾肉渗出鲜甜的汤汁。这虾饺才能变得润泽可ロ。”顾清源侃侃而谈。 　　弗朗西斯听明白之后睁圆了眼:“我把饺皮按得那么紧实，原来是错的。”他说着冲观赛区的顾清源一拱手，还挺像李小龙在电影里的动作，对顾清源大声道谢:“受教了！” 　　“除了擅自篡改包虾饺、也没能在规定的时间里做出叉烧酥之外，你做的中式点心…还可以!”法福给了弗朗西斯一个相当中式的评价。 　　“但是相比其他两名选手的作品，你那份没能成功的虾饺，虽然没能做对，但是对澄面的使用和对馅心的调味都还算不错。为此我们决定再给你一个机会，希望你下次再做来自其他国度的饮食的时候，不会再犯类似的错误。” 　　弗朗西斯没有全听懂，将右手放在胸口小声问:“我是又晋级了吗?” 　　评委都被他那副战战兢兢的样子逗笑了，法福点了点头说:“去已经晋级的同伴那里去吧!” 　　弗朗西斯登时露出笑意，但是看见身边乌娜和杰米表情严肃，赶紧收起笑容，与两人分别拥抱致意。 　　最终，评委在乌娜和杰米之中，淘汰了乌娜，留下了年纪最小的杰米。在第三轮时乌娜曾经举手要求顾清源豁免她参加生存赛，但现在没有被豁免的机会，乌娜就顶不住压力而被淘汰了。 　　至此，本季“厨神”的12强已经正式出炉。12强里有5位女性，7位男性。 　　12虽站在一起的时候，云林见到法福的眼光不断瞟来瞟去，不晓得他是不是在掂量男女比例的问题。5比7，听起来还可以，可是在这个星球上，女性的业余厨师绝对要多过男性。 　　这场比赛结束之后，云林和劳拉商量起下一场团队赛的安排。 　　这对云林来说还真挺麻烦:顾清源是她的同胞阿叔，劳拉是她的同寝室的好友。她无论去了哪一队，都要与另个人为敌。 　　因为顾清源是第五轮的优胜，按照常理选择队友的时侯会让顾清源第一个选。为此劳拉紧张得不行，担心顾清源会一上来就把云林选走。她信誓旦旦地说:只要顾清源没有第一个选走云林，那么云林就会是她的。 　　云林没好意思发表意见。 　　可是很快节目组宣布了第六轮的安排，无论是顾清源还是劳拉和云林，都傻了眼。 　　节目组专断独行，直接把组员分配的活儿都给干完了。 　　而顾清源这一组的组员是:顾清源、云林、卡特琳娜、弗朗西斯、伊达和刺头。 　　云林想:是福不是祸，是祸躲不过。既然这么多场团队赛，总会有那么一场要和卡罗琳娜合作一一那么，就请放马过来吧。 　　作者有话要说: 　　咱再聊五毛钱的，关于虾绞。 　　老顾在节目中所说的，关于虾饺的“诀窍”，说起来可能很简单，把虾饺捏出10到13个褶，包成小梳子的形状一一这其实是虾饺发明近百年来，不断改善的结果。 　　最早的虾饺出现在上世纪20年代，是广东一带茶居老板就地取材，收购新鲜的河虾之后，剥出河虾仁，再用粘米粉做成的饺皮包了之后上笼蒸。那时侯的虾饺没有现在这样鮮美丰腴，也不像现在这样表皮透明晶莹。这道菜是在后来的岁月里不断地改良的结果:厨师们先是用澄粉代替粘米粉，做出了白里透红的饺皮效果，又在虾饺馅里加入了马蹄、笋丝、肥瘦猪肉，增加了口感和香味。 　　就像老顾说的，这样千锤百炼的菜品，背后总有重重演化发展的历史和很多人的心血。好为俺们大中餐感到骄傲呀! 第38章 12进11 　　第六轮团队赛，节目组忒不厚道，一上来直接把选人的活儿给抢了。 　　但好处是云林不用再纠结:她直接“被”选为顾叔的组员，并且和卡罗琳娜和弗朗西斯同在一组。 　　相比之下，劳拉团队的成员包括凯撒、茉莉、奥斯卡、弗菜迪、杰米，其中劳拉、凯撒和茉莉的实力要强些，但总体实力比顾清源的团队稍弱。 　　然而第六轮团队赛的赛制也不同以往，据说这是“厨神”本季最为创新的赛制:他们给了两队策划创意，并提前准备的时间一一当然，他们开策划准备会的过程会被全程录制，并且传到官网云盘上去。 　　第六轮团队赛又有一个名字，叫做“网红之战”。 　　参赛的两个团队要为51名世界各地的著名美食网红供应一顿三道菜的午餐。两队都有时间可以提前准备食材，但是当天他们只有90分钟的现场操作时间。 　　在比赛主题确定之后，团队成员应当在队长的带领下，讨论菜单，试菜，确定菜单，通知统筹准备食材…节目组给的时间很宽裕，双方都有三天的时间可以准备。 　　很快云林发现:时间太充裕也不是什么好事，对“选择困难症”尤其如此。 　　云林所在的“红队”，在顾清源的带领下开始了他们的赛前准备会。 　　会上有绝对发言权的自然是卡罗琳娜，因为她本人就是个网红。而且据她说，如果不是她报名来参加了这次节目，她也会在那51名“著名”网红之列。 　　大家都姑且听之。 　　但是卡罗琳娜对于“美食网红”的身份定义却非常清楚。 　　“所谓美食网红，既可能有美食博主，也会有Mger，有些地方叫P主。”卡罗琳娜介绍，“通賞分为这几类，一种专做美食攻略，去打卡或是发掘网红餐斤;一种将注意力集中在美食教学上，他们可能本身就是非常厉害的大厨会在网上放一些菜谱或是教学视频;其他就是画风比较奇特的，比如专门搬运黑暗料理＇，或者是大胃王之类……” 　　“看着种类比较多，但是他们都有一个共同点:作为美食网红，他们时刻都在寻找有特色，也就说有‘卖点”的美食。” 　　“对于网红来说，最重要的就是流量＇，他们会想方设法甚至不择手段，努力吸引流量。如果要争取他们的投票，要在这些方面想办法才行。” 　　顾清源带头鼓掌，云林也觉得卡罗琳娜说得很不错，顺ロ点赞:“果然是业内人士。” 　　谁知就这么一句话，卡罗琳娜就不高兴了，扭过脸剜了云林一眼，语气里带着刺:“看不起我们这个行当就早点说!” 　　云林……我冤枉呀! 　　她哪里有半点看不起网红的意思? 　　云林还没说什么，顾清源就开口了:“卡罗琳娜小姐，请不要放在心上，我代小妹向你道个歉。请继续往下说。” 　　云林顿时被堵了回去:她没想要道歉啊 　　卡罗琳娜的心气儿却就此顺了，清了清嗓子继续。 　　“比如说，我们在比赛时呈上三道菜，摆盘一定要漂亮定要足够吸引眼球。” 　　还有，我们定全可以考虑在比赛中复制一些网红食物啊！比如脏脏包大家都吃过吗？” 　　云林吃过一回脏脏包。她吃的时候居然还作死地穿了一身白衣裳。吃完脏脏包，她整个人也“脏脏”了。 　　但是她对脏脏包的整体印象主要还是高糖高热量，偶尔吃一次确实甜蜜，多吃了还是不行。 　　可以啊!”顾清源听了就说，“各位，还有什么网红食品可以推荐的请尽管说!” 　　他又补充:“我年纪大了，这些方面肯定没有你们年轻人灵通。 　　于是队内其他五个人就七嘴八舌地说起他们知道的网红美食。比如来自美国南部的刺头，就说起他家乡最近正流行着小龙虾汉堡，却因为这个ー下子和云林有了共同语两人开始讨论小龙虾是麻辣的好吃还是十三香的好吃。 　　其他列入美食名单的还有生曲奇面团、奶略轮意面、抹茶火锅之类。 　　“不管是什么，一定要拍照拍出来好看オ行!”卡罗琳娜在旁边划重点，“现在的网红美食啊，都是手机觉得好吃那就好吃，到底味道怎么样不重要！” 　　云林：……？！ 　　这时她实在是忍不住了，出口说:“给网红们做菜，就定应该要做网红美食吗?” 　　完美复刻已有的网红美食有什么意思? 　　要引领潮流才是“厨神”该做的事呀！ 　　原本大家讨论得热烈，这会儿却一下子都静了下来。卡罗琳娜再度冲云林板起了脸，妆容精致的面皮绷得紧紧的。 　　云林却不在乎:她认为既然是个讨论会，就应该谁都有资格发表意见，畅所欲言。 　　“刚オ卡罗琳娜也说了，这些网红中，还包含一些本身厨艺就很高超的人。如果我们做出来的菜只是卖相好，但是味道不怎么样，是不是就会失去这一部分网红＇的投票？” 　　刺头第一个说了“有道理”，弗朗西斯也在慢慢点头。 　　伊达扭头看着卡罗琳娜，卡罗琳娜冰着一张脸不说话。 　　顾清源却说:“我们这毕竟是集思广益阶段，大家有什么觉得值得一做的菜品就说出来，都列出来之后我们再评价可行性嘛!再说，不是还有试菜环节吗?” 　　就这样，矛盾被顾叔化解了。大家把所有想到的菜式都列出来，顾清源全都记下来，然后划去了一些有明显缺陷、或是技术含量不高的，比如抹茶火锅之类通通被去掉。剩下大约十来道菜品，准备第二天试菜。 　　但是卡罗琳娜很坚持，她认为甜点应该做脏脏包。 　　卡罗琳娜的烘焙技术在所有人当中是被公认为最好的。有她在这个团队，顾清源是默认卡罗琳娜来负责做甜品部分。 　　可要是脏脏包不配合前菜与主菜的风格呢?”云林问。 　　她很难想象会有什么“脏脏”汤、“脏脏”牛排什么与甜点的风格搭配。 　　卡罗琳娜立即瞪眼:“你说什么?” 　　还没等云林详加解释，顾清源已经拦在了她前头:“甜点部分自然是卡罗琳娜小姐说了算，大家不用争论。脏脏包就挺好一一百搭，百搭!” 　　云林不好再说什么。 　　卡罗琳娜就得意洋洋地瞪她一眼，仿佛自己获胜了似的。 　　会后，顾清源却来找云林，要她亲口去跟卡罗琳娜道个歉，和解一下。 　　“小妹，又不是什么原则问题，咱们以和为贵，毕竟之后大家要一起比赛的。顾叔和卡罗琳娜以前合作过，她就是刀子嘴、豆腐心，其实没什么坏心眼儿。你去跟她说两句好话，她面子上过得去就不来找你麻烦了!” 　　云林有些无语。 　　她突然想起前些日子里劳拉对顾清源的评价。 　　当然她也很明白顾清源是完完全全把自己当成了是自己人。这位上海阿叔就是因为把她当了自己人，把卡罗琳娜当外人，才会要求云林表现得更大度一些。 　　于是云林去找卡罗琳娜，她并没打算直接道歉就算了，而是想和对方把话说开。 　　“卡罗琳娜小姐，以前我俩可能有些误会。今天会上说的那些我也完全是对事不对人的，但是造成了你的误解，我很抱歉。” 　　其实仔细想想，自从开赛到现在，云林和卡罗琳娜，也没有过什么真正的矛盾。之前最多是相互打打嘴仗，卡罗琳娜在后采中数落云林几句而已。 　　甚至这回才是她们第一次在团队赛里合作。 　　能有多大仇? 　　云林想着，最多就是给卡罗琳娜一个台阶下罢了。 　　谁知卡罗琳娜看了看周围的机位正对着她们俩，当即挑眉，说:“你从此离弗朗西斯远一点，我就原谅你。” 　　云林:什么情况? 　　难不成……卡罗琳娜到现在都还惦记着炒CP? 　　卡罗琳娜看看跟拍导演大山姆正拿着对讲机说着什么。她立即站直了身子，在“恨天高”的帮助下，居高临下地望着云林:“不过也无所谓，反正弗朗西斯这次是要帮我做甜点的，已经和老顾说好了。” 　　卡罗琳娜把这话对着鏡头说完，故作优雅地一甩头发蹬着高跟鞋转身要走。云林突然在她身后大声喊:“你给我站住!” 　　云林的口气太不客气，导致卡罗琳娜很明显地震了震，才带着一脸怒意转过身来。 　　“我今天来找你，是因为我们现在是一个团队，我们马上要一起参赛!”云林大声地说。 　　“我希望在比赛之前，大家能暂时抛开所有的矛盾和冲突，一起心无旁鹜地去比赛。” 　　她说这话的时候正看见后采导演萌萌一脸兴奋，正顶着两个兔子耳朵发夹，一路小跑奔过来。 　　云林不理会这些节目组的人，都是些唯恐天下不乱的家伙。但是现在有一股气堵在她的胸口，这些话她不吐不快。 　　“以我们这个团队的实力，只要我们精诚合作，我相信我们有很大的机率能贏!可是如果我们做不到，我们所有人都会进压力赛。你也不想大家在压力赛里自相残杀吧? 　　云林说的是实情:她们这个团队实力较强，但是一旦输了就要落入压力赛对決一一也就是云林说的“自相残杀”——六个高手相互K淘次一人、场面会非常惨烈。 　　卡罗琳娜听了一凛，略顿了顿才反唇相讥:“我又不是你，我才不怕什么压力测试!” 　　云林果断反问:“可是你的朋友呢?” 　　卡罗琳娜听她说到这儿，终于彻底变了脸色。云林一句话戳中了她的死穴。 　　卡罗琳娜最好甚至是唯一的朋友伊达，也在他们这个团队里。 　　云林看着卡罗琳娜的脸色，心想:顾叔是让我来道歉的结果我把人给骂醒了??? 　　作者有话要说 　　再聊五毛钱文里提到的网红美食: 　　脏脏包可能大家见得比较多，主要是酥包上面淋巧克力浆之后再洒一层可可粉，这里就不多赘述了。 　　生曲奇面团( cookie dough):就是没有经过烘烤的曲奇生 　　面团。可能是哪个歪果仁在曲奇面团进烤箱之前，就忍不住尝了一尝，然后意外地爱上了这种口感，并将其开发成为一种网红美食。不过这东西基本上都是糖、黄油和巧克力，味道也难吃不到哪儿去，而且冷藏之后吃起来有点儿像非常扎实的冰淇凌。只不过还是那个老问题:生鸡蛋能 　　不能吃一一很多曲奇面团里会加入生鸡蛋帮助粘合，生曲奇面团里如果也有生鸡蛋成分，不一定能保证其安全性。所以现在歪果仁开发出了不少生曲奇面团的“安全”配方，以规避生食的健康风险 　　奶略轮意面( cheese wheel pasta):就是在整整一个大奶酪 　　轮上堆上现煮的热意面，因为意面是热的，所以奶酪轮表面的奶酪会随之融化，包裏在意面表面。随着意面的消耗奶酪轮表面也会出现一个越来越大的凹陷，看着就挺有意思的。用这种方法做出来的意面因为表面裹满了新鲜融化的奶略，所以闻起来特别香(当然使用的奶酪也不可能是蓝纹奶酪那样有强烈气味的奶酪啦!)抹茶火锅我也不多说了，十三香小龙虾万岁! 第39章 12进11 　　云林的话，正好戳到了卡罗琳娜的痛脚。 　　她们所同在的这个“红队”，公认实力最强的是顾清源，接下来就是卡罗琳娜和刺头，云林除了传说中的烘焙是短板之外，实力也不算差。 　　弗朗西斯和伊达，则是实力比较弱的两位。 　　按说这个非酋弗朗西斯刚刚学厨一年左右，经验什么都非常欠缺，应该是实力最弱的一个。但是他就像是一只打不死的小强，虽然每一次生存战和压力赛里都有他，甚至经常进入倒数三名，但是他就是从48强一直撑到了现在的12强。 　　相比之下，伊达可没有弗朗西斯那么多“在巨大压力下烹饪的经验”。 　　而伊达差不多是卡罗琳娜在这个比赛里唯一的好朋友。两人是室友，关系就像是云林和劳拉一样。以前卡罗琳娜有什么“负面”消息出来的时候，也都是伊达帮她说话。 　　如果红队输掉比赛，最后需要进入压力测试“自相残杀弗朗西斯和伊达是最危险的人。 　　卡罗琳娜为了留住好朋友和继续炒CP(如果她真的还这么想的话)，自然不希望他们两人之中任何一个人离开。 　　“知道了!” 　　卡罗琳娜板着脸，终于硬生生开了ロ:“你这么一说我总算是明白了，以前都是误会!” 　　这时候后采导演萌萌刚刚跑到现场，还来不及和大山姆交谈，这边云林和卡罗利娜已经“和好”了。看得萌萌瞬间变成了“懵懵”，大山姆也因为误送情报，而不好意思地挠着后脑笑了。 　　卡罗琳娜甚至还伸出手与云林握了手:“云林，在这场比赛里，我们会好好合作的!” 　　云林知道她特指了“这一场比赛”，是说这场比赛之后，她俩依旧是对手。 　　但是对方至少承诺了本场她们要放下矛盾与成见，好好合作了。 　　在“厨神”中国区论坛上，云林和卡罗琳娜这一次握手被水友们戏称为“世纪握手”。 　　【我爱云妹:哇哦，真想不到卡妞也有被我们云妹说服的一天。】 　　【爆炒孜然:我会读唇语，视频里收音没收到的那段，是卡妞妄图染指本季最帅弗朗西斯，被云妹晓以大义，动以真情。卡妞终于自惭形秽，主动放弃……】 　　【楼上说的不是真的:再重复一遍ID，楼上说的不是真的。】 　　【……】 　　但确实，弗朗西斯是本季公认的外形最好选手。很多评论甚至认为:他能够坚持到现在都没被淘汰出局，很大程度上也是节目组为了保留看点所作的决定。 　　至于弗朗西斯究竟是该和卡罗琳娜组成“卡弗CP”还是该和云林组成“云朗CP”，网友们已经谈论了不少时候，只不过没有个结果。 　　【弗家妈妈粉:孩子大了，应该自由恋爱，选谁妈妈都没意见一一只有卡妞不行!】 　　【我爱云妹:我只尊重云妹的意见，云妹看上谁就是谁当然看不上最好。】 　　【顾叔必胜:不不不…云妹就是应该专注比赛，好好晋级。谈恋爱这种事，不是应该等她长大一点再说吗?】 　　当观众们的看点都不知道歪到哪儿去了的时候，红队已经经过讨论，决定了这次比赛的菜谱。 　　第一道菜是意大利面，名叫“蘑菇意面”ー一分量非常小的红酱意面，确切地说，只有一口。意面卷起来在特制容器里压成圆柱状盛在大圆盘里。 　　这圆柱形的意面上还顶着一片用意面酱汁调味，意面边角料做的“薄脆”，有点儿像是中餐里的“锅巴”，这片薄脆比意面圆柱略大一些，放在意面圆柱上，像一朵蘑菇的盖，盖子上再用裱花袋挤上一朵蛋黄酱，点缀上香草，看起来特别像一朵蘑菇一一但是味道和蘑菇其实没有任何关系。 　　除此之外，红队还会专门熬一个蘑菇酱汁，食用时由侍者倒在盘中，环绕在意面四周，仿佛是“蘑菇”身周的泥土。 　　说是“蘑菇”，不是蘑菇;说不是蘑菇吧，加上酱汁立即又是满满的蘑菇香味。 　　这是一道非常有创意的“新派”意大利菜，伊达把这个主意提出来的时候云林带头叫好，还帮她完善了一点。这个点子很快得到了大伙儿的一致推崇。 　　主菜则是顾清源提出的，他想做海派的红娆肉，但是以西式的手法呈现。 　　开头大伙儿都有些不太确定，可是等到顾清源在试菜的时候把成品端上来，大伙儿一瞧再一尝，全都再无二话。 　　顾清源的红烧肉的确是用的海派烹饪手法，浓油赤酱，棕红色的红烧肉光润油亮，却被炖的酥烂软透。 　　搭配这红烧肉的酱汁，却是樱桃味的浓缩酱汁，排盘时只用一块方方正正的红烧肉，浇上深红色的樱桃酱汁，旁再配上一枚切开一般的去核樱桃，随意撒上两枚可以食用的沙拉叶，就再无别的装饰。 　　整个菜色简洁而鲜明，给人一种坦坦荡荡的感觉。 　　大家伙儿ー尝之下，就再也停不住口。连几个嚷嚷着要保持身材的女孩子也耐不住诱惑，和大家一起齐心协力，把顾叔做出来的红烧肉一口气吃了个精光。 　　云林好不容易抢救下来一块，说:“留一块，大家想想配什么样颜色的盘子比较好看?” 　　弗朗西斯连忙出去找了统筹小姐姐温妮，把节目组的每种盛器取了一件，大家轮流尝试，选了一种配着看最漂亮的出来，再转告温妮，请她比赛时务必为他们准备51件出来吧。 　　温妮一向很温柔，对选手们有求必应。她盯着盘子里的红烧肉点头直说好，最后问:“我保证到时侯帮你们找51个这样的盘子，这块红烧肉能不能也让我尝尝?” 　　红队六个人相互看了看:这是…稳了? 　　有了这样两道相当精彩的菜式，红队的甜品“脏脏包”就显得有点儿格格不入一一和另外两件比起来，“脏脏包”显得太“潮流”了。在云林看来，甜品如果是一道花点心思的意式奶冻，甚至是精心装点的花色冰激凌，效果都可能会比脏脏包更好。 　　但是卡罗琳娜坚持要做。 　　顾清源也就同意了。 　　云林:…… 　　她还能说什么?队长都已经拍了板的事。 　　云林深知团队赛里队长的权威很重要，顾清源本来就是个脾气又好又软，没有什么权威的人，她又怎么因为反对这项甜品，而把顾叔本就不多的权威再磨去一层呢? 　　菜单决定了之后，大家伙儿又惦记着“知己知彼”，然恿林去想办法打听劳拉那组的菜单。 　　“我可把丑话说在前头，中国有句老话叫做己所不欲勿施于人＇，咱们不希望把自己准备的菜单透露给别人，蓝队说不定也这么想。劳拉那里我可以去问，但是劳拉如果不愿说我也没办法!” 　　云林说的道理，顾清源自然是懂的，因此也顺着云林的话点了点头，说:“这是当然!” 　　卡罗琳娜却又冲云林皱起了鼻子，无声无息地说了一声“没用”，还特地把口型做给云林看。云林眼皮一耷拉，装作看不懂。 　　坐在卡罗琳娜身边的弗朗西斯则冲云林使个眼色，摇摇手，示意云林不要理会卡罗琳娜在说什么。 　　他一眨眼似乎就在说:照你的心意去做就好，别人说什么不用理会。 　　云林:本来我也没打算理会。 　　她果然去问了劳拉，坦坦荡荡的，“你如果方便说就说不方便也没啥”那种。 　　劳拉想了想，说:“我就告诉你个大概吧!我们这组已经商量好了，会给网红们做墨西哥菜。你也明白的，我也想让世界上的人都知道，墨西哥的烹饪文化也在进化，早已不是那些陈旧的刻板印象了。” 　　劳拉的想法云林完全认同，顾清源和云林两人来参加“厨神”，很大程度上也是抱着和劳拉差不多想法，希望全世界能够扭转对中餐的刻板印象。 　　云林就把这话传给红队知道。卡罗琳娜就笑着和坐在身边的伊达击掌:“稳了! 　　“不就是墨西哥菜吗?塔克、辣肉酱、豆子汤、豆子泥、莎莎酱，还有什么?”卡罗琳娜对“墨西哥菜”不屑一顾。她认为从一个职业网红的角度看，根本不觉得这有什么吸引力。 　　云林觉得劳拉的实力不容小觑，正要反驳，却又被顾叔摁了回去。 　　顾清源说:“我们不用管别人做什么，反正菜单已经定下了，要改也来不及了。我们现在最重要的是把自己要做的做好。” 　　顾叔说的也有道理，云林点点头，觉得也只能这样了。 　　卡罗琳娜因此非常得意，邀功似的对顾叔说:“你放心吧，我保证明天甜品部分会万无一失。” 　　第二天到了比赛时，她这话就再也说不出来了。 　　卡罗琳娜在比赛刚刚开始，在帮伊达收拾食材的时候， 　　被一把锋利的厨刀划伤了手掌。 　　伤口很长，出血不少，甚至导致红队被迫扔掉了一部分食材。 　　而卡罗琳娜的伤口因为需要缝针，而且她本人出现了明显的晕血症状，所以被随行医生勒令坐在一旁静养，半个小时之内绝不能接触任何厨活儿。 　　顾清源这下急得直冒汗:毕竟队内只有六个人，都是个萝卜一个坑，每人手上都是一推事儿。 　　“小妹，你能和弗朗西斯一道做甜点吗?”顾清源问云林，“哦不好意思，我再问问别人。” 　　顾清源突然记起云林“不会”烘焙这茬儿，转身又去与刺头商量。 　　作者有话要说 　　红队集体oz2，原本公认实力不俗的卡妞，竟然在比赛刚开始就直接“挂了”。 第40章 12进11 　　“网红之战”，红队一上来就损兵折将。 　　早先大包大揽要做网红美食“脏脏包”的卡罗琳娜划伤了手，此刻正脸色苍白，头发散乱地坐在场边接受医生的治疗。 　　顾清源立马抓瞎。 　　红队原本的工作分配是:伊达和云林一起做“蘑菇意面”，老顾和刺头一起准备主菜秘制红烧肉，卡罗琳娜和弗朗西斯一起完成脏脏包的制作。 　　现在卡罗琳娜不能出场，弗朗西斯独自一人面对着统筹温妮带人送来的一大堆材料，完全没有头绪。 　　顾清源作为队长，需要立即重新分配工作。他原本想指派云林去帮弗朗西斯一起去做甜点，结果突然想起云林“不会”烘焙，只好作罢，改让原本应该帮自己的刺头去帮弗朗西斯。 　　结果刺头却说:“脏脏包……我也不会呀!” 　　别看刺头输莫西干头，戴大金链子，可是他对网红美食确实不怎么了解，烘焙么，也只是会一些常见的品种。“脏脏包”这种东西，他不仅没吃过，连是什么都不知道。 　　伊达这时也冒了出来:“顾叔，卡罗琳娜受伤之后，节目组拿走了被污染的材料。我们现在还缺一些东西，得找个人向节目组讨去。” 　　顾清源急得如热锅上的蚂蚁:“这怎么办?谁有空去讨? 　　云林在一旁见顾清源实在拿不出主意，赶紧踏上一步说:“顾叔，我去讨材料去。您别着急，先让大家按照原来的计划开始准备，甜点的事，现在还有点儿时间，我们总能想出办法来的。” 　　顾清源听见云林说话，心里稳了一些，点头说好。他想了想就说:“要不云林你就当机动人员吧，看哪里缺人手就去哪里帮忙。” 　　云林想了想，觉得也行。于是她先看了一下伊达那里的工作，见她一个人可以支应，就又跑到弗朗西斯那里。 　　弗朗西斯正望着一大堆材料发呆。 　　云林问:“卡罗琳娜有告诉过你主要步骤是什么吗?” 　　弗朗西斯摇摇头，眼神很无辜。 　　云林:“你先把材料分门别类收拾一下，我去找统筹，回来就找你说话。” 　　她撒腿跑去找统筹小妲妲温妮，一边跑一边回想她唯次吃脏脏包的经验。 　　印象最深的当然是“脏”，当时她满手满身都是可可粉和巧克力浆。 　　但除去这些不提，脏脏包本身非常酥脆，一口咬下去口中除了巧克力的甜味，还弥漫着明显的黄油香… 　　找到温妮之后，对方答应云林，在最短时间内把红队需要补充的材料送回来。云林赶紧往回跑，一面跑一面心中已经大致有数。 　　“弗朗西斯，是一个可颂，脏脏包实际上就是一个可颂。西禾皮面包你做过吗?” 　　云林终于想起来了:脏脏包实际是一个可可味的可颂面包，只不过不是牛角或者是羊角形状的，只是将长方形的禾皮料卷起来，最后在表面淋上一层罪恶的巧克力浆，撒上可可粉，就成了著名网红。当初就是那些浆啊粉啊，毁掉了她的白衣裳。 　　年轻的非酋继续无辜地摇摇头。 　　“就是西酥皮面包吗?我做过!”这时刺头站了出来，“我可以带着弗朗西斯一起做。” 　　顾清源这时迟疑了一下，问:“要不要找卡罗琳娜确认一下？” 　　云林一皱眉头，赶紧对弗朗西斯说:“弗朗西斯，你赶紧去找卡罗琳娜先确认一下，就说大家先帮着开始准备面团了。” 　　弗朗西斯听了，也和云林刚才那样，撒腿就跑。 　　刺头也不愿等着，说:“我先来揉面。” 　　顾清源也拦不住刺头，只好随他去。 　　云林也赞同刺头的想法，揉面相当费时，找卡罗琳娜确认一下则快多了。 　　很快卡罗琳娜那里回了话过来，说确实是酥皮面包的做法，让大家先帮忙揉面，其他等她回来再说。 　　统筹温妮那里这时恰好把红队需要补充的材料又送了来。红队最棘手的两个问题暂时都得到了解决。 　　“顾叔，这样的话，刺头和弗朗西斯来做酥皮面包，我还是机动，来帮您和伊达。你俩谁需要我就叫我好吗?” 　　云林征求了一下顾清源的意见。 　　刚才她发号施令，指挥了一把，其实挺损顾叔颜面的。 　　只不过当时大家都在着急，谁也没在意这事儿。 　　现在稍微可以松一口气了，云林赶紧稍许找补。好的!”顾清源乐呵可地说，“小妹啊，你比我更适合做这个队长。不闲话了，咱们快动手吧!” 　　于是，红队就按照云林刚才说的分工再度忙碌起来。 　　时间过得飞快，半个小时眨眼即过。卡罗琳娜的手经过治疗之后，她又请求随行化枚团队帮她补了妆，这才蹬着“恨天高”，笃笃地走回红队的场地。 　　卡罗琳娜发出一声惊天动地的尖叫，受伤的右手指着刺头和弗朗西斯两人已经准备好的面团一一刺头按照云林说的，卡罗琳娜确认的，做了酥皮面团。 　　听见这声尖叫，红队全体都停下了手中的工作，来看卡罗琳娜这是怎么回事。 　　“我说让你们等我回来再做不是?” 　　卡罗琳娜很激动，一张脸涨得通红，完全没有刚刚失血时的苍白憔悴。 　　“面团竟然没有加可可粉?”卡罗琳娜尖声高叫，“这还算什么脏脏包?” 　　云林很怀疑，是不是蓝队也能将这声尖叫听得一清二楚。 　　刺头和弗朗西斯绵绵相觑，云林伸手一拍额头一一这真是百密一疏，竟然忘记提醒刺头，脏脏包的包底，不仅是个普通的可颂，更是一个事先加入可可粉的巧克力可颂。 　　现在刺头已经把面团揉好，将黄油叠入，想要再弥补，已经来不及了。 　　“刺头，你不懂就别乱动!” 　　刺头被卡罗琳娜这不管三七ニ十ー上来就指责的这个劲儿给气道了，脖子里的大金链子一甩，说:“小妞儿，你这话说清楚点儿。就凭你现在这个点出现，60分钟不到来得及做什么?” 　　脏脏包的各种步骤需要90分钟，红队的制作时间几乎是掐着表算的，根本经不起卡罗琳娜这番耽搁。 　　然而刺头好心来帮忙，只因为一个失误就被卡罗琳娜指着鼻子骂，便泥人还有个土性儿，更何况是“刺头”。 　　“我们想想还有什么办法能弥补。”顾清源赶紧出面，拦在两人中间。可是他素性太温和了，说话的时候腰板儿不够硬。刺头和卡罗琳娜竟然揶了一个地方，继续吵。 　　这时云林突然大声说:“听我的。不做脏脏包了!” 　　红队乱糟糟的场地登时安静下来。视线纷纷转向云林。只有伊达一个人还在忙着她的炉上的意面。 　　云林见到所有人至少都安静下来了，手一伸说:“我们今天不做脏脏包了，改做原谅包!” 　　原谅包?…这个是啥? 　　“也就是把脏脏包上面的巧克力浆和可可粉用白巧克力和抹茶粉代替!”云林解释了。 　　卡罗琳娜登时翻了个大白眼:“原谅……” 　　“你们有没有比我更好的解决办法?没有就别开口!”云林立马把她的话给呛了回去。 　　都这当儿了，还在争论到底是谁的责任，而不肯致力于寻找解决方案? 　　这样的团队，根本就不是个团队啊! 　　她等了三秒，真的没人开口ー一没有什么比这更简单有效的法子了。 　　“我再去找统筹去要白巧克力和抹茶粉。”云林扭头就走。 　　她先找到统筹温妮，温妮直接表示，节目组并没有为这场团队赛准备这两样素材，毕竟红队之前没说。 　　云林再三请求，看看温妮能不能帮忙想想办法。“ 　　温妮姐，您看在顾叔做的红烧肉的份儿上，帮我们一把吧!” 　　好吧，我去给你在烘焙材料库里再找找。”温妮瞪了云林一眼，说:“以后可别再这样了啊!回头要是你再让我帮忙补什么奇缺的材料，我，我…我死给你看啊!” 　　云林:…也不用这样的吧? 　　但是温妮看在红烧肉的份上果然仗义，真的帮红队找来了足够的白巧和抹茶粉。 　　云林指着刺头已经做出来的素色酥包，说:“这些个白巧克力，融化之后加入奶油和抹茶粉，做成绿色的巧克力浆，淋在上面，再筛上一层抹茶粉一一大家看怎么样? 　　大家都觉得可以，只有顾叔对“原谅包”这个名字稍微有点儿异议，“就叫抹茶包不好吗?” 　　卡罗琳娜这时不客气地反驳一句:“这你就不懂了，原谅包名字本身就是一个看点。” 　　原本卡罗琳娜与云林水火不能相容的，这回卡罗琳娜却果断站在云林这边，反驳了顾清源。 　　这也侧面反映了顾清源这个“队长”当的有点儿失败，在队内威信不足，镇不住人: 　　卡罗琳娜回来之后，原本刺头和弗朗西斯一道干活干得好好的，卡罗琳娜把刺头气走，自己却因为手上还有伤，无法参与烹任，只在一旁颐指气使，将弗朗西斯指挥得团团转。偶尔还会指摘一下别人的劳动成果。 　　云林实在是忍不住了。 　　得想个办法，把既不能干活，又四处惹事的人支走才好。 　　她瞅瞅弗朗西斯，见他偶尔抬头，便偷偷做了个手势，示意弗朗西斯在方便的时侯悄悄溜过来一趟。“ 　　副队长大人?请问您有什么指示?” 　　弗朗西斯果断接收到了云林的信号，并且溜到了她的身边。 　　“我有一个很棒的主意!”云林偷偷告诉弗朗西斯。 　　她让弗朗斯西附耳过来，一五一十地把主意说了。弗朗西斯那一对漂亮的蓝眼睛登时笑得弯了起来。 　　作者有话要说: 　　脏脏包的核心是一个巧克力酥皮面包，与法式羊角面包(可颂)是一致的，但是形状不同。 　　原谅包其实就是抹茶白巧克力版的脏脏包一一文中其实 　　有一个bug，原谅包在和面之前也应该加入一定量的抹茶 　　粉，做一个“原谅”的底色。但是加入抹茶粉会让酥包口感偏苦，即使加了抹茶粉，烤出来的酥包也会出现普通酥包的金黄色，效果并不明显。所以文中的“原谅包”略过了往面团中加抹茶粉这一步 　　至于为啥叫原谅包么…大家都懂的。 第41章 12进11 　　云林冲弗朗西斯指指远处用餐场地上已经装饰好的张长长的条桌。 　　这一场“网红之战”，选在了“厨神”拍摄园区附近的个露天花园里举行。花园一早就被装饰一新，碧绿的草坪上铺上了一层红毯，向条桌方向延伸。红毯两侧的花柱上垂挂着五颜六色的鲜花，将这个用餐场地装饰成夏日清新风。 　　接到邀请的网红们这时己纷纷进入公园。 　　他们不愧为“职业网红”的称号，很多受邀宾客并不是独自一人前来，而是将整个摄制团队都带来了。网红们走在红毯上的时候，四周的闪光灯频繁闪烁，这场面比起明星们在节庆典礼上走红毯也不逊色多少。 　　但是这些网红们身上都自带“美食”标签。他们进入园区之后，第一件事就是寻找与“美食”有关的内容。有些人聚在“厨神”节目的标记前合影，另一些则东张西望，甚至在打听能不能去烹任区看看两队正在烹任的内容。 　　蓝队很快做出了反应，他们派出了一位名叫奥斯卡的男选手，去向网红们打个照面，并且向这些美食网红们提供了一套样品:告诉他们，蓝队的三道菜是这样的。 　　提供样品这件事很有风险，毕竟这会将网红们的预期抬高。如果蓝队后续烹饪出的菜品卖相没有样品好，就会降低他们的分数。 　　但是蓝队为自己创造了一个机会，能够从容介绍他们的菜式，构筑网红们的预期。云林想:这也许正是期望推广墨西哥文化的劳拉想出来的点子。 　　弗朗西斯站在云林身边，转了转眼珠。听完云林的话他立即明白云林的意思了。 　　他回去“原谅包”的操作台跟前，与卡罗琳娜闲聊了几句。卡罗琳娜很快注意到了蓝队的举动，再也按捺不住了，主动去找顾清源。 　　“老顾!我和他们是同行，我知道他们想了解什么，也知道该怎么对付他们。”卡罗琳娜向顾清源请战，“让我去为他们介绍菜品吧!保证能把票数全都拉过来。” 　　说话的时候卡罗琳娜又着腰，伸右手撩了一下在她脑后卷起的大波浪。 　　“反正我的手伤了，医师暂时不让我接触油和水，也干不了活儿。” 　　顾清源当然同意，甚至还发动刺头和弗朗西斯，帮卡罗琳娜搬了一张桌子，作为红队的展示桌。 　　立即有心急的网红拥了上来。 　　“卡罗琳娜小姐，你们红队今天为大家供应什么呀?” 　　卡罗利娜轻轻一踮足尖，整个人在长桌一角坐下来，双手抱着右腿膝盖，左脚高跟鞋则在足尖上晃荡晃荡。 　　“你觉得呢?”大红唇勾起一个笑容。 　　这场“网红之战”，早在菜品上桌之前，硝烟就已弥漫。 　　蓝队的奥斯卡是西班牙裔，是个肤色黝黑，面孔特别有形的帅哥，介绍起劳拉的墨西哥菜品，头头是道。 　　而卡罗琳娜完全是风情万种，她甚至不需要多说什么只要给众网红提供拍照的背景就好。 　　卡罗琳娜这样是不是…不太好?”顾清源心里有点儿没谱。 　　刺头却闲闲地在旁边插了一句:“总比她千不了活儿又总夹在咱们中间说嘴来得好。” 　　顾清源无话可说，只能叹气。 　　云林却安慰他:“顾叔放心，卡罗琳娜很擅长与那些人打交道的。” 　　最好的工作安排，莫过于把合适的人放到合适的岗位上去。 　　果然，没过多久，红队卡罗琳娜这边的人越聚越多。奥斯卡已经将蓝队的菜品介绍过几遍，实在是没什么词儿了只能眼睁睁地看着网红们全转战红队的方向。 　　卡罗琳娜手中正托着一盘伊达和云林做出来的“蘑菇意面”，将自己的脸和盘子贴得很近。在她面前，各种摄影器材“咔嚓咔嚓”地响个不停。 　　“这头一道菜那，是我最好朋友想出来的菜式。看似蘑菇，其实和蘑菇一点关系都没有;说不是蘑菇，等你尝到口中，却又都是蘑菇……” 　　“卡罗琳娜小姐，这究竟是什么奥妙?” 　　不少被节目组邀来的网红嘉宾被卡罗琳娜吊起了胃口，纷纷追着卡罗琳娜问。 　　卡罗琳娜却只卖关子。 　　她完全了解面前这些人的心理，知道他们想要什么素材却一点儿都不心急，只管按她自己的节奏抖给对方。 　　这个…卡罗琳娜小姐，为什么想起来要做原谅包？” 　　等到抹茶包的样品出炉送到展示桌上的时侯，立即有人追问。 　　唉一一”卡罗琳娜托着腮，满脸落寞地感叹，“有时人生已经够艰难的了，有些事就还是看开了原谅了吧!” 　　“唉哟，真的是这种原谅＇啊?卡罗琳娜小姐，您这种大美人竟然也有这种经历吗? 　　“多透露一点，多透露一点嘛………” 　　注意力立即又转向了卡罗琳娜的人生经历，立即显得精彩纷呈，吸引了全部人的眼球。 　　但是在云林这边，烹饪工作已经进行到了最紧张的时刻。他们还有5分钟就要开始上第一道菜了。 　　顾清源、刺头和弗朗西斯已经全部暂停了手上的杂事全力以赴来帮助云林和伊达。 　　伊达已经把所有的意大利面做好，这时正把面卷起来盛到一只只圆柱形的不锈钢卷中，并且压实，压实之后就交给刺头，刺头再把压实的面小心翼翼地推出来，尽量保持形状，放置在盘子中间。 　　云林则在一旁为已经烤好的“薄脆”做最后的修饰，用裱花袋挤上圆形的蛋黄酱，然后再用镊子夹上香草和可以食用的花朵。她每做完一片，弗朗西斯就把她做好的淖脆加在刺头处理完的意面上。 　　顾清源则把蘑菇酱汁一一盛到酱汁盅里。 　　开始上菜的时候，他们才刚刚完成了30份。伊达一听见评委大声宣布开始，手立即开始哆嗦。 　　顾清源这时终于站出来说了一句话:“各位稳住，我来控制上菜的速度，我们来得及，我们能做到的。”说这话的时候，顾清源颇有怨念地看了一眼还在远处夸夸其谈的卡罗琳娜，但还是没开口把她叫回来帮忙。 　　顾清源让侍者五份五份地上菜，每个五份之间留一定的间隔时间，控制节奏。果然，等到那30份上完，红队又多做出来10份。 　　“稳住，蓝队的情况并不比我们好多少!”顾清源鼓励之余还汇报了一下战况。这一下大家都看到了希望，云林也自觉地扬起了唇角，一边笑一边干活儿。 　　等到她眼看着最后一份被送出去，终于长输一口气，与身旁的队友一一击掌。 　　“接下来上主菜就容易多了!”顾清源说。 　　他的主菜早早就准备妥当，猪五花炖成的红娆肉软嫩酥烂，味道与之前试菜时一样好。 　　统筹小姐姐温妮事先专门为红队准备的瓷盘也早已溜儿排开，甚至上面的配菜都已经摆好，走菜之前只要放上红烧肉，再浇上樱桃汁就行。 　　“小妹，伊达，你俩先歇歇，剩下来看我们男子汉的。”顾清源吩咐。 　　云林也乐得歇一歇。 　　她直起身，抬头望向用餐区域的方向，立即领略到了盛况。 　　只见网红们的摄影设备，各式先进的拍照手机、单反、长焦广角，此刻全都对准了条桌上呈上的食物，咔嚓咔嚓顿疯狂的拍摄。 　　甚至还有开了手机现场直播的。 　　期间卡罗琳娜和奥斯卡同时获准与网红们交流，只见卡罗琳娜像穿花蝴蝶一样在51个座位之间穿梭来去，不断与人合影。奥斯卡差不多也是如此，只不过他的人气明显不如卡罗琳娜，有时竟尴尬地等在卡罗琳娜的身后。 　　有些网红甚至等不及后期处理修图，在现场就把笔记本或是平板拿出来，将照片修到完美之后，立即发了出去。 　　云林心里暗暗感叹着:果然如卡罗琳娜所言，现代社会，只要手机觉得好吃，那就是好吃。但是事情随之发生了些许变化。 　　在一番折腾之后，网红们多数完成了手头的“工作”，开始回归食物本身，认真对待他们面前的食物。 　　尝了几口食物之后，他们的态度也变得不同:有些人在大声称赞，有些在与身边同行交流心得，也有些干脆闭上眼，沉浸在对食物的体验之中，甚至还有拿个小本子将即时的味觉体验记下来的。 　　这种现象在主菜呈上之后尤为明显。来宾们在刚上菜时固然忠于本职工作，拍拍拍，说说说。可在真正品尝到食物之后，这些来宾终于显现出某种痴狂一一因为味觉的刺激而痴狂。 　　“太好吃了!”坐在最头里的一名嘉宾一边吃一边摇头似乎不敢相信自己尝到的味道。 　　有人觉得酱汁太美味，舍不得浪费，因此四下里寻觅有没有可以用来抹酱汁的面包;有些见没有镜头对着自己就将盘子托起来送到嘴边，时刻准备豪放地进行“光盘”行动…… 　　云林看着又舒心又担心。 　　舒心的是，这样快节奏、注意力不断被分散的现代社会，爱好美食的人到底还是容易被美食的味道所打动，并能借助在美食中的享受将自己放空。 　　而她担心的是，如果撇开外界这些花哨的东西，那么这次团体赛里，两队还是在真刀真枪地比拼实力，那么，她所在的红队，和劳拉所在的蓝队相比，根本就没有什么额外的优势啊 第42章 12进11 　　很快到场的网红嘉宾将三道菜都品尝完毕，正准备投票同时也会接受节目组的采访。 　　卡罗琳娜和奥斯卡各自被“请回”烹饪区，和他们的队友们聚首。 　　卡罗琳娜回来的时侯得意洋洋地说:“老顾，放心吧，我们贏定了!” 　　她说是和至少30名网红嘉宾亲口确认过了，会投红队的票。 　　听到这个消息，红队成员大多松了口气。 　　卡罗琳娜去和伊达拥抱:“亲爱的，你的“蘑菇意面’极受好评，有不少人在三道菜里最喜欢这一道。” 　　伊达挺不好意思地红了脸，提醒卡罗琳娜:“云林也帮着一起做的……” 　　卡罗琳娜咳嗽了一声:“打下手的，和主厨怎么能一样?” 　　伊达想了想，犹犹豫豫地说:“…也不能这么说吧。” 　　云林则无所谓地转过身，与其斤斤计较各人究竟有多少贡献，她更关心蓝队都做了些什么。 　　正好早先奥斯卡给网红们介绍蓝队三道菜的那张桌子没撤去，三道菜的样品还搁在桌上没被收走。云林便走过去看了看。 　　“要我为您介绍一下这些菜品吗?哟，是云林呀!”奥斯卡尽职尽责地上前，却发现是隔壁队的对手 　　“奥斯卡你就满足一下我的好奇心吧!”云林说。反正现在她就算是知道了蓝队的菜品，也不会对比赛结果有任何影响了。 　　“好的，我说的有什么不对的地方，云林你多指教啊!奥斯卡谦虚地说。 　　“我们的第一道菜是鱼汤。”奥斯卡指着一款盛在白色容器中碧绿清亮的汤，告诉云林。 　　这名字起得没什么特别，云林心想 　　。但是在她眼里这份鱼汤确实有独到之处 　　碧绿的清汤，在白色容器的映衬下，像是一池碧水。鱼汤正中盛放着一枚雪白的鱼肉，煎过的鱼皮冲上，透过清澈汤汁可见雪白的鱼肉没在水线以下。鱼汤中还漂浮这几片芝麻叶，削得极薄的瓠瓜…… 　　云林心中突然一动:这看起来像是一个湖啊! 　　中间的那块鱼，像是一个小岛，鱼汤做成这样的颜色就像是碧绿的湖水，叶片与瓜皮似乎是在模拟湖里的生态像是湖里悠悠游动着的游鱼…… 　　“劳拉说，这是模拟的她家乡附近的隧洞湖一一劳拉的家乡在美利达，那里坐落着很多玛雅时代流传下来的遗迹哦！” 　　竟然真的是湖一一云林感觉像是当场被人打了一拳似的。 　　这样的巧思，那是付出了多少心血与热忱啊!一一云林自忖红队在决定菜单的时候绝对没有经历过这样的挣扎。 　　“第二道菜是牛舌。” 　　奥斯卡慢慢把菜名都报了出来:“这是巧克力酱裹牛舌配仙人掌酱佐鹅肝碎。” 　　云林:大哥拜托你一次性把话说全了呀! 　　谁知奥斯卡还没把话说完:“牛舌是低温慢煮，从昨夜开始煮了大约有8个小时。鹅肝碎是用的冻干技术。除此之外，酱汁什么的都是现熬的。” 　　低温慢煮(sous-vide)是一种新兴的西厨技术，也就是将食材放置在稳定的低温环境里(例如60度)，长时间烹制成熟。 　　例如低温慢煮一块新鲜的牛排，就是将其封在真空袋里，放置在恒定60多度的水中，连续加热数个小时。这样牛排内部的温度就这样稳定加热到核心需要的温度，但其间绝不会遭遇过高过猛的加热，破坏其内部纤维组织。 　　这样做的优势是，牛排绝对不会太老或是太生，而是会极其精准地打到最合适的温度。 　　低温慢煮的牛肉出“水”之后，还可以最后用炙烤器将牛肉表面快速炙烤，以提供肉类被烤制之后的焦香与油脂。 　　现在，云林面前摆着的这一份牛舌，竟然就是用的这种方法。云林脑海中已经开始自行想象，肉质细膩绵密的牛舌，被加热到恰到好处，在微苦的可可味道和柔滑的仙人掌酱汁的搭配下，唯见油脂香软，打耳光都不肯放—— 　　巧克力酱汁、仙人掌酱汁，都是最能代表墨西哥的食物，再加上低温慢煮的牛舌和冻干的鹅肝一一这整道菜简直——逼格满满。 　　不是云林长他人志气，灭自己威风。她觉得老顾的红烧肉好则好矣，但若论起地方特色和菜式创新，孰优孰劣还真的不太好说。 　　最后这一道甜品就比较简单了。”奥斯卡比较不好意思地说。 　　“这是仙人掌果马卡龙冰激淋。将仙人掌果削成半个马卡龙的形状，里面掏空并且冻硬实，填进冰激淋，然后上下扣成马卡龙。”奥斯卡完成了他的介绍工作，四周看看将手一伸对云林说:“我看…这一份好像也没人要用了。你要是喜欢，就尝尝吧!” 　　云林一时不知道自己在想什么，她拿起一枚仙人掌果马卡龙，放进嘴里。 　　仙人掌果和火龙果是一个属的，尝起来也很相似，冷冻过的仙人掌果又甜又酸又脆，配上里面奶香四溢的冰激凌—— 　　可是云林只觉得嘴里越来越苦。 　　倒也不是因为她预感到本轮可能会输，而是她真的有点儿懊悔，懊悔本轮比赛设计菜单的时候，她还不够用心她太不够用心了。 　　比赛就是这样，如逆水行舟，不进则退。 　　她所在的红队没有付出与对手一样程度的努力，这场比赛的结果也一样只能由他们自己承担。 　　云林有些失魂落魄地回到本队同伴中间。 　　卡罗琳娜这时正在向顾清源他们几个吹嘘自己在那些个网红嘉宾中有多受欢迎，又有谁谁谁拍着胸脯答应最后投票的时候一定会投她的红队。 　　云林只默默地站在一旁，卡罗琳娜的那些吹嘘在她听来实在是一种讽刺。 　　“他们那些人本质上和我们一样，上节目就是为了曝光曝光程度越高越好，流量对他们来说极其重要…” 　　卡罗琳娜本人似乎就在践行这一点，现在谈能不能夺冠还为时尚早，但是她风头一定要出够，这样离开节目之后，她还可以借这些“流量”，在这个轰轰烈烈的网红世界里继续存活。 　　“云林，你怎么了?” 　　弗朗西斯不知道什么时候来到了云林身边，轻轻碰了碰云林的手臂，小声询问。 　　云林原本沮丧得无以复加，觉得泪水已经涌到眼眶里了。 　　弗朗西斯这样一问，她咬咬牙，勒令自己将泪水全都忍去—— 　　都是成年人了不是?总要扮演好一个情绪稳定的自己。 　　“没啥!”云林小声说，“就是有点儿埋怨自己。” 　　她有种鲜明的预感:这次恐怕真的要进压力赛，为生存而战了。 　　弗朗西斯比云林高出大半个头，这时候偏着脑袋，看着她低着头，浑身上下正无法掩饰地散发着失意，却还努力地用“正常”的语气跟她说话。 　　弗朗西斯忍不住伸手揉了揉她的头。 　　云林刚开始的时候没在意，过了一会儿“腾”的一下反应过来，整个人片刻间蹿出老远，捂着头转过来望着弗朗西斯，满脸都是抗议。 　　弗朗西斯却没理会她这样一副炸了毛似的表情，只冲她将双手一推，似乎在说:你瞧，事已至此，高兴也要面对，沮丧也要面对，开心一点嘛！ 　　他俩在人后这一番动静被顾清源注意到了，顾清源探了个头问云林:“小妹，怎么了?” 　　还没等云林回答，另一头总导演的声音响了起来:“所有选手集中，准备拍摄宣布结果。” 　　顾清源和其他人就也顾不上云林和弗朗西斯这一对起往柯克所在的位置过去。 　　其中顾清源和卡罗琳娜都被单独邀去拍摄，两人各自说了一小段对结果的预测。不用想，卡罗琳娜信心满满，这种信心也连带影响到了顾清源，让他做出了乐观的判断。 　　红队多数人的乐观情绪一直延续到了评委们宣布结果的时侯。 　　法福先公布了票数:“今天51名知名的特邀嘉宾为他们喜欢的一支队伍投出了自己手中的一票。计票结束之后支队伍获得了30票，另一支获得了21票。” 　　卡罗琳娜喜动颜色。30票的数字，跟她之前的预测很吻合。 　　“那么，究竟是红队，还是蓝队，获得了本场“网红之战的胜利呢?” 　　云林一个人缩在后面，耷拉着脑袋，一直在思考劳拉所率领的蓝队因何能呈上了这样用心的一份答案，并有一个主题贯穿全部三道菜。以至于她没有太多关注票数之差。 　　“我宣布，获得30票的是一一蓝队!” 　　法福话音刚落，劳拉带头，蓝队一起大声欢呼。 　　红队这里则寂静无声，所有人，包括顾清源和卡罗琳娜在内，都震了个目瞪口呆，不敢相信是这个结果。 　　他们和对方差了将近10票，这几乎是开赛一来票数比例最悬殊的一个结果了。 　　这真的是…他们吗? 　　卡罗琳娜洁白的牙齿紧紧咬着她的大红唇，沉着脸凝思了一回，突然举手，当着所有人的面大声说:“评委、导演我认为这个结果不准确，我要求公平比赛委员会的介入调查。” 　　卡罗琳娜这么说的时候，负责录制的主摄像机依旧沙沙响着，录制未停。 第43章 被大众评审“渣”了 　　也难怪卡罗琳娜这次站出来较真。 　　在投票之前，卡罗琳娜确实和超过30名网红嘉宾确认过他们的选择，其中绝大多数人当着美人儿的面信誓旦旦地宣称一定会把票投给她所在的红队。 　　这次评委宣布票数，得到30票的却是对手蓝队。 　　于是卡罗琳娜在录制现场当场发飙，表示票数不对，拒绝接受这个结果，要求公平委员会介入查证。 　　“卡罗琳娜，你确定吗?作为一个成年人，你是需要为你自己的话负责的。”法福的脸色很肃穆，但也谈不上生气。 　　卡罗琳娜使劲儿点了点头:“我确定。我确实收到了非常正面的评价，也有超过30名嘉宾亲口向我确认了会给红队投票。” 　　——难道真是节目组搞错了? 　　这下拍摄现场的气氛就像是凝固了一样。原本在欢呼庆祝的蓝队这会儿也安静下来，大伙儿面面相觑。 　　“好的，针对卡罗琳娜的疑问，我们将请公平竞赛委员会对本次团队赛的结论做出调查。”法福下了结论，“因此在得出结论之前，两队的烹任区，由两队成员各自收拾。” 　　在“网红之战”场地发生的事，全部被摄像机鏡头保存，并且作为素材传到了云盘上供各国观众“先睹为快”。 　　同时“厨神”各国论坛还开辟了“剪辑”专区，邀请各国擅长剪辑的网友们自行剪辑，将素材中的“精华”剪辑成片，配音加字幕合成，上传共享一美其名日“网友们的视角是独特的”。 　　中国区论坛水友们的“眼晴是雪亮的”。他们纷纷发出感慨:怎么现在拍个真人秀节目都要“众筹剪辑”了呀！” 　　在卡罗琳娜向节目组申请核实结果之后，中国区的网友反应超快。他们是各国专区之中，第一个经分析找到了支持红队的“实锤”的。 　　实锤来自于卡罗琳娜的跟拍摄影机。 　　这个标注为7号的摄影机，自从两队上菜以后，就一直在跟拍卡罗琳娜，中间没有暂停过，拍出来的也是一个不间断的长镜头素材。 　　通过这一段跟拍，来自中国的网友果然一个个地“数”数出来有32名网红答应了卡罗琳娜，会给红队投票。 　　擅长剪辑的网友甚至把这32个人的相貌和官网上的邀请名单对了一遍，列出了一个长名单发上了论坛。 　　当日热帖立即变成了【计票有误预计节目组背锅，顾叔妹有望顺利晋级!】。 　　谁知大家伙儿欢欢喜喜地讨论了半天节目组应该怎样背锅，另外有闲得没事干的网友把跟拍奥斯卡的那台摄影机所拍摄的素材都剪了出来。 　　论坛上第二热帖随即出炉：【大家快来看看这些渣男们的真面目!】。这个热帖中同样列出了29人，这些人也全部答应了奥斯卡，会给蓝队投票。 　　所以说，卡罗琳娜所谓的证据，并不是什么实锤。有不少人两头卖好，既答应了卡罗琳娜又赞同了奥斯卡ー一但是真到了投票的时候，他们只能投出一票。 　　论坛上随即充斥了对这些人的口诛笔伐:朝秦暮楚，两面三刀，当面一套背后又是一套。 　　【顾叔必胜:这些人真是……坑叔那!】 　　【绝对没看口红色号:只有我以为标题指的是卡罗琳娜需要“原谅”的那些渣男吗?】 　　【爆炒孜然:楼上的，不要跑题!】 　　【我爱云妹:那你们说，这回云妹他们翻身有希望吗?】 　　【法福老师不怎么6了:不知道啊，但是红蓝两队口头上是32对29，最后投票出来会是21对30这么悬殊吗?】 　　【不知道起什么名儿:渣男们的话能信吗?】 　　【馒头片儿抹老干妈:别总是渣男渣男的……我看那里头也有好多女的网红。】 　　【不知道起什么名儿:女渣男!】 　　【我爱云妹:但是我看了云妹镜头最多的那一台跟拍。我觉得云妹对这场比赛的结果很不满意…她好像是因为红队做出来的三道菜不太高兴。】 　　【法福老师不怎么6了:我也…】 　　【我爱云妹:红队这次…感觉蓝队呈现的整体性要好一些】 　　【顾叔必胜:虽然我觉得顾叔必然能拿总冠军，可是感觉他不太适合当队长。】 　　【爆炒孜然:感觉云妹当队长更合适一点。这场…能重来吗?】 　　“不管结果如何，卡罗琳娜至少帮大家争取到少打扫个烹任区的机会。” 　　弗朗西斯坐在休息区，非常乐天派地说。 　　红队与蓝队这时都坐在休息区，等待公平竞赛委员会出面与他们沟通。 　　这次委员会没有像上次那样，一直拖到压力赛开始之前才宣布结果，而是选择了在压力赛开始三天前就把重新计票的结果告诉大家。 　　这样，至少获胜的那个团队可以多睡几个好觉了。 　　弗朗西斯的话引来了几声附和的笑声。云林却情绪低落低着头坐在顾清源身边不说话。 　　弗朗西斯的话好像是说给云林听的，没想到却没有收到任何效果。年轻人索性轻轻叫了一声:“云林!” 　　云林:…谁叫我? 　　她茫然抬头，刚好看见法福带着乌泱泱一大波人进来。除了导演与摄像之外，还有三个穿着西装打着领带的“专业人士”一云林听说过，他们好像都是什么事务所的合伙人，专门负责鉴证业务，公平竞赛委员会成员都由他们充任。 　　不过这么大热天，还要穿成这样，确实太难了一一云林好心提他们出了一把汗。 　　委员会成员来到休息区之后，红蓝两队选手都站了起来 　　卡罗琳娜一拨垂在脑后的长发，傲然扬着头看着迎面而来的合伙人，眼神似乎在说:看吧，总得来个人说点儿公正的话的吧? 　　这时三名合伙人其中之一向前踏上一步，对在场12名选手说:“各位选手，大家好!” 　　“关于卡罗琳娜小姐对比赛结果提出的异议，我们进行了核实。早先评委宣布的比赛结果，蓝队对红队票数为30对21，现修正为一一” 　　合伙人说到这里，两队成员全都屏住呼吸。 　　“没有修正，原始结果没有任何问题。” 　　一一尼玛，不带这样的!” 　　这合伙人话音刚落，两队立即做出反应。 　　蓝队再次爆发出欢呼。成员们依次相拥，四分卫凯撒把身材娇小的劳拉直接扛了起来，让她坐在自己宽阔的肩膀上。 　　而红队这里，卡罗琳娜和刺头同时爆了一句粗口。顾清源长长地叹了一口气。云林依旧失落地站着。她背后的弗朗西斯伸出手，将她的肩膀轻轻摇了摇… 　　法福做了一个请大家保持安静的手势:“各位，请让委员会回应你们的疑问。” 　　两队这才渐渐安静下来。 　　早先说话的那名合伙人继续往下说:“所有到场嘉宾投票时都有影像记录。我们核查了他们投票时的记录，与评委们最后公布的结果相比，没有任何误差。” 　　“当然，我们也理解卡罗琳娜小姐的问题从何而来。她确实与很多现场嘉宾沟通过，并且由他们确认了会给红队投票!” 　　这名合伙人手中举着一枚遥控器，按了按就打开了休息区的大屏幕。大屏幕上很快出现了一组图表，云林眼尖看得出是那些参加“网红之战”的嘉宾们一组组的小头像 　　合伙人一按遥控器，51枚小头像开始在屏幕上移动。 　　“我们核对了卡罗琳娜小姐的全程跟拍录像，确认这32名嘉宾口头答应了卡罗琳娜小姐，会把票投给红队。” 　　“在这之后，我们又核对了奥斯卡先生的全程跟拍录像，确认了这29名嘉宾答应了会把票投给蓝队。” 　　“其中，有11名嘉宾是刚刚答应了卡罗琳娜小姐，转头就又答应了奥斯卡先生。” 　　卡罗琳娜毫无顾忌地“呸”了一声，大家也都同时在里送上两个字:渣男! 　　云林则非常悲催地想:所以他们红队才这么有先见之明，提早就做了“原谅包”呢? 　　“而在答应口头答应了卡罗琳娜小姐的嘉宾中，只有21名最终投票投给了红队。他们是一一”宣布结果的合伙人伸手指向大屏幕，32个小头像中飞出21个，列在一边表示他们是心口如一的“忠贞派”。 　　剩下的11人，显然就都是“朝三暮四”的饮食男女了。但云林多少能理解:他们中不少人和卡罗琳娜是同行，在社交媒体上低头不见抬头见的。卡罗琳娜亲自问到了的确应该给个面子。 　　但是真到了投票的时候，他们还是选择了遵从自己的心给蓝队投出了一票。 　　“本委员会确认以上结果遵循了节目组事先制定的规则，投票过程公平公正，并将对本结论提交确认报告。” 　　话音刚落，法福立即接口:“红队，你们对这个结果满意马? 　　红队没有一个人开口:毕竟谁也不会对己方输掉的结果满意。 　　只有顾清源点了点头，做出了他身为队长的姿态。 　　“这是公平公正的结果。”顾叔说 　　所以这次，红队被大众评审们，“公平公正地”渣掉了 　　作者有话要说 　　卡罗琳娜得出结论:这些网红大众评审…都是大猪蹄子 第44章 12进11 　　“但是红队，我可以告诉你们，我对这个结果一一非常、非常不满意!” 　　这时，法福被点燃了他的怒气，平时看着总能保持冷静与理智的资深评委，这时冲着整支红队发飙了。“看看你们自己!” 　　法福以前主持“厨神”的时侯，向来以口舌刻薄闻名，种种刁钻尖刻的批评能如大江大河般气势磅礴，连绵不绝。现在也是如此。 　　法福眼神锐利，紧紧盯着眼前的红队成员，一个一个地数过来:“顾清源、卡罗琳娜、云林、刺头、弗朗西斯、伊达!” 　　原本在旁边欢呼雀跃庆祝的蓝队，这时也渐渐收了声满怀不安的情绪缩在一旁围观。 　　“赛前我对你们这一队可是寄予厚望的，你们中既不缺乏实力，也不缺乏创意一一可是你们这一次呈现出的作品究竟都是些什么?!” 　　“菜品东拼西凑，没有一个主题贯穿其中，口味跳跃风格混搭，不见半点用心。我如果在任何一家餐厅吃到了这样的定制三道菜，我会为厨师团队感到羞耻，羞耻的滋味你们明白吗?” 　　法福突然变身咆哮帝，连一旁围观的蓝队都有点儿受不了， 　　更何况是承受压力的红队。 　　顾清源走上一步，低声向法福道歉:“…一切都是我这个队长的错!” 　　法福伸出一枚手指指着他:“…对!就是你的错!” 　　“我不相信你不具备评判一份菜单好坏的能力，但是你却放任你的团队按照这样一个不靠谱菜单准备了这样三道菜，远远背离你们这些选手所具备的水平。请原谅我的激动…但我真是对你失望透了!” 　　顾清源似乎噎住了喉咙，再也说不出一个字。 　　这时法福的矛头一转，指向了云林。 　　“云林，你也是!你不是个不敢表达的人，我曾指望你能指出这个团队里存在的问题，并且让这些问题得到妥善解决。然而你也没有，你只默默地在心里评价，或是在出了事之后オ想法子动员大家补救;这个团队真正需要你站出来的时候，你却看着你的同胞，为了他的面子和权威，把心里的想法都摁了回去……” 　　云林默默地垂着头，心里悔大了。 　　法福说得都对，也许她早一点意识到问题早一点提出来哪怕是摆上台面明白地指出，情况可能都会比现在好。 　　所以我太失望了!”法福说到这里，语调和音量稍稍转正常，仿佛他已经爆发完了。 　　谁知这时卡罗琳娜加了一句:“把“脏脏包”临时改成原谅包”也是她的主意…” 　　“还有你卡罗琳娜……”法福对她似乎已经没有什么好说的，他低着头，隔了一会儿オ抬起头，“我想，本季的节日是不是太纵容你了!” 　　“你曾经不止一次在节目录制期间对别的选手出言不逊，指责这个批评那个，唯一那个从未被你批评过的人就是你自己。” 　　“你难道不明白么?无论是脏脏包还是原谅包，酥包这类的甜点摆在菜单上就是败笔!你们是大厨，不是咖啡店的糕饼师傅。” 　　“我一一”卡罗琳娜被法福一句话噎得哑口无言。 　　云林终于完全明白了，不管是什么包，放在这三道菜的菜单上，总觉得不搭。但是她不熟悉西式菜单，总觉得甜点都一样，但是她忽略了一点，甜点也有“场合”，应该在咖啡店里享用的东西，拿到餐桌上就是不对劲。 　　顾清源和她都吃了不熟悉西餐习惯的亏，他们可能都意识到了不对，却都没有激烈地反对。否则他们的菜单上，哪怕只是换一份朴素的手工冰激凌，效果都会比现在更好。 　　而卡罗琳娜，云林料想她也不会是故意要祸害团队，只是为了“网红”而做网红点心，结果把全队都给带沟里去了 　　“真是气死我了!哪怕给我六个“原谅包’，我也不想原谅你们中的任何人!”法福气咻咻地说，酒神在他身后伸出手，安抚地拍了拍这位老兄的肩头。 　　“就因为这个，你们这一次非但没有任何一个人可以得到豁免，所有人都必须参加下一轮压力测试!” 　　法福大声宣布:“240分钟连续烘焙压力测试!” 　　“厨神”已经拍了好几季了，选手的烹任时间大多在60到90分钟，很少有超过120分钟的。谁知这次法福一开ロ就来了个240分钟的压力测试，而且主题是烘焙?! 　　卡罗琳娜的尖叫声当即响了起来“什么?连续4个小时?烘焙?” 　　所有人都转头向她看去—— 　　大家都是同一个心思:别人都没叫，怎么你号称烘焙最强的反倒先叫起来了? 　　最害怕240分钟烘焙压力测试的人…应该是云林吧?！ 　　从休息区出来，各人回到各自的寝室。 　　在起居室里，劳拉摇了摇云林的胳膊。 　　“真对不住!我也没想到最后会成了这样。”劳拉在云林面前完全不敢流露出晋级的喜悦。 　　“你向我道个什么歉呐?”云林赶紧晃了晃自己的脑袋，力争从负面的情绪中挣脱出来，换上一副笑容，“对了，我还没恭喜你晋级呢!说实话，你们这次呈现的作品真是太棒了，尤其那个鱼汤，我看到了就好像真的见到你家乡的湖一样……” 　　平心而论，云林的团队输给劳拉，她绝对输得心服口服。 　　就算是她的红队没有那么多问题，而是全力以赴，云林也不觉得她的团队会有多少对劳拉的胜算。 　　这次劳拉为了她的家乡墨西哥，倾尽心血，才做出了这样精美的三道菜。云林觉得这已经能跻身“厨神”各季的经典，并且足以一力扭转电视机前观众对墨西哥菜的“刻板印象” 　　“我能做到的，如果是你当上队长就一定也行。”劳拉说这次你们的问题在于你没有权威，而顾叔的牌气太好了。” 　　云林默默点了点头。 　　其实上次她选择生存战的考题时，酒神就提醒过她这点。但是她还是义无反顾地选了中式点心，オ有了今天的结果。追本溯源，锅还是得她来背。 　　“对了，卡罗琳娜到处和人说这次要被淘汰掉的人一定是你，因为你不会烘焙。”劳拉提起这茬儿，忍不住好笑，“我刚想很很地反驳她，被萌萌拽了就走。萌萌还教训了我一顿，说云林都不肯张扬，你在这儿张扬个啥?” 　　劳拉晃着头学萌萌说话的样子，学得活灵活现。 　　云林想了想，说:“卡罗琳娜……可能是就想安慰伊达吧！” 　　自从他们红队确认输掉了“网红之战”之后，伊达就显得非常紧张。她在红队六人之中，和弗朗西斯一样，被公认是实力最弱的。偏偏弗朗西斯这个人一用云林的评价就是，死猪不怕开水烫，哪怕是已经宣布被淘汰了，脸上也绝不会露出半点不愉快。 　　所以最紧张的人就只能是伊达了。 　　而卡罗琳娜早先不知是从哪里生出的误会，一直认定云林“不会”烘焙，所以这回真的要考核烘焙了，卡罗琳娜就四处宣扬:这正戳到了云林的短处，云林必定被淘汰无疑。 　　其实…连云林自己都想用这个方法来缓解别人的紧张一一如果真的有用的话。 　　面对即将到来的压力测试，云林心里也很怵:“总长4小时的烘焙挑战，不知道节目组会考什么。” 　　别说她一个没经过系统训练、半路出家的新手，云林估计卡罗琳娜自己面临的压力也不小。 　　劳拉帮她一道分析:既然有4个小时，按照节目组的尿性，也不晓得是不是想让他们生出三头六臂，一次同时做好几种烘焙。 　　“云林，估计你又要准备多线程作业了!”劳拉说，“我陪你去试验室练习练习吧，我这边有张清单一一厨神＇以前各季考过的所有烘焙与甜点清单，你就对着这张单子练习，什么不会就练什么!” 　　看起来劳拉是有备而来，早早就整理总结了历史上“厨神”的各种考题，现在却无私地拿出来给云林。 　　云林点点头:“太感谢你了! 　　两个女孩子一起来到24小时不打烊试验室门ロ，结果又被告知使用试验室的时间都已经完全预订满了。 　　云林:“这也能被订满?” 　　这难道不是24小时可以不间断使用的试验室吗? 　　大家现在都这么勤奋，要24小时通宵练习? 　　“是呀，”说话的是西班牙裔的帅哥奥斯卡。他很遗憾地冲劳拉和云林推开双手:“我来这儿的时候就已经是这样了，我也没排上号使用试验室。走，咱们去休息区做晚饭吧。” 　　劳拉很气愤，拉着奥斯卡问:“怎么又是这样?到底是哪些人占用了试验室?他们就不吃不喝不睡觉地在这儿练习吗?” 　　奥斯卡颇有些不好意思地看了一眼云林，没说话。 　　云林马上就懂了:这哪里是大伙儿学习热情高涨，要在压力赛之前锻炼自己的烘焙手艺，说到底，还是想拦住自己这个“烘焙小白”在赛前临时抱佛脚。 　　估计预订了试验室“练习”的人，不止红队进入压力赛的六个人，连蓝队里一些不需要参赛的选手，也过来“凑热闹”了。 　　她真的很想向大家解释:这只是个误会。她虽然烘焙不算很强，可是基本款的烘焙作品她还是能做出来的一一前几次生存战和压力赛考验的题目，她也都能无惊无险地完成。 　　但这会儿多说又有什么用? 　　估计除非她能在烘焙上好好露一手，显露一次实力，否则她这个“烘焙小白”的名号是怎么也洗不脱了。 第45章 45EP712进11 　　可是到了压力测试的当天，节目组却高高举起，轻轻放下，告诉红队六人，没有那么困难:“在这240分钟之内，你们每人只需要做一个蛋糕。”法福特地把“一个”着重强调了一遍。 　　守在料理台前的六人:…节目组良心发现了? 　　“除此之外，节目组还特地邀请了顶级糕点师，现场为你们演示一段这个蛋糕最关鍵的步聚。” 　　法福一面说，脸上一面挂着温煦的微笑，仿佛他一天之前说过的那些很话都已经不做数了。 　　坐在观赛区的蓝队，此刻也有点儿愤愦不平，似乎心里在想:怎么我们当初参加压力测试的时候没有这种好事? 　　为啥云林一参加烘焙压力测试，就有顶级糕点师傅给选手们演示了? 　　“不公平”三个字，就差写在蓝队某些选手的脸上了。 　　随即，法福口中说的“顶级糕点师”推着手推车从“厨神”演播室的另一头走出来。大家望着手推车上的物件儿却发了呆。 　　特地赶来演示教学的糕点师一共有两人。他们两人各自的手推车上都放着各种盆盆罐罐。其中最显眼的位置摆放着两个圆形的白色蛋糕坯 　　其中一名糕点师率先拿起两只各自装有蓝紫色浆液的量杯，先将两种液体混合在同一只容器中。两种液体有色差，糕点师也不调匀，拿起来直接往蛋糕表面倒了下去 　　整个“厨神”演播室里不禁响起了一声声低呼，似乎这位糕点师正在表演什么魔术。 　　只见蓝紫色浓稠的浆体倾泻而下，渐渐将整个蛋糕坯包裏住，原本白色蛋糕面现在变成了一个蓝紫色的平面，润泽、光滑、一平如鏡，没有半点瑕疵。蓝紫色的色差在蛋糕表面自然交织错落，宛若夜空中深深浅浅的星河。 　　接下来糕点师继续挑选了另一种明亮的紫色，这次他没有选择整个儿倾倒在蛋糕面上，而是滔了一勺，看似随意地挥洒在蛋糕镜面上。 　　这明亮的紫色在蛋糕表面一点点洇开，像是星海中一团明亮的星云。糕点师用刮刀稍许压了压，不同色块边绿就增添了好些色彩晕染的效果。 　　接下来这糕点师又取出一把毛刷，沾上少许食用染色粉，甩在蛋糕表面。于是镜面上开始出现繁星点点。糕点师学着“厨神”中选手每场比赛所表现的那样，高高举起双手，表示“完成”。 　　而他面前的蛋糕宛若一面镜子，映出了茫无边际的星空深邃浩瀚的宇宙。 　　而在场的所有选手也大致明白他们今天在4小时挑战里究竟要完成什么了—— 　　星空镜面蛋糕。 　　话说………这究竟是算食物还是艺术品呀? 　　这时候，在观赛区旁观的蓝队选手，刚才还愤愤不平，觉得节目组偏袒红队中“某人”的那些人，现在都不声不响了。 　　原来不会的，现在看了一遍也还是不会。 　　这场演示看下来，烹任区内的红队六个人都变了脸色这糕点师演示的竟然是近年来走红网络，颜值超高的星空镜面蛋糕。 　　压力赛他们都得做这个吗? 　　那么另一位特级糕点师又是来做什么的? 　　随着头一名糕点师将他手中的星空镜面蛋糕修饰完毕，另外一名糕点师推着他的推车出来，将他手上的那一枚蛋糕坯展示给大伙儿看。 　　云林认得，那是一枚用中空模具做出来的花环状蛋糕坯 　　只见这名糕点师取出了红白两种颜色的胶质材料，同时倒在一只量杯里，先倒出来一点儿试试一一他并未将两种颜色的材料融合，现在倾倒出来，红是红，白是白，丝丝分明，顿时成了红白交织的色带。 　　糕点师很满意，举起量杯，将其倒在花环蛋糕坯上。只见他手腕轻扬，杯嘴轻轻摆动，红白双色的胶质浆液就整整齐齐地附在花环蛋糕上，一道又一道，看似完全不规则，但是覆盖了整个蛋糕面之后，却又形成了一种出人意料的整齐美感。 　　在这之后，糕点师将这枚“半成品”从推车上拿了下去，又从推车下层取了一枚一模一样的半成品出来，在中空的花环蛋糕里装饰了不少新鲜水果。蛋糕表面粉嫩莹亮，再配上蛋糕中间色彩缤纷的水果，这真是一枚“颜值超高”的淋面蛋糕。 　　“各位，我想，你们已经看到了两名蛋糕师的现场演示了。你们眼前摆着两个难度不尽相同，但是颜值同样可观的蛋糕一一星空镜面蛋糕和花环淋面蛋糕。卡罗琳娜。” 　　法福先点了卡罗琳娜的名字:“作为本季选手之中，自认为最擅长烘焙的选手。如果让你选，你会选择其中哪一种？” 　　卡罗琳娜不用思考，马上回答:“花环淋面蛋糕。难度较低，装饰起来选择很多。我不会愿意冒险去选择做星空镜面蛋糕一一其中的难点太多了。” 　　从专业烘焙师的角度看，的确花环淋面蛋糕的难度要低些。首先用中空模具做蛋糕，容易保证蛋糕内部均匀烤熟;其次，在花环形蛋糕上扫出条纹状的花纹，比在整面蛋糕上做出完整的，富有美感的图案，更加容易些。 　　卡罗琳娜答完，法福马上接:“但反正也由不得你选!” 　　他举起一只黑色的布口袋:“来，在口袋里摸出一枚园圆球，我来告诉你能不能心想事成。” 　　感情这回是抽签决定做什么!——云林想。 　　卡罗琳娜摸出一枚红色的圆球。 　　法福立即说:“恭喜你，卡罗琳娜，心想事成——今天你的题目是花环淋面蛋糕。” 　　卡罗琳娜登时得意洋洋，甚至还瞥了一眼云林，似乎在说:我的运气不比你差哦！” 　　接下来法福举着口袋来到云林他们面前:“闭上眼睛，摸一枚圆球出来，握在你的手心里，等我宣布可以睁眼的时候，再睁开眼晴。” 　　云林依言闭上眼，从法福的口袋里摸出了一枚圆球。 　　她看不见自己抽中了什么，但是能听见观赛区那边大呼小叫的，其中劳拉的声音她能听得很清楚一一似乎这抽签的过程远比自己想象来得惊悚。 　　“好了，你们已经在自己不知情的情况下，选中了今天压力赛的命题，现在一一睁开眼，看看你们的考题。”云林依言睁开眼，她手中赫然是一枚蓝色的圆球:这是星空镜面蛋糕? 　　她再看看别人手里:顾叔拿到一枚红色的，另一个拿到红色的则是刺头;而其余两枚蓝色的圆球，则在伊达和弗朗西斯手里。 　　法福宣布:“今天的压力赛，将有三名选手制作花环淋面蛋糕，他们分别是卡罗琳娜、顾清源和刺头;将要制作星空镜面蛋糕的则是……” 　　说到这里，卡罗琳娜突然打断了法福:“等一等!”“我能不能和伊达换一下手里的球?” 　　这时オ有人注意到伊达:这姑娘已经肩膀一抽一抽，眼看快要哭出来了。 　　显然卡罗琳娜想要拉朋友一把，宁可放弃自己抽到的相对容易的考题。果然伊达是她最重要的朋友。 　　对不起，按照规则是不可以的。”法福说，“如果你俩对换，就是你俩同时出局!” 　　“就算是再好的朋友，人生的路还是要她自己走。难不成你能代表她成为厨神＇吗?”法福说得这样不近人情，令卡罗琳娜涨红了脸，而伊达则低着头泫然欲。 　　“伊达，你做过星空镜面蛋糕吗?”法福直接问伊达。后者给了个否定的答复。 　　“云林、弗朗西斯，你们做过星空镜面蛋糕吗?”法福又问。 　　云林和弗朗西斯都摇了摇头。 　　谁没事儿做那个呀! 　　“卡罗琳娜，你还坚持要对换吗?”法福问。 　　卡罗琳娜:“不换了!” 　　她改口改得好快，而且这时还大声勉励伊达:“不要担他俩的水平都没你好!” 　　云林和弗朗西斯对视一眼。 　　年轻的非酋耸了耸肩，苦笑着补了一句:“确实……” 　　云林没说话，她想:也不晓得这样会不会让伊达感觉好一点。 　　估计这场比赛在其他人看来，应当是水平最弱的三个人抽到了最难的签。伊达和弗朗西斯是公认水平不及其他人，而她云林，则是传说中“不会烘焙”的那一个。 　　所以他们仁是菜鸡互啄? 　　法福又转向云林:“云林，第一次参加压力测试，感觉怎么样?” 　　这话又替云林拉了仇恨。比赛已接近一半，这竟然是云林第一次参加压力测试，此前她连生存战都没参加过。 　　整个厨神演播室里登时弥漫着幸灾乐祸的味道云林:“感觉很不一样。” 　　她很紧张，紧张到捏着那枚圆球的手心渗出了汗。 　　但是深心里她更跃跃欲试。 　　即使是拿到了难度更大的考题，她也希望在所有人面前展现她的真实力。 　　她不是“躺”进现在12强的。 　　她也一样能昂首站着晋升11虽。 　　星空镜面蛋糕，她的确是头一回做，但是谁规定的，第次做就不能成功了? 　　作者有话要说: 　　本章中提到了两个概念“镜面”和“淋面”，但是在实际操作中这两个手法是差不多的。镜面蛋糕由于蛋糕的表面平坦，淋上去的材料冷却凝固之后，就像一面鏡子一样，所以叫鏡面蛋糕。蛋糕表面不能出现任何气泡或者瑕疵，同时要展现一定的艺术性，所以对操作者的技术要求较高。而淋面蛋糕的表面不一定是平的，如本文中所说的花环形状的蛋糕一一这种手法的要点在于淋面材料能够均勺美观地“挂”在蛋糕表面。 　　星空鏡面蛋糕曾经一度是网红爆款蛋糕，所以这道考题作为“压力测试”的题目，也比较符合“网红之战”的主题吧 第46章 12进11 　　“很好，你们这次的时间很充裕，有4个小时的时间完成个蛋糕。”这次是酒神出面解释规则，“你们的料理台上，也已经准备了烤制‘一个”蛋糕所需要的基本材料。鸡蛋黄油、面粉、糖…这种做法，主要是防止有人顺手烤制很多＇备料＇，浪费食物。” 　　酒神一面说，一面紧町着弗朗西斯。 　　弗朗西斯一面听，一面吐了吐舌头:“这应该不会是在说我吧！” 　　弗朗西斯以前比赛时想出了一种策略，会多做几个“备胎”。可是这一次节目组把这个漏洞给堵上了。这意味着所有选手都只有一次机会，只能成功，不能失败。 　　云林握紧了拳头，心想:果然这次节目组大方，给了4小时操作时间一一时间再充裕也没有用，他们一旦做砸了也没有机会可以返工。 　　她又低下头凝神细想:刚才两位糕点师演示的时候，她始终有一个疑问没闹明白。 　　两名糕点师，在用镜面材料修饰了蛋糕表面以后，都是换了另一枚已经修饰好的蛋糕，才继续在蛋糕表面继续装饰的。 　　花环淋面蛋糕，是在蛋糕中空的环形区域内填充了奶油，然后装饰了各色水果;而天空镜面蛋糕，则是在蛋糕底边绿装饰了一圈裱花。 　　这难道是因为…她明白了:老天爷，节目组说到底还是抠，给的这240分钟其实一点儿也不富裕。 　　因为蛋糕表面的镜面或是淋面完成了以后，还需要送进冰箱冷却，才能确保表面最终呈现光洁润泽的效果。所以这240分钟里，至少需要保留30至40分钟时间，让蛋糕表面冷却，才能取出来做最后的修饰加工。 　　等到评委一声令下，宣布比赛开始之后，云林没有跑向她的料理台，而是第一时间跑向了场边的统筹温妮，并且向她借了纸笔。 　　云林拿到纸笔之后，飞快地计算起来:准备海绵蛋糕需要30分钟，烤制需要30-40分钟，冷却需要30分钟;准备淋面材料需要20分钟，冷却需要30分钟，调色需要5分钟;淋面需要10分钟、冷却需要40分钟、最后装饰至少需要10分钟…… 　　飞快地计算了一通之后，云林终于心里有数:时间是够的，只是不能肆意挥霍。 　　她一抬头，卡罗琳娜刚好在自己前面一张料理台上，正转过身来冲自己嘿嘿冷笑。她那笑容好像在说:怎么样?没辙了吧?这抱佛脚也没见过直接在赛场上抱的呀！ 　　这次为了公平起见，三个做星空镜面蛋糕的和三个做花环淋面蛋糕的选手，料理台是一一错开的一一这直接导致云林和卡罗琳娜的料理台排得最近。 　　云林没理会卡罗琳娜的嘲讽，而是拿起手里记录的纸就往材料室飞奔。在那里她将需要的材料一一收到购物篮里。 　　她走进材料室的时候，突然发现伊达正满头大汗地坐在材料室的地面上。而弗朗西斯则蹲在她身边。 　　云林吓了一跳，扔下手中的购物篮，赶紧去看伊达的情况。她伸手一摸，觉得伊达的手凉津津的，但摸她的脉门却觉得她的心跳得很快。 　　“弗朗西斯，赶紧去找人!”云林毫不犹豫。 　　弗朗西斯一跃而起，瞬间飞奔出去。没过多久，只听见脚步纷纷，节目组配备的医师跟着弗朗西斯一起，从材料室门外冲了进来。 　　云林心里暗暗松了一ロ气，刚想要把手抽走，忽然觉得伊达竟然紧紧握住了她的手。 　　“太紧张了这是!”医师检查了伊达的情况，“身体出现了应激反应。” 　　“你们陪她在这里坐一会儿，我去通知评委。”医师大约觉得伊达没有什么大碍，转身将伊达抛下，出了材料室。留下云林和弗朗西斯两人面面相觑。 　　伊达汗津津的一只右手兀自握紧了云林的手。云林不好意思抽开，只好转脸给弗朗西斯使了个眼色。 　　云林也没说她需要什么，但是弗朗西斯准确无误地拿了沓纸巾回来。云林抽出一张，擦了擦伊达头上的汗水，声问她:“要不要喝点儿什么?吃点儿什么?” 　　弗朗西斯在一旁撸袖子，摆出一副伊达要什么他就去拿什么的样子。 　　伊达ロ唇动了一动，半天憋出一句:“谢谢……” 　　“咳，这有什么，你也忒客气了一点。”云林収了口气。 　　“你们去…去比赛吧!”伊达有气无力地说。 　　云林心说:姐姐，那你得放手呀! 　　可是看着伊达这副面色苍白、冷汘淋漓的样子，云林实在是很不下心丢下她，让她一个人在这材料室里待着。 　　“没事儿，我们陪着你!反正我们三个抽到的题目是样的，”弗朗西斯在旁边笑着接话，“这样也很公平啊!” 　　云林:…也是哦! 　　但既然医生说伊达是因为紧张，那他们就再多陪一会儿吧。 　　“你放心，我刚才粗粗算了一遍，这次压力赛真的没有评委说的那么恐怖。4个小时，做出一个蛋糕来是绰绰有余，最重要的是集中精神，只要不犯错，就是成功。”云林安慰伊达。 　　伊达闭上了眼，云林觉得她的手稍微放松了些，但依旧凉印印的，很是可怜。 　　云林非但没有把手抽走，反而又握紧了一些，尝试尽量给她一些温暖。 　　“是这个话，”弗朗西斯面对伊达，脸上全是笑，大声说“伊达，你听我说，我们三个，都没有做过这么复杂的蛋糕。外面那些家伙，肯定会说我们仨是在菜鸡互啄，可这正好让他们看看我们的能耐!” 　　这时医师陪着法福走了进来，后面跟着导演柯克和一大堆摄像。这材料室里原有的摄像头想必也早已启动，正全程拍摄材料室里的情形。 　　医师一面走一面对法福说:“…没有大碍，但是要做情绪疏异与调节。” 　　法福却听见弗朗西斯在继续说:“…这世上，总有些事是第一次尝试。”法福赶紧拦住医师，让后者别说话了。柯克身后的摄像们也瞬间围了上来。 　　“就像是这厨神＇，我们都是第一次参加。回头这场比赛我被淘汰了，也是“第一次＇被淘汰!”弗朗西斯特别真诚地望着他这两个女性队友/对手。 　　云林被他逗乐了，忍不住要笑，赶紧憋住。 　　而伊达是真的微微笑了出来，说:“你是说，其实也没什么好失去的对吗?” 　　弗朗西斯一推双手:“不，其实失去的也蛮多的。离开厨神”，就会失去高额的奖金，失去出名的机会，失去和那些名人巨星或者暗恋对象面对面的机会。” 　　云林很想叫他快闭嘴，谁知弗朗西斯转了180度的大弯：“可是这些原来我们就没有啊!” 　　“待会儿我被淘汰的时侯，我所惋惜的，也不是失掉了那些我原来就没有的东西，而是惋惜你们这些，我在这里认得的新朋友，我们曾经一起并肩协作战斗过…离开这个比赛令我最难过的会是这个……” 　　弗朗西斯一边说，云林突然也生出同感。 　　参加比赛有这么多选手，最后能拿冠军的只有一个。云林即使走到现在，也只有1/12的几率夺冠而已。与其执着于冠军，云林更在意的是她身边的这些人一一她很难想象劳拉被淘汰，也愿意相信顾清源一定能比她走得远。 　　如果离开比赛只是早晚的事，那么她希望离开的时候能了无遗憾。 　　于是她抬起头望着弗朗西斯，忽然见到对方也正专注地看着自己。 　　难道，这家伙，是对着自己把这番话都说出来的吗? 　　云林突然觉得脸一热，别过头。但是她依旧能感到两道目光灼灼，紧紧地追随着自己。 　　“可以了!”这时法福突然插了一句嘴，他板着脸面向弗朗西斯，“话都让你们说完了，还要我这个制作人做什么? 　　“弗朗西斯和云林，你们两个，都先赶紧回去比赛。” 　　云林这才想起，她的购物篮还空着，赶紧从围裙里把清单找出来，飞快地找到需要的材料，然后离开材料室。弗朗西斯跟在她身后，跑向他自己的料理台。 　　卡罗琳娜则在自己的料理台旁等着云林。 　　她非常严肃地问:“你们两个是怎么回事?伊达到底怎么了?” 　　卡罗琳娜应该是看到他们三个都待在材料室里，很长时没有出来，心里就开始发急。现在看见只有云林和弗朗西斯两人出来，伊达不见踪影，就更加着急了。 　　在本季“厨神”比赛中，卡罗琳娜和谁都合不来，偏偏只有伊达一个人和卡罗琳娜投缘。估计这会儿卡罗琳娜也非常紧张，生怕伊达出了什么事，没法儿顺利完成比赛。 　　还没等云林回答，酒神不知什么时候冒出来了，拦住了卡罗琳娜的话:“好了，既然比赛已经开始，选手们就不要再私下交流了。” 　　云林闭着嘴装乖巧，心想他们三个要做“星空镜面蛋糕”的难兄难弟，其实已经在材料室里私下交流很久了。 第47章 12进11 　　卡罗琳娜碍着评委，只能悻悻地转过身去，在自己的料理台上开始忙碌起来。 　　“怎么样，云林，你还好吗?”酒神换了一副温和的口气问。 　　在得到肯定的答复之后，酒神看着云林满桌的材料，又问:“你打算先做什么，后做什么?” 　　云林果断地答复:“先做镜面材料，然后做海绵蛋糕。” 　　镜面材料”就指的是淋在蛋糕表面的那些胶状浆汁镜面蛋糕的浆汁一般都是用吉利丁或是果胶鱼胶之类，在热水中融化，然后加入糖、食用色素、白巧克力等材料，拌匀静置冷却，等冷却到合适温度之后再浇在蛋糕上作为装饰。 　　云林的顺序和一般人的相比，直接反了过来。人家先做蛋糕坯，她先做镜面材料。 　　主要她想到对于“镜面”蛋糕而言，镜面材料是最为重要的，要求毫无瑕疵气泡，否则会对成品有巨大的影响。再者，等镜面材料冷却的时间很长，但是加热起来其实挺快，云林就选择了这样的顺序。 　　另外，早先那名糕点师演示星空鏡面蛋糕的时候，只给大家看了一个用奶油抹面的蛋糕坯，里面到底是什么蛋糕没人知道。 　　但是云林猜测那里面是个海绵蛋糕。毕竟星空镜面蛋糕表面的镜面材料比较沉重，海绵蛋糕的支撑总比戚风蛋糕好一点一一总不能回头做出来的是一个表面凹进去的盆地蛋糕吧? 　　谁知道云林答完之后，她前面一台上卡罗琳娜就“哈”地仰天笑了一声，明摆着在笑她，两样都错，错到离谱。 　　云林不理会卡罗琳娜，只管看着洒神。 　　酒神摸摸鼻子，只说了一句“祝你好运”，对于云林所说的工序和选择没有做任何表态，转身就走。 　　所幸云林的眼光一直追着他没放，那酒神走到好远，确认没有摄像机的镜头跟着他一一这家伙依旧没有看云林，而是远远地点了点头，环抱着的双臂之下悄悄伸了个大拇指。 　　云林深吸一口气，晓得她要做的两个重要决定都对了。云林赶紧动手，融化吉利丁片，加入各种配料。 　　节目组提供的各种食用色素满满当当地摆了半张料理台。好在云林的本职是设计，对于各种色卡像是对各种食材一样熟悉，当下准确无误地找到了她需要的食用色素她选了两种色度接近，又肖似深邃夜空深蓝色，另外选了略带荧光的録色，各自都调了一点出来试了试，觉得效果满意才加了进去。 　　在整个调色的过程中，她尽量小心避免出现气泡，但最后还是出现了一些，只能又找来了滤网过滤两遍，直到镜面材料的质地完全纯净，才搁置在一边冷却。 　　当云林做完这一切，她看见法福陪着伊达从休息区出来。 　　伊达出现的时候，一直在观赛区旁观的劳拉他们都站了起来，纷纷给伊达送上掌声与鼓励。 　　“加油啊，伊达!” 　　“不要放弃，你可以的。” 　　想必劳拉他们己经知道了伊达发生了什么事。 　　而卡罗琳娜差点儿就扔掉手里的活计，冲上去问长问短了。所幸酒神这回堵在了她的料理台跟前，一直跟她说话，オ令卡罗琳娜打消了冲动。 　　云林手上一边忙碌，心里则在想:不管怎么样，一个团队的六个人，此刻总算是聚全了。 　　虽然是最后一次齐聚。 　　虽然他们的合作并不算是完全愉快，结果也不尽如人意。 　　但她还是希望，这场比赛的过程能尽量圆满，至少让给每个人都留下珍贵的回忆。 　　于是，云林几乎是与伊达同时开始打蛋，做蛋糕坯。她在打蛋准备面糊的过程中，卡罗琳娜时不时回过头，发出各种代表冷嘲热讽的笑声。 　　直到云林调好蛋糕糊入模，熟练地将模具轻轻在料理台上摔了两下摔去气泡，卡罗琳娜这才没笑，而是狐疑地剜了云林几眼，似乎在说:你一个新手也晓得这个?哟，真不容易。 　　云林没理她，只管将蛋糕送入烤箱。 　　待到她将蛋糕从烤箱中拿出来，仔细观察蛋糕的形态。卡罗琳娜也忍不住回头，査看这个她最看不顺眼的对手蛋糕坯烤得究竟怎样。 　　云林又把模具摔在料理台上，顺利把蛋糕取出，放在烤架上晾凉。 　　这时所有在观赛区的人，都站了起来，探出身体，想看清楚云林的蛋糕烤得怎样。 　　劳拉眼尖，一见之下，欢呼起来:“云林，完美!” 　　在她眼里，新鲜出炉的这个海绵蛋糕看起来极其完美。 　　可是在烘焙老手卡罗琳娜近距离看来，这个蛋糕多少还有些小瑕疵。 　　但是卡罗琳娜此刻带着难以置信的表情，扭过头看着云林，似乎不肯相信一个“新手”能烤出这么漂亮的蛋糕。 　　此刻，卡罗琳娜心中估计在想:都说新手自带幸运光环可是云林的新手光环就真的这么强大吗? 　　云林对自己的作品却是基本满意的。稍许晾凉之后，她把蛋糕平推在的料理台表面，在蛋糕两边树了两把标尺挥动长长的蛋糕刀，将这个海绵蛋糕上端一层均匀但不平整的表面削去。 　　接着云林取出她在烤制蛋糕时打发的奶油，将这些奶油在蛋糕表面均匀地抹上一层，让海绵蛋糕的表面变成一个平实细密，没有任何孔隙的平整表面。 　　云林的“抹面”功夫不算太好，她折腾了很久才把蛋糕表面抹至完全平整。 　　深吸一口气，云林抬起头看看时钟。240分钟早已过去大半一一就像她预想的那样，4小时只做一个蛋糕，听着漫长，实际上一点也不宽裕。 　　接下来云林的工序将是制作镜面，这道工序将彻底决定云林手上这枚镜面蛋糕的成败与否。 　　她吸一口气，为了让自己紧张的心情平复下来，云林探头看了看队友们的情况。 　　前后两张料理台分别是卡罗琳娜和顾清源。这两位都己经在完成最关键的淋面工序了。 　　对于卡罗琳娜、顾清源和刺头所抽中的花环淋面蛋糕而言，最要紧的是“淋面材料”配方是否准确，这些胶状浆汁能否在蛋糕表面“挂住”。 　　据云林目测，卡罗琳娜和顾清源两人都成功地做到让淋面材料顺利挂在蛋糕表面。但看得出来卡罗琳娜的功力确实要比顾清源略胜一筹，她淋面之后蛋糕表面光滑，像是面带弧面的镜子，但是顾清源的蛋糕就能明显看出厚重的淋面痕迹，一道一道的很清楚。 　　然而顾清源比卡罗琳娜有优势的地方在于配色上有创新。顾清源没有选用演示时的红白两色，而是选择了暖色调的黄色与橙黄色，两者搭配之后再配上热带水果，给人以热情澎湃的感觉。 　　云林再瞅瞅隔一桌的弗朗西斯和伊达。 　　弗朗西斯和她的顺序相反，弗朗西斯先做了蛋糕，然后才是鏡面材料，现在正是焦急地等待镜面材料凉下来。 　　但他没有干等着，而是去找了一个容器，里面盛上冰水，把鏡面材料盛在金属小碗里放进冰水里帮助冷却。 　　云林暗自算算时间，觉得弗朗西斯动作快的话可能能来得及。 　　而伊达的情况更严重些。她是同时和云林开始做蛋糕的但是和云林的选择不同，伊达做了一个完美的戚风蛋糕。 　　戚风蛋糕比海绵蛋糕难做，伊达能将其做得十分完美，充分显示了她的烘焙实力。 　　但问题是，伊达还没有开始做装饰蛋糕用的“镜面材料”，现在再开始做，是无论如何也来不及及时冷却并装饰个蛋糕了。 　　云林赶紧摒除杂念，低下头盯着她的蛋糕和镜面材料。 　　她准备了四五种颜色的镜面材料，其中最主要的是一种类似夜空的深蓝色，除此之外还有颇为绚丽的紫色。看到这两种颜色，包括评委在内，所有人都认为云林会照本宣科，像早先演示的评委一样，做一枚星空镜面蛋糕。 　　只有云林自己一个人，知道她给自己选择了什么样的挑战 　　是否成功在此一举，云林深吸一ロ气，揶开眼，找来只较大的容器，将蓝色鏡面材料倒在其中，然后在里面倒上少量紫色镜面材料，再用刮刀勾一勾，紫色就像是混进清水的墨滴，在水中一丝一丝地漾开，形态一点儿也不规则，却让人觉得无比自然。 　　云林稳稳地托起这容器，来到蛋糕的正上方，将容器里的镜面材料一股脑倾倒下来。 　　“完美一一” 　　劳拉在观赛区再度欢欣鼓舞地大叫一声。 　　只见云林的镜面材料倾倒在蛋糕表面，立即因为自身重力向四面延展，缓缓流淌至蛋糕边缘，骤然垂落，没过多久，就将整个雪白的蛋糕坯整个儿彻底包裹住。 　　蛋糕表面整体是深蓝色的，其中混杂着不规则的紫色条纹。云林凝视这枚蛋糕，将蛋糕的鏡面想象成深邃的夜空，夜空中若隐若现紫色的神秘光芒。 　　下一刻，下一刻会出现什么? 　　云林揶开视线，又拿出一把刮刀，在刮刀上沾了少许荧光録的镜面材料，托在手中，深吸一ロ气，屏住呼吸，手腕番，将刮刀翻转，在蛋糕表面轻轻一刮—— 　　静夜空中，陡然出现了一道神秘的绿色光束。 　　云林手中的刮刀再一抹，光束变得宏大，似乎在夜色中开始无限延伸。 　　她全神贯注地操作，面前的镜面蛋糕仿佛是她手底的画布，而她手中的刮刀就是画笔。此时此刻，她再也听不见比赛现场的嘈杂，耳边似乎成了北欧雪夜里那近乎聋了般的寂静无声，偶尔夹杂着雪橇压碎雪块吱吱呀呀的响动，林稍雪落的声音…… 　　她手中的刮刀再度轻轻一捺，荧録色的光线更加舒展，甚至隐隐在跳跃，流动。 　　欧若拉一一北国极地才能看到的奇异天象。 　　竟然被云林用一把刮刀，在一个蛋糕表面展现出来了。 　　作者有话要说 　　简单聊一下戚风蛋糕和海绵蛋糕的区别。 　　戚风蛋糕的名字来自于“雪纺”( chiffon)，一种轻薄柔软 　　的绉纱织料，一听就可以知道这种蛋糕轻盈飘逸，口感柔软。事实也确实如此，同样大小的戚风和海绵蛋糕相比面粉的含量大约是海绵蛋糕的一半;含水量也是戚风比海绵蛋糕含水量大一一这决定了海绵蛋糕的保存时间比戚风要长很久，戚风烤出来之后最好尽快吃完，海绵蛋糕贴最长可以保存半个月之久。 　　此外:戚风蛋糕是分蛋打发，海绵蛋糕一般而言是全蛋打发。戚风因为其质地轻盈，所以支撑不是特别好，因此做星空镜面蛋糕这种有厚重镜面的，最好用海绵做蛋糕坯。后文还会说到一种“磅蛋糕”，是比海绵蛋糕更加“扎实”的一种蛋糕，特点是黄油香浓郁，内部组织扎实细膩，口感润泽，也是一种支撑较好的蛋糕。 第48章 12进11 　　这时整个厨神演播室也自然而然地静了，劳拉一声不响，似乎与她的朋友一样完全屏住了呼吸，等待着大自然恩赐的美景静静出现在这方寸之间。 　　等到云林收住她的刮刀，直起身，伸手擦去额头上的汗水，观赛区那边オ爆发出一片叫好声。 　　劳拉的声音自然最响:“云林，好样的!” 　　真正动手做过镜面蛋糕的人，オ会知道云林在这一步冒了多大的风险。但凡她的手一个不稳，将蛋糕表面已经铺上的镜面材料刮破，露出底下的奶油，镜面就被破坏掉了。即便之后再补救，也会破坏现有镜面极度自然的布局。 　　但是云林做到了。 　　云林顾不上向朋友致意，她长舒一ロ气，在料理台旁稍许等待了片刻，等待蛋糕表面的甘纳许进一步凝固，然后向上面撒上代表星光的食用染色粉一一深邃夜空、繁星点点、绿色欧若拉、若隐若现的紫色流光…她的“极光镜面蛋糕”至此已经大体完成。 　　云林跑去将冰箱打开，然后小心翼翼捧着她的“珍宝”将其放进冰箱冷却。如果这时她手一滑，就可以和“厨神”节目说永别了。 　　所幸这种灾难没有发生，云林的极光镜面蛋糕稳稳当当地进了冰箱。她留心了一下，这时卡罗琳娜、顾清源和刺头的花环淋面蛋糕也都进了冰箱，等待表面淋面的彻底冷却。 　　云林是第一个把鏡面蛋糕送进冰箱的选手。 　　她看了一眼时钟，剩下的时间只够她再打发一点儿鲜奶油，最后给蛋糕底边做一圏修饰一一镜面蛋糕的底边和托盘接触的位置往往有瑕疵，淋面不整齐，甚至会露出里面的蛋糕坯，需要用裱花花边来修饰。早先糕点师演示的时候就是这么做的。 　　但问题是，云林不怎么会用裱花袋挤裱花花边一一没办法，只能现练了。 　　她飞快地打发了鲜奶油，找来一只小八爪的裱花嘴，把奶油装进裱花袋，然后在案板上自己尝试着挤了几朵裱花——丑，真丑，大小不ー，方向也不整齐。 　　卡罗琳娜刚好回过头看见云林的“习作”，又忍不住揶揄地想要笑，可是等她看到后面远处伊达那一桌的状态，卡罗琳娜也笑不出来了。 　　云林这时却完全顾不上别人，她抓紧时间又练习挤了几多裱花，这回挤出来的花边总算是大小一致，比刚才好了不少 　　评委已经在提醒所有选手，抓紧时间进行最后修饰了。 　　云林赶紧一路小跑，去把她的镜面蛋糕从冰箱里取出来，路上遇见弗朗西斯，这家伙总算赶得及把蛋糕放进冰箱冰了一小会儿。 　　云林回到自己的料理台前，评委宣布还剩最后2分钟。 　　又到了和时间赛跑的时候，云林提起裱花袋，想要为她的蛋糕做一圈最后的裱花修饰。 　　她提起裱花袋，就觉得自己的手在发抖，无法稳定，连把奶油挤出裱花袋都做不到。 　　这时她完全体会到了当初伊达的感受一一真紧张起来的时候，身体会完全不受控制。 　　于是云林直起身，抬起头，鼓起腮帮子强迫自己深呼吸。 　　“磨刀不误砍柴工”，祖父曾经好多次对她说过这话，“把你的状态打磨到最好，比勉强自己做出差强人意的作品更重要。 　　云林深深呼吸，松开了裱花袋的右手轻轻在面频旁边扇动，让自己放松一点，清凉一点。 　　她扬起头望着观赛区的人:这时大家伙儿都扭头看着伊达那边的料理台，只有劳拉一个人正望着她，在用口型默默无声地说:“你可以的!” 　　“你们还有最后一分钟!冲刺了，选手们!” 　　“对于有些人来说，这是你们在厨神的最后一分钟。” 　　评委们不遗余力地大声吆喝，试图激发选手的斗志。 　　云林这时抬手提起裱花袋，她的手再度变得沉稳，就像她手持刮刀，在镜面蛋糕表面创造出那一抹精彩绝伦的绿光时那样。一朵又一朵奶油小花在云林手下开放，她的手渐渐掌握了节奏，她的动作越来越快。 　　“各位，你们还有30秒!” 　　云林还有大约一半的蛋糕底边需要填满。 　　“10秒!抓紧你们最后的时间“” 　　“9,8,7……” 　　云林进行得飞快，裱花花边的两端眼看就要相遇。 　　“6，5，4…” 　　她挤出最后两朵裱花。 　　“3，2，1,——时间到!高举起你们的双手!” 　　云林提着她的裱花袋，将双手高高举起在空中，双眼温暖，有点儿想哭的冲动—— 　　极光镜面蛋糕。 　　她终于独立完成了! 　　转眼就到了评审时间。 　　云林将她的极光镜面蛋糕小心翼翼地托至评委们面前。 　　酒神手持一把餐刀，立在这个蛋糕面前，似乎有点儿手足无措，将这个蛋糕端详了半天才说:“我该切呢还是不该切呢?” 　　说实话，要将这个鏡面蛋糕切开，任谁都觉得太可惜了。 　　这个鏡面蛋糕在完成之后经过一小段时间的冷藏，现在已经彻底凝固，成为一个光可鉴人的镜面。镜面上的图案惟妙惟肖，是北极圈内才能见到的极光现象一一荧绿色的极光在极夜星空的映衬下出现，神秘而冷艳。 　　酒神半蹲，从侧面看了看蛋糕的镜面，评价说:“毫无气泡瑕疵，堪称完美!很难想象，这是一个从未亲手做过镜面蛋糕的人做出来的。 　　云林却说:“您切吧，蛋糕做出来就是给人分享的。” 　　而且厨神的评判标准之一还有味道，如果味道不好，蛋糕再美也是要被减分的。 　　话虽这么说，酒神还是有些不忍心，请柯克导演叫停了拍摄，自己从口袋里掏出手机，拍了好几张照片，才继续拍摄，切开了这个极光镜面蛋糕。 　　“你的海绵蛋糕非常成功，蛋糕体细致绵密，能够给予镜面足够的支撑。”酒神切了一块蛋糕，看了看剖面，肯定了云林的努力。 　　“很多烘焙名家，他们在做鏡面蛋糕的时侯会想出其他办法给予支撑。”酒神一面说，一面将早先那名做演示的糕点师做出的星空镜面蛋糕，毫不犹豫地切开，把剖面指给云林看。 　　云林登时发现秘密:这个蛋糕是在蛋糕坯表面垫了一层果胶层，给予蛋糕表面额外的支撑。同时还能给蛋糕添加独特的口感和风味。 　　“感谢指点!”云林很感激，她感觉到自己的思路似乎又开阔了不少:如果不是参加这个比赛，她恐怕也没机会学习到这些。 　　“让我来尝尝!”酒神用又子舀了一小块蛋糕，送入口中，半眯着眼品味了片刻，说:“调味很好，蛋糕也很松软。海绵蛋糕的口感略干，但这是你为了蛋糕拥有足够的支撑而做出的妥协，可以理解。总体而言，是一枚非常出色的蛋糕。” 　　“恭喜你，”酒神肯定了云林的努力，“这是一份非常不错的作品。” 　　酒神话音刚落，观赛区那边就噼里啪啦地响起掌声。刚才云林做这个镜面蛋糕的全过程都被蓝队六人现场围观现在大家脸上都写满了“服气”两个字。 　　紧接着，老饕来到了弗朗西斯那一份镜面蛋糕面前，轻轻地哼了一声。 　　弗朗西斯就只好伸手摸着自己的后脑，窘迫地傻笑。 　　他做了一个纯色的镜面蛋糕，正红色的，红形形地搁在桌上，像是一个太阳。这个鏡面蛋糕同样经过了冷却，这时表面也出现了镜面光泽，看起来完成度还不错。 　　至于蛋糕的边缘，弗朗西斯根本没来得及用裱花袋裱花，但是他想了个替代的法子——这家伙去找了一袋子奥利奥，装在保鮮袋里用擀面杖碾碎，加上少许黄油，让奥利奥碎具有一定的粘性。然后他把这些奥利奥碎粘在了蛋糕的边缘。 　　红彤形的蛋糕于是鑲了个黑边。 　　但别看弗朗西斯这法子比较土，大红配深黑，其实也不难看 　　老饕并没有什么“怜香惜玉”的心思，飞快地用厨刀将弗朗西斯的蛋糕切开，“哦”了一声，然后说:“是磅蛋糕！” 　　磅蛋糕是一种特别实在的蛋糕，做起来用黄油和面粉比例很高，做出来之后蛋糕很重，切面黄澄澄的，而且很实。但是作为镜面蛋糕的支撑，磅蛋糕完全足够了。 　　老饕面无表情地切了一块蛋糕扔到嘴里，咀嚼片刻，然后点点头表示还可以，没有任何评述，就这么退了回去。 　　弗朗西斯则长长地舒了一ロ气，左右看看，见到云林就站在他身边，当即朝云林耸了耸肩，笑了笑，似乎在说:看，我也总算是完成了。 　　云林在心里无声地叹了一ロ气，心想:弗朗西斯每一次生存赛和压力赛都完成的磕磕碰碰，可是他每一次的完成度都比较好一一不管遇见什么困难，弗朗西斯总是能交出份作品给评委。 　　可见这个“非酋”的心理素质真的非常好。 　　与他相比，伊达就欠缺了一些。 　　最后一个轮到伊达—— 　　出人意料的是，伊达并没有拿出一个完整的蛋糕。她呈上的，只是一个蛋糕坯，和一盆已经经过凋色，连花纹都已经调制出来的“镜面材料”。 　　作者有话要说: 　　两个成品PK一个半成品，基本没有什么悬念了。 第49章 49官方反转 　　云林所不知道的是，就在比赛还剩下最后两分钟，云林还在和自己手中那个裱花袋奋力搏斗的时候，伊达站在自己的料理台跟前，看着面前的蛋糕坯，和已经做好的镜面材料，没有任何动作。 　　当时不仅是观赛区的蓝队六人，连隔着好几排料理台的卡罗琳娜见到这情形也大急。 　　“伊达，赶紧倒上去，不管怎么样，你把镜面材料倒在蛋糕上，都是算完成度的呀!”卡罗琳娜大声喊。 　　但是伊达却没有动手。她只是低着头，看看已经调出颜色的镜面材料一一她调出了一款嫩绿色的胶质，在中间又调入一点儿鹅黄。这颜色非常非常鮮亮，让人联想起头缕春风吹过大地，第一枚新芽在老枝上绽放的情形。 　　可以想象，如果伊达的这份镜面蛋糕能够及时做出来，在云林和弗朗西斯之外又是一种新的风格。 　　可是伊达却在最后一刻做出了决定:她决定不完成这份作品。 　　这次时法福走出来，面对伊达，看着她做好的那个整整齐齐的蛋糕坯，和一盆已经完成调色的镜面材料，开口问“伊达……“” 　　身经百战的法福，第一次差点儿没能问下去。 　　“告诉我们你是怎么做出这个决定的。 　　伊达这时神态轻松，冲法福微微一笑，说:“我想给“厨神”留下一个完美的记忆。” 　　“因为我自己的原因，耽搁了一阵，又弄错了制作的顺序，所以到比赛的最后时刻了，我做的镜面材料还没能凉下来，如果立即浇在这个蛋糕上，蛋糕就化了”伊达解释，“而且我做的是戚风，应该撑不住这些镜面材料，” 　　“所以我宁可给这个比赛留下一个半成品，也不愿意留下一个被毁掉的，糟糕的成品。” 　　法福低下头，随后抬起，问伊达:“作为一个成年人，你也知道这给你带来的后果是什么，对吗?” 　　法福问到这里，厨神演播室里非常安静，隔了片刻，卡罗琳娜的啜泣声悄悄响起。 　　伊达点点头:“对，我很清楚。” 　　法福终于伸出手，指了指伊达周围的人们，大声说:“那么好，去和你的同伴们说再见吧！” 　　本轮压力测试，评委们根本不需要再做任何为难的判断仅凭完成度就能得出结果:伊达因为没有完成她的镜面蛋糕，不得不离开比赛。 　　伊达依言去向她的同伴们道别。她先拥抱了身边的云林，在云林耳边再度轻声道谢:“你是一个非常有前途的厨师，我很看好你，请继续努力。” 　　紧接着她转过身去拥抱了弗朗西斯。云林听得见她在小声感谢弗朗西斯:“多亏有你，我想我终于明白我在“厨神得到了什么。” 　　她一个个依次与今日同室操戈的队友告别，最后オ是卡罗琳娜。卡罗琳娜早已哭花了枚，什么都说不出来，任凭伊达拥抱着她，在她耳边喁喁说了一大堆。 　　最后伊达伸出手，冲观赛区的伙伴们挥了挥:“伙计们祝你们好运啊!” 　　这时法福赶紧抛出那个经典问题:“伊达，如果你能够夺得厨神＇冠军，你可以有资格邀请天南地北的任何一个人到这里，请他/她吃一顿你亲手做的饭。虽然你没能达成这个目标，可是我们还是想给你这个机会，大声告诉我们，你心里这个人的名字!” 　　“说出来吧!伊达!”酒神也在一旁附和。 　　倒是伊达，这时候垂首思考了一下，抬起头说:“当初我参赛之前总是想着的那个人，现在对我来说已经一点儿都不重要了。” 　　“现在想想，反而是你们，和我每天都朝夕相处，与我起比赛的，和我一起合作的朋友们，我现在真的不想离开你们！” 　　伊达这样表白，让大家伙儿既激动又难过，但是她下句话燃爆了演播室里的气氛:“如果我能当上“厨神＇，我想请你们每个人吃饭!” 　　演播室内立即又转欢乐起来。观赛区的选手全部冲了下来，挨个儿与伊达拥抱。伊达面孔上也全是笑容，似乎她已经不再为即将离开“厨神”而感到遗憾，此时此刻，这个结局，对她来说已经相当完满了。 　　这时法福和一旁的总导演柯克交换了一个眼色，法福也不喊停，而柯克则示意继续拍摄。 　　“伊达，虽然比赛时间己经过了，可是我们还是決定，给你一个福利。” 　　“现在你的镜面材料应该已经凉下来了吧?先前演示的高级糕点师还留下了一片用于支撑的果胶片，来吧，把你的镜面蛋糕做完吧!就当是请我们大家一起欣赏，一起品尝的，好不好?!” 　　“好——” 　　厨神演播室里，不止伊达一个人喊好。伊达随即上前在酒神的指点下，把这个她没能完成的蛋糕做完。 　　这个过程的气氛极其热烈，像是一个无拘无束的聚会进行到了尾声，大家都无比留恋这一刻。 　　看着选手们聚拢在伊达身边，总导演柯克给制片人法福递了一个眼神。 　　法福马上收到了，皱起眉头，看着场中的选手。 　　这一场“星空镜面蛋糕”与“花环淋面蛋糕”的大对决素材很快就传上了云盘，水友们第一时间啃下了“生肉”顾清源和云林同时顺利通关”的消息立即被课代表发布到中国区的论坛上。 　　【我爱云妹:啊啊啊啊啊啊啊……云妹第一次参加压力赛就是这个状态，简直帅爆啦!】 　　【不知道起什么名儿:真是大放异彩，大放异彩!】 　　【爆炒孜然:话说，是谁告诉我云妹不会做烘焙的?】 　　【顾叔必胜:看得出来，确实是生手啊!你看她最后裱花边的时候手抖成那样。】 　　【馒头片儿抹老干妈:生手?——生手能做出这么漂亮的蛋糕?杀了我也不信!】 　　【不知道起什么名儿:有课代表把以前的素材总结一下吗?云妹不会烘焙的这个说法究竟是从什么时候传出来的?】 　　【爆炒孜然:管它之前是什么传言，反正今天我看比赛看得爽到了!】 　　【……】 　　除此之外，弗朗西斯的表现也被拿出来反复讨论了一遍。 　　【我爱云妹:你们说，这个每次都在淘汏边缘晃荡的非酋，是不是带累了我们家云妹?我咋觉得每次云妹和他合作，都会输掉团队赛啊!】 　　【弗家亲妈粉:楼上的说话小心，别因为资格老就乱说话!】 　　【法福老师66:别说还真是……搞半天别是人家的非酋体质强过了我们云妹的锦鲤体质。】 　　【爆炒孜然:我倒觉得这俩挺有CP感的，没啥不好!】 　　【不知道起什么名儿:输团队赛没关系，关键云妹要有曝光、曝光啊!以前每一轮云妹都有一半的时间坐边上看吁呀呀呀呀。】 　　【萝卜蹲萝卜蹲:是呀，云妺总被豁免、豁免挺没意思的她需要在比赛中证明自己。今天这一场就很棒。】 　　【法福老师666:所以还没讨论出云妹和小弗的体质到底谁更强吗?】 　　【……】 　　水友们正聊得热乎，突然一个帖被迅速顶成了热帖:【急寻唇语专家:看看发福这段说了什么】 　　原来是细心的网友们在素材的最后捕捉到了一个镜头是“厨神”节目的制片人法福隔空对着鏡头外的一个人说了些什么，视频素材没有收到音，看起来像是法福在用口型向团队传递什么信息。 　　闲得发慌的水友们竟然真的找到了唇语专家，把法福这段视频截下来给人发过去。对方很快回复，说是有70％的可能性法福说了这个： 　　“男选手太多了!” 　　现在节目中剩下11强，7名男选手，而女选手只剩云林、卡罗琳娜、劳拉和茉莉四个人。 　　以前“厨神”里也出现过这种情况:晋级选手的性别、年龄、族裔…都是需要权衡的事 　　【法福老师你在想什么:不会是…以后要专门淘汰男选手了吧?】 　　【顾叔必胜:那反正也不会是老顾。】 　　【……】 　　还没等水友们将晋级和选手性别的关系讨论出个所以然，论坛上突然有人紧急通知:【关于云妹的烘焙水准，官方出了集锦，大家快看!】 　　——还真是。 　　“厨神”官方竟然把前几期云林所有与“烘焙”沾边的境头全剪在了一起，做了个官方集锦。 　　从云林在第一轮“神秘盒”挑战中回答酒神的问题，说自己“没有系统地学习过”，再到第一次生存战，面对“法式焦糖布丁”的考题时一头雾水地问90分钟怎可能做出; 　　渐渐地，镜头切换，云林在24小时不打烊试验室里试验练习，在图书馆里查阅资料的这些过往片段，全都集中在短短几分钟的视频里密集播出。甚至她花在练习上的时间与日期竟然也都在字幕中一一被列了出来。 　　练习的时间过去，镜头又切出“网红之战”里云林想法子挽救红队甜品的那一幕;面对卡罗琳娜的质疑，云林勇敢地说出“挑战”二字;而短片最终定格在她完成的一枚完美的极光镜面蛋糕上。 　　说来也怪。对于这种“官方”发布，水友们向来是吐槽得多，帖子能瞬间盖起高楼。 　　可是这个官方集锦发布之后，论坛上竟然难得安静了一会儿。 　　【我爱云妹:…怎么我突然有点儿心疼云妹了呢?】 　　【法福老师666:话说，这就是传说中的“官方反转”了？】 第50章 运动时间 　　“厨神”节目组在网上公布云林的官方集锦短片之事，摄制园区里的选手们完全不知道。 　　园区里确实有人猜测过，云林是不是在前期隐藏实力了？ 　　顾清源原本一直蒙在鼓里，直到见到云林做出“星空镜面蛋糕”，顺利过关，才放下心来。 　　他乐呵可地帮云林向其他选手解释:“最开始可能就是一个误会。但是你们也知道的，我们中国人都以谦虚为美德。别人觉得云林不会烘焙的时候，她再怎么也不好意思跳出来说:不，我烘焙技术好得很!那对我们中国人来说是万万不可能的。” 　　旁人听了顾叔的解释，想了想觉得也是。 　　“再说了，”顾清源继续气定神闲地帮云林解释，“小妹的烘焙技术确实比较基础。大家想想，那天她只不过做了海绵蛋糕，调了一些镜面材料而已，技术水准其实般，运气好的成分比较大，谁能想到她照着之前糕点师傅演示的手法做镜面，依样画葫芦，就真的画成了呢……” 　　总之，顾清源很努力地替云林向其他选手解释，但是却又坐实了云林的“锦鲤”实锤一一这姑娘的比赛运看起来实在是好得没边儿了。 　　正当各国观众还在焦急地等待着“厨神”正片播出的时候，摄制园区里的选手们迎来了一段难得的可供休闲的时间。 　　他们在4-5天之内没有比赛任务，也没有人被安排接新的广告。小的拍摄任务倒是有一点，但也是休闲性质的——园区里举办了体育活动，邀请选手和工作人员一起参加。 　　当然了，选手参加的活动也都是有跟拍的。 　　体育活动由选手们一起投票决定，最后决定下来是乒乓和篮球。 　　乒乓能够入选是因为有云林和顾清源两票，战胜了凯撒的美式橄榄球、卡罗琳娜的网球等其他运动。再加上一张乒乓球台占地有限，而篮球场在园区里则现成有一个。 　　云林不太会打乒乓球，但是她乐得看顾叔手执乒乓拍大杀四方，甚至把号称“乒乓高手”的总导演柯克杀了个片甲不留。 　　见到顾叔“稳贏”之后，云林溜达着去了篮球场。劳拉在那里打篮球一一男女混合三人制篮球赛，劳拉、弗朗西斯刺头、奥斯卡和两名摄影师正在场内打得兴起。 　　劳拉个头很小，却异常灵活，再加上她是个女选手，弗朗西斯他们大都让着她，绝不敢撞着她。劳拉大占便宜，短短几分钟之内就得了分。 　　云林在场边看了一会儿，不妨身边突然站了个人。 　　她侧过脸，恰巧朝向向阳的方向，不得不眯起眼，手搭凉棚，看着对方。 　　这人自从开赛以来，从未和她在一个团队里合作过，甚至没怎么跟她说过话一一前职业运动员，美式橄榄球四分卫凯撒。 　　这人穿着一件运动背心，露出粗壮紧实的手臂，和刺头样，他脖颈上也挂着一根金链子，只不过没有刺头那么招摇罢了。 　　“你们女人真的很可笑。”凯撒抱着双臂，望着场内的比赛，看也不看云林，却冒出这么一句。 　　云林眉毛登时就扬起来:“这话怎么说?” 　　她最烦这种一竿子打翻一船人的话。 　　“我原本以为伊达己经算是个正常人了，昨天比赛最后刻还不是选择了自我放弃?” 　　凯撒语气里带着强烈的否定，似乎他根本不能理解昨天伊达在最后时刻的选择。 　　云林本来想替伊达解释，她那根本不是什么“自我放弃”，而是想把一个完整的、美好的记忆保留下来，而不愿去勉强得一个明知会失败的结果。可是看凯撒那样儿，她知道说了对方也不会听。 　　那又何必浪费口舌? 　　“这是一场比赛，胜利是比赛唯一的意义。”凯撒依旧没有转过头看着云林，“这就是为什么女人在这个赛场上会输给男人。” 　　“你这是性别歧视。”云林不客气地说出了口。 　　但是凯撒根本不在乎她的指控。 　　这人的态度突然让云林回想起一件事:当初幼儿园营养午餐那一场，凯撒就是获胜队的队长，也是他做主，定下了那个受人诟病，但是却赢得了比赛的菜单。 　　“记住我的话!”凯撒冷冷地说，“下次如果还有团队赛的机会，我不会允许我的团队里有自我放弃的人。” 　　说完这家伙就转身走了，将云林一个人留在场边。云林低着头思考:听起来这个凯撒，前职业运动员，橄榄球赛场上指挥全局的四分卫，即使现在到了“厨神”的赛场上，也认定了“胜利”オ是比赛的唯一意义。这样的人万一真的在团队赛里被选为一队，她该怎么应对? 　　她凝神思考，连劳拉在场上叫她都没听见。 　　正当她出神的时候，突然有个人过来，直接将云林的脖子一搂，语气亲热，凑在她耳边说:“哟，我亲爱在想什么呢？” 　　过来的人是卡罗琳娜，她穿着一套雪白的网球服，蹬着内增高的运动鞋出现在这篮球场旁，金色的长发用一枚粉白色的发带紧紧扎起来，的确是一副运动感十足的女神模样。 　　“是不是在想下一场究竟该怎么继续演好你的角色?厨神的希望之星，还是节目组的幸运女神?” 　　“你到底在说什么?”云林很想把卡罗琳娜那烦人的胳膊直接从脖子上甩开。 　　“怎么?我说的不对吗?”卡罗琳娜依旧像是没骨头似的，胳膊紧紧绕着云林的脖子，尽量凑在她耳边，“烘焙新手小白?还是我该叫你烘焙天纵奇オ?…我现在总是想明白了，真难得，你这究竟怎么演的，还有，要演到什么时候，要不要向我透个底?” 　　云林终于明白卡罗琳娜的敌意从何而来了。 　　感情这位姐姐，早先是真情实感地以为云林完全不会烘焙。甚至上一场压力赛的全过程中，卡罗琳娜都是带着这种心态来旁观她比赛的。所以卡罗琳娜才会先是对伊达百般安慰鼓励，后来又对云林的出色表现那样吃惊。 　　但是人家事后再咂摸咂摸，终于咂摸过来:她理解错了云林能做出一枚接近完美的极光镜面蛋糕一一不可能完全没有烘焙基础。所以那个人所周知的“烘焙小白”就只可能是云林“演”出来的。 　　再加上在这场比赛里，卡罗琳娜最要好的朋友伊达被淘汰出局，卡罗琳娜伤心之余，索性迁怒云林，虽然云林与伊达被淘汰半点没有任何直接关系。 　　此前有不少人“误会”云林不怎么擅长烘焙，卡罗琳娜只是其中之一。 　　如果卡罗琳娜有机会看到云林的那个“官方集锦”，她就能发现:云林从来没有在公开场合强调过自己“不会”烘焙，她只是认为自己在这个领域“不强”而己。 　　可这也要考虑到节目组在背后推波助澜的效果，以及劳拉和弗朗西斯这两个“知情人”的个性。这俩也从来没帮云林“宣传”过她在烘焙方面的真实水平。 　　甚至连顾清源都被云林的“表象”给迷惑住了，平白担了老大的心。“厨神”本季的其他选手会错了意也情有可原。 　　但卡罗琳娜不一样，云林可是给过卡罗琳娜明确暗示的。 　　“我想你是会错意了，”云林一咬牙，心想你演我也演，于是她面带笑容，将面孔凑到卡罗琳娜耳边，与后者俨然对亲热的新朋友，半点儿敌意也无。 　　云林也伸出胳膊，绕住了卡罗琳娜的脖子，凑到对方耳边说，“我不晓得你是从哪儿听的我不会烘焙的传闻，但是现在你终于明白了?老实告诉你，中国人说自己不会那是一种谦虚;你认为我不会，那可真是不够聪明。 　　卡罗琳娜脸色一变，这回轮到她想把云林甩开了，可是云林却紧紧地搂住她的脖子不放手，继续往下说:“我麻烦你再回想一下，我曾经向你发起过挑战，我如果压根儿不会烘焙，哪里可能有这个底气?” 　　云林早先明确向卡罗琳娜发起挑战，以烘焙为内容，一对一单挑，输了的人离开比赛。 　　卡罗琳娜没有胆子应战，却依旧认为云林是虚张声势一这就怪不得别人，只能怨她自己蠢了。 　　卡罗琳娜牙齿咬得格格响，紧町着云林，似乎被气坏了。 　　可就在这时，场上的篮球突然凌空飞了过来，冲着卡罗琳娜的面孔砸下。卡罗琳娜惊叫一声，闭上眼睛捂住脸，做好了被砸中的准备一一半天也没砸中，耳边反而传来砰砰”篮球击打地面的声音。 　　在她身边拍球的人是云林。 　　显然也是云林刚オ接住了球，没让卡罗琳娜被当场砸花了妆。 　　“云林，你来接着玩，我下场歇会儿!”劳拉一看云林拍球的手势就知道她是个会的，赶紧招呼云林。云林“唉”了声答应入场，回头之际瞅了卡罗琳娜一眼。 　　卡罗琳娜差点儿被云林的话气哭，这会儿一边跺脚，边喃喃自语，一点儿也没感激云林刚オ“球下留人”的举动。 　　“我一定得想法子赢你，对了，一定得在你的强项上贏你才行!”卡罗琳娜喃唷地说，心里暗暗瞎琢磨，云林的强项究竟是啥。 　　作者有话要说: 　　云林:别琢磨啦，我啥都很强 第51章 51Ep811进10 　　其实云林还挺“擅长”打篮球的。 　　因为她是个习惯于事事亲自上手尝试的“实践派”。 　　在中学念书的时候，篮球这项运动特别风行。班里的其他女生都打扮得漂漂亮亮去篮球场边看校队的帅哥们打篮球。与“恋爱脑”基本绝缘的云林却跟在校队的篮球教练后头练起了篮球的基本功。 　　如果不是后来偶然一次不小心扭伤了左手手腕，云林也许会把这份“有前途”的运动继续下去，现在她就未必会在“厨神”参加厨艺比赛了一一可能正在哪里打着野球。 　　但是现在云林上场，她把一头长发梳起，在脑后随意束成一个丸子。接着她接住篮球，开始运球、上篮……一招一式看着还挺是那么回事。 　　关键她是个女孩子，混在五个老爷们儿中间打球，人人都让着她。走步了也没人管，甚至打了别人的手，对方也不好意思计较。于是云林很顺利地杀到对方篮下，身体微微后仰，右手手腕一推，把手中篮球掷了出去。 　　篮球划出一道优美的弧线一一连篮筐都没碰到，直接飞了出去。 　　场边卡罗琳娜大笑出声，转眼笑得上气不接下气，一边笑一边说:“云林，你以为自己是谁?演啥像啥……所以你现在要篮球巨星吗?” 　　云林知道卡罗琳娜这还是在讽刺她在“演”，演过“烘焙小白”之后又在演“灌篮高手”。 　　她没有“演”ー一云林恼怒地想。 　　场上这时打的是三对三的小场地篮球，奧斯卡、刺头和云林一队，弗朗西斯和两个摄影师一队。大家的技术都还不错，因此云林投篮的这一记手滑，其实真的挺滑稽的。 　　但是男选手们原本就没有对云林有很高的期望值，这场篮球赛的娱乐意义显然要大过比赛意义。球到奥斯卡手里很快又被刺头抢下来，转脸又传给云林。 　　云林慢了下来，弗朗西斯在她面前拦截。 　　“想什么心事那?”高个子非酋在篮球场上看起来生龙活虎，完全没有任何“非酋”气质。 　　她不理会对方，继续“砰砰砰”地拍着球，皮球撞击地面的声音把他俩说话的声音都盖住了。 　　“在介意卡罗琳娜说你的话?”弗朗西斯张开双臂好像要拦截，其实没有任何真拦截的意思，“她说你什么了?说你是个＇说谎精’? 　　听见“说谎精”三个字，云林觉得愈发有一股子气堵在胸口。正好刺头从她身边跑过，云林顺势出手，把球传给刺头。弗朗西斯一个大高个儿，竟然没有拦截住云林的传球，篮球场边顿时传来一阵笑声与嘘声。 　　刺头那头已经上篮得分了。 　　云林却依旧气鼓鼓的，瞪了一眼弗朗西斯。后者却笑得非常开心，并且伸手揉了揉她的头发—— 　　不许摸头！ 　　云林登时变成一只河豚，腮帮子似乎都气得鼓了起来。 　　再摸头我会炸的! 　　河豚的眼神明明白白地在抗议。 　　弗朗西斯连忙高举着双手往后退，仿佛他刚才犯规了似的，但是嘴上却依旧没停:“其实卡罗琳娜这两天一直在叨叨这事儿，没人信她的。现在你跟她这么较劲，她岂不是得意了?” 　　云林终于稍许冷静一点儿，深吸一ロ气，想起今天早上吃早饭的时候劳拉望着她，欲言又止，刚要开口，就被后采导演萌萌打了个岔混过去了…自己也没在意。可是现在想起来，劳拉欲言又止，也许就是想把卡罗琳娜背后嚼舌根的事说出来。 　　说实在的，云林能够理解卡罗琳娜的恼恨，也明白她这是迁怒。毕竟这其间有好多误会，也不能全怪卡罗琳娜太蠢。可是“说谎精”这个帽子太重了，她实在是气不过在这整个过程中，她并没有做错什么呀！ 　　中国那句老话是怎么说的来着? 　　纵是泥人儿，也有个土性儿呢。 　　“弗朗西斯，再来吗?”那两个摄影师怯怯地问。其中个抱着球，另一个则望着堆放在场边的摄影器材一这位似乎有职业病，见到云林站在场地中间和弗朗西斯起了矛盾，立刻就想转身去扛设备开始拍摄。 　　但现在没有任何一个导演在这附近一一柯克和大山姆他们都找顾清源去打乒乓球自虐去了。 　　弗朗西斯伸手要球，他背对着来球，几乎没有回头，一伸手就把球接到了手里。 　　云林马上张开双臂，做好防守的动作ー一虽然她尽力伸长手臂也差不多刚比弗朗西斯的头顶高出一丁点儿，肯定防不住眼前这个高个子，但是基本的比划义务她必须尽到。 　　然而这位也不着急进攻，他慢慢运球，一面继续慢吞吞地说:“你如果把这些全都堆放在心上，那那些相信你支持你的人，岂不是在你心里反而没有位置了?” 　　云林听他说到这里，心中一动，余光在场边溜了一眼。 　　劳拉一声高叫:“云林，抢，快抢呀!”让她把弗朗西斯手里的球赶紧抢下来。 　　劳拉旁边站着茉莉一一这个“素食者”人设崩塌之后的单亲妈妈，现在也冲着他们大声鼓掌:“云林，投进一球，让那些男人们都看看!” 　　年纪最小的杰米也在一旁为她助威:“云林姐，加油啊! 　　云林眼珠一转，她的节奏感非常好，数着弗朗西斯运球的节拍突然发难，伸手一拍就把弗朗西斯手里的球抢了下来，球在地上弹了两下滚到了刺头手里。 　　弗朗西斯故意一声大喊:“糟糕!”动作夸张地转身，假模假样地回防。 　　云林已经从他身边冲出去了。 　　刺头运着球，故意等着她跑到三分线附近，把球传给了她 　　“云林，上篮!” 　　毕业好几年了，云林也很惊异自己从来没有忘记过三步上篮的动作要领，“一大，二小，三跳!”她手里的球就此送了出去，跃上了篮筐，绕着篮筐边缘转了几圏，球终于从篮筐中掉落。 　　“真投中了!”云林一蹦好高，满脸是笑容。 　　投中这个球，云林再次感觉自己和不良情绪说再见了。她在场中和刺头与奥斯卡ー一击掌，转头看见弗朗西斯，虽然没有击掌，还是洒脱爽朗地送上笑容。 　　紧接着她就跑到场边，劳拉马上拉着她说话。 　　弗朗西斯留在场中，笑着接受了那两个摄像队友埋怨的目光。他环视四周，忽然见到卡罗琳娜正抱着双臂，站着场边冲着他冷笑，眼光有点儿不善，似乎在说:“你当别人都是傻子，看不出来吗?” 　　弗朗西斯抬手摸摸后脑，脸上写满了无辜，眼神里却在询问:“真的这么明显?” 　　卡罗琳娜冷哼一声，调过脸瞅瞅完全没意识到任何事的云说林，再回过头，瞪了一眼弗朗西斯，鈹了鈹鼻子，用口型说： 　　一一你以后有的是苦头吃! 　　休息两天之后，统筹温妮向仅剩的11名选手通知了第七轮比赛的开拍时间，通知的时侯她笑眯眯地向每个人“泄密”:“这一轮比赛应该是有人欢喜有人愁哦!” 　　第七轮比赛，按照常规是“神秘盒”挑战外加生存战。温妮作为统筹，需要负责安排食材准备，想必已经知道了“神秘盒”的内容。 　　云林和劳拉虽然明知温妮不可能泄密，但她俩还是怀抱一线希望，问:“温妮，我们俩是该欢喜的还是愁的?” 　　温妮瞅瞅她俩，拖长声音:“你们一一应该都挺开心的吧！” 　　云林和劳拉登时大喜。 　　温妮的反应证明了一件事:“神秘盒”的食材对于她们来说应该都不陌生。 　　“其实现在最愁的是评委老师们。”温妮在离开之前了一句，然后笑着掩口，跑开了。 　　云林和劳拉大惑不解。 　　但是到了比赛拍摄的当天，打开神秘盒的那一刹那，云林总算是明白了。 　　她伸手提起桌面上倒扣着的木盒，见到面前的案板上放着一长串，尖尖的、红艳艳的，被细绳穿起来的一一辣椒! 　　难准怪温妮说云林和劳拉都会开心:中国和墨西哥都是食用辣椒的大国，这种调味料对于她们来说再熟悉不过了。 　　再抬头看台上三名评委的表情，法福、洒神和老饕三个人，你望望我，我望望你，都有点儿表情尴尬。 　　这时候法福开了口:“各位，当这次的主题定下来的时候，我们就预见到，这一次的神秘盒挑战，对于我们评委来说，应该是一次自虐＇之旅。” 　　法福说得太形象了，云林已经忍不住在脑海中描绘起来三名评委评判选手作品的时侯，被辣得面红耳赤，呼哧喘气，拼命喝水的形象。 　　“尤其是在我们确认了具体赛制之后，我们都已经做好了为节目“献身＇的准备。” 　　法福一脸的大义凛然，继续说:“在宣布具体赛制之前，我先向各位科普一下，史高维尔辣度单位。史高维尔是名美国的化学家，他设计了一种测量方法，来测量辣椒里含有辣椒素的含量。” 　　“今天，我们为你们选择了来自世界各地的11种辣椒，按照史高维尔辣度单位依次排列，从高到底依次编号。你们将通过抽签的形式，选择你们今天用来烹饪的辣椒!” 　　作者有话要说 　　评委们脸上都是“视死如归”的表情，心里都暗说好怕怕。 第52章 11进10 　　史高维尔辣度单位SHU是一个美国化学家发明的辣椒辣度测量单位，即测量辣椒中所含辣椒素浓度的高低。 　　世界上味道最温和的辣椒一一甜椒或是小古巴椒之类，辣度单位只有05;而号称辣度最高的印度魔鬼椒，辣度单位可以高达1百万以上。 　　云林瞅瞅台上的评委，看着他们颇有些惴惴不安的模样，她很能理解法福口中所说的“自虐之旅”是什么意思。 　　当然，评委的“自虐”程度也和他们究竟选了哪几种辣椒息息相关。 　　于是选手们开始抽签，他们依次从一个透明的大罐子中抽出一个个小球。云林排在抽签队伍的倒数几个，前面是劳拉，后面是弗朗西斯。她随意挑了一个球，捏在手里。 　　“请打开你们手中的球，抽出里面的纸签，第一步先看看上面标注的数字。”酒神大声宣布。 　　云林依言抽出纸签，看了一眼上面的数字，随即倒抽口冷气，只见上面赫然是一个数字“1”。 　　刚才法福说什么来着?按辣度单位从高到低排列?那岂不是… 　　“接着将你们手中的纸签翻过来，看看背面所写的，你们抽中的辣椒的名称。” 　　云林赶紧照办，只见她手中的纸签背面写着一个古里古怪的外文名字，看起来像是拉丁文的植物种属，这行拉丁文下面有各种语言的翻译，她一眼就瞄到了中文一一芒市涮涮辣。 　　老天爷! 　　云林伸手在自己脑门上轻轻一拍，心想:我怎么这么幸运！ 　　她竟然抽到了据说在全世界辣椒中排名第二凶猛的云南芒市涮涮辣?！ 　　涮涮辣，又叫“象鼻辣”，是一种出产于中国云南西双版纳密林中的辣椒。这里也生活着不少大象。据说一旦有野象用鼻子“误触”这种辣椒，纵然是皮糙肉厚的大象，也会被辣得狂奔疾走，长长的鼻子拼命甩动，像是发了疯。这种辣椒因此得了这个名字。 　　云林扭头看看身边的劳拉。 　　劳拉一脸喜色，将手里的纸签向云林一扬:“哈拉皮纽，我太高兴了！” 　　云林也“哇”了一声，真心为她的朋友感到高兴。哈拉皮纽辣椒( Jalapeno)大约是辣椒原产地墨西哥不下十几种知名辣椒中，最为著名的一种。这种辣椒晒干烟熏之后就是著名的 chipotle干辣椒。这种辣椒辣度适中，据说是最适合人类食用的一种辣椒。 　　而她左手边的弗朗西斯则和她差不多愁眉苦脸，这家伙手上的标签标着的序号是3，翻过来标签上写着苏格兰帽椒。 　　“各位，现在你们都抽到了今天需要使用的辣椒了。让我们先看一下各位今天抽中辣椒的辣度等级。”酒神一面说着，评委们自动让开，让各选手能够直面台上的大屏幕。 　　11种来自全球各地的知名辣椒赫然在列。云林一眼就扫见了三种来自中国的辣椒:来自云南芒市的涮涮辣，来自海南的黄灯笼椒，还有来自四川的二荆条。 　　但是，除了她抽中的涮涮辣在辣度上力压群雄，高居榜首之外，海南的黄灯笼椒和二荆条辣度都排在后面。 　　辣度排在第二的，是凯撒抽中的哈瓦那辣椒，第三是弗朗西斯抽中的苏格兰帽椒，接下来还有南非鸟眼辣椒、泰国小米辣、才轮到海南灯笼椒、之后オ是哈拉皮纽、二荆条之类，最后两名则是几乎没有辣度的甜椒和巴特龙小青椒。 　　云林四下里看了看，见到顾清源抽到了南非的鸟眼辣椒年纪最小的杰米抽中了几乎没有辣度的巴特龙小青椒，而另一个抽到甜甜几乎没有辣度的品种的，则是她的死对头卡罗琳娜。 　　正环磨着，只听台上评委开始宣布注意事项： 　　“各位，按照节目的规则，今天你们所有的菜品我们都需要品尝!”法福说着，脸上露出为难的表情，稍稍放低音量，说，“所以今天我们要拜托你们手下留情!我们三个都希望今天能平安地走出演播室。” 　　大家伙儿都会心地笑了起来。 　　“厨神”的神秘盒挑战，理论上评委要尝过所有选手的作品，然后选出三道最出色的，由选手上台展示，评委在其中选出最优秀的一道。 　　这意味着，评委们今天被好好辣一辣嘴是免不了的了。 　　酒神也开口:“不过你们也不需要太过担心，我们也事先做了一些准备。”他一边说，一边举起了某个品牌的牛奶盒，“我们有这个，所以你们尽管发挥吧!” 　　牛奶能一定程度上解辣，看起来评委们今天确实是有备而来的。 　　但云林心里想:估计是接了牛奶生产厂商的赞助，所以节目组才想起来出了这个考题。 　　最后，老饕什么也没说，伸出手，把选中辣度等级较高的几名选手挨个儿指了一遍，然后向他们伸出双手。 　　云林等人都不解其意，相互看看:老饕这个家伙不喜欢说话，这会儿打起哑迷，更是令人费解。 　　只见下一刻，老饕从口袋里抽出一副手套，老老实实地戴在手上，再向选手们展示，那意思似乎在说:记住了吗? 　　“记住了!”云林等人连连点头，知道老饕也是为了他们好，如果不戴手套，他们之中估计有几个人的手会被“灼伤”。 　　“各位，你们有60分钟的时间，准备一道菜肴，菜肴中必须要用上你们挑中的辣椒。仔细想一下怎么调和你们的味道，这对你们来说将非常非常重要!” 　　下一刻，法福宣布，“你们的60分钟，现在…开始!” 　　云林转身，跟着大伙儿一起朝材料室冲过去。 　　她一边跑一边想:竟然运气这么好抽到了涮涮辣，她应该做什么才好? 　　即便是抽到了全场辣度最高的菜肴，云林依旧觉得她运气挺不错的一一毕竟这种辣椒的中文名字，就直接提示了自己应该怎样使用这种辣度单位接近一百万的材料： 　　涮涮就可以了。 　　这种辣椒来自云南，云南傣族菜肴的一项重要特点就是使用各种各样的水。而涮涮辣，充其量就是在蘸水之中，“涮上一涮”，讓水立即变得又香又辣，足够调动起味蕾的热情了。 　　云林放慢了脚步，心里在想:中国还有那些料理，会用到类似蘸水的材料。 　　她想着想着，一时竟然想起了麻辣烫、冷串串、油辣子烧烤…登时满脑子都是，鼻端甚至能闻到夜市上最经常弥漫的香味儿。 　　冷串串，是把穿好的串串浸在调好味儿的红油汤汁里烫熟;油辣子烧烤，是将烤至七八成熟的烤串浸在事先准备好的油辣子里，待那极具侵略性的辣味浸入之后，再上烤架，最后烤一把，让辣味与烤串的鲜味融合，一蹴而就。 　　中国人围绕着“辣”这一个字，发明了各种各样的吃法，似乎根本不需要教。 　　此时此刻云林想，她又有什么理由不大胆尝试呢? 　　就这么办！——“厨神”规定选手要在60分钟之内，做出“一道菜”，可是他们从未规定过“这道菜”的细则，也从来没说过这道菜不能是娆烤，不能是串串。 　　云林想到这里，似乎眼前一亮，有了方向。她立即去冷柜里挑选她需要的材料一一肥瘦相间的羊腿肉、鲜嫩的鸡翅、紧实的豆干、深绿色厚厚的海白菜…… 　　顾清源从云林身边经过，云林一眼瞥见他的食材筐里装了一整片去骨鳕鱼肉。顾叔抽中的是南非鸟眼辣椒，看这架势，云林猜顾叔应该是想要做烤鱼。她忍不住遥想了下烤鱼的香味—— 　　都是熟悉的味道呀! 　　温妮说得对，甭管节目组再怎么刁难，用辣椒这件事对于中国人来说太自然太没难度了。 　　云林拎着她的所有食材，回到厨神演播室的烹饪区，按照料理台上的名牌找到了自己所在的料理台。令她郁闷的是，这一回，她的料理台和卡罗琳娜的挨着，两人这回得并肩作战。 　　抽中了几乎完全没有辣度的甜椒，卡罗琳娜几乎不需要特别思考，早早就拎回一大堆材料开始处理。要命的是，卡罗琳娜处理蔬菜时扔掉了不少叶片外皮之类不需要的部分，她都没有扔在垃圾桶里，而是扔了一地。 　　云林从来没有和卡罗琳娜并排比赛过，也不晓得这是不是她的习惯。见到卡罗琳娜扔了不少果皮叶片到她这边，云林也来不及收拾一一比赛时间只有60分钟，现在还有57分钟不到，她的时间也很紧张，没工夫耽搁。 　　正忙着，法福一脸紧张，来到云林的料理台跟前 　　。几台摄像机也揶动着机位退了过来，对准了云林。 　　云林很能理解评委的紧张:今天评委们会被虐成什么样她这里是最关键的一局。 　　于是法福开口:“云林，向我们透个底吧，让我们有个心理准备!” 　　云林一边在料理台前忙碌，一面开口回答:“今天我打算……” 　　忽然只听“哧溜”一声，云林整个人登时从料理台前消失了。 　　作者有话要说 　　史高维尔辣度单位(SHU)其实挺有意思的，发明这个辣度单位的化学家是怎么千的:将被测辣椒一单位的辣椒素溶解到糖水里，然后交给数个人品尝，之后逐渐增加糖水量直到无法尝出辣味为止，此时糖水量的总和即为被测物的史高维尔辣度单位(SHU)。0表示不辣，而稀释需要的水越多，就证明辣椒素的含量越高一听起来很聪明吧！ 　　本文提到的几种辣椒的辣度单位大约是: 　　云南芒市涮涮辣:40万-50万 　　哈拉皮纽辣椒:2千五-8千 　　哈瓦那辣椒:10万-35万 　　苏格兰帽椒:10万-32万; 　　黄灯笼椒:17万-18万 　　荆条:1万5左右; 　　南非鸟眼辣椒:10万-22万; 　　泰国小米辣:3万-5万 　　甜椒和巴特龙小青椒的辣度都是:0-5 　　目前世界上最辣的辣椒，是一种名叫“龙息辣椒”的家伙，辣度在248万SHU，一举打破了原本“卡罗莱纳死神”的SHU记录。种植者是个威尔士人，据说他原本只是培育植物参加花卉大展，结果出人意料地打破了辣椒辣度的世界纪录 　　如果“厨神”的评委们听说，估计又要抓狂了。 第53章 11进10 　　法福吓了一大跳，赶紧绕过料理台，检查云林的情况。 　　他身后跟着的好几架摄像机，在总导演柯克的指挥下，也赶紧调整了机位跟拍。 　　云林则从地面上重新站起来，摇手表示她没事。 　　刚オ她一个不小心，踩到了卡罗琳娜丢出来的一块果皮个脚下打滑，就直接哧溜出去了。 　　“你确认一下，确实没问题吗?有没有伤到手腕?”法福关切地问。 　　早在“厨神”第三季的时候，就曾有参赛选手不小心摔倒，一手撑在地面上，结果扭伤了手腕，从而遗憾退赛的情况。 　　云林站起来，两手手腕一起活动活动，表示她啥事儿也没有。 　　“放心吧!我身手很灵活的。”云林笑着说。 　　她还是个“篮球健将”呢，刚才不过是脚下打滑，摔了下。她以前的体育功底帮助了她，云林几乎是刚一打滑就另一只脚撑地，让自己重新站稳了。 　　更要紧的是一一云林对自己说，不理会不理会，千万别影响了自己的比赛状态。此刻愦怒或是声讨，只会浪费包括的比赛时间而已。 　　法福仔细察看了云林和卡罗琳娜并排的料理区域，尤其见到卡罗琳娜那边扔了一地的杂物，忍不住皱了眉头，仿佛有话要说。 　　但是他到底没说什么，继续转向云林，问:“抽中超级辣椒的幸运星，请告诉我们，你想要做什么?” 　　云林答了要做烤串之后，法福皱起了眉头:“你认为烤串能以一道菜的形式在厨神的厨房里呈现吗?这种食物经常与街头食物联系在一起，仿佛与精致料理并不沾边。 　　“为什么不能?”云林马上接口，“烧烤是人类最古老的烹饪方式，而烤串则是将这种烹饪方式的效用发挥到最大化的一种手段、一种形式。” 　　“在日本，“串物＇是这一大类料理的统称，可见其在本土饮食文化中的地位。” 　　“在中国也是一样。烧烤、烤串几乎成了街头美食的最强音。所以我们为什么要因为烹任手法或是形式的不同，强行将食物分出三六九等?” 　　“还有厨神”已经か了这么多季了，正在力求创新的时候，为什么要拒绝目前最受全世界年轻人欢迎的街头美食认为烤串没法登上大雅之堂的观念，是不是太老了一点？” 　　云林牙尖嘴利，法福瞬间卡了売儿，不知道该说什么才好，只得顾左右而言他，对云林说:“你打算怎么用你的辣椒?” 　　云林说:“我抽中的这种辣椒太辣了，传统的做法是用来涮＇蘇水或者火锅底料。我今天希望能有所创新，因此我会制作一种类似蘇水的酱汁，烤串在烤制的过程中，会在这种酱汁里‘一蘸’。希望我能成功!” 　　法福听了，似乎心里终于有底，点着头说:“此时此刻，我也无比希望你能成功。” 　　与法福短暂交流之后，云林快手快脚地把她的食材都预处理了一遍，该切块的切块，该腌制的腌制。 　　忙完这些，云林掉过头来准备涮涮辣的“水”。她准备了一个很大的浅盆，在里面毫无顾忌地倒入各种植物油:菜籽油、橄榄油和少量香油。接着是各种辅料往里填:増加酸度的柠檬、增加香气的薄荷、小葱，用来去腥的蒜泥、芫荽、花椒面…各种调味料不要钱似的统统往清油里加。 　　最后，云林按照老饕的嘱咐，戴上手套，取出一枚节目组提供的“涮涮辣”，用刀切开。 　　在将涮涮辣切开的一瞬间，云林短暂地感觉到了什么叫做“会呼吸的痛”一一她面前的空气都是火辣辣的。 　　云林赶紧屏住呼吸，提起辣椒的蒂，拎着涮涮辣在她事先准备的蘸水里“涮”了一圏一一她不敢再“涮”第二圈了，赶紧取了个勺，舀了一点点盆里的清油，搁在舌尖尝了尝。 　　第一反应:还好，并不太辣! 　　云林脑子里仿佛有两个小人儿，一个小人儿在说:扶朕起来，朕还能加辣;另一个小人则在说:等等，千万别莽撞……这辣，往往也有头辣、中辣、余辣…跟香水似的。 　　的亏她内心交战了那么片刻，一两秒过后，涮涮辣的威力才显现出来，云林的舌头清清楚楚感觉到了轻微的灼痛，她明显地感觉到自己的脸开始发红，体温似乎正在升高…… 　　空口品尝，这些辣度绝对够了，但舀用来给她的烤串“加辣”，似乎可以再蜻蜓点水般地涮那么一涮。 　　云林想到这儿，突然抬起头。她发现老饕这会儿正站在自己对面，一对牛铃眼瞪得贼圆，紧紧盯着她，似乎在问“辣吗?” 　　云林也不知是怎么了，竟然取了一对干净的碗勺，舀了几勺“譲水”，递给老饕。 　　老饕接下，舀了一点儿，小心翼翼地送入口中尝尝，随后双眼一亮，搁下碗就走了。等到再回到云林面前的时候，老饕手里托着一个浅口碟，碟子里盛着两片切成片的法棒面包。老饕来到云林面前，重新拿起他那一小碗，从中舀了些“蘸水”，抹在了他的法棒上。 　　云林看得目瞪口呆:她还从来没见过有人这样品尝蘸水的。 　　老饕一张微显黝黑的面孔，在啃掉了一片法棒面包之后，变得黑里透着红，他的额头上也开始冒汗。 　　云林这会儿非常为自己的“蘸水”担心，这样的辣度如果老饕也觉得辣，那法福和酒神一定更加承受不住。 　　谁知这会儿老饕突然冲云林伸出了拇指，示意他刚オ那片法棒辣得好爽。 　　云林正愣神的时候，这家伙已经抱着他的法棒和那一小碗譙水跑了，不晓得上哪儿去独自享用了呢。 　　云林:…真有这么好吃? 　　她自己又尝了一口，好像突然领悟了“辣”的最终奥义。 　　“涮涮辣”涮过的旗水，第一口下去并不是辣或者麻，而是香。其他各种佐料的香味纷至沓来，第一时间在口腔里形成了一个美味的环境，然后才是辣味的暴击，突如其来，瞬间又热又辣，浑身温度上升，然后就是通体舒泰，似乎从天灵盖到脚掌心，全身上下所有的毛孔同时被“砰”地击，然后彻底被打开了似的。 　　“很好!”云林对自己说。 　　她立即支上烤架，同时将各种材料，羊肉、鸡翅、豆干……一块块整齐地穿在竹制的烤签上，刷油，上架，烤!不多时，新鲜材料烧烤出来的香气渐渐蔓延开。 　　但这时厨神演播室的烹饪区已经洋溢了各种各样的香味儿，香得想让人打喷嚏。 　　继云林之后，抽中第二辣辣椒哈瓦那椒的凯撒，做了香草烤整只鸡腿，另外用哈瓦那椒做了一个莎莎酱，用来蘸食。 　　而弗朗西斯抽中了同样令人畏惧的苏格兰帽椒一一他选了大量的海鲜，做了一道比较传统的加拿大龙虾汤，将帽椒带来的辣意做了龙虾汤的点晴之笔。 　　顾清源那里抽中了南非的鸟眼辣椒，这位中餐厨艺高手用鸟眼辣椒调了一个辣椒酱，把辣椒酱抹在鱼身表面，做了一个香辣烤鱼。 　　抽到自己国家最富盛名辣椒的劳拉，做了三种“酿”哈拉皮纽辣椒，酿奶酪、酿肉馅和酿鱼泥。 　　在这满屋子香气的渲染下，卡罗琳娜那里做的一道用红椒调味的北非小米饭，就像是压根儿没被调味一样。 　　而她之前扔的满地杂物，也再没能影响到云林。云林反正也顾不上其他人了，她看看烤架上的烤串已经烤到了五六分熟，立即将烤串提起，往盛满“蘇水”的浅盆里一浸。烤串表面发出一阵欢乐的“吱吱”声，滚热的肉类表面遇到了蘸水里的油，立即产生反应，把周遭饱含丰富味道的蘸水“吃”了进去。 　　云林捏着烤签，将这些烤串在蘸水里反复浸泡，另一只手不停地把水里的各种香料往烤串表面浇上去。 　　虽然烤串没有像冷锅串串钵钵鸡那样变成红形形的，但是云林知道，这些材料己经饱饱地吃足了辣劲儿。 　　她手腕一抬，这些个烤串再次回到了烤架上，明火一逼烤串的油脂出得更快，表面立即形成焦化层，肉类焦化之后形成的奇香登时飘散开，令人垂涎。 　　云林却还有一招。她最后为这些“串串”们撒上了一把花椒面。 　　如果说辣是娆灼，辣是热烈，那么花椒带来的“麻”，就是将辣烘托到极致的最佳催化。有辣不能没有麻，有了麻辣就像是魔力附体，获得了冲击一切的能量。 　　很快，云林完成了装盘，还多出来一枚肉串。她实在是悠不住了，用筷子从竹签上拽了一块羊肉下来，自己尝了尝， 　　这块羊肉肥瘦相间，烤制之后肉质一点儿也不柴，一ロ咬下，第一感觉是汁水丰富，焦香满口。紧接着才是各种味觉体验，各种佐料香草的香气，扎实的海盐咸味，紧接着舌头开始发麻，那是花椒粉正在发挥力量，而涮涮辣的辣味最后一个抵达，刚好给味蕾完美的一击 　　。 　　云林突然感觉到胃口大开，肚子开始唱空城计。她眼巴巴地看着盘子里给评委们准备的食物，心里在想:法福老师、酒神老师、老饕大大…能不能给我留点儿呀? 　　作者有话要说: 　　这就是厨师做菜把自己给做馋了的典范 第54章 11进10 　　烹饪时间结束之后，三名评委表情非常凝重地走下台。 　　选手们则多半露出会心的微笑，似乎他们早已非常期待评委们的这场“自虐之旅”。 　　这也难怪，平时他们总是被评委和节目组“虐”，难得这次可以借食物来虐一回评委。 　　很快评委们就来到了卡罗琳娜和云林的这一排，法福只是看了一眼云林托盘里摆着的四样串，回头与老饕商量了几句，就点点头。 　　按照经验推測，云林觉得自己有希望进入前三，至于能不能拿第一，这种问题现在考虑还嫌太早了。 　　然而法福从头到尾都没有看过卡罗琳娜料理台上摆着的那盆红椒北非小米饭。 　　卡罗琳娜精心准备的笑容顿时僵在脸上。 　　平心而论，云林觉得卡罗琳娜的那份菜肴看起来还是相当不错一一小米饭是盛在塔吉锅里，用藏红花染了色，红椒独特的甜香在她这里也能很清楚地闻到。 　　如果今天这场不是“辣椒挑战”，而是上次那场“素食挑战”的话，云林觉得卡罗琳娜就能凭今天这道菜肴进前三。 　　可是卡罗琳娜的运气不大好一一在今天这种比赛里，挑战最高难度材料的选手，才是最容易出彩的。卡罗琳娜的甜椒只能算是平庸之作。 　　在法福离开之后，酒神带着几分抱歉的神色，来到卡罗琳娜面前，亲口尝了一下北非小米饭，点了点头，鼓励她几句，顺便提醒:“有功夫的话把你的料理区清理打扫下。”说完就走了。 　　但是酒神作为一介评委，从不私下接触选手，因此也不了解卡罗琳娜的个性。卡罗琳娜这个人吃硬不吃软，酒神越是温柔和气，卡罗琳娜就越不会把他当一回事。于是在酒神走后，卡罗琳娜高昂着头，仰着脸，一副不服气的模样，自然也顾不上清理她的料理区。 　　很快，评委在场地内转了一圏，大多面红耳赤地回到台前。酒神肤色原本偏白，这时候红成了一个关公，而法福喝掉了一整罐牛奶，又开了第二罐。 　　唯有老饕看起来似乎一切如常，如果不仔细看，应该很难发现他的嘴唇稍稍有点儿肿。 　　“感谢你，弗朗西斯，”法福一上来没提别人，直接点了弗朗西斯的名儿，“让我今天尝到了有生以来最劲爆的龙虾汤。” 　　法福的点评似乎昭示了，他们几个现在的状态都是拜弗朗西斯手下的苏格兰帽椒所赐。 　　弗朗西斯非常不好意思地挠挠头，说:“实在对不起，我自己觉得这个辣度还可以接受…” 　　所有选手纷纷对弗朗西斯侧目，没想到这个金发碧眼的帅哥也是个能吃辣的高手。 　　但接下来法福不再闲扯其他，评委们很快宣布了前凯撒、劳拉和云林。 　　凯撒用的是哈瓦那椒做的烤鸡一一他的秘方是用极短时间把烤鸡腌制了一下，腌料里加入了辣味霸道的哈瓦那椒，之后送进烤箱，连同汤汁一起焖烤。烤出来的鸡腿极其入味且鲜嫩，配上同款劲燝莎莎酱，同时能兼顾法福酒神这样不怎么能吃辣的“小白”，也能满足老饕那样懂得辣味真义的“老饕”。 　　云林猜想顾叔的烤鱼做法与凯撒差不多，但也可能正是因为凯撒额外配上了莎莎酱，比顾叔考虑得更周到一些，才羸得了评委的青睐。 　　而劳拉的哈拉皮纽“三酿”看起来几乎无懈可击:这种墨西哥传统菜和中国的酿尖椒非常相似，但是在劳拉手下焕发出不同样的光彩。青绿色刚刚成熟的哈拉皮纽椒被剖为二，让人清清楚楚地看见里面酿着的奶酪、烤五花肉和鱼泥馅儿。六瓣青椒排列在一起，像是一朵向阳的花朵，花瓣颜色交叠，甚是好看。 　　劳拉还为每一种酿馅青椒配了一种不同口味的蛋黄酱，酱汁装在裱花袋里，精心在酿馅青椒表面装饰出繁复的纹路。 　　待云林看清楚劳拉的作品之后，她满心喜悦，心想:太好了，今天的优胜会是劳拉了。 　　在云林自己看来，她拿优胜还是劳拉优胜，可能并没有多少差别，她都挺高兴的。 　　当然云林自己的“四样串”也不差。串串们当然没有烧烤推上那么粗豪奔放，而更接近居酒屋里的“串物”的样子，小巧精致。就像劳拉的哈拉皮组椒一样，串串们也交叠排列，肉串的鲜嫩多汁搭配豆腐的敦厚朴实、海白菜的劲脆清爽，口感多变，看起来也挺赏心悦目的。 　　串串们身边还摆着一只小碟，里面正是用“涮涮辣”处理过的“蘇水”，似乎随时在叫嚣挑衅:有谁不服的，可以！继续来“蘸” 　　但是法福他们都不敢再碰那譙水了，光串串本身就够让他们吃的呼哧带喘，口鼻好像都在悠悠冒着青烟。可是吃完以后酒神突然感叹了一句:“这味道和所有的都不一样。好像没有这个辣味儿，就不够香。” 　　云林兴奋地想:对，就是这个道理。 　　这才是让无数人越吃越辣，越辣越吃的终极奧义，辣味似乎能刺激体内的多巴胺，让人产生一种奇妙的“爽”感——相信很快法福和老饕也会成为辣椒的忠实拥趸。 　　她的这道“四样串”让三名评委果断又干了一罐牛奶一赞助商应该心满意足了。 　　“我宣布，本场的优胜是一一” 　　法福的声音顿了顿。 　　云林在想，柯克是不是又要让大家去“喝水”去了。谁知这回法福没有休息，直接宣布了结果:“一一劳拉!恭喜你。你将免于参加接下来的生存战，而且你将获得一个非常重要的优势。” 　　云林太高兴了，欢呼声冲口而出，赶紧为身边的劳拉送上拥抱。 　　凯撒则相对平静，只是和劳拉握了握手表示祝贺。这令云林想起凯撒的话:这家伙的唯一目标就是冠军。虽然进入前三，但只要不是优胜，对他来说都没有意义。 　　“停一一大家先休息一会儿。总导演柯克这时宣布 　　“云林，你没用完的蘸水能不能给我们?”统筹小姐姐温妮大声问，“晚上大家约好了烧烤，兄弟们都想尝尝这种变态辣’。” 　　云林刚要答应，谁知这时演播室里一下子安静下来。 　　只见法福给柯克打了一个手势，大约是示意导演，要求继续拍摄。 　　法福是“厨神”的制片人，柯克是总导演一一这么多期拍下来，云林隐隐约约感觉到，法福的权力其实比柯克大，在一些重要决定上由法福说了算，甚至节目的节奏、爆点这一方面的控制都是由法福完成的。 　　这时法福表情严肃，双手互握，十指扭在一起，像是有什么如骨鲠在喉，不吐不快。 　　于是柯克赶紧宣布:“各就各位，准备继续拍摄。” 　　“在进行下一阶段的生存战之前，我有些话想提醒某些＇选手。” 　　法福目光灼灼，町着云林和劳拉身后。 　　云林与劳拉对视一眼，劳拉悄悄回头，然后转头看着云林，做了一个ロ型。云林见到她在说:“卡罗琳娜一一” 　　云林突然想起来，整个这场比赛，法福好像始终都对卡罗琳娜憋着气一一难道是因为，早先她滑的那一下？ 　　早先云林滑倒的时候也没多想，只是觉得卡罗琳娜也式不聪明，她自己穿那么高的高跟鞋，滑一下绝对伤筋动骨为啥还在地上丢那么多的杂物。 　　现在她才后知后觉反应过来，卡罗琳娜应该就是在针对自己。 　　自从伊达被淘汰之后，卡罗琳娜就对云林敌意愈盛，只是用这种方法来给她捣乱……云林脑后有汗:这也太容易伤到她自己了吧?! 　　“我想，各位都很清楚，自己在这座厨房里是什么身份。你们不仅仅是参加比赛的选手，同样是在厨房里工作的厨师，是为人烹饪美食，并在这过程中获得愉悦的人。” 　　“虽然比赛非常激烈，你们之间存在着残酷的竞争，但是你们彼此之间都应当有起码的尊敬。” 　　“最重要的是，你们对这间厨房应当抱有最基本的尊重。试问，你们在自家的厨房里工作的时候会把垃圾扔得遍地都是吗?” 　　云林能听得见摄影机机位移动的声音。此刻烹饪区的摄影机，要么是在拍摄她们那一排料理台附近的地面，要么是在拍摄卡罗琳娜此时此刻的表情。 　　“我非常非常，不愿意在厨神＇演播室里见到这一幕。”法福的表情异常严肃，看起来真的是被气到了。 　　“最近几天我一直在考虑，我们的赛制是否太过局限，有些非常有天赋、人气与呼声很高的选手不幸被淘汏;而有些选手，将厨艺的竞争当成了是人之间的竞争，将秀置于“厨艺＇之前，他们却依然留在比赛中。＂” 　　“身为制作人，我对这种现象非常痛心。”法福的语速突然变快，“也许，从下一场开始，我们应该引入网友的评分机制，将你们在观众中的人气＇也纳入比赛的评分范畴，就像上次网友们投票决定谁能豁免那样。 　　“这是一场真人秀＇，因此你们被观众所见的任何一举一动，都应当作为晋级与否的评判标准。” 　　他说完这一句，突然自己喊了停，掉脸对柯克说:“这段先留着，不要都剪掉，我再考虑一下是否放在正片里。” 　　作者有话要说 　　查了一下牛奶的解辣原理:解辣的主要目的是去除残留的辣椒素。辣椒素不溶于水，所以喝水不管用，喝冰水也只能短暂降温。但是辣椒素是一种非极性分子，其他小的非极性分子(乳制品里的酪蛋白、淀粉)可以与辣椒素结合，打包之后就很容易从嘴里冲掉了。 　　这就是评委们在这场比赛里人手一罐牛奶的原理。 第55章 11进10 　　素材上传云盘以后，论坛水友们又“炸”了一回。对于云林抽到涮涮辣这件事，网友们表示一点儿都不奇怪:中国姑娘么，必须能驾驭最辣最劲道的辣椒! 　　【我爱云妹:最辣的就该我们云妹抽到啊!辣妹子啦，辣妹子啦……】 　　【不知道起什么名儿:我竟然跟着楼上一起唱出了声。】 　　【顾叔必胜:叹气…说起抽签这件事儿，云妹的存在根本就是玄学层面的降维打击嘛。】 　　【爆炒孜然从此改名爆炒辣椒:难为节目组了，这涮涮辣都能找来。】 　　【萝ト蹲萝卜蹲:想当年我去芒市尝试涮涮辣，是直接带着一张香肠嘴回来的。】 　　【馒头片抹涮涮辣:我预言，这场比赛中抽到不辣的辣椒，就相当于直接判零分了。看我的预言对不对。】 　　【我爱云妹:那是必须的，你想评委尝过涮涮辣之后，还能尝出什么味道来?】 　　很快他们就看到了云林“滑倒”的那一幕。 　　论坛上顿时一片“卧槽”。 　　【不知道起什么名儿:话说云妹身手还挺敏捷…没受啥影响，我放心了!】 　　【再也不看口红色号:我服了，卡妞，再也不看了，口红色号，再也不见了。】 　　【馒头片抹涮涮辣:楼上你说的话自己能记得住吗?】 　　【顾叔必胜:为什么呀，我看了这么多季了，没见过卡妞这么蠢的。】 　　【西瓜酱你们吃吗:就是，当着评委的面儿搞这一手。】 　　【法福老师666:如果从阴谋论的观点来看，我觉得卡妞未必这么“蠢”。她很有可能是故意的。】 　　【我爱云妹:楼上的，愿闻其详。你是掐指一算的吗?】 　　【法福老师666:以前也有过这样的呀!第几季来着?第四季还是第五季?看着蠢坏蠢坏的，照样留到最后。】 　　【这么一说我也想起来了:咦我想起来了啥?】 　　【法福老师666:就是有选手走黑红人设，越是这样的节目组越要保!】 　　【顾叔必胜:为什么呀!】 　　【法福老师66:因为节目组总要留一个大反派呀，反派被淘汰的那一集，收视率飙到最高，大家全都在拍手叫好节目组要的就是这个效果。】 　　【法福老师66:你别看卡妞现在总是被骂，但是曝光度杠杠的，一集里有半集鏡头对准了她。只有撑到后期，知名度就上去了。以后出来自己开个私房菜馆，完全不愁。】 　　【666你憋刷屏啦:看我ID。】 　　【法福老师666:我还没说完，我掐指一算，卡罗琳娜应该是季军。】 　　【顾叔必胜:对，老顾云妹分享冠亚军。】 　　【法福老师66:大家都来竞猜卡妞的名次，买定快离手！】 　　对于这种竞猜请求，众网友一概回复:【切，猜她干嘛?！】 　　也因为这个，法福最后那一段“怒斥”卡罗琳娜的表现，贏得了论坛水友们的满堂彩。 　　【法福老师66:兄弟们，姐妹们，五湖四海的朋友们，我们法福老师还是正义感爆棚、挺6的吧?】 　　然而在“厨神演播室”里，卡罗琳娜的表现却自始至终非常平静 　　在生存战开始拍摄之前，选手们有大约两小时的休息时间。其中一部分选手要去拍“后采”，而优胜者劳拉则会与三名评委一道，进入材料室拍摄生存战的“选题”。 　　卡罗琳娜在这段时间里拿了清洁工具，将她所在的区域全部清扫干净，然后专程找了一个机会，去向三名评委道歉， 　　她先找的酒神，软语恳求了一阵，酒神面子就搁不住了，带着她去找了法福道歉。 　　法福脸色很臭，一直板着脸不愿意松口。最后是总导演柯克和后采导演萌萌一起找的他，三个人商量了好一会儿。 　　最后法福点了点头，柯克一转身就叫住了统筹温妮:“告诉他们，素材上传的时候最后那一段先剪掉，留着别上传。” 　　温妮有些迷糊，问:“哪一段?” 　　柯克说:“就是关于“赛制＇的那一段，法福老大说网友投票的那些，先别传。把尊重厨房＇那一段传上去就行了。” 　　这一段说得挺大声，以至于他附近云林和卡罗琳娜两人都听见了。 　　柯克一转身，见到云林和卡罗琳娜两个当事人，脸上登时大写的尴尬，赶紧一缩脖子自己先溜。 　　这时云林正面对上卡罗琳娜。卡罗琳娜却恢复了她那种冷淡又倨做的态度，蹬着高跟鞋来到云林身边，凑在她耳边说:“你是不是觉得我这都道了一圏歉了，为什么偏偏不对你道个歉?” 　　云林心想:你道句歉我也不会多块油皮，不道歉我也不会少块肉，既然已经针锋相对到了这份儿上，再说场面话就真的不真诚了。 　　于是她摇了摇头，说:“我只是觉得你应该对自己道个歉刚才的事对我一点影响都没有，但如果滑了的是你……我估计你现在应该没法儿站在这里继续比赛吧。” 　　她指的是卡罗琳娜的高跟鞋，如果刚才比赛时摔的人是卡罗琳娜，这会儿估计应该站都站不起来了。 　　卡罗琳娜也没想到她会说这样的话，愣了一下，才接下去:“哎呀云林…你还真是很可爱呢!” 　　云林:…啥？ 　　卡罗琳娜笑得一脸花，继续往下说:“也不为自己着想倒光顾着记挂旁人。” 　　云林:…我怎么不知道自己是这种人? 　　“但是很可惜啊!不管我怎么折腾，我在这比赛里早已站稳了脚跟，节目组是万万舍不得淘汰我的。”卡罗琳娜冲云林挤挤眼，“如果没有我，这个节目就成了平淡如水的烹任教学片，没有半点起伏与冲突。观众在电视跟前会看着看着就举起遥控器调了台……” 　　云林紧抿着嘴不说话。 　　“我也知道这一集播出之后四面八方都会是骂我的声音，法福老师太客气了，说我是不尊重厨房，网上绝对骂得只有比这个更厉害。” 　　云林终于服气了:很显然，对于这个比赛，卡罗琳娜远比自己想象得更加明白。 　　对于“求仁得仁”这个词，世界上没有比卡罗琳娜更好的注解器了。她这完全是另辟蹊径，走了一条和所有选手都不一样的路。 　　“可是又怎么样?就比方说现在这一轮，就算我的所作所为不合评委的心意，他们也不可能因为这个淘汰我他们正琢磨着在哪个男选手里淘汰掉一位呢!” 　　“而我，会安安稳稳地一直走到最后，就算进不了决赛也能进半决赛。而你，你只会像是走在钢丝上摇摇欲坠的人，一个发挥不好就彻底和你的朋友们说再见。” 　　云林更服气了:卡罗琳娜看她看得很准，她对名利都没有那么重视，但是她很珍惜在这里认得的朋友。一想到可能离开他们就让她觉得很难过。 　　“所以，我亲爱的小姑娘，”卡罗琳娜贴在云林耳边说。她此刻表现出的态度非常亲热，仿佛她们俩早己“冰释前嫌”“和好如初”了一样。“凡事尽可能多为自己着想一些，不要总是替别人担心。人不为己天诛地灭，为自己谋取利益才是最重要的事，明白了吗?” 　　云林板起了脸:“我也告诫你一句，一位伟大哲人说得好:人是社会的人，只要生活在人类社会里就离不开他人的力量。只为自己考虑，只会把路越走越窄。我想你很快就会意识到这一点。” 　　云林一面说，一面回想这个“伟大哲人”到底是谁，叫什么名字，最后她放弃了，把这句话自动归入祖父的“名言金句”之一。 　　“中国有句经典:得道多助，失道寡助。等到你需要他人帮助的时候再想挽回你在别人眼中的形象，那时可能就晚了。” 　　但卡罗琳娜才不会管云林说的这个什么“哲人”，那个什么“经典”，她只管笑了笑，继续勾着云林的脖子:“那么就让我们打个赌，看看谁能在这里留得久一点吧!” 　　还没等云林回应，统筹小姐姐温妮己经过来赶人了。“快快，你俩怎么还在这里?劳拉那边已经选好生存赛的题目了。评委通知你们赶紧回到自己的烹任台，马上就要开始下一轮的拍摄了。” 　　果然，这时候劳拉已经跟着三名评委从材料室出来，看见云林的时候劳拉冲她使个眼色，似乎在说:放心吧，你绝对没问题。 　　接下来拍摄重新开始。三个评委非常庄重地站在台上，法福双手交握，朗声说:“大家都听说过五味吧?酸、甜、苦辣、咸。” 　　“今天我们三个，已经在之前的神秘盒挑战里受尽了折磨。可是令我们更加没想到的是，因为劳拉刚才的选择，这接下来的生存战，对我们来说也同样是一场自虐’。” 　　“因此，我希望各位，请尽量充分发挥水平，千万不要把我们虐得太惨。谢谢!” 　　法福一边说，在烹任区待命的十名选手纷纷露出会心的微笑:能把评委都逼到这份儿上，劳拉很给力啊! 　　云林心里一动，她已经大概猜到劳拉出了什么题目了。 　　果然，三名评委取出了几枚托盘，一一揭开。只见托盘上放着四种食材:苦瓜、抹茶粉、咖啡和巧克力。 　　“对，你们猜得不错，这次生存战的题目，就是一一苦！” 　　作者有话要说: 　　评委们潸然泪下:为啥这一季把我们评委整得这么悲催? 第56章 11进10 　　五味之中，选手们已经通过了“辣”的考验，在余下四味中，撇去最为日常的“成”和“甜”，就只有“酸”和“苦”这两种味觉新奇值得尝试。 　　“劳拉，说说你为什么会给你的对手选择“苦味’食材烹任吧。”法福点了劳拉的名。 　　劳拉笑着说起了场面话:“因为苦味是一种非常复杂的味觉体验。我印象很深，在那场生猛海鲜＇神秘盒挑战里获得优胜的顾叔做了一道鳗鱼肝汤，说是鱼肝的清苦味正好可以中和海鳗的油膩。这令我意识到，苦味一点儿也不简单。” 　　她的话说得一本正经，脸上却挂着顽皮孩子的笑容所以我想请大家发挥发挥创意，好让我也学习学习。” 　　“谢谢劳拉，”法福一脸看透劳拉用意的表情，“你不仅给选手们提出了一项难题，也给我们挖了个大坑。我非常希望今天比赛结東之后，我的舌头还能尝出味道。” 　　劳拉隔空冲评委们做了一个“OK”的手势，表示他们应该没问题:被辣味严重打击过的味蕾，终将被来自灵魂深处的苦涩所唤醒。 　　法福和两名同伴都“嘿嘿”苦笑两声，转向面前的10名选手。 　　就像节目组早先提供了11种辣椒供选手烹饪一样，这次三名评委捧出了四种苦味食物:苦瓜、抹茶、咖啡、巧克力。 　　所以这一次又是抽签? 　　面对这四样食材，云林想:估计她和顾叔是最不怕抽签的。无论是来自东方的苦瓜和抹茶，还是西方常见的咖啡和巧克力，他们都有胸有成竹。 　　“在抽签之前，我们还要提醒一下，今天的生存战还有个额外要求:所有的作品都必须是成味的菜式，本次比赛里不允许制作甜点。 　　烹任区里的10名待定选手表情各异。 　　但是话说回来，如果今天的生存战允许做甜点，这考题就出得太简单了。 　　云林的目光从这些食材上一一掠过。 　　苦瓜，就不用说了; 　　抹茶，她尝试过抹茶味儿的火锅和拉面，味道杠(怪)杠(怪)的; 　　巧克力，其实上次劳拉率领蓝队做的牛舌配的是巧克力酱汁，就已经用到了这样食材; 　　至于咖啡……总有办法能派上用场的。 　　在抽签开始之前，评委宣布了劳拉所获得那一项“重要优势。 　　“各位，在为你们选择烹饪主题之外，劳拉手中还握着枚巨大的优势。”酒神笑嘻嘻地望着等待抽签的选手她有权利豁免一个人，让这个人直接晋级十强，免于参加生存战哦!” 　　登时，所有的目光都刷刷地转过来，大家同时看着云林云林甚至能感受到那些内涵丰富的目光落在自己脸上。 　　说起“豁免”两个字，所有人都在第一时间想起云林:节目组的宠儿，一路躺贏的锦鲤…再加上手握生杀大权的是她最要好的朋友。这个被“豁免”的名额，云林仿佛已然在握。 　　“先抽签，”酒神讪笑着张罗，“劳拉将根据你们抽到食物的结果，来决定她究竟该怎样运用这个优势。” 　　抽签是云林的强项，她抽中了咖啡作为必须使用的食材和她一样抽中咖啡的，还有一起打过篮球的奥斯卡和年纪最小的杰米。 　　而抽签也同样是弗朗西斯的“强项”，所有的选手之中只有他抽中了来自中国的苦瓜。于是这个非酋歪着脖子睁大眼睛瞪着手中那个长相非常丑陋的苦瓜，似乎整个人都懵了。 　　其余选手之中，卡罗琳娜、顾清源和凯撒抽中了巧克力而茉莉、弗菜迪和刺头抽中了抹茶。 　　“劳拉，现在是你做决定的时候了。”法福望着站在观赛区沉思的劳拉，“请想好你的策略，再决定你究竟要从生存战中豁免谁直接晋级。” 　　说实话，“厨神”在生存战这一轮的所谓“策略”都比较简单粗暴，尤其是劳拉拥有这种可以拎一个人直接晋级的特权。 　　劳拉可以纯粹凭喜好捞人，被捞的选手多半会记着她这份人情，以后会还;她也可以捞实力比自己弱的选手直接晋级，让强者们自己厮系之后淘汰一个将来的潜在对手。 　　劳拉看看每个人挑中的食材，想了想，做出了决定。 　　“我已经决定了，我选择＇豁免’的对象是一一弗朗西斯。” 　　年轻的非酋一脸难以置信的表情:话说他每次生存战和压力赛都在，但是好像从来没享受过这种“躺贏”的福利。 　　“哇哦!”法福感叹了一句，“我们都以为你会选择云林。” 　　“是呀，我们之前被她那份烤串辣到灵魂出窍，现在她竟然还要烹任一道苦味菜肴?”酒神一面摇头一面感慨。 　　老饕则一脸幸福的微笑。 　　这是弗朗西斯得到了评委的首肯，放下了手中的苦瓜，大步来到了观赛区，叹了ロ气，对劳拉说了一句:“太感谢你了。” 　　他一副大大松了一口气的样子。 　　别人都料到他对苦瓜这种食材不熟悉，如果要硬着头皮参加生存战，估计会非常危险。 　　所以劳拉的策略是:从选手中捞一个实力比较弱的，同时选择食材又非常不利的，直接晋级。这样不仅留住了个不会威胁自己的对手，而且还收获了十ニ分的感激。 　　“云林会理解我的选择的!”劳拉说，她站在弗朗西斯身边，非常调皮地朝云林眨了眨眼晴，“而且她以后一定会因此感激我的。” 　　云林也朝劳拉眨了眨眼，伸手比了一个“OK”的手势。 　　她当然理解:咖啡是一项她足以驾驭的食材，因此现在她需要的是展现自己的实力，在压力下打磨自己的烹任水准，而不是继续依靠朋友一路躺赢下去。 　　此刻她无比期待一场酣畅淋漓的比赛，劳拉把她留在了比赛场上，正合她的意。 　　但是劳拉冲她却笑得有点儿诡异，甚至还瞅瞅身边的弗朗西斯，做了个鬼脸。 　　云林:…跟这家伙有啥关系? 　　“各位，想好你们要怎样处理这种苦味了吗?”法福站在高台上，“看着你们的表情我心里可是一点儿底都没有！” 　　这回所有的选手都笑了起来:能把评委都吓到这份儿上“厨神”这么多季也还是头一回 　　“好，你们有60分钟的时间，制作一份蕴含苦味的菜肴。我提醒你们，一定要让这种苦味在你们的菜色中融合，如果只是在菜肴表面撒一层抹茶粉，扔两粒咖啡豆，你们的菜肴在完成度上一定会被扣分。” 　　“你们的60分钟，现在一一开始!”法福大声宣布，“所有选手，跑起来吧，向你们的十强席位冲刺吧!” 　　对哦!这场生存战通过之后，他们就是“厨神”的本季10强了。 　　云林跟在其他选手身后，一起向材料室跑去。 　　苦味鲜明的咖啡，要做成一道成香的菜肴，她究竟该做什么好? 　　站在材料室跟前，云林第一次面对缤纷的食材挑花了眼。 　　“你们年轻人啊，总是怕吃苦，怕吃生活中的苦，其实苦味在饮食里随处可见，你们时不时都能尝到:莲心是苦的芡实有苦味、橘子里那些白色的橘络仔细去尝也是苦涩的。” 　　“苦是味道的一部分，也是人生的一部分。” 　　不知道为什么，云林想起了祖父的话。 　　“幼年时人们厌恶苦味，而随着年纪的增长，却开始喜欢咖啡，喜欢纯度更高的巧克力，喜欢伴随着苦味而生的复杂味感，这是因为，苦味本身就是一种成人味＇啊!” 　　云林想:的确如此。苦味在菜肴中的作用，自然不能占主导地位，但是它能令菜肴的味道变得更加立体而丰富。 　　她想要做一道原本就拥有复杂滋味的菜品，让苦味增加这种复杂味道的纵深。 　　“苦味的感知在舌头后部，这就意味着人感知苦味往往需要一定时间，同时，苦味具有亲脂性，与动物蛋白一道烹任是一项很好的选择。”以往看过的烹任书则这么解释于是云林去拿了一条里脊肉。 　　而复杂的滋味，中餐里再常见不过一于是云林又去取了草莓酱、櫻桃酱、番茄酱…她想要酸甜和咸鲜搭配的味道。 　　除此之外，拿了一系列辅料之后，她没忘了去取她抽签抽中的咖啡。 　　所有的苦味食材都是限量供应的，云林就只领到了一把经过烘焙的咖啡豆。她看看其他人也都是这样，小小一盏抹茶粉、两块看起来就是高纯度的巧克力。 　　云林心想:看来评委为了防止被“虐”，在苦味的来源上进行了严格的控制。 　　“请注意，你们手里的苦味食材是有限的，只有这么多法福的声音传来，“请尊重，并珍惜你们的食材，这些都是没办法再补的。” 　　云林“嗯”了一声，先去找了个磨豆机，又去找了摩卡壶然后烧开水，准备先做出一杯高浓度的咖啡，然后再准备把咖啡用在她的菜品里。 　　这时，“厨神”烹饪区里突然传出一股焦糊味。紧接着卡罗琳娜尖利的嗓音响起： 　　“啊——” 　　作者有话要说: 　　云林会在这里复刻一道前段时间在综艺里火了一把的某大厨做的菜一一大家能猜到吗? 第57章 11进10 　　云林打算做一道咖啡焗里脊肉，过程不算复杂，和中餐里糖醋里脊的做法差不多： 　　里脊肉切成条腌制挂浆，下锅炸成金黄，随后加入事先调制的酱汁，让酱汁均匀地裏在里脊肉上，盖上锅盖稍焗，就可以装盘了。 　　这道菜的难点在于酱汁的调制，她需要调制出那种复杂而又立体的味道，但又不能真的“苦＂了评委，所以只能不断品尝，一点一点修正味道。 　　另外＂厨神＇＂的评委总是强调“精致料理＂，做一锅大锅菜肯定不行，云林还得考虑给她的里脊肉配菜，并考虑怎么摆盘才好看的问题。 　　为此她特地又去拿了几枚红薯，打算做红薯泥。这些红薯泥将垫在裏紧酱汁的里脊肉下方，从视觉和味道上同时衬托里脊肉。 　　除此之外，云林还打算在盘上点缀小粒小粒的豌豆混，以及少量可食用花朵和香草。总之她所作的将是一道用西式摆盘方法做出来中式料理。 　　“云林，＂这次过来访问云林的是酒神。 　　他看着云林桌上摆着的各种食材，脸色已经比早先辣椒挑战时好看得多了。 　　“说说你做的这是什么!＂酒神问。云林就巴拉巴拉地说了一通，参加录制的时间长了，她已经很清楚评委们想听到什么。 　　“劳拉没有豁免你，你伤心吗?＂酒神很同情地问。 　　“伤心?＂云林瞪大眼睛问，“绝对不会!劳拉做的每个決定我都双手双脚支持。再说，我觉得这次四种苦味食材我都能驾驭，劳拉没有把这个特权浪费在我身上是绝对正确的。” 　　酒神＂哦＂了一声，问:“我知道苦瓜是源自中国的食材，我一直有个问题，苦瓜能做成甜品吗?” 　　云林:“当然能!” 　　她知道中国南方的某些地方能用苦瓜做糖水”，只要能做成糖水，她就能依葫芦画瓢，做成西方食客熟悉且能接受的甜品形式。 　　但是我没有抽中苦瓜，本场也不能做甜品，所以没法儿演示给您看。“云林续道，心里想:酒神怎么突然想起问甜品的事儿了? 　　“没什么，只是上次极光镜面蛋糕之后，我似乎对你的甜品与烘焙水平有了与以前不同的认识。我也很希望你这样非科班出身＇的厨师，能跳出窠臼，创作出一些天马行空的作品出来。” 　　酒神说完，微笑着说:“祝你好运，我很期待你的作品。” 　　云林谢过酒神的祝福，低头去忙。刚开始她心里还转了两转，心想酒神怎么平白就提起上次“极光镜面蛋糕的事儿，但是一转眼她就忘了ー一得赶紧把手头的菜品完成。 　　正在她忙得不可开交的时候，忽听身边传来一声焦急的呼喊一一是卡罗琳娜的声音。 　　云林抬起头，立即闻到一股子又香又苦的焦糊味。 　　卡罗利娜的料理合就在云林旁边，她看得清清楚楚只见卡罗琳郊的酱汁锅里一片焦糊。显然是卡罗琳娜刚才没有留神，又或者是灶火用得太大，总之她的酱汁是完全烧糊了。 　　见到这种突发情况，法福赶紧过来，问卡罗琳娜:“你……这是把所有的黑巧都用掉了?” 　　卡罗琳娜欲哭无泪，连连点头:“是的……” 　　“那……那你知道苦味食材节目组不会再行提供的规定吗?＂法福继续说，“这个规定不会为你而改的。” 　　卡罗琳娜这回真要哭了:“我也没想到……” 　　要是都能事先想到，世上也就不会有人犯错误了。 　　“那我能換一种苦味食材吗?”卡罗琳娜紧接着问。她脸上写着极度忌求的表情，估计节目组要把弗朗西斯抽到的那份苦瓜塞给她，她也能接受。 　　法福望着她，摇了摇头:“所有参赛选手将使用的食材以刚才抽签的顺序为准，不得随意与他人交换。 　　卡罗琳娜这下终于露出了绝望的神色，伸双手捂住了脸。 　　云林突然对卡罗琳娜生出一点儿同情一一什么叫人算不如天算，这就是。 　　卡罗琳娜原本掐准了节目组不会轻易放弃她这么个黑红”人设，所以轻易不会淘汰她。 　　但是这个节目说到底还是一个竞赛，需要保证最基础的公平，并具有公平亮争委员会加以监督。但凡卡罗琳娜无法按要求完成这份苦味美食，或者说，只要完成度不如其他选手，她就必然会被淘汰出局。 　　“你可以考虑向你的竞争对手借一些食材，如果他们手中还有剩下的话。＂法福望着卡罗琳娜那张花容失色的面孔，突然冒出了这么一句。 　　“我想，这可能是你最后一线希望了。“＂法福说完就走开了。 　　卡罗琳娜这时几乎要哭出来了，她连忙伸手胡乱在脸上抹了抹，然后蹬着高跟鞋跑向和她一样抽到使用黑巧克力的人。 　　她与同场竞技的选手关系都不大好，但这时为了能留在这个赛场上，她哪怕硬着头皮，也得向别人开口。 　　“凯撒，你还有没有多余的巧克力，能不能借给我些?”卡罗琳娜颤声发问。 　　凯撒这次选择做的是鹅肝，他将在酱汁中用到一部分巧克力。面前还放着大半块没有用完的巧克力。 　　“对不起，这些我都需要。＂凯撒淡濙地回答。 　　“可是你要做的只是一块鹅肝.…”卡罗琳娜乞求到，“给我一点点，小半块，小半块就行。” 　　凯撒低下头，回了一句:“你也知道我的!” 　　知道他什么?知道他冷血无情，只知道追求胜利，绝对不可能帮助竞争对手? 　　还是知道他和其他人一样，看出了今天这场生存战是淘汰卡罗琳娜的最好机会。 　　卡罗琳娜终于清醒地认识到了求也无用，她的眼眶里含着饱饱的泪水，离开了凯撒的料理台。 　　这时她已经接近绝望，尤其是看到了顾清源所做的主菜是一道鸭胸之后。 　　顾清源的鸭胸需要的酱汁，远比凯撒的鹅肝需要的量大。凯撒都不肯借，顾清源更是…… 　　“顾叔ーー” 　　卡罗琳娜几乎是哽咽着面对顾清源开了口。 　　以前她从来不这么称呼顾清源的一一以前她跟顾清源根本就不说话，这回她却用上了云林才会用的称呼。 　　顾清源面前，摆着半块还没有用掉的巧克力。 　　“我剩的不多，只有这大半块了，你能用上就都拿去吧!”顾清源干脆地说。 　　卡罗琳娜原本还在心里酝酿着说辞，却没想到顾清源这么容易就答应了她的请求，而且是倾其所有。 　　她好一会儿没回过神，过了半晌才带着哭腔道谢:“谢.……” 　　与此同时，就在顾清源料理合前面一排的凯撒，突然像是发泄情绪似的爆了一句后期必然要“哔“掉的话然后一拳重重捶在案板上。 　　这一次帮助卡罗琳娜过关，下一次还会再有这种能将她逼到角落的机会吗? 　　顾清源的心理素质却很好，他笑呵呵地说:“没事，別客气。能帮到你就好。＂ 　　卡罗琳娜已经完全不知道该说什么オ好了，双手捧起顾清源递到她手里的半块高纯黑巧，脸上写满了感激，三步并作两步沖回她的料理台。 　　云林偏过头瞅瞅卡罗琳娜，卡罗琳娜这时早已经哭花了眼妆，但此刻已经渐渐镇定下来，看样子她很快就会振作，重新投入比赛状态。 　　很快，法福带着镜头逛到了顾清源面前，看似不在意地问起:“＂为什么把材料借给卡罗琳娜?” 　　云林就在顾清源前面一排，法福就在她身后与顾清源聊天。云林手下一边忙碌，一边支起耳朵听。 　　只听顾清源乐呵呵的回答:“因为中国有句老话，做友谊第一，比赛第二＇嘛!” 　　云林心想:这话干万不能让凯撤听清楚，否则又得麻烦后期修音。 　　“是这样吗?你和卡罗琳娜之间有＇友谊＇吗?“法福的问题紧随其后，这问题问得，显然有点儿动机不纯洁。 　　顾清源却心平气和地回答:“当然，大家一起比赛，相处了这么久，我和每一位选手都已经结下了友谊。” 　　云林在心里给顾叔竖了个大拇指，心想:还是顾叔大气，不露痕迹地就把法福的狭促问题全挡回去了。 　　顾清源继续说:“当然我也可以不借，但是我心里会很过意不去。把我余下不用的材料转给卡罗琳娜小姐同时让我心情舒畅，何乐而不为?” 　　云林听到这里，忍不住深吸了ー口气，一种自豪感油然而生。 　　顾清源很明确地表达了一个意思:他是有底线的而且这个底线高过了比赛的输嬴胜负。在顾清源这样副风光霁月的胸襟面前，凯撒那点儿气度根本无法与之相提并论。 　　那么，如果这次卡罗琳娜小姐拿到了材料，在这场比赛中反过来淘汰了你呢?“法福好像还是有点儿不甘心，到底追问了一句。 　　顾清源依旧平静坦荡，微笑着望着法福:“评委先生我刚才已经说过了，友谊第一，比赛第二。” 　　法福终于点点头，放过了顾清源:“祝你好运!我非常期待你的成品。” 　　云林在他们前面一排的料理台上，赶紧重新集中注意力操作。她的酱汁已经调整的差不多，此刻正盛在只小锅里，顿在灶上浓缩。 　　云林舀了一勺酱汁尝了尝，酸、甜、鲜、香，及至最后，舌根处方能品味田一丝清淡的苦味一一这就是所谓的“成人味”。 　　她突然党得心里有点儿不舒服，可能因为法福刚才对顾清源说了:“如果卡罗琳娜反过来淘汰了你呢?” 　　这绝不可能!一一云林赶紧摇摇脑袋。 　　她突然想明白了顾清源的心思:顾叔其实也是有足够的自信…相信以卡罗琳娜的水平，是完全不可能淘汰他的。 　　作者有话要说 　　云林那道菜的配方来自中餐厅林大厨的咖啡焗里脊，你们猜到了吗? 第58章 11进10 　　时间到，举起你们的双手!＂ 　　法福大声宣布。云林闻言高高举起双手。她回头往劳拉那里看了眼，正好见到劳拉和弗朗西斯都正关切地看着自己，弗朗西斯还冲自己伸出了大拇指。 　　她面前的料理台上，也摆放着一份摆盘精美，看起来不同于寻常中餐的中餐一一咖啡焗里脊。 　　只见雪白的深口碟，碟底是一层暖红色的红薯泥，红薯泥上深褐色的酱汁裹着金黄色的炸里脊肉。里脊肉出人意料地摆放成了一个类似中国太极八卦的形状，中间有一条曲折的细缝，但是形状没有＂八卦＂那么圆，颜色也不是一黑一白。 　　劳拉在观赛区看得非常清楚，伸出手指点:“看，好像一个咖啡豆啊! 　　云林确实是将盘中深褐色的焗里脊摆成了个咖啡豆除此之外，盘边用使用花瓣和香草做装饰。 　　向评委们呈上作品的时候，云林非常淡定地回答:借这道菜，感谢大自然，为我们创造了咖啡，也为我们的食物增添了复杂的味道。” 　　法福和酒神都还站在一旁欣赏的时候，老饕已经抽出了筷子。 　　法福和酒神都凝神望着老，这俩似乎很有狀契，拿老響当＂小白鼠”，非要等老饕尝过确实好，他们才有“胆量”品尝 　　老饕尝了一块，在一两秒之内没有任何反应，似乎那滋味非常神秘，无法用言语表达。片刻后老饕开始手舞足蹈，一副乐在心头的表情，随即直接将云林盛上的盘子托起来，乐颠乐颠地捧着，回头向候在一旁的工作人员打出云林熟悉的手势:来碗米饭。 　　他似乎完全不打算与别人分享这道菜。 　　总导演柯克不得已喊了停:“陶老师，这轮的规则是每名评委都要尝到才行!” 　　老饕登时一脸委委屈屈的，不想把盘子放回台上。 　　云林只得安慰他:“陶老师，我锅里还有一些没来得及装盘的，待会儿一起给您拿来。 　　老饕听了这话，才重新高兴起来。 　　在得到法福和酒神的高度评价之后，云林露出笑容而劳拉和弗朗西斯则在远处观赛区为她拍手叫好。 　　云林悄悄地握了握拳，心里暗暗祈梼:她希望能凭借这一道“咖啡焗里脊”证明自己，从而排进本轮前二。 　　很快，顾清源也呈上了他的菜肴。顾清源做是鸭胸他在搭配鸭胸的酱汁里用到了巧克力。 　　鸭胸这道菜多有搭配酸甜口味酱汁的传统，比如配樱桃酱、苹果酱之类。顾清源则别出心裁，选择了用还未全熟的香蕉打成泥做成酱汁，随后在酱汁里加入黑巧让酱汁带有一丝丝的苦涩，以中和鸭胸肉可能会有的肥腻口感。 　　“顾清源，这道莱稍稍有些遗憾。你的酱汁做的非常完美…就是有点儿少!＂酒神评价。 　　云林这会儿站的距离顾漬源的不远，听见这话，她的心不禁高高吊了起来:高风亮节的顾叔啊 　　可如果顾清源真的为了帮助卡罗琳娜，不幸被淘汰出局…… 　　她陡然想起卡罗琳娜说起过的，评委早已内定了，这场比赛会淘汰一个男选手。 　　顾清源之后则是卡罗琳娜。 　　评委品尝了卡罗琳娜的香煎梅条肉搭配巧克力与榛果、黑枣、葡萄干做的酱汁。法福点评:“一样的问题，酱汁里的巧克力太少了。” 　　他憋着一股气看向卡罗琳娜:“说真的，我觉得你烧糊了那一锅酱汁，一下子连累了两道菜。” 　　在镜头前一向牙尖嘴利，事事喜欢与人唱反调的卡罗琳娜，这回却一声不吭地低下了头，出人意料地没有反驳法福的话。 　　云林能看见她高跟鞋的鞋尖正在地上反复摩擦。 　　顾清源把自己也同样需要的材料借给了你，你当时有没有想到他竟会这样做?＂酒神在一旁温言询问。 　　卡罗琳娜依旧没说话，只是使劲儿地摇了摇头。她低头看向地面，没人能看得见她的表情。 　　云林倒是想起她就在赛前还就此事与卡罗琳娜交谈过，提醒她，等到需要别人帮助的时候才想起营造人际关系，那时就晚了。 　　在比赛中卡罗琳娜应当是切身体会到了这一点，在惨遭凯撒拒绝之后，她应当已经体会到了“坐等淘汰的绝望。 　　可是天底下就是有老顾这么善良的人。 　　云林很难猜到卡罗琳娜现在是个仕么心情，她也从不指望卡罗琳娜接受了老顾的帮助之后，心态能有所改观。但是从卡罗琳娜现在的反应来看，她应当是有所触动的。 　　很快，评委公布了本次“生存战＂的结果。 　　云林和凯撒分获本场第一与第二。凯撒的法式焗鹅肝配巧克力酱汁非常出色，但是云林的咖啡焗里脊无论是品相还是味道都更胜一筹。 　　不幸被这场＂苦味”挑战淘汰的，不是别人，正是那位西班牙裔的帅哥奥斯卡。他做了一份烟熏鲭鱼配萃咖啡油，原本创意不错，但可能是用力过猛的绿故，评委们好像都被他真的“苦”到了。 　　他离开厨神演播室的时侯看起来很轻松，向大家挥着手，甚至还朝云林眨眨眼:“有机会再一起打球啊!” 　　奥斯卡就这样平平濙濙地来，波澜不惊地离开。这位选手给云林留下的印象，就只是那天一道打了一场篮球，以及之前“网红之战中他给云林介绍菜肴时的情形。 　　但是奥斯卡离开演播室的时候，云林还是觉得口中微微苦涩。 　　奥斯卡是一个好人，他的厨艺算不上太惊艳，个性也算不上突出，但始终非常温和，不会故意引起纷争也没有什么＂戏”。 　　卡罗琳娜之前一早说过，本轮会淘汰一位男选手。 　　果然便淘汰了奥斯卡。 　　细想想，可能那份温和＂和不出戏，就是奥斯卡被淘汰的隐形原因。 　　云林此刻的心情有点儿复杂，可能正如祖父所说，苦味就是一种＂成人味”，这场＂苦味”挑战，也让她再一次体会到了“厨神”的残酷一一成年人的世界里总有那样一条尊重并遵守所有显性和隐性的规则，才能在游戏里长长久久地留下去…… 　　选手们，你们还在这儿愣着做什么?“法福突然在演播室正中大声说。 　　云林这才醒过神来，原来这时导演还未喊停，她周的摄影机还在继续沙沙地运转着。 　　你们已经是本季厨神＇的十强了!十强啊我的朋友门!＂法福声音里蕴含着热情澎湃，似乎试图把选手们的精神再次提振起来。 　　“是啊——” 　　演播室里登时传来欢呼声:但凡留在这里的人，已经是十强了——漫漫长路已经走了一半，太不容易了！ 　　“各位，下一场团队赛，将由云林和凯撒作为队长。朋友们我们下一期赛场见!” 　　云林：…… 　　如果不是法福提醒，她还根本意识不到:下一期她竟然要做队长，带领一个团队了?! 　　自从当上“厨神”论坛的版主，【法福老师666】天天感慨:我太难了。 　　自从＂厨神”节目组总爱悄没声儿地把素材偷偷传上来，“厨神论坛中国区的水友们就都跟不用休息似的，24小时待命，随时等候新情况。偏偏本季节目的看点多，争议也多，版务繁杂。上一任版主看看扛不过，借口回老家戒网，把版主工作扔了出来。 　　【法福老师666】不幸成了接盘侠。 　　这天，夜里3点，版主突然做梦梦见又有素材传上来了，赶紧起床一瞅论坛。果然，论坛上热闹非凡，被顶得最高的热帖标题是【如何看待老顾将自己的材料借给卡妞?是高风亮节还是犯傻糊涂?友谊第一比赛第二这句老话在现代竞技比赛中是否依然值得强调?】 　　【法福老师666】:我这是来到了某乎? 　　他顺着帖子往下看，只见水友们的发言绝大多数是站在老顾这一边的，但是绝大多数水友人对老顾帮助的对象是卡罗琳娜这事儿很有意见。 　　【馒头片该抹什么好:老顾帮谁都行，可是为啥一定要帮卡妞?】 　　【爆炒孜然:就是啊!淘汰卡妞的机会千载难逢。明明是一局好棋，老顾心一软，然后就没有然后了。】 　　【萝卜蹲萝卜蹲:口红色号你给我出来!挨打!再也不看:又关我什么事?】 　　【顾叔必胜:郑重声明!我们老顾真的没有棕色轻友啊。】 　　【顾叔必胜:再说了，老顾年纪一把，孩子都成年了，你们憋在帖子里瞎说啊!】 　　【法福老师666:楼上放心，我已经把不和谐的帖子都＂和谐＂掉了!】 　　【……】 　　【法福老师666:你们憋骂我呀!我只是说一句道话。顾叔想必也是看在云妹已经稳赢的份儿上，为了彰显我大国气度，公平竞技精神，才出手拉了卡妞一把他哪里做错了?】 　　【我爱云妹:支持斑竹，大家别吵，云妹下期就要做队长了，请为我们云妹多攒攒人品吧】 　　【弗家亲妈粉:这个可以有…我希望云林和我们弗朗西斯在一组。】 　　论坛上水友们怎么聊天，云林完全不知道。 　　她倒是收到了一顶完全出乎意料的邀请 第59章 59“甜蜜＂时间 　　云林收到一份邀请，酒神约见她，想要了解她上次说过的，把苦瓜做成甜品的事儿。 　　按照比赛规则，评委是不能在比赛之余私下见选手的，免得影响比赛的公正ー一而当初导致公平竞赛委员会介入，推出这一特殊规则的始作俑者，就是酒神。 　　据云林所知，酒神在＂年少轻狂的时候，好像跟某一季的选手传过绯闻。 　　所以酒神现在为人处世特别小心，生怕又踩了什么雷他提出想尝试一下苦瓜做的甜品，如果可以的话，也想尝试一下云林做的中式“糖水＂。 　　邀约是通过后采导演萌萌递过来的，酒神还特地声明:到时候他会在导演组的陪伴下来见云林，见面过程将会全程录像。云林也可以请几个要好的选手一起来见。 　　云林自然请顾清源来帮自己镇场;劳拉听说了，也兴致勃勃地表示想去领略一下中式“甜蜜”。 　　结果真到了与酒神见面的时候，劳拉顺带手把弗朗西斯也给带来了，半路上恰好遇见茉莉，苿莉也表示有兴趣。于是大家“挤挤＂地坐成了一堂，聚在一起听云林和顾清源解说中式“糖水＂和苦瓜做的“甜品”。 　　对于“糖水”云林和顾清源其实也都是半路出家，略有了解而已。所以云林在此之前，特地在图书馆里查了不少关于广府糖水与潮汕甜汤的资料，确保自己所介绍的不会有什么太离谱的地方。 　　在座众人也显然是从未了解过糖水＂这种中国南方特有的甜品。他们兴致勃勃地听云林介绍了糖水的大致分类、代表品种，什么＂二沙三糊＂啦、各种他们闻所未闻的食材啦…… 　　直到云林一不留神，提了一嘴龟苓膏。 　　酒神刨根问底之后彻底震惊了，他伸出两只胳膊在空中挥动，模仿海龟爬行的样子问:“真的是……乌龟吗?” 　　所有人都没想到酒神会“亲自下场”，模仿海龟。而恰好酒神近来略微有些发福，如此形象格外让人联想到真实的海龟漫步。 　　萌萌笑得一脸花，赶紧指挥大山姆的人不要耽搁，继续拍摄。 　　云林也有点儿匝摸出味儿来了ー一看起来，这一场约见，并不像是酒神向自己求证苦瓜糖水的做法这么简单。 　　但既然酒神问到了龟苓膏的＂要害”，云林答也不好不答也不好，只能顾左右而言他，把自己一早就准备好了的苦瓜品端了出来。 　　云林准备了两种用苦瓜做成的＂甜品”:一种是用绿豆苦瓜慧仁煮成的“糖水＂。云林将这种糖水做得类似“绿豆爽”:将去皮绿豆煮到略微开花，然后加入苦瓜和事先泡发的慧仁同煮，最后加入冰糖调味，即成美味甜品。 　　酒神做好了十足的心理准备，鼓足勇气尝了尝，党得确实有一点点若有若无的苦味，但能尝出鲜明的瓜果清香，口味很是清爽，与他亲自尝过的苦瓜味道相去甚远。酒神不由得疑惑:“云林，你是怎么去除大部分苦味的？！” 　　云林看了看顾清源，忍不住笑出了声:“方法不难其实就是先用盐把苦瓜腌一下，然后反复用水冲，冲半个小时苦味就没了。但是顾叔教了我一个法子ーー他教我把盐腌过的苦瓜泡在雪碧里泡半个钟头再下锅……” 　　酒神睁圆了眼，忍不住又尝了一大口糖水:“所以这是……雪碧苦瓜?” 　　顾清源笑得温煦而自然，冲着酒神连连点头:“包你好味，包你好味!” 　　雪碧炮制出来的苦瓜糖水，能不甜蜜吗? 　　这道绿豆苦瓜薏仁糖水味道不错，冰镇后尤其适合夏天饮用，但看起来比较家常。 　　而云林做的第二份苦瓜“甜品”，则完全像是一道传统的西式点心ーー她做了一份苦瓜柠檬酸奶慕斯蛋糕。 　　蛋糕分三层，最底层是用消化饼干做的蛋糕底，中间则是的酸奶慕斯做成的蛋糕体，蛋糕表面则是一层翠绿色胶冻状的＂镜面”，晶莹剔透，煞是好看。 　　酒神咋舌:“又是一个镜面，云林你这是和镜面较上劲儿了啊。 　　云林吐了吐舌头:她原来也没打算把苦瓜这样应用在西式点心上，但是不得不说，上次做极光镜面蛋糕”的经历启发了她:既然她打算做一层以苦瓜为主料的果冻层，为何不做成镜面呢? 　　于是，云林将焯水去苦的苦瓜打成蓉，混入镜面材料，灌注在慕斯蛋糕表面，任其慢慢凝结，终于制成了这个翠绿而别透、光滑如镜的镜面。 　　这一个六寸的酸奶蛋糕，分成了七八份，在场人人有份，而酒神则品尝得格外认真，一边尝一边点头，若有所思地说:＂原来苫味可以这么应用……” 　　这个酸奶慕斯蛋糕，原本只是酸甜绵密的口感，现在因为苦瓜镜面的存在，竟增添了一种清爽透彻的风味简单的甜味也似乎有了纵深，因而有种无法用言语表达的……高级感。 　　云林见状，笑得格外开心。 　　顾清源也边尝边点头，似乎他料到了云林厨艺出色，但是却没料到竟会这么出色。茉莉脸色没有那么好看边品尝一边发呆，但很明显，这位单亲妈妈脸上也写着大大的“不得不服＂四个字。 　　而劳拉与弗朗西斯两人，则一左一右躲在顾清源身后，各自伸出手，比划了一个击掌庆祝的动作。 　　拉笑嘻嘻地说:“我要跟弗朗西斯打赌，说你的苦瓜蛋糕绝对能让酒神老师满意。但是他不眼我赌。” 　　弗朗西斯也笑着回:“说的没错，我也正想这么打赌来着，是劳拉不肯跟我赌! 　　劳拉:“哼!” 　　弗朗西斯挠头傻笑。 　　云林:……谢谢两位捧场。 　　萌萌冲劳拉和弗朗西斯两个挥了挥手:“行啦，大家都知道你们俩跟云林是好朋友啦!” 　　她冲两人使了个眼色。劳拉乖党，赶紧住口，扭头望着正在沉思的酒神。 　　大家的视线便也聚在酒神身上。 　　只见酒神抬起脸，目光在各选手脸上扫了一圈，脸上带着浓浓的文青范儿，柔和地问:“这种甜中带着微苦，尝到苫的时候又绝无可能规避甜蜜的滋味，让你们想到什么?” 　　这问话验证了云林的预感，她再次猜测酒神今天来恐怕没那么简单，不止是＂厨神＂的评委与选手闲来交流这么简单。 　　“老顾，你说呢?”酒神先问了顾清源。 　　顾清源似乎看透了酒神的用意，顺着他的话答道：“我想起了爱情。” 　　萌萌在旁边一脸满意，就差带头鼓起掌来了。 　　顾清源的回答似乎打动了茉莉，茉莉低着头，叹了口气，说:“是啊，我也想说爱情…相爱的时候就是这样的味道，可是等到了婚姻的阶段，苦味就比甜味要明显得多了。” 　　哎呀，我们两位过来人都表了态啊!＂酒神脸上挂着笑。云林越来越党得酒神这笑容透着几分狡黠。 　　“那么，就由我向诸位透露一个与此相关的秘密吧！”酒神继续说，“现在，你们的法福老师应当与我在做同样的事。” 　　云林承认，她的胃口已经完全被酒神吊起来了。可是这家伙磨磨唧唧就是不肯一次把话说完的模样确实非常令人抓狂。 　　“你们下一个任务，就与爱情和婚姻有关。“酒神终于向大家伙儿兜了底，“你们将去参加一个婚礼，并且为新人烹饪婚宴的全部菜肴!” 　　“怎么?你们听了难道不激动吗?“酒神奇怪地问。 　　大家:……原来就是婚宴挑战啊！ 　　感情酒神兜了这么大的一个圈子.就是为了透露这个？ 　　云林甚至想象，如果这个人換了老饕，估计会把他们叫到一起，然后一面比划一面对他们说:“＂两个人，结婚，一堆人，吃饭一一你们，干活，明白了吗?” 　　但老饕这样，萌萌他们就没有素材可以拍了。 　　话说这“婚宴挑战”是“厨神＂的保留项目，几乎每季必定进行一次，大家都不党得这道题目有什么突然。本季已经到了第八轮才迎来婚宴挑战，已经算是比较晚的了。 　　但为了给酒神一个面子，云林只能带头拍起了巴掌：“好……婚宴挑战，我……我们都很期待。” 　　“顺带，”酒神再度狡猾地笑了，“我也是来宣布你们下一轮婚宴挑战的团队成员的。” 　　听见这话，在座的选手才全部紧张起:团队的组成有时能直接决定合作是否顺利，分组情况再重要不过了 　　而云林看了看周围，数了数，大家正好五个人，她心中的某种预感也就越来越强。 　　“由于这是婚宴，我们希望每一个团队都更多些默契少ー些争执。所以我们找了两个理由，让两个团队的队长，云林和凯撒，各自召集几位朋友，聚到一起，以此来決定婚宴挑战时的团队组成。” 　　“云林，你满意你眼前的团队吗?＂酒神满面春风地 　　这时大家才反应过来。 　　酒神这样大费周章，原来是为了这个。 　　于是劳拉和弗朗西斯几乎同时开心地跳了起来，顾清源笑得合不拢嘴，索性站在云林身边鼓掌，表示他对这个“队长＂非常非常满意。 　　只有茉莉，非常吃惊地抬起脸，盯着云林，刹那间有点儿慌乱，像是一个误入小团体的外来者。 　　云林则赶紧上前，伸出手与茉莉的相握，送给她个真诚的笑容:“欢迎来到大家的团队! 第60章 问卷时间 　　据酒神介绍，节目组早就打算好了，用这种方法＂分组” 　　所以酒神和法福分别找了个由头“约见＂云林和凯撒，同时允许他们在约见时＂呼朋唤友”。云林这里，自然而然地，顾叔、劳拉和弗朗西斯就都来了。 　　而苿莉的出现稍许有点儿“偶然”，但是云林和她的朋友们并没有拒绝苿莉，而是将她一起“捎带”上，这本身就证明了苿莉和云林他们关系还不错。 　　这时云林为了安苿莉的心，伸出手与她握了握，认真地说:“欢迎来到大家的团队。 　　既然现在云林成为团队领袖，她的唯一目标就是带领整个团队取得胜利，而不是考虑团队输了之后谁的实力最弱可以被淘汰出去。 　　“我们五个人，一定能贏得这场挑战的。＂云林和大家伙儿纷纷伸出右手，暨在一起。 　　的确，对于云林来说，现在她面前的这个团队简直是梦幻团队，除了茉莉与她以往稍有”过节”之外，其他人她都能保证绝对颅畅的合作。 　　酒神在一旁好死不死地插了一句嘴:“＂我必须提醒句，贵队中，可是有一位成员，参加了本季所有团队赛之后的压力赛的哟!” 　　大家互相看看，视线都聚焦在弗朗西斯身上。 　　年轻人的脾气很好，听了酒神的话也不反驳，只是站在大家面前，伸手摸着后脑，嘿嘿地傻笑。 　　云林也险些笑了出来，她赶紧帮弗朗西斯打圆场:“人总会有第一次的。依我看，弗朗西斯这回肯定能迎来人生第一次团队赛的胜利。” 　　劳拉在一旁连连点头:“云林很会帮弗朗西斯说话……” 　　劳拉说这话的同时，不知为什么，云林脸一热，而弗朗西斯也仿佛脸红了红。 　　很有做队长的潜质。“劳拉一本正经地说来。萌萌在她对面坏笑着点头，仿佛在说:你说得对，你说得全对。 　　酒神最终也忍不住笑了，说:“我很看好你们这个团队，我认为你们这些人在一起一定会有默契。但是你也应该知道，凯撒的团队也很强的。” 　　云林在心里默数:如此一来，凯撒那边有卡罗琳娜刺头、弗莱迪和杰米。对手的实力确实很强。 　　这时她终于切身体会到了劳拉当初做队长时候的压力，全队能否顺利晋级，都要看团队赛的结果。 　　除此之外，这是一场婚礼挑战!ーー人生中第一次操持一场婚礼，虽然这是別人的终身大事，可是云林也绝不容许自己第一份婚宴“作品“出现半点瑕疵。 　　“你们有两三天的时间，好好准备。祝你们好运！”丢下一句话就离开了。 　　萌萌也带着整个摄影团队收工。临走时这个后采导演冲云林和弗朗西斯笑得特别意味深长，导致云林忍不住问:“怎么了萌萌，难不成是你结婚吗?” 　　萌萌当场凌乱。 　　大家：…… 　　摄影团队最先笑了出来。人高马大的摄像笑得花枝乱颜，脸上写着大大的一行:“萌萌，你也有今天!” 　　随即劳拉抱着萌蓢的胳膊，笑到眼泪迸出，需要揉肚子。 　　而萌萌被劳拉拖着走的时候没忘了大声喊:“云林，算你狠!” 　　云林：…… 　　厨神论坛也很快得到了消息，中国区的水友们一致认为这一场云林的团队是“梦之队＂。 　　【顾叔必胜:哇这一次节目组真是良心发现!红队简直是梦想中的团队呀。】 　　【无辣不欢:如果茉莉能和刺头对换就好了。】 　　【馒头片还抹老干妈:楼上的，那样的话这赛还有比头吗?】 　　【……】 　　【爆炒孜然:版主搞个活动，我们来竞猜云妹他们在婚宴上打算做什么吧!】 　　【法福老师666:楼上是叫我吗?】 　　【我爱云妹:这个好，让我们来猜猜，那啥百年好合早生贵子，百合大枣花生桂圆莲子，有能用上的没?】 　　【民以吃为天:你们说，云妹他们会不会开流水席】 　　【爆炒孜然:楼上，你们以为老外结婚，云妹他们也和本地厨子一样，在婚礼现场支一口大灶烧大锅菜，出菜就是十几大碗一起上桌吗?】 　　【民以吃为天:又有啥不好?】 　　【……】 　　虽然论坛水友全无半点根据，随意假想＂厨神”比赛现场实地的情形，各种天马行空，但事实上，云林他们接到通知:婚礼比赛的当天，书自组会在婚礼现场搭建两座功能齐备的临时厨房，两队各有2小时的烹任时间需要为在场的121名宾客(包含新郎新娘)素制一道前菜、一道主菜、一道甜点。 　　原本云林还担心需要专门抽人手做一道婚庆蛋糕结果她和她的团队成员被告知，婚庆蛋糕将由新郎亲手制作—— 　　这就有点儿耐人寻味了，这对被节目组选中，参加厨神拍摄的新婚夫妇，究竟是什么来头? 　　由于婚宴菜单非常重要且需要事先印刷，所以节目组给了红蓝两队各自三天的时间试菜并决定菜单。 　　云林再三考虑，终于鼓起勇气与节目组沟通，她想要与新人对话，以方便自己的团队制定菜单。 　　结果节目组把她的要求给打了回来，但是退而求其次，同意云林发给新人一项＂问卷”，以了解这次参加婚礼的宾客群体主要的饮食习惯。 　　据说凯撒的蓝队，也被赋予完全相同的“问卷”机会。 　　所以这次婚宴的菜品是否能够“投其所好”，完全要看他们的＂问卷”能不能切中要害，最大可能地问出新人及来宾对于这一场婚宴的期待。 　　云林和她的组员一起商量了3个小时，最终赶在截止时间之前，向新婚夫妇发出了这一份问卷。 　　在问卷上，红队首先诚挚而礼貌地向新婚夫妇表达了他们的祝福;然后询问了来宾的年轻状况和饮食习惯有没有年纪比较小的小孩和素食主义者等等;在这之后，云林请新人们代表他们的来宾，在红肉、禽类、水产和素食这四个类型中，按照喜好做一个排序。 　　最后，云林又别处心裁地设计了一道选择题，请新人在她提供的各种形容词中，勾出三个最贴切，最符合他们期望中婚宴的词。 　　在这道选择题里，云林给了大约三十个选项＂，把能想到的婚宴形式和氛围都囊括进去了，最后只要求新人选出三个ーー云林想想，觉得如果对方是选择困难症的话，还真的挺为难对方的。 　　但是如果对方不为难，为难的就会是她的红队。 　　在制定菜单的过程中，区区五个人，就生出了不下五十个想法，大家各有各的道理，也各有各的坚持。 　　云林很欢迎争论，并且在争论过程中，将菜单的选项缩减到每样两三种选择，只等问卷回来，就做最终决定。 　　很快，新婚夫妇的问卷回来，云林一看，松了一口气:果然，这份问卷向他们提供了宝贵信息： 　　云林他们很快得知，这次参加婚礼的嘉宾全部都是成年人，且没有人有任何饮食上的禁忌，因此他们可以无所顾忌，尽情发挥。 　　其次，在食材的选择上，新婚夫妇很实诚地回答:他们不能代表所有人做选择。但是他们自己的偏好是:红肉＞水产＞禽类＞素食。 　　宴菜品的时候，勾了这样个形容词:“奢华“、“高级国际化＂。 　　云林与队友们对了对眼神，大家一起点头:“听起来就像是＇厨神＇的人。” 　　否则也不会提这样的要求了。 　　新婚夫妇这样的要求，意味着他们为婚礼准备的菜品，不可能像＂“乡村婚礼”那样质朴实在，而是无限趋近于近年来风行的精致料理＂，用顶级食材，调和出最动人的味道，摆盘还得精美奢华。 　　问卷一旦收回，云林他们的菜单很快就定了下来。 　　婚礼的前菜将是偏和风的和牛海胆刺身。节目组承诘他们，将拥有质量最好和牛和海胆，除此之外，云林特地提出要求，要求节目组提供出土10小时以内的白松露和最上等的鱼子ー一作为一个美食竞技节自，“厨神”节目组对云林这等“贪得无厌＂的要求竟然也爽快地答应了。 　　而婚礼的主菜则略显质朴，将是一道炙烤小羊排配用来自中国四川的花椒油煽炒后的藜麦和烤蔬菜。云林的团队原本在羊排和乳鸽之间争执不下，无法决定但是问巻一回来，云林看到了红肉与禽类的排序，立即拍板，决定做羊排。 　　菜单上最后一道甜点，看起来最为质朴，平平无奇——一道意式奶冻( panna cotta) 　　拿到这道菜单的时候，代表节目组出面的萌萌有点儿傻眼，问云林:“你们确定做这样一份甜点吗?难道不做一份更加奢华一点的甜点吗?” 　　云林却笑嘻嘻地说:“你放心吧，这道甜点，绝对奢华!保证让你们节目组好好破费。” 　　萌萌：…… 　　“蓝队的菜单也已经准备好了，云林，这是你第一次担当队长，我们对你的表现拭目以待哦!＂最后，萌萌这样向云林交代。 　　云林点头，知道很快远处教堂的钟声即将响起，给新人们的祝福即将送上，而她在＂厨神的第一次队长考验就要到来了。 　　作者有话要说 　　说两句关于意式奶冻( Panna cotta): panna cotta在意 　　大利语里的意思其实就是“煮过的奶油”，所以英文里的 　　对应翻译就是 cooked cream，在意大利是一种绝对家常 　　级别的甜点。所以萌萌オ会有此一问。 　　但云林说的＂绝对奢华”也是真的，节目组基本上就只有等着破费的份儿了。 第61章 婚礼时间 　　第8轮团队赛，在市郊一座小教堂附近的露天公园举行。 　　这次参加比赛的两个团队，云林率领的红队和凯撒率领的蓝队，都还没有換上他们的厨师服，而是身着盛装，准备作为特邀嘉宾，前往比赛地点旁的教堂，出席这一对新人的婚礼。 　　云林穿了一身香槟色的小礼服，身边是穿着天蓝色套裙的劳拉，和百衬衫灰色过膝裙的茉莉。 　　身后两位男士都穿上了燕尾服，打着领结。顾清源换上礼服之后俨然一位风度翩翩的年长绅士，而高大英俊的弗朗西斯则直接吸引了所有人目光。 　　而凯撒的蓝队那里，则是万绿丛中一点红，卡罗琳娜延续了她烈焰红唇的风格，穿了一条渲染了大幅花朵的露肩连衣裙，在一众小心翼翼生怕抢去新娘风头的女宾之中显得格外扎眼。 　　卡罗琳娜身后则是四个壮汉……三个壮汉加一个十五岁少年一一年纪最小的杰米被公认为是蓝队实力最弱的选手，通常认为，如果蓝队不幸输了，杰米最有可能被淘汰反之则是弗朗西斯。 　　等到新郎带着伴郎团出现，谜题瞬间解开。云林他们一下都明白为什么节目组选择这一场婚礼作为团队赛的场景了。 　　新郎出现的时候，红队和蓝队同时情不自禁地鼓掌，发出喝彩声，彩声里全是惊喜。 　　这位新郎他们都认得ーー上一季厨神的总冠军丹尼尔·罗斯。 　　上ー季，丹尼尔在贏得了“厨神”称号之后，立即向暗恋多年，但是从未表白过的女神表白，并亲手为她做了道美味佳肴。 　　女神的反应是又惊又喜，惊的是她从不知道罗斯对自己心存爱慕，喜的是罗斯竟然有绝佳的厨艺，烹制的佳肴足以惊艳她这个美食爱好者。 　　上ー季结束时，丹尼尔带着节目组和观众的祝福追女神去了。 　　这一季比赛正进行得如火如茶的当儿，大家也终于迎来了丹尼尔的婚讯。 　　丹尼尔的決定也很容易理解:“厨神”是他追求心上人时最重要的助力，如果没有＂厨神”，他可能都鼓不起勇气向对方开口。 　　所以＂厨神＂要办“婚礼挑战”，请新婚的丹尼尔夫妇帮忙，他俩自然是一口答应。 　　而丹尼尔的出现对进入比赛的十强也是一个巨大的鼓舞一一他是新一季选手的榜样:看，只要嬴得”厨神”称号，就能收获财富，迎娶女神，走上人生巅峰！ 　　在新娘到来之前的短短间隙时间里，丹尼尔来到两队跟前，与他的＂后辈＂们一一握手致意。 　　“今天的婚宴成不成功，全都看大家的了!＂丹尼尔笑吟吟地向云林他们打招呼，但是声音里也有一丝忐忑。 　　上一季也办过“婚礼挑战”，后来播出的节目大家都看过:两队都是状況百出，一会儿是鱼肉没做熟，一会儿是鸭胸被煎糊了……如果没有三名评委在出菜口守着监督成菜，那场婚礼估计会是一场灾难。 　　云林与丹尼尔握手之后，对丹尼尔表示了感谢:“谢谢你，罗斯先生，那么认真细致地答了我们的问卷，对我们很有启发和指导。” 　　丹尼尔问清了云林是红队队长之后，笑着说:“你的问卷做得很认真!我期盼着看到你们给我带来的惊喜!” 　　他正在与云林闲谈，教堂外突然传来喧晔。 　　“快点，快点，新娘来啦!“有个伴郎模样的男孩子跑了过来，大声通知丹尼尔。 　　丹尼尔登时眼中一亮。 　　他哪儿还顾得上厨神团队?一颗心早就飞去了女神身上。 　　这道眼神被云林劳拉他们所有人都看在眼里，大家相互对视，似乎在说:看，这就是爱情的力量。 　　只有苿莉在一旁悄悄地叹了ー口气，似乎在说:其实，婚姻…是一座围城啊。 　　果然是新娘来了。 　　教堂里响起了掌声，丹尼尔被他的伴郎团再三催促赶紧回到神坛跟前，可是怎么也忍不住回头看ー一当身披白纱的新娘出现在教堂门口的时候，他整个人像是被震住了似的，似乎从来没有见过这么美的姑娘，又似乎这个姑娘他穷其一生，怎么看也看不够。 　　云林他们这些观礼的也跟着转过身去看着教堂门口 　　教堂正中铺着地毯，新娘正低着头立在地毯的一端她一手捧着花東，另一手正挽着一位头发花白，上了年纪的男子。 　　云林听说过西式婚礼的礼仪，但为了确认，还是问了一句正好在她身边的弗朗西斯。 　　“新娘身边的，应当是新郎的父亲是吗?” 　　弗朗西斯点点头，凑在她耳边悄声说:“是的，传统就是这样，新娘的父亲将引领新娘走过地毯，将她交到新郎手中。 　　正说着，庄严肃穆的乐声响起，正如弗朗西斯所述新娘的父亲挽着女儿的手臂，陪伴着女儿，绶绶沿地毯行进，陪伴她走过人生最重要的这一段旅程。 　　就在这一对父女走过云林身边的时候，云林留心的不是那位头戴白纱，圣洁美丽的新娘，而是一张脸绷得紧紧的，表情五味杂陈，似乎万般舍不得，又不得不迈出这一步又一步的父亲。 　　如果她也有走上红毯的那一天，父亲，会于百忙之中拔冗前来，参加她的婚礼吗? 　　随即云林又想，就算父亲有这闲工夫，她也不要父亲为她送嫁一一她早就拿定了主意，她的人生她要自己做主，陪伴终身的伴侣她也会自己选择一一不需要父亲的意见。 　　“你在想什么?” 　　云林一个激灵，突然转过来，正好看见弗朗西斯凑近了，面颊距离自己很近。 　　云林脸上登时一阵红又一阵白，仿佛心思全被人看破了一样。 　　“我还从来没见过你这样的女孩子!“弗朗西斯半开玩笑地说，“別的女孩子一到这种场合都在研究婚纱，你却一直盯着人家的老爸看个不停?” 　　弗朗西斯说得没错，劳拉就一直在研究婚纱，到现在都还在聚精会神地研究。 　　这时，新娘的父亲已经把新娘交给了新郎。教堂里的乐声也已停歇，主持婚礼的教士梆梆梆敲击三下，示意来宾请肃静。 　　弗朗西斯只好给云林使个眼色，表示他们暂且不谈这个话题了。 　　云林也挺直了脊背，显得自己是一个认真观礼的优秀嘉宾，听教士按照仪程一步一步地完成丹尼尔和他女神的婚礼。 　　很快新郎新娘说了“我愿意”，交换了戒指，新郎丹尼尔揭开了新娘的面纱。 　　在座嘉宾全都热烈地鼓起掌。 　　唯有云林注意到此刻一直站在新娘身后的那位老父亲，此刻摘下了眼睛，正用手绢擦拭眼睛一一不知是喜极而泣，还是为爱女某种意义上的＂离开＂而感到难过。 　　不知道为什么，云林此刻的心情竟然也格外沉重。她和父亲较劲了那么多年，不知道将来有没有机会迎来父女之间能够推心置腹，完全和解的那一天。 　　这时弗朗西斯轻轻地拍了拍她的肩膀。 　　云林猛地从自己的思绪中醒过来。只见她身边的队友都已经撒离了，弗朗西斯也已经离开了原先的位置，此刻正站在远处向她打手势—— 　　快来!比赛就要开始了！ 　　云林醒悟过来，赶紧一溜小跑，与她的队友在教堂外回合，一起向旁边公园搭建的临时烹饪区跑去。 　　节目组已经开始跟拍，大山姆的团队扛着摄影机跟在选手们身后。 　　云林她们一路跑到女更衣室，冲摄影机”啪＇＂的一声关上了门。在那里面，云林她们一起换上了便于活动的厨师服，并严密地绑好头发。 　　其间卡罗琳娜也和她们在一起，但是大家根本顾不上说一句话。 　　早先节目组交代过:从进入更衣室开始，两组各自拥有的2小时烹任时间就开始计时了。 　　云林和她的伙伴们冲出更衣室，在烹饪区回合。云林第一件事情就是和大家一起清点他们事先请节目组准备的食材。 　　云林坚信:磨刀不误砍柴工，事先检查一遍，顺便让选手们熟悉他们需要用的食材、香料和工具都摆在哪里，只会提高大家的效率。 　　“和牛、海胆、松露、鲑鱼将、大米、鸡蛋……”顾清源是主要负责第一道和式刺身的选手，他负责清点这部分的食材。 　　“新鲜羊排、迷迭香、鼠尾草、大蒜、花椒、藜麦……”劳拉负责第二道羊排，也在一一清点。 　　“奶油、牛奶、白糖、咖啡、巧克力、百利甜酒、食用金箔…”负责第三道菜的是茉莉，她一眼瞥见了百利甜酒，上前亲吻了一下瓶子，说:“百利甜既然你已经获得幸福，就清保佑我们的团队获得胜利吧」 　　云林:迷信不足取但是有用，能够提振队员们的士气。 　　她也大声说:“百利甜，请保佑我们的甜点也和前两道菜一样大放异彩。” 　　她转头看向她的队员:“大家，这就要开始了。” 　　刚オ丹尼尔的完美婚礼大家都看到了，接下来我们要为丹尼尔这位前辈准备一道完美的婚宴！” 　　“有没有信心，让上季冠军见识一下我们新一季的水平和创新力? 　　“当然!＂大伙儿一起举起右拳，冲云林这边挥了挥。 第62章 10进9 　　已经到第八轮比赛了，各位选手的长处与短板已经纷纷显现。 　　就拿云林来说，她被公认是基础扎实，灵性好，烹饪时各种奇思妙，因此时不时能惊现让人算自一新的创意。 　　她有一个明显的短板，就是不敢处理活的食材。此外以前也有人说过她的烘焙技术不佳，但是现在看起来她或许在烘焙的某些方面并不那么纯熟，但也绝不是什么烘焙小白。 　　但是所有＂厨神”选手一致公认的，云林的最强项在于对时间的管理，她能很好地规时间，设定烹任的顺序在几乎不可能完成的时间要求下想出办法完成任务。 　　这一点，以前和云林做过队友的大多深有体会。 　　但这是云林第一次做队长，因此大家也不知道她对人手的使用和调和队内关系方面水平如何。 　　这边比赛一开始，云林先让红队三名“主将＂清点了所有需要的食材和工具，确认无误之后飞快地做了任务分配 　　“烹任时间共有两小时，但是考虑到三道菜是一道道上的，我们总共的烹饪时间大概在三小时左右“顾叔、劳拉和苿莉各负责一道菜，你们是那道菜的主厨，弗朗西斯是帮厨，我是机动……” 　　“云林，这样我们三个人的工作量是不是太大了ー点，弗朗西斯是帮厨也算了，你这个队长是不是太闲了ー点?” 　　云林的话都还没说完，心直口快的茉莉已经开始对她的工作分配表示抗议了。 　　云林这时笑了，她早就知道茉莉会这样抗议，在这么重要的时候，她绝不会和苿莉争执，而是等苿莉”灵叇发问＂结束，オ补一句抱怨:“你听我说完嘛! 　　在这比赛里磕磕绊绊这么多轮，茉莉也知道自己失态了，赶紧点着头，认真地盯着云林的眼晴:＂队长，您说——” 　　“我们要在两小时中做121名宾客的菜肴，而且要多备一两成的材料备用。备料的任务非常艰巨。我预计在第一个小时里，备料工作量最大的是顾叔和茉莉，所以第一个小时，弗朗西斯帮顾叔，我帮某莉，劳拉人准备主菜。” 　　苿莉这回啥也说不出来了，她原本想抱怨的是，本队的意式奶冻需要提早准备，送入冰箱定型，所以她在比赛的一开始就需要人手，人忙不过来。 　　谁知云林早就把这些都想到了，而且亲自来帮茉莉。 　　“如果一切顺利，第一个小时结東之后，甜点的奶冻就进冰箱了。茉莉会轻松下来。但很快第一道菜需要装盘上菜，这时我就会转而来帮顾叔和弗朗西斯，我们三个人全力以赴搞定头盘。 　　“如果有必要，在最后20分钟之内可能我们所有人都要帮助顾叔准备好所有的头盘。但如果这时有人还有空闲，我希望她能去帮劳拉准备主菜。” 　　苿莉不由自主地点点头，她顺着云林的眼光，就知道云林说的人是她。 　　＂紧接着，忙完头盘的人全部帮忙准备主菜。主菜之后是甜点。＂” 　　“每一道菜的具体工作分配由各自负责的主厨決定，我绝不会越俎代庖。＂云林说完，又问了一遍，“你们还有其他意见吗?” 　　“没有!＂四名队员异口同声地回答。 　　“很好，我们开始吧!＂云林一声令下，大家开始张罗。 　　就因为这一番任务分配，红队的开始，要比蓝队晚了5分钟左右。红队刚刚扑上料理台，蓝队那里已经甩开臍子忙得不亦乐乎。 　　“苿莉，你需要我做什么?” 　　跟着苿莉来到甜点料理台跟前，云林摆出一副“任凭吩咐＂的模样，仿佛她根本不是这支队伍的队长。 　　苿莉也很喜欢这种自己说了算的感觉，当即说:“你来准备奶冻，奶油、牛奶、白糖，加鱼胶，用小火加热慢慢搅拌，会吗?” 　　意式奶冻是一种口感介于果冻与慕斯之间的意大利传统甜品，基中鱼胶的分量至关重要一一加得太多就真成果冻了，加得太少则无法定型，像弗朗西斯当初做的乳酪蛋糕一样。 　　苿莉把这么重要的一项工作交给云林，自然是因为她有更重要的要做。她在做酒心＂巧克力ーー先在玉米淀粉的模具里倒上酒，然后急速低温将百利甜酒的外表冻硬，然后裏上一层巧克力，连同巧克力一道，放在一个半球体的模具里定型，定型之后再将温度稍稍提高，令巧克力里的百利甜酒尽情融化，久而久之与巧克力融为一体，形成百利甜酒口味的巧克力浆。 　　而模具里的巧克力将保持不会融化，但口感柔软的状态。 　　云林那边将奶冻的材料做出来，也一一倒进了模具在一个梅花形的小盅里，悬空扣着一枚小小的球形模具，等到奶冻灌满之后急冻定型，成型的奶冻从外表看是梅花形的一整块，但其实内里另有乾坤，还能填下个球形的“馅料＂。 　　云林总共做了150份左右的奶冻，茉莉那里也做了差不多这么些。 　　两人忙完之后都是直起身体，对望一眼，都觉得今天这一场两人的合作出人意料地和谐。 　　云林把奶冻送进冰柜，向茉莉打了招呼，赶紧来看其他人的状态。 　　顾清源和弗朗西斯已经完成了ー半左右的备料工作这道和牛与海胆的备料工作中，最花时间的其实不是和牛与海胆，而是米饭与温泉蛋。 　　是的，红队设计的头盘，不止是光秀秀的一片和牛一勺海胆就叫做刺身了——这道菜相当复杂。 　　当时顾叔画出来的菜品示意图是，用一只窄碗，碗中盛放一只温泉蛋，在温泉蛋上铺着一层事先制好的醋饭，醋饭上面两边边铺着和牛刺身，一边铺着海胆刺身，刺身上方覆盖着新鲜的鲑鱼籽和现片的白松露最后会在碗里浇上一味用芥未、昆布高汤和其他香料起调制的酱汁。 　　婚礼的嘉宾品尝这道前菜时，只要用勺稍稍使劲戳破温泉蛋的蛋白，让里面尚且半流动的蛋黄绥绶流出，将这蛋黄与酱汁搅拌之后，与其他刺身材料一道食用 　　入口即化的和牛； 　　味道浓郁而柔滑的海胆; 　　挨个儿爆浆的鲑鱼籽; 　　新鲜的白松露那复杂至极又难以描述的香味。 　　红队这道前菜凭借食材精贵到了极致，偏生又有醋饭给人带来的安全感，温泉蛋带来的温馨。再加上带有芥辣刺激的口感，去腥解腻却又将一切融合的酱汁—— 　　这是一道顶级食材的赞歌，无论是单独享用，还是两两搭配，这些食材都释放出与它们在饮食界地位相当的能量； 　　小小的一碗，备种食材组合出来的味道千変万化，有各种各样搭配的方法，任凭食客的喜好自由组合。哪怕用“交响诗这样的形容词去形容也绝无过誉。 　　但无论顶级食材的表现有多么精彩，温泉蛋、醋饭和酱汁这三样，给了这道交响诗“最坚实的底味。 　　云林去看时，顾清源和弗朗西斯已经做好了一大钵经过调味的醋饭，一百五十多个温泉蛋已经漫在冷水中保持温度。 　　顾清源和弗朗西斯两人正忙着开海胆。 　　云林在一旁瞥见，稍许打了个冷战一一这不是她的强项，她还是不凑热闹的好。 　　虽然云林不想凑这热闹，可是红队这边忙得热火朝天的景象，把几个评委都引来了。 　　法福饶有兴致地听顾淸源介绍了他们这道前菜的全部构造之后，低着头想了想，忽然把云林叫来： 　　“队长，你在制定菜单的时候，有没有想过，这道菜对于普通婚礼的嘉宾来说，会不会太过了ー一这样和式的食物，会不会令本地人党得比较难以接受?” 　　云林略想了想，很有把握地回应:“可是这不是一次普通的婚礼呀?” 　　“这是＇厨神的婚礼!” 　　云林这么回答，三个评委彼此看看，全部笑了起来。云林立即知道她在了点字上ーー草先丹尼尔回复她的问卷，也要求了“奢华“＂高级＂国际化＂呀! 　　“再说了，东西方美食向来有共通之处，日本人吃和牛刺身，法国人吃鞑靼牛肉，可也都是生肉啊!我们做味道的搭配方面，我们认为和西式料理没有大的差别。” 　　关键还得看最后成菜味道好不好，对不对?＂法福点着头说，“看起来你这个队长当得不错! 　　云林听见法福表扬，情不自禁地笑了起来。 　　法福继续说:“你想知道蓝队做了什么头盘么?” 　　云林赶紧啄米似的点头。 　　“蓝队的头盘是..香煎扇贝配苹果和火箭菜沙拉。 　　“余下的，你自己把握!” 　　云林很感谢法福向自己透露了凯撒定下的第一道菜菜单。她也非常清楚地知道法福的意思。 　　既然蓝队在制定菜单的时候相对保守ー一那么她的红队在第一回 合的较量中，贏，定，了! 第63章 10进9 　　其实云林在制定菜单的时候也留了ー个心眼儿。 　　经过上次的网红之战，云林意识到第一道菜的上菜压力是最大的。这次她和顾叔他们定下来的这道“和牛海胆刺身＂有一个优势一一这道菜备菜工作量巨大，但是胜在这就是一道凉菜，不用在上菜之前最后一刻急匆匆地烹饪什么。 　　而蓝队选择的香煎扇贝，需要在最后一刻把几百个扇贝都煎熟，而且要个个都煎到恰到好处，不过不失，其实要求也很高。 　　但饶是如此，在上菜时间即将到来的最后10分钟内，红队几乎是全员出动，帮助顾清源和弗朗西斯准备这道头盘。 　　两人早已将温泉蛋和醋饭都事先放进了碗里，顾清源将他片成薄片的和牛刺身摆在醋饭上，然后把碗递给弗朗西斯，由后者在和牛刺身一旁舀上ー勺海胆刺身。 　　弗朗西斯再将碗递给云林，云林往上面专心致志地堆砌鲑鱼籽。 　　堆上鲑鱼籽的刺身碗立即转给茉莉，苿莉在上面撒上刚刚削下新鲜的白松露。 　　碗最后递到劳拉手里，劳拉小心沿着碗壁浇上一圈酱汁，这才交给侍者，准备上菜的侍者将碗小心翼翼地托起，和一枚匙羹，一对刀叉一起放在准备上菜的托盘里。 　　“时间到!开始上菜!＂法福宣布。 　　就在红队准备出五十多份前菜的时候，侍者们开始上菜。 　　云林也没想到，婚宴现场的侍者团队动作如此迅速，五十多份已经准备好的刺身碗，一眨眼就全端出去了。 　　红队再一次感受到了传菜的压力。 　　所有队友都多多少少有些紧张:顾清源焦躁地扶着腰，似乎长时间弯腰工作让他的老腰漸漸受不了了，而弗朗西斯额头上沁着亮亮的汗珠。 　　停!＂云林在这时果断地喊了一声，＂“休息一会儿我们的速度一定会比蓝队快，所以大家按自己的节奏来 　　果然，云林话音刚落，大家就听见了蓝队的烹饪区传来凯撒暴躁骂人的声音。 　　劳拉不无晞嘘地说:“估计杰米又要哭了。” 　　云林听着也有些惻然:劳拉猜得应当没错。蓝队没有把宝压在前菜上，所以年纪最小的杰米很可能被派去做这一道技术含量不算太高的菜肴。如果他犯了什么错凯撒可没有劳拉的好脾气，凯撒是肯定会骂人的。 　　与蓝队的氛围截然不同，红队这里，云林決定让大家休息片刻，于是老顾和弗朗西斯都直起了腰。茉莉也放下手中的松露，稍许喘口气。 　　老顾摘下手套，双手撑住他的腰稍微活动了片刻瞬间脸色好看多了。 　　放心吧，有大家这道流水线，最多10分钟，剩下70份一定就装完盘了。＂云林安慰所有的队友。她算了算时间，正打算招呼大家重新开始，一抬头，正好看见弗朗西斯在满地乱转，想找块手巾擦一擦额头上的汗水。 　　这家伙，刚オ太过聚精会神，紧张之下自己出了ー头汗都没意识到。 　　于是云林从围裙下面的口袋里掏出纸巾，向弗朗西斯递了过去。 　　谁知弗朗西斯会错了意，直接来到云林面前，弯下腰，让额头凑近云林。 　　云林愣了一下才反应过来弗朗西斯这时在做什么但是鬼使神差地，她一顺手，就用手里的纸巾擦了擦弗朗西斯的额头，然后又若无其事地转过来，清了清嗓子说:“都准备好了吗?我们重新开始吧! 　　这一次，我们一鼓作气，完成剩下的70份头盘。云林说，“请保持精神集中，要知道这份头盘绝对能先入为主，帮我们拿下绝佳的第一印象。 　　顾清源那里点点头，“流水线”从他那里开始，紧接着刺身碗立即在红队成员之中源源不断地传递 　　云林依旧负责鲑鱼籽，她刚刚开始的时候还有些不集中，刚才给弗朗西斯擦汗，外人看她好像很自然，其实她心里砰砰直跳。 　　在一两枚鲑鱼籽从刺身表面滑落之后，云林深吸口气，当这事儿没发生过，就算以后有人提起她也抵死不认，概不负责。如此这般，云林很快重新集中，投入到准备头盘的流水线中。 　　红队的前菜，上菜时间比蓝队少了10分钟左右。当蓝队还在为最后几十份前菜挣扎的时候，云林已经转过来对劳拉说:“劳拉看你的了! 　　劳拉向云林比了个胜利的手势:“有老顾帮我，你就瞧好吧! 　　劳拉早先一个人备菜，腌制了130份带骨羊排，同时还准备了一些用作配菜的烤蔬菜，这份效率，云林满心想要给她打满分。 　　但接下来羊排的烤制，劳拉一个人就不够了。顾清源自告奋勇，和劳拉一起烤肉。两人同时往烤架跟前站，一次同时烤制40块羊排那是绰绰有余。 　　云林亲自负责把配菜一起装盘，弗朗西斯要来帮她她摇摇头说:“我这边一个人就够了，你去帮苿莉姐给甜品脱模去。” 　　弗朗西斯也不坚持，＂喉＂了一声就去找茉莉。茉莉那边也很欢迎他，只管让这个帅小伙帮她把“酒心巧克力ー一摆在甜点盘上，她这边将奶冻脱模之后把酒心巧克力埋在奶冻下方预留的球形空间里，这就形成了一个内馅是百利甜酒巧克力味道的意式奶冻。 　　队友们都在各司其职的时候，云林已经用浸透了花椒味道的橄榄油将藜麦拌匀，调味，各用一只勺子舀了递给烤着羊排的顾清源和劳拉，两人尝过了都说好。 　　云林立即用这些藜麦配上劳拉做的烤蔬菜开始裝盘。等到第一批羊排烤制出炉，就把羊排盛在这些配菜上，最后用把事先准备好的酱汁倒在盘子上，最后用勺子捺，做一个漂亮的花型就可以了。 　　就在他们准备招呼侍者，开始走主菜的时候，酒神凑了过来，拦住了他们，说:“等一等!我要来试一份菜。” 　　云林他们都吓了一跳，但云林想，自己这边羊排烹制和调味的全过程都没有任何问题，不应该害怕评委试菜才是。于是她大大方方地递了一份已经装好盘的羊排过去，还顺手塞了一副烤肉专用的刀叉给酒神。 　　酒神只切了一小块，就知道羊排的火候绝对没问题。但他还是忍不住把羊排和配菜都尝了尝，这才向云林解释:“对不住，因为刚才蓝队发生了扇贝没有做熟的＇事故，所以法福让我过来把握一下你们队出品的质量。 　　“不过我党得你们的质量可能不需要我来把握，你们自己把握得已经很好了。＂酒神急匆匆地说，“这就请上菜吧!我再到那个不省心的蓝队那里去看看。 　　云林急了:“等等啊!您方不方便告诉我们，蓝队的主菜是什么?” 　　酒神同学啊，和法福老师比起来，您怎么就有那么点儿不上道呢? 　　酒神＂哎呀＂一声，拍了一下后脑，说:“蓝队做的主菜是鹅肉三吃。” 　　大家都有点儿惊讶，原本所有选手里，就属云林最喜欢做“两吃＂三吃”这种菜品，没想到这回蓝队也安排上了 　　“三吃分别是，炙烤鹅肝、慢炖鹅腿肉和鹅肉苹果卷配樱桃酱。 　　酒神说完就匆匆地去了。 　　劳拉和顾清源听了这话，心里似乎都有点儿沉重蓝队这听起来，像是放大招啊 　　谁知云林突然一转身，喜气洋洋地对他们说:“主菜这一环节，我们贏定了。 　　劳拉，顾叔，请继续按照刚才的火候烤羊排吧，评委都已经确认了没问题了。 　　劳拉和顾清源这才赶紧“唉＂了一声，回头继续去烤羊排，同时心里有点不确定，不晓得云林说他们＂贏定了是不是在安慰他们。 　　但云林是真的有把握。 　　她知道蓝队的主菜正是对方的“大招”。别说这鹅肉吃，但只这一道鹅肝就已经是利器了，樱桃酱正是配鹅肝最好的酱汁，而鹅肉苹果卷，也就是将鹅肉卷上苹果、捆扎起来烤熟，最后片成片呈现一这是一道对婚礼来说寓意相当吉祥的菜肴。 　　可是蓝队已经错失了前菜的机会。 　　机撒在选择前菜菜品的时候太保守了，虽然扇贝也是非常棒的前菜食材，但是扇贝口感清甜细腻，滋味并不算十分浓郁。 　　而宾客们的味蕾，已经在前菜阶段被红队的和牛与海胆先行＂轰炸＂过了。这时候你再请他吃鹅肝?他也只会觉得腻味。 　　相形之下，红队的羊排搭配蔬菜，滋味不会过于浓郁，但是羊排烤得外焦里嫩、羊肉肉汁丰美，香气宜人一一不会很腻，但是很适宜的水平。 　　原本蓝队寄希望于主菜，指望能通过这一道”三吃，贏回食客们的心。但因为红队的存在，他们还是棋差一招 　　其实原本凯撒自己定的菜单可能就是很完美的，但可惜的是，他遇上了胆子这么大的云林。 　　一旦听见了蓝队的菜单，云林心里完全有了把握： 　　这场集体赛，红队剩下的对手就是自己一一在接下来的比赛中，只要他们不失误，就不会有问题。 　　谁知这时，弗朗西斯非常懊恼地＂哎呀＂了一声。 第64章 10进9 　　就在红队做好了万全的准备，并且对主菜抱有绝对信心的时候，忽然听见弗朗西斯非常懊恼地＂哎呀＂了一声 　　云林正在忙着帮着劳拉和顾叔给主菜摆盘，完全顾不上甜品这边。她并没有丢下手中的工作，忙忙地去看弗朗西斯究竟出了什么事，而是高声对那边说： 　　“我们准备了很多备份，偶然有一两份出了问题不是什么大问题。先继续吧!＂” 　　早先她和苿莉备菜的时候准备了大约150份做甜品的材料，节目组要求准备121份，他们大约有20％的备份总体来说问题不大。云林这样说，也是为了稳定军心不让甜品那边偶尔一点失误影响到主菜。 　　她这一句说完之后，弗朗西斯那边情绪立即转了过来弗朗西斯大声应了一句，他的声音听起来轻松愉快，听起来应该不是什么大问题。 　　这导致云林转眼就把甜品的问题给抛在脑后了。 　　但主菜全部上完，大家一起赶去给茉莉和弗朗西斯帮忙的时候，オ发现:甜品的问题有点儿严重。 　　问题出在了模具上。 　　做意式奶冻 panna cotta的时候，奶冻有几成的可能 　　性会粘连在模具上，无法顺利脱模。所以市面上经常见到用玻璃杯盛着的奶冻，像慕斯一样连杯子一起盛上给食客直接省去了脱模这一步骤。 　　但是红队这次选择做的甜品是需要做造型的，因此大家最终还是決定了要脱模。 　　云林早先在将奶冻材料入模之前，都给模具上了少量植物油一一植物油的数量不能太多，毕竟多了会影响奶冻的口感。 　　但是现在弗朗西斯来帮忙脱模，还是出现了粘连的情况。他尽了最大努力，小心翼翼地处理，但是还是造成了奶冻外观上一定程度的损坏。 　　原本梅花形状的奶冻，很可能表面上缺损了哪里不再完整，看起来也很难看。 　　云林他们过来看的时候，弗朗西斯已经完成了所有奶冻的脱模一一残次品率有点儿高，劳拉飞快地数了一遍发现完好的只有119份。 　　差了两份怎么办? 　　全队都正在着急的时候，老饕背着手，一步三摇地晃了过来。 　　这位美食家脸上表情悠哉，似乎知道红队在前两道菜上有不小的优势，因此现在他很淡定，一点儿也不着急 　　来到红队的烹饪区，他探了探头，突然冒出一句:意式奶冻啊! 　　似平有点儿吃惊，红队竟然做了这么朴素的一道甜品。 　　云林反应很快，她手边有一份茉莉做出来的“样品”是用脱模不成功，表面略有瑕疵的奶冻做的。云林把这衍奶冻直接塞到了老手里，版带递上了一枚勺子。 　　老饕豪放地挖了一大块奶冻，正打算往嘴里一扔，突然发现了奶冻里绶流出的百利甜酒巧克力酱汁，“咦＂了一声，赶紧将勺子里的奶冻又裹上酱汁，再往嘴里送。 　　尝过味道之后，老饕点点头，似乎觉得味道过关但是回头看看盘子里，脸上表情遗憾，似乎觉得这卖相……实在有点儿寒碜。 　　云林急了，她也没多说，直接伸手指指全队事先准备好的食用金箔。 　　老饕登时一震，随即脸上露出开心的笑容，仿佛在说:“士豪土豪，我服了你了。” 　　他四下乱看，正巧瞅见那些脱模不成功，表面有瑕疵的奶冻，“哦”了一声。 　　云林非常想请老饕指点一下:她的队伍现在只有119份完好的甜品，其他都是有瑕疵的，这该怎么办? 　　她刚一开口:“老饕老师……” 　　忽见老饕抬起眼，冲着顾清源点头，似乎在说:你以的。 　　顾清源自己都还完全没有反应过来，老饕却一个转身就走了。 　　云林想留也没能留住。 　　红队五个人聚在一起面面相觑。最容易着急的茉莉开口就问:“队长，我们现在该怎么办? 　　这时云林已经完全想通了，脸上露出笑容。 　　“就按我们之前商量的办 　　全队都惊讶了:还按之前商量的办吗?那缺的那两份该怎么办? 　　“缺的那两份，我和顾叔来想办法!劳拉、茉莉、弗朗西斯，留给我们的时间并不算多，这119份奶冻先拜托你们。” 　　云林一旦全盘想通，便信心大增，脸上笑眯眯的说:“放心吧，我们一定会贏的! 　　劳拉他们虽然一头雱水，但是本着相信自家队长的心理，就都没有再多问，纷纷聚到餐桌跟前，按照计划为他们的意式奶冻做最后的修饰。 　　苿莉小心翼翼地把百利甜酒巧克力內馅儿填到奶冻里，递给劳拉; 　　劳拉则用镊子夹起修剪成奶冻表面形状的食用金箔贴在奶冻表面，再递给弗朗西斯; 　　弗朗西斯最后为金光闪闪的奶冻淋上酱汁，玫瑰色的酱汁，一点一点地装饰在金箔上，在雪白的瓷盘上宛若一副抽象的图画。 　　这就是红队设计的甜点:土豪不土豪，奢华不奢华？ 　　但是食用金箔本身是不会影响这道甜品的味道的待到食客品尝，这道奶冻依旧是传统意式奶冻那中正平和的味道，而馅心中流淌出的百利甜酒巧克力酱汁，则带来不同的味道与惊喜。 　　劳拉她们忙于手头的工作，暂时忘却了她们面临的困境—— 　　她们甚至还未凑够供应所有婚礼来宾的完整奶冻，这该怎么办? 　　指望新郎新娘太忙了，忘记品尝甜点吗? 　　而云林却把顾清源拉到一旁，轻声商量:“顾叔，我想，老饕老师应该是这个意思……” 　　顾清源听了以后略想了想，随即慨然道:“小妹，既然你相信我，我愿意试一试。” 　　云林大喜:“我去给你挑两份相对完整的奶冻去。她说到就做，果然去所有弗朗西斯脱模之后发现有瑕疵的半成品中找出了两份，表面瑕疵不算太大，略微有个小坑的那种。 　　她又从劳拉手里接了两片金箔，装饰在奶冻表面。 　　现在这两枚奶冻，除了铺平的金箔正中有个坑之外也看不出有什么瑕疵。 　　而顾清源则在半成品中随意找了两块奶冻，在手里掂了掂，然后去打了ー大盆清水。 　　这时云林悄悄向一旁的大山姆打了个手势。大山姆会意，赶紧让自己手下去给顾清源拍特写。 　　只见顾清源将一枚奶冻稳稳地托在左手手心里，接着托着这枚奶冻没入水中。他右手提了一枚厨刀，刀背前端没入水面，在水中不断地轻轻划动。 　　摄影师都差点儿倒抽一口凉气:老天爷，这可是像豆腐一样柔软的奶冻啊!这位来自中国的厨师是打算做什么?雕刻吗?雕刻又为什么要在水里?…这个来自中国的厨师，真的不是在变魔术吗? 　　顾清源全神贯注，左手托着奶冻，右手厨刀在水中阵划。 　　摄影师从镜头里看，奶冻还是那块奶冻，好像没有发生什么变化。 　　这时顾清源放开了手里的大厨刀，左手托着奶冻在水中轻轻晃了晃一一这块奶冻表面有些碎块在水中散开奶冻渐渐变了形状，开始有了层次，不再是一块方形实心的固体。 　　顾清源再度拿起刀，将手心里已经成型的奶冻修了修，最后丢下刀，小心翼翼地用牙签把多余的部位全部别去，才将整块奶浜托出水面，用厨房纸轻轻吸去多余的水分。 　　摄影师透过镜头看着，惊讶得快要叫出声来: 　　这哪里还是一块普普通通的意式奶冻，这块奶冻在顾清源的刀下，竟然形成了一朵玫瑰花的形状。 　　这边摄影师看得目瞪口呆，大山姆却已经喜孜孜地跑去现场总导演柯克那里邀功去了。 　　待到整块奶冻雕成玫瑰，顾清源连大气也不敢出小心冀翼地将这朵“奶冻玫瑰”“托到云林事先准备好的金箔奶冻附近，轻轻地将“玫瑰＂放在奶冻表面那个凹陷瑕疵处，放稳了，这才长长地舒出一口气。 　　这一手雕刻绝技，将原本在一旁负责淋酱汁修饰的弗朗西斯完全给看傻了——一直到云林叫了他一声，他才反应过来，赶紧用一枚小句，舀了一点点玫瑰色的酱汁淋在这朵“奶冻玫瑰”上。 　　“完美——” 　　云林感慨一句，双眼紧紧地盯着这一出原本是“瑕疵的杰作。 　　她知道顾叔的这一手雕花绝技绝对能震撼整个＂厨神节目，可她也确实没想到顾叔的表现那么出众。 　　中餐非常讲究刀工，几大菜系里都有费工费时的＇刀工菜”一一就连豆腐也能切得干变万化:文思豆腐能将豆腐切到发丝细，而菊花豆腐能将一小块豆腐切得有如朵盛放的花朵。 　　可是云林也实在没有想到，顾清源竟然就用他惯用的那一把厚背大厨刀，用软得像嫩豆腐似的意式奶冻切出了一朵鲜活的玫瑰。在弗朗西斯淋上酱汁为其上色之后，就更加形似了。 　　顾叔威武啊!ーー云林几乎在心里大声吶喊。 　　顾清源没放松多久，又提起了他的厚背大厨刀，刷刷刷地雕出第二朵“奶冻玫瑰＂，直到这朵玫瑰也＂安全上垒＂，顾清源才从口袋里掏出手帕，擦了擦额头上的汗珠说:“要再叫我雕第三朵，估计是再也不能了。 　　冬。至此，红队終于凑齐了121份甜品，其中有两份则“绝对精美”、“与众不同”。 　　作者有话要说: 　　老顾切意式奶冻时的手法类似中厨用豆腐雕花的刀功在水中雕刻是因为水的浮力能帮助托住柔软的豆腐，而在水中轻轻摇晃，就能使被剔去的部分脱落。 第65章 10进9 　　劳拉望着这两份令人“叹为观止“的甜品，说:“这两份甜品，正好送给新郎和新娘品尝。 　　她灵机一动，转过身望着云林，说:“不如你和弗朗西斯把这两份送给新郎新娘吧!” 　　这么精致，却又这么脆弱的两份“精品”，要教侍者送到新人手中，还真有点儿不怎么令人放心。 　　弗朗西斯听见里就立即摇手:“不……这是顾叔亲手雕出来的玫璤花，我怎么好掠美? 　　顾清源却赶紧一手扶着腰坐下，冲年轻人们摇着手说:“不了，不了，还是请你们年轻人体谅一下顾叔的老要，这回真的得坐下来好好歇一阵子喽! 　　顾清源这么表态，弗朗西斯不好再说什么，于是扭头看着云林。 　　云林探头出去看看婚宴上的情形，只见嘉宾们大多坐在席间，相互交谈议论，整个婚宴气氛热烈，但着实看不出，这些与宴嘉宾对于红蓝两队奉上的佳肴究竟是何评价 　　随着婚宴现场的侍者将主菜的杯盘撤去，终于轮到最后一道甜点了。 　　云林咬咬牙，准备亲自出马，向新郎新娘听取一下他们的意见，否则让她干等着她怎么也不安心。 　　于是她低下头，检查了ー下自己身周，觉得还算整洁。她再抬起头，转向劳拉。正站在茉莉身边的劳拉向林伸出拇指，示意她:很好，勇敢去吧。 　　云林再偏头看看弗朗西斯，弗朗西斯这时也解下了围裙。穿着一身厨师服的他显得高大英武，再加上一脸阳光的微笑ー一云林心里登时只有三个字:加分项！” 　　“走吧!“她不动声色地说，转身小心翼翼地托起份＂特制”甜品。 　　人高马大的弗朗西斯则跟在她的身后。 　　这时云林已经事先向现场负责服务的侍者打过了招呼，侍者们手中那些“普通”甜品不会送到新郎新娘那桌上去。 　　而云林早已看准了丹尼尔的方向，带着弗朗西斯两人小心翼翼地捧着手中的甜品，穿过人丛走过去。 　　他们来到新人面前。 　　丹尼尔这时刚刚用过主菜，正与他的新娘窃窃私语两人仿佛在对之前享用过的佳肴品头论足。 　　紧接着丹尼尔和他的女神一抬头，就见到了云林和弗朗西斯这一对儿。 　　云林将手里那一份精美绝伦的甜品送到女神面前弗朗西斯的那份则盛给了丹尼尔。 　　女神一眼瞅见了那朵用意式奶冻雕成的玫瑰，忍不住用手轻轻掩口，惊呼道:“好美!” 　　她又惊又喜地抬头望着云林，伸手指着那朵玫瑰问:“这个也能吃吗?” 　　云林点点头:“是用意式奶冻雕成的花朵，是我们队内的高手特地雕刻出来，特意送给两位新人的。” 　　丹尼尔也笑:“＂又是熟悉的规矩，法福老师总是一再强调，任何摆在餐盘里的，都是必须是可以食用的。 　　他望着用金箔装饰的那份意式奶冻，忍不住“哈哈笑出了声，对云林说:“我还记得你给我的问卷ーー对我当时勾了奢华，所以你们就真的给我们送上了这样奢华＇的甜品?” 　　云林点点头:对，一点儿也没给法福老师省钱。您干万别忘了，头盘那道和牛海胆刺身，也是我们队做的哦! 　　云林的意思:奢华有好多种，像他们做的头盘，完全使用顶级食材，是一种奢华;像现在这样，用最昂贵的装饰，最精巧的手工，来装点家常食材，又是另一种奢华。 　　不晓得这能不能令丹尼尔满意。 　　丹尼尔却只管他的女神，见到新婚妻子一脸兴奋地欣賞那朵玫瑰，丹尼尔也点点头。 　　不过他还是和云林开了个玩笑。丹尼尔拿起甜品匙轻轻地从饰有金箔的奶冻表面舀下一块，微笑着说:这可没有我想象中的质地坚硬哦! 　　他的开的玩笑是，希望盘上能是货真价实的金条结果发现是奶冻让他略感失望。 　　云林这时灵机一动:“罗斯先生，不知您是否听说过中国有句话叫做情比金坚，在今天这个场合，自然是什么也反不上您和罗斯太太之间的感情来得更加坚定！” 　　一句话说完，丹尼尔身边的女神顿时笑成了一朵花。她伸出胳膊，揽住丈夫的脖子，在丹尼尔脸上印下了唇印。 　　丹尼尔也因为妻子这番当众表达激动得满脸通红这家伙什么也说不出来，直接向云林伸出大拇指一一＂好！ 　　除了这一个字的评价，丹尼尔还能有别的意见吗? 　　云林与弗朗西斯两人将给新人的甜品呈上以后，就跟随其他侍者一起“撤回”＂烹饪区。他俩一面走一面观察宴席上宾客的反应。 　　只见蓝队呈上的也是一枚相当精美的核桃慕斯蛋糕蛋糕看起来精巧细腻，充满了空气感。和红队的意式奶冻摆在一起，各有干秋。 　　云林估计这是卡罗琳娜的作品。卡罗琳娜在这一领域确实很有两把刷子。 　　定要分出个高下，那么婚宴嘉宾的个人口味会很大程度地影响最后的评分。 　　云林将拳头握緊了，心里想:不管怎么样，他们至少主动争取了丹尼尔和他太太这两票。 　　她和弗朗西斯回到烹饪区跟前的时候，刚巧见到凯撒和卡罗琳娜也站在烹饪区跟前翘首，想要知道嘉宾们的反应一一但是他们似平没有找到合适的理由，因此没有选择亲自为丹尼尔夫妇送餐。 　　卡罗琳娜见到云林和弗朗西斯一起回来，登时别过脸，从鼻子里＂哼＇＂了一声。而凯撒则沉着脸一句话也不说 　　弗朗西斯伸开胳膊，想要护着云林回到烹饪区，却被云林一个眼神制止了。 　　云林走到凯撒身边，转过身，和凯撤并肩站着。 　　她虽然没有凯撒高，也没有凯撒壮，可她同凯撒样，是一名队长。现在这个等待胜负结果的焦心时刻云林不想被自己的队友护着，躲在安全的地方。 　　她要站出来。 　　她要像个队长。 　　所以她像挑战似地站在了凯撒身旁，一张小脸绷得紧紧的，尽量让自己看起来像凯撒一样严肃。 　　弗朗西斯便自然而然地留在了云林身边。他有时偏过头，居高临下地瞅瞅云林那绷得紧紧的小腮帮，有时居然会忍不住“噗嗤＂一声笑出声。 　　云林……:好破坏气氛啊！ 　　害她也想跟着笑了。 　　参加婚宴的嘉宾们，在享用完了宴会上的佳肴之后并没有像云林他们所想象的那样，排起队为红蓝两队投票。 　　毕竟这是一场婚礼，嘉宾们都是为了祝福新人而来 　　所以不像前面几场团队赛，这次“厨神”节目组安排了侍者，拿着打分卡到用餐完毕的宾客们跟前，听取他们的意见，并请他们在打分卡上打分。 　　几乎于此同时，新人们事先请来的乐队奏起了欢快的乐曲。 　　用过餐，打完分的嘉宾被丹尼尔夫妇邀到婚宴现场正中的空地，开始两两捉对，慢慢跳起轻松活泼的舞蹈。丹尼尔夫妇作为主人，是在舞池中最亮眼的一对，是众宾的焦点。 　　在一旁等待结果的云林自然心中焦灼，无心观舞。她的眼神四下游移，不知怎么，竟然停在了舞池一旁，新娘那位老父亲身上。 　　欢乐的乐曲声中，新娘的父亲却一直沉默地站在舞池旁边，视线一直不离自家的宝贝闰女。 　　新娘则一直与丹尼尔共舞，看得出来，两人结缔，新娘相当开心，脸上一直挂着甜美的微笑一一那样甜蜜的笑容，几乎令云林回忆起她当初在＂厨神”材料室里尝过的那些印度甜点:玫瑰果、豆面酥糖、奶豆腐丸子…… 　　可就在这时，老父亲竟然又从口袋里掏出了手帕，在脸上胡乱抹了抹 　　紧接着有人过来与新娘的父亲打招呼寒暄，老父亲赶紧收了泪，在脸上堆满了幸福的笑容，欣然接受来入的恭贺，伸出手与对方郑重握了握，却又没忘了再向爱女望上一眼，眼神中满是欣慰又伤感的眼光。 　　云林看得连心都提了起来—— 　　这位真是……一位舍不得却又不得不放手的父亲。 　　她的父亲，也会有这样一天这样祝福自己，送自己出嫁吗? 　　云林突然觉得自己坐在高高的柠檬堆上面，她从心底羨慕这位新娘，至少新娘的老父亲在她人生最重要的仪式上并没有缺席。 　　可是她自己的父亲，却在她整个人生的前半段里缺席了。 　　这么想着，云林竟然不知不觉地把比赛和投票的事儿全都忘记了。她脸上全无任何兴奋或是紧张，以至于摄像拍出来的所有镜头里，云林都显得格外淡定一一格外云濙风轻，仿佛胜券在握。 　　其实只是她走神罴了。 　　就在这时，弗朗西斯突然歪了身体，低头凑近云林耳边，小声小声地问 　　怎么了?想念家里人了? 　　云林猛地一怔，醒过神来:“谁说的! 　　“我可还是在认真等待这场比赛的胜负结果呢! 　　作者有话要说大家周未愉快哟 第66章 10进9 　　我猜如果你成为＇厨神，应该会邀请一位至亲前来，亲手为他做一顿饭吧?” 　　弗兰西斯将声音压得很低，微笑着在云林耳边说。云林一怔，当即想问:你怎么知道的?话到口边却又死鸭子嘴硬，改口改成了“谁说的? 　　她还记得自己当初面对”厨神”那张报名表，按照要求填写的时候，她坐在那里思考了半晌，最终还是一笔划地把父亲的名字写了上去。 　　当时她认为自己的行为是在向父亲叫板:好让他知道，她就是擅长烹饪，也热爱烹饪，她不想再将时间花费在她不喜欢的工作上，他也不想再按照别人的想法来安排自己的人生了。 　　可是此时此刻想起来，云林忽然觉得:当初她之所以在报名表上写下父亲的名字，心里其实还是想和父亲和解的一一她渴望着父亲能够明白她，能够支持她的想法，做她自己想做的事。 　　如果她这次不能迈出这一步，她以后可能就没法儿再鼓起勇气。 　　谁知道，她掩藏得好好的心思，竟然叫一个和自己八竿子打不着的外国小哥看破了。 　　“我瞎说的。“弗朗西斯脸上依旧笑嘻嘻的，一点儿被怼”了的自觉都没有。 　　云林却就此沉默了，她实在没勇气把这个话题继续下去:又或者是，她从来没想明白过，这样复杂的情绪，这种深藏在心底很多年的委屈…她应当怎样表述，她又应当怎样解开自己的心结。 　　目前能想到的解決方法，就是为父亲做一顿饭，证明自己，同时也向父亲示个好。 　　想到这里，云林稍许有点挫败:就好像她在厨房里可以无所不能，但走出厨房，她却连这种最基础的关系都处理不好。 　　你刚才说话的样子，有点儿像我的养母。“弗朗西斯继续笑嘻嘻地说。 　　云林困惑的抬起头，不晓得非酋为啥在这当儿提这个。 　　弗朗西斯这次却没看着她，而是抬起头，看向宴席上欢乐的人群，脸上的表情不知是欢欣还是苦涩。 　　“我是个孤儿。“” 　　云林听了，心里震了一震。虽然弗朗西斯向她提起过他有位养母，可是却从来没有向云林详细说过他的身世。 　　她从不知道弗朗西斯从小到大经历过什么，可是他能有现在这样一副乐天而阳光的性格，对于这样背景的人而言，可能不会是一件非常容易的事。 　　收养我的是一位华裔女性。和你一样，我的养母也很喜欢烹饪，擅长烹饪。＂弗朗西斯继续小声说，而云林下子听住了。 　　“她也会用你那种炒蛋的法子，把鸡蛋炒出螃蟹的味道。感谢你为我解惑，我小时候一直以为是一种魔法来着。” 　　弗朗西斯的嘴角一直高高地挑着，笑得很灿烂。 　　“因为我的养母，我对华人的了解要比周围的人多些:我知道你们不善于直接了当面表达情感，而食物是一种最重要的，表达情感的媒介。” 　　……表达情感的媒介呀! 　　云林瞬间仿佛回到了水乡，回到了生她养她的地方，回到爷爷操持的那张小饭桌前。 　　每次父亲回来，爷爷总是乐呵呵的，从不多说多问只管做一桌好菜，往父亲的碗里挟;父亲瞅瞅，见到小云林的碗里腾出空了，也会把她的碗用食物填满。 　　所以每次父亲回来，云林都会吃的肚皮滚圆一一直到现在，她都能清晰地回忆起那些美味:不带半根鱼刺的肥美鲢鱼头、陈年的火腿、新下的笋，院子外头空地上挖的荠菜和马兰头…但凡她自己够不着的，父亲都会给她挟到饭碗里。 　　祖父过世之后，父女之间，似乎就永远失去了小饭桌这个交流的媒介。父亲永远有忙不完的工作，而她有自己想做的事。 　　也许弗朗西斯说得对，她的确是不善于表达感情她无法当面告诉父亲她有多思念他，也无法告诉父亲她究竟想要什么。 　　“小时候我不觉得，我只是觉得我比别的孩子幸福我的养母很会做饭，我能比别人多享口福。 　　除此之外，我和她的交流一直很少;我和世界上所有的孩子一样，该调皮的时候调皮，该叛逆的时候叛逆……却很少顾及她的想法。” 　　“直到去年我的养母过世了，“弗朗西斯的声音里有点点哑。 　　云林倏地抬起头，刚好看见高大英俊的青年眼睛里有一点点晶莹的光亮。 　　“我接下了她日常给孤儿院里的孩子做饭的任务。” 　　“当时我觉得自己还是挺聪明的，三下两下就能按食谱捣鼓出几道她曾经做过的菜，看起来那真是做得一模样…可是仔细去尝，我却始终做不出她能做出的那个味道。 　　所以我终于明白了，她烹饪的时候永远是带着感情烹饪的。” 　　但当我明白过来的时候，我突然发现，自己已经没法儿像当年她为我烹饪那样，再为她好好做一顿饭了……” 　　云林听得心下恻然。 　　子欲养而亲不待一一这便成了弗朗西斯心头永远的遗憾。她至少还比弗朗西斯幸运些，她的遗憾，还可以努力弥补。 　　她忍不住伸出右臂，轻轻揽住了弗朗西斯的肩膀以示安慰。她的个子比弗朗西斯要矮不少，所以这个姿势其实很别扭。 　　旦弗朗西斯很快就反应了，高个子非酋突然伸出左臂，将云林整个儿一揽，将她紧紧地抱了一抱，这才松开。 　　就在弗朗西斯的温暖气息笼罩云林的一瞬间，云林已经完全明白自己应该做什么了ー一无论这次能不能夺得厨神”的桂冠，回国之后，她都应当去见一次父亲，给父亲做一桌来自故乡的食物，借这个机会说上几句话她不相信父亲会忙到连这个时间都没有…… 　　云林想着自己的心事，弗朗西斯已经很绅士地松开了胳膊，继续背着双手站在云林身边。 　　他俩的举动旁边也有人看见，也有摄影机拍到，但是在这么紧张的时刻，在人们都焦灼等待着计票结果的时侯，即便见到了也只会认为云林在安慰她的队员。 　　谁能想到这片刻的轻声低语，分享了一个秘密，让个人陡然看清了自己，解开了心结;也让另ー个人倾吐了心头的遗憾，释放了难以察觉的压力。 　　就在这场婚宴轰轰烈烈地进行到尾声的时候，＂厨神的制片人法福出面，与新郎丹尼尔商量了ー会儿。 　　丹尼尔转回去，在他的女神耳边絮絮低语片刻。 　　于是新娘举起了一枚酒杯，用勺子轻轻敲击，发出”叮叮＂的响声。 　　音乐声渐止，而宾客们也聚到了新郎新娘身边。 　　“非常感谢大家拨元出席我和格蕾丝的婚礼!“丹尼尔大声说。 　　感谢大家，那样认真地品尝了婚宴上的各式菜品之后，又用负责任的态度为每一道菜做出了评价! 　　听见丹尼尔这么说，现场的婚宴嘉宾全都用力鼓起掌来。 　　接着，丹尼尔把三名评委，和红蓝两队的十名选手起请到了婚宴现场的最中间。 　　“也非常感谢厨神＇节目组，和红蓝两队的选手，让我和格蕾丝人生最重要的时刻如此完美。我承认这次婚宴的水准绝对比上ー季的要高得多，你们的存在让我根本无颜提起我是上一季厨神。” 　　“在你们面前，我明明就只是个小弟嘛!＂丹尼尔做出了五体投地状，嘉宾们登时大笑起来。 　　但是，“丹尼尔来了个大转折，“法福老师把最得罪人的工作交给了我。” 　　他扬了扬手中的一个信封:“这次比赛的结果就装在这个信封里。 　　丹尼尔拆开信封以后，第一件事是和身边的妻子分享了一下结果。 　　新娘看了之后也连连点头，脸上绽放出笑容，表示自己对这个结果也非常认可。 　　所以丹尼尔放心大胆地宣布:“这次的获胜团队，是令我和我的妻子都非常惊喜的团队。他们从制定计划到执行，到餐桌上的呈现，都非常完美。” 　　而且我必须承认，这支队伍制造出的小细节，让我的妻子和我都非常感动。当初我求婚的时候怎么没想起来找你们呢?＂丹尼尔挠着后脑说，“那样格蕾丝答应我也许能答应得更爽快!” 　　满场的嘉宾尽数笑了起来。 　　“我们很喜欢，谢谢!＂丹尼尔最后诚心诚意地感谢了一句 　　这时，红队五名选手早就靠在一起，紧紧挽着身边的队友，尽量给他人以力量，也让他人支持自己。 　　蓝队也是一样。 　　丹尼尔这样连篇累牍的致谢词，虽然非常令人感动但是却叫两队都越来越紧张。 　　听见上届＂厨神”的话，云林的一颗心忽悠悠地飘了起来:她有预感，她知道丹尼尔夫妇会把票投给她的团队 　　可她又很害怕会错了丹尼尔的意思，待会儿失望起来心被整个儿砸下去那滋味可不好过。 　　丹尼尔，别再吊胃口啦，你看你这些后辈们都受不了啦!＂有位嘉宾在人丛里大声喊，紧接着所有参加婚礼的嘉宾们都哄笑出声。 　　丹尼尔总算不再卖关子了。 　　“投票的121名嘉宾中，有83名嘉宾把手中的票投给了这支队伍，它就是一一红队!” 　　“呀——” 　　云林听到宣布结果的时候，整个人都快恍惚了。 　　她几乎想要摁下＂回放键”，再听一遍丹尼尔宣布的结果，好确认她听到的并没有错。 　　可这时候她的队友们已经冲上来拥抱她了。 　　啊，云林，我们贏了!＂ 　　“我们真的贏了呀!” 　　不用再怀疑，这次他们真的贏了，而且贏得干净漂亮。 　　作者有话要说 　　贏了!云妹带队终于嬴了。 第67章 10进9 　　很快，“婚礼挑战＂的相关素材全部上传了云盘。＂厨神”论坛中国区也迅速热闹起来。 　　【我爱云妹:啊啊啊啊啊……】 　　【顾叔必胜:我必须要说，这次干得真漂亮！】 　　【爆炒孜然:完胜，完胜，完胜…我可以把这个词说300遍!】 　　【……】 　　除了因为胜利而欣喜若狂的论坛水友，也有关注点和别人不大一样的。 　　【弗家亲妈粉:矮油……你们都知道我在说什么!】 　　【……】 　　节目组将素材上传之后，很快有＂课代表＂把整个比赛的过程进行了还原，各种各样的分析文章也发了出来。 　　有一篇名为【从＂田忌赛马＂说开去ー一浅析本次云妹带队获胜的策略】被迅速顶成了热帖。 　　这位名叫【战国孙膑】的水友在帖中娓娓道来： 　　“云妹的红队采用了先声夺人的策略，在第一轮头盘比试中，用极具异域风情的菜品和顶级食材的口味，碾压式地胜过了对手ー一相比红队，蓝队的头盘显得太寡淡，而且出现了扇贝没有煎熟的事故。” 　　“第一回 合，云林以己之上驷对彼下驷，不仅完胜，而且先入为主，让宾客们一致认为红队的烹饪很精致、很高级。 　　“第二回 合，云林以己之中驷对彼上驷。原本蓝队的主菜相当出彩，能将红队盖过一头的，可是谁能想到，云林的上驷，余威犹在! 　　“红队的头盘汇聚了世界上最顶级的鲜味食材，没有什么能鲜得过它，所以接下来的主菜，最好是一道口感偏柔嫩的菜肴，忌肥腻一一偏偏蓝队的主菜用了鹅肝。 　　婚宴来宾们，在尝过和牛、海胆、鲑鱼籽和松露之后吃什么都党得腻，更何況蓝队送上了鹅肝? 　　最后一回合，云林看上去是以己之下驷对彼中驷。卡罗琳娜的烘焙水平确实很可以，用核桃做慕斯听起来也很有新意一一可是红队还有老顾呀!于是，老顾的刀工硬生生把红队的＇下骃＇给掰成了＇上骃＇。 　　综上所述，红队是用上驷上驷和上驷，分别对阵蓝队的下驷、上驷与中驷。 　　“结论:不嬴才怪!” 　　此外，撤是一位过于较真的队长，他在第一回 合的较量中直接骂哭了年纪最小的参赛选手杰米。此举最不利于聚拢人心。即便是队内高手如卡罗琳娜和刺头也都不怎么敢与凯撤交流，不敢提出意见。凯撒一个人固然能够专断独行，可是他一个人的判断力有限不能团结队内高手，不能倾听他人意见，他必然品尝失败的滋味！ 　　【战国孙膑】的帖子得到了很多水友的赞同。 　　【顾叔威武:本季最强技术帖!按爪留印!】 　　【口红色号:按爪！】 　　【民以吃为天:按！】 　　【……】 　　而本场比赛的后期采访也很快被节目组上传云盘，论坛水友们在几个负责啃”生肉＂的课代表带领下，看得不亦乐乎。 　　选手们的后期采访印证了【战国孙膑】的看法。采访蓝队时，卡罗琳娜和刺头面对后采导演的发问，都摇头表示拒绝回答，拒绝对他们的队长发表看法。 　　而可怜的杰米面对镜头，哭得一塌糊涂，表示他这次既捱了骂，又要参加压力赛，没有比这更加凄惨的参赛经历了。 　　机撒则从头至尾阴沉着脸，不说话，也不肯对红队的表现做出评价。导致水友们都有点儿慌:这位和云林的梁子，结得好像有点儿大 　　红队这边则是喜气洋洋的一片，大家对云林这次的队长表现都没口子地称赞。 　　劳拉:“＂我从来没在节目中见到过云林这样优秀的队长。她最大的优势在于合理安排人手和时间。我们所有人都对她的安排非常满意。 　　萌萌却又去问了茉莉:“听说你对云林的队长安排表达了异议来着。” 　　苿莉:“是呀，我是表达了异议。云林很快就回应了我的疑问，然后把问题给解决了呀?” 　　蓢萌:……你真是位话题终结者啊。 　　不得已，这位总是戴着兔耳发夹的后采导演只好再把弗朗西斯给回出来。 　　“如果我记得不错，这是你第一次随队在团队赛中获得胜利吧?请问你有什么感想吗?” 　　弗朗西斯眼晴一转，双手一拍，笑着说:“感想就是总算不用自己收拾厨房了。” 　　萌萌：……感情你就这么一点出息? 　　就在论坛水友们忙着围观各种素材，尝试复刻云林他们做的菜看，并且等待正片播出的时候，云林依旧在摄制园区里按部就班地过着她的生活： 　　泡图书馆、在试验室里尝试各种新鲜菜谱、拿大山姆和他的团队当小白鼠…有时还会被迫接个广告拍拍。 　　对于她来说，这是非常难得的一段没有压力的时光。 　　因为“婚礼挑战”获得了胜利，她和她的红队全部“安全”，在压力测试中可以作壁上观。 　　相形之下，蓝队的成员显得非常紧张。 　　他们要么像没头苍蝇一样试图＂准备＂压力测试，要么天天无所事事干坐着，一遍祈祷一遍等待。 　　云林有一次在园区里遇到蓝队成员，见到凯撒、束头、卡罗琳娜和弗莱迪四个人在窃窃私语，商量着什么 　　刺头见到云林，脸上一红，恨不得整个人钻到地洞里去;卡罗琳娜则嘻嘻笑着看上去完全无所谓;弗菜迪低着头，而凯撒却始终阴沉着一张脸，不见喜怒。 　　这四位，是蓝队中实力较强的。他们四个聚在一起开小会，不知道是在商量什么攻守同盟 　　云林突然有点儿可怜本次比赛中年纪最小的杰米。这四位，也不晓得会不会联起手来，把杰米给坑了。 　　这次“路遇＂之后，云林又见到一次杰米。 　　作为＂前队友”，她向杰米打了招呼，并且关心地询问杰米的压力测试准备得怎么样了。 　　杰米一如既往哭丧着脸，望着云林:“云林姐……” 　　这小子看起来像是要被即将到来的压力测试给压垮了。 　　云林登时想起有一次她和杰米同时被顾清源赋予了豁免权”，两人一起到观赛区的时候，这个15岁的少年曾经悄悄告诉她，吓得腿肚子都抖了。 　　那时还是17进16的比赛，参赛的选手还很多;而现在则是蓝队五个人之间决一雌雄，最弱的一个人被淘汰掉。 　　而杰米，正是蓝队五人中最弱的一个。 　　云林只好摸摸他的头，说:“其实…0我在你这个年纪，恐怕真没有勇气一个人来参加这样的比赛。你已经很厉害了。 　　15岁，正是开开心心地上学的年纪一一杰米却只身人来参加烹饪真人秀。云林只有一个念头:爹娘心真大 　　杰米听了云林的安慰，似乎感觉好了一点，绷得紧紧的脸松弛少许，冲云林挤出一个弱弱的微笑:“谢谢你云林姐。你这样说我感觉好些了。虽然这周的压力赛上可能是我最后一次见到你，但我还是想说，能认得你我很高兴。 　　云林还真找不出什么话来安慰这孩子，只好说:“＂别说这种话，比赛这种事情，谁都说不准的。如果太计较得失，你可能很难在比赛中发挥真实水平。 　　杰米问:“云林姐，你的意思是.不去想比赛结果我，我可能做不到喉。“他一张年轻稚嫩的脸，皱成了个小包子。 　　云林只得启发他逆向思维:“那就想点儿别的!想想你为什么喜欢烹饪，想想你最想给谁烹饪…总之尽你的能力就是。 　　杰米似平并没有被安慰到，但还是很乖巧地点了点头。隔天，这孩子就和他那些“很厉害＂的对手们一起，站到了压力测试的料理台跟前。 　　云林和她的红队队友全部坐在观赛区，等待评委三人组宣布考题 　　谁知，竟然隐隐有香味从食材准备区飄了出来。云林身旁的弗朗西斯忍不住抽了抽鼻子，陶醉地叹息了一声。 　　云林好奇地辨认这香味，突然冒出一句:“是海产!是鱿鱼!＂她突然联想到了街边小吃店里铁板海鲜的味道。 　　虽然她没这胆子处理活的海产，但是辨认香味还是没问题的。 　　另一侧的劳拉和苿莉相互看看，劳拉说:“难道这次的测试是……” 　　顾清源从旁接口:“是复刻试题。” 　　复刻试题，就是由评委中的厨艺高手做一道菜，邀选手品尝之后，让他们原样复刻出来。 　　上ー次选手们品尝了老饕做的中式＂点心＂之后，转眼就要一模一样地做一份出来，那也可以说是一道“复刻题。但是老饕的中式点心因为太复杂，所以节目组最后还是给选手们提供了澄面等等重要成分的配方和用法。 　　然而这一次，选手们一闻就知道这次的主要食材是鱿鱼。 　　正在这时，只见材料室的大门打开，三名评委缓步而出。评委兼制片人法福手中托着一枚洁白的瓷盘，盘上罩着金属的穹形盘罩。 　　法福来到烹饪区跟前，将他手中的瓷盘端正放在台上，然后将盘罩一揭，浓烈的香气混合着水汽登时腾空而起。 　　大家一起朝盘中望去，只见盘中红彤彤的，果然是和番茄酱汁一起炖煮的鱿鱼卷。 第68章 10进9 　　对，各位，你们猜得没错，这是一道复刻试题。＂法福站在台上，搓着双手说。 　　这道题目对于你们来说，绝对不算难。但是，我的要求是＇完美复刻＇。我们给你们同样的品尝时间，同样的烹饪时间，要求你们必须完美辨识出这道菜里所有的食材，和所有这些食材的烹饪方法。 　　法福大声强调:“遗漏任何一种食材，甚至搞错了任何一种烹饪方式，都会造成你们的失分。” 　　法福一边说，酒神和老響一边点头。 　　酒神望望紧张到发抖的杰米，柔声安慰:“我知道你们现在都很紧张。但我也希望你们相信自己的水平ーー你们已经是十强选手了都拥有不俗的实力。现在唯有完全集中，将自己的实力发挥到极致，オ有可能免于淘汰。 　　酒神话音刚落，观赛区那里传来助威的声音:“杰米，加油啊!” 　　云林和劳拉的声音最容易分辨。杰米一怔，深吸一口气，转过脸朝观赛区那里点了点头。 　　法福做了一个手势。 　　云林他们立即安静下来，力争不影响压力赛中的选手品尝并辨识法福面前的那道鱿鱼菜。 　　“蓝队的五名选手，请你们上前一一你们最多有三分钟的时间可以任意品尝。” 　　于是凯撒、卡罗琳娜、刺头、弗莱迪和杰米都朝前迈了一步，拿起桌面上事先为他们准备的刀叉。 　　云林在观赛区看得很清楚:在法福宣布品尝开始之后，凯撒第一个上前，飞快地用刀叉将盘中플放整齐的鱿鱼卷搅散一一一盘菜登时不成形状。 　　连卡罗琳娜都朝凯撒狠狠地瞪了一眼，网红美人儿那尖刻的眼神似乎在说:你怎么忘了那攻守同盟了? 　　其他人只得拨弄着凯撒搅散的食物，一点点地辨识里面的不同食材，然后小口品尝，试图尝出食材的烹饪方式和所使用的佐料。 　　好了，你们一旦有把握了，请立即去材料室挑选你们需要的材料。从现在开始，你们有60分钟的时间，来完美复刻这一道由法福老师亲手烹饪的菜肴! 　　酒神提醒所有的参赛选手。 　　凯撤就第一个冲了出去，卡罗琳娜等几人稍微顿了顿，也跟在凯撤身后进了材料室。 　　只有杰米一个人还留在烹饪区台前，面对那道鱿鱼菜。15岁少年似平在犹豫，不知是该继续品尝一点儿，还是追着他的对手们先去把食材领来。 　　杰米，给自己多一点时间，尽量多尝尝，干万不要遗漏什么食材!“劳拉在观赛区大声提醒。 　　对，磨刀不误砍柴工，不差这几秒钟。＂云林也在旁大声说。 　　于是杰米再次伸出手里的又子，仔细在盘子里又扒了挑，仿佛又找到了什么细小的食材，挑出来，送入口中，尝了尝 　　他一拍脑袋，露出恍然大悟的模样，赶紧扔下勺子往材料区去了。 　　参加压力赛的五名选手，有先有后地进入材料室旦却是一起出来的。 　　凯撒他们大多摆出一副成竹在胸的样子。只有杰米人涨红了脸，看起来气鼓鼓的 　　云林他们在观赛区，当然不知道材料室里发生了什么 　　但是他们能听见观赛区后面，总导演柯克上来和后采导演萌蓢轻声地商量： 　　刚才在材料室里，其他几个选手联合起来不让杰米看他们拿了什么食材。杰米向他们解了说自己没想要看，但没人信他。” 　　嗯，这是一个后采的要点，我得记下来。 　　响起刷刷的笔记声音，显然是萌萌在做功课。 　　“这次杰米要是淘汰了就算了，要是他没被淘汏，这个点可以好好做一做。“柯克丢下一句，就回烹饪区了。 　　云林他们相互看看，都很同情杰米一一比赛中实力最弱的一个，却被别的选手达成攻守同盟，当成了集中攻击和排挤的对象。 　　真的有点儿不公平。 　　很快，观赛区也点亮了棚灯和摄影灯。跟拍导演大山姆带着他的几个小弟，扛着器械朝云林他们这边围了过来。 　　很快云林他们都闻到了香味，只见挽着袖子的名厨法福竟然又托了一只和刚才那一碟一模一样的鱿鱼，来到红队五人的面前。 　　你们是婚礼挑战的优胜，不用参加这次的压力赛。但我还是想看看你们复刻菜品的能力。＂法福望着聚在一起的红队五人，“你们尝尝这道菜，看看是否能辨认出所有食材和它们的烹任方式。 　　法福说着，似乎自己也没有多少把握，不知道压力赛中的五名选手是否能顺利完成这道菜的“复刻”。 　　当然了:为了公平起见，还请你们小声回答，免得影响烹饪区的选手们。 　　于是云林他们每个人手里都分得了一把又子，大家相互看看，谦让了片刻，各自动手，从盘中舀出食物品 　　唔，好吃!” 　　还没等开始辨认食材，法福先得到了这样一个评价成名多年的大厨，听到云林这一声由衷赞美，脸上表情顿时柔和了不少。 　　“慢炖鱿鱼!＂顾清源微闭双眼，评价了这道菜的主食材，“鱿鱼片，改花刀，在番茄汤汁中炖煮一小时以上听以口感这样软糯柔嫩。” 　　法福沖顾清源伸出大拇指，示意老顾的判断非常准确。 　　劳拉则吃出了酱汁中的烟熏味道:“用了烟熏红椒paprika.……但又绝对不是直接用的烟熏红椒粉一一” 　　弗朗西斯又子上刚好又了半截炖煮很久的香肠，他尝了一口，接了劳拉的话:“甜椒味是从香肠来的！” 　　大伙儿这时全都明白了:“可利佐( chorizo)香肠!！” 　　这种来自西班牙的香肠，由于加入了浓烈的干红辣椒，味道非常的鲜明ー一除了可以单独享用以外，还可以在烹饪其他食材时作为调味料使用，能给这些食材带来别具一格的风味。 　　苿莉把盘子里其他的材料扒拉扒拉，最后总结陈:“＂除了鱿鱼与可利佐香肠，还有樱桃番茄、带皮小土豆洋葱、大蒜，调味料有百里香、月桂叶，鱿鱼的腥味全部去尽了，我猜想应当是加了白葡萄酒?最后在盘上用作装饰的香草应当是欧芹叶。 　　莉一边说，大伙儿一边点头，同时都望着法福，想知道他们是否都将食材认全了。 　　法福望着他们，微笑着没说话，但是眼神里好像有点儿失望:似乎红队如果不幸落入了压力赛，眼前的这些选手也不一定能够全身而退。 　　谁知云林这时在盘里用又子拔了拔，突然发现了新大陆:“有鱿鱼须！“” 　　她用又子拔了一点儿送入口尝尝:“脆的，不是慢炖的!好香“最后两个学的感慨直接暴露了她的吃货本质 　　顾清源一听，非常惊讶地也用叉子在盘中找了一枚魷鱼须，送入口中，点着头说:“鱿鱼须的部分，应当是用急火爆炒，烹时间大约只有一分钟左右，才会有这种香脆的口感。” 　　这些鱿鱼须原本分散着摆在慢炖的鱿鱼卷上，很是明显。大家纷纷品尝鱿鱼卷的时候，鱿鱼须就随之散落在盘中，不为人所注意了。 　　“鱿鱼的烹饪，要么一分钟，要么ー小时，中间没有临界点可言。“顾清源继续说，“但是这一道菜，将两种烹饪方式和两种不同的口感结合起来，两种口感反差鲜明，但是相得益彰。果然是名厨水准啊! 　　听到这里，法福的脸上终于露出了笑容一一不是因为顾清源夸他，而是因为有人辨认出了这道菜的精妙之处。 　　这位名厨兼制片人就也像是遇上了知音一样，点着头笑着站了起来，指着正在烹饪区紧张操作的选手，问他们:“那你们党得本次压力赛，谁能安全，谁会被淘汰？” 　　红队大家一起探出头去看。 　　只见蓝队五人全部在料理台跟前奋战。 　　手快的选手如凯撤、刺头和卡罗琳娜，已经把鱿鱼处理完，已经开始炒至洋葱、番茄这些配料，一旦蔬菜炒软，就可以把处理好的鱿鱼卷扔进锅炖煮了。。 　　弗菜迪比他们都慢一点，此刻正在鱿鱼片的表面改花刀。而杰米比菜德更慢一点，此刻尚且在努力清除鱿鱼表面的筋膜。 　　杰米和其他选手相比，天赋并不差，但他的弱点在于经验尚浅、练习的机会少，因此很多时候处理食材会比其他选手要慢。 　　因此云林他们没有人回答法福的问题，反倒一起在观赛区给杰米加起了油。 　　“加油啊杰米!” 　　“你可以的! 　　红队的大多数人都和杰米合作过，对这个15岁的少年很心疼。但他们的加油吶喊也从侧面反应了ー点:大家对杰米的表现并没有多少信心。 　　杰米在处理食材上耗费了很多时间，导致大家都认为他可能来不及完成鱿鱼的＂慢炖”＂了。 　　谁知这小子刚刚完成了鱿鱼的处理和辅料的炒制转头去拿了个高压锅出来。 　　顾清源一见到，当即下了断语:“好样的，杰米，有戏!” 　　作者有话要说 　　慢炖鱿鱼这道莱是法国名厨 Raymond Blanc的菜谱，其中 chorizo香肠是一种原产西班牙葡萄牙的香肠，在香肠内加入干红辣椒 paprika制成。当然西班牙的干红辣椒完全没有咱们的辣椒那么辣， chorizo香肠辣味比较适中 　　但颜色红形形，香味浓郁。 第69章 10进9 　　厨神”第八轮，10进9压力赛。 　　厨神”本季最年轻的选手杰米，虽然在处理鱿鱼和改花刀的时候耗费了一些时间，但是这少年非常聪明，一见自己可能没办法在规定时间内完成“慢炖”鱿鱼，就快步跑去器材室拿了个高压锅出来。 　　高压锅能够大大加速食物的烹饪，虽然总有人认为高压锅炖煮出来的食物味道不如小火慢炖田来的食物，但是两者差距有限。至少在这种烹饪比赛中，评委是没有理由因为杰米使用了高压锅而不是慢炖，就判他失利的 　　见到杰米依靠高压锅赶上了其他人的进度，观赛区的气氛登时热烈起来。 　　“这回真是，鹿死谁手，还未可知! 　　杰米能够突围，这次被淘汰的未必是他。 　　可是，能完成这道慢炖鱿鱼”并不是比赛的全部要求。云林他们心知肚明，比赛的关键，在于压力赛的选手们是否也像他们一样，能够品尝出这一道菜里的鱿鱼是由两种烹任方式完成的。 　　等到大家的鱿鱼都入锅，而杰米的食材也都进入高压锅上汽之后，烹任区的选手们彼此看看。 　　理论上，这时大家都可以稍歇一会儿，等待食材出锅。但如果还有其他的烹饪程序，这时候可以准备了。 　　云林他们旁观者清，这时远远地看见凯撒和杰米的案板上还摆着鱿鱼须。其他人的案板上干干净净，似乎是他门在早先品尝菜肴的那个环节遗漏了鱿鱼须这个部分，当然，也可能是鲂鱼须被他们和鱿鱼卷一道被扔进锅里去”慢炖”去了。 　　但是凯撒和杰米都没有想要烹饪这些鱿鱼须的样子 　　肌撒面无表情，瞅瞅別人，再瞅瞅杰米。 　　杰米则去材料室找了个和刚才法福用的一模一样的盘子，又拿了一道干净的菜板来切欧芹，似乎已经在准备摆盘了。等他高压锅压得差不多，杰米又忙不迭地放气，开锅，检查了一下发现汤汁过多，就顿在火上继续收汁。 　　距离比赛结束还有5分钟的时候，凯撒和杰米都还没有拿他们的鱿鱼须怎么样。 　　杰米已经开始装盘，而凯撤一面冷着脸观察别人，面慢慢取出一柄炒锅。在他看见别人都没有注意到他的动作的时候，凯撤终于忍不住，流露出一点儿小得意。 　　很快又是两分钟过去，杰米突然从他的位置上弹了起来，冲进工具室，抱着一柄炒锅跑了出来，顿在火上将锅用急火热。 　　“刺啦＂刺啦＂两声，爆炒的声音分别来自不同的两个料理台一一所有其他选手都在忙于最后的调味和装饰，只有凯撤和杰米炒上了鱿鱼须。 　　油烟混着鱿鱼那独特的香味登时窜入空中。 　　而卡罗琳娜等人表情则都是懵比的ー一为什么还有炒鱼这一道工序? 　　各位，你们还有最后一分钟!这将是你们中某一位在厨神的最后一分钟!＂法福大声恐吓，无端端给选手们都增加了压力。 　　卡罗琳娜等三人更加恐慌:难道他们真的漏掉了这种烹饪方式? 　　如果这时候炒鱿鱼的人只有杰米，他们肯定会不屑顾。但偏偏这时是凯撤和杰米两人同时选择了这种操作。 　　更有人联想到此前，凯撒一开场就非常霸道地把法福做的“样品＇翻乱了，也许就是不让他们发现盘中有些不同质地口感的食材。 　　卡罗琳娜登时涨红了脸，刺头和弗菜迪都是叹了口气，摇了摇头。 　　他们现在再想补救，已经来不及了。 　　烹饪时间结束，挑剔的评委逐一检查了蓝队五名选手烹饪的菜肴。 　　法福宣布:“很遗憾，你们五个人当中，只有两个人选对了全部食材并且完成了所有的烹任方式!＂ 　　他一张脸绷得紧紧的，突然跺了一跺脚，直接爆发：“鱿鱼须是爆炒的，这一点就那么难发现吗?” 　　参加压力赛的五个人之中，此刻只有凯撒和杰米昂着头。而杰米这个十五岁少年，不再在评委面前发抖而是骄傲地挺直了脊背，仿佛在说:“＂我也会烹饪 　　法福这边却还没完:“搞什么攻守同盟，不让某一位选手看你们拿的食材?你们有功夫完这么多的花样，不如集中精神，好好品尝一下我做的菜肴! 　　像云林他们队，就把所有的材料和烹饪方法都尝出来了!＂法福没忘了强调，这不是他的锅，而是卡罗琳娜他们实在不争气。 　　可是卡罗琳娜这时候也气，她正气鼓鼓地看向凯撒的方向。 　　如果不是凯撒一开始就用了小手段，这“鱿鱼两吃”又不是什么世界性的难题，谁吃不出来似的。 　　但是凯撒依旧是那一份万年不变的表情，冷酷、令人畏惧，浑身上下透着一股子＂一切以获胜为目的”的劲头。 　　在早先的团队赛里，凯撒可以全力 carry队友，但是 　　现在在压力测试中，只要是对手，凯撒就都可以坑，管你是谁。 　　云林在观赛区看得清楚，忍不住打了个寒战。她下意识地觉得很难和凯撒这样的人合作。 　　这时法福已经爆发过了，平复了情绪。 　　＂签于这一次压力赛是一场复刻考核＇，准确使用了全部食材，并且烹饪方式准确的选手自然获得优胜。我宣布，这一场率先安全晋级的是，凯撒和杰米。” 　　观赛区的五个人闻声一起使劲儿鼓掌一一都是为了杰米。 　　酒神也终于忍不住在旁边说:“这个结果，大家事先都没想到吧！” 　　确实都没想到。 　　但人生有时就是这么奇妙。 　　率先晋级的凯撒和杰米回到观赛区。 　　云林他们依次上前，和杰米拥抱。 　　杰米一个个地叫过来:“云林姐、劳拉姐、茉莉姐、弗朗西斯哥哥、顾叔叔，我….我还成吧? 　　大家:……就数你嘴甜。 　　而凯撒却自始至终非常冷静，并且摆出一副＇俺不在意”的表情，背着手在观赛区前一站，那气场独一无ニ。几乎连他的背影都似乎在说:反正你们退早ー个个被我干掉。 　　大家伙安慰了杰米，又一起来围观剩下三人的角逐 　　在你们三位之中，有一位，选对了所有食材。而另外两位，很不幸，使用了多余的材料，回蛇添足。卡罗琳娜，弗莱迪，你们不觉得烹饪出的菜肴，比起我原先那道菜肴，颜色显得太红了一点吗? 　　卡罗琳娜低下了头，应该是知道毛病出在哪儿了。弗莱迪却依旧茫然。 　　于是法福伸手，指了指刺头:“刺头，你安全了，先回观赛区吧 　　刺头长长地舒出一口气，感谢了三名评委，这才回到观赛区和云林他们一起。 　　烹饪区就只剩下了两名选手。 　　＂卡罗琳娜，你明白自己的失误在哪里了吗?”法福朗声问。 　　卡罗琳娜点点头，鸣咽着说:“明白，我在菜里加了烟熏红椒粉。 　　当时法福做的那道”样品菜”，是完全依靠西班牙可香味全部来自可利佐香肠。 　　而卡罗琳娜和弗莱迪都在烹饪时加入了烟熏红椒粉导致他们完成的菜品看起来色泽比较红，而烟熏红椒的辣味比较浓，从而盖过了海产相对清濙的鲜甜味。 　　这时，整个演播室里都非常安静，导致卡罗琳娜的哭泣声十分明显。 　　白信傲慢的卡罗琳娜、口无遮拦的卡罗琳娜，第次当众在演播室懊悔地哭了出来。 　　当然此前她也从未像这样被逼到绝境。 　　观赛区的人大多都和卡罗琳娜有过节，有的被她连累，有的与她正面沖突。但是此刻没有人发出幸灾乐祸的笑声。相反，此刻有不少人在想:咔罗娜竞然犯了这样的错误，不应该呀! 　　可是就是会有这样的人，唯恐佐料不够，唯恐味道不浓烈，唯恐给观众的印象不深刻一一因而渐淅脱离了烹饪的本心。 　　“卡罗琳娜，过犹不及，这个道理你听过吗?＂法福叹了ー口气，将语气稍稍改得柔和。 　　卡罗琳娜无言地点点头，知道法福此刻说的不仅仅是她的烹饪，恐怕还有她在“厨神”这座比赛里的态度和她在现实世界中，面对网络、面对镜头时的态度。 　　“我希望你，在接下来的比赛中，能够好好领悟这个道理!＂法福说。 　　原本泪水已经爬上了卡罗琳娜的面颊，她已经失魂落魄般地低下头去，以为自己被淘汰了。听到这一句卡罗琳娜带着难以置信的表情，猛地抬起头看着法福泪水沿着她的面频扑簌而下，她却重重地点着头，表示绝对会按照法福说的去做。 　　紧接着她仿佛劫后余生一样，直接甩掉了她的高跟鞋，赤足蹲在地面上，双手捂脸，小声哭泣。 　　而她身边的弗菜迪则沖台上的评委露出尴尬而不失礼貌的苦笑。 　　卡罗琳娜涉险过关，就意味着，到他要离开的时候了。 　　“弗菜迪，我很抱歉。“法福对他说，“你和卡罗琳娴用的材料一样，烹任手法一样，但是她那一道菜的味道尝起来比你的要好一些。” 　　不过，非常感谢你来到＇厨神＇，在这段时间里，你的出色表现给我们留下了非常深刻的印象。 　　“来，让我们听听，来到厨神你的心愿是什么! 第70章 鸡尾酒时间 　　婚礼挑战之后，蓝队进入压力赛，公认实力最弱的杰米却没有输，反倒是弗菜迪在比赛中被淘汰掉了。 　　原本卡罗琳娜也已经到了被淘汰的边绿，但是以微弱的优势胜过了弗菜迪，侥幸留在了比赛里。 　　在这场压力赛的最后阶段，评委法福将卡罗琳娜好生“教育”了一顿，以至于这位赛后一直有些失魂落魄、恍恍愡惚的。 　　卡罗琳娜这边一消停，“厨神摄制园区立即和谐起来:红队还沉浸在团队赛大获全胜的喜悦中，而蓝队侥幸普级的几个也在力争调整心态ーー下ー轮咱又是一条好汉! 　　在准备新一轮竞赛的过程中，选手们接到通知，说是节目组组织了鸡尾酒会，邀请所有选手前往参加，在新轮“神秘盒”挑战开始之前，尽情放松一回，也顺便拉近选手之间的距离。 　　大家都瞅瞅杰米。 　　未成年人尴尬地笑笑:“其实….我的国家规定14岁就可以进酒吧了，只是不能自己买酒而已。实在不成我就在酒会上喝橙汁。” 　　可能节目组原本也预测杰米会在这一轮被淘汰的所以安排了这样的活动一一结果杰米涉险过关，这预先安排好的活动却没法儿取消了。 　　云林帮杰米打圆场:“可能节目组又接到了什么新的赞助要求吧! 　　大家会心地笑了:节目组向来如此，也难怪云林这样去揣测。 　　晚间大家都按照节目组的要求，盛装去了鸡尾酒会的现场。但是出乎他们的意料，鸡尾酒会并没有出现哪家品牌独大的情况，这里摆放着来自他们祖国的各种名酒利口酒、还准备了各种新鲜水果、香草、冰块、调酒器…… 　　否林他们恍然大悟:感情这是要他们”自己动手”，调最熟悉的＇鸡尾酒”啊 　　原本不应与选手们“私下＂接触的评委们，这一次竟也都出现在了酒会现场，少不了的还有那无处不在的摄像机 　　“各位，欢迎你们出席厨神＇的鸡尾酒会。法福说伙计仰们，请你们放轻松一点，别摆出这么庄重严肃的表情。今天这一场，可并不是什么比赛哦! 　　在场的9名选手一起尴尬地笑:虽然不是比赛，可也有那么多的摄影机在身周环绕，谁敢轻松啊！ 　　“话说，鸡尾酒被发明也已经有两百多年了。作为来自世界各地的厨神候选人，我们相信，你们都有自己熟悉且喜爱的鸡尾酒品种。对不对，劳拉? 　　法福第一个cue了劳拉。 　　劳拉早已一脸兴奋，站在人群里大声说:“对!此生挚爱，玛格丽塔!” 　　云林知道＂玛格丽塔＂是一种发源于墨西哥，也是由款墨西哥盛产的名酒“龙舌兰调制的鸡尾酒。 　　“当然，我们也非常了解选手中有一位因为年龄的限制，可能不太适合参与这种场合。我们事先也征求过他的意见。” 　　这时杰米一张脸涨得通红，大声说:“其实也有很多无酒精的鸡尾酒嘛! 　　法福立即接话:“说得对!作为＇厨神的候选，我们相信你们在饮料的调配上也都有自己的见解与惊人的创意。那么，就请在这场酒会上大放异彩吧!我们希望品尝到来自你们国度的经典饮品，也希望你们能够天马行空，发挥创意!” 　　感情这一场鸡尾酒会，是要求他们自己亲手调酒? 　　云林:…我不会! 　　这时酒神开了口，说:“今天我们请来了本地最知名的调酒师，只要向他提出要求，他将会满足你们的一切要求。” 　　太好啦!＂人群中欢呼出声，看来原本有着和云林样担心的不止一个。 　　最后才轮到老響，他大手一挥，言简意赅，只有四个字:“不醉不归! 　　酒会现场的音乐立即响了起来，请来的调酒师已经手持一枚调酒摇杯，使劲地晃动，摇杯随着音乐的韵律发出轻脆的响声。 　　调酒师面前放着几只三角杯，杯口一圈细细的，沾着晶莹透明的盐粒儿。 　　劳拉见到了又惊又喜，再次大声喊出了这种酒的名字:“玛格丽塔！” 　　玛格丽塔是龙舌兰加上君度橙酒和青柠汁调制的鸡尾酒，其中龙舌兰是墨西哥的国酒，这一款鸡尾酒据说也是为了墨西哥而发明的。自然而然是劳拉的挚爱。 　　很快几杯玛格丽塔出炉，劳拉自己取了一杯，又拿了一杯递给云林:“给，尝尝! 　　云林一尝，果然入口酸甜，非常清爽。除了龙舌兰特殊的香气之外，酸酸的青柠汁和杯口盐晶的成味，都给她留下了深刻的印象。 　　“据说玛格丽塔的发明是为了纪念调酒师不幸离世的爱人。“劳拉为云林解说，“龙舌兰代表墨西哥爱人青柠汁代表酸楚的心，而盐晶则代表调酒师的眼泪。 　　云林:原来是这样。 　　她正在品味手中的这杯爱与忧伤，那边弗朗西斯已经对调酒师说:“请来几杯＇曼哈顿。 　　云林心想:为什么是曼哈顿? 　　但是她瞬间就反应过来一一据说“曼哈顿酒”最好使用加拿大产的威士忌，既然用加拿大产的基酒，那自然与加拿大有关系。 　　调酒师笑着点头，应了一声好，转身取了几枚樱桃开始调酒。 　　“曼哈顿酒”是用樱桃来裝饰的。 　　云林正在观摩调酒师使用各种酒和饮料调制＂曼哈顿酒”，冷不丁她身边的劳拉问:“云林，听说你们中国拥有深厚的酒文化，有什么知名的鸡尾酒是来自中国的吗？” 　　云林登时愣了愕。 　　来自中国的知名鸡尾酒? 　　感党鸡尾酒是一种舶来品，是游离于中国酒的传统文化体系之外的。当然了，如果完全按照鸡尾酒的定义两种以上的饮料混合就算鸡尾酒的话，那可乐兑二锅头、燕京克汾应该都能算是鸡尾酒了。 　　这边调酒师调完了弗朗西斯指明的＂曼哈顿酒”，顾清源上前，彬彬有礼地说:“请来两杯新加坡司令。 　　“新加坡司令”可以算是远东地区在西方世界里知名度最高的一款鸡尾酒，是由新加坡一家知名酒店来福士酒店发明的，用琴酒、樱桃白兰地等调制而成，口感酸甜而清爽。这款鸡尾酒名气之大，因此得到了用国家的名字来命名的殊荣。 　　这款酒虽然不是来自中国的鸡尾酒，但却是一位在新加坡工作的华人严祟文发明的一一顾清源看起来对这段历史相当熟悉，所以点了这一款酒。 　　云林对顾叔心存佩服，但是她好像还是觉得有点儿不甘。 　　其实若论鸡尾酒的原理，中国的白酒完全可以作为基酒，调制出缤纷而可口、好喝又好看的名高。 　　白酒是世界上饮用量最大的烈酒，而且白酒的香气丰富而多样，只要善加利用，就能调出优秀的鸡尾酒品种 　　这些就需要年轻一辈向世界推广了。 　　想到这里，云林在顾清源身后排了一会儿队。她想请调酒师为她调一款用中国酒调制的鸡尾酒。 　　谁知这时侯那位调酒师的助手过来，见到云林在等，就殷勤地询问:“云林小姐，有什么可以帮您的吗? 　　云林点点头，说:“请替我调制几杯藏龙′。” 　　年轻的助手看上去是丈二和尚摸不着头脑，他不好意思地请云林重复了一遍，然后满脸惭愧地说:“我从来没有听说过这种酒，小姐，请问您说的这两个字，是《卧虎藏龙》的藏龙吗?” 　　对于西方观众来说，中国电影是他们了解东方文化的桥梁，这位助手小如果不是看过李安的电影，奇能还真没法儿理解“藏龙”两个字的意境。 　　云林笑着说:“没关系，刚好我记得配方。我说给你听……” 　　谁知旁边的调酒师这时刚刚调完新加坡司令，放下手中的调酒器，说:“云林小姐，我来为您效劳！” 　　他一脸赞叹的表情:“没想到，今天在这里竟然会有人点藏龙＇!这是一款用中国白酒调制的鸡尾酒，我个人非常喜欢。” 　　顾清源也扭头瞅瞅云林，看起来顾叔也没有听过这款。听说调酒师要按照云林的要求，调制一款中国酒配方的鸡尾酒，弗朗西斯和劳拉分别拿着他们手里的＂曼哈顿＂和“玛格丽塔＂，一起挤了过来。 　　很快连老饕也收到了不知哪儿来的＂讯号”，也挤了过来。 　　他最不客气，直接把调酒师已经打开的白酒瓶子拿到鼻子旁边闻了闻，然后皱起眉头，似乎在说:“这也行吗?” 　　而弗朗西斯看起来是对中国白酒最好奇的，他经过调酒师许可，自己拿了一枚小酒杯，倒了一点儿白酒，凑上去闻了闻，说:“是浓香型的! 　　云林:感情你也知道浓香型、酱香型和清香型? 　　但是弗朗西斯一尝，立即被辣得眉毛鼻子都皱了起来。 　　大家都很惊讶，也很怀疑一一这样”霸道”的中国酒真的能调出大家喜闻乐见的鸡尾酒吗? 　　作者有话要说 　　简述一下本章提到几款鸡尾酒: 　　玛格丽塔:不多说了，这一款酒是好多人的挚爱曼哈顿酒:有一个传说是说这种酒的发明者是英国首相丘吉尔的母亲，这种酒使用威士忌、安古斯图拉苦酒、 　　红色 vermouth甜酒调制而成，据说是一种口感非常man 　　的鸡尾酒; 　　新加坡司令:是一位在华菜士酒店工作的华人调酒师发明的鸡尾酒，用琴酒、樱桃白兰地、柠懞汁、安古斯图拉苦酒和苏打水週制而成，原配方没能保存下来，现在这一款酒的配方是发明者的子女或者同事根据记忆“复刻出来的。 　　藏龙:这一款用中国酒调制的鸡尾酒确实存在，下章会再稍微说一下。虽然历史上中国酒不太作为鸡尾酒的基酒出现，但是最近几年中国酒调制的鸡尾酒越来越受到重视一一据说只要搭配得当，中国酒本身的香味不再会是调制鸡尾酒的难点，而是一种优势。 第71章 真心话不冒险 　　时间七八个人都围在调酒师的调酒吧合跟前，町着调酒师手上的动作。 　　只见调酒师还真就选了那款刚才把弗朗西斯辣得眉眼皱在一起的＂浓香型白酒”，然后取了苦艾酒、樱桃利口酒和柠檬汁和冰块一起在摇杯摇匀，倒在面前的杯中深红色的樱桃利口酒与白酒和苦艾酒混合之后，呈现出团混沌的颜色，在这如雱气般混沌的颜色里，正红色时隐时现，仿佛一只隐蔽的红龙，偶尔在迷零中露出一鳞半爪的踪迹。 　　最后调酒师在这一层鸡尾酒上又加了一层汤力水，再配上吸管，送到每个人面前。 　　“这就是藏龙，请大家尝一尝。＂云林说。 　　她很紧张地关切各人的表情，想知道他们对此的反馈这种新派的中式鸡尾酒，不知道能不能让人们对白酒的”刻板印象”有所改观。 　　弗朗西斯小心翼翼地啜了ー口，“咦＂了一声，然后大声说:“完全不一样了!好神奇! 　　顾清源笑得合不拢嘴，说:“还是小妹神通广大，知道能用白酒做成这种.…藏龙，对，＇藏龙!非常不错。 　　劳拉也笑眯眯地点着头说好。 　　老饕则完全没有”品味＂鸡尾酒的样子，他就像是鲸吸牛饮一样，“咕咚＂喝了一大口，然后睁圆了眼，盯着云林，好一会儿后才反应过来一一这酒不是云林调的，赶紧转过身，向那调酒师一伸手。 　　调酒师看起来与老饕相熟，见状哈哈笑着点头:“没问题，陶老师，我回头就把配方给您发过去。 　　酒神则伸过手来拍拍老饕的肩膀，笑着说:“怎么样下次您做顾问的那些餐厅，餐前就可以把这些中式鸡尾酒都安排上了?” 　　老饕连连点头，神色间仿佛在说:“那是自然，那是自然！” 　　三巡酒过，云林已经觉得微醺了。 　　这次鸡尾酒会中，大家都没有点长岛冰茶那样的ong drink，调酒师调出的酒也往往因为分成好几杯的缘故，每一杯的分量都比较小。 　　但虽然饮得不多，而鸡尾酒又大多酸酸甜甜的很好喝，但实际喝下去的烈酒也并不少。 　　云林一向是个有节制的人，她手里的＇藏龙”一直没有喝完。这样，别人来邀她共佽的时候，就不好意思直接塞给她一杯新的，从而间接控制了酒量。 　　在酒会的气氛越来越热烈的时候，云林反而跑去找杰米说话，毕竟杰米就算是再馋大人们手里的那些美酒饮料，也不好意思真的跑去点鸡尾酒喝。 　　此刻杰米手中就拿着一杯无酒精的＂血腥玛丽＂，与云林交谈。 　　云林知道＂血腥玛丽”的配方也极为经典，加了各种各样的蔬菜和调料一一番茄汁、芹菜杆儿、胡椒粉、辣椒粉、 Tabasco辣椒油.炒炒可以成一盘菜了，西方人却却硬是能把它做成一道忺品。 　　此刻杰米手中这一杯无酒精的血腥玛丽，云林对它的配方和味道也很好奇。 　　正在这时，后采导演萌萌敲起了手中的玻璃杯，把所有选手和评委全部聚在一起，围桌坐下。 　　很明显，萌萌自己也喝了两杯，有了几分酒意。此刻她的笑容格外明艳，头发上别着的两枚小兔子在周国投影灯的映照下一闪一闪。 　　“老师们朋友们…今天难得大家高兴，不如来玩个游戏吧!“萌萌笑嘻嘻地说，“我们来玩击鼓传花，拿到花的就回答问题吧!不肯回答问题的，我可不依哦! 　　所以这是……真心话大冒险吗? 　　云林登时伸手抱住头，劳拉在她身边抗议:“不不不萌萌，这可不能由你来主持，实在太像后采了。” 　　“哈哈，劳拉说得对!萌萌，谁都能来问问题，就是你不行!＂大家一起跟着起哄 　　云林的感党和劳拉一样，觉得这又是节目组的阴谋。 　　要知道，这可不是什么选手私下里自行聚一聚的场合，这会儿可是摄影师们都架着器材对着他们，万一节目组问了什么不方便回答的她该怎么办? 　　不回答也可以啊!＂萌萌伸出一枚手指，贴在自己的腮帮上，“不回答就喝一大杯杰米手中的饮料! 　　大家齐齐转向杰米。 　　杰米不好意思地向大家解释:“番茄汁、芹菜汁外加辣酱。” 　　所有的选手全都囧了:感情不肯回答问题就要喝蔬菜汁? 　　问题我也事先告诉大家，如果花传到评委老师手里评委老师们，你们不许回避呀!你们要说清楚你们最喜欢的是哪一位选手。” 　　感情是要透露评委的偏好呀!这下至少选手们都不反对了。 　　还没等评委们抗议，萌萌继续说:“如果是抽到了选手，你们就必须向所有人一起透露，你们在报名表上填的那个人究竟是谁！” 　　报名表上填的那个人?一一自然是指，选手们如果能赢得“厨神”的称号，节目组必须请哪一位过来吃饭了。 　　这会儿大家一起红着脸抗议:“不行不行，按规矩都是在离开之前才会透露的。 　　而茉莉的抗议独树一帜:“反正大家都知道我想给我儿子做饭了，这个问题对我来说没有意义啊! 　　萌萌眼一亮，登时把手里一个毛绒玩具扔到茉莉手里，大声说:“好，就从你开始!DJ老师，给个鼓点 　　DJ那边，就真的有连续不断的鼓点响起。 　　苿莉猝不及防，赶紧把手里的毛绒玩具往身边一扔她身边是刺头，刺头又传给酒神，酒神刚刚递给法福鼓点就停了。 　　哎呀，法福老师! 　　哦—— 　　酒会现场一片欢腾，大家都是又兴奋又紧张，法福竞然要透露本季他最青睐的选手是進了? 　　法福的个人风格非常强烈，大家也都知道他在比赛时会公正无私，即使是最喜欢的选手，该淘汰还是淘汰。 　　但是这会儿人人心中都存了一份期待，毕竟＂品签美食”这件事，本身就是一件非常主观的事。获得评委的青睐，可能说明你和评委的口味比较相近，这在比赛中无论如何都是一种优势。 　　谁知法福抬起手中的鸡尾酒杯，抬了抬嘴角，仿佛在说:孩子们你们还是太年轻。 　　他果断地说:“我最欣赏的选手，自然是一一丹尼尔·罗斯! 　　大家都是脸色一呆，随即醒悟过来:萌萌之前的问题没有加限定条件，所以法福直接报了上ー季冠军的名字，谁都不得罪，也没给任何人额外的希望。 　　“不行，不行啊…”萌萌带头表示抗议，“本季选手本季选手……” 　　法福却哈哈一笑，一甩手，把毛绒玩具扔了出去，说:“那等下一次轮到我这儿的时候再说吧! 　　鼓点随即响起，击鼓传花现在继续。 　　只一次的鼓点却绵绵不绝，经久不息，在所有选手中转过一圈之后，最终在法福身边的老饕手中停了下来 　　老饕登时抓耳挠腮一般，仿佛不知道该怎么说一一毕竞这次轮到他回答问题，已经被萌萌限定了条件，必须在“本季选手＂中选定一位。 　　萌萌乐开了花，在一旁赶紧说:“陶老师，您就直说了吧，我们都知道这只是个人风格的偏好，无关比赛结果的。” 　　老饕挠了挠头，最后伸手指了指顾清源。 　　顾清源完全没有料到自己竟能获此＂殊菜＂，十分不好意思地红了脸，双手合十，向桌子对面的老饕拜了拜又向大家拜了拜。 　　老饕在所有选手中最喜欢顾清源，这并不出人意料。围坐在桌边的选手都鼓起了掌，云林尤其高兴，把手掌都拍红了。 　　老饕却只是挥了挥手，示意老顾不用客气，然后把手里的毛绒玩具丢了出去。 　　随之鼓点响起，这次毛绒玩具没有再落到那个评委手中，鼓点停止的时候，劳拉刚刚接到玩具，还没来得及塞给云林。 　　“如如果我真的能成为＇厨神＇，我想见一面并且为之做顿饭的人ーー是我的叔叔。“劳拉大大方方地说。 　　什么是叔叔 　　劳拉的答案吊起了大家的胃口，所有的目光都緊焦在这个墨西哥女孩儿的脸上，听她娓娓道来。 　　“我的叔叔在17年前，独自一个人去了美国。” 　　虽然劳拉说得委婉，但大家大多都能猜到是怎么回事。有很多墨西哥人在美国居住，但他们大都只是没有合法身份的廉价劳工而已。这些人一旦重回墨西哥就没办法返回美国，他们就只能告别故土和亲人，常年忍受异国他乡的孤寂生活。 　　“我已经17年没有见过他，每次家里人问起，他都说自己没有办法回来。＂劳拉说着说着，却有点儿伤感，可是我却知道我能受到良好的教育，我和我平辈的兄弟姐妹们都能有今天这样的生活.都是我叔叔供养的。” 　　“所以我特别希望美罴边境上没有墙!“劳拉说得很坚定，“我也希望偕＇厨神这个节目，能告诉像我叔叔这样的人们，我们这一代人已经成长起来了，我们可以让国家发展，经济腾飞一如果有可能，我们希望他们能够回来，和亲人团聚。” 　　所以你来参加厨神＇，其实是抱着这样一个目的?法福望着劳拉。 　　劳拉点点头，她已经把内心的想法一股脑都说出来了，此刻显得很痛快。 　　法福点点头，说:“了解了!好姑娘，祝你好运! 　　这时鼓点声再次响起，可是劳拉刚刚把毛绒玩具塞到云林手里，那鼓点竟然就停了。 　　云林轮到她了。 　　作者有话要说 　　顺便说一嘴＂血腥玛丽”，含酒精版配方为:伏特加、番茄汁、芹菜根、柠檬片、胡椒粉、辣椒酱..配方听起来挺”黑暗＂的，但这一款在西方非常流行，是经典款的鸡尾酒。这款酒的命名源自以□口闻名的英国十六世纪的玛丽一世女王。 第72章 9进8 　　“我?” 　　米。林咬了咬下嘴唇，最后还是決定把心里话都说出来 　　可能此前她尝试了两三杯鸡尾酒也给她增添了好几分勇气一一如果在平时，她可能会选择喝一大杯加上辣酱的番茄汁了事。 　　“我和劳拉一样，我想要邀来并为之亲手烹任的人是一位长辈亲人。确切地说，是我的父亲。 　　云林话一出口，酒会现场一片讶然。 　　“如果是自己的父母至亲，你天天可以邀他来请他吃饭，为什么一定要借助厨神这个平台? 　　萌萌登时又开启了＂后采＂模式。 　　林有点儿赧然，她说出这句话的时候，就已经想到别人可能会这样问她。 　　怎么向别人解释她和自己的父亲关系并不融洽，多年来父爱的缺席到底是在做女儿的心中留下了阴影，而这个女儿其实也卯足了劲儿想向父亲证明自己…… 　　最后她憋了半天，说:“我父亲工作非常辛苦，非常忙，等闲是请不到的。＂” 　　经过了上次比赛的险些出局之后，卡罗琳娜虽然已经消停很多了，可这时还是忍不住怼了云林一句:＂能比总统还难请?” 　　云林想了想，认真地点了点头:“对，比总统还难请！” 　　科研工作者，没日没夜地埋首实验室，永远工作为先，即使是为了亲生女儿也分身乏术ー一在云林心中，可不就是比总统还难请? 　　一想到这里，云林突然感到很骄做:这就是父亲! 　　可是她又突然党得自己好像是太矫情了ー一父亲可是为了祖国这个大家，牺性了和小家团聚的时间。作为国家的一份子，她为父亲感到无比的骄做，但是作为一个女ル，她依旧有那么一点点的委屈。 　　“好的!“萌萌装模作样地在本子上记着，“云林要请的人很难请，比总统还难请一一” 　　一屋子都笑了起来。 　　的林的脸却有点儿热，也不知是不是喝多了鸡尾酒的缘故 　　她能听见顾清源在帮她向别人解释:“小妹家里的情况我听说过，云爸爸工作非常辛苦，他们父女等闲难聚上ー次，再说，如果小妹贏得了厨神＇，肯定最想让她的交亲知道，她是一个特别会烹任的乖女尔。 　　云林点着头附和顾叔，扮成一个＂乖女儿”＂的形象扭头却突然看见了弗朗西斯，非酋那对亮晶晶的眸子正温和地望着自己，仿佛在说:原来是这样啊! 　　云林就突然觉得舒服了那么ー丁点儿。原来有人能理解自己的感觉一一还挺好的 　　“云林，继续吧!“萌萌大约党得从云林这里挖不出什么料了，就提醒云林，让她把击鼓传花的道具继续送出去。 　　毛绒玩具在酒会现场又转了几圈，终于“众望所归地落到了弗朗西斯手中。 　　弗朗西斯伸手挠了挠后脑，说:“真不好意思啊，我还没有想请的人!” 　　这时大家都多少有了几分酒意，听见了弗朗西斯的话登时起哄:“不带这样的!” 　　“不乐意说就去喝蔬菜汁啊，我保管让调酒师给你放双倍的辣酱! 　　弗朗西斯双手直摇，求援似的望着萌萌:“导演可以给我作证，我在报名表那一栏确实是空着的。 　　蓢蓢表情严肃地点头:“我来给弗朗西斯作证，他的报名表上那一栏确实是空着的，我们向他了解过原因还是让他自己来说吧!” 　　弗朗西斯沉默片刻，终于开口:“其实，一年前我还不怎么会做饭。” 　　这一句话说出来，举座皆惊。 　　世上真有这样的天赋型选手吗?学厨一年，就来参加＂厨神”，而且现在已经是前9名了，还没有被淘汰? 　　“而那时，我总是想…等我有一天学会了做饭，我想做给我的母亲吃。” 　　弗朗西斯脸上的笑容依旧很温煦。 　　而云林记得弗朗西斯对她说过的话，她一颗心原本飘飘忽忽的，此刻突然变得沉重。 　　“我的养母在一年前过世了ーー” 　　年轻人的声音哑了，酒会现场也彻底安静下来，DJ开始播放(催)情(泪)的音乐。 　　“一一但是，我的母亲虽然并没有直接向我表达过但我相信她即使在天上，也一定希望我能够在这个世界上，能够找到那么一个人，把她作为自己灵魂的另ー半全心全意地照顾她，与她一道相互扶持，并肩作战与她共度余生一一” 　　云林完全听住了，她也情不自禁地凝神望着坐在对面的弗朗西斯，从而忽略了对方其实自始至终，一直都在默默地凝视着她。 　　“我觉得在座各位都比我实力强劲，所以贏得＇厨神称号，可能只是我在痴人说梦罢了。所以么，在我的梦里，当贏得厨神这个头衔的时候，我希望已经能找到了那个能与我共度此生的人……” 　　…… 　　劳拉用胳膊肘碰碰云林，让小伙伴赶紧醒过神来。 　　云林茫然地回过头，刚好看见劳拉正一脸＂矮油＇地望着自己。 　　怎么了?＂云林问，并不知道自己已经发呆发了好一会儿了 　　而她对面弗朗西斯已经滺不住嘴角的笑容，此刻正别过头去，望着坐在他左手边的刺头，把手里的那个毛绒玩具递了出去。 　　谁知刺头哈哈大笑着说弗朗西斯肯定是喝多了，竟然连击鼓传花的方向都给搞错了。弗朗西斯赶紧摇头否认，说自己没醉，刚才说的话都是认真的。 　　所以这是酒不碎人人自醉吗?”＂刺头竟然冒出一句与中国俗谚差不多的话来。 　　弗朗西斯也挠着头笑，赶紧把毛绒玩具从刺头手里抽回来，換个方向，往右边丢了出去…… 　　DJ总算把煽情的音乐換掉，再次开启了昂扬的鼓点击鼓传花再次继续。 　　这一回，那只锦鲤形状的毛绒玩具，竟然落到了酒神的手里。 　　酒神可是评委，按说应当回答谁是他最中意的选手这个问题。 　　可是“花”到手里，萌萌立即开起了玩笑:“酒神老师您真的不必拘泥于本季选手，您可以像法福老师一样告诉我们你在厨神所有各季中最欣赏的选手是准哦! 　　不晓得是不是酒精作用，酒神的脸一直红到了脖子根。 　　他是唯一一位曾经和选手传过绯闻的评委一一虽然当时也有不少传闻说，这是导演组为了节目效果，故意安排的炒作。 　　谁也没想到萌竟然借了那个茬儿，旧事重提了。酒神这时候突然双手一撑桌面站了起来，对吧合那边的调酒师大喊一声:“满上！” 　　调酒师一愣，登时会意，马上着手开始调那＂无酒精版＂的“血腥玛丽”一一番茄汁，芹菜、胡椒与辣酱，一时间全部往杯子里招呼。 　　片刻后，酒神便站在众人面前，手里提着一只玻璃杯，杯子里是浓稠的红色怪味果汁。 　　酒神大义凛然地望着大家，说:“不回答问题就得干了这玩意儿是吗?那没问题，我干！ 　　说着，他真的把整整一杯红彤彤的饮料一口气全“灌了下去。 　　喝完＂辣酱番茄汁”的酒神表情也非常精彩，脸上神色接连变換了好几次之后，酒神突然呼出一口气，然后砸吧砸吧嘴，感慨了一句:“配方听起来好可怕，可是味道竟然还不错!” 　　大家相互看看，有些反应快的，已经从酒神的话里咂摸出一丝不同寻常的意味。 　　下一刻，酒神突然冲大家眨眨眼睛，说:“各位，关于下一轮的神秘盒挑战，我就只能帮你们帮到这里了哦！ 　　现场硬生生愕了5秒，没人说话。 　　紧接着九名选手一起拍起了桌子，酒会现场嘈杂到什么声音都听不见。 　　云林和劳拉她们一样，都是又气又笑。“套路，全都是套路!“云林忍不住笑着说。 　　她早就觉得这一出“鸡尾酒会”和所谓的“真心话大冒险”怪怪的，感情这还是为了引出下一次“神秘盒”挑战的主题。 　　酒神这也完全是装模作样，要把给他们这些选手的提示一起抖落出来呢！ 　　可是这主题到底是什么呢? 　　云林和劳拉在接下来的几天里把酒神向她们“泄露的“神秘盒”主题好好研究了一下，得出结论:酒神信息量最大的一句话，就是他说的＂配方听起来好可怕，可是味道竟然还不错”。 　　云林猜他可能是指平时大家不常用的材料，比如＂下水＂之类。 　　而劳拉党得可能是用一些听起来就很＂不搭”，匪夷所思的食材组合做菜。云林在她的启发下继续联想，她又想起了＂成甜之争，觉得有可能是把大家通常认为应该做成成味的东西做成甜食，或者反过来一一总之“万万没想到＇就是了。 　　到了比赛的这一天，大家打开面前的＂神秘盒”的时候，发现这只倒扣着的木盒里根本空无一物。 　　而三名评委都站在台前，脸上露着矜(勉)持(强)的笑容。 　　法福手里有一个遥控器，遥控器一按，悬挂在烹饪区最前方的幕布便慢慢垂下，投影仪打出一组又ー组的图像，让选手们看得眼花缭乱。 　　而云林眼尖，认出了其中一张图片一一竟然是来自中国某大学食堂的经典菜式:葡萄炒妙脆角? 　　难道他们今天“神秘盒”的挑战竟然是:被誉为第九大菜系的…食堂菜? 　　作者有话要说 　　来了，中国第九大菜系——食堂菜。 　　当然了，至于选手们是不是真的会做这个，请听下回分解哦。 第73章 9进8 　　是的，评委打出的幻灯片上，还真有一道葡萄炒妙脆角。 　　这让云林自然而然地回忆起了中国神秘的第九大菜系一一食堂菜。食堂菜的特点是取材丰富，小到玉米、葡萄、妙脆角，大到月饼、波萝、整个鸡蛋、整个番茄.但凡能吃的食材，都可能在食堂菜里出现。 　　食堂菜的精髓，在于搭配伎奇，想象力无边无际，经典作品比如青椒炒月併、西瓜炒香蕉、草莓炒鱼丸…无不是将这一特点发挥到了极致。 　　多数时侯看着着食堂菜的搭配，就让人不忍入口，可要是真的硬着头皮尝一尝，其中有些味道着实还挺神奇。 　　食林自己就尝过一道火龙果炒鸡胸，卖相异常恐怖，感酸酸甜甜的，味道和菠萝咕咾肉相差仿佛。 　　今天的这场神秘盒挑战，难不成是要选手们做“食堂菜”？ 　　云林瞅瞅周围，大家伙儿也都一脸问号。 　　因为评委的幻灯片已经打出了别国的经典“黑暗料理”——苏格兰的羊杂碎包＂哈吉斯”、英格兰的＇仰望星空＂派瑞典的鲱鱼罐头、韩国的生八爪鱼、大洋洲的辣椒拌榴莲…一张张图片＂触目惊心＂，让人看得心惊胆战。 　　但说实话，各国的黑暗料理＂看着″黑暗，但也有其抵御特色和历史渊源一一它们能在当地料理界占有一席之地也证明了这些料理中有其历久不衰，吸引人的地方。 　　云林有点儿明白了。 　　感情今天这神秘盒的挑战，是要选手们做＂黑暗料理”啊！ 　　难怪酒神之前在鸡尾酒会上喝了番茄汁+芹菜汁+双份辣酱的＇“黑暗＂饮料，之后还沖他们眨眨眼说味道还不错—— 　　“是的，＂法福站在烹饪区跟前大声发话，“你们猜得没错，今天的神秘盒挑战，我们对你们的要求是，发挥想象，做出你们想象中最离奇、最不可思议的黑暗料理!” 　　但我们的要求是，味道上绝对不能真的＇黑暗＇!” 　　法福说到这儿一脸苦大仇深的表情，仿佛在说:上回神秘盒挑战，又是辣又是苦的，已经把我们评委坑惨了。今天如果你们再做出什么味道＂恐怖”的食物，我准保跟你急！ 　　当然了，如果你们党得材料室的现有食材不足以支持你们创造出你们能想到的，最为天马行空的黑暗料理你们也可以选择复刻刚才评委给你们观看的任何一道经典黑暗料理＇，但我们的要求是，请加入你们自己的创意，让这些料理的味道变为值得呈上＇厨神舞合的佳作。 　　酒神也跟着开口： 　　“所以，本场比赛，最重要的是＇创意二字。我们期望眼前一亮，说一声‘哇哦，这样也行!’，你们明白了吗？” 　　云林跟着大家伙儿一起点头。 　　肌撒却举起了手，指指面前倒扣着的木盒问:“那么这个里面又是什么?” 　　你们抬起来看看不就知道了?＂酒神笑眯眯地说。大家同时举起倒扣着的木盒一一结果正如云林所料倒扣的木盒里空无ー物。评委们同时伸手指向材料室： 　　“今天的整座食材室，都是你们的神秘盒＇!＂法福说你们总共有60分钟的时间，连思考带选材和烹饪。” 　　厨神的九强选手，好好思考你们的选择。我们需要的是，能够让我们惊掉下巴的绝妙配方! 　　“去吧!” 　　你们的60分钟现在开始! 　　云林跟着她的对手们一起冲进材料室，又跟着大家起“哇哦＂了一声。 　　今天材料室内陈列的食材的确是异常丰富一一来自各个国家、各种匪夷所思的食材都陈列在最打眼的地方。 　　云林一眼就瞥见了蝉蛹—— 　　她身边的茉莉＂欧＂地呕了一口，赶紧别过脸不去看 　　而＂无知者无畏＂的小家伙杰米勇敢地拿起了一罐成鲱鱼罐头，和他的料理台靠在一起的凯撒登时绿了脸说:“你可千万别直接在料理台上开这个!” 　　而顾清源满脸喜色，显然是发现了好东西。他见到云林的目光转过去，便笑嘻嘻地把找到的东西给云林看—— 　　云林:竟然是皮蛋! 　　这种来自中国的神秘食材曾经被歪果仁评为世界上最可怕的食物。 　　但很明显，皮蛋在顾叔手里一定能被应用得出神入化一一今天老饕绝对有福了，只是不晓得法福和酒神能不能经受住皮蛋的＂打击”。 　　那么…她应该做什么呢? 　　说实话，她现在还没有半点头绪。 　　当然她可以选择走个捷径，苏格兰羊杂碎包“哈吉斯的做法她全都知道，直接改良这一道世界著名的“黑暗”料理其实也可以。 　　可是云林还是希望能发挥创意一一评委不也说了，今天的这一场＂神秘盒”，比的并不是烹饪的手法或是技巧最关键在于创意，甚至可以说是“胆量”。 　　看看谁有这胆量，将最匪夷所思的菜式摆上桌。即使失败了也没有关系，因为“神秘盒“环节并不淘汰人。 　　其他人已经陆陆续续地选定了食材，而云林还独自人站在材料室里。她的食材篮子里空空如也，云林还没有选定任何一样材料。 　　她还在思考。 　　为什么这世界上会有＂黑暗料理＂? 　　为什么很多看似“黑暗＂的料理能够长盛不衰? 　　或许是因为食材的搭配听起来可怕，但其实味道却不可言说的“奇妙”? 　　这令云林想起了＂成甜之争＂，习惯成豆花的人难以想象为什么会有人喜欢甜豆花，爱吃甜粽的人完全理解不了蛋黄成肉粽的好。只有她这种“双担”的人，能够窥见两种味道各有各的美妙。 　　也就是说，这个世界上，无论哪个民族，对某些食物的味道都存在了一种“刻板印象”，觉得这种食物就是应该这个味道。如果反其道行之就很容易被人认为是“黑暗料理＂，大呼“怎么可以这样”。 　　而他们这些选手今天要做的，其实就是打破评委脑中的这种“刻板印象”一一由于评委们都是见多识广，云林和她的对手们的难度都要更大些。 　　但是云林已经有主意了。她立即开始动手拿食材。 　　就在她快要把需要的所有食材找全的时候，评委们把杰米给＂押”了进来。 　　法福一眼瞅见云林:“你怎么还在这里?食材还没拿完吗?” 　　云林回答:＂刚刚多考虑了一会儿。 　　也许是云林＇勤于动脑的精神合了法福的胃口，法福面色放绶，点了点头。但是他一瞥见到杰米，立即又变了脸色。 　　云林，赶紧，拿完食材赶紧出去!＂法福提醒，“杰米要在这里开成鲱鱼罐头了。” 　　什么?开咸鲱鱼罐头? 　　云林知道大事不妙，飞快地扫了一眼食材篮子里的东西，确认没有缺的，赶紧往外跑。 　　评委也跟着她跑出食材室，临走时法福没忘了把食材室的大门给拉上。 　　正在烹饪区里忙碌的大家伙儿纷纷抬起头，有的脸上露着幸文乐祸，有的脸上现出焦虑，还有的费劲地吞了口口水。 　　能听得见杰米在食材室里一声大叫—— 　　接着一股子难以形容的“销魂”味道从食材室的方向传了出来。导演柯克赶紧去安排，将食材室的各处換气设施开到最大。 　　饶是如此，云林被这味儿一熏，还是差点儿想要干呕。 　　老天爷，这是瑞典最著名的成鲱鱼罐头啊！ 　　杰米这孩子，还是太年轻，年轻到敢于挑战这种最为＂黑暗＂的食物。 　　抹上盐的鲱鱼，待在罐头里发酵至少一年，发酵出了某些特殊气味的气体，在罐头被打开的那一瞬间，大肆溢出，洒向人间都是＂爱”。 　　云林听见法福和老饕在自己身边议论:“幸亏让杰米到食材室去开罐头了。否则直接在演播大厅里开……咱们这一屋子的人都要紧急疏散。” 　　云林在心里补足:估计这个大演播室不空置个一两周都没法儿再用，总不能人人戴着防毒面具来比赛吧。 　　老饕则说:“不知道他有没有听话，在水下开罐头。” 　　法福回答:＂应该是听话了，否则…我不觉得杰米能在食材室里呆上10秒钟。” 　　成鲱鱼罐头在水下打开，能够很大程度減小气体的散逸速度和范围，減小咸鲱鱼的“破坏力”。 　　但云林是拿定主意，就算她还缺什么食材，也绝不再进食材室去拿了-她真的怕自己进了食材室之后被臭晕过去。 　　身边的两位评委似乎也被杰米打开的这枚“重磅臭蛋熏得不行，求援似的问云林: 　　云林，这次＇黑暗料理的挑战，你打算做什么。” 　　云林几乎想要捏佳鼻子说话，但还是忍住了，勇敢地开口回答：“这次神秘盒挑战，我打算做一枚火腿味的提拉米苏。” 　　火腿味儿的提拉米苏? 　　提拉米苏怎么能是火腿味儿的? 　　法福简直一头雾水，老饕却不由自主地露出了微笑。 　　作者有话要说: 　　整理一下本章里提到的黑暗料理:第九大菜系咱不多说了，大家想必都非常了解。 　　苏格兰国菜＂哈吉斯”:又被称为羊肚杂碎布丁，制作方法是在羊肚中加入各种羊杂，再加上燕麦、洋葱、羊油盐、香辛料和高汤，将羊肚整个煮熟，搭配苏格兰威士忌一起食用，风味＂独特 　　印望星空派( stargazy pie):是英国康沃尔的一道传统菜，主要用沙丁鱼、鸡蛋、土豆做成的成派，因为派中的沙丁鱼在烤制过程中鱼头翘起，看起来就像是在仰望天空(这样鱼中的油脂可以回流到派里)，所以得名＂仰望星空＂派，好像也有个名字叫“死不瞑目”派; 　　瑞典咸鲱鱼罐头:生化级别的黑暗料理。瑞典人民的建议是:①在水下开罐，以减少气体的威力2瑞典人民会搭配莳萝，酸奶油，洋葱丁和瑞典面包食用。皮蛋:皮蛋确实曾经被歪果仁评为最那啥的食物，毕竟没吃过好吃的皮蛋料理一一且看老顾怎么处理这种食材吧 　　云林要做的这一道提拉米苏，在 Master Chef美版第五季(或者第六季)曾有一位华人小姑娘做过，反响非常好 第74章 9进8 　　云林见到法福的表情，就知道她的目的达到了。 　　她要的就是这般疑问:提拉米苏，怎么能做成火腿味儿的呢? 　　这就跟甜党挠着头疑问:汤圆，怎么能做成肉馅的呢是一个意思。 　　人们潜意识里觉得”应该＂是甜味的食物，突然百八十度转成了成味儿的，一时半会儿接受不了，甚至会认为这种料理很“黑暗”。 　　但其实细想想，火腿的鲜味，其实天生是一种与甜味很接近的味道。世界上最好的两种火腿，西班牙的伊比利亚火腿，中国的金华火腿，生切薄薄那么一片，放入口中细细地嚼，在表面的成味儿褪去之后，舌尖能渐渐品出鲜甜味儿来。 　　法福果然见多识广。他在最初的惊讶之后，很快就反应过来，点着头说:“近来西方将传统甜点做成成味点心的例子也很多，比如传统的乳酪蛋糕，就有人用成味儿的奶油奶酪替换了伎统的甜味奶酪，做成成味的点心。” 　　他似乎因为云林的这个“创意”来了精神，连刚刚经受过的成鲱鱼茶毒”都给忘了，连连说:“火腿味儿的提来米苏……听起来真的非常有趣。 　　评委在比赛过程中没办法对选手做过多的指点，此刻法福也不敢多说，只是心痒难搔地搓了搓手，说:“云林，我很期待你的作品，祝你好运!” 　　云林点头，谢过了评委，开始专心致志地做手中的这一份提拉米苏。 　　提拉米苏是一款“地球人都知道＂的经典意大利甜品主要材料是马斯卡彭芝士和浸在咖啡朗姆酒里的手指饼干。提拉米苏的味道不只是甜味和马斯卡彭的奶香味提拉米苏还带有咖啡的苦味、朗姆酒的酒味，口感则香滑软嫩，别具一格。 　　据说提拉米苏在意大利语里的含义是“马上带我走大概意思是品尝过这款经典甜品的味道，食客就会飄飘欲仙，即便是跟着厨师离家出走也在所不辞。 　　而云林这道点心的难点，就在于用火腿给马斯卡彭调味，让火腿的味道与这种蓬松柔软的芝士完美融合。同时她还要在有限的时间里制作手指饼干。 　　云林忙碌的同时，杰米带着他的成鲱鱼从材料室里出来了。和杰米并排烹饪的凯撒嫌弃地转过身去，不愿意闻杰米身上的味儿ーー可是这哪里是他想不闻就闻不到的? 　　不过，当初凯撒曾经联合队友排挤杰米，现在杰米回头把他好生熏了一顿，可以算是一报还一报吧。 　　脾气最好的酒神使劲儿忍住想要跑开的冲动，来访问杰米:“杰米，你知道瑞典人怎么食用这成鲱鱼吗?” 　　杰米点头:“知道，瑞典人把咸鲱鱼从罐头里起出来以后，真接配上莳萝，就着黑面包吃，吃的时候还要配他们的传统烈酒，否则吃不下去。” 　　酒神愣了愣，他原本估计杰米是＂无知者无畏”，谁想得到这孩子啥都知道。 　　“那你打算把这咸鲱鱼做成什么样的美味?酒神温和地问。 　　杰米很有自信:“我打算用咸鲱鱼做馅儿，做成西班牙的传统小吃 tapas中的炸小丸子， croquetas。” 　　酒神伸手挠挠后脑，突然冒出一句:“行啊，你这小子！” 　　西班牙传统的炸小丸子是一道下酒的经典小菜，主料是面粉和士豆，外面裹上面包糠，入锅炸到金黄酥脆。 　　基础款的 croquetas.有很多变种，可以在馅料里加入火腿丁、鱼丁、朝鲜蓟等各种当地食材。这些变种让平淡无奇的炸小丸子带上了食材的鲜味，同时在一定程度上也能中和某些食材过于浓烈的味道。 　　原本酒神对杰米冒天下之大不韪，开成鲱鱼罐头的行为非常不感冒，但是现在听他这么一说，竟然觉得非常有道理。 　　成鲱鱼虽然味道强烈，令人难以接受，但是把它加入小丸子的馅料里加以稀释和中和，再加上去腥提鲜的材料，从而令瑞典人对其一直念念不忘的那种神秘鲜味凸显。炸成鲜香酥脆的丸子之后，再配上一款富有特色的蘸酱。 　　这就是将令人＂谈之色变＂的黑暗食材成鲱鱼转化成为人人都可以接受的美食的方法啊! 　　酒神一面听杰米陈述他的做法，一面露出笑容，甚至还友好地伸手拍了拍小伙子的肩膀，连他身上活的气味都不介意了。 　　相比之下，杰米旁边的凯撒手中复刻的一道＂仰望星空＂派，就没有那么令人激动。法福和老饕都只是看了眼，没有多问，就离开了。 　　60分钟弹指即过。 　　评委们很快宣布了时间已到，让大家呈上做成的“黑暗料理”，由评委们评出前三。 　　评委们观摩的过程也非常有趣： 　　法福指着杰米盘子里的炸小丸子问:“这……这真是用成鲱鱼做的?” 　　得到肯定的答复之后法福带着一副大乂凛然视死如归的表情，用又子叉起一枚小丸子，送入口中。 　　唔一一＂紧皱的眉头舒开些。 　　法福跟着连连点头，看起来杰米的炸小丸子做得还真的很不错。“只是略成了一点点，你再多加一些面粉和土豆，少放一点鲱鱼，味道会更好。总体来说，十分完美!创意满分!” 　　十五岁的杰米，这时别提多高兴了。 　　与此同时，杰米身后传来酒神的惊呼:“你说这是奥利奥天妇罗＇? 　　一一奥利奥天妇罗? 　　大家听到这种令人昏厥的料理名称，忍不住都转过头，望着那位始作俑者。 　　站在酒神身边的弗朗西斯非常不好意思地挠着头其实……真的也不能算是什么天妇罗，就是油炸奥利奥。” 　　——油炸奥利奥? 　　在场的选手一起捂脸，这道料理的名字，听起来就毀童年啊！ 　　但不管选手们做出的料理如何″黑暗＂，评委们都必须品尝。于是酒神拿起了一枚油炸奥利奥”，送入口中品尝了半天，竟然点着头说:“味道还不错！” 　　其他选手一起感慨:拜托，酒神老师，油炸的什么都好吃啊！ 　　而顾清源那里，老饕早已上手，一面吃一面连连点头。 　　顾叔做的是一份皮蛋叉烧酥。 　　法福听说了这个名字之后，立即赶到老饕身边，挡住了老继续伸向叉烧酥的筷子，大声说:“这份料理必须由我来品尝才公允!我一一生平最怕皮蛋!” 　　这下老響总算不好意思和法福抢了ー一但凡华人都知道，皮蛋入肴有多么美味:皮蛋拌豆腐、皮蛋瘦肉粥青椒擂皮蛋…皮蛋哪里就“黑暗＂了? 　　可是皮蛋对于法福这样的“歪果仁”来说，确实是有些黑暗的，因此法福在品尝皮蛋叉娆酥之前，明显做了好一阵子的心理建设。 　　这“皮蛋又烧酥”一送入口中，法福咀嚼一阵，突然可:“这里面真有皮蛋吗?” 　　还没等顾叔回答，法福自己就说了:“确实有皮蛋——里面有一种我不熟悉的味道。” 　　他又细细品味一阵，感慨道:“这真是皮蛋吗?完全不难吃啊!顾清源，你一共做了多少份?够我今天带回家给我家里人一起尝尝的吗？” 　　老饕闻言脸上顿时一副抗议的表情。 　　顾清源呵呵地笑着，表示随时可以将这道点心的菜谱奉上。法福和老饕这才双双作罢 　　最终三位评委一起聚到了云林面前。 　　让我们一起来看看吧，火腿味儿的提拉米苏!” 　　云林这次很贴心地将成品分别盛在三个四方形的白瓷碗里，提拉米苏表面撒着一点一点，咖啡色的小碎块。 　　眼尖的评委都认得出那些是事先炸脆了的小火腿丁了洒在提拉米苏表面，应当是为了增加口感的丰富程度。 　　除了这些火腿丁之外，云林的提拉米苏表面还撒着不少细细小小的绿色香草一一评委们定晴细看，发现竟然是小葱。 　　这就又颠覆评委们的传统观念了:试问有谁会在提拉米苏表面上撒小葱?提拉米苏表面，不都应该是筛可可粉吗? 　　但这种令人耳目一新的装饰与摆盘，也让评委们意识到:他们这绝对是在品尝一份与众不同的提拉米苏。 　　法福舀了ー勺马斯卡彭芝士送入口中； 　　酒神拔开芝士，尝到了用鸡汁和XO酱调味的手指饼干； 　　老饕三下五除二就干掉了一整份提拉米苏，望着空空的碗底发呆—— 　　“这真是提拉米苏吗?”三个人竟然异口同声地问了出来。 　　还没等云林回答，法福已经点了头，说:“香、软顺滑，马斯卡彭芝士的调味无懈可击。我非常想告诉意大利人，谁说披萨上不能放波萝，又谁说提拉米苏不能是成味的。” 　　“披萨上放波萝＂是一个美国人的饮食梗一一只有美国人“发明＂的夏威夷披萨上会出现菠萝这种热带水果，而意大利人可是不承认这玩意儿也叫披萨的。 　　法福提了这个梗之后，酒神却摇摇头，说:“不，你错了!” 　　“云林这份提拉米苏并不完全是咸味的。” 　　云林望着酒神，灿烂的笑容爬上了她的面颊。此刻她心中在想:果然酒神是烘焙与糕点制作的高手，明白她这道点心调味的真谛。 　　其实她的提拉米苏，甜中有成，成中有甜，除了成甜之外，甚至还有一点点辅助的酸味和辣味，如果真要追本溯源，这道点心应该叫做一一怪味提拉米苏。 　　作者有话要说 　　关于提拉米苏的起源有个传说，说是一个意大利士兵即将奔赴战场，可是家里已经没有多少存粮了，爱他的妻子为了给他准备干粮，把家里所有能吃的饼干、面包奶酪全做进了一个糕点里，那个糕点就叫提拉米苏，意为＂带我走”。这个士兵在远方一旦想起提拉米苏的味道就会想起他的家，想起家中的爱人。 第75章 9进8 　　其实云林在決定做这道＂怪味儿”提拉米苏的时候，想到的正是五味之外的第六味:“怪味”。 　　中式料理中有怪味胡豆与怪味鸡，属于复合味型，同道菜里，成甜麻辣酸鲜香全都有，难怪让人爱不释口，吃完了还惦记。 　　云林手下的提拉米苏，辣味和酸味用得较少，甜味和火腿本身就同时拥有成甜两种直观味觉，这种特性在这道点心上发挥得淋漓尽致。 　　此刻云林看着酒神一本正经地向法福解释他的理论，而老響只管笑呵呵地用勺子刮盘子ー-她终于暗自松了一口气。 　　完全颠覆一道经典名品，将其做成＂暗黑＂料理，是一件相当冒风险的事。 　　但是从评委们的反馈来看，她冒的风险，都是值得的。 　　很快到了宣布这场＂神秘盒”挑战前三名的时候，云林与顾清源都被叫到了合前一一这意味着两位来自中国的选手再次双双进入前三。 　　而另一位入选前三的选手有些出人意料。 　　“杰米!＂法福把本次比赛年级最小的选手叫到了台前 　　杰米刚听到自己的名字的时候，整个人完全是懵的。他自己也没有想到，用咸鲱鱼做成的西班牙炸小丸子竟然能够获得评委的青睞，令他第一次在“神秘盒”挑战中进入前三。 　　为了你的勇气，和你的探索精神!＂法福说，“还为了你这身衣服.话说你这套衣服今天之后应该不能要了吧？” 　　话说杰米在开咸鲱鱼罐头的时候多少溅了些汤汁在自己身上，他那身衣服，估计怎么洗都会留一点儿隐隐约约的味道在上头。 　　谁知道杰米傻笑着说:“当然得要!洗干净，我自己好好留着。＂一一留着纪念他第一次勇敢了ー回，坚持了自己做的決定，并且得到了不错的结果。 　　大家听到杰米这么说，全都笑出了声:能理解，太能理解小选手此刻的心情了。 　　“好了，我们接下来要宣布这次神秘盒挑战的获胜选手了。这位获胜选手将在下一阶段的生存战中，获得一个独特的优势……” 　　云林听见评委这么说的时候，有点儿走神。她在猜测顾叔和杰米之中，谁能够获得这个“优胜＂。 　　在她看来，顾叔做的那道皮蛋叉煷酥，无论是卖相还是口味，都无可挑剔別一一深谙美食之道的老響对他的作品完全赞不绝口。 　　而杰米的表现也着实惊艳一一正如评委所说，今天他拿出了最大胆的表现，用了别的选手都不敢选择的食材并且得到了相当不错的结果。 　　无论是谁，得到这个优胜都不会让她觉得意外。 　　谁知法福偏偏开口宣布:“云林——” 　　“到台前来!” 　　云林直到身后对手们的掌声响起，才反应过来:竟然是她? 　　她获得优胜了。 　　她继素食挑战之后，又贏下了“黑暗料理”挑战! 　　“今天云林贏得挑战的原因:在于她敢于挑战常规覆传，她了相当本的风险，做出了一道完全不同于这世界上任何餐厅、任何大厨能够做出来的提拉米苏。“ 　　的确，云林做的这道提拉米苏实在是太“有违”常理了，导致法福头回听说的时候都吓了一跳。 　　相比之下，顾清源做的皮蛋又烧酥算不上是他首创，而杰米的炸小丸子也是在西班牙 tapas的基础上进行改良和发挥，总体有迹可循。 　　此外，她的作品充分展现了她对调味的掌控能力。法福补充，“我们三名评委一致认为，云林如果能在以后的比赛中保持这个水准，她就具备了冲击＇厨神头衔的实力。” 　　云林不好意思地低下了头。 　　她身边，顾清源和杰米一起为她热烈鼓掌;她的背后，劳拉高兴地喊了一声＂ Bravo!＂，而弗朗西斯和刺头则同时吹了一声长长的口哨。 　　至于其他人…其他人怎么想云林不在意。 　　对云林的祝贺，“你做好准备，来看看你究竞获得什么样的优势了吗? 　　云林点点头。 　　法福却没有直接告诉她，而是让她＂转过身，看看你的身后”。 　　云林依言转身，在她面前是兴高采烈的劳拉、弗朗西斯和刺头三个人，相对平静的茉莉，阴沉着脸的凯撒和卡罗琳娜。 　　动林，这对你而言是一个非常棒的，淘汰掉其中一个劲敌的机会。＂法福说。 　　话音刚落，凯撒和卡罗琳娜都变了脸色;而苿莉想起以前的种种过往，脸色一阵白又一阵红的，实在也算不上好看。 　　既然你已经做好了准备，那么，就请你和其余选手起到材料室里来吧！” 　　云林和她的对手们听见这话，都是一愣。 　　要知道＂厨神”的赛制固定，神秘盒挑战之后紧跟着就是生存战。生存战一般来说都是由神秘盒的优胜者选择题目:要么选择食材、要么选择烹饪方式…云林他们这一季的前几轮也都是这样。 　　神秘盒的优胜者通常会和评委们一起进入材料室，选定了题目之后再一起出来通知大家。 　　可是这一次法福说的，竟然是让大家一起跟着云林到材料室里去。 　　难道是刚才材料室的咸鲱鱼气味还没有散去，评委要求大家一起跟着“臭一臭＂才过瘾吗? 　　云林还没有表态，评委们就把她带走，四个人一起往材料室过去。余下的选手多少带着些疑惑，跟着云林和评委，一起进入“劫后＂的材料室。 　　材料室里，成鲱鱼罐头的余威犹在。但大家都顾不上了 　　选手们很快发现，材料室这时已经变了模样一一变得像一家超级市场的生鲜部门。所有的储物架都变成了货架，每一类食物上都贴上了价签，甚至还有些食物上标明的是论斤论两的单价。 　　初次之外，这座＂生鲜部门”的墙壁上还挂起了九个LED显示屏，每个显示屏上分别显示着所有选手的名字。每位选手的名字下方，有一个大大的数字ー-＂10＂。 　　只有云林的名字下面，那个数字现在被改成了＂0＂。 　　云林:怎么?我得鸭蛋了? 　　站在她身边的弗朗西斯第一个反应过来:“＂感情现在取食材也要付费了。” 　　弗朗西斯这么一说，云林也马上明白了:感情节目组这是将材料室改成了一个小超市，要让选手们在有限的预算內选择食材进行烹饪。 　　“对，各位选手们，你们看到的，就是全新改良的厨神＇超市!＂法福双手一拍，整间材料室登时安静下来。 　　“参加本次生存战的朋友们，你们现在每人获得了10美刀的采购基金，将在这座厨神＇超市里采购并烹制一顿饭——” 　　10块钱，要自己购买材料，然后做一顿饭?早饭午饭还是晚饭? 　　“至于做早饭、午饭，还是晚饭ー一自然是由本轮神秘盒挑战的优胜，云林小姐来決定。＂酒神在旁补充。 　　云林:原来那个“独特＂的优势，就是做这样一个决定。 　　10美刀，要在这座超市”里采购，并不算宽裕。她刚才一眼瞥见，一小份新鲜的海虾，5.75元，就已经要将近6刀了，而一块看起来卖相非常好的鳕鱼，则需要8力多，贵得令人咋舌。 　　现在她可以指定自己的对手们做早餐、午餐或是晚餐—— 　　最简单的自然是早餐，因为早餐的量最少，选手们尽可以挑选精细的材料烹任;如果是午餐一一年餐一般不追求品种丰富，但是要求量大管饱;最麻烦的自然是晚餐，晚餐无需量大，但是对质量的要求很高，包含前菜主菜和甜点的三道菜那是标配。 　　云林瞅瞅大家伙儿表情各异，心里细细地盘算:难度最大的肯定是选晚餐。如果她选了晚餐，估计待会儿比赛时那是一番人仰马翻。 　　只不过，选手之中富有经验的几个高手:劳拉、凯撒、卡罗琳娜.估计还是会发挥出该有的水平，她的这个选择会苦了特别没有经验的杰米和弗朗西斯。 　　她瞅瞅弗朗西斯和杰米，突然党得下不去这个狠手。 　　那么就不选晚餐一一剩下她还有早餐和午餐两个选项可以选。但是早餐太少，午餐太简单…她突然想到了点，双眼一亮。 　　“评委老师，请问我可以邀请各位选手用他们手中的这一份＇采购基金＇，做一份早午餐吗?” 　　早午餐，早餐和午餐合体的产物，星期天的上午睡到自然醒，然后慢悠悠地为自己做一顿拥有好几道菜品和点心的餐食一一没有晚餐那样正式，但也一样丰盛而缤纷。 　　云林还没有把握，不晓得她的这个要求能不能得到评委的支持 　　谁知法福他们三位闻言一起笑了起来，似乎一早就料到了云林会做这个決定。 　　“当然可以!＂法福眉毛一挑，果断地回答。 　　于是，参加生存战的八名选手，将利用他们手中有限的10美刀预算，挑选食材，并且做出一顿丰盛的早午餐。 第76章 9进8 　　10美金的预算，做一顿丰盛而美味的早午餐，这并不算是什么难事。于是选手们纷纷摩拳擦掌，顾清源这样经验老到的，甚至已经开始在心里默默模拟早午餐的菜单，以此确定需要什么样的食材。 　　“在各位开始动手＇采购之前，我还有一件重要的事要宣布!＂法福出面拦住了大家。 　　于是，整个＂厨神超市”里人人都露出一副“早知如此”的表情。 　　各位，你们每个人手中都握有10美元的采购基金但是，你们之中，只有7位，可以足额使用这10美金。 　　你们其中的一位，将只有一半的资金。也就是说，他将依靠5美金的预算，完成这次的生存战。 　　材料室里一片大吸气的声音，大伙儿的表情都是:知道节目组狠，没想到节目组这么很。 　　在这间＂超市”里，大部分精致而新鲜的材料，单只一份的价格就在5美金以上。5美金以下，连新鲜的荤食都买不到，最多只能使用冷冻食品。可是冷冻食品那口感，向来被誉为登不上大雅之堂。 　　“我们之前说过了，云林会拥有一个非常独特的优势。现在就是她可以运用这个优势的时候了。＂法福说。 　　云林将从你们之中选出一位，享受这个待遇，用仅有的5美金，完成这次挑战。云林，＂法福转过头来，“我想，这个决定对你来说应该不难吧!” 　　“当然不!＂云林摇摇头。 　　赛程都已经到了这个阶段了，选手在拥有这种所谓的“优势的时候，策略都已经菲常清楚： 　　如果要保，就保实力较弱的人(参见上次劳拉“豁免”了弗朗西斯) 　　如果要攻击，就需要攻击实力最强的人。 　　但是在实力较强的几位中，有两位云林是绝对不攻击的一一劳拉和顾清源，她到现在都觉得这两位指定是冠亚军呢。 　　其他人中，刺头和苿莉与她关系尚可，弗朗西斯和杰米实力较弱。云林真正需要考虑的，就是从凯撒和卡罗琳娜中二选一。 　　“我选凯撒! 　　云林果断地说出了她的決定。 　　凯撒和卡罗琳娜反应各异。卡罗琳娜非常诧异地抬起头瞅瞅云林，有点儿惊异云林竟然没有选她。 　　然而凯撒却一点儿也不惊讶，他微微抬起头，眉毛却往下压，眼光从高耸的眉骨下透出来盯着云林，似乎在说:小丫头，你还算明智啊 　　“为什么选凯撒?“法福示意云林对着摄像机的镜头把理由说出来。 　　“是因为凯撒非常有实力，现阶段我将他视为最为重要的一位对手。我选他是出于对于他的尊重。” 　　云林想，这都坑了人一把了，嘴上还是多说点好话吧。 　　凯撒那边就点点头，嘴角上抬露出笑容，似乎在说看来你终于把我的话听进去了。 　　云林:……汗啊! 　　法福竟然又坏笑着问了一旬:＂那你为什么没选卡洛琳娜？” 　　云林真的很想翻白眼啊，要她说实话吗? 　　她没选卡罗琳娜，是因为很明显卡罗琳娜今天的状态很不好，刚才“黑暗料理”挑战力发挥得默默无闻，整人看起来也是一副无精打采的样子。这样的卡罗琳娜胜之不武呀! 　　与卡罗琳娜小姐相比，我认为凯撒对我的威胁更大点。＂云林尽力解释了，至于卡罗琳娜听不听得懂，以及会不会因此而感激她，都不在云林的考虑范围之内。 　　卡罗琳娜这时终于有了ー点儿反应，她抬起头，匆匆冲云林点了点一一这时比赛这么久以来，卡罗琳娜第次对云林表达了带有那么ー丁点儿善意的正面情绪。 　　“谢谢!“她说。 　　“很好!接下来，你们将有3分钟的时间，选择你们需要的食材。各位，我再次提醒你们，你们只有10或者5美金的预算，如果最后结算的时候你们发现食材的价值超过了这个数值，你们将需要退回已经选中的食材。” 　　“做好准备了吗?你们的3分钟采购时间一一开始!＂ 　　”老天爷!“劳拉最先从她的位置上跳起来，抄起只篮子，就开始在食材丛中挑选她需要的。一面挑选还不忘了一面扫视她的篮子，默默计算篮子里已经取了哪些食材，避免超过预算。 　　而顾清源此刻显然已经胸有成竹，他真的就像是在迁超市一样，慢慢悠悠地在各区食材之间徘徊，偶尔还会掐掐手指。 　　歪果仁”当然不明白顾清源这是在做什么，云林不可能不懂一一入都说掐指一算，而顾叔还真的就是掐指算，花了多少＂钱＂心里就全都有数了。 　　除了劳拉和顾清源以外，云林当然还很关注被她＂坑了＂的那位对手凯撒。 　　只见这位橄榄球四分卫飞快地往自己的篮子里装那些便宜的食材:土豆、鸡蛋、牛奶、面粉、黄油、培根謹头盛的豌豆和番茄，一袋冷冻的虾.… 　　云林暗叫“不好”，心想她选择了凯撒，很有可能是正中下怀＂。她并不了解凯撒的出身背景，但想凯撒原来是打职业联赛的四分卫，应当工资不低，不差钱。 　　可是从凯撒现在的表现来看，这家伙对“平民＂食物非常了解。试想，一个人在他以往的生活中，就因为拮据而不得不选择价格低廉的食物，而直尝试把这些食物做成美味…… 　　那云林当初的那个“优势＂，就根本没用到刀刃上啊！ 　　云林心里暗暗収了一口气，转头去看其他选手。 　　当她看见杰米的时候云林心里一个“略噔＂，心道不好。 　　只见杰米手中的筐里盛着的全是昂贵的食材ー一几只新鲜的海虾、一把碧绿碧绿的芦笋，两枚硕大的朝鲜蓟手掌大的波多贝罗大蘑菇……相反那些百搭且必须的食材，杰米还没有放到篮子里去。 　　这时法福高声提醒了一句:“看看你们的采购篮，看看那些最基本的材料你们是不是都拿全了——本场比赛不允许相互借食材!” 　　说道这里，杰米才猛醒，赶紧去拿了面粉和鸡蛋。 　　“再算一算你们篮子里材料的总价一一你们总共只有10刀，必须要有取舍。＂法福再次提醒。 　　杰米很茫然地看了看他的篮子，掰了掰手指，登时放弃了。 　　云林在一旁：…… 　　看来，节目组设计的这个赛制，如果说有针对，那么就是针对杰米。这个15岁的少年，看起来压根儿没有好，根本就算不出他筐子里的菜总共价值多少钱。 　　杰米毕竟不像云林这样，在小学阶段就接受强化了速算与心算的训练，三位数加減法轻而易举一一像杰米这样的少年，平时算个钱也要用计算器是常有的事。 　　生活经验的缺乏，就成了杰米在这场比赛中的绝对软肋。云林甚至很怀疑他，是否能自己凑出10美金的材料出来。 　　3分钟像飞一样地过去了。法福宣布时间到了之后每一名选手都来到了写着他们名字的那一面显示屏跟前。 　　在这里，节目组为他们每人提供了一枚扫码器，选手们自行扫条形码，相应地，上面10.00或者5.00的那个金额就会发生变化。 　　顾清源将他篮子里的材料扫完，竟然还剩了0.02元——这本事看得现场的人张口结舌:这位来自中国的选手本人就是个活的计算器啊! 　　顾清源却谦虚地摇了摇头:“没能算得太精确，本来可以正好全部花光的。” 　　而杰米则傻了眼，他将筐里的所有食材扫码扫完之后，发现自己的＂采购基金”余额是负的十几块。少年人不知道该怎么办才好。 　　酒神过去给他解围，调整了他的扫码器，说:“你现在扫一扫你决定退回的食材，这些金额就会从你采购的内容中扣除。不过你要好好想一想，究竟想要退还哪些食物。最终你只能使用一个小于10美金的金额。” 　　杰米哭丧着脸，把他的虾退了回去，又把波多贝罗蘑菇退回去……一样一样的，退得他快要哭了，突然发现他那面屏幕上的金额已经转回了正数。 　　可是他筐里的食材也不剩什么了。 　　酒神见杰米所剩的金额还有好几刀，赶紧提醒:“你再选一样，拿回来! 　　可是令杰米欲哭无泪的是他无论取回什么，他的采购基金都会变成负数一一因为他之前取出来的那些食材每一样都太昂贵了，而剩下被他保留的那些，又全是必需品，一样也減不掉。 　　看着年轻人那张又迷茫，又惶惑的面孔，连云林都觉得有点儿心疼。 　　看起来这是不谙世事的少年，被生活狠狠地教训了回，上了一课啊。 　　那边卡罗琳娜＂采购＂的食材，也稍稍超出了一点儿金额。她就非常老到地捡了她之前称的一块鱼出来，切了ー半，把另一半退了回去，手中的一半重新过称。再重新计算，就不会再超预算了。 　　杰米却全然无知无觉，旁人又都没法儿提醒。 　　人人心中都有种预感:年轻人，恐怕还是需要回学校好好学习，然后在社会上好好厉练—— 　　这么单纯就出来参加＂厨神”的比赛，确实还太稚嫩了一点。 　　作者有话要说: 　　给大家讲个笑话，前英国首相卡梅伦，在他还在任的时候，据说曾有一次在记者面前通陈英国教育制度的弊端表示英国很多中学生了，九九乘法表的內容都还不熟悉。这时记者突然问他:“请问您，8乘9等于多少?”卡梅伦支吾了很久，终于说:“我们还是換一个话题吧!仿佛遭遇了上任以来最困难的问题。 　　速算与心算，确实是云林和老顾更加在行些。 第77章 9进8 　　一旦食材“采购”完毕，这一场生存战各选手的优劣便一望而知。 　　年级最小的参赛选手杰米，因为食材选择的时候没有选好策略，最终自己的食材篮中只有一小把面粉、一盒鸡蛋、一块黄油、半把芦笋而已。 　　云林在一旁替杰米捏了一把汗，但即便如此，这些材米料也足够杰米做一份本尼迪克蛋了。 　　另外一个劣势比较大的选手是被云林利用优胜者“优势”坑了一把的凯撒。凯撒的食材中有一部分是罐头和冷冻材料一一节目组把这些材料放在了材料室里，但除了剀撒之外，还是无人问津 　　撒因为“预算”被云林砍掉了一半，只有5美金，消费不起那些昂贵的新鲜材料，但是他又不愿意牺牲食材的多样性。因此所有选手之中，只有他一个人选择了罐头食品和冷冻食材。 　　所有参赛选手，除了非酋弗朗西斯，其他人都有好几年的烹饪经验，都知道罐头食品和冷冻食材在普通人看起来很方便，但是在美食家和名厨看来，还是与新鲜食材有着天壤之别。 　　旁人都拭目以待，想看凯撒能做出什么样早午餐出来。 　　云林尤其关注凯撒:通过观察凯撒的一举一动，她越来越认定，这位开赛以来她从未合作过的选手，绝对是最后几轮比赛中的一位劲敌。 　　今天凯撒面临那样不利的比赛条件，手中只握着区区5美金的预算，竟然也摆开了阵勢一一他做的是一份带有西班牙风情的早午餐:用鸡蛋和土豆做成的西班牙土豆饼（tortilla)、盛在小陶罐里的香辣虾仁( gambas pil-pil)、火腿松饼搭配罐头豌豆做成的豆泥，罐头番茄加入香草做成的蘸酱…… 　　当凯撒将完成的食物精心摆放在盘中的时候，没人能想到这些食材的来源竟然是那些摆在超市货架最底层、最难登大雅之堂的材料。 　　“凯撒，请到前面来!” 　　60分钟的烹饪时间结束之后，法福第一个点了凯撒的名，“云林用她的优势针对了你，让我们看看她成功了没有。” 　　撒适时地转过头，往云林所在的观赛区看了一眼。 　　而云林也适时地站了起来，正好对上凯撒的眼光她向这个被她“坑了”的对手表达了自己的敬意。 　　凯撒随即托着手中的餐盘，大踏步来到评委面前快速将他盘中的佳肴介绍一遍，随即静静地等待评委的点评。 　　三位评委，每人尝了盘中一两样食物，抬起头彼此对视一眼。老饕和酒神都冲法福点了点头，表示凯撤素任的这一份早年餐，并没有什么毛病可以挑的。 　　于是法福収了一口气，转过头来也望着云林，说:云林，看起来你把你辛苦得来的优势＇给浪费了。” 　　他对凯撒的评价非常高:“＂凯撒，我很惊讶，虽然你在之前的比赛中也曾经有过非常精彩的表现，但是你今天这一道早午餐确实打动了我。 　　这位“厨神”节目的资深评委认真注视着凯撒:“你是怎么做到，让冷冻的虾、罐头的豌豆与番茄，完全吃不出长期保存的味道的?” 　　凯撒一向没什么表情的脸上，嘴角往上勾了勾，说:“法福老师，我在十年之前，还是个整天为填饱肚子发愁的业余队球员。在混上职业联赛之前，我每天都和这些食物一起度日。所以我的确有一些把这些便宜的食材做得美味的特别方法。” 　　法福竟然还探出身体，望着云林的方向，说:“听见了吗?” 　　云林真是又好气又好笑:她要是早知道凯撒有这番经历，她就明白这法子干不掉凯撒，她就不会选择凯撒而是改选卡罗琳娜了。 　　这时法福补充道:“对了，云林，还有一件事我早先忘了告诉你。你刚才运用的优勢＇有一个反弹机制＇。如果你针对的人顺利过关，没有被淘汰掉，下一轮团队赛里，你会自动和他归为一组。” 　　云林的眼睛顿时睁的溜圆，心想:法福老师，您这可真是不厚道ー一这话您为什么不早说? 　　法福将她的表情看得很清楚，这时非常开心地笑了起来:“＂难道早告诉你你就会选卡罗琳娜吗?” 　　云林:……那就还是凯撒吧! 　　她直到现在都还记得凯撒在篮球场边对她说过的话——“下次如果还有团队赛的机会，我不会允许我的团队里有自我放弃的人。” 　　如果下一轮真的要和凯撒合作…… 　　云林赶紧摇摇头，先不想那么远，先把眼前的比赛看完再说。 　　肌撒之后是顾清源。一见到顾叔迈着方步，把托盘中的食物慢慢地送到台上去，云林就满心兴奋，忘记了下一场也许还要和凯撒合作的事儿。 　　顾清源的这一份早午餐，完全是中式的，看起来式样简简单单，不过是一碗阳春面、一碟开洋烫干张丝份酥得掉渣儿的萝卜丝火腿丁酥饼，另外配一份醋浸香菇，撒上芝麻、淋上香油，算是在一旁搭口的小菜。 　　除了这些点心与小菜之外，顾清源还另外准备了壸茶一一中国茶是没法儿在厨神超市＂里找到的，顾清源能拿到茶叶和用来搭配的茶壶与茶盅，也是早先拜托了统筹小姐姐温妮的结果。 　　位评委见了顾清源这一份早午餐，正要动筷，却被顾清源安利了先喝茶，说是喝了茶再品，这份意境才能周全。 　　评委们听从了顾清源的建议，先品茶，再尝他做出的点心。一品之下，法福像是恍然大悟一样，感慨一句“我明白为什么要饮茶了….但这种感觉，又好像没有办法用言语表达出来。 　　顾清源则乐呵呵地说:“无法用言语表达，这就对了。” 　　评委们和顾叔之间相互打的机锋，旁人不懂，云林白然完全明白:顾清源亲手烹饪的这一份早午餐，不止是一份食物，更是一种意境，一份闲适与雅致。若是匆匆忙忙粗粗尝过，这原本的十分味，就只能品出七分另有三分被打了折扣，难免有缺憾。 　　只有借茶静心，耐下性子等茶凉到可以入口的温度细品了茶，才有这份心境，来欣赏蕴含在这一套食物外的中式饮食文化。 　　名评委之中，老饕完全自得其乐，乐在其中;法福见多识广，依稀有点领悟;而酒神则颇为懵懂，这导致最终评委对顾清源的作品评价略有些分歧一一老饕对顾清源的评价筒直上了天，酒神却觉得太过清濙，法福的意见居中。 　　顾清源之后是劳拉。劳拉做的是一份墨西哥式的早午餐，早午餐的调味也延续了墨西哥菜劲爆热辣的特点跟在顾清源之后出场，实在是占足了便宜。 　　只不过老饕在品尝过了劳拉的早午餐之后，还是拍着肚子咂摸嘴，念叨着:“还是觉得老顾的早午餐适宜我的胃口……劳拉小姐，您能理解我吗?” 　　劳拉落落大方地点头:“当然!老饕老师如果来自我门墨西哥，我相信您也一定会理解我为什么会做这些。” 　　就算是厨神的评审，老饕也自有其浸润血脉的饮食文化背景，摆脱不得，劳拉对此表示理解。她的态度也收到了老饕的好评。 　　劳拉之后，终于轮到了杰米。 　　在听到法福叫他名字之后，杰米伸手摸了摸后脑，非常不好意思地托着他面前的一份“早午餐＂来到评委们面前—— 　　正如云林所预料的那样，杰米尝试做了一份本尼迪克蛋:他自己制作了松饼，做了一个接近完美的水波蛋他也尽可能尝试调制了荷兰酱汁，并且将两枚焯熟的绿芦笋搁在水波蛋上做了装饰。 　　可是他甚至都没有一份培根，做出来的也不能算是一份完整的本尼迪克蛋。 　　三名评委一起低头看看这份本尼迪克蛋，然后一起拾头看看杰米。 　　法福说:“杰米，看起来还不错啊!你的这份作品，大大好于我的预期。这还是你吗?曾经被你的队长差点儿骂哭的杰米，曾经不敢参加生存战的杰米！” 　　杰米咧嘴冲法福一笑，笑得看似挺潇洒。 　　可但凡有人看到他的笑容，都知道这孩子已经接近哭出来了—— 　　因为食材受限，杰米只能完成这么多，就算是质量还算过得去，数量上也差得太远，算不上是一顿早午餐。就算评委觉得他做得还不错，在公平竞赛委员会那里他的完成度也是完全过不去的。 　　所以这孩子咧嘴笑着笑着就想哭，可是在哭出来之前却努力忍住了。 　　因为法福刚オ那一句话，还是在一瞬间给了杰米莫大的安慰。 　　若是回头看，今天站在这里的杰米，已经完全不同于刚刚参加比赛时候的杰米了。他已经开始了解自己开始懂得应对压力，他知道自己擅长什么，不擅长什么，他已经能扬长避短，懂得根据对手的行动独立作出应对.唯一可惜的是，这一场生存战，他遇上了个绕不过去的坎儿。 　　经验的缺乏，決定了他走到今天已经是极限了。这时酒神取来刀叉，弯下腰，切开了那只水波蛋还未完全凝固的蛋黄绶绶流淌。酒神切了一块，送入口中品尝，然后沖杰米点头，对他表示肯定： 　　“杰米，我敢说，这一份本尼迪克蛋，是我在本季尝到过的，你做的最好的一份料理。” 　　“这场你和自己之间的比赛，你已经获胜了。” 　　作者有话要说 　　还是比较喜欢老顾那一份. 第78章 抢人时间 　　在“超市采购环节弄错了策略的杰米，不幸成了本季“厨神”的第九名，无法再前进一步。 　　然而他在离开之前，收到了评委和选手们满满的祝福。 　　劳拉和云林依次拥抱这个少年，低声安慰他:毕竟米只有十五岁，满满的未来可期;现在他需要做的，是返回学校继续充实自己;厨艺方面也可以慢慢积累经验，将来一定能大放光彩。 　　甚至连一向不苟言笑的凯撒，这次也亲自下场与杰米话别，并就上一轮的事向杰米道歉。 　　“对不起我针对了你，＂凯撒说，“但是那时候我还没有识到你是这样一个富有战斗精神的人。” 　　杰米懵了:战斗精神? 　　“是的，你虽然只有少得可怜的食材，可是你一直战斗到了最后一刻，从来没有放弃，不像有些女人…有些人。” 　　云林在一旁听得真想翻白眼儿。 　　但凯撤说得没错，杰米确实在比赛中肉眼可见地成长了。相比比赛刚刚开始的时候，杰米现在的表现早已不能同日而语。 　　其实只要杰米在此前的＂黑暗料理挑战”中，表现更好点点，把他的咸鲱鱼丸子做得更加美味，就能击败云林豁兔本场生存战，他就可以顺利避开自己的弱项，进入下一轮，換云林这些“大人们＂在赛场上彼此斗个你死我活。 　　由此可见，比赛中任何一个小小的细节都可能扭转比赛的走向，从而改变结果。 　　“好了，下面的比赛就都是成年人的战斗了。“杰米离开之后，凯撒有力地总结。 　　而云林也感到相当头疼:评委说过，下一轮团队赛她无论如何都会和凯撒分在一组一一如果是这样，她该怎么和这个性格别扭、专断独行的家伙合作? 　　评委则适时地宣布了本场比赛的前两名，出乎大家伙儿意料的是，这场生存战的前两名，既不是凯撒、也不是顾清源或者劳拉，而是刺头和茉莉。 　　刺头做的是一份美国南方风情的早午餐，餐盘上铺着一层昨天的报纸，报纸上用纸盒盛着炸鸡、希腊酸奶薯条和一块奶酪蛋糕。 　　法福看着直乐，说:“那我是不是还应该为这份早午餐配个可乐?” 　　刺头:“当然可以!早午餐本来就是轻松休闲的假日餐时，您想喝什么都可以。 　　三名评委彼此看看，法福点点头:“也对，我们不应该拘泥于自己心中＇早午餐＇的定义。刺头的这份早午餐就像是顾清源那份一样，同样漫润了地方饮食文化的特色。” 　　那边老饕早已上手了，托着一块炸鸡大块朵顾，口中发出一声:“唔——” 　　酒神也说:“我的上帝，我还从来没吃过这么美味的炸鸡，外面的裏浆轻盈酥脆、里面的鸡肉又烫又嫩，调味恰到好处一一你以后想开店吗?我来投资!” 　　结果，刺头就凭这份南方”早午餐贏得了评委的青睐，荣获了本次生存战的第一。 　　而据云林冷眼旁观，她认为刺头能够胜出，优势还是在于时间管理做得比较好。刺头完成的食物很多，无论是炸鸡还是乳酪蛋糕，都是相当费时的料理，他在60分钟内统统完成了，而且每一样都没有瑕疵，总体的完成度很高。 　　而茉莉这回竟然做了一份素食的早午餐一一令评委们大跌眼镜。 　　“你这是……” 　　话说茉莉的＂素食人设＂早就崩的一干二浄了，她连参加素食挑战的时候都不敢做素食，现在反倒有这胆量 　　“主要是我儿子一直不喜欢吃蔬菜和水果，所以我最近化了点时间学习了ー下，怎样将素食做得美味又有特点。各位老师，这是我第一次尝试，请你们多多批评多多指正。” 　　看来苿莉已经将她的心态放平，不再那样执著于胜负，现在反倒轻松了许多。 　　她这一份素食早午餐具有浓厚的印度风情，最主要的一道餐点是印度奶酪马萨拉搭配无花果和核桃，其他佐餐的还有印度南饼和用酸奶调味的蔬蔾。这一份马萨拉令评委们赞不绝口。 　　法福望着苿莉直点头，说:“我非常高兴能看到你今天的成绩和作品。我也非常高兴，时隔这么多轮的比赛你将再一次成为团队赛的队长!” 　　就这样，刺头和茉莉，成为了下一轮团队赛的队长。刺头带红队，茉莉带蓝队一一尽管刺头看起来并不那么想与茉莉为敌。 　　“至于余下的成员，将由你们两位队长来抢人一ー我们设置了一个抢答环节，答对问题的人有优先选择权。” 　　法福一边介绍规则，节目组一边拿了两个抢答器放在了茉莉和刺头跟前。 　　“抢答的规则是，当评委问出问题，刺头和茉莉如果有答案必须马上按下抢答器，并且把你们想要抡的选手名字大声喊出来。如果你们两人喊的名字有冲突，那么就由先按下抢答器的一位作答，如果答对，选手自动归入抢答者的团队;答错则自动归入另一个团队。” 　　“如果你们叫到的名字没有冲突，则先按下抢答器的选手将回答问题。如果答对，将喜迎心仪的队员，如果答错，那么对不起，对方将喜迎心仪的队员。” 　　“规则有点儿复杂，你们都明白了吗?” 　　法福说完，苿莉和刺头都点头表示听明白了。 　　这时酒神也一本正经地提醒:“还有一个规则要提醒你们:在下一场团队赛中，云林和凯撤将自动归入同个战队，所以你们如果在待会儿的抢人环节里，一个叫了云林，一个叫了凯撒的名字，这将意味着你们同一组选手，同样适用冲突原则，记住了吗?” 　　酒神说这话的时候，云林的脸就忍不住苦了起来，而凯撒也始终板着脸一副不情愿的样子。劳拉在他们对面，忍俊不禁，“噗嗤＂一声笑了出来。 　　刺头与茉莉，你们做好准备了吗? 　　法福一脸坏笑着问他的问题;“请问一一你们现在参加的，是＇厨神的第几季?” 　　砰＂、“砰＂两声，是茉莉和刺头在同时大力按着面前的抢答器。 　　茉莉大喊一声:“云林！” 　　刺头也跟着大喊:“云林!” 　　早在评委宣布规则的时候，厨神演播室里的所有人都意识到了抢人的关键。 　　云林和凯撒，这两位是实力相当了得的选手，而且绑定了得一起抢，所以第一道题岀来的时侯，无论是茉莉还是刺头，都会全力竞争这两位加入自己的团队。 　　可是在抢人的时刻，苿莉与刺头，两人有意无意都选择了云林。 　　凯撒一张没有表情的脸这时变得有些阴沉。 　　你们两位按下抢答器的时间非常接近，只差了0.2秒。第一个摁下抢答器的人，是茉莉一一请作答。 　　刺头立即泄了气:题目太过简单，茉莉只要抢到了便是稳嬴。 　　所以茉莉兴高采烈地大声回答:“第七季! 　　“Bingo!＂法福一锤定音，“云林与凯撒，你俩加入茉莉的蓝队——” 　　苿莉的喜悦难以掩饰，她几乎是蹦着上来与云林拥抱的，但到了凯撒那里卡了壳儿，冷静下来，和凯撒握了握手。 　　“抢人继续!”法福拍着桌子宣布，然后抛出了第二个问题，“本节目的制片人叫什么名字?” 　　云林傻眼:这种问题……有自己问自己叫什么名字的？ 　　砰＂砰“两声响起，刺头喊了“劳拉”，而茉莉则喊＂顾清源 　　结果这次是刺头快了那么0.02秒，答对了问题，将劳拉收归麾下。 　　第三次刺头将顾清源邀请了过去，苿莉鼓着腮帮子不高兴。 　　这时剩下唯二还未找到＂归属”的选手就只有卡罗琳娜和弗朗西斯。 　　厨神＇园区的休息区一共有几台电视?”法福问。 　　刺头和茉莉已经抢习惯了，这时依旧争先恐后地拍下抢答器，两人同时喊出他们想要的选手姓名一一“弗朗西斯! 　　年轻的非酋抬起唇角，笑得很灿烂。而他身边的卡罗琳娜则无力地扯了扯嘴角，她看上去脸色苍白、有点ル身体不适，而且已经预料到了场上会出现这种情况毕竟她是走“黑红”路线的万人厌么。 　　但是再次抢到先机的刺头却被问题难住了:“这个.休息区有几几几台电视.两台!我记得是有两台!＂”法福脸上尽是刚刚完成了恶作剧的微笑:“不对，三台！” 　　刺头伸手去拍自己的脸，懊恼至极:要是他手慢那么一点点，相信苿莉也未必能答对这道“电视题”，现在反倒让茉莉将弗朗西斯捡了去。 　　而在场旁观的诸位选手里，凯撒依旧虎着脸，对两边两位队长这样的＂感情用事＂表示非常不理解。 　　明明是卡罗琳娜技高一筹，可是大家都不选，非要选才刚学厨一年的弗朗西斯。 　　而制片人法福站在台上，看着他两手边两个团队每个团队都是两男两女，性別比例绝对平衡，这一位终于露出了舒心的微笑。 　　弗朗西斯这时候已经来到了云林身边，高大英俊的年轻人凑到云林身边，悄声说:“我们ーー又在一起了。 　　云林的脸登时红到了脖子根。 　　她心里有个老干部的声音在大声嚷嚷:小伙子请你把话给说清楚，我们.…什么时候在一起过了? 第79章 8进7 　　【号外，号外，云林再次贏得了“神秘盒”挑战的优胜中学生杰米泪别赛场准备返校。】 　　厨神”中国论坛的版主“法福老师666＂发布了对最新一期视频的文字和动图总结。他现在终于渐渐适应了这份吃力不讨好的工作。尤其这两轮，云林和顾清源的成绩都不错，论坛上一派和风细雨，大伙儿随时准备＂喜大普奔”，他这个版主就轻松了很多。 　　【法福老师666:本次比赛最值得关注的是，云林勇敢地出手，镇住了凯撒！】 　　【我爱云妹:可惜功亏一篑，最后竟然让凯撒通过了。】 　　【馒头片抹回老干妈:但也要教那个看起来不可一世的家伙晓得我们云妹的厉害。】 　　【爆炒孜然:可是云妹为啥不针对卡妞哦?】 　　【再也不看:就是!没准就能把卡妞淘汰出去。】 　　【爆炒孜然:楼上你这是反装忠!】 　　【再也不看:委屈…嘤嘤.】 　　【法福老师666:我认为云妹这一场的策略没问题。】 　　【法福老师666:现在看起来，卡罗琳娜只是纸老虎。】 　　【顾叔必胜:我倒是认为，卡妞是被我们顾叔的高风亮节所感动，不好意思再与中国选手为敌……】 　　【顾叔必胜:我是不是大白天做梦了?】 　　【萝卜蹲萝卜蹲:杰米.…这孩子可惜了。】 　　【爆炒孜然;这有啥?15岁的孩子，就该好好完成学业。】 　　【我爱云妹：对，本场比赛杰米输就输在没有好好掌握十以内加减法，当然应该回炉深造，好好学两年再出来打拼。】 　　【弗家亲妈粉:云林和我们家小弗又分在一组了这真是太太太太好了！】 　　【我爱云妹:…有什么好?】 　　【弗家亲妈粉:你，小孩子不懂，一边玩去。】 　　【弗家亲妈粉:没看上次他们玩真心话大冒险的时侯，弗朗西斯说他来参赛就是为了找女盆友的吗?】 　　【法福老师666:恕我眼拙，我怎么没看出来?】 　　从上一次婚礼挑战到后来的鸡尾酒会，云林和弗朗西斯在一起的镜头就特别多。尤其是弗朗西斯在玩真心话大冒险的时候把自己的身世和盘托出，引来了很多关注，登时云林和弗朗西斯组CP的呼声越来越高，卡罗琳娜那边反倒没有动静了。 　　【我爱云妹:云妹家里是个什么情況?云爸爸这么难请的吗?】 　　【法福老师666:家家有本难念的经，顾叔不也说了，云爸爸工作很忙。】 　　【爆炒孜然:我觉得吧，兴许是云妺想给爸爸一个惊喜呢?你们想——】 　　【爆炒孜然:云爸爸忙于事业，埋首工作，结果有天突然接到通知，说宝贝闺女已经成＂厨神”了，请他去吃饭，换你们你们是啥反应?】 　　【法福老师666:喜大普奔!】 　　【我爱云妹:喜大普奔！】 　　【再也不看:喜大普奔!】 　　就在论坛上聊得开心的时候，“厨神”官网突然出了重磅通知—— 　　【法福老师666:注意!重要通知!】 　　【法福老师666:节目组宣布了，下一场团队赛也会是直播，直播!】 　　【爆炒孜然:收到!】 　　【顾叔必胜:收到！】 　　【萝ト蹲萝卜蹲:大家伙儿到时候一起燥起来啊!】 　　云林他们也于同一时间接到了通知:下一次团队赛将会向目前8强各自祖国的观众现场直播。 　　也就是说，她和顾清源在这场较量中的一举一动，父老乡亲们会实时看在眼中。 　　云林一想到这儿就觉得压力有点儿大。 　　直播和录播不同，录播时时常有导演提点。拍摄的內容如果不满意，导演现场就会告诉剪辑“把这段剪掉”。 　　而直播则是完全不同的挑战一一首先，导演不可能在拍摄期间在机位跟前露脸了，也不可能发话，有什么事儿最多递小纸条。 　　其次，现场直播，镜头拍到什么就会直接传送出去，绝对没有挽回的余地。这也意味着如果她出糗，那就是堂而皇之地在那么多电视直播观众面前出糗了。 　　在＂厨神＂的前几季，只有每一季最后的总决赛会采用现场直播的方式向全球放送。 　　而现在这一季，“厨神＂其实已经完成过两次现场直播了，一次是采访所有选手，一次是云林被全球观众投票而被＂豁免”，免于参加压力赛。 　　但那两次都不是完整的正赛。云林他们还从未体会过整个比赛过程对外放送直播一一要知道，届时他们肯定会集中全部精神准备菜品，烹饪的过程中没准会有失误和队友之间也会有冲突和争执…这些，是不是也会在直播期间让观众们统统看见呀！ 　　云林自忖不是个偶像，却难免也有点儿＂偶像”包袱。总想把自己好的一面展示给外人看，这是人之常情——当然卡罗琳娜不会这样想。 　　编辑兼后采导演萌蓢见到选手他们紧张，也来安慰他们:＂别以为镜头会一直对着你们!” 　　所有选手登时都是一脸好奇，望着萌萌。 　　萌萌赶紧改口:“我的意思是说，虽然镜头会一直对着你们，但是观众不会一直看你们烹饪，总会切一些别的镜头ー一让观众花个把钟头来看你们烹饪?我们这难道是烹任教学片吗?” 　　大家想想，也有一定道理。 　　萌萌接着又掰起了手指头:“到时候现场评述各位选手表现的是三位评委老师，观众们看到最多的将是他们三位的镜头;除了评委老师以外，已经有超过五家赞助商提出了一定要在这场直播中露脸，所以很多时间是留给他们的;到时候现场还会来很多嘉宾，镜头铁定会对准他们;现场如果真出了什么紧急的问题我们还可以插播广告……” 　　——感情选手们并不是镜头的焦点啊！ 　　萌萌瞧瞧大家伙儿的表情不太对，连忙在脸上雄满笑容，改口道:“我这不是在安慰你们吗?” 　　选手们这才都笑了起来。 　　不过萌萌说的有一定道理，给选手吃了定心丸一一即便是直播，节目组也会在播出过程中想方设法，通过切换镜头的方式选择性地播出一部分场景。 　　也就是说，万ー云林不小心出糗，节目组到时不播就是了。 　　但是直播也意味着现场宣布的比褰结果将会一锤定音，并且立即传播到世界各地。虽然云林他们不必额外花心思顾着镜头，可是他们必须争取取得良好的比赛结果ー一比赛结果也最好是无可争议才行。 　　除了直播安排以外，节目组这次没有向选手透露任何比赛的细节，只说一应内容到比赛开始的时刻宣布选手们只需要好好休息，养足精神，迎接比赛。 　　节目组还让红蓝两队各自磨合磨合，但其实大家已经相处了两个多月，彼此之间已经非常了解，要好就是要好，不对付就是不对付，磨合了也没啥用。 　　比如云林和凯撒就还是不对付，三句话说不到一起去。 　　苿莉有些着急，私下来劝云林:“其实凯撤这个人吧没有什么别毛病，就是说话直了ー点，求胜心重了点。我之前和他合作过，非常有执行力，在团队中是可以成为中流砥柱的那一型。现在大家都是一条船上的人，一定要贏下团队赛才行！” 　　云林想了想，觉得茉莉说得有道理:就算凯撒对她有些个人偏见，就算是她才刚刚＇坑了＂凯撒一把，但是现在大家是一个团队里，就算是一根绳上的蚂蚱，有劲儿该朝一处使。 　　她也不党得凯撒在这种场合下会故意与她过不去最多也就是各有各的三观罢了。 　　于是云林点点头，对茉莉说:没问题，我一定能和凯撒好好合作的。而且你是队长，我们都听你的。” 　　苿莉闻言舒了一口气，拍着胸口说:“你和凯撤是我们队实力最强的，比赛的时候我自然希望你们全力以赴，不受别的干扰。” 　　就这么说定了啊!到了比赛的时候，你如果党得凯撤有什么做得不对的，交给我，我和弗朗西斯一定把这事儿给你解决了。＂ 　　苿莉说这话的时候，弗朗西斯也在云林对面，金发的高个儿青年一言不发，但是脸上灿烂的笑容竟然让云林觉得有点儿晃眼。 　　以乎有弗朗西斯在同一个团队里，让她觉得心里暖洋洋的很舒服。 　　到了比赛当天，评委使出了杀手锏。 　　“各位，我们今天请来了八位非常非常重要的来宾作为评审嘉宾对你们呈上的料理做出评价。” 　　难道是法福请了八位世界级的名厨到来吗?还是老饕请了他相熟的那些顶级食评家? 　　云林敏感地捕捉到了数字:八位? 　　1但你们总共要烹饪十一份菜肴，因为，今天负责评审的，还有这三位!＂法福指指自己。 　　八加三，除了八位来宾以外，＂厨神＇的三位大咖也会加入评审的队伍。 　　“红蓝两队，你们各有一个小时的时间，将要为这几位嘉宾准备包括前菜、主菜和甜点三道菜在内全套正餐。” 　　这会儿红蓝两队八名选手全都是一副被吓傻了的表情： 　　一个小时?三道菜? 　　真当他们是三头六臂的怪兽了? 　　要知道上一回合团队赛婚礼挑战，每队都有2小时来准备三道婚宴菜品;而上回网红之战，每队有6个人，90分钟的烹任时间，做三道菜还是勉勉强强的。这回虽然做的份数没有上回那么多，但是所有的食物，无论是做一份还是做一百份，都是需要一定的烹饪时间的。 　　这回节目组真是为难他们了。 　　于是“厨神“本季的八强纷纷在镜头跟前露出焦灼的表情，丝亳没有意识到他们这些情绪已经 in the air＂，向全球直播放送了。 第80章 8进7 　　苿莉回过头来看着她的队员，云林、凯撒和弗朗西斯，三个人都是表情严肃。 　　大家彼此看看，突然异口同声地说:“做鱼!蓝队口中的“鱼”，是对水产的统称。这次比赛的时间太短，水产品容易烹熟且易于调味，没有那么费事。所以＂做鱼＂是他们眼下最明智的选择。 　　难得蓝队这次自队长以下，所有人都同意了主打方向。 　　“我能做一道纸包太平洋鳕鱼，作为主菜。＂凯撒主动说。 　　苿莉在脑海里想象了一下鳕鱼的味道，点头说:“好！” 　　这下主菜有了一一前菜和甜品都需要围绕这道主菜的味道来设计。 　　毛遂自荐了主菜的凯撤这时建议:“前菜的食材最好能低调一点，但是可以使用浓郁的调味。” 　　凯撒说这话的时候还看了云林一眼，相比还记得上场云林带领的红队上来就放大招一一用海胆和牛与松露将蓝队干翻的事儿。 　　云林心里暗笑:没想到凯撒这人还真的记仇。只不过凯撒的前车之鉴对这场比赛没有特别大的借鉴意义这场比赛节目组没有给两队提前准备、商量、设计与烹饪的时间，无论是红队还是蓝队，都没办法复刻上次云林带队时贏得胜利的杰作了。 　　大家看这个前菜怎么样?65度温泉蛋，配龙虾汤?云林提出了自己的想法。 　　65度温泉蛋云林在以前的＂素食挑战”和“婚礼挑战＂的时候都尝试过，做起来又快又好，不容易失误。而且这次用温泉蛋配龙虾汤，则又是另一种富有新意的变体。 　　嗯!＂余下三人全都抱着胳膊，抬着头，遥想云林建议的前菜味道。 　　云林却还没完，自己给这道菜加调味加口感:“龙虾汤上可以滴上些浸过牛至叶的橄榄油，再搭上一层墨鱼汁脆片…怎么样?” 　　“我看可以!＂凯撒竟然第一个表了态。 　　云林设计的前菜完美地符合凯撒的要求一一食材低调只是普通的鸡蛋，但是调味鲜香浓郁，再加上加入墨鱼汁做成的脆片用以增加口感，这是一个不错的前菜主意。 　　原本茉莉最怕云林和凯撒不合，现在见到两人竟然能相互肯定，长长地舒了一ロ气，拍拍心口，说:我建议甜品做柠檬挞一一” 　　云林在一旁想:甜品用柠檬倒是一个非常不错的选择。在享用过鲜美的水产之后，气味清新、口感酸甜的柠檬甜品能给这一餐画上一个圆满的句号。 　　“来得及吗?＂凯撤问。 　　柠懞挞需要制作挞皮之后，再填入馅心的材料一起烤制，工序较多，所以凯撒担心来不及。 　　苿莉说:“不做酥皮，挞皮只用普通的薄脆面饼，就像是薄饼干一样，里面除了填入普通柠檬挞的馅心，再加上一层柠檬口味的沙冰，最后装饰一点其他水果的果粒和甜醋做成的酱汁。” 　　她满怀期待，倒不像是自己做主做决定的人，更像是想从队友那里得到肯定。 　　我一直想给我儿子做这样的甜品，但一直没做过我特别希望他喜欢。” 　　云林看看肌撒和弗朗西斯，率先表达了自己的意见：“很好啊!我觉得你儿子一定会喜欢的。” 　　苿莉登时满脸喜色，而凯撒则扁扁嘴，似乎想说:你儿子怎么想并不重要，现在是比赛，比赛 　　但是苿莉的设想挑不出什么毛病，凯撒也点了点头，说:“没什么问题。我觉得可以。” 　　弗朗西斯当然也没有什么意见。 　　于是茉莉开始分配任务:“云林负责前菜、凯撒负责主菜、我负责甜品。弗朗西斯机动一一前期弗朗西斯主要帮云林，然后再帮凯撒，最后大家一起帮我。” 　　自从上次云林这么分配任务之后，大家都觉得这种方式再合理不过了——每一道菜都有一名主厨负责。 　　苿莉这次又更近一步，谁提出来的主意谁就负责这道菜，回头省得推卸责任。 　　这下蓝队火速決定了全部菜单，四个人将四只右手握在一起，大伙ル一起喊了声:“必胜!＂随即一起冲进材料室，去找材料去了。 　　云林最需要的自然是鸡蛋和龙虾。 　　她冲进材料室里盛放新鲜水产的区域，见到透明水缸里的鲜活龙虾，登时满心欢喜，正想伸手去抓，突然想起来一个茬儿——这些虾都是活的呀。 　　鮮活的波士顿龙虾，此刻正在水下耀武扬威，灰红色的两只大鳌在水中缓慢挥动，似乎在说:“看谁敢来吃我！” 　　云林脑后直冒冷汗:她太膨胀了，竟然忘记了自己最弱的弱项。 　　正尷尬着，弗朗西斯不知从哪儿冒了出来，站在云林身边挽袖子，一边挽一边问:“要几只? 　　“要知道，加拿大出产的龙虾，可不比波士顿的龙虾名气小哦!“＂金发碧眼的小哥冲云林笑得灿烂。 　　云林马上反应过来:弗朗西斯会处理龙虾! 　　“要五只!＂云林心里乐开了花，脸上却一点儿也不显，气定神闲地回答。 　　熬龙虾汤并不算很困难，用大火将龙虾壳煎透煎香后，加用黄油炒香的芹菜洋葱胡萝卜之类的蔬菜，倒入白葡萄酒煮20分钟，最后将龙虾壳取出，其他所有食材连汤带货都倒进搅拌机，略粉碎后渣调味，就得到了龙虾汤。 　　现在有人帮她搞定第一步最难的步骤，接下来熬龙虾汤、处理温泉蛋、做墨鱼汁脆片.1对她来说没有任何问题。 　　弗朗西斯瞅瞅云林，脸上的表情似乎在说:怎么就把你高兴成这样? 　　云林当然高兴:如果没有弗朗西斯，让她一个人对付这些长着大鳌的怪物，她铁定＂死翘翘＂。 　　两人正在水箱跟前挑选龙虾，顾清源也过来了，见到两人笑眯眯地打招呼:“弗朗西斯、小妹!你们也要做龙虾呀!请给我留上十ー只，好不好?” 　　云林心里一个咯噔，这时她意识到红队的选择和蓝队一样，也把今日烹任的主题设定为耗时较短的水产类。 　　一共十一只龙虾，所以顾叔担纲的是红队的主菜龙虾做的主菜? 　　“看来大家都想到一起啦!＂顾清源一边挽起袖子“抓虾＂一边说，“我们队今天也做龙虾。” 　　云林鬼使神差地问了一句:“顾叔今天掌勺做主菜?做什么呀?” 　　现在她和顾清源是＂对手＂，顾清源完全可以不告诉她红队的主菜是什么。但此刻顾叔乐呵呵地对云林说:大伙儿信任我，让我负责主菜。今天打算做一道三葱爆龙虾。” 　　“阿!＂云林此时此刻的感党就是口水快要流下来了 　　“三葱爆龙虾＂中的三葱，指的是小葱、洋葱、红葱头ー一这三样都是在中式烹饪中非常常见、增香提鲜去腥的材料。 　　这三样爆香以后与鲜嫩的龙虾肉一起爆炒一一凭借顾叔的功力，这道菜在餐桌上一定会大放异彩，大获全胜。 　　“顾叔您做的龙虾一定没得说。＂云林大赞了一句弗朗西斯在一旁不住地点头。 　　“谢谢小妹的鼓励，小妹、弗朗西斯，你们也要加油哦!＂顾清源笑呵呵地网出来十ー只鲜活生猛的龙虾，提在网兜里走了。 　　剩下云林和弗朗西斯两个，相互对视一眼，在对方眼中都看出了些许沮丧。 　　鲜甜的龙虾肉遇上喷香扑鼻的＂三葱”，和纸包鳕鱼相比好像段位上了不止一个台阶。他们蓝队是不是在设计菜单的阶段就输给对手了? 　　而云林能想到唯一会影响顾清源发挥的，就是最终上菜将耗费的时间一一中餐讲究吃一个“镬气”，武火爆尥出来的龙虾需要一出锅就端上桌，八方食客第一时间同时间伸筷品尝，那一口是最美好的。 　　而＂厨神“采用西餐分食制，每人一道主菜。这就意味着顾清源需要在非常短的时间内同时出十一道主菜。而主菜从出锅到上桌，又会略有些延迟，可能会错过葱爆龙虾＂火侯与口感最佳、最鲜甜的时刻。 　　这是顾清源这道菜唯一的风险。 　　弗朗西斯问云林:“要不要告诉茉莉他们?” 　　云林点了点头:“必须要告诉。我们的队友有权分享我们知道的一切信息。” 　　弗朗西斯笑了笑，补充一句:“这样的话凯撒的压力会很大。” 　　加拿大小伙的预言一点儿都没错，云林他们把红队的主葉形容给凯撒知道之后，这个橄球四分卫面对他的食材彻底皱起了眉头。 　　肌撒面前是十几枚已经处理好的太平洋鳕鱼，锅上正在熬制的是松露高汤，此外他还准备了圣女果、姬菇和朝鲜蓟的嫩心。凯撒的计划是将这些包在特制的烹饪用纸里，高温烹熟，让鳕鱼自然吸收蔬菜的鲜甜味道。 　　但是在听说了红队的主菜之后，凯撒滺了半晌，终于忍不住开口了。 　　“云林——” 　　这个橄榄球四分卫像他自己所宣告的那样，不到结果揭晓的那一刻绝不肯放弃挣扎。而他挣扎的方法则是向云林求助:“我这份纸包鳕鱼，有没有办法再加一点什么。你们中国人说那叫什么来着…点晴、点睛……” 　　“点睛之笔!＂云林接下去，却没想到这么骄做的凯撤，也会有向自己低头的一刻。 　　作者有话要说 　　顾叔那一道＂三葱爆龙虾＂，创意来自上海唐阁餐厅的招牌菜。唐阁曾是中国大陆唯一一家米其林三星，被誉为粤菜神话”。不过在2020年已经跌落为一星。看它什么时候会东山再起吧。 第81章 8进7 　　云林请弗朗西斯替她做龙虾汤的准备工作，自己转头来和撒商量。 　　谁知凯撒竟然从烤箱里拿出了一个纸包，请云林和茉莉一起来“试菜”。 　　云林也没想到，凯撒竟然这么高效，她和弗朗西斯去拿了一趙食材，凯撒竟然已经有可以拿得出手试菜＂的样品了。 　　但很快她就反应过来:凯撒这次的“纸包鳕鱼”，既没有采用“低温慢煮”( sous-vide)的技术，也并非简简单单在烤箱中加热而成一一而是现在铁板上用高达200度的水蒸气加温烹调，然后连铁板带＇纸包＂一起送到烤箱中。 　　用这种方式烹饪，耗时较短，且比烤箱烤制的菜肴多股子铁板烤制的焦香。 　　这份凯撒用来请人“试菜＂的样品只是一个简略版因为机撤还未来得及准备松露高汤只是用一点清水混合蔬菜，和稍许码了一层盐的鳕鱼包裏在一起，进行快速烹制。从烤箱里取出来之后，纸包里汪着一层清澈的汤汁，鳕鱼块则已经吃透了蔬莱的香味，尝起来口感润泽，清新扑鼻。 　　但是云林和茉莉相对皱了皱眉头。 　　她们都知道凯撒还未在纸包内加入松露高汤，鳕鱼块还欠缺一层鲜味。可就算是加上了这种鲜味，这道主菜好像还是欠缺了什么，略显平庸。 　　凯撒说得对，他需要一个点睛之笔，需要对味蕾的刺激，需要一个记忆点，好让尝过这道菜的食客在时候也能清晰地记起:“对，就是那个，让我觉得这道菜好好吃!” 　　再加上得知顾清源将给所有的来宾奉上经典之作葱爆龙虾＂，凯撒明白自己从创意开始就不敌对手。而云林的背景与老顾相似，这会儿凯撒实在没招了才来求助云林，向她请教:“有法子吗?” 　　云林想了想，冲凯撤丢下一句:“你等等！” 　　她转身撒腿往材料区跑去。弗朗西斯眼看着她沖向水产区，在她身后关切地问:“要不要陪你一起去?” 　　云林只管冲身后摇摇手，表示她这次自己能搞定然后冲去盛放新鲜水产的透明水缸里，用大笊篱舀上来一笊篱的文蛤。 　　厨神”材料室里的文蛤质量非常高，新鲜、个大已经在水里养了一天一夜，沙都吐尽了，捞出来就可以下锅。 　　云林却还没完，她又去调料区找了两种酱料，连同文蛤一起，带到了队友们的面前。 　　“在纸包鳕鱼上，再加上几枚爆炒文蛤，増加不同的口感和鲜味，是不是会好一些?” 　　凯撤:“唔……” 　　现在他并不缺“鲜”，他缺＂爆鲜。” 　　云林见他犹豫，马上同时支起两口炒锅，同时说:我给你做两种口味的，你看看哪种更配。” 　　两种口味?”茉莉惊讶地问。凯撒则转身去看云林取来的两种酱料，俯身闻闻，问:“这是酱油吗?而这个这个怎么这么香?是辣椒酱吗?” 　　感情凯撤对于中式酱料的了解仅限于酱油和辣椒酱。 　　云林手下已经飞快的切了几片姜、一把小葱，仍在烧热的锅里爆香，香味登时飘了出来。连红队的人都在张望，不明白蓝队怎么这么早就开始准备炒菜了。 　　云林一边抓了一把文蛤下锅爆炒，一边向凯撒解释：“一种是豆豉，另一种叫XO酱。” 　　这下凯撒更傻了:豆豉好歹还听说过，XO酱虽然是个英文名儿，X0两个字母他也都认识，可XO酱是啥? 　　云林只好鼓励他:“你尝尝——” 　　X0酱，在云林看来，简直是带有作弊＂属性的一种利器，这种酱料是选用金华火腿、瑶柱、海虾米等原料熬制而成的酱料。这种酱料被命名的绿由与法国酒的命名规则一样，顶级的白兰地被命名为轩尼诗XO或者人头马XO，那么最顶级的酱自然也应该命名为XO酱。 　　凯撒取了一把勺子，挑出一点尝了尝，双眼登时发亮。 　　就这么片刻功夫，云林的文蛤也出锅了。她将两个炒锅里不同口味的文蛤分别倒出来，盛在两个盘子里，请队友们品尝。 　　凯撒也不怕烫，直接伸手各取一枚文蛤，送入口中，连蛤肉带汤汁一吮，呼着气直点头这——就是凯撒相对于卡罗琳娜的长处，这人固然功利，一心求胜，但是直截了当不矫情，有一说一，绝不会特地和云林抬杠。 　　“XO酱，XO酱的好!弗朗西斯你来尝尝!＂凯撒生怕自己的味蕾被之前太过鲜美的酱汁所麻痹了，赶紧拉别的队友来尝。 　　而弗朗西斯和茉莉则在云林的示意之下，先尝了尝凯撤用来“试菜”的鳕鱼，再各自尝了云林爆炒的文蛤。 　　品尝之后，弗朗西斯与茉莉对视一眼，一起点点头。弗朗西斯立即托起那枚XO酱炒文蛤的碟子，用一双筷子夹了几枚带壳文蛤，将这种鲜美的贝売类水产放在洁白的鳕鱼肉上方。 　　“这样看起来就更美了!“弗朗西斯望着他的作品”直点头。 　　云林心里一喜，知道她的点子又一次奏效了:XO酱滋味鲜美，爆炒出来的文蛤形色俱佳，放置在鳕鱼肉上刚好可以作为凯撒需要的“点睛之笔＂。 　　蓝队四个队员正扎堆在一起商量，突然一个严厉的声音在他们身后响起:“可以啊!看来本次比赛的60分钟对你们来说还嫌太宽裕了啊!” 　　四个人全都一缩脖子，灰溜溜地赶回自己的料理台跟前。 　　他们的确太膨胀了，这么紧的比赛时间，大家竟然还有空试起菜来了。 　　云林回头看看，只见原定的60分钟比赛时间还剩40分钟不到。作为蓝队第一个出菜的＂主厨”，她必须全心全意准备自己的前菜了。 　　于是她远远地给凯撒比了ー个手势:她会在自己的前菜准备得差不多的时候，重新起锅，帮凯撤做点缀在他主菜上的点晴XO酱文蛤。 　　肌撤比了个“0K＂回来，毕竟刚才云林同时爆炒两份文蛤，只用了ー分钟左右。＂千万不要和中厨比速度”这绝对是颠扑不破的真理。 　　云林回来，赶紧检查弗朗西斯顿在火上熬制的龙虾汤。这个帅小伙已经快手快脚地把龙虾大卸八块，龙虾売拆下来在油里炸透，然后加入蔬菜一道炖煮。云林凑上去闻闻，知道这家伙活干得不赖，她现在就像是蹲在大锅完美龙虾汤面前一样。 　　你继续吧!＂云林決心完全放手，索性让弗朗西斯大展拳脚腳。 　　她自己去找了十几个深口烤碗，准备做温泉蛋。温泉蛋进了烤箱之后，她又取了墨鱼汁调了一点点面糊在平底锅里做脆片。她一边忙碌，眼见着弗朗西斯把龙虾汤和牛至油都做好了。 　　等到脆片出锅，比赛也到了最后的时刻。法福大声提醒两队:“还有5分钟，你们就要呈上十一份前菜。请记住，这次前来评判的评审对你们来说非常非常重要我要十一份完美的前菜、完美的主菜、完美的甜点，你们听见了吗?” 　　两队八名选手齐声答应。云林将烤碗连同温泉蛋全部从烤箱里取出来，检查熟度一-65度，刚刚好。她还特意多准备了两份温泉蛋作为备份，现在看来也不需要了 　　她一转身，弗朗西斯已经在她身后，手里提着盛着龙虾汤的汤锅和勺子。云林一偏身，让开位置，由弗朗西斯来装盘。她又将已经做好的墨鱼汁脆片递给弗朗西斯，说:“你来最后裝饰吧!” 　　弗朗西斯脸上有点儿受宠若惊的样子，云林却冲他点点头，表示他完全值得信赖。 　　这边身着整齐制服的侍者已经鱼贯而入，等候传菜。云林目睹弗朗西斯将最后一枚墨鱼汁脆片稳稳地放在淋上龙虾汤的温泉蛋上，又给每一个深口碗滴上牛至橄榄油。 　　他面前十一份前菜，每一份看起来都非常完美。 　　就在弗朗西斯收手的那一秒，云林去看了看凯撤纸包鳕鱼的状态，随即支起两口锅一一是时候上演爆炒文蛤的好戏了。 　　可是她刚要去切葱姜，弗朗西斯已经递了个案板过来ー一这家伙早先看了云林“试制＂爆炒文蛤的过程，竟然在刚才空闲的时候把现在云林需要的葱姜全部收拾好了递过来，现在只需要锅一热，云林立即可以炝锅开炒。 　　云林抬头看了弗朗西斯一样，心想怎么会有人与她一道配合得这么好? 　　弗朗西斯却笑嘻嘻地掉脸走开，转过去问苿莉有什么需要帮忙的。 　　很快，云林将文蛤炒出来，XO酱的香气不算刺激诱惑多过侵略。云林和凯撒都很满意，凯撒飞快地将他的纸包鳕鱼一一“开包＂。云林则用一个小镊子，把一枚枚张开的文蛤连蛤肉带汤汁，盛放在作为主菜的鳕鱼上。 　　至此，蓝队的三道菜做得异常顺利，除了制定菜式的时候有些曲折之外，其它时候四个人各司其职，甚至没有起半点争执。 　　你越是党得不可能出错的地方，越是可能出错一一法福老师如是说。所以云林即便到了这时，也丝亳不敢有半分懈怠。 　　作者有话要说聊两毛钱关于XO酱。 　　XO酱大概是上世纪80年代在香港的一些高级酒店餐庁中出现，是一种海产和辣椒制成的酱，味道鲜中带辣，在上世纪90年代在香港普及化并开始向全球推广。这种酱料没有固定的配方，主要材料是瑶柱、云腿(云南的火腿)、虾子、虾干、泰国指天椒、红辣椒、蒜蓉、干葱姜丝等等。一般各酒楼会有自己特制的XO酱，甚至将具体配方视作商业秘密。 　　这种酱相当百搭，既可以作为烹饪的佐料，可以作为料。火锅店自助调料区一般都少不了这种酱料，很适合搭配海鲜和豆腐哦 第82章 8进7 　　红蓝两队同时准备本次比赛的三道菜期间，三名评委一直都在现场。 　　就像萌萌事先所预料的那样，摄影机镜头多数时间都对着三名评委，除非评委上前问话，很少有对准选手的时候一一可能一直盯着选手们埋头做菜也确实比较无聊吧。 　　当准备菜品的60分钟届满，三名评委一起，一边倒数边提醒选手们这次比赛有多么重要。等到两队分别呈上11份前菜，评委们丢下ー句话:“你们还有10分钟时间应当是和另外8名特邀嘉宾评审一道去品尝所有的前菜去了。 　　大约8分钟之后，云林和凯撤他们正忙得不亦乐乎额头上冒汗的时候，三名评委又回到大家面前，这回依旧是帮忙“倒数＂——“你们还有1分30秒的时间，来完成一道无比重要的主菜。” 　　其时云林正在爆炒文蛤，整个烹任区全是她的中式炒锅里弥漫出的葱姜和XO酱的香味。而隔壁顾清源那里三葱爆龙虾大概已经做好，小葱、洋葱和红葱头爆香的味道已经散去了有一阵子。 　　云林全队皆兵，四个人一起七手八脚地把新鲜出锅镬气满满的文蛤装点在已经准备好的纸包太平洋鳕鱼上。 　　云林百忙之中抬头看了一眼评委，想知道他们对前菜的评价如何。她一抬头，就见到老饕嘴角边还沾着一点点酱汁，看起来正是她准备的龙虾汤。跟拍导演大山姆和他的手下一道，似乎正在给老饕拍特写。 　　要知道今天这可是直播一一如果导演切这个画面，那么全世界观众就都看见老饕嘴角的龙虾汤了。 　　在这一刻云林没有感到太欣喜，反而觉得老饕在这个场合这种表现稍许有点儿刻意了。 　　她低下头便不再想，而是赶在评委宣布时间到之前飞快地完成了手下的工作，然后跟她的同伴们一起高举起双手。 　　与此同时蓝队也都聚在一起，一起翘首眺望红队那边顾清源做出的11份三葱爆龙虾一一顾叔做的菜卖相实在太好看了:焯熟的龙虾头和虾尾摆在盘上做装饰，中段则是与三虾一起爆炒的龙虾肉，细白晶莹的龙虾肉团团卷成球，和爆香至酥脆的三葱堆在一起，令人难免垂涎。 　　唯一可惜的是顾清源为了确保所有11份主菜都能按时出锅，动手得早了一点，评委喊停的时候他已经完成了所有的烹饪与装盘，现在龙虾表面的热气似乎已经散了ー点，没有云林的文蛤那样新鲜热辣。 　　看起来这些龙虾上桌的时候，镬气会损失得更多些ー一云林越想越是可惜。 　　但很快她就没有功夫细想了一一酒神在离开烹饪区之前宣布:“你们还有10分钟时间准备你们甜品一一请留意你们的完成度，在这一阶段无法完成的团队将注定进入压力赛。” 　　大伙儿都吃了一惊:还有10分钟? 　　节目组竟然是按照前菜——10分钟——主菜——10分钟——甜品，来安排出菜的顺序的。这和选手们的预期相差太远，按照以前的经验，主菜到甜品之间的准备时间比较长，原本他们都以为有20分钟的。 　　但是仔细一想这种安排也不能算是完全不合理。在很多高级餐厅里，甜品需要提前一点准备出来，等到食客用完主菜之后随时可以上。 　　苿莉刚才还在张罗着帮凯撒准备主菜，这时候真的有点儿慌神。她赶紧把烤箱里的柠檬挞取出来，舍不得尝试那些烤的最完美的，只拿一枚烤出瑕疵的柠挞，尝试了ー下，点点头说:＂火候可以，我们来得及。” 　　云林也留心观察了一下苿莉手里的柠檬挞，只见她做的柠懞挞很特别，外壳就像是苿莉自己说的，没有做皮，而是酥脆酥脆的一层薄壳儿，看起来像是云林小时候还吃的蛋卷那种质地。 　　柠檬挞的馅料也烤得恰到好处，已经成型，但并不太硬，有点儿像是一层凝冻，轻轻摇一摇挞皮，里面的馅料就跟着轻轻晃动。 　　“很好!“连一向挑別的凯撒这次也满意了，他转向制作柠檬沙冰的冰淇淋机，＂沙冰也做好了。只是节目组给的盘子有点儿大，摆盘的时候得特别注意……” 　　谁知怕什么来什么，凯撒话音还未落，只听茉莉声尖叫:“啊——” 　　与此同时还有“啪＂的一声。 　　云林一回头，看见茉莉面前正准备摆盘的一只方形瓷盘上，一只柠檬挞底朝天摔在左上角。这枚柠檬挞摔得相当凄惨，挞皮内的馅料都挤了出来，而原本完整的枚挞皮也碎成三瓣。 　　焦黄色看起来很酥脆的挞皮向大家慷慨地露出它底面完美的火候和整齐划一的质地，可是…… 　　凯撒马上问茉莉:“有没有多余的?”＂就算是有瑕疵的，摆在盘上也好过什么都不摆。 　　苿莉已经快哭出来了:“＂没有了!＂并不是她粗心没有多做，而是做这些柠檬挞的模具刚好是一打，而她时间和材料都有限没有再去拿第二个模具。 　　十二个柠檬挞，只有一枚有瑕疵，成功率算挺高的但谁知道苿莉竟然直接把需要好生裝盘的那一枚给摔了，而且摔了个底朝天呢? 　　这时评委们并不在烹饪区里，应当是正在和来宾们一道品味主菜呢。 　　但是总导演柯克见机位没对着自己，就开口小声提醒:“蓝队注意时间，你们还有5分钟。 　　5分钟…… 　　凯撒这时候也一筹莫展，面红耳赤地试图拿一个主意，最终也只狠狠地挠了挠头，说:“先装别的!” 　　如果放弃了这一份，蓝队的完成度就是有问题的节目组要求完成11份甜品，他们最终只提交了10份。 　　可是眼下只剩最后的5分钟，他们除了放弃这一份之外，又有什么办法呢? 　　云林晈紧牙关一一她不甘心:她明明见到茉莉做出的柠懞挞质量非常好，挞皮均匀酥脆，馅心柔软，配上柠檬的酸味和沙冰，这柠檬挞能给品尝的人一种清新的刺激。尝过鲜美的正餐之后，没有什么比这样一道甜品更打动人了。 　　她记得凯撒说过:女人才在最后一刻放弃。 　　事实证明:并不是这样的。 　　云林紧紧地盯着茉莉面前的餐盘，看着被打碎了倒扣在盘子上的柠檬挞，突然心里一动。 　　恰好在此刻，弗朗西斯用手肘推了推云林，说:“你看……” 　　他俩根本不需要商量，彼此对一对眼神就什么都明白了。云林冲他点点头:“就这么办，一边做一边解释!她立即拿起苿莉准备的另一枚柠檬挞一一完好无缺的那种，倒过来往一枚空盘上一摔： 　　啪＂的一声，这枚柠檬挞的命运和刚才苿莉手下那枚一样，底儿朝天摔在洁白的瓷盘上，嫩黄色的馅心被摔散了形状，挞皮也碎成几块趴在馅心上。 　　“你!＂凯撒的火登时蹭地上来，“丫头，你做什么!如果这时候云林胆敢正视凯撒，看他的眼神，应当能看见这位双眼喷火，几乎想把云林当成一枚橄榄球直接扔出比赛场去。 　　他是最痛恨那种不肯坚持到最后一刻，明明有机却偏偏要放弃的那种人。 　　而云林却偏偏自暴自弃，继茉莉之后，又“豪放”地摔掉了一枚一一这怎能不让凯撒怒火中烧，马上就要发作？ 　　而总导演柯克现在就在蓝队旁边，见到这种激烈的冲突时刻”，连忙招呼大山姆带人赶来，镜头对准蓝队。柯克自己也在耳机中说着什么，估计是通知导播把这边的画面赶紧切过去。 　　只见弗朗西斯也手持一枚柠檬挞，当场摔在洁白的甜点瓷盘上。 　　现在蓝队的情况是:茉莉手滑、云林发疯、弗朗西斯也跟着发疯? 　　凯撒的表情难描难画，他一定党得自己也快要发疯。 　　云林和弗朗西斯却手下不停，两人“砰砰砰”地把11枚柠檬挞全都砸在盘子上，摔个底朝天。 　　这下子连茉莉都反应过来了:“这样摆盘比正着摆好看！” 　　倒过来的柠檬挞，虽然摔得非常＇＂狼狈”，但是露出了烤制到完美的挞皮。这柠檬挞摔在甜点盘的左上角占据了比较大的空间，与以前孤零零放置着一小枚点心比起来，视觉上确实平衡了很多。 　　这些“自由落体脸着地＂的柠檬挞落在甜点盘上，各有各的姿势，没有一份是完全相同的。 　　这时连茉莉也赶紧动了起来:“＂我来把柠幪沙冰舀出来摆盘。＂她赶紧用冰激凌勺挖出一块沙冰，正犹豫的时候，云林一指，業莉依言将这沙冰搁在盘上，再看时似乎面前的甜点盘更加和谐顺眼了一点。 　　这下凯撒终于明白过来了，狠狠地喘了一口气，瞪了一眼云林和弗朗西斯:“你们俩这是想要吓死谁! 　　他赶紧抢过苿莉事先准备好的酱汁，用一把勺子舀了，随意洒在盘上，然后随手一用，酱汁飞溅，落在盘上就都是椭圆形的小点。 　　蓝队面前的这份甜品，已经不再是甜品，而完完全全是一副现代派的抽象主义画作。 　　我们这份甜点的名字就叫做:0opS，柠檬挞摔破了!＂时间到蓝队被喊停之后，茉莉这么一本正经地拜托侍者向评委和嘉宾们介绍。 　　作者有话要说 　　蓝队这道甜品的创意来自0 steria Francescana的名作，OF是意大利的米其林星级厨师 Massimo Bottura开的知名餐厅，曾经多次被评为世界最佳餐厅，本文第五章 曾经提到过这位厨师。OF也有这样一道知名甜品，名字就叫ops，柠檬挞摔破了＂，据说也是餐厅的甜点师无意中把柠檬挞摔在盘子上，才诞生了这样一道甜品。 第83章 8进7 　　第10轮团队赛的最后，蓝队呈上了一份名叫＂Oops，柠檬挞摔破了”的甜点:方形的白色大瓷盘上，一枚柠檬挞底儿朝天摔在盘子上，底部香脆的挞皮被摔成几块，柠檬挞的馅心也洒出来，堆在柠檬冰淇淋旁边。 　　盘上还用事先准备好的巧克力酱汁大开大合地划出几道优美的曲线。曲线之间，还点缀着整整齐齐一排，各种各样的新鮮水果小粒:西梅粒、火龙果粒、橙子粒猕猴桃粒…仿佛在告诉品鉴这道甜品的评委:这确实是用心准备的，而柠檬挞摔破这件事么……是个意外。 　　这道甜品，新奇固然新奇，可是细细考虑，也狼狈得很。如果不是茉莉先摔碎了一枚，她们又再也没有备份的了，完全不必这么做的。 　　而红队最后的甜品是中式点心流心酥。金黄的酥饼，切开，就有香浓的奶黄馅心绶绶流淌出来，看起来着实馋人。 　　虽然法福说过，西式酥皮点心不适合正餐之后的甜点，可是中式的酥皮点心却不在此列。而且在上菜之后，蓝队看着红队成员饥肠辘辘地瓜分了多余的几枚＂备份”也着实感受到中式甜品的魅力——光看着别人享用，就能把自己馋死。 　　这时，现场总导演柯克和跟拍导演他们已经全部转战去别处了。云林他们百无聊赖地等着，但谁也不想先动手收拾一一毕竟输家才需要收拎厨房。 　　这时后采导演萌萌顶着她那一对兔子发夹飞快地跑进来，快速将选手们聚到一起，宣布:“大家快跟我来!之后评委点评的过程将由你们见证。” 　　劳拉好奇地问一句:“是要我们去现场，听评委们点评吗?” 　　萌萌摇头:“不是，你们跟我来!” 　　她把八名选手全部带去了观赛区。在此之前，统筹温妮已经带了几个人，把这里的格局改过。观赛区分别出现了红蓝两色的沙发，沙发面前各是一枚大屏幕。导演组的用意非常明显，红蓝两队分别观看，由现场直接转播的点评与评分实况。 　　“为什么不让我们去现场?”＂茉莉有点儿纳闷。 　　萌萌故意板着她那一张小脸摇着头，说:“时间未到现在到场的嘉宾还不能见到你们。请坐吧!“她将手挥。 　　这时，四面八方的摄影机又都架了起来，纷纷对准了选手们。云林看了一眼坐在她身边的弗朗西斯，两人都晓得导演组一定也安排了现场直播他们这些选手听见比分之后的反应。 　　可是?为什么他们不能在现场见证这次的评分呢?萌萌冲他们做了一个鬼脸:“做好准备了吗?我要把面切过来了哦!” 　　她话音刚落，两座沙发跟前的屏幕就都被点亮了。观赛区先是响起了茉莉的一声惊叫:“天哪——” 　　也许是茉莉太过惊喜(吓)，她的尖叫直接破了音离她最近的云林直接觉得有什么钝器擦过了耳鼓，但林默默地忍了 　　因为大家面前的荧幕上，出现了ー个六七岁大的小男孩。 　　苿莉惊叫之后，转身抱住了云林的胳膊，对她语无伦次地说:“快看这是保罗一一这是我儿子保罗……” 　　这位当妈妈的再难抑制心中的喜悦，两行泪水沿着面颊直接滚落，她却丝亳不觉。 　　随着镜头的推移，云林也愣住了。 　　她难以相信自己的双眼，伸手捂住了嘴，直接站起身，目不转睛地盯着屏幕。屏幕上那位表情严肃的中年人，穿西装、打领带的中年男人，两鬓斑白，自如地面对着镜头却又不苟言笑的中年人—— 　　云林能听见自己用颤抖的声音喊了一声:“爸爸!” 　　她已经多久没有当面这样称呼自己的父亲了?这开口，云林立即觉得自己眼眶发热，赶紧使劲儿地眨眼睛:她原没觉得自己会这么多愁善感的呀！ 　　她万万没有想到节目组把父亲请到了现场，并且请父亲评判这一场比赛她作品的得失。 　　爸爸会怎么评价她亲手烹制的菜肴?爸爸会认可她给自己选择的职业方向吗?在这之前她并没有把参加＂厨神”的事告诉爸爸，因为也没指望自己一定能夺冠呀……各种念头纷至沓来，云林瞬间心乱如麻。 　　镜头随即转开，云林茫然若失，有点儿失魂落魄地跌坐回莎发里去。弗朗西斯伸出长长的手臂，在她肩上轻轻拍了两下，似乎在安慰或是鼓励她。 　　随着镜头慢慢转开，云林看见坐在嘉宾席上的，还有一名面相苍老的拉美中年男人。她听见另一边红队那里劳拉又惊又喜地叫了一声:＂叔叔!＂之后又迟疑了片刻，自言自语地问:“这真是我叔叔吗?” 　　大约是士七年没见:拉也没有多少把握，不知道对面那位，是不是自己的叔叔了。 　　席上还有一位气质优雅的华人中年女性，云林一看见就知道是顾太太:人都说夫妻相夫妻相，顾清源与他太太之间的这份＂夫妻像＂实在是太明显了。 　　“老兄，你真的来了!＂坐在沙发另一头的凯撤低低地叹了一口气。 　　荧幕上出现的是一位身材壮硕的中年男人，和凯撒样，脖子里也戴着一枚粗粗的金链。他和别人都有些不同。别人都坐在＂厨神”餐斤的座椅上，而他背后很明显是一副轮椅。 　　这是我的朋友，“＂凯撒还从未在任何人面前吐露过他会为了谁来参加＂厨神＂比赛。这时凯撤终于为大家解了惑，“他在两年前受了重仿，没办法再站起来，自然也没办法再打球了……” 　　凯撒是个退役的橄榄球四分卫，他的朋友看起来也像是橄榄球职业运动员。 　　“我原本只会打球的，可现在也不照样会做饭了?”机撒冷濙地说，“当时我想，我要是能夺得厨神的冠军，就一定要把这家伙拉过来看看，一个人就算不能打球照样还可以干别的!” 　　云林:…虽然这家伙表情很冷，但是这个想法，有点儿暖唉。 　　她还从来不知道凯撒是这样的人，他和朋友之间还拥有这样的友谊。 　　随即凯撒又开了口:＂所以这个比赛对我来说还是奖金的意义更大ー点。 　　云林:额…… 　　她突然想起来一个茬儿，她一转脸，望着身边的弗朗西斯。 　　如果她推想得不错，节目组这是把所有的人在报名表那一栏“如果夺冠最期望给谁做美食＂中填的那一位起请了过来，而且萌萌他们瞒得很紧，一点儿口风都没漏。 　　但是弗朗西斯……弗朗西斯好像在那一栏上空着来着 　　弗朗西斯见她转过头望着自己，脸上的笑容几乎溢出来。他说:“来的是我小时候待的那间孤儿院的院长。我原来也想过填他的名字的，但后来不晓得为什么没填。可能当时还是很怕院长批评我做出来的饭菜不如妈妈做的好吃吧?” 　　云林望着荧幕上那位头发花白、面容祥的老院长见到弗朗西斯一脸幸福，知道节目组这次替弗朗西斯做出的选择，还是非常令他满意的。 　　“老院长一向对我非常严格，幸亏这次三道菜是你们位分别主厨，要是哪道菜被他尝出来是我做的，一定会被他打低分。”弗朗西斯一本正经地说。 　　云林皱了皱小眉心，瞅着他，心想:哪有这种事?不过说实话她也很紧张:红蓝两队上的三道菜，除了上菜的盘子背面会有个小小的红蓝标记之外，连盘子都一模一样。评委们完全不知道哪道菜出自谁之手。 　　所以这是完全盲品一一如果她的父亲在完全不知情的情况下，给她所在的蓝队打了低分…… 　　这种评分的办法好残忍。 　　难怪节目组把他们都带到这里，让选手现在还不能出去和亲人朋友们见面。 　　云林也大致了解为什么今天这场比赛是现场直播了只有这样，才能保证这些惊喜(吓)的绝对效果。 　　就在这时，法福在评审现场站起身致辞。他的声凊清楚楚地伎送出来。这位＂厨神＂的制片人先是郑重感谢了八位嘉宾的出席，也明确告诉他们，是他们的亲人或者朋友把他们邀请到了这个现场，并且亲手为他们烹饪了这些菜肴。 　　“我的朋友们，在刚才品尝的过程中，很显然你们已经都为每一道菜做出了打分。现在，就让我们来看看你们对哪些菜着更欣尝些。而这些菜着究竞是不是你们所期待的那个人，为你们烹饪的。” 　　我们先从年纪最小的保罗开始看起吧!” 　　法福一边说，一边走到了保罗身边。这个六岁的小男孩身穿晚礼服，戴着领结，看起来非常可爱。 　　法福打开了保罗的打分卡:“看起来你把你手里的三票分别投给了蔬菜天妇罗、纸包太平洋鳕鱼和柠懞挞。”蓝队那道甜点的名字那么长，到了法福口中就只剩三个字了。 　　蓝队一起松了一口气。 　　蔬菜天妇罗是红队的前菜，保罗投了一票给红队两票给蓝队。蓝队总算还是有优势的。 　　法福俯身，凑近保罗身边，和蔼地问他:“你为什么会把票投给这几道菜啊?” 　　保罗坐在椅子上扭了扭身体，向法福扬起脸，大声回答:“妈妈的味道! 　　观赛区这头，苿莉听见这一句话瞬间泪崩，抱住身边的云林，再也忍耐不住，放声大哭。 　　她的保罗，终究还是记得的一一妈妈做菜的味道。 第84章 8进7 　　第一个宣布评分的，是茉莉的儿子保罗。 　　茉莉这两年一直处在与丈夫的离婚大战之中，一直没能与亲儿子见上面。保罗这一开口，就嚷嚷着说他选的这些都是“妈妈的味道”。这怎能不教苿莉心潮澎湃，热泪盈眶。 　　云林很适时地又从围裙兜里找出一플纸巾，递给茉莉才让这位妈妈止住痛哭流涕，重新坐回沙发上，抽泣着对队友们说:“保罗没选前菜一一这怪不了云林。保罗在家的时候，我总是变着花样哄他吃蔬菜。可能这孩子也把红队的蔬菜天妇罗误认做是我的了吧。” 　　这令云林想到:本轮团队赛的评审规则恐怕有个漏洞一一毕竟能被选手们填上报名表的，都是重要的人，有可能是很亲近的人，比如云林的父亲，老顾的太太，至少也得是认识，比如凯撤的朋友。 　　如果评审能辨认出选手们的烹饪与调味风格，打分时可能会偏向他们——换句话说，认不出自家亲友的嘉宾，打分时才是真正的“盲评”，而这也可能会给他们的亲友带来一定的劣势。 　　可能节目组也是出于这一点考虑，才在八名嘉宾之外，又增加了三名评审的票数，以平衡这种“信息不对称”造成的影响。 　　云林忍不住想起她的父亲一一她和父亲已经好些时候没见面了，上一次她到父亲那儿吃饭也不晓得是猴年马月的事。但云林多少有些印象，她给父亲带了好几个她亲手做的菜，父女刚要坐下来享用，云爸爸接到了一个电话就又急急匆匆地出门了，临走时嘱咐云林:“好好吃，多吃点——” 　　一一什么嘛！ 　　所以云林非常怀疑，她党得父亲未必清楚自己能做出什么样的菜。 　　在保罗之后，酒神邀请顾清源的太太发言。顾太太举止端庄，说话声音也非常温柔。她指着两队的菜品清单说:“在这其中，我非常能确定，我们家老顾做的是那道三葱爆龙虾。流沙酥虽然看起来也很像是他的手笔，但我相信是老顾的队友一道做的。” 　　酒神便笑着接口:“细节之处到底还是会有些差别，是吗? 　　顾太太说:“也不是说差别，可能我个人还是更喜欢老顾做的口味，这么多年的夫妻，实在是太习惯了，換个人做就能尝出来。” 　　酒神继续给顾太太挖坑:“＂那您觉得，顾清源今天的发挥，符合他以往的水准吗?” 　　顾太太轻轻摇头，说:“可能以往他做这道菜的时候我就在那锅沿儿边上等着，他炒的菜一出锅，第一筷子就会递到我面前……” 　　顾太太一边说，满桌都是艳羨。老整甚至在一旁边摇头一边咂嘴。 　　“……所以今天这道龙虾端上来的时候，我党得没有以前那么热辣鲜甜。” 　　酒神偷偷吐了吐舌头，一手拿起顾太太放在手边的打分卡，一边打开一边说:＂那么您会因此而让他所在的队伍失分吗?…哎呀!感情您还是选了顾清源的这道三葱爆龙虾呀!” 　　顾太太在一旁舒心地笑了:“是呀，毕竟这辈子吃惯了这个人做的菜，口味也改不过来了，就算是遇上再好再美味的，我也只认准他了。 　　隔壁红色沙发那里传来顾叔乐呵呵的笑声。 　　而云林对顾清源夫妇这样，隔着空也不忘撒狗粮的心里也是相当服气的。 　　但这样一来，顾太太直接把手里的三票都投给了红队，蓝队暂时处于下风。 　　随着时间的推移，节目组特邀而来的嘉宾投出的选票被一个个地揭晓。他们之中有些能猜中自己亲友烹任的菜，也有完全没猜中从而误打误撞选对的。 　　云林则木然地坐在沙发上，双手绞在一起，焦急地等待轮到她的父亲。 　　“云先生您好，请问您此前知道云林来厨神＇参加比赛了吗?“这回是法福采访的云爸爸。 　　“知道。＂云爸爸伸手托了托鼻梁上架的金属框眼睛云林有一阵子没有打电话来，我有点儿着急，就去问了云林的妈妈，才知道她出国参加比赛了。” 　　云林稍许有些惊讶:毕竟她虽然定时给老爹挂电话但是云教授不是每次有空能接，她经常只能给语音信箱里留言一一直到最近参加比赛，被关在园区里和外界没什么联系。 　　可即便如此，老爸竟然还是记挂着她，跑去问老妈她的行踪去了? 　　云林对我们说过一句话，她说她的父亲比美国总统都要难请。云先生，请问是这样的吗?”法福表面看起来相当和蔼，可是问出来的回题却一点儿也不好答，节目组都把人给请过来了，难道还让人回答一句:“是啊，比你们总统难请”吗?” 　　云爸爸却非常淡定，甚至抬起嘴角笑了笑:“云林这说，必然有她的理由。” 　　法福坐在云管爸身边，脸上好像有点儿服气。上节目能这么泰然自若，甚至能直接控制访谈节奏的人，并不多见。 　　云爸爸继续说:“当然也可能是因为她小时候我太忙了，几乎她的整个童年我都错过了，我把他放在了她的祖父那里，我偶尔回去看她，看见她无忧无虑地长大我当时很放心……” 　　云林的鼻腔登时也酸了起来，眼前开始弥漫起一阵水雾。她似乎再次看见了水乡的粉墙黛瓦，看见了爷爷院子里摆着的小饭桌。一家人都围坐在饭桌旁，爸爸把她喜欢的都夹到她的碗里。 　　她听见父亲继说:＂可是事后想想。我也很遗憾在她人生的头二十年里，我没有能够陪伴她长大。 　　弗朗西斯突然在这时候伸出胳膊，使劲抱了抱云林让她把额头歇在自己肩膀上。云林忽然多了一个温暖的支撑，自己却不觉得，有个声音在心底大声地说:原来父亲也是遗憾的。 　　此前她却从来都不知道父亲的遗憾。 　　等到她长大了，想走自己的路的时候，却忽略了父亲也曾有像她这样，需要忙自己的事业的时候，更何況那是多重要的科研工作，不止为了她的这个小家，也为了千千万万的家庭，为了国家这么个＂大家＂。 　　是不是像弗朗西斯说过的，如果他们父女早早地多渠道，早早把这样的话都说明白了，是不是她就不会像以前那样遗憾，同时也更有底气向父亲提出:“我就是想一一这就是我想终身从事的事业，为人烹制美味佳肴创意出前人不曾尝试过的新菜。” 　　那好，“法福知道这个话题他应该是说不过云爸爸的，赶紧转回自己的老本行，“云先生，这场比赛其实定程度上也要看您和云林的默契程度是怎样的。您知道哪几道菜是云林的团队制作的吗?” 　　爸爸非常有把握地说:“温泉蛋、纸包鳕鱼、柠檬挞。” 　　评委们都没有当场发言给与肯定或是否定，但从法福的表情可以看出一点点端倪一一他对云爸爸的判断应当是相当佩服的。 　　云林的祖父过世之后，我和云林除了定期通话以外见面的次数并不多。甚至她从来不告诉我她正在努力地学厨。但是我大概能猜到云林参与的作品有哪些。” 　　“就前菜而言，温泉蛋我不敢肯定，但是蔬菜天妇罗我可以肯定不是云林做的。云林的妈妈曾经向我提过她亲手做过天妇罗ー一她喜欢用那些，平常人不太常用到的材料做天妇罗，以便做出新意。” 　　“比如说一一＂法福诱导。 　　比如说，菱角、荇菜、茭白、茨菇……”云爸爸直接说了这些名词的中文发音，法福一脸懵圈，看起来他需要一个翻译。但是看见老韆在一旁听得直点头，法福却又不敢再多说什么ーー说多了怕露怯。 　　“所以我排除了蔬菜天妇罗，盲猜这个温泉蛋是云林所在的团队做的。“云爸爸自己接下去说，也算是替法福解了围。 　　“至于主菜，我比较有把握，非常确定这道纸包鳕鱼定是云林和她的队友们一起制作的。这鳕鱼烤得恰到好处，味道不需要我再多赞美，而鳕鱼上铺着的XO酱炒文蛤，一定是云林做的一一毕竟云林从小就喜欢爆炒文蛤的味道，我吃够她亲手做的，机会虽然不多，但那味道我从来都没有忘掉过。” 　　观赛区静悄悄的，云林已经离开了弗朗西斯的肩膀这会儿早就聚精会神地盯着屏幕，望着她的父亲侃侃而谈。 　　她自以为从不关心、不了解自己的父亲，其实从来都对她非常了解。 　　“再说了，另外一道主菜，三葱爆龙虾，味道绝佳也是中厨做法的硬菜。但我想我家云林，就算是见到了这些龙虾，也绝对不敢伸手去抓。所以一定是另有高手另有高手。” 　　云管爸的话音一落，观赛区人人微笑——云林不敢抓活物的这个“短板＂，看来自家亲人也是知道得一清二楚 　　“至于甜点嘛一一我一见到底儿朝天的柠檬挞被端上来，我就知道这事儿应该跟云林有关。她其实是个胆子很大的孩子，稍许哪儿犯了点儿小错，也会被她捣鼓捣鼓，硬是说成创意就直接给送上来。所以这道柠檬挞应该是云林所在的团队出品，没跑了。” 　　观赛区一阵善意的笑声传来，云林党得自己脸上热平平的，伸手一抹额头，真的出了不少汗。 　　可是她的父亲，以多年来对这个女儿的了解，把他门蓝队的三道菜全部猜対了。 第85章 8进7 　　“那么，让我们来看一下，云林的父亲，是否将票都投给了他心目中云林参与烹制的那些佳肴。” 　　法福说着拿起云爸爸手边放着的一张打分卡，扫了眼，惊讶地问:“但是您在甜品那个环节并没有把票投给柠檬挞一一而是投给了流沙包?＂” 　　云爸爸点点头，沉着地说:“是的。” 　　“如果云林能看到我这一段评价，我想对她说，这份柠懞挞味道非常清爽，创意也是上佳，我想刚才无论是谁第一眼看到这一份甜品的时候，都被它吸引住了。如果不是节目组要求，我们可能都会忘掉另一份甜品的存在。” 　　但是我不能把这一票投给云林。因为这份甜品源自个失误。我不想鼓励云林，我不想让她以为人生也是这样，失误了以后要一耍小聪明，反而能变成创意而人人称颂。” 　　云爸爸说的时候表情很严肃，当真让人觉得是一个严厉的父亲在认真教导自家的闺女。 　　观赛区坐着的茉莉伸手捋捋头发，对云林说:＂回头我要是见了令尊，一定上去帮你好好分说分说，这不是你犯的错误，是我的锅。你这回是帮队友背锅了……” 　　可是茉莉不知道，这会儿云林望着父亲，亲耳听着她教导＂自己，其实一点儿也不介意。她可不怕父亲说自己有人教导，自然远胜过无人关心。 　　但是云林的父亲明知那份柠檬挞是云林的团队做的还是投了别队的票。 　　“我想，这样公平一些。如果我撤开私心评份这两队的成就，结论会是:旗鼓相当。＂云爸爸总结陈词。 　　在座所有的评委和嘉宾闻言都鼓起掌来。毕竞难得有一位嘉宾可以说这样话，给这样的打分一一这毕竟是场比赛啊！ 　　但是云林知道父亲的性格就是如此，即使是自己的女儿也在参加比赛，身为嘉宾评委的他也会全力秉持公正。 　　接下来各位嘉宾也都陈述了他们对两队出品的猜测，并且给了分数。 　　在这其中还有一位颇为引人注目的，是卡罗琳娜的弟弟。这个年轻人给人的第一印象是非常瘦，面色苍白，甚至看起来有点儿营养不良的样子。酒神与他攀谈的时候，他坦言是自己早年间得的病症带累了家庭，家里甚至把不动产和车都给卖掉了。而姐姐也是为了他才放弃了学业，成天奔波，想尽一切办法挣钱养家。 　　年轻人坦言姐姐拿得到拿不到“厨神”都无所谓:“我只想你能快点回家，我好想吃一口你做牛肉馅饼……” 　　屏幕上播放这一段的时候，红队那边也有些动静，似平卡罗琳娜也哭了，而队员们在一起安慰她。 　　原本云林以为凭卡罗琳娜的心性，在报名表上至少得填一个现今流量最爆炸”的网红，可谁曾想，卡罗琳娜竟然也填的是亲人的名字。 　　联系在一起的，通过宗任又把亲人、爱人和友人们联素得更加紧密。 　　但不管怎么样，所有的嘉宾已经根据他们的“猜测进行了打分。节目组很快把计分统计了出来，八名嘉宾手中总共有24票，蓝队得到了13票，红队则得到了11票，蓝队以极其微弱的优势领先。 　　但是别忘了，评委手里，还有9票。 　　这时萌萌来通知了:“快，快!法福老师请你们大家都去＇厨神餐厅了。” 　　红蓝两队赶紧起身，多数人都看看了彼此，帮自己或是他人整理了ー下衣服，才列队一起随萌萌离开观赛区 　　厨神＇餐厅一一厨神演播室的就餐区，这里被布置成了风格现代的豪华餐厅模样。这次到场评价的八位嘉宾正围坐在正中一张铺着洁白桌布的圆形大餐桌周围。 　　云林在迈步进入餐厅之前，紧张得几乎都不能好好呼吸了。父亲见了她会说什么?对了，父亲这次跑这么大老远地来看她，是不是会耽误他的科研工作?再说了她见了父亲应该说什么?… 　　云林满心全都是问号，可是待她真的来到父亲面前的时候，终于只问出一句:“老爸，这顿饭吃得还合胃口吗? 　　父亲见了她却惊讶地问:“难道是一直在拍摄?没饿着吧?” 　　可能他们这一家子表达情感就真的永远都是这样所有的关心与体贴，都蕴含在了那些与温饱相关的简单问句里。 　　云林突然觉得背后有人拍拍她的肩，一扭头见是弗朗西斯。年轻帅气的加拿大小伙给云林比了个＂OK＂的手势，递个眼神，示意她:没问题的。 　　云林想起弗朗西斯之前在她耳边说过的话，咬了咬牙，登时张开双臂，给云爸爸一个拥抱。 　　她可不知道，云爸爸的表情原本有点儿僵硬，也有点儿错愕，可是在云林勇敢地迈出这一步之后，云爸爸脸上的表情尽数花成了温案，同时伸出手臂，抱往了这个他心存憓疚的女儿。 　　然而这温柔总是在人后的，等到云林放开老爸，支起身，オ发现自己老管依旧满脸严肃:＂下次可不许这么长时间不联系家里，多少应该给家里挂个电话，留个消息。” 　　云林的心意已经完全顺过来了，所以在这区区几个字里也能听出关怀，忍不住灿烂一笑，扭头看向弗朗西斯，见到高个儿非酋此刻正站在院长身边，偷偷地比手势给云林。 　　反倒是云爸爸脸上有点发红:刚才没绷住，留露的片刻温柔，应该是被这高大帅气的小伙儿都瞧在眼里了。 　　不过，这小伙看起来和自家闰女关系不错。云爸爸登时警党，反过来开始打量弗朗西斯。 　　“好了，你们现在可以交流一下，告诉你们的嘉宾他们究竟有没有把票投对。＂法福大声宣布。 　　云林环顾餐厅四周，只见苿莉抱着保罗哭个不停反倒是六岁的小孩子ー直在给妈妈抹眼泪。茉莉又是欢喜又是悲伤，不住口地对保罗说:“乖孩子，你竟然还记得妈妈做菜的味道!” 　　“爸爸说问我自己的意见，我说我还是想吃妈妈做的饭。“保罗双手捧着苿莉的脸，“爸爸说，以后会考虑让我经常到你那里吃饭……” 　　苿莉听到这句，哪儿还管什么比赛的胜负成败呀?抱着儿子又是一通哭。看得云林都双眼发酸，冷不丁听见父亲在问自己:“刚才批评你的那些，都没错吧!不过爸爸错了你也可以提，你是成年人了，完全可以有自己的主见了。” 　　云林终于觉得自己的嘴角根本忍不住地想要的向上扬，她似平她这辈子还从来没有这么开心过。 　　在她身边不远处，顾叔握着妻子的手，两人头凑着头喁喁而语，亳无顾忌地把一大捧一大捧的狗粮洒给收看直播的电视观众。 　　而劳拉见到了她久违的叔叔，双方刚开始的时候几乎不敢认。可是墨西哥人天生容易熟络，片刻后两人就已经一起沖着转播镜头，一起向他们远在墨西哥的大家族打招呼了。 　　凯撒在自己兄弟的背后轻轻推着那座轮椅，摇着头说:“看来你虽然吃东西一向不怎么讲究，但是掷硬币的本事还行…别否认，我看见你盘子下面的硬币了。另外，三次都掷对了!” 　　凯撒的昔日队友:“我真没掷硬币，你那三脚猫两下子当我吃不出来……” 　　卡罗琳娜的弟弟则拉着姐姐的手:“姐，全家都党得你太辛苦了。其实你没必要这样做自己就好，姐 　　卡罗琳娜则摸了摸弟弟的头，小声说:“看到你好我心里真的比拿到了冠军都舒服，真的。” 　　整座餐厅，似孚没什么人再听法福的话 　　。躲在镜头之外的总导演柯克给法福使了一个眼色法福知道该控制节奏了，马上拿起一枚玻璃杯，用勺子轻敲，玻璃杯发岀清脆的＇叮叮”声。餐厅里很快安静下来。 　　“我想提醒你们的是，我们这三名评委，每个人手上还有三张选票。这9张票，将最终決定你们两队本次比赛的最终结果。” 　　这场比赛终于到了要揭晓结果的时刻。受邀前来的嘉宾们自党主动地让在一边，让红蓝两队的选手们各自聚在一起。 　　云林身边分别是茉莉和弗朗西斯，她甚至能听见这两位紧张的呼吸声。她自己也紧张得不行一一虽说现在蓝队两票领先，但三名专业评审那里会怎么样?他们会怎么看待蓝队最后那份突发奇想试图力挽狂澜的甜品? 　　法福环视一圈，似乎终于不想再卖关子了。 　　他清了清嗓子，抬头面向红蓝两队的所有选手。 　　这一次，获得胜利的这个团队，他们有一份作品，一致得到了我们三个人的认可。 　　“Oops!＂法福突然出声。 　　云林他们一起愣了一下，难以置信地相互看看，竟硬生生愣了几秒钟，才欢呼出声。 　　0opS——这不就是他们队做的甜品吗? 　　0ops，柠檬挞摔破了！ 第86章 8进7 　　法福解释了评委们为什么投票给蓝队。 　　说实话，我看见蓝队那份甜品呈上来的时候，心里也咯噔一下，心想:车祸现场啊!＂法福自己都情不自禁地笑了起来，更别提旁人，“我当时想，蓝队不会就只呈了一份这样的餐品给我吧?那样的话，我绝对会在完成度上给他们打个零分。” 　　“可是我再看看隔壁的，与我这份一模一样，最多这柠檬挞摔碎的姿势可能有点儿区别一一因此，对于这样的甜品，我不得不认为它是一份具有高度一致性的成品。” 　　此外，这种摆盘突出了柠檬挞的优点，挞皮底部的颜色非常好看，口感脆。而且这种摆盘令这个大大的空盘子看起来比较均衡，相比之下，红队的甜品虽然很不错但是摆在偌大的一个盘子上显得太孤零零的了，让我有种厨师是不是偷工料了的感党。” 　　所以我在两份甜品味道都很不错的情况下，把票投给了蓝队，其他两位评委的想法可能与我的比较接近。法福继续说，“但与我而言，最重要的一点是，蓝队在摆盘的最后关头，发生了这样的＇事故，他们没有放弃，而是尽全力去呈现一份完整的作品。＂ 　　而且在最后五分钟里，他们竟然真的拿出了解决方案一一我认为蓝队的成员是非常有天赋的厨师。” 　　“我想，某人应该不会再提自我放弃的事了吧!” 　　凯撒的脸有点儿红。当初他在运动场上指责云林的事，看起来节目组早就知道了。 　　云林却不怎么奇怪，因为弗朗西斯告诉过她，说是场边就有收音设备，所以凯撒对云林说过的话，节目组应该都录下来了，所以法福现在才会旧事重提。 　　“各位，还有一件重要的事我要宣布:你们也看到了今天我们已经把各位在报名表上填上的人选都给请来了。这就意味着一一” 　　法福说到这里故意拖长了声音:“等本季的厨神冠军诞生的那一刻，在场各位嘉宾之中，将有一位再次莅临颁奖现场。除此之外，我们的厨神冠军还有机会，再选择一位心仪的嘉宾，到场品味厨神冠军烹饪的美食。” 　　“各位有志于夺冠的朋友们，从现在开始起，可以开始考虑起你们的人选来了。＂ 　　法福瞅瞅弗朗西斯:“至于那个曾经让报名表就这么空着的选手，也请你，好好实现母亲的愿望，在这个世界上找个你愿意为之烹任的人吧!” 　　本场团队赛结果宣布之后，法福再次感谢了到场的嘉宾。至此，比赛的直播总算是结束了。 　　导演团队和摄影团队完全是一副松了一口气的表情。总导演柯克与现场的工作人员一一击掌庆贺，也没忘了向选手和嘉宾们一一握手致意。 　　按照节目日程，本场特邀而来的八位嘉宾将在一个小时以后离开摄制园区，回到机场附近的酒店住宿，并于明天离开。云林他们都想抓繁这短暂的一小时，好与亲朋多相处一会儿。 　　云爸爸迟疑了一会儿，对云林说:“你之前所有比赛的节目和视频爸爸都看了ー一你如果真的非常喜欢烹任以后想入这一行，爸爸不会反对，只是希望你对这一行的辛苦程度和风险有充分的了解……” 　　云林不知道该说什么好，只能默然地点着头。自家老爸继续说了下去:“我还看了厨神论坛上对你的评价多数是褒奖。我国网友对都是支持和赞扬，但你自己必须清醒地认识自己，你的水平还有很大的提高空间……” 　　云林耷拉着脑袋:从小到大，父亲一直都是这么对她说话的。 　　谁知云爸爸附耳过来，在云林耳边悄悄地说了一句什么。云林陡然睁圆了眼晴，随即再也忍不住，偷偷地笑了起来。 　　云爸爸却依旧一本正经，没忘了叮嘱云林:“千万别告诉别人。” 　　“就算是告诉别人，也干万别把账号ID告诉你妈!” 　　云林继续偷笑。 　　在大家与至爱亲朋告别的时候，云林站在园区门口，挥手向坐上专车的父亲告别。弗朗西斯正好站在云林身边，便小声问云林:“什么这么好笑?” 　　云林即便目送父亲离去，嘴角依旧挂着浅浅的一抹笑容。这笑容令她容光焕发，比以往时候更加漂亮。弗朗西斯似乎有些挪不开眼睛。 　　而云林凑在他耳边，小声说:“我爸告诉我，他在＇厨神＇中国区的论坛上，偷偷注册了一个小号。刚开始只是浏览新闻，看看我比赛的情况，到后来就忍不住开始发分析评论文章了。” 　　这还不算好笑，但是他无意中发现了我妈在论坛上也有一个小号。所以他刚才请求我，如果我妈问起，干万什么都别告诉我妈！” 　　这是属于家庭成员之间的小秘密，弗朗西斯听了脸上都是温存的笑。他皱了皱鼻子，点着头对云林说:“很好，我帮你记着，等我们离开比赛的时候我会提醒你。” 　　云林还沉浸在与亲人见面的兴奋之中，根本没细想弗朗西斯的话是什么含义，她笑着问:“你和院长的见面怎么样?” 　　弗朗西斯一叠声地点头:“好极了。院长说孩子们每周都会收看我的比赛。刚开始他们以为看一两周我就回知道是该想我点回去好，还是让我晚点回去好。” 　　云林一本正经地点点头:“对，这是个问题。” 　　“我们孤儿院现在可出名了，有好多人现在到我们那ル去帮忙做义工，给孩子们烹任。据说这样就可以参加下一季的厨神。”＂弗朗西斯相当自豪地说。 　　“这可真棒!＂云林拍了拍手，弗朗西斯没答话，回给她一个眼神:“谁说不是呢！” 　　这时苿莉走到他俩身边，収了口气说:“这回我再也不会计较比赛的结果和胜负了。” 　　她脸上写满了满足，在云林看来，颇有些＂“朝闻道夕死可矣＂的感觉。 　　“我前夫答应与我和解了。以后保罗可以定期到我家里来住，我也可以去看保罗……” 　　“说实话我现在就很想跟着保罗回去一一＇苿莉感慨，我一点儿也不想再参加比赛了。＂ 　　说实话，在听到爸爸对自己的点评的那一刻，云林也有同感:这次她来＂厨神”的目的已经达到了。她现在有百分之百的把握:父亲了解自己、关心自己，她心里那枚关于父亲的心结在见到父亲的那一刻，已经悄悄解了。 　　所以从现在开始，“厨神”这比赛已经不再成其为比赛，对云林来说，这已经成为一场游戏，可以玩到哪里就算哪里，能走多远就走多远。 　　弗朗西斯这时候提醒两位女士：“但是不管怎么样，我们都至少要再参加两轮比赛才行。下ー轮压力赛我们都可以作壁上观，轻轻松松地进入七强了” 　　的确如此，按照赛制，蓝队获得了团队赛的胜利他们将无需参加令人恐惧的压力赛，直接晋级了。 　　红队选手参加的压力测试在两天之后举行。红队四名选手:顾清源、劳拉、刺头、卡罗琳娜将在这场考验之中对决，胜者进入七强，负者离开比赛。 　　赛前普遍认为，顾清源与劳拉状态正好，比较危险的反而是之前夺冠呼声很高的卡罗琳娜一一最近卡罗琳娜的状态肉眼可见的低迷，算算时间，正是从那次“苦味挑战”开始的。 　　而这次“亲友见面＂的团队赛之后又爆出了卡罗琳娜的家世:这个网红其实境遇坎坷，家里极其需要钱。所以她才会来参加＂厨神”，为的也是成为＂厨神”之后的高额奖金和曝光。 　　这令云林忍不住记起萌萌当初对她说过的话:纵使卡罗琳娜之前招人讨厌到了极点，要洗白她是分分钟的事。 　　果然，卡罗琳娜的家世令人同情，为弟弟治病放弃学业转而在镜头跟前搏出位，听起来确实是一个能打动人的故事。只是，云林想，卡罗琳娜固然是为生计所迫走上了她原本不想走上的路，可是在那之后，她是不是已经在名利场中迷失了自己?还是这座名利场把她性格中不尽如人意的一面给彻底放大了? 　　总之，云林希望顾叔和劳拉能在比赛中脱颖而出。剩下刺头和卡罗琳娜两人，云林对刺头的印象也要远远好过卡罗琳娜。 　　不过话说回来，＂厨神”赛场上从来不乏冷门。这场压力测试会是什么样的结果ー一主要还是要看评委出了什么题目。 　　果然，到了压力测试这天，评委们出的题目惊掉了所有人的眼镜。 　　“各位，今天的压力测试，需要你们在60分钟之内每人完成一道牧羊人派＇或者是＇农舍派。＂法福宣布了题目。 　　牧羊人派或者农舍派＇，这么简单?”卡罗琳娜虽然状态低迷，最近不怎么爱说话，可是今天听见了题目这个快人快语的网红还是没能忍住，直接了当地问了出来。 　　不止蓝队参加压力测试的选手，连坐在观赛区的云林他们也一瞬傻愣—— 　　云林心想:今天的考题，好家常啊!这就跟在中国举办烹饪大赛的时候比赛包饺子一样。 　　作者有话要说 　　牧羊人派“＇或者“农舍派”，的确是源自英国的一种家常菜。收羊人派是羊肉馅的，农舍派是牛肉馅的，具体做法我们放在下一章说啦。 第87章 8进7 　　牧羊人派＂是英国的一道家常菜，做法可谓非常简单:将羊肉馅调味炒熟之后入烤盘，表面填上一层土豆泥和奶酪后烤15分钟出炉。 　　牧羊人派＂还有一个兄弟，叫＂农舍派”，将羊肉馅换成是牛肉馅就可以，做法完全一样。 　　这场＂压力测试”在云林看来，简直就像是让选手包羊肉饺子或是牛肉饺子那么简单。 　　但是评委们的表情都很严肃。 　　酒神开口:“我们当然很清楚这是一道非常非常经典的传统菜，但我们希望，你们能在传统的基础上更进一步，加入现代元素，让这道菜焕发生机。” 　　“请记住，你们现在置身压力赛的现场，“在比赛时很少主动发言的老饕这时也开口了，“你们其中一位将在此完成在＇厨神＇的最后一场比赛。老实对你们说，在这场比赛里表现得太保守可并不是什么好主意。” 　　“老饕说得对!“法福肯定了同伴的意见，“本场压力赛中，派的创意程度将和口味一样，成为最终评分的重要标准。” 　　“你们的60分钟，现在开始!” 　　法福一声令下，劳拉他们迅速冲进材料室，很快就又都冲出来，来到他们各自的料理台跟前。 　　云林和三个同伴一道，坐在观赛区。她本该轻轻松松地享受观赛的乐趣，可是不知道怎么的，云林也被赛场上的紧张气氛所感染。她身体微微前倾，双手撑住膝盖，目不转睛地盯着烹任区的进展。 　　“劳拉这是打算做摩洛哥风味啊!＂云林不用评委去选手那儿发问，只看选手们拿的材料，就大致猜出他们的打算。 　　“何以见得?“这次竟然是凯撒出声询问。他面对云林还是有点儿拉不下架子，只能装着问坐在身边的弗朗西斯。 　　弗朗西斯一笑没答话，只侧过头望着云林。云林望着赛场上的情形早就出了神，听见有人问马上接口:“劳拉拿了红薯、杏仁、葡萄干.…她应该会用红薯泥代替士豆泥。” 　　摩洛哥人炮制羊肉喜欢用这几样，再加上摩洛哥的特殊香料，烹制出的羊肉鲜甜可口，而且没有膻味。 　　她身边的弗朗西斯、苿莉和凯撒听见了，都默默地点头表示同意。 　　弗朗西斯凑趣，问云林:“你看看其他人都会做什么口味的?” 　　云林一眼瞅见顾清源桌上放着的香茅草，脱口而出:“顾叔应该是想做泰式酸辣口味的……“、” 　　她话音还未落，顾清源已经听见，百忙之中转头朝云林这边看了一眼，比了ー个＂OK＂的手势，他看起来对自己这份“泰国农舍派”非常有信心。 　　云林也在此同时遐想这个味道:酸酸辣辣的肉馅馅心，表面烤到焦黄酥脆的土豆泥……她突然觉得好馋，馋到口水都要流下来了——而顾叔唯一可能需要留意的是泰式风味不太容易与西式奶酪的风味融合起来。云林暗想:可能把“农舍派”中需要用到的奶酪換成酸奶油，可能效果会更好。 　　云林刚想到这里，就见到顾清源从桌上拿起一盒酸奶油，尝了尝，放在他手边，看起来打算制作土豆泥的时候一并使用。云林登时舒了一口气，党得顾叔这一局应该稳了。 　　她再扭头看看刺头与卡罗琳娜。 　　刺头选择了走菌类路线:他在牛肉馅中加入了大量的牛肝菌和鸡油菌，用黄油小心炒制，让牛肉馅饱饱地吸收蘑菇的香气。刺头正在制作的土豆泥一旁还放着大块新鲜的黑松露一一黑松露风味的土豆泥派皮，加上菌类风味浓厚的牛肉馅，刺头这份＂农舍派＂的创意也相当不错。 　　而卡罗琳娜走的却是美国南部乡村风，在牛肉馅料中加入了大量的洋葱、芹菜和青椒碎丁炒制出汁，再加加入秋葵炖煮，让馅料的汤汁逐渐浓郁。她使用了两种派皮:普通土豆泥和红薯泥，做了个“双拼农舍派。 　　比赛的时间过得很快，在还剩15分钟的时候，烹饪区的选手们大都已经将他们手下＂牧羊人派”或是“农舍派”组装完成，这时候都在用又子在派表面的士豆泥上勾画出整齐的纹路。 　　别小看这种纹路，这其实也是一种手段，以扩大食材接触空气的面积。待这些“派”被烤熟的时候，表面焦黄酥脆的土豆泥外壳也将是一种非常独特的口感，是整个收羊人派的重要组成部分。 　　评委法福出声提醒:“选手们，你们的派应该进烤箱了！” 　　劳拉那边已经拉开事先预热好的烤箱，“砰＂的一声她的“摩洛哥牧羊人派＂已经被塞了进去。紧接着是顾清源和刺头。 　　卡罗琳嫏做出的“双拼”派皮则出了一点问题:她做出的土豆泥与红薯泥两种的质地不一致，烤制的时候很可能会出问题。卡罗琳娜考虑片刻之后，下了決心，弃用了红薯泥，最后只用了土豆泥一种，匆匆划花了派皮表面，将整个派扔进了烤箱。 　　这时她已经比別人慢了一点，只好蹲下来ュ一边町着烤箱里烤制的情况，一边将烤箱调成”高温＂娆烤模式期望她表面的那层派皮能够迅速被烤到焦黃酥脆的状态。 　　比赛最后阶段的时间流逝得尤其迅速。“你们还有最后两分钟，如果需要将派取出来摆盘，请现在动手!“法福提醒。但是选手们都没有动手，看起来都是做好打算要将整个派连烤盘呈上的。 　　“你们还有最后三秒!再不把烤盘取出来，难道还要我帮你们取吗?＂法福大声喊。 　　这时，选手们终于把他们的作品从烤箱中取出一一每派看起来都很不错:事先划出的深浅纹路导致派皮表面有了色差，从焦黄到浅，自然而然地形成花纹。而牛羊肉混合着士豆与香料的气息在整座演播室里泛滥云林忍不住深吸一口，心想:这场比赛不知道谁能夺得第一，应该不是劳拉就是顾叔吧! 　　谁知顾叔在比赛完成之后非常懊恼地叹了一口气:他遗漏了一道步骤。原本他打算在土豆泥里加入酸奶油的，谁知道工序一多就给忙望了。这对于厨师来说，是顶不小的遗憾。 　　老饕在品尝顾清源的“农舍派＂的时候也觉得有点儿可惜:“非常完美，就只是土豆泥的味道更融合一些就更好了。” 　　而劳拉那道“牧羊人派＂则是完美无缺的。法福再次提出要向劳拉要食谱配方:“不过，我这可不是为了我的餐厅而要，我是替我的太太开这个口哦!” 　　感情法福老师是想要这个“牧羊人派＂的方子给自己的太太:这岂不意味着，劳拉创作的这道佳肴是连法福本人都想天天享用的菜品了? 　　至于刺头和卡罗琳娜，两人的作品也多少有些小瑕疵:刺头的问题在于菌类用得比较多，蘑菇又容易出水这就导致刺头这份“农舍派的馅料太湿润，派底部的汤汁嫌太多了ー点。 　　卡罗琳娜的问题则完全是土豆泥派皮的问题:临时变计导致她的时间不够，派皮上的花纹深深浅浅、乱七八糟，不美观不说，味道也想必不够均匀。 　　云林眼看着评委们一一品尝过四名选手的派。她暗暗猜测比赛的结果:劳拉应该能拿第一，而垫底的么.应该是卡罗琳娜。卡罗琳娜这次不仅仅在操作过程中存在失误，创意也不足:其他选手或多或少都迈出了步子尝试自己没做过的风味，只有她依旧在＂美式烹饪＂这个小圈子里打转。 　　果然，评委公布比赛结果的时候，第一个点了劳拉的名字:“＂劳拉，恭喜你，你现在安全了，去观赛区，和你的朋友待在一起吧!＂ 　　劳拉登时像一只欢快的小鸟，转眼就飞＂到了观赛区，和云林他们一一拥抱。 　　还没等观赛区的人一起坐下，法福就又点了刺头和卡罗琳娜两人的名字:“刺头，卡罗琳娜，请你们站到我们面前来。” 　　云林想:这下稳了ー一肯定是顾叔也通过压力测试了。 　　以前在宣布晋级名单的时候，评委们也故意玩过这种＂悬念”，把最后两名提前叫出来，然后告诉他们:你门两人之中，将有一人就此告别＂厨神”了。 　　总之她一点儿都不为顾叔担心。 　　观赛区他们几个人还没有坐定，就听见法福搓着手収了ー口气:“你们两个，去向顾清源说一声再见!” 　　——什么?一次淘汰了俩? 　　“……告诉他他是一位伟大的对手，然后回到你们的同伴身边去吧。” 　　云林吓了一大跳，几乎不敢相信自己耳中听到的是真。一抬头，看见周围的人也都是满脸惊讳。观赛区所有人如同木雕泥塑一般呆立在原地一一这……顾清源被淘汰，这怎么可能? 　　可是法福还在重复他的话:“刺头、卡罗琳娜，去和顾清源告别吧。” 　　刺头与卡罗琳娜也很明显地没有反应过来，他们俩愣在原地，一动不动，真像被雷劈过一样一一谁能想到他门这样的表现也能晋级? 　　这种情況一直延续到法福把他刚说过的话又说了遍。刺头与卡罗琳娜才渐渐反应过来，刺头慢慢低下了头，而卡罗琳娜的眼里则蕴满了泪水。 　　顾清源却非常大度地主动过来与他们拥抱，他脸上依旧挂着那一向冲泌平和的微笑，拍拍刺头的肩膀，似乎是说了两句勉励的话，之后才转向卡罗琳娜。 　　而这时的卡罗琳娜已经完全泪崩，她抽泣着用双手捂脸，似乎根本不敢相信顾清源被淘汰了这一结果。顾清源则友好地与卡罗琳娜拥抱，两人低声交流两句之后刺头。卡罗球娜对刺头说了些什么，刺头没岓清，只管带着她，慢慢回到观赛区。 　　然而这两人回到观赛区的时候，云林却已经不在原位了。她偷偷溜到了烹饪区附近。 　　顾清源，对于这个结果，我们也感到非常遗憾。法福说这话的时候低着头看着自己的脚尖，似乎连他都有点儿无法正视顾清源。“今天晚上的这个決定，是我本季以来最为困难的庆定。我非常挣扎，其他两位评委也与我一样。” 　　“你的创意非常不错，但是最后结果呈现的不能算是完全成功。＂酒神也对此表示了抱歉。 　　老顾做的那一份泰式“农舍派＂，只因为土豆泥里缺少了ー点点酸奶油，评委们因此认为他没能够将士豆泥和馅料的味道融合得更好些。 　　老饕最后咂了匝嘴，想说什么却最后却到底还是没有开口。 　　顾清源却向他们潇洒地拱了拱双手，说:“尝试而已自然有成功也会有失败。这份泰式风味的农舍派也是我第一次尝试。作品不够成功原数正常，我有心理准备。” 　　“我曾经说过，友谊第一，比赛第二。＇在这场比赛中的每一位，我都非常钦佩。从你们身上，我已经学到了很多。所以在这场比赛中，我完全没有遗憓。” 　　顾清源的话，让观赛区的人都很感动。卡罗琳娜的泪水一直未曾止住，这时更是索性双手捂住面孔，号陶大哭起来。“友谊第一，比赛第二＂这话，正是顾叔在把自己的材料借给她的那一场比赛里曾经说过的。 　　当时法福还问过顾清源，如果以后卡罗琳娜反过来淘汰了他会怎么样，顾清源也一样以这句话作答。现在目睹这个结果，卡罗琳娜自己先承受不住了。 　　“更何况，节目组已经把我的妻子请了来。她是我生命中最重要的人，能为她在全世界观众面前做一顿饭我感到非常幸福。所以，说实在的，我现在的状态就和得了厨神＇一个样儿。” 　　顾清源脸上带着笑，所有人都能从他的话里听出豁达与洒脱。“我亲爱的朋友们，请不要为我感到遗憾。他举起双手，转身向观赛区挥动。 　　法福看起来也很感动，他连连点头说:“你能这样想真是太好了。” 　　顾清源，抬头看一看观赛区的那些选手们，告诉我们，你认为最有希望成为本届厨神的人。 　　顾清源望着观赛区，突然＂咦”了一声，问:“云林呢？” 　　这话不言而喻，顾清源离开＇厨神”，他自然盼望自己的同胞能够走到最后。 　　可是云林现在竟然不在观赛区里。 　　法福猜测云林可能是太难过，躱一边哭去了，便扭头对总导演柯克说了一声:“先停一下!“＂他看起来想叫人把云林找回来，让她好好待在观赛区，然后让节目组好好拍一场云林的“泪别”顾清源的戏码。 　　云林不知从什么地方溜了出来。她手中竟然还捧着只盘子，手中持一把又子，径直来到评委们面前。 　　酒神和老饕都圆睁着眼看着她。法福也是如此，这位资深制作人站在他两个同伴跟前，与云林正面相对几平就像是对峙一样。 　　总导演柯克在一旁惊疑起来，赶紧招呼大山姆和他的团队待命，不知道这一段他们是不是还要再拍。 　　法福像是第一次见到这么“大胆＂的选手，睁圆了眼，站在台上，像是被呛住了发不出声音。 　　云林却不管有没有镜头在对着她，她刚才去找统筹温妮借了盘子和义子，统筹小姐姐不知发生了什么事就借了给她。现在云林来到蓝队四人刚刚比赛过的地方四份＂牧羊人派＂或是“农舍派”都还有余温，现在都放在桌上。 　　每份派都很实在，但是评委评判时都只是浅尝辄止盘中还剩下不少。 　　云林很认真地从每个盘子里挑了一点儿出来的，送到口中尝了尝。尝过之后，她就不再顾及劳拉那份牧羊人派”，而是将所有的注意力都放在另外三份“农舍派”上。 　　她在整个演播室的注视之下，竟又每份取了一点点送入口中，细细品味，然后抬头望着法福。 　　她这么做的目的很简单，就是要给自己一个答案。 　　在观赛区的其他选手们都愣在原地，连这场＂临别送行”戏的主角顾清源也惊愕得立在一旁，不知道该说什么好。 　　谁知这时候弗朗西斯和劳拉率先反应过来，他俩道从观赛区冲了下来。弗朗西斯直接跑去器材室，找来晉干净的盘子和刀又，一气儿都堆在桌面上。他和劳拉各自拿了一副，也学着云林的模样，将选手们剩下的农舍派”每样舀了一点儿品尝。 　　继他俩之后，刺头和卡罗琳娜也跟了下来、随后是茉莉与凯撒一一他们每个人都去尝试了那三份成品，并且都抬起了头，望着法福和另外两名评委。 　　他们眼中都写着＂不敢相信＂不能认同＂的表情。 　　比赛的结果是否公正，这关乎每个选手的切身利益。也难怪在云林的带领之下，所有的选手都直接从观赛区冲了下来。 　　但是法福却只定定地看着云林一个，就这样在对面看着她，面无表情，淡漠地注视了半，突然眯起了眼晴，冷障了一声，转身走了。酒神跟在他身后。老在他俩身后跺着脚望着云林，似爭有满腹的话想要说，却又没法儿在这样的场合下与云林直接交流，在原地愣了片刻，只得走了。 第88章 8进7 　　当所有选手都从观赛区冲下来的时候，顾清源是最震惊的一个。他眼睁睁看着昔日自己的这些“对手们从身边经过，争先恐后去品尝那几分“存疑＂的作品。包括与他直接对阵的劳拉、刺头和卡罗琳娜也亳不例外，顾清源震惊与感动之余，却又流露出几分担忧。 　　在所有人都同时品尝过那三份＂农舍派＂之后，刺头第一个勇敢地喊了出来:“我做的不如老顾做的一一的确不如!” 　　但其他人都心知肚明，比起刺头那份“蘑菇农舍派＂做得更加不如的，其实是卡罗琳娜那份南方风味的“农舍派”。 　　所以大家这会儿纷纷对这结果表示了异议:“这个结果有问题!” 　　云林一转身就去找总导演柯克:“请问，能把评委老师们都再请回来一下吗?我们想和他们当面沟通。 　　柯克应该也是头一次遇见这种情況，找了个借口，说去找制片人“请示”一下，然后溜之大吉，一去不复返。留下后采导演萌萌一个，在现场安抚各位选手的情绪。萌萌扯扯这个拉拉那个，却群情激愤，没有一个能听得进去萌萌的劝的。整座演播大厅，登时吵翻了天，喧震沸闹，乱成了一锅粥。 　　顾清源这时却站出来，提高声音对所有人说:“我，顾清源，请大家冷静!” 　　顾清源这一开腔，大演播室总算安静下来。所有人回头看向顾清源。这位刚刚被“淘汰”了的选手向他的对手们高高举起双手:“各位，各位……感谢你们为我说话。” 　　但是我顾清源，在这里请你们冷静，请各位想想你们在＇厨神的未来。 　　“我知道各位大多怀抱着成为＇厨神＇的梦想来到这里你们的职业道路可能需要这个节目的助力，又或是这个节目能够提供给你们需要的曝光，或者是物质奖励。 　　＂厨神＇冠军对你们每一位都很重要，但是对我这个老人家来说，没有那么重要! 　　云林党得双眼酸得不行，她身边的劳拉也是一样，整个鼻子都皱着，并且开始迅速发红。 　　对于我来说这就是一段经历嘛!和你们大家在一起的这段时间，才是我最大的收获。” 　　这时卡罗琳娜＂哇＂的一声又哭出了声一一原本参赛的女选手里，最爱哭的是苿莉，现在茉莉好了，卡罗琳娜反而成了泪娃娃。 　　“各位，我想对你们说的是，各位都是很有前途的厨师，你们在厨神的道路还需要往下走下去。请不要因为我这么个老头子，影响到你们在＇厨神以后的比赛，这样会让我非常不安的。 　　顾叔…云林终于也哽咽了。 　　他们真的就要这样送别顾清源了吗? 　　刺头这时冷着脸扭头对卡罗琳娜说:“所以你当时对我说的，是一一走的人应该是你?” 　　卡罗琳娜哭得脸上的妆花成一团，这时终于点了点头。刺头指的是刚才宣布结果的时候，法福宣布刺头与卡罗琳娜晋级，卡罗琳娜那时怎么也不敢相信自己做的会比顾清源出色，才会那么对刺头说。 　　“那你又不说清楚!“＂刺头当时也是没把握，直到现在下来亲口品尝了顾清源的农舍派，才敢确认顾清源确你当时直接对评委提出来，也许结果就不一样了?” 　　现在评委都跑了。 　　卡罗琳娜继续哭:“＂我……我一想到我弟弟，我就不敢，我哪里敢……” 　　话说她也说得是人之常情。不管评委的评判出了什么偏差，卡罗琳娜始终都是受益者，她现在敢于直面事实，承认老顾做得比自己强，已经是一件不容易的事。 　　刺头这会儿再想要责怪卡罗琳娜几句，再想多说什么也说不出口。 　　这时顾清源继续劝大家:“现在已经很晚了，大家忙碌了一天相当劳累，不如先回去休息，明天联系到节目组再好好沟通嘛!” 　　云林转头一看，确实如此。 　　现场留下的最高级别工作人员，就是大山姆这个跟拍导演，和萌萌这个编辑兼后采导演，都是干活的，没有一个能做得了主的。 　　他们继续留在这里，为难这些工作人员，也不是个了局。 　　事到如今，他们只能向现场的工作人员道声辛苦，然后帮助把烹饪区一起收拎了，才各自回到驻地休息。 　　谁知第二天他们听到了这样的消息:昨晚顾清源接受了节目组的安排，独自一人补拍了他离开＂厨神演播室的镜头，今天已经搭乘第一班航班，离开摄制地了。 　　所有的选手听说这个消息之后，齐聚在园区的休息区里，大家都不开口。确切地说，大家都不知道该开口说什么。 　　早先顾清源被评委们“强行＂淘汰的事实犯了众怒余下的选手也很担心自己在以后的比赛中是否能得到公平的对待。所以才有了集体向节目组“讨说法这种事。 　　可现在问题是……顾清源太好脾气，已经被节目组劝着离开了园区。他们现在师出无名了，同时还要考虑到评委会怎么看待他们的问题。 　　云林，你有没有什么主意?“劳拉问云林。 　　据理力争，要求压力赛重赛，这也不是不可能。可是现在…… 　　谁知这时候萌蓢竟还在找人补拍昨天压力赛的后采。萌萌见到一脸不情愿的云林，嘟起一张小嘴:“甭管你想说什么，都到我后采的镜头面前来说嘛!” 　　这话倒也有些道理。云林被萌萌使劲儿一拉，直接拉去后采棚里。萌萌没忘了通知:“弗朗西斯，你是下个，早点来呀!” 　　后采棚里，投影灯雪亮的光线亳不留情地打下来令云林觉得眼前的一切都有些不真实。她努力平复自己的情绪，试图让自己的表达更加有条理。 　　岂料萌萌一张口就戳她的疮疤:“云林，你对顾清源的离开感到难过吗?” 　　云林说:“岂止难过!简直痛心。” 　　云林一边说萌荫一边点头，似乎觉得云林表现得很自然。萌萌甚至还顺着她的话接下去:“是呀，毕竟选手顾清源的离开是任何人都没有预料到的事……” 　　谁知云林亳不客气地打断了萌萌的话:“我痛心，是因为我觉得这个结果不公平。赛后我去品尝了所有选手的作品，我不认为，顾清源被淘汰，这是公正合理的结果。 　　萌萌吓了一跳，从自己的座位上弹了起来，连忙挥手叫停，让身边的摄影师暂停录制，开口反驳:“云林你怎么能说这些?” 　　云林却一脸无辜地眨着眼睛望着萌蓢:“你不是让我想说什么尽管在你镜头面前说的吗?我确实党得这个结果不合理啊!” 　　萌萌望着她的表情哭笑不得，半天才带着满脸的尴尬开口:“云林，说实话，我不认为你们选手现在质疑评委的決定是个聪明的选择。你也知道，评价食物本身就是一项带有主观性的行为。你们中国不也有句话，叫做众口难调＇吗?” 　　你也知道＇厨神＇比赛有竟赛公平委员会对吧?但你也知道他们从来不会在比赛现场出现吧?”萌萌放绶了声音，娓娓地向云林解释。 　　“这是因为，即使是竞赛公平委员会，最多只能管管计票是否准确，食物是否在规定时间內完成，这样的内容。卡罗琳娜和刺头那两份农舍派，如果他们做出来是生的，评委依旧判他们晋级，那竟赛公平委员会才会出面干涉。现在三份完成度一样的派放在评委面前，无论他们做出什么决定，都是公平合理的！” 　　云林睁大眼睛望着萌萌。她一向党得这个后采导演和选手们打成一片，什么都敢说。可是现在她亲耳听见萌萌说“无论他们做出什么決定，都是公平合理的”。云林在这一瞬间稍稍觉得有点不可思议。 　　可事实真是这样的吗? 　　刺头的＂农舍派”馅料质地有问题，卡罗琳娜的“农舍派”是表面的土豆泥烤制出了问题，此外，他们的派馅心的调味都不如顾清源那份，从创意上更是远远不及。 　　“萌萌，你的这个观点，恕我完全不能认同。” 　　顾叔被淘汰的这个结果，我依旧认为非常不合理。而且我会向节目组讨要一个正式的答复。 　　该说的说完了，云林不再理会萌萌，自顾自走出后采棚，望向＂厨神”园区的门口。 　　早先，顾叔就是从这扇门中走出去，离开这场比赛的。其他选手离开的时候都会收到同伴们的祝福，可只有顾叔一个，是在大家都不知情的情况下，被节目组悄悄送走的。 　　云林望着园区的那扇大门，想象了一下顾清源迈出这扇大门时候的心情。如果她是顾叔，得到这样的结果无论她有多么豁达，都会感到不甘心的。 　　她相信顾叔还有十八般厨艺没能在这个舞台上展现出来。 　　想着想着，云林突然有了个主意。而她好像也被自己的主意吓到了。 　　正在这时，从后采棚里匆匆出来的弗朗西斯找到了她，在她身后闪:“云林，萌萌说你有点不对劲……” 　　但当弗朗西斯看见云林的面孔，这个年轻人马上改了口，柔声问:“你想到了什么，说来听听?也许我想的和你一样呢?” 第89章 我要见制片人 　　顾清源被评委们“强行＂宣布淘汰的那一刻在节目正片中播出的时候，＂厨神”的中国区论坛上直接炸锅了。 　　【顾叔必胜:啊啊啊啊啊啊…】 　　【慢头片到底该抹什么:卧了个大槽!】 　　【爆炒孜然:我完全不敢相信，评委都什么舌头?】 　　【再也不看:泰式牛肉难道还不够香吗?干嘛非得和土豆融合!】 　　【顾叔必胜:说实话，我觉得顾叔在团队赛的时候输给云妹他们队就不公平……】 　　【我爱云妹:不要挑起內部矛盾，我们现在该一致对外。】 　　【楼上说的对:看我ID。】 　　【慢头片到底该抹什么;是的，上一次直播的团队赛我可以接受，但这次的压力赛……艹！】 　　这一集里还播出了云林的后采。只见云林面色凝重，对着镜头说:“…为老顾的淘汰而感到非常的遗憾!” 　　这一出后采直接激起了网友们的愤怒。 　　【民以食为天:节目组难道连口型都不对一对吗?之后请人给配个音算个啥!】 　　细心的网友发现云林说的话，和她的口型并不匹配再一遍一遍地细听她这段说得含含糊糊的后采，又找出云林以前的视频核对，发党这是将云林以前的后采音频剪辑之后，再做成后期配音，配在了这一集的后采里。 　　云林实际上说的，和音频里她说的，以及字幕上打出来的，完全不是那么一回事。 　　【我爱云妹:我天，我才反应过来，我还以为云妹自己晋级了就……】 　　【顾叔必胜:云妹从来不管顾清源叫老顾的!她直都叫“顾叔”。】 　　【再也不看:盲生，你发现了华点!】 　　【民以食为天:节目组太坏了。这节目我罢看了，再也不贡献收视率了。】 　　【我爱云妹:兄台别走，云妹还在这节目里啊……】 　　【爆炒孜然:大家冷静一点。你们看，节目组是不是看看比赛已经到后期了，党得最后几强里留两个中国选手有点儿不太合适，所以选择了保云林没有保顾叔。】 　　【民以食为天:这话说的没有道理。刺头和卡罗琳娜也是一旮沓的。为啥他俩里不淘汰一个?】 　　【我爱云妹:楼上说得对，再次提醒，不要挑起内部矛盾。又不是云林要淘汰老顾的。】 　　【民以食为天:总之就是不公平。】 　　【楼上说的对:看我ID。】 　　【爆炒孜然:烦着呢，楼上别闹!】 　　【顾叔必胜:所以呢，我们怎么办?真罢看吗?罢看了又对云妹不公平。】 　　【法福老师再也不6了:顾叔临走也说了想要保云妹的……】 　　【再也不看:唉，真是郁闷!节目组为啥要整出这样的么蛾子啊！】 　　妹独自一个人，在园区里也想了很久，节目组为借这样一出“压力测试”淘汰掉顾清源。 　　隔天她一大早就去找节目组的工作人员，明确表明了观点:她想见一次制片人法福。 　　她第一个找到的是统筹小姐姐温妮。温妮很同情地看着她，听她把话说完，便一脸为难地摇了摇手，说:别!我不能答应你到时候请不来我死给你看啊!” 　　云林:……这可千万别! 　　“规定是选手不能私下见评委。＂温妮为难了半天终于想起来搬出规定当挡箭牌。 　　当然不是私下见，我可以请法福老师来见我们所有人。“云林劝温妮。邀请评委来和大家说个清楚，其他选手肯定愿意。 　　温妮依旧一脸的为难，于是云林提醒她:“难道你忘了顾叔做好特地留给你的红烧肉?” 　　顾清源在＂网红之战”之后，曾经不止一次在＂24小时不打烊试验室”里重新复刻过红烧肉，红烧肉烧百叶结也好，焙虎皮蛋也好，都没忘记给温妮留上一小碗。 　　温妮听说云林是为了顾清源，当即摆出了大义凛然的架势:“我这就去了。” 　　结果去了个温妮，来的并不是制片人法福，依旧是编辑兼后采导演蓢萌。 　　萌萌见到云林快要跪下了:“我的小祖宗，您的气还没有消呢?” 　　她把云林拉到园区里一个僻静的地方，开口就劝:老顾昨儿个ー早就已经离开摄制园区了，听说他太太刚巧在这附近玩了两天，临走时航班被取消了一班，在机场多等了一天，正好赶上老顾离开。两个人是一起拉着手欢欢喜喜地走的。” 　　“老顾对被淘汏这事儿真的不在意!” 　　“老顾一走，这件事就已经木已成舟，你现在是七强之ー，你的厨艺与创意，已经让评委认可你了，你现在真的已经具备了沖击冠军的实力。为什么还要让这件事影响你呢?” 　　“听我的话，好好收拎心情，准备下一场比赛吧!云林盯着萌萌不说话，这位后采导演很快开始心里发毛，小心翼翼地试探:“云林，你说…你想问什么?” 　　云林继续盯她盯了ー会ル，突然问:“所以，顾叔本场会被淘汰，你是事先就知情的对吗?” 　　萌萌吞了一口口水，先是向周围看了一圈，像是检查有没有摄像头和收音设备。确认这些都没有之后，她好像想让云林死心一样，点了点头，说:“对！” 　　“我们的脚本上事先就写着:如果不出意外，本场压力赛，红队中就是顾清源被淘汰。” 　　云林握着拳头，涨红了脸说:“事就知道结果的比赛，你们还坚持说是公平的比赛吗?“ 　　萌萌转转眼珠:“可我们也从来没说过，＇厨神是场＇公平的厨艺竞技比赛啊!” 　　云林盯着她，万万没想到，萌萌竟然能说出这种话。细细回想，早先她在报名的时候，微博转发抽奖的时候，节目组宣传的这是全球规模最大，级别最高的非专业烹饪大赛，节目还强调了有“竞赛公平委员会”的监督可是节目组确实没有说过，“厨神”会是最“公正＂的烹饪比赛。 　　任何人都不能保证这比赛的绝对公正。 　　可是现在这个节目组连表面的公正都不愿意维持。 　　于是云林对萌萌说:“萌萌，你拿我当朋友的话，就替我给法福老师带个话，我想找他谈一谈。无论用什么形式都行，他一个人见我们好多人，还是他带上一大堆摄像录音工作人员.” 　　但她的话被萌萌打断了:“云林，别再纠结已经过去的比赛了。” 　　“你要求一个娱乐节目公正，这个想法原本就是天真的。＂萌萌突然提高了音量，站起来面对云林，一副恨铁不成钢的模样。 　　“我很感谢你开口叫我一声朋友＇，你知不知道在以前几季里，有些选手离开这比赛的时候是一边骂一边离开的!” 　　萌萌涨红了脸，望着云林。 　　“对于我而言，我可以理解选手们会骂我，因为他们也和你一样，把这个比赛当真了，对比赛的结果太较真了。可实际情况是，有什么不是事先安排好的?有哪些就真是突发情况，我们的脚本上从来没写到过的?” 　　这会儿这位年轻的后采导演完全被云林逼急了，她头发上两枚萌萌的兔子发夹正随着她激动的语气而轻轻发颤。 　　从第七轮开始，淘汰的所有选手都是男选手——你有没有留意到?“萌萌反问云林。 　　云林皱着眉头:第七轮?那一轮好像是苦味挑战卡罗琳娜在顾清源的大度援手之下，侥幸过关，被淘汰的是西裔帅哥奥斯卡，然后一轮是弗菜迪，再往后一轮是杰米…的确都是男选手，但这和她现在质问萌萌的又有什么关系? 　　那是因为前一段时间女选手被淘汰得太多了，法福老师为了维持男女选手比例的平衡，才特意安排的结果。” 　　云林听到这里简直听傻了:还能这样? 　　可细想想，萌萌说的，也并非无迹可寻:当初卡罗琳娜和奥斯卡之间差距非常不明显，但是卡罗琳娜侥幸过关，奥斯卡被淘汰了。 　　弗菜迪被淘汰的那一轮，参加压力赛的只有卡罗琳娜一个女选手，被淘汰的几率本就偏低。 　　而上一轮杰米被淘汰，也是因为他差了一点点，没能在“神秘盒＂里脱颖而出，不得不参加生存战一一而生存战的考题，完全是对他不利的。 　　“想一想吧，云林!如果你不是节目组非常看好的选手，你又怎么可能存活＇到现在?＂ 　　云林这下更迷糊了。 　　“你想想，你在刚刚进入比赛，还没摸清楚这个比赛的规律，厨艺也还未锻炼到最佳的时候，你是怎么一重重过关斩将，进入下一轮的?” 　　云林大吃一惊:“你是说……” 　　她在刚刚进入比赛时的确磕磕碰碰，又很快暴露了自己的绝对短板。当时让她镇定稳定情绪，重拾自信的是ーー一次又一次的豁免? 　　萌萌収了一口气，脸上写满了“如果不是你逼我，我也不会说的”这种表情。 　　早期节目组看好的三个选手，分别是你、卡罗琳娜和弗朗西斯。当时我的脚本上每天都在策划，怎么让你们贏得漂亮，又或是超级超级幸运地侥幸过关。” 　　萌萌看着完全懵了的云林，又換上ー副苦口婆心的口吻:“你已经是既得利益者，又已经走到了现在。听我的，别在计较这些了好吗? 　　“云林，別听她的!“萌萌话音刚落，一个爽朗的男子声音在她们背后响起，直接将萌萌吓了一大跳，拍着心口嗔怪:“弗朗西斯，不带这样突然跳出来吓人的。 第90章 帮我一个忙 　　萌萌，你这一套，糊弄得了云林，可糊弄不了我。“弗朗西斯从云林背后转了出来。 　　说来也怪，他这样一副油盐不进的样子，笑嘻嘻地盯着萌萌，萌萌却心虚地低下头。 　　“云林开头两次豁免都属倜然，两次豁兔的又都不是她一个人。最重要的是300份营养午餐的那一次，你敢说节目组不是为了引发争议才把她推上风口浪尖?”弗朗西斯说的很有力，与此同时在云林肖后伸出手臂，轻轻揽着她的背。 　　云林登时感到一阵温暖从背上传来。 　　有这么个盟友，能无条件地支持她，帮她说话，真是太好了。 　　你们利用了人家，反而说人家是既得利益者。说话好容易啊!上下嘴皮子碰到一起就能说了。“＂弗朗西斯说这话一点儿都不认真，表情十足十是个笑嘻嘻的小坏蛋。 　　可是……这话说得好解气啊!云林简直想在心里给这家伙点上120个赞。 　　“我说的又没错!＂萌萌被弗朗西斯一反驳，干脆开始破罐破摔了，“反正节目一开始的时候，制片人就跟我们说了，他最看好的是云林、弗朗西斯和卡罗琳娜。” 　　“一般如果不出大问题，就会是你们三个走到最后强。至于谁能夺冠，制片人会在最后一刻決定。” 　　云林与弗朗西斯对视一眼，两人都有点儿疑惑:这季的比赛，云林在刚开始的时候有些磕磕绊绊，一切全凭欧气”而弗朗西斯则是几次＂险死还生”，是差一丁点儿就被淘汰了的。 　　卡罗琳娜也罢了，他们两个怎么可能被法福看好? 　　于是弗朗西斯开口问:“为什么?” 　　萌萌扁扁嘴，说:“品牌价值呗! 　　历届＂厨神”冠军获得者，虽然不一定都是俊男美女，但是形象都不差，上届冠军丹尼尔就是一个例子。 　　云林是个富有朝气的东方姑娘形象，而弗朗西斯则更加了不得:帅到没朋友，身世与参加比赛的理由又能让人掬一把同情的眼泪，再加上学厨一年就进入正赛的传奇经历，只要弗朗西斯能够熬到決赛，绝对能为节目组挣来一打各种各样的赞助。 　　就算卡罗琳娜一开始走的是“黑红”路线，她也已经在前期赚足了眼球，只要最后能洗白成功，她一样能成为一个合格的“厨神＂冠军，给这个节目带来足够的流量。 　　说白了，这节目追求的，与其他综艺别无二致，不过就是流量、话题度。就像萌萌所说的，如果要求这节目“公正”，那也实在是太难为它了。 　　云林想了想，重新接过了话题的主导权:“＂萌萌，我很感谢你这么坦白，该说的不该说的都跟我们说了。” 　　萌萌吐了吐舌头:的确如此，身为节目专项导演之她连这些都说出来，确实是有违职业道德规范的。 　　“如果我把你今天对我们说的，告诉大家，你党得会怎么样?“＂云林问。 　　萌萌一听，直接从椅子上弹了起来，似乎坐垫着了火。 　　不不不，不要告诉大家，有些事宣传范围越大反而越麻烦，”＂弗朗西斯在一旁帮腔，“告诉凯撒大哥一个就够了。 　　凯撒来这比赛就是为了冠军，如果这事儿让他知道估计会在演播室里直接飞起一脚，踢出一个橄榄球让演播室里陈列着的＂厨神奖杯摔个稀巴烂。 　　萌萌看似还真的假想了一下这种情况，吓得双手直摇:“别，干万别，这样你们还不如直接告诉法福老师。” 　　云林与弗朗西斯对视一眼，说:“这也行。” 　　萌萌举双手投降:“我真服了你们俩了。得了，我帮你们传话，要见法福老师是吗——” 　　她高举双手，转身就走，走到远处，突然噗嗤声笑出声来，紧接着醒悟过来云林他行还在身后，她还不能“原形毕露＂，赶紧一缩脖子，乖乖地溜走了。 　　云林见到萌萌的反应，有些哭笑不得，扭头对身边的弗朗西斯说:“她是不是其实是在帮我们?” 　　弗朗西斯恋恋难舍地将手臂从云林背后放下来，笑着点头，又说:“她的有些话，你别放在心上才好啊!” 　　云林想了想，却说：“他说的也没错，我确实是既得利益者，但是又如何？以前的比赛我并不知情，我就算是如他们所言，得利了，也不应由我承担责任，对不对？” 　　“另外我想，我们所有选手，还是希望往后的比赛是公正的，也希望这场真人秀展现的是＇真的＇喜怒哀乐。所以我们现在做的事依旧有意义!” 　　云林说这话的时候目光坚定，而弗朗西斯在一旁点了点头，轻轻拍了拍她的肩臍:“你需要我做什么，请尽管说。去见法福老师，要我陪你一起吗?” 　　云林摇摇头，但她想了想，又抬起头，对弗朗西斯说:“见完之后，可能需要你帮我一个忙，你愿意吗?” 　　萌萌果然把话传给了制片人，但不知为何，来见云林的不是法福，却是老饕。 　　他们约在体息区见面，老饕坐着的沙发旁边就是葡萄架，即将成熟的葡萄从架上一帖噜一帖噜地挂下来。手掌大小的葡萄叶片疊在一起，替云林挡住了下午耀眼的阳光。 　　老饕在云林面前坐下来，颓然道:“孩子，别再为这些事儿多计较了。过去的已经都过去了。” 　　云林却望着他:“我记得您说过，这么多季，最欣赏的选手就是顾叔。” 　　老饕的脸色立即缤纷起来:“…如果他以后想做名大厨，我绝对会是他家的常客。我会尽一切努力帮助他的餐厅…但是在这样的比赛里，我们遵循商业规律。法福，小狄，我……我们都一样。” 　　酒神的本名是狄奥尼索斯，整个节目组也就只有老饕一个，可以倚老卖老地管酒神叫“小弟＂。 　　所以您还是来劝我们尽快忘记顾叔的事，继续按照节目组给我们的脚本，扮演我们应该是＇的那个人设，这么一路演到剧终，演给观众们看，然后告诉他们，这是场真人秀，里面的喜怒哀乐，都是真的?” 　　“这个……”老饕木讷地望着地面，不知道怎么回才好。 　　“我…我也是为你们好。“他半天オ憋出一句。 　　我知道您是为了我们好!＂云林突然动情地说出句，“您知道吗?在评委之中，我只有看见您开心大嚼的样子，心里才有把握，知道我做的菜肴是真的可口……” 　　美食，原本应当是人与人之间最真诚的交流方式。 　　云林越是这样说，老饕越是感到羞愧，口中嗯嗯地随口应和，头却几平要低到桌面以下去。 　　很显然:在判顾清源出局的那一场压力赛里，他是持不同意见的，可是他最终没有能够将这不同意见在镜头跟前表达出来一一或者就算表达出来，也是以华人那最委婉最含蓄的方式，因此被人忽略了。 　　“评委之中，您是最真的一位。所以，您愿意帮我个忙吗?＂云林这么说。 　　她接着凑到老饕耳边，滔滔不绝地说了一段。老饕一边听，一边睁大了眼。如果有人在他对面就可以看到他一会儿露出惊讶的表情，一会儿＂哦哦＂地点头会儿沉思，一会儿表现得決绝—— 　　云林说完，坐直了身体，对老饕说:“陶老师，拜托了。” 　　老饕一通长考，突然点点头，说:“我知道了。” 　　“帮你一把，也算是弥补一下顾清源。＂临走时，老饕留下这么一句，言简意赅。 　　老饕这次回去，法福果然如云林所料，终于不得不出面了。他在同一座葡萄架下面约见云林。编辑兼后采导演萌萌拿了个小本子打横坐着，做陪客。 　　“你和人沟通的能力还算是很不错的，竟然能一层层地说动了那么多人，让我亲自来见你。＂法福说，“难怪你每次团队赛的表现都不错。” 　　“谢谢法福老师。＂云林谦虚了一句。然而她却不是要和法福聊这个的。 　　上一轮压力赛里您淘汰了顾叔。＂云林提醒法福，她还在为了这事较真。 　　“顾清源已经回到上海了，你却还在跟我提这个。难不成，你想让我把他请回来?” 　　云林望着法福，听见这话突然笑了起来，鸡啄米似的乖巧点着头:“好呀好呀……” 　　法福登时也笑了，用一种“这孩子还真是天真”的眼光望着云林，良久，オ悠悠叹息了一声，说:“曾几何时我和你是一样的人，拥有一样的想法。” 　　云林继续紧紧地盯着这位制片人，眼看着他陷入回忆，听他慢慢地说:“当年我，刚刚从餐厅老板转行做电观众希望看的是真实的喜怒哀乐一-光箕是我们这种由素人参加的真人秀，他们本来就不是明星，节目就更应该把他们身为普通人的一面给观众看清楚……” 　　“几次血本无归最终教会了我:所有的观众都是心口不一的，他们只看他们想看的真人秀。” 　　“顾清源想在节目里得到的，我已经给他了。他现在很开心，我觉得你也应该为他感到开心才对。” 　　法福坐在沙发上，上半身舒舒服服地向椅背上躺双手伸出枕在脑后，望着云林，似乎在说:我很感兴趣看看你能用什么办法说服我。 第91章 7进6 　　第七季＂寻找下一个厨神”，第11轮，惯例是神秘盒”挑战。 　　这天在“神秘盒＂挑战举行了ー个小小的仪式，法福带领两个同伴，总导演柯克带领着主要工作人员，在厨神演播室的入口处列队欢迎选手入内。 　　第七季的七强选手ーー个子娇小的劳拉打头，最高的弗朗西斯殿后，选手们鱼贯而入，一面进入宏大的演播室，一面也努力鼓掌，回应节目组的热情。 　　“怎么样，期待你们的这一次神秘盒挑战吗?” 　　待到所有选手进入演播室，来到他们的料理台跟前站定，法福便站在台上，兴奋地搓搓双手，大声问所有选手。他的眼光不时瞟一眼站在后非的公林。 　　所有的选手此刻都大声回应: 　　“当然了!” 　　“非常期待!” 　　法福对此很满意，他还故意问了云林一句:“云林你呢?” 　　云林在后排偏了偏头，好在摄影机面前露个脸。她配合地说:＂我非常、非常期待” 　　你知道今天的神秘盒挑战是什么内容吗?“法福继续他的表演。 　　“就是因为不知道才特别期待的!”云林也继续微笑着配合。 　　单从表面看来，现场没有一个人能猜到:眼前这一位制片人，和这个选手，前一天刚刚进行了一场谈判 　　酒神这时从旁提醒:“各位，今天的神秘盒，又好看，又好吃，保证你们喜欢。” 　　几名选手相视而笑，大约都有点儿受宠若惊，心想以往尽是刁难的，怎么今天节目组有点儿讨好的感觉。 　　于是他们在评委们的注视之下同时掀开了料理台上倒扣着的＂神秘盒”，紧接着同时发出一声欢呼。 　　从“神秘盒”里滚出来，全是各种各样，五彩缤纷的水果:从最常见的波萝、芒果、西柚、石榴，到南方特有的莲雾、山竹、龙眼、火龙果、红毛丹……乎应有尽有。五颜六色，满满当当的摆了一桌子，当真如酒神所形容的，又好看又好吃。 　　“趁这个机会，把你们没见过的水果也取出来尝尝吧不要担心，盒子里的水果材料室里都有。毕竟你们要将水果入菜，必须要熟悉这些东西的味道嘛!＂法福温和地说。 　　这下可好，在场的七强，即便是最见多识广的云林和劳拉，也总有一两种水果是她们不熟悉的。于是大家起动手，还未开工，先吃了个不亦乐平。熟悉了味道之后，各选手心里渐渐有数，已经在心里策划菜单。 　　但是评委却通知他们:神秘盒里的水果，还不止这些。 　　“我想你们之中也许有人会长舒一ロ气，心想:幸好那种东西没有出现。＂酒神笑眯眯地继续补充，“但是，我提醒你们，等一会进材料室拿材料的时候，要小心喏！” 　　云林当然知道酒神是什么意思:既然是“热带水果”挑战，那么＂水果之王＂榴莲一定是少不了的，所以酒神在的提醒进材料室的时候要小心，自然是小心榴莲的气味了。 　　果然，在评委们宣布了比赛时间60分钟开始之后选手们进入材料室，立即闻到了榴莲那冲鼻的气味。弗朗西斯和劳拉都觉得可以接受，其他人都捏着鼻子，想要赶紧拿完材料，尽快离开。 　　云林则在材料室里东看看，西看看，除了榴莲之外节目组还准备了一枚重达十几公斤的波萝蜜放在材料室中间。除此之外，材料室里还有一筐大西瓜，一筐新鲜椰子。看起来，节目组为了准备这一期第七季七强对決＂，下了大本钱。 　　云林在材料室里转了好久，只拿了两种水果出来:椰子和香芒。 　　她水果拿得不多，但是其他杂七杂八的材料相当不少:香菇、萝ト、昆布、玉米、辣椒、剁椒、香茅、柠檬草、薄荷…还有一大杯米粒长而细的泰国糯米。 　　她刚刚提着这么多东西回到烹饪台跟前，法福就带着老饕跟了过来，大山姆拖着几个摄影师在后面跟着。 　　“云林，看起来你对很多水果不算太感兴趣。“法福见到她取来的食材，忍不住皱眉头，“你是怎么看待这场比赛的? 　　“我不得不说，节目组给了我们太多的选择，我几乎完全挑花了眼。法福老师慾是想逼死选择困难症吗?”云林看似非常乖巧地先把＂厨神”节目组恭维了一句。法福面上的神情终于缓和了一些。 　　但是我不可能应用那么多味道，最终就选了这两种她朝自己的篮子里努努嘴，“椰子和芒果。我打算做道泰式香茅糯米饭。” 　　糯米饭?你竟然打算做糯米饭?“法福提高声音似平有点儿不信，云林竟然选择了这么简单的一道料理。他紧紧盯着云林，似乎在问:你是认真的吗?这是一场挑战，不是儿戏！ 　　云林却态度非常好，冲法福送上自信的笑容，点点头强调:“是的呢!” 　　她眼见着法福的怒意就这么一点一点地堆积起来心里忍不住有一点点爽:果然，就像制片人自己所说的，敢在节目里给他气受的选手，这两年已经完全没有了。 　　谁知这时老饕却湊上来，用他那只狗鼻子，在云林的篮子里仔仔细细地闻着，尤其是那一小罐剁椒。闻了半天，老饕突然抬起头，冲云林说:“很好，祝你好运!” 　　老饕的态度虽然没办法完全打消法福的疑虑，但是很明显，法福非常信任老饕对东方风味料理的判断。老饕既然下了“很好”两字的断语，那必然有他的道理。 　　法福在摄影机面前也不好意思露怯，于是也冲云林点点头，说:“努力!祝你好运!＂他硬生生说出来的“努力＂两个字着实有点尬，云林在低下头去烹调的时候，嘴角依旧挂着笑容。 　　另一边酒神在巡视其他选手选取的材料。他看见弗朗西斯案板上放着一个圆溜溜的西瓜，眉头皱了皱，赶紧迎上去问:“弗朗西斯，看起来你选择了一种世人比较熟悉的水果。＂ 　　“对，大众水果!“弗朗西斯很兴奋地回答。 　　现在已经是七强了哦，弗朗西斯，一道平庸的作品是没办法在强强对话之中脱颖而出的。告诉我，你打算拿这个西瓜做什么?” 　　“我选择了鲑鱼子和三文鱼，我会把三文鱼肉都做成鱼松。用鱼松和西瓜拌在一起做成沙拉，鲑鱼子洒在上面增加口感..对了，我还拿了烟熏器，在做沙拉之我会先把西瓜烟熏一下，给它们增加一些独特的口感。 　　酒神听着就党得自己喉咙一动，吞了ー口口水。“其实我现在唯一想说的是，弗朗西斯，这是热带水果挑战，不是＇黑暗料理＇挑战哦! 　　弗朗西斯态度依旧很好，他甚至还伸出修长的手臂拍了拍酒神的肩膀，说:“酒神老师请放心，味道一定会很不错，不黑暗，保证不黑暗! 　　酒神:……好怕人呀! 　　很快，三名评委聚在一起，把他们巡视的结果交流了一下，很快发现，这次选手们普遍倾向于选择他们相对熟悉的水果，而且每一个人选择的水果种类都不是很多。 　　难得我们竟然想了这么多，选了这么多不常见的水果一一我们都没机会尝，倒是他们刚才ーー都尝过了。＂法福压低了声音抱怨。 　　我倒是觉得大家今天都有点儿保守。弗朗西斯选了西瓜、凯撤选了石榴、苿莉选了菠萝、劳拉选了火龙果—— 　　要知道，火龙果和仙人掌果其实是一个属的，劳拉玩转仙人掌果，自然对火龙果也不在话下。其实大家都没有迈出自己的舒适区。 　　“别提了一一云林竟然还要做一份糯米饭。” 　　酒神惊讶地问:“香芒糯米饭?她就做全素的份饭?这么简单? 　　法福郁闷地点点头。 　　“选手们集体保守，是不是与上一轮……有关?” 　　酒神小声问到这里，法福赶紧摇摇头，说:“我相信应该没有关系，只是现在已经是七强了，大家都比较谨慎。 　　但实际上，法福也很怀疑上次的事影响了所有选手的士气，还有就是他也拿不准云林在七强选手之中说了些什么，导致大伙儿的反应都有点反常。 　　我们要相信这一季的选手!＂法福努力让自己相信眼前绝不是自己带过最差的一届。 　　“至少卡罗琳娜状态回升，她选了西方很少见的龙眼还有刺头，我听他描述的西柚与红虾一起料理的做法非常别致…”法福说。 　　“凯撒的石榴搭配的是猪排，其实我对这种味道和质感的搭配非常感兴趣。＂酒神也有自己的青睐。 　　谁知这时老饕突然双手一拍:“香芒糯米饭!＂双眼不离云林的料理台。 　　感情这家伙惦记这一味一直到现在，都还念念不忘。于是法福与酒神相互看了一眼，两人眼里都是疑问这香芒糯米饭，真这么好吃? 　　他们三个评委在台上商量得热闹，倒是同时忽略了一个人。 　　这个人现在已经把三文鱼碎搁在平底锅里，小火慢慢烤制鱼松。同时他也取出了烟熏器，透明的容器里慢慢腾起烟雾一-正在熏制他需要使用的西瓜。 第92章 7进6 　　“热带水果＂神秘盒挑战，60分钟烹饪时间很快结東了。 　　法福带同酒神、老饕两位，在烹饪台之间依次品尝选手们的作品，并试图从中选出本次“神秘盒”的前三选手。 　　法福一边看，一边略感遗憾:他在赛前就构想过选手们会怎样表现，但事实上，好像没有任何一人能够跳出窠臼，给他带来任何＂惊喜”。 　　在法福看来，热带水果是天然的“甜”和＂酸”的来源。甜味可以提鲜解辣，而酸味可以解除肉类食材的油腻。热带水果入菜，选手们应当营造一种复杂而细腻的味党体验，各种强烈的味道缤纷而至，又能自然而然地融为一体。 　　法福先后品尝了刺头的红柚咖喱甜虾，卡罗琳娜的炙烤鸭胸配龙眼酱汁及新鲜龙眼，苿莉的菠萝肉丸意面。他觉得这些选手多多少少都达到了他的要求，可就是没有人带给他新鲜感。 　　法福忍不住小声地问身边的酒神:“怎么这一次比赛都没有选手选择菠萝作为盛器的?” 　　菠萝一剖为二，中间掏空，就是一枚极其优美的盛器，中式料理中有一道＂菠萝炒饭”就是这样的。 　　酒神赶紧提醒:“前两季都有选手做波萝炒饭′可能本季选手觉得创意不够，不想再重复前几季的做法了吧?” 　　法福＂哦＂了一声，有点沮丧地想:感情是自己的想法太陈旧了。这还不能证明:眼前这一季选手是他带过最差的一届。 　　这时他和另外两名评委在云林的烹任台跟前停下了脚步。 　　云林的料理台上，摆着一只浅口的竹篮，篮子里铺着芭蕉叶，蕉叶上盛着一份被染成绿色的糯米饭。糯米饭一侧整齐地拜访着金黄金黄的香芒。篮子一侧则是两个盛放酱汁的粗陶小盅，其中一个是白色，闻一闻香味应当是用椰汁熬制的酱汁，另外一个是红色的，凑上去闻一闻，有一股子浓烈的辣味扑鼻而至。 　　云林事先为评委们准备了盛器一一芭蕉叶。她甚至还笑吟吟地演示了一下，将芭蕉叶托在手里，然后盛上糯米饭，垒上一块香芒，最后淋上酱汁，稍许卷一卷，压一压，将糯米饭连同芒果一道送入口中。 　　法福皱着眉头一一照做了，送入口中。 　　什么?咸的?一一他这回可算是惊讶了:看似极其普通的糯米饭，法福原本以为云林根本不会调味的，谁知一口尝到，竟然是带咸味的。 　　这咸味里，带着糯米本身的米香，又带着不同材料的鲜味，应当是用素高汤煮的。 　　法福登时想起云林当时取的那一大堆乱七八糟的材料香菇、萝卜、昆布.现在他才明白云林是用这些熬了素高汤然后再煮的米饭，还用天然材料给米饭染了色。 　　看似简单的米饭，却拥有复杂的烹制过程。 　　随后法福尝到了香芒一一清冽的味道伴随着清凉的汁水瞬间打动了所有味蕾，法福竟然惊讶地“咦”了一声。 　　节目组选了泰国最好的香芒，这种芒果的特点是甜度极高，空口吃上两口都会党得太甜。食材都是法福自己一一敲定的，当然知道这些食材的优缺点。 　　可是现在，他完全不党得这些芒果过甜，而是甜得恰到好处，甜得叫人打耳光都不想放一一难道就是因为云林准备的这份糯米饭是成的吗? 　　对了，除此之外，淋在香芒上香气馥郁却味道柔和的椰浆也中和了香芒那种锐利的甜感，将整道糯米饭的味道调和独为一体。 　　明明是平平无奇的料理，云林烹饪的手法也不见得如何特殊，可偏偏味道是如此的和谐。法福有点儿惊讶了:难道真的应了那句话，最好的食材就该用最简单的烹饪方式? 　　好，非常好!“法福听见身边老饕一疊声的称赞。此刻老饕嘴边还留着一抹鲜红，很明显，这位刚才是非常豪放地在糯米和香芒上倒了满满的辣椒酱汁。 　　老饗见法福与酒神都一脸怪异地望着自己，登时笑了起来，举起手边那枚盛放着辣椒酱汁的小盅，递给法福，怂恿地说:“尝尝! 　　这令法福与酒神果断想起了上次“辣椒挑战”那不堪回首的往事。法福与酒神对视了一眼，两人都是一脸大义凛然，又盛了一份糯米饭与香芒，然后将小盅里盛着的剁椒酱倒在香芒上。 　　“啊——” 　　这滋味，如此酸爽?！ 　　法福品尝过一口之后，额头竟然稍稍冒汗，只觉得有股子热力直冲天灵盖，瞬间将他今天心头积累的那点子郁闷给冲开了。 　　其实云林做的这份剁椒酱并不算特别辣，但是气味和味道都很强烈。芒果的味道在剁椒酱的衬托下，一下子也变得鲜活无比。瞬间法福口中都是激烈的辣与激烈的甜，两种味道就像是在打架，各不相让，争奇斗艳。 　　法福最终沉默地放下了手中的芭蕉叶，没有给云林任何评价，直接走向下一张料理台。 　　云林则依旧在他身后，笑眯眯的，仿佛在说:法福老师走好不送。 　　云林身后一张料理台是弗朗西斯。这个高大的非酋小伙如既往地一脸阳光，望着三名评委。 　　法福这会儿味蕾兀自被云林刚才那道＂香芒糯米饭”震得七荤八素的。这时正好拖延一下时间，说:“弗朗西斯，介绍下你的菜品。” 　　弗朗西斯朗声道:“这道菜是鲑鱼子配香辣鱼松烟熏西瓜……” 　　“香辣鱼松?”法福听见一个“辣”字就有点儿两眼发黑朋友们，你们做这些是故意的吗?这一期真的是“水果挑战”不是“＂辣椒挑战”啊! 　　三名评委讨论一阵，定下了前三的人选之后，回到演播室前方台上。老与酒神都望着法福。法福则抱着双臂，右手撑着下巴。 　　“各位，这次的热带水果挑战，我曾经一度以为各位都表现保守，没有跨出自己的舒适圈。“法福的表情很严肃:个小时之前他确实这么认为。 　　“直到我看到了这三位的作品。” 　　“第一位，他选用的是一种再常见不过的水果一一西瓜，但是做出了一份我完全意想不到的菜肴。” 　　“他把西瓜切块，用烟熏制，令西瓜表面变干，減少了出水，并且带上了一点点烟熏的味道。此后他给这些西瓜表面裏上了一层香辣鱼松。鱼松口感酥脆，味道香辣，再加上西瓜深层的汁水与甜味，这种味道与口感我从未品尝过，但是我要说，这是出乎意料的和谐。再加上鲑鱼子爆浆的口感整道菜肴完成得非常完美，而且创意十足。” 　　“这个选手，如果我记得没错，他好像是第一次进入神秘盒＇挑战的前三。“法福带头伸手鼓起了掌。 　　这时所有人都知道法福口中的这位选手”就是弗朗西斯了。这个“非酋”一路磕磕碰碰，每每与＂淘汰”二字擦肩而过到了今天，他竟然也有机会，进入“神秘盒”挑战的前三了 　　大伙儿一起热烈鼓掌。弗朗西斯反倒破不好意思地向大家鞠了鞠躬，这才离开自己的料理台，来到评委们面前。 　　“第二位，他用的水果也不是格外稀有。但是我没有想到他做出了这样的搭配。＂酒神宣布。 　　这时卡罗琳娜便収了一口气:使用最稀有的水果的人是她。酒神这么一说她肯定没戏了。 　　他烤了一块味道完美的猪排，并且在猪排上搭配了新鲜的石榴籽、洋葱碎末和意式青酱。说实话，我还从来没有见过卖相如此漂亮，颜色如此缤纷的猪排。” 　　“凯撒，请到前排来，你的作品也非常不错!”酒神为他选中的人鼓掌。 　　最后一个该老饕宣布。 　　但老饕不爱说话，只拿眼瞟了瞟法福。 　　法福无奈，只得自己来:“这位选手，我原本认为她万万不可能进入本场挑战的前三的。说老实话，她的这道料理，看起来又简单，又＇黑暗。” 　　这会儿大家都笑了，弗朗西斯和前排料理台附近的劳拉等人都带着善意的笑容，转过头来望着云林。 　　云林自己却没有笑。她此刻专注地町着法福。法福也正盯着她。两人实现相遇，颇有点儿针锋相对的意味。 　　“但是真正品尝这道料理的味道，让我知道了有些人在烹饪这件事上是真正有天赋的。有些人就是可以让根本无法调和的味道，听起来就差着十万八千里的味道，操捏到一起去。在这一点上，我本人确实很佩服。” 　　“云林，请到前排来吧!” 　　云林在大家的掌声中大步向前，与弗朗西斯和凯撒并肩在一起。 　　法福特地看了她一眼，仿佛在说:你看，我今天已经够给你面子了，之前谈的那件事，你还是见好就收吧! 　　云林却只管冲台上的评委们微笑，从她的表情里完全看不出她会有什么计划与打算。 　　于是法福眯着眼看了看台前立着的三人，感慨道:“云林凯撒，你们两位是神秘盒＇前三的常客，而弗朗西斯却是第一次进入前三。那么，今天这场热带水果挑战的胜利者会是哪位呢?” 　　酒神非常敬业地在一旁帮助补充:“本次挑战的胜利者，会在下一阶段生存战来临之前，得到一个巨大的优势哦!＂ 　　“本次挑战的优胜是一一＂法福的眼光从云林那边略过，最终落在了弗朗西斯脸上。 　　“恭喜你，弗朗西斯!” 　　作者有话要说 　　这都大年三十了，弗朗西斯终于获得了他的第一个优胜作者借此机会，祝看文的可爱们，新春大吉，阖家团圆，万事颅心。 第93章 7进6 　　法福宣布本场＇“神秘盒”挑战的优胜由弗朗西斯夺得的时候，整座演播室里响起热烈的掌声。 　　“Bravo!＂选手们一起大声为这个年轻小伙叫好——这是弗兰西斯第一次获得“神秘盒”挑战的冠军。 　　“真想不到……”就连评委酒神也忍不住发出感慨。 　　“您想说，就在前几轮我还濒临淘汰，对不对?”弗朗西斯谦虚地笑着，望着酒神。 　　酒神很不好意思地身后摸摸后脑，说:“其实我想说你学厨的时间毕竟不长……” 　　整座演播室里的人听见酒神这话，倒都想起了刚才法福对云林的评价:“有些人在烹任这件事上是真正有天赋的。” 　　既然你贏得了神秘盒挑战，在接下来的生存战里你自己是肯定不需要烹饪了，只要坐在观赛区，舒舒服服地观赛就好!今天除了你之外，其他六名选手都需要在料理台上奋战，争取在这个比赛里留下来。怎么样，弗朗西斯，你享有这种待遇的机会并不多吧? 　　所有的选手听见法福这么说，都情不自禁地流露笑容。 　　弗兰西斯独自一人豁免参加生存战一一这还是开赛以来从来没有过的事。大姑娘上轿，头一遭。 　　除了不需要动手之外，你将拥有一个非常非常重要的优势。＂酒神继续解说，“这个优势让你有机会针对你的名对手，并有可能能帮助你将他或者她从这场角逐中淘汰出去。” 　　上ー次云林就是这样，获得了一个针对他人的＂优势但是云林没能成功淘汰凯撒。 　　在场的六名选手大多默默低着头，要么抬起头望着天花板，似乎对目前的局势早有了解。 　　怎么?＂法福突然党得异样，“难道你们知道弗朗西斯想针对谁?” 　　弗朗西斯在选手中人缘数一数二，顾清源离开之后就属他人绿最好。选手们即使有互相针对的，也与弗朗西斯无关——所以评委们都很难想象弗朗西斯拿到了这个优势以后会针对谁。 　　但看见台下六名选手的表情，法福觉得有点不对，但他又说不上来。 　　“很好!在宣布弗朗西斯的这个优势之前，我们会先让大家抽签，选择今天生存战的材料。弗朗西斯可以等看到各自抽到的材料之后，再决定他的优势该用在哪位身上。” 　　很快，六名需要参加生存战的选手:云林、劳拉、刺头、凯撒、卡罗琳娜、茉莉，依次从老那里抽了只标有数字的台球，每个人领到了一个1-6之间的号码。 　　“很好，按照你们所拿到的号码，去把你们的主食材取来吧!＂法福宣布。 　　当这些盛在盒子里的“主食材”被选手们取来，放在自己的料理台上时，法福面带狭促，说:“当我数到三的时候，请你们每一位打开面前的木盒，取出你们的主食材。让我们看看，你们的幸运程度究竟如何。” 　　“一、二、三！” 　　“呕——” 　　苿莉在打开她面前的食材盒之后，见到里面的食材，姜点儿没吐出来，赶紧伸手捂住鼻子。卡罗琳娜紧紧着眉头。而凯撒则面露狂喜，似乎自己已经稳操胜券。 　　云林则非常平静地望着盒子里的材料，那副表情仿佛在说:“早就知道会是这样。” 　　选手们，挨个把你们选中的食材报给弗朗西斯听听帮助他做个決定，好让他知道自己到底应该针对谁。法福一脸“坏笑”。 　　但法福说的，也是“生存战”的一项重要策略:生存战如果遇上抽签，难免有些人运气不好，抽中特比难料理的食材，这时候弗朗西斯再背后推一把，这人就出局了。” 　　苿莉无奈地说:“大…大肠!＂她几乎全程捏着鼻子这种食材对她来说实在是味道太大了。 　　卡罗琳娜依旧皱着眉头:“牛……牛的胃。＂她紧紧地盯着这种食材表面密密麻麻的褶皱，感到一阵又一阵的头皮发麻。 　　而凯撒声音雄壮，愉快地答道:“牛心!” 　　刺头则长长地叹着气:“猪肺！” 　　劳拉的声音听起来也很轻松:“牛肝。” 　　最后轮到云林，云林瞅了瞅木盒里盛着的食材，说一对猪腰子。” 　　感情这次“生存战”，完全是就是＂内脏＂大战，或者叫下水大战”啊！ 　　从各人的反应来看，就知道他们所选的材料有难有异，又或者说，各有各的难点。 　　这时法福再次抬起头，望着在观赛区陷入沉思的弗朗西斯，问:“弗朗西斯，如果是你，你最希望挑到哪种材料?” 　　“当然是牛肝或者牛心。“弗朗西斯笑着说。 　　牛肝本身就是法餐中一种常见的材料，烹饪并不难而牛心本身其实是非常好的蛋白质来源，几乎全是瘦内，只要处理好调味与义候问题，很容男能做出一道美味的菜肴。 　　“但是按照我的手气，我应该会抽到猪肺或者是大肠。”这回弗朗西斯转了苦笑。 　　大家听他这么说，都笑了起来。毕竟弗朗西斯抽签的手气不够好，那是出了名儿的。这也正说明了劳拉和凯撤抽的是上上签，茉莉与刺头两人是难兄难弟，而云林与卡罗琳娜都是中等难度，两人的运气值平分秋色。 　　“很好，弗朗西斯，现在到宣布你那个特殊的优势′的时候了。＂法福微笑着望着年轻人，“在接下来的60分钟里，你的六名对手将为生存而战，而你，则有权利将其中ー个人的烹任时间削减为ー半，30分钟。 　　法福话音刚落，烹饪区内一片叹气声。 　　节目组太狠了，原本就是很困难的内脏料理，内脏的清洗、调味、烹饪…都需要时间。节目组居然要把这已经够短了的60分钟削減一半。 　　这还让不让人活啦? 　　“弗朗西斯，现在已经是七强了，你的选择非常重要请认真思考，做出决定。” 　　法福的意思:这时策略非常重要，烹任时间对每个选手都极为重要，减去一半时间，他们每个人所面临的难度都直接翻倍。但弗朗西斯的优势对于某些人来说只是增加难度，30分钟之内还是能勉强料理出一道合格的菜肴;对有些人却是最后一枚稻草，可能弗朗西斯宣布出来之后，这人就认输出局了。 　　但是选手们都很平静，像是已经知道弗朗西斯会怎选了。 　　“怎么回事?“法福忍不住问，“难道我理解有误?你们们事先沟通过了?” 　　弗朗西斯摇摇头:“法福老师，我们事先不知道今天生存战的题目，更加不知道每位选手会抽什么签，所以没办法事先沟通的。” 　　法福一想，也对。抽签这一轮完全是随机的，没有任何节目组的“安排”在内，编辑蓢萌也没有事先写脚本。按说眼前的这些选手压根儿就没有办法事先沟通才对 　　于是他面带和煦的笑容，问弗朗西斯:“你做出决定了吗?今天谁将不幸失去这宝贵的30分钟烹饪时间? 　　弗朗西斯依旧笑得灿烂且阳光，他似乎没有经过思考就点了点头，说:＂我已经做出決定了。今天我要针对的，是来自中国的选手云林——” 　　“什么?＂法福像是觉得自己的耳朵出问题了，“云林？” 　　——你是认真的? 　　三名评委都傻愣在当场，三个人脸上的表情，绝对比选手刚刚发现自己面前的“内脏＂食材时还要惊愕一万倍。 　　怎么会是云林? 　　弗朗西斯不是和云林…很要好的? 　　那什么的?但是选手们似平都并不惊讶。大家相互看看，卡罗琳娜立即愧疚地缩回了眼光，凯撒脸上依旧十分困惑应当是无法理解这两个年轻入的決定，而劳拉则向云林送去鼓励的眼神，像是在对云林说:““加油…你的目的，一定能达到的” 　　法福依旧一脸震惊地立在原地。 　　他忍不住想起自己当天在园区休息区的葡萄架下，与那个来自东方的年轻女孩沟通时，曾经表现得那样漫不经心。 　　“说实话，如果你和弗朗西斯能够在比赛结束之前确定恋人的关系，我们的节目这一季的收视就彻底赚够眼球了。唉…为什么要我这个老头子来沟通这种事情，难道萌萌没有向你隐约透露这一点吗?＂作为ー个日理万机的制片人，法福在这种事情上，还真的没着心情表达得更加委婉一点。 　　法福心想:本季萌萌的工作看起来还不够给力，还没有让这两个年轻人意识到，都已经快到收官阶段了他们只要在屏幕上流露一点点的“恩爱”，把他们之间的CP感坐实，就能让本季“厨神的收视在最后时期再上一个台阶。 　　两个年轻人也能各自获得他们想要的，名、利…要是他们真的能成一对儿，法福捡个现成的月老做做，他也并不介意，只要舆论是对节目有利的就行。 　　谁知道那个女孩很认真地反问:“所以，法福老师您的节目说到底并不是一个烹饪竞技节目，而是一个恋爱养成类节目，又或者是一个选手相互手撕对方的节目？” 　　“这就是您口中所说的‘商业价值’?” 　　法福心想:还真从来没有人…尤其是没有选手，敢当着他的面，说这样的话。 　　谁知这个女孩子竟然又不依不饶地说下去:“如果您在下一场比赛里，一下子失去了大部分您看重的所谓＇商业价值＇了呢?” 第94章 7进6 　　本轮“神秘盒＂加＂生存战＇录制之前，比赛中硕果仅存的七名选手一起聚在休息区。 　　这时所有的工作人员都前往厨神演播室去准备拍摄了。萌萌刚刚通知了他们本轮比赛的大致流程与以前样，没有区别。这位后采导演向云林使了个眼色之后，也急匆匆地去找总导演去了。 　　弗朗西斯站起来，背对着休息区的一枚摄影机，他高大的身形索性将摄影机的拍摄范围尽数挡住。 　　劳拉也在周围找了一圈收音装置，随手把它们的电源都关上。 　　云林站在所有选手之中郑重地说:“希望你们能够答应我。” 　　苿莉一脸担忧地看着云林:“这样真的没问题吗?云林，你是在拿你自己在＇厨神的前途冒险。” 　　“你又不像我，我见过保罗之后，就已经決定参加比赛没有太大的意义了。我现在只想赶紧淘汰了我好回家去。可是云林，你留在这节目里不好吗?＂ 　　云林冲她笑，说:“其实我见过我父亲，知道他支持我的职业选择之后，我也没有什么遗憾了——可是顾叔被淘汰我是真的非常非常遗憾。 　　她一提起顾清源，所有人都跟着点头，大家都默不作声。 　　片刻后卡罗琳娜扬起脸，对云林说:“既然你是为了老顾，那么我支持你。” 　　自从顾清源离开，卡罗琳娜一直情绪不高。据萌萌说她在后采的时候说了很多关于顾清源的话，说在比赛中唯真正触动她的人就是顾清源。 　　很显然顾清源那次在比褰中借材料的无私举动，卡罗琳娜到今天都无法忘怀一一而顾清源的离开，也确确实实跟她有关。评委们在做最后決定的时候留下了她，没有留下顾清源，这可能真的是考虑到卡罗琳娜的“黑红”人气——正如卡罗琳娜在节目前期自己预测的那样。 　　但是此时此地此刻，卡罗琳娜却真的后悔了。 　　“我也盼着你真的能帮到老顾。” 　　劳拉这时站在弗朗西斯身边，说:“我和弗朗西斯都没问题。” 　　刺头却还是有点儿绕不过这个弯子，他挠着头问云林:“你想帮老顾的心情我可以理解，可是我还是不大明白，为什么你请大家在生存战里要针对你?” 　　这位相貌粗豪，戴着大金链子的选手，此刻脸上写着大大的几个字:“我不懂啊!” 　　“我想，老顾也不希望你被淘汰吧!” 　　“刺头，你放心吧，这是我自己的选择，肯定不会后悔。就像我刚才对茉莉说的，在这个比赛里我已经无所求，所以也不会失去。刺头，如果你贏了＇神秘盒＇，你在后面的生存战里针对我的对不对?＂云林笑嘻嘻地望着刺头。 　　刺头挠头挠了半天，终于说:“如你所愿……如果我真能拿神秘盒的优胜话。” 　　而凯撒是最后一个同意的，他一如既往，一脸阴沉对云林说:“其实不用你这么说，到时候我也会针对你的。 　　云林冲他报以笑容，可事实上凯撤不说，云林也在心里帮他补上:你们女人啊…… 　　劳拉突然想起一个茬儿，问:“云林，万一到时候你自己贏了＇神秘盒怎么办? 　　在这个场合，云林向所有选手提出的要求是:如果他们当中那位能够嬴得“神秘盒的优胜，在接下来的生存战将会手握一个非常重要的“优势”，可以＂针对”某一对手。云林请他们在拿到这种机会之后，都选择“针对”她云林。 　　但这时劳拉提出另一个可能:如果云林嬴得了优胜呢?她难不成还能自己针对自己? 　　云林却摇摇头，笑着说:“应该没有这个可能的。” 　　果然，在本轮＂神秘盒”中选手们变得相对保守，各自为战，精品也乏善可陈。就连云林用传统手段做的份香芒糯米饭也能脱颖而出。 　　而弗朗西斯更是凭借他别出心裁的“西瓜料理”，博得了评委的青睐，头一次拔得头筹，得到评委的青睐。 　　法福感觉像是被人打了一记耳光似的，脸上有点儿发热，想起云林那天在面对自己时曾经说过的话:“如果您在下一场比赛里，一下子失去了大部分您看重的所谓商业价值＇了呢?” 　　本季比赛中，他最看好的选手正是弗朗西斯与云林。两个人都是外形漂亮，形象正面。弗朗西斯的故事尤其励志，为了过世的养母开始学厨，一年之后就登上厨神”的舞台，即便磕磕绊绊，也从未失去斗志。 　　而云林自从比赛一开始，就是个幸运星的形象，处处顺利过关，就算是遇上了难题，也能依靠自己的聪明才智化解。 　　这两名选手的人气毋庸置疑，而两人一路走来，之间是无须言说的默契。 　　最关键的是，这两人之间那份若有若无的情愫，傻子都看出来了，唯独当事人自己还在懵懂。即便是电视观众已经都在天天着急上火地讨论这一对什么时候能成云林却还完全无知无党，弄得法福不得不自己去戳破那层窗户纸。 　　可是，如果他这个制片人，一下子失去了在这场比赛中他最看重的“商业价值”呢? 　　弗朗西斯针对云林，意味着即便再有好感的准恋人也能为了利益而拔刀相向。就算是云林能够在这场生存战中侥幸留下来，往后观众再看这一对，也绝对少了CP感。 　　法福一想到这一点，就觉得气慢慢向上冲。 　　这一定是两人商量好的。法福突然后悔，早知道他应该把凯撒选出作为优胜的，不过那样的话，凯撒想必也有很大可能性会针对云林一一他也有很大可能性会失去云林这个他看重的选手。 　　“如果……一下子失去了大部分您看重的所谓商业价值＇了呢? 　　云林的话此刻还在法福耳边回荡，简直把他气的肝疼。酒神看法福那里卡売了，赶紧帮忙了一句:“弗朗西斯，你为什么要针对云林?” 　　因为我相信云林，什么困难都难不倒她。越是困境她就越是能大放异彩。“弗朗西斯推开双手，异常坦白地说，“不能说我是在针对她，我是希望她能在压力之下，展现她未被人知的实力。” 　　法福一怔:弗朗西斯竟然把话给找补回来一点?针对云林也能说成是为她好? 　　难道云林，在仅有30分钟的＂内脏料理＂比赛中，也能出色完成，并且如弗朗西斯所说的那样“大放异彩＂吗？ 　　万ー翻船了怎么办? 　　“法福老师您放心，只要您改变了想法，就给我一点提示，您的商业价值就还会留在比赛中。” 　　那天云林在临走时曾留下这么一句话。 　　当时法福对此不屑一顾:“厨神做到第七季了，其他的厨艺竞技综艺他还有好几个，可还从来没有哪选手敢于这样威胁评委的。 　　而且是用选手自己的去留来威胁一一傻不傻呀! 　　可是法福只要一想到这场比赛云林被淘汰的后果.他损失的绝对不只是一个云林，还有他辛苦扶植到今天的弗朗西斯。 　　那些喜欢云林的观众会怎么看待这个加拿大小伙? 　　现在只是七强而已，后面几期能拍什么看点? 　　难不成还要拉卡罗琳娜来凑数?那弗朗西斯岂不成了移情别恋? 　　法福胡思乱想了一阵，却看见云林非常自觉地背着手，来到了烹饪区边缘。 　　按照规定，烹饪时间被削减的选手必须在烹饪区之外旁观，等到所剩时间到30分钟的时候，才能开始去材料区拿辅料，并且开始烹饪。 　　法福看见云林这么“自党”，表情又是一派成竹在胸的样子，心里的气又往上顶ー一他知道云林对此早有准备，今天的一切都是她串连了弗朗西斯，故意安排出来的。 　　“你们两个还真的是很有默契＇啊!＂法福心想，于是他恢复了沉着，站出来，对宗任区五名面露紧张的选手说:“你们准备好了吗?请记住，下面一个小时结束之后你们将有一个人要永远告别＇厨神＇的舞台。” 　　“好了，你们这一场60分钟的生存战，开始!＂法福果断宣布。 　　五名选手全部拔腿向材料室冲去，只留下云林人闲闲地站着烹饪区一边。法福却正眼也不看她一一制片人就是想让她知道，与节目组对着干真没有什么好果子 　　当然法福也知道云林哪里来的底气:他猜想，今天的生存战主题很可能事先泄露给什么人知道了。内脏的烹饪，对于西厨来说是比较罕见的，但对于中厨来说那根本不叫事儿。 　　云林抽到的签又是难度中等，所以即使她只有30分钟的烹饪时间，也很有可能就像是弗朗西斯说的那样可以“大放异彩＂地完成比赛。 　　“想得美!＂法福气咻晽地抬起头，不看云林，眼光却却正好看向在观赛区等待的弗朗西斯。 　　加加拿大小伙这时正凝神望着烹任区里背对着他等待的云林，眼神温柔，嘴角微微含笑，似乎默默在说:你做什么決定都好，这世上总会有一个我，会无条件地支持你的決定。 第95章 7进6 　　“厨神”第11轮生存战一一姑且称之为＂下水挑战＂。 　　五名参赛选手紧张地在他们的料理台跟前操作。而云林因为被弗朗西斯“针对＂了，扣除了一半的烹饪时间这时正站在烹饪区之外干等着。 　　整个过程中，她神情自若，一点儿也不紧张，一对明亮的眼晴时不时往法福那边看过来。 　　法福却绷紧了脸，力争绝不露出半点异样的表情——决不能透露半点屈服的意思，法福心想:身为一个选手，竟然想左右节目组的決定，真是反了天了。 　　很快，30分钟渐渐过去。五名在料理台上忙碌的选手已经将他们挑中的动物内脏清洗干净，下锅烹饪，配菜也准备了个七七八八。 　　“各位，比赛的时间还剩下30分钟。云林，做好准备再过十秒，你就可以开始动手了。五、四、三、二……” 　　谁知云林依旧站在烹饪区一旁，全无半点跑去材料室取材的意思。 　　“云林，你一一” 　　三名评委都是面面相觑，法福登时又觉得气往上沖——这小丫头！ 　　要知道，在刚才过去的30分钟里，法福已经想好了对策。只要云林在30分钟之内烹任出一份菜肴，只要是完整的菜肴，他就会让云林晋级。但是在云林晋级之前他要好好＂教训”一下这个不听话的选手，他要让她成为倒数两名之一，在宣布名次的时候好好折磨她一下，让她在觉得完全没有希望晋级的时候，再把她从水深火热之中拉回来…… 　　他要让她好好品尝一下濒临失败的滋味;让她知道留在赛场上的机会是多么难得;也让她知道，没有什么是制片人做不到的。 　　可现在的情况是，时间已经只剩30分钟不到，这个小家伙竟然不愿意动手！ 　　如果云林坚持不肯动手，导致她最后没有足够的时间完成一道完整的菜肴作品，那么她就会在本轮中被淘汰——因为就算“厨神”是个综艺，但因为有高额奖金的绿故，有竞赛公平委员会的监督。交白卷者，必然会被淘汰。 　　他在赛前所看好的“商业价值”，就都要从比赛里消失了。 　　这不仅仅影响本季最后几期的收视率，还会影响到赞助商的热情，往严重了说，还会直接影响＂厨神”节目的口碑，让以后几季都受到影响，两名中国选手接连出局，第一次开拓的中国市场也会遭受重大挫折。 　　随着时间一分一秒的流逝。云林依旧站在原地，轻松自如地观望她的对手们进行烹侹，偶尔还会与弗朗西斯互动，两人对视一眼，交換一个眼神。 　　法福很快明白过来:云林在等。 　　云林在等一个信号，如果自己能够答应她的要求那么她就会马上动手，烹任出一份菜看，让自己晋级。同时她还能继续与弗朗西斯扮演那个最獸契＂的角色。 　　但前提是法福需要先做出让步。 　　这就是云林与法福之间的一场博弈。两人都冒着风险一一当然，从外人看来，云林冒的风险更大，她是以自己在＂厨神”的前途做赌注，进行的一场豪赌。 　　可是法福却真气得七窍生烟:为什么这个小姑娘能将他逼到这个地步。他在这一行干了这么多年了，还从来没有人能做到这一点。 　　整个厨神演室里弥漫着紧张的气氛，导演柯克实在摸不着头脑，只好抓包萌萌过来小声询问。萌萌耸着肩膀说她啥也不知道，眼睛里却带着笑。 　　演播室最前面，法福一脸紧绷，酒神一脸迷惑，老饕故作一脸迷惑，但是眼里却闪着狡狯的光。他是不是故意抬头看看悬挂在高处的时钟，头回废话很多地一遍遍提醒： 　　“只剩25分钟了！” 　　“只剩20分钟了！” 　　…… 　　“哎呀，只剩15分钟了。＂ 　　老饕的夸张口气，令法福整颗心都吊了起来。 　　他是知道中厨的本领ーー可是这就只剩15分钟了云林连材料都没拿，这特么能做个啥? 　　“云林，你还不动手吗？”法福突然觉得他的耐心已经到了极限，这时突然提高声音厉声询问。法福的声音甚至让烹饪区里忙碌着的五名选手都吓了一大跳，纷纷抬起头望向时钟。 　　苿莉低头叹了口气，而凯撒目光凌厉，狠狠地瞪了眼云林，似乎又在怪她当场“投降”。 　　云林却依旧泰然自若，甚至还朝法福笑了笑，说了声“不着急”。 　　法福:……神特么的不着急! 　　“只剩10分钟了，云林你这是在做什么？”酒神急的一脑门子汗，这时不得不拿出一方手绢来擦汗。 　　只剩10分钟，这点时间根本就不能奢望用来做一道菜。 　　云林微笑不语，法福分明看见她的眼神在说:我在一个答案。 　　法福自忖还从来没见过这样的选手，这样天真而鲁莽的选手，拿自己的前途开玩笑而且还不在意得失的选手…他忽然想起年轻时的自己，她真的……和自己有那么一点儿像啊！ 　　不知为何，云林说过的话似乎又在耳边回荡——“法福老师您放心，只要您改变了想法，就给我一点提示，您的商业价值＇就还会留在比赛中。” 　　只剩10分钟不到了，他的“商业价值”们，真的还能留在比赛中吗? 　　法福突然心动了，他睁大双眼，同时双手用力一拍点着头对云林说:“云林，去吧！” 　　云林看了一眼法福，正好看见他冲自己点头，她会意，撒腿就往材料室跑。 　　法福这时抬头看了一眼时钟，演播室里的倒数时钟这时正指向——8分21秒。 　　还剩7分30秒的时候，云林已经从材料室里回来了她手上只提着几棵青蒜，和寥寥几种中式佐料。但饶是如此，云林这速度已经赶得上百米冲刺，另外她对材料室也是极其熟悉，知道东西都放在那里，才办得到。 　　弗朗西斯兴高采烈地在观赛区一声大喊:“云林，加油!“仿佛他早就预见到了这一点，早先“针对＂云林根本就不是出于竞争，而是安心让云林在镜头跟前好好“露一手”。 　　法福眯着眼晴看着这对青年男女，心想:果然还有救……前提是云林真的能在剩下这点时间里完成她那份内脏料理。 　　云林则顾不上与弗朗西斯互动，她赶紧拧开了料理台上的水龙头，用流水不断冲洗她领到的材料，那一对猪腰。 　　她取过其中一只，提起一枚厚背中式厨刀，就开始別除腰子上的白色筋膜。 　　老饕竟然破天荒地开口帮忙解说:“猪腰的腥臊味道来源就是这些，一定要去尽了才能保证味道。” 　　就在老饕开口解释的这当儿，云林已经去尽了一枚，将其丢在流水下冲洗，抓起另一枚进行处理。 　　“她竟然还把两枚都做了!＂酒神完全被吓到了，抬眼看看时钟，连5分钟都不到了。 　　老饕白了同僚一眼:＂料少了不好吃!” 　　云林将两枚腰子处理完，立即开始切片，改花刀，每一枚腰花上都斜切出纵横。 　　“天哪，只剩最后两分钟了!＂酒神看看云林竟然还没有将腰花都切出来，紧张地吞了一口口水，没忘了提醒其他选手，“最后两分钟，开始考虑摆盘！” 　　而云林听见这提醒，还真考虑了摆盘，跑去拿了ー枚洁白而朴素的大瓷盘出来，同时把一口中式炒锅搁在灶上，开了旺火开始热锅。 　　她于完这些，竟然还悠哉悠哉地继续去切花刀，顺便把青蒜全部给切了 　　“还有最后一分钟!” 　　这时云林的最后一片腰花也切了出来。她一转身伸手试试锅已经热，一拾手，冷油已经下锷，随即是一半青蒜，香味立刻溢了出来。 　　“还有50秒!” 　　“刺啦＂一声，云林准备好的腰花下锅。在滚热的油锅里，一片片腰花受热蜷缩，云林事先在腰花表面切上的花刀这时现出麦型，花刀为腰花增加了受热面积让这些腰花成熟得更快。 　　“还有30秒!” 　　云林往滚热的油锅里倒了些酒，登时橙色的火焰＂呼的一声上来，直窜了半人高，片刻后才落下去。 　　云林甚至表演了ー下颠匀。但是她力气不大，没法儿把整只铁锅都扛起来颠勺，但至少让锅里的腰花飞扬了ー下，让负责拍摄的大山姆拍到不少精彩镜头。 　　“20秒！” 　　云林已经开始动手调味，调味之后，她竟然还好整以暇地尝了一尝毕竟法福总说，任何装盘的食物，都需要事先品尝。之后云林点点头，把剩下的一半青蒜叶洒在锅内。 　　“10秒!再不装盘你们就没有机会啦!” 　　云林单手提起铁锅，用锅铲把这份火爆腰花倒在白色的瓷盘上，这才将铁锅放回灶上，并顺手关火。 　　“时间到!请举起你们的双手。＂法福大声宣布，他的声音里隐隐有些激动。 　　而云林举着双手，望向台上的评委，也看着摄影机的镜头。 　　她的表情似乎在说:永远不要与中厨比快，也永远不要与中厨比火候！ 　　作者有话要说 　　1分钟烹制一份＂火爆腰花”，听起来确实有点儿夸张，但是在实战中确实是可以做到，武火快炒事先改过花刀的腰花，1分钟足够让腰花完全熟透。全世界大概也只有中厨能做到这一点。天必佑我大中华! 第96章 7进6 　　8分钟！ 　　谁能想到，真能有＂厨神”的选手，在短短8分钟之内烹饪出一份菜肴? 　　验公林今天的表现，着实是打破了＂厨神”有史以来的记录。 　　“云林你是今天被针对的那一个，让我们来看看你的菜肴。” 　　法福亳不客气地直接点了云林的名字ー一他也知道这样一份中厨爆炒出来的小菜讲究一个“镬气”，刚出锅的时候味道最佳。既然他“被迫＂向云林低了头，才换来这样一份＂火爆腰花”，他就得把戏继续演下去，要让这一集的”商业价值最大化才行。 　　云林双手捧着那只大瓷盘上前，瓷盘中还腾腾地冒着热气。青翠欲滴的蒜叶，搭配一枚一枚卷起来像麦穗一般的腰花。她这一盘虽然没有西式摆盘那样精致，可是那鲜明的色泽，腾腾的热气，以及扑面而来的香气，都无比诱人。 　　云林把这盘＂ツ爆腰花＂放在台上之后，法福上来，伸手掂了掂这一大盘的分量，回头对老饕说:“这回你可以放心了，分量十足。” 　　他回头一看，只见老饕已经在手里拿了一双筷子，似乎急不可耐地准备品尝。法福反应也快，索性对酒神说“我们也用筷子吧!” 　　厨神演播室里筷子当然是常备的，但是法福与酒神都是西厨，平时就算是品尝选手的作品，也只习惯用刀叉。 　　但是法福今天为了他的＂中国市场”和＂商业价值”，拉酒神一起下水，两人都用上了筷子。 　　于是评委三人中，法福与老饕都是用筷子用得贼溜酒神就欠缺一些，即便夹起一片腰花，也还需要用手托着，防掉。 　　新鲜出锅的腰花，镬气满满，略有些烫，三名评委都一边吃一边呵气，可就是停不下来。也就一两分钟的功夫，满满一盘的腰花，竟然被扫荡掉大半盘。 　　“这我可真没想到，＂法福终于放下了筷子，一边摇头一边叹气，“8分钟，8分钟啊，我可还从来没有为了这么短时间里烹饪出来菜肴如此痴迷。 　　他抬起头望着云林:“这道菜你是在哪里学的?还是中厨人人都能做这样的菜?” 　　云林早有准备的，答道:“其实这道菜，我是从夜市里学来的。迁夜市的时候吃到了，觉得非常好吃，就在夜市里看师傅是怎么做的，自然而然就明白做法了。” 　　夜市里的小炒，都是客人来了现点，自然要求速度快，炒到火候马上出锅。云林看多了也就明白做法。只不过实际操作经验她绝没有夜市师傅那么丰富，这就需要靠她本身的厨艺与判断来弥补。 　　但云林今天的发挥极其精彩，腰花受热均匀，一断生立即调味出锅，热腾腾地盛上去一一说实话，如果给她的时间太多了，她可能还发挥不了这样好。这次虽然时间非常紧张，但云林越是紧绷神经就越是清醒，果然完成了一项几乎“不可能完成的任务”。 　　“云林，我必须说，你今天的表现远远超出了我的期望。这份腰花，口感鲜嫩到了极点，调味无解可击……至于摆盘么，虽然你没有什么特别的摆盘，但是前面两点已经足以让人忘掉还有摆盘这回事……” 　　法福一遍评价，老饕一边继续吃，眼看盘子里只剩叶了，才依依不舍地放下筷子。 　　这时法福抬起头，望着观赛区的弗朗西斯:“弗朗西斯，看来你今天针对＇云林的目的没有达到。 　　弗朗西斯在观赛区笑得那叫一个欢畅。 　　但是你让云林＇大放异彩的目的应该是达到了。她的确是让我们所有人都大吃一惊＇。＂法福的话中似有所指。 　　“而你，＂法福转过头来望着云林，一语双关地说，“你的目的，应该也达到了!” 　　云林默不作声地点了点头。她知道法福这次是真的让步了，她用自己在厨神的前途做赌注，赌法福不会坐视她这么“玩火＂玩下去。 　　“凭你这一份火爆腰花′，我想你今天晋级应该是没有问题的。很快你就能回到弗朗西斯身边去。”法福说，“云林，请你先回自己的烹饪合跟前，等待结果。 　　云林依言回去，她适时地抬起头，看了一眼在观赛区的弗朗西斯，仿佛两入真的非常有獻契。 　　导演柯克也带着团队赶紧跟上，抓拍两人用目光交流时的情景。 　　云林却在心里想:幸亏是弗朗西斯。 　　幸亏之前“神秘盒”的优胜，由弗朗西斯夺了去了。这相当于她的筹码上又加了ー个弗朗西斯。 　　如果是凯撤得了“神秘盒”，他会理所当然地针对云林。云林＂作死＂的时候，法福也许就真的眼看着她把自己＂作”死。 　　但是弗朗西斯不同，他巧妙地给这场比赛带来了双重悬念，而且一旦云林胜了，就将是两个人共同的胜利为他们两人的＂商业价值＂多加了一分。 　　甚至从某种程度上，弗朗西斯也将他们两人之间的友情给公开了。就像是法福上次对她说的一一如果他俩在本季结束之前，能够联合给观众撒一把狗粮，法福所期望的“商业价值”就能更上一层。 　　所以法福在最后关头终于生出了“万万舍不得”的念头，做出了让步与妥协。 　　云林心想:真想不到，她也会走到这一步。原本特别反感这种事的，结果竟然真的和弗朗西斯联手“炒”起CP来了。 　　她这么想着，忽然看见对方正凝神看着自己，突然像是识破她心事一样，挑起唇角微微一笑。云林登时脸上微热，不由自主地別过脸，不敢再看。一颗心也砰砰乱跳着不受控制 　　怎么，好像……真的有情況? 　　厨神”第11轮生存战，最终以茉莉被淘汰而告终。她被那份肥肠折腾的苦不堪言，连带评委们也遭了一回罪。 　　但是茉莉离开的时候显得满足而感恩:“我非常非常感谢厨神＇为我所做的这一切。谢谢你们让我见到了我的保罗……这次经历是我永生难忘的——” 　　虽然我现在只想回家。保罗说他这个周未有一场卡丁车比赛，这样一来我就能赶上了! 　　据说节目组出面，帮助苿莉与前夫进行了沟通，现在茉莉可以在周未不受限地去探望保罗，也可以在平时自由地与保罗通电话了。 　　评委们则相视而笑，法福说:“赠人玫瑰手有余香，对此，我们也很欣慰。 　　“告诉我们，你觉得谁最有希望夺得本季厨神的桂冠?“酒神抛出了例行问题。 　　苿莉看了看聚在观赛区她昔日的对手们，绽放出笑容:“云林——” 　　光喊了云林的名字还不够，苿莉瞅瞅云林身边的人又补上一句:“你一定要带着弗朗西斯一起上领奖台千万不要让我失望啊!” 　　云林听了小小吃惊了一下，但是此刻弗朗西斯就在她身边，她情不自禁地扭过头，两人对视一眼，似有默契，再一起向苿莉挥手，并且目送苿莉昂着头，潇洒地走出厨神演播室。 　　一切都很自然，云林脸上微微发烧，已经闹不清自己做这些是“纯出自然”，还是在和某人＂炒CP＂了。 　　这时刺头正巧站在云林身变，见状也使劲儿地向茉莉挥手。待宽到茉莉的身影从门外消失，刺头脸上的笑容一点一点地消失，瞬时脸上余下的只有怅惘。 　　“刺头，“这时，法福将双手背在身后，脸上挂着几分狡黠的笑意，“虽然＇厨神＇剧组总有这样那样的规定和限制，可是……没有哪个规定说在苿莉离开的时候，你不能追上去要个联系方式的呀!” 　　刺头闻言恍然大悟，伸手猛地拍了ー下自己的额头转身就冲出观赛区，往苿莉离开的方向追了过去。 　　云林惊讶地转过头望着弗朗西斯:“刺头…和茉莉？” 　　弗朗西斯满脸是笑，望着她:“怎么，你一点儿都没看出来?” 　　云林茫然地摇摇头，可是到了现在她总算被点醒顺着回想种种蛛丝马迹，自然也发觉刺头对苿莉的态度不一般。只不过柔莉此前太执着子得比赛了，又始终牵挂着儿子，所以完全忽视了刺头。 　　云林:看起来……她在感情这个方面，还真是迟钝得很啊! 　　这时刺头的身影重新出现在厨神演播室的门口，他的神情之间少了刚オ狂奔出去的那种患得患失，多的是如释重负与欣喜若狂。此刻他向大家挥手，手里拿着的是一张餐巾纸，那张餐巾纸上有蓝色的圆珠笔迹，应该写上了一个电话号码。 　　这世上又一个正在暗恋着的人，勇敢地迈出了第一步 　　“刺头，好样的!＂演播室里登时响起掌声一片。 　　此时此刻，摄影机依旧在工作，法福站在演播室的最前面，脸上露出安慰的笑容一一看起来今天他做出了正确的決定。 　　他总算没有与云林较劲到底，而是选择了给她一点时间让她发挥，让她表演自己的绝技ー一看起来这个倔强的女孩说到做到，如果自己拒不点头，云林很可能会真的让自己把她淘汰的。 　　如果是那样，今天的这份双重“狗粮＂，恐怕就都撒不成了。 第97章 复活时间 　　厨神“第11轮的素材上传云盘的时候，正好是北京时间的深夜。 　　可是一旦有人把消息扔上论坛，论坛登时炸了——【号外!云妹和小弗官宣了！】 　　【我爱云妹:啊我失恋啦……】 　　【我爱云妹:等等，哪儿官宣了?我把所有“生肉”都悄了一遍，没见着啊?】 　　【我爱云妹:哪个标题党发的帖子，快出来挨打!】 　　【民以食为天:云妹今天一如既往地刚!】 　　【慢头片抹什么好:为咱们中厨大大挣了一口气啊】 　　【馒头片抹什么好:今天哪一样咱们中厨做不好的?干锅肥肠、肚肺汤、炭烤牛肝0或者干脆来一锅鹵煮！】 　　【顾叔可惜了:我就说嘛，如果老顾在这儿，就今天这题目，云林必然和老顾一道大杀四方的…真是可惜了。】 　　【爆炒孜然:就是!】 　　【再也不看:哦哟，弗朗西斯一开始说针对云林，我吓了ー大跳。原来是成全她的表演!】 　　【弗家亲妈粉:你们不懂，这才是有默契。】 　　【法福老师不6了:可是你们说，为什么云林连30分钟的烹饪时间都不愿要，非得等到只剩8分钟的时候才动手?】 　　【顾叔可惜了:非如此不足以显摆!给云妹的胆气跪了!】 　　【爆炒孜然:跪了+1……】 　　【无辣不欢:跪+1……】 　　【法福老师不6了:我倒党得，好像云林和法福之间发生了什么……】 　　【弗家亲妈粉:楼上说话小心，云林是我们家小弗的！】 　　【法福老师不6了:我是说，云林好像是向法福提出了什么条件。】 　　【法福老师不6了:大家看第6个视频文件的47分51秒……】 　　【法福老师不6了:法福答应了云妹才沖进了材料室!话说云妹是不是为了帮顾叔啊?】 　　【顾叔可惜了:可是无论如何顾叔都已经离开厨神……】 　　【顾叔可惜了:听说他已经回到上海，我打算打听一下他家地址，然后去蹭饭。】 　　就在这时，论坛上突然又扔出一个帖子，再次引发震动： 　　【号外!第七季＂厨神＂将举行复活赛，关于复活赛赛制与人选，请移步意见区，提出宝贵意见。】 　　【顾叔可惜了:我我我我…我看见了什么?】 　　【法福老师不6了:我说的吧?】 　　在第11轮之后，法福找了ー个时间，再次约见云林。 　　他曾在比赛现场答应了云林的请求，这事儿反悔不得——万ー云林离开比赛之后向媒体曝出这些內情，他会得不偿失。 　　再说，身为一名资深制片人和评审，法福的骄傲也不容许他对一名选手食言。 　　更何况，这名选手能在最后关头力挽狂澜，把一局看似无解的僵局救回来，甚至一定程度上还给他增加了商业价值＂——这一轮比赛势必成为＂厨神”历史上的经典，无法复制。因此法福決心花点时间，好好听听这个小姑娘的说辞。 　　“你希望我把顾清源再请回来，继续参赛，以弥补他所受到的不公平对待，对不对?”法福看似漫不经心地对云林开了口。 　　旦其实他在暗中观察这个中国姑娘，顺便评估她会不会狮子大开口，向节目组提出额外的要求。 　　云林却轻松地一笑:“法福老师，我想，您是专业的制片人，往后的节目怎么安排您应该比我更专业ーー” 　　她相信:法福在演播室内向她让步点头的那一刻就已经想好了怎么安排，因此有关“复活＂顾叔的一切铺垫都已经开始做了，她不必再放在明面上提。 　　今天我只是想来和您聊聊对真人秀的看法。 　　“您喜欢看真人秀吗?”云林好奇地问。 　　“要是不喜欢，干嘛还入这一行。＂法福没好气地说。但是云林的问话让他想起了从前。 　　“那您刚入行的时候，真人秀是什么样的呢?＂云林继续发问，像是个很乖的学生。 　　“那时侯的真人秀啊……还真是靠选手野蛮发挥的。法福似乎陷入了遐思，“那时候没有脚本，剧情全靠选手的灵光一现和后期……刚开始的时侯收视非常好，既叫好又叫座，那时候我觉得这就是未来电视产业的方向.……” 　　“可是好景不长，很快观众就觉得平淡了一一于是我们加入了脚本，强调冲突，让选手针锋相对，仇结得越深越好……” 　　云林托着下巴，认真地听。但其实法福说着说着已经把她给忘了，似平完全沉浸在他这一路的心路历程之中。 　　“但很快，选手互撕也不管用了，有些观众党得节目组太纵容，让选手撕得太厉害，原本形象正面的选手也变得＂黑红＇了，有点儿像前半程的卡罗琳娜那样。” 　　“当年酒神的绯闻，也是他节目做的牺牲，但后来证明，这项尝试完全不成功。” 　　“刚好那时有一对我中意的选手在比赛过程中坠入爱河，观众们就嗷嗷叫着要看恋爱小甜饼，看完甜饼以后就攥着手绢看相爱相杀，抹一把同情之泪……” 　　所以您终于找到了真人秀的打开方式?＂云林不记得有哪一季＂厨神＂是这样的，所以可能是法福以前制片的其他节目? 　　“并没有——” 　　法福说这话的时候一脸苦笑，“当时我那个节目爆了之后，刚过几个月就被几个同类节目抄了去，瞬间人人都拍小甜饼、拍相爱相杀，中间佐以各种针锋相对，各种手撕对方……” 　　“这么多年，说实话我已经非常迷茫，天哪……第七季了，说实话我已经感到黔驴技穷，我已经完全不知道观众们追到现在，到底想要看什么，他们到底喜欢看什么……” 　　云林，你不在这一行自然不知道这一行的风险，只要节自的收视掉两个点，对于整个节自组而言，就意味着几十甚至上百万美元的赞助损失——我和整个团队都不得不小心翼翼地维持，保证这一场又一场的真人秀比赛里有足够多的看点。 　　老顾那一场确实很可惜……但在当时，剧组的很多人都认为他的表现太平了。＂法福说到这里长长地叹了ロ气，眼里写满了惋惜，“他离开了以后我再看各种评价说实话，我也有点后悔——老顾的个人魅力给人留下了非常深刻的印象，他的离开让人扼腕叹息。” 　　顾清源看似淡泊如水，但就如很多人说的，他是细水长流，只有在他离开以后，才让人回想起他的人格魅力…失去他真是令人感到难过呀！ 　　法福不知道想起了什么，长长収了ー口气，随即陷入沉思，甚至在很长一段时间里，没有对云林说话。 　　资深制片人，一旦迷茫起来，可能会比旁人更加迷茫。 　　能批评他枉顾节目的公平性吗?当然能.可是这就是一个普通的商业片，少了资金支持，这个节目就很可能被其他的取代，渐漸被人遗忘。 　　能批评他已经失去了刚开始做这个节目的初心吗?也能…可是此刻法福双手交缠，撑住自己的下巴，呆呆地看着面前的葡萄园，哺喃自语:＂回不去了，真的……回不去了。” 　　世间之事，随波逐流、得过且过容易，但一旦走远了，就难找到回头的路。 　　此时此刻，法福完全陷入迷茫ー一只因为对面的选手问了他简简单单的两句话。 　　“法福老师，您知道我是怎样一集不落地追了前六季的厨神，而且报名来参加的吗?” 　　法福这是猛地从沉思中惊醒，偏过头望着坐在自己对面的女孩。她的眼睛亮晶晶的，瞬间给法福留下了很深的印象。 　　“是因为法福老师您啊!＂云林笑着说出了她的答案。 　　“因为我?“法福惊讶地重复了一遍，然后突然又大声说:“是因为我! 　　云林在对面很认真地点头。 　　“我相信很多人和我一样，打开电视看厨神＇，就是因为您。” 　　“总是对选手严苛，但是却能让他们在比赛中快速成长;您有时候会毒舌，但您那些听起来刁钻古怪的毒舌却往往能一句中的。” 　　您是渊博的，您了解全球各地的美食，知道那些稀奇古怪的烹任方式;您自己的功力也强大到令人无法直视一一您不觉得有幸亲眼见到您的选手或是准选手们，都用迷弟迷妹的眼光望着您吗?” 　　法福望着云林，似乎她解开了心底长久以来的送团，又像是在一团黑暗中看到了一点点光亮。 　　“最重要的一点当然是，您选择了一切以食物说话，这才是美食综艺的真谛不是吗?” 　　虽然云林话里话外还是在强调公平，可是这时法福听来，已经很听得进了。 　　云林站起来，向法福鞠了一躬:＂法福老师，上一次摄制的时候对您有所冒犯，我诚挚地道歉，希望您能原谅。” 　　法福有点儿漫不经心地＂嗯＂了一声，此刻依旧全身心地沉浸在云林此前所说的那些话上。 　　“我也想郑重地感谢您和您的团队，在过去六年里陪伴我带来的美好时光。是你们让我找到了我人生中最喜欢做的事，也是你们让我有这个勇气坚持下去。” 　　“这些都是我的真心话。” 　　“……” 　　直到云林离开了很久，法福还觉得自己耳边回响着云林的声音。他忍不住也想起了自己刚入行时，行业里的前辈曾经告诉过他的—— 　　＂发自内心的，才是最具有感染力的。＂ 第98章 6进5 　　厨神＂第七季第12轮，按照惯例是团队赛。比赛录制当天，硕果仅存的六名选手依次进入厨神演播室，在料理台跟前站定。 　　从刚刚进入比赛时的20强，到现在的6强，厨神演播室已经空了很多。选手们甚至可以每人占据一整排料理台，甚至还有一排空着。云林、弗朗西斯、劳拉、凯撒卡罗琳娜、刺头，六名选手在经历了上两轮的事之后多少有点儿感触—— 　　三名评委就站在他们面前。 　　法福看起来很振奋，双手一拍，对面前六名选手说:“我的朋友们，你们做好了迎接激烈比赛的准备吗?” 　　还没等选手们回答，法福已经自己接下去:“在本轮的团队赛开始之前，我有一点心里话想要对你们说。＂ 　　法福话音刚落，突然＂噔”的一声，厨神演播室里明亮的灯光突然熄灭。只有评委们身边有几盏应急灯还亮着。 　　选手们多少吃了一惊，但是环顾四周，在现场的所有显得十分悠闲，纷纷关上摄影机，三三两两地站在一起，低声交谈。 　　显然，法福要说的这一段话，是私人的，不会向世界上任何电视观众透露。 　　“各位，前段时间大家都经历了一些起伏，节目组非常理解大家的心情，并希望在这里对各位进行澄清。 　　——只是澄清吗? 　　选手们心里多半一声“咯瞪＂。 　　“我想各位都知道，厨神是一个厨艺竞技比赛，这个比赛以结果说话，也就是说，谁烹饪的菜肴味道最好進就有资格拔得头筹。但是我想大家都知道，菜肴的口味只能由人＇来判断，而有人，就无法做到完全的客观公正，总会有人的主观喜好会影响到结论。” 　　所以法福在这里，还是想强调评委的权威吗? 　　“在前两轮，相信大家对有些结果心存异议。但是事情毕竟已经过去了…我唯一能承诺的，是在以后的比赛中，厨神会严格遵循结果至上的原则，公正地对每位选手的作品进行评判。” 　　法福说到这里，稍许顿了片刻。 　　选手们大多绶绶地呼出一口气:他们大多对此有些心理预期，知道法福身为制片人，为了节目的名誉，绝不可能砸自己的脚推翻前几轮比赛已经做出的结论;他现在唯一能做的，就是承诺以后比赛结果的公平。 　　法福话音落下大约三秒，忽然又是一声响动，整座演播室里的灯光重新点亮。摄影师们纷纷归位，大山姆与总导演柯完忙着检查每一台机位的状态，很快就向法福发出了“开拍”的讯号。 　　法福和另外两名选手几乎连姿势都没变，这位资深制片人此刻无须调整，开口就继续说下去。 　　“各位，我需要通知你们的是，本季＇厨神在赛制上将会发生一些变更。在下一轮，也就是五强进入四强的比赛中，将有一名从复活赛中脱颖而出的选手，回到这座演播室里，重新向你们发出挑战。 　　“复活赛?“＂选手们毫无心理准备，多少有些吃惊，他们马上都想到了一个人ーー顾清源吗? 　　“ 　　我们三名评委，将会从以前几期中，各自选拔出名惋惜离开的选手，召喚他重新回到比赛中，在复活赛＇中角逐唯一一个复活名额，回到正赛。” 　　好了!通知完毕。“法福双手一拍，“言归正传，今天惯例是团队赛。你们不想知道今天的赛制和主题吗? 　　在灯光重新点亮的那一瞬间，法福留心观察了每一名选手的表情，知道他今天的选择是正确的—— 　　此前因为顾清源的莫名被淘汰，不少选手都产生了危机感一一尤其是凯撒这样，本人具备一定实力，但是在镜头前没有多少＂观众缘＇的选手。在那场比赛之后，很多选手内心中甚至不再把其他人看作对手，而是将节目组看成了通往＂厨神＇道路上的拦路虎。 　　虽然事实确实如此，但是法福还是必须对选手们作出安抚与保证一一这一季已经到了最后阶段，还有两三轮厨神”就将決出，节目组干万不能在这个时候掉链子。 　　“复活褰＂算是给云林和其他选手ー个交代:你看我们节目组是在努力挽回过去的失误的。 　　而将顾清源这样的高手“复活”回来，也是给选手们一个无声的警告:你们看，这就是你们想要的结果，强有力的对手重回赛场，接下来的赛程会遇到更大的挑战。 　　至于有多少选手会在乎这种警告，节目组就不清楚。 　　但是从目前选手们的反应来看，大伙儿都是一副“松了一口气＂的表情，显然他们对节目组对＂公平＂的承诺更看重些。 　　这时，劳拉伸出手，指着三名评委身后一枚高高竖着的巨大铁盒，问:“今天的主题是不是在那里面?” 　　法福冲劳拉微笑，点点头，问:“劳拉，你愿意上台来给大家揭晓今天的主题吗? 　　灵巧的墨西哥女孩儿转了转眼珠，挽起袖子说:“好！” 　　她走上台，来到评委们身边，发现这一枚铁盒，竟然比她的身高还高，铁盒的规模不小，似乎能把身材娇小的劳拉整个儿装进去。 　　铁盒表面有个把手，很像是门把手。劳拉握住把手把打开。随着众人好奇的呼声，由制冷设备制造出的滚滚雾气从铁盒中涌出。片刻后雾气散尽，铁盒里的物件终于在众人面前露出真面目ー一那是体长接近一米五几乎快赶上劳拉的三条鲑鱼。 　　这鲑鱼看起来如此新鲜，鱼身表面泛着晶莹鳞光将演播室内的灯光反射成七彩色。从铁盒内溢出的冷气给鮭鱼增加了一点点朦胧的观感，对厨师而言却更加吸引人。 　　这是北大西洋捕到的三文鱼，一出水就以零下18度进行深冻，以确保没有任何卫生隐患。这三条三文鱼随后被送来演播室，就在刚オ刚刚被解冻，现在鱼肉的温度大约是零度左右…酒神娓娓地介绍这三条“食材”的来历。 　　所以我们会分成三个团队?“劳拉问评委们ーー她不仅发现了食材，而且马上联想到了赛制。 　　没错!＂法福点点头，似乎在赞劳拉的聪明。今天团队赛的主题，就是这三条极致新鲜的三文鱼。你们将分为三队比赛，每队两人，有且仅有一队能在团队赛中脱颖而出，贏得安全。 　　好了，接下来你们又要问如何分组了，“法福越发笑容可掬，“有句老话，叫做男女搭配，干活不累，因为今天的主题涉及重体力劳动，所以今天每队将由一名男选手和一名女选手组成。 　　“弗朗西斯、凯撒、刺头，请你们三位上前，每人领一条食材＇去你们的烹饪台。 　　三个身高体健的大男人依次上来，每人从铁盒中取了一条三文鱼。别人都是一手拎着鱼嘴处的挂钩，一手托着鱼身往回走，唯独弗朗西斯是把围裙垫了在肩膀上，然后将整条鱼往肩上一甩，扛着就回了料理台，配上他1米9的身高，这姿态确实够帅。 　　他们仨每人占据了一排料理台，然后一起扬起头，看向场上三名女选手，想知道今天他们的搭档会是谁。 　　“云林，劳拉，卡罗琳娜，你们将选择你们的搭档。选择的顺序是根据上一场生存战的成绩一一当然是倒过来的” 　　也就是说，上一次“内脏挑战”中，排名最靠后的反而这次可以率先选择最强的搭档一一这岂不是成了“谁弱谁有理”? 　　云林忍不住朝法福那边看了看，心想这回节目组确实是贯彻＂公平”原则了，但是好像也忒＂公平＂了一点。 　　“所以，第一个选择搭档的是一一卡罗琳娜!” 　　卡罗琳娜忍不住偷偷吐了吐舌头:上一次比赛没有公布全部名次，但她也知道自己那份牛肚做得只比茉莉的大肠好那么ー丁点儿。但好在她现在可以优先选择实力最雄厚的搭档。 　　“我选择的这一位搭档，是我目前最看好，实力最强的选手，而且我曾经好几次与他合作一一我相信这次合作能让我们直接贏下这场团队赛，让下一阶段压力赛的时候我们可以坐在一旁轻松观战。” 　　“我的选择是ー一凯撒!”卡罗琳娜大声说。 　　“很聪明的选择。＂法福点着头，让卡罗琳娜去站到凯撤身边去。 　　下面一位是，＂法福看了看手板，宣布，“劳拉!到你了。” 　　劳拉忍不住＂噗嗤”一声笑了出来，说:“我还用选吗？” 　　她直接主动地跑到刺头身边，与刺头一击掌，然后才扭头望着台上的评委，大声说:“我选了刺头。” 　　劳拉刚才跑开的那一瞬间，云林差点儿就伸出手拉住她的胳膊，想说千万别因为她而影响了她的选择。可谁想得到劳拉竟然决断得这么干净利落，连让她说声”三思＂的机会都没给。 　　于是云林就只能望着身边尚且空着的弗朗西斯发呆。 　　这次连她都会说了一一咋地，＂又双叒叕在一起了＂?!——这回基本上可以说是在节目组的安排之下，劳拉推波助澜，又把他俩搁一块儿了。 　　她忍不住想起那天单独与法福对话时，这位见多识广的制片人在临走时突然给她撂下一句。 　　难道你知道现在都真的还在以为，你和弗朗西斯只是在炒＇CP吗?” 　　云林记得自己当时点了点头，甚至还反问了一句:难道不是吗? 　　可是现在，云林觉得自己好像还蛮期待与弗朗西斯搭档的。 　　作者有话要说 　　写到这里突然想起蔡澜老师有本书写各种食材，提到三文鱼的时候曾经说过，三文鱼摆多欠都始终保持橙红鲜艳的颜色，因此根本无法分辨鱼肉是否新鲜。因此很多高级日料店都是不做三文鱼刺身的。 　　旦实际情况并不完全是这样，现在一般用于做三文鱼刺身的鱼都来自于北大西洋，鱼被捕捞以后会立即深冻深冻的目的是去除鱼体内的寄生虫威胁，保证鱼达到生食标准。一般经历过72小时的深冻之后，海水鱼基本能保证没有寄生虫标准。相对而言，经过特殊处理的海水鱼比淡水鱼在生吃时更加安全一-而三文鱼的刺身与寿司在高级日料店也算是比较常见(实惠)的料理。 第99章 6进5 　　“各位，“法福站在烹饪区的最前面，面带兴奋地搓搓手，“今天你们有90分钟的烹饪时间，用以烹任你们面前这条绝顶新鲜的北大西洋鲑鱼。 　　然而站在烹饪区的选手都面露困惑:90分钟?什么时候节目组这么慷慨，做一道三文鱼菜竟然让他们用两小时烹饪? 　　云林则一挑眉，似乎听出了一点弦外之音。 　　是的，这条体型硕大、肉质鲜美的顶级三文鱼，就是你们今天烹饪的对象，＂法福看清了大家的困惑，忍不住有点儿小得意。 　　但我们对你们的要求是，你们必须使用面前的整条三文鱼，尽可能地使用它们的每一个部分，而不是造成浪费。” 　　“我们的要求是，在90分钟之内，尽可能把三文鱼的所有部分都制作成美味佳肴。所有被你们放弃的材料，都将被称量计重。你们所浪费的克数，将会換算成分数，从门的最终得分中被扣除。＂酒神给选手们做了进一步的解释。 　　云林低头一看他们的料理台，果然见到台上放着一只透明的玻璃盘，玻璃盘下面则是一枚电子秤，可以随时称量玻璃盘內物品的重量。 　　“诸位，你们干万不要小瞧这个挑战，＂老饕今天破天荒地多说了几句，“在这世界上，总有些民族能把食材的任何部位都使用上，并且创造出美味。” 　　老这一开口，大家就立刻明白是哪个民族这么厉害了。 　　你们明白今天的挑战了吗?＂法福最后问了一遍，随即宣布，“你们的90分钟，开始! 　　云林听见宣布开始，立即从口袋里掏出了一个小本子出来。她拿着一支笔，飞快地开始和弗朗西斯商量。 　　“这条鱼太大了，我想90分钟对我们两个人来说会非常紧张。＂云林说 　　“我也正想说这个，得尽量精简菜品的种类才好。弗朗西斯表示，他又一次与云林想到一块儿去了。 　　毕竟有时间限制，如果他们最后没能用完所有的材料，就意昧着没用完的那些都被浪费，他们的分数将会受到很大影响。 　　我想想一一西厨里平时最容易扔的部位有哪些?“云林用笔戳戳额头。 　　“鱼头、鱼皮、鱼骨……”弗朗西斯马上帮她盘点。 　　我们用鱼头炖一个鱼头砂锅豆腐煲，鱼皮炸脆了做零食，中间一根脆脊骨烤脆了和鱼皮是一样的效果，其他细小的鱼骨用来熬高汤……不晓得丟掉熬完高汤之后的鱼骨是不是也会扣分。” 　　她话音刚落，台上酒神就像是听见了她的话似的，接口回答:“即便是使用过的食材，被丢掉也是要放在你们桌上的瓷盘里的。” 　　云林:“很好，那么我们所有用来熬高汤的鱼骨，都打碎成粉末，加在蛋黄酱里，做一份蘸酱。 　　弗朗西斯在一旁听得偷偷地咋舌，看起来他这个搭档还挺能耐，竟然真的把三文鱼身上所有的部位都用在菜肴里。 　　三文鱼排和三文鱼腹上的好肉，我们直接做两份刺身。先一步做好，放在冰箱里保存至比赛结束时拿出来这样我们在比赛后期可以全力以赴拼其他的菜肴。“＂云林的时间规划能力依旧非常强，而弗朗西斯在一旁一边听一边暗记。 　　除此之外，我们要有一个用来处理边脚料的菜肴就是那些被剔下来的零碎鱼肉，形状不太好看的刺身.云林一想，想起了弗朗西斯上一轮夺得优胜的作品我看你上次做三文鱼松做得不错，那个怎么样? 　　我估计我们可能来不及做鱼松，“＂弗朗西斯并没有事事都听云林的，他预估了一下工作量，说，“不如做柠汁腌鱼生?” 　　“柠汁腌鱼生＂是一道秘鲁名菜，被誉为秘鲁版的“刺身”。做法也很简单，事先用番茄、洋葱、青柠、生姜大蒜、辣椒之类的材料调成腌汁，将生鱼片腌制。腌制的时间原本应当在2小时以上，以保证青柠汁和大蒜的材料能帮助消灭生鱼片中可能存在的不健康因素。 　　但是评委已经事先打了招呼:这是顶级食材，经过最高规格处理的新鲜海水鱼，不存在寄生虫问题。所以完全可以腌料做好，等到最后一刻才把所有的“边角料用腌料腌上，就可以直接上菜了。 　　于是云林喜形于色，说:“这个主意好! 　　不过弗朗西斯还是挠着头小声说:“只不过可能没多少创意。 　　云林已经飞快地把这一道写在了她的小本子上，“评委没说今天会考创意。 　　很明显，这一场团队赛，节目组主打的是＂节约”牌。不止是在寻常家庭，现在即便是在很多星级餐厅中也大量存在着食材浪费的情況。就像刚才弗朗西斯说的西厨根本不用鱼头、鱼骨、鱼皮之类的材料，边角料往往也随意丢弃一一在这个人类的任何一举一动都可能会影响到生态环境的今天，竟然有人好不容易弄来了食材却不用一一这种行为不应被鼓励。 　　所以话说回来，今天她与弗朗西斯的目标，应该主要放在将三文鱼的所有各部位都做成美味可口的菜着最好这些菜肴还有普适性和指导意乂义，别的家庭或者餐厅也能模仿，那就更好了。 　　他俩这时侯已经将要做的全都商量完，抬头一看，烹饪区里其他选手已经不见了。应当是已经都去了材料区拿材料。 　　云林却胸有成竹的笑了笑，说:＂既然我们已经是最后一个了，就干脆不着急，再商量一会儿。” 　　她要和弗朗西斯商量的，是工作的分配。“处理三文我需要你帮我做砂锅鱼头豆腐煲，帮我炸鱼皮和烤鱼骨还需要你帮我准备柠汁腌鱼生的腌料。你可以吗?” 　　云林说到这里才突然发现，他们俩原本应该是搭档的，但现在变成了她全盘主导，弗朗西斯变成了被动听命的那一个ー小伙子会不会见怪? 　　云林忍不住町着弗朗西斯一张俊脸，想透过表情看出他的心思。 　　弗朗西斯却马上看出来了，登时笑道:“我当然没问题一一云林啊，我什么时候不听你的话了?” 　　云林听了这话，又忍不住脸上微红，心里却是舒坦的一一他们的确是默契的一对，有时她觉得自己和弗朗西斯好像是早就认识了一样，无论她想什么对方都能猜到因而没有什么比与弗朗西斯合作更加惬意的事了。 　　两人一切商量停当，赶紧冲去材料室把材料都拿来。云林还特地跑了一趟工具室，特地寻了两把刀出来招在案板上。 　　这时评委已经过来问他们今天的安排了。 　　酒神一脸坏笑:“云林，这么大的鲑鱼，没有吓到你吧？” 　　云林摇摇头，知道酒神为什么会这样问，忍不住额头有汗:“酒神老师，只要不是活鱼，我都不怕的。” 　　尽管云林面前这条三文鱼体型庞大无比，但是此刻正安安静静地躺在云林面前，一动不动。所以云林丝不惧。 　　法福却一眼看见了云林从工具室取来的刀:“柳刀?” 　　云林点点头。 　　柳刃是刺身的专用刀，刀身细长如柳叶，单面开刃。一柄好的＇柳刃”能够干脆利落地切开三文鱼的鱼肉落刀处光滑如镜，不会因过分挤压食材而造成切口粗糙食物鲜味流失。 　　看见柳刃，法福忍不住面露赞叹，满意地点着头毕竟另外两组也都有做刺身的打算，可是却都没有特地去挑一把趁手的厨刀。 　　但是云林却并没有马上使用柳刃。相反她拿起了柄中式厚背厨刀，先用厨刀在三文鱼头附近划了两道稍许比了比，似乎是在确认连接鱼头与鱼身的那枚坚硬脊骨的位置。 　　“云林……”法福还想问她一句什么，可是就在这当儿，只见云林手起刀落，只听干脆利落＂啪＂的一声，硕大的三文鱼头已经与鱼身分离。 　　评委在对面，看起来都受到了小小的惊吓一一谁也没想到，云林看上去是一个力气不大、娇娇怯怯的小姑娘，只要她有厨刀在手，竟然有这么大的力气。 　　而且，正如云林所说，只要她面前的食材不会动这个小姑娘就真的一点儿也不怕，而且看起来还凶得很呐。 　　法福这时站在她的对面，突然觉得有点儿后怕，心想:幸亏之前两次单独见面，这姑娘……她都没有带刀。 　　又是“啪＂的一声，云林手下的三文鱼头又被剖成了两半。云林将两个半边鱼头丢给弗朗西斯:“帮我清理下，把鱼鳃都掏出来，扔在那碗里的。这应该就是我们唯一扔掉的东西了。 　　弗朗西斯兴高采烈地＂喉＂了一声，接过三文鱼头就开始处理。 　　而云林也立马抄起那柄柳刃，稍许掂了掂重量，就循着三文鱼骨骼的纹路在鱼脊上划下了第一刀。在她全神贯注地剖鱼的期间，三名评委大约是觉得实在没有必要多问什么，一起无声无息地离开。 　　而云林则一直低着头，小心翼翼地把鱼肉从鱼骨上剔下来，再将整片鱼皮从鱼肉上剔下来。她将所有这些工作都做完，才觉得腰弯得太久，这会儿酸得受不了。 　　她赶紧直起腰，活动活动身体，顺便看了看弗朗西斯的进度，只见弗朗西斯已经找了一枚硕大的砂锅出来这会儿正在一只煎锅里将葱姜爆香，同时将三文鱼头两面煎透，准备放进砂锅里慢慢炖煮。 　　云林望着那张神情专注的俊脸，这时突然发现，其实她已经能够完全放心地将整道菜的烹饪都交给弗朗西斯，有他独立执行ー一眼前这个年轻人，已经绝不再是以前几轮团队赛中，永远的那个“帮厨”角色了。 第100章 6进5 　　正如云林所预料的，本次“节约”挑战所考验的，除了选手对食材不同部分的处理，还包括了在短时间内处理大量食材的能力。 　　条身长1米多的大西洋鲑鱼，一名成年男子才能将之扛起，要将其所有部位都物尽其用，即便有两人合作，90分钟也根本不够用。 　　云林在比赛开始之后就手持利刃，与这条巨大而动人的食材做斗争。她将鱼头去除、鱼皮剔下，鱼骨别除之后，时间已经过了将近15分钟。她将这些材料都交给弗朗西斯之后，就立即开始剖鱼生。 　　鱼生分为两种:三文鱼腩鱼生和其他部位的鱼生。 　　三文鱼腩部位的鱼肉脂肪丰富，口感丰腴滑润，风味独特所以云林将其单独分开，成为一道独立的菜品，与其他部位的三文鱼肉区别开。 　　她一门心思，专心致志地剖着鱼生，将配菜、摆盘、装饰以及为鱼生调制调味汁的事全都抛在脑后。 　　其间酒神来了一次，看了看她的进度，好奇地问:“你难道不需要去取一些紫苏叶、削一些萝ト丝吗? 　　酒神说的是日式三文鱼刺身的通常做法，厨师切出的三文鱼刺身铺在紫苏叶或者白萝卜丝上，搭配新鲜磨出的芥末和酱油食用。 　　林却微笑着摇头:“等我将所有的鱼生都剖出来再这些吧。 　　她早已盘算好:先将所有鱼生都剖出来，再视用时情况考虑如何摆盘或者添加配菜。如果时间充裕，她完全可以将两份鱼生按照日式刺身的呈现方式分成一盘一盘装盘。但如果时间不够，她就照着顺德鱼生的做法，调配大份调味汁，一整盘一起呈上去——虽然三文鱼并不是顺德鱼生的最佳食材。 　　没想到她这样回答之后，酒神反倒面露欣赏，一副你看起来像是个明白人＂的表情。于是云林安安心心继续剖三文鱼生，她手中的器材给力，剖出的鱼片肌理清晰剖面光滑如镜，没有半点毛刺。 　　可是这样巨大完整的一条三文鱼，全部细细剖成鱼生，每一片都要大小厚薄相似，也需要费不少的功夫等云林全部切完，时间已经过去了ー半。而云林面前放着满满两大盘，全是光彩照人的三文鱼生。 　　云林赶紧将两只大盘覆盖上保鲜膜，放在可以控温的冰箱里。趁这机会她观察了一下她的对手，劳拉与卡洛琳娜那两组都没有选择三文鱼生，而是将鱼脊上划下来的鱼排进行腌制，劳拉看起来僚是要做一道照烧三文鱼，而卡罗球娜则是要将整块鱼排涂上汁，朝包上酥皮放在烤箱中烤制-一相当于是一块三文鱼版的惠灵顿牛排。 　　至于鱼的其他部分，大家普遍都选择了将鱼皮与鱼骨炸制，将鱼头做汤。只不过卡罗琳娜那一组将鱼身最宽处那一段鱼脊骨连同鱼肋骨都保留下来，不知道要做什么;而劳拉那一组很大方地把这部分鱼肋部连骨带肉都丢在了玻璃碗里一一意味着他们放弃了这一部分，并甘愿为此而失分。 　　云林赶紧跑回她的料理台，这一部分鱼脊骨她早先是取下之后就丢给弗朗西斯去处理，现在她还压根儿不知道搭档的进度怎么样了。 　　回到料理台跟前，她一看弗朗西斯的成果，不由暗暗吃惊:只见这个加拿大小伙已经做好了拧汁腌鱼生的腌料，砂锅鱼头豆腐煲已经顿在灶上用小火慢慢地炖着她事先剔下的鱼皮正整整齐齐地铺在烘焙纸上烘干随时可以下油锅炸制; 　　而她早先扔给弗朗西斯的鱼骨，上面的肉已经剔得于干净净，剔下来的边角料鱼肉盛放在一只小碗里，一部分鱼骨被事先煎过，用来吊砂锅鱼头豆腐煲的高汤另一部分则也与鱼皮一道风干着，准备炸制。 　　云林取了一只小勺，尝了尝拧汁腌鱼生的腌料，登时睁大了双眼:“这味道好的出乎意料，弗朗西斯，这是你自己的配方吗?” 　　非酋却挠挠脑袋，非常谦虛地说:＂以前看过柠汁腌鱼生的做法，大概知道配方，不过我稍许改了几件配比又加了几样辅料，你…你觉得味道好就好。” 　　云林却党得太惊喜了，难怪三名评委在上一轮“神秘盒”挑战之中把票投给了这个刚刚学厨一年，一进入比赛就磕磕碰碰的年轻人。弗朗西斯此前总是陪衬红花的那片绿吐，可是不知不觉之间，他的天斌与能力已经在人前慢慢体现。 　　云林又去尝了尝砂锅鱼头豆腐煲的调味，中式风味的汤煲，弗朗西斯也做得似模似样。她顿时嘴角往上扬心想:恐怕这就是人们所说的天赋吧。 　　原本她觉得＂厨神＂的冠军应该在顾清源与劳拉之中产生，可是现在她觉得不到最后一刻，鹿死谁手犹未可知。一路坚持，走到现在的弗朗西斯，也成了冠军的强有力竞争者。 　　但这话云林当时没说，而是冷静地统计了他们剩下的工作:“弗朗西斯，请你准备炸锅，5分钟之后我们开始炸鱼皮和鱼骨，你来炸，我来准备洒在鱼皮鱼骨上的椒盐料，还有蘸酱……” 　　在距离比赛结東还有8分钟左右的时候，云林组的文鱼菜品已经都准备得差不多了。她与弗朗西斯联手为菜品做最后的修饰； 　　弗朗西斯负责将已经腌制入味的柠汁腌鱼生摆盘为热腾腾在炉灶上炖煮的砂锅鱼头豆腐煲撒上一把小葱； 　　而云林则忙着往事先准备好的白色瓷盘里铺上紫苏叶与白萝ト丝，然后将三文鱼腩和三文鱼刺身分别放置在这些配料上，现磨的芥末与酿造酱油则摆放瓷盘一角 　　这样一小份一小份的三文鱼刺身，云林竟然装了几十盘之多，将她的料理台铺得满满当当的。 　　当云林摆完最后一盘，比赛时间还剩下了3分钟左右，她头一次觉得时间还算充裕，没有掐着评委的倒数完成作品。云林与弗朗西斯击掌庆祝，再回头看看自己料理台上的成品，心里稍许有点遗憾:虽然按时完成了菜品，完成的数量也很多，可毕竞种类少了。早知是这个结果，她应该还能想出一两个快手的菜品，让菜品更丰富些的。 　　弗朗西斯像是一眼看穿了云林的心思，柔声安慰:“可是现在这样更稳妥不是吗？” 　　云林听了这声安慰立即又舒服了:能多做一个菜固然出彩，但是万ー没办法完成，或者完成得不尽如人意都会为现在的结果減分，他们已经在目前条件下做到了最好，有时做做减法确实比较好。 　　她转头看看对手们那里，另外两组都非常紧张，抓紧最后一点点时间忙碌。劳拉组放弃了很大一段脊骨和鱼肋骨，导致他们“浪费”了比较多的食材，会导致比较多的失分;卡罗琳娜和凯撤那里，却直接将这样一大段鱼骨连骨带肉放在巨大的瓷盘上，配上芥末与諾油，再配上一把勺—— 　　云林与弗朗西斯对视了一眼，都是诧异地想:这道菜是让食客们连勺吃吗？ 　　事实证明，卡罗琳娜与凯撒确实打的是这个主意。 　　评审开始的时候，法福看着盘子里规模巨大的鱼骨皱紧了眉头，对卡罗琳娜说:＂感情你这是将一部分处理食材的工作交给了评委?” 　　卡罗琳娜脸色精彩，似乎连尴尬癌都犯了，结结巴巴地说:“确实……确实有这种吃法……” 　　酒神在一旁附和:“是的，据说还挺网红。” 　　法福登时提起勺，用勺尖在三文鱼肋骨之间一乱将鱼骨之间用刀很难別除的鱼肉刮出来，了一点酱油送入口中，咀嚼片刻，铍着眉头评价:“食之无味，弃之可惜，说的就是这些肉一一虽然确实有人采用这种吃法可是你真的确定不是寿司店处理廉价边角料的手段?“ 　　这里是＇厨神，“法福不客气地评价，“抄作业也请捡好的抄。” 　　说着，法福扭头看看劳拉那一组:这部分鱼骨被劳拉弃置在玻璃碗里，这一整块鱼骨占据了绝大部分的重量。相比之下，卡罗琳娜这一组＂浪费＂的食材要少得多 　　凯撒这时开口:“您的意见确实很对，但是我们在没有更好主意的时候，选择了呈上一份不那么好，但是能够满足要求的菜品。” 　　法福摊手収气，说:“这也确实是个选择，如果今天的比赛只有你们这两组，我会很为难，不知道该怎么评判，你们呀……真是各有各的缺点。” 　　“劳拉、刺头，你们的味噌鱼头汤味道不错，照烧三文鱼口感略干，炸鱼皮不过不失，但是浪费的食材太多。” 　　“卡罗琳娜、凯撒，你们的酥皮烤鱼的火候尚可，凉拌鱼皮的味道也可以接受，但是三文鱼骨刺身的味道与口感简直是一场灾难。” 　　说着，法福掉过脸去看云林那一组摆满了整张料理台的三文鱼菜肴。 　　他的视线首先落在玻璃碗里:“竟然只扔掉了这么点鱼鳃?＂法福语调上挑，似乎很惊讶。 　　旦云林知道法福这是为了节目效果，此前法福已经在他们这一组的料理合跟前转了好几圈，对他们处理食材的各种手段了如指掌。 　　云林很大胆地迎上这位资深评委的视线，点着头说是的，我们已经尽最大努力，用上了绝大部分适合食用的食材，而且我很自信，我们的作品，味道都很令人满意。” 　　因为今天他们这一组各种菜品的调味，几乎都是由弗朗西斯完成的。 第101章 6进5 　　名评委的面前，摆放着云林和弗朗西斯这一组用整整一条大西洋鲑做的菜肴: 　　用白色瓷碟盛放的三文鱼和三文鱼腩刺身，整整齐齐摆了好几排，每一片刺身都是一样大小，每一碟中刺身的数量完全一致，橙红色的鱼肉纹路清晰，摆在白萝ト丝与紫苏叶主，简单固然简单，看上去干分尝心悦目。 　　酥炸鱼皮和炸鱼骨被放在一个小竹篓里，鱼皮是裹着一层薄薄的粉衣下锅油炸的，表面撒着一层椒盐;鱼是一指来宽的鱼脊骨，和宽宽如细梳一般的尾鳍，全都炸透了，焦黄焦黄的，透着海产特有的香气，格外诱人。竹篓旁边还放着两只细碟，一碟还是椒盐粉，一碟是蛋黄酱。 　　除此之外，还有整整一钵砂锅鱼头豆腐汤，腾腾地冒着热气，一个巨大的沙拉碗里盛着柠汁腌鱼生，切碎的番茄、洋葱、牛油果、青苹果之中，是一块一块淡粉色的三文鱼小丁，已经用青柠汁腌制过，散发着清香的酸味。 　　老饕手最快，直接伸手抓了一枚酥炸鱼皮，送入口中。酒神与法福同时听见这位华裔评委口中传来一声清脆的细响，可见那鱼皮炸得极酥极脆。 　　老饕吃得连连点头，一眼瞅见旁边的蛋黄酱，伸手又拿了一枚鱼骨，在蛋黄酱里蘸了蘸，再次送进口中。嗔嘣脆!＂老韆嚼了两口，大声称赞，问：“这是你们俩谁炸的?是不是云林?” 　　云林赶紧用手指着弗朗西斯。小伙子则不好意思地挠着头。 　　老饕又问:“这蛋黄酱是用什么做的?鲜得很?” 　　“在普通蛋黄酱里加了煎过的鱼骨磨成的细粉，然后用小筛子慢慢过滤，得到纯净的蛋黄酱，就成了。“云林解释。 　　老饕＂哦哦”了两声，见到弗朗西斯用手指着云林嗨”了一声:“知道啦知道啦，你俩别谦让，每一样细节都很不错。” 　　老饕与云林和弗朗西斯交谈的时候，酒神与法福将其他几样都一一尝了，最后法福摇了摇头，収了一口气说:“这几样菜品，到底还是缺了创意啊!” 　　云林与弗朗西斯对视一眼，两人眼神里都没有遗憾早先一起做的决定，放弃了创意，追求99％的利用率与100％的完成度，现在即便法福批评，他们也不觉得有什么可后悔的。 　　法福却继续开口:“除了这一点以外，我是实在想不出还有什么可以批评你们的了!孩子们，菜品的口味无可挑别，又做得很好，祝贺你们!” 　　这种原地180度大转弯的态度，对于法福来说，并不罕见。云林和她的搭档同时露出了笑容一一这回真的稳了。 　　“纵观这场比赛中三组的表现，我现在就可以得出结论，云林、弗朗西斯，你们俩已经率先进入本季厨神的五强。 　　对比另外两组的表现，云林与弗朗西斯这一对搭档直接晋级下一轮，并不意外。 　　“同时，你们作为第12轮团队赛的优胜，将在下一阶段的压力赛中，享有一项特权。” 　　这倒有点儿意外——云林与弗朗西斯对视一眼:特权什么的，一向都是“神秘盒“挑战之后的安排，没想到这次团队赛之后也安排上了。 　　“你们两位，将与我们一道，成为压力赛的评审。” 　　云林与弗朗西斯将参与＂评审”这件事，余下的几名选手都没有多谈论。但是大家都心知肚明，劳拉与云林现在已经成了“铁杄＂蜜，她与弗朗西斯的关系也比较好;刺头曾经多次与这两位合作;而卡罗琳娜与凯撒，则是与这两位关系都不算太好。 　　卡罗琳娜和凯撒表面上看起来不太担心，但在压力赛录制之前，两人都是沉默寡言，见到云林或者弗朗西斯也都不怎么热络。看起来，他俩都没有“临时抱佛脚讨好一下云林和弗朗西斯的打算。 　　云林也考虑过自己会不会在评审时偏向劳拉，甚至后采导演萌萌也问过她这个问题。 　　云林:“我当然会尽量保持公正，但是评价食物本身就是一项带有主观性的行为。我们中国有句老话，叫做众口难调……” 　　萌萌:……这不都是我说的吗? 　　“毕竟每个人都有自己的口味和偏好，我要做的，是尊重我的味党，跟从自己的心，对选手的作品做出评价。” 　　萌萌:“跟从自己的心，那岂不就是….怂了?” 　　云林：……？？？ 　　且不论选手和＂评审”们心态如何，第12轮的压力测试很快开始录制。 　　录制现场，云林与弗朗西斯坐在观赛区等候，他俩起冲劳拉挥动拳头，为这个好朋友加油打气。其他选手见状，凯撒与卡罗琳娜都面无表情，刺头则讪讪地笑了笑，云林便沖他递去友好的笑容。 　　随即法福在台上提高了声音说:“各位，欢迎来到厨神演播室，相信你们非常想知道今天比赛的主题是什。我也很想知道……” 　　全体选手：…… 　　感情这回的主题连制片人都不知道? 　　下面，我们就请酒神来宣布本次压力测试的主题。 　　酒神向前踏了一步，清了清嗓子，然后深吸气—— 　　演播室中忽然奏起了乐曲，听起来像是歌曲的前奏随即酒神开口，高亢的男高音顿时回荡在整座演播室中 　　在场的选手瞬间面露尴尬，因为酒神在“假唱”—— 　　他双手端在胸前，配合着乐声做出各种口型与表情以乎非常投入，但是歌声却不是从他口中传出，是从別处的音响设备里传出来的。 　　尷尬之后就是困惑，选手们大约都在想:男高音……这是个啥主题? 　　云林也在飞快地思索:音乐…男高音、歌剧……歌剧?和食物有什么关系?难道是哪个知名的歌唱家最喜欢的美食? 　　话说歌剧之乡意大利也确实是美食之乡，云林突然有了思路:那个知名的歌剧作曲家，写出了《塞维利亚的理发师》的，叫什么名儿来着? 　　罗西尼……对，是罗西尼牛排!＂云林在观赛区大声提醒。 　　片刻间所有人都恍然大悟:原来是罗西尼牛排。 　　安东尼奥·罗西尼，意大利著名的歌剧作曲家，代表作是喜歌剧《塞维利亚的理发师》，他可能是作曲家之中最爱旅行的美食家。 　　他曾经有一句名言:“我一生只哭过三次，第一次是《理发师》首演失败时;第二次是听了帕格尼尼的演奏第三次则是野餐时，不小心把一只烤鹅掉进河里。“可见，美食在这位大师的人生中占据了相当重要的意义。 　　在美食界，人们可能不知道《塞维利亚的理发师》但是一定知道罗西尼牛排一一相传这是罗西尼某天深夜饥俄难耐，甚至等不及叫醒仆人，自己去厨房做了一份菲力牛排，并且在牛排下垫了一块肥美无比的煎鹅肝并且用红酒、波特酒和黑松露调制了一份酱汁。 　　罗西尼牛排。在美食界，并不是所有入都了解这位作曲大师，但是很多人都很熟悉这道伎世名菜。 　　但是在现场的选手之中，云林是第一个从酒神的＂假唱＂之中联想到这道名菜的。 　　＂ Bingo!云林，就是罗西尼牛排。”酒神笑得像是朵花，他刚才的＂假唱＂总算没有白唱。 　　没错，今天压力测试的主题，就是牛排中的王牌罗西尼生排。你们将在45分钟之内，完成一道罗西尼牛排，牛排需要5分熟。对了，今天我们有五名评审他抬头望望在观赛区等候的云林和弗朗西斯，＂所以你们每人需要烹饪五份作品。我相信这对你们来说，不是什么大问题。” 　　在烹饪区內站着的凯撒、劳拉、卡罗琳娜和刺头四个人相互看看。 　　45钟之内，做5份菲力牛排，对＂厨神”的六强选手来说的确不是什么难事，难的是要每一份都火候怡到好处。毕竟五名＂评审”每个人手里都有一票。 　　卡罗琳娜想着想着，也不知道想到什么，突然转过脸，扬起头，冲云林蹬了一眼，弄得云林莫名其妙的。卡罗琳娜转向云林身边的弗朗西斯，眼光立即温柔了许多 　　在顾清源离开比赛之后，卡罗琳娜消停了不少，或者说，她的竞技状态也弱化了不少。但是在评委宣布“复活赛＂之后，卡罗琳娜似乎又精神了一些，上ー场比赛中她的“酥皮烤鲑鱼颇得评委的好评，但无奈敌不过云林他们这一组，无奈败下阵来。 　　云林心想:上次的比赛结果，卡罗琳娜就算是要怪，也应该怪自己的搭档才对呀? 　　她的念头刚刚转过来，之间烹饪区的卡罗琳娜已经甩头发，冲隔壁的凯撒狠狠地瞪了一眼一一依旧是本季比赛刚开始时那个“黑红黑红”的网红美厨形象。 　　顾清源的离开，一定意义上也给卡罗琳娜敲了警钟让她明白如果她的身上再没有＂看点”的话，那她距离离开也就不远了。 　　“各位，请你们集中精神，毕竟45分钟之后，将有名选手彻底告別厨神的舞台。＂法福一声令下，连卡罗琳娜也不敢再东张西望了，紧跟着另外三名对手，一起冲进材料室。 第102章 6进5 　　罗西尼牛排的做法并不复杂:主食材包括三个部分菲力牛排、鹅肝和酱汁，菲力牛排与鹅肝交在一起牛排上还会铺上新鲜的黑松露片。除了主菜食材之外可以适当加入配菜，比如新鲜的生菜与圣女果，煎芦笋或是朝鲜蓟。 　　但是配菜并不重要，最重要的是牛排与鹅肝的火候与调味一一评委事先说得很清楚，菲力牛排要五分熟，除此之外，鹅肝的口感应当绵软柔滑，又不能太过油腻。所以这道菜看起来不复杂，具体成品如何，却要看选手们各显神通了。 　　云林与弗朗西斯一道，坐在观赛区，认真观察对手们的表现。都到了这个阶段，硕果仅存的选手们彼此都知根知底了，但云林还是觉得从她的对手们身上能学到些什么:比如对酱汁的选择。 　　当年作曲家罗西尼老人家夜深嘴馋，自己调制的酱汁用的是红酒、波特酒和松露，是一款风味红酒酱汁。而今天选手们对酱汁的选择也各有不同： 　　劳拉和凯撒选择的都是红酒酱汁，劳拉遵循了罗西尼的做法，用红酒、波特酒和松子一道烹饪，做成酱汁;而凯撒则在红酒之中加入了白兰地。 　　除了两份红酒酱汁之外，卡罗琳娜选取了黑莓蓝莓和覆盆子，看样子打算做一个酸甜款的酱汁，而刺头则选择了菌菇与黑松露，应该是想要做一个松露酱汁。 　　弗朗西斯凑过头来，轻声问:“你党得他们哪个的选择最好?” 　　云林凭空想象了一会儿味道，说:“劳拉和凯撒的应该比较好，但具体他俩谁好，还得真尝到了才知道。” 　　我也这么想，经典流传至今必然有它的道理，“弗朗西斯用力地点头，＂剩下两位里，刺头可能要危险一点。” 　　巧了!ーー云林也是这么想的。 　　菲力牛排与鹅肝，都是口感偏油腻的食材，蘑菇酱香浓馥郁，无助于解腻，远不如劳拉与凯撒的＂经典”甚至也不如卡罗琳娜做的“莓果酱汁”。 　　在烹饪区忙碌的选手们则对云林和弗兰西斯的评价一无所知，他们都是在准备酱汁的同时，顺便处理其他食材和配菜，牛排用盐和胡椒调个底味，鹅肝切成厚度合适的厚片，准备下锅用黄油煎香，配菜也一一准备起来。 　　在比赛时间还剩10分钟左右的时候，选手们几乎同时动了起来，每人都拿了两把煎锅搁在灶上。 　　先是菲力生排，大约三厘米厚的菲力牛排，擦去表面水渍之后下锅油煎。每位选手都只配给了五块牛排，旦失败是没有办法补救的。 　　四名选手各显神通，煎牛排的做法也各有不同。劳拉和卡罗琳娜都开了烤箱，她们各自将牛排煎到表面焦黄，就将牛排移到烤箱之中，用烤箱的均匀温度将内部温度提高。 　　而凯撤与刺头则都只是用煎锅将牛排煎熟，刺头在煎锅里融化了一大块黄油，将煎锅倾斜一个角度，不断将融化的黄油浇在牛排表面;而凯撒则是将牛排两面都煎到火候之后取出锅，用锡箔纸将牛排一块一块地包起来，让牛排内部继续缓慢升温。 　　牛排处理得差不多了，几名选手马上开始煎鹅肝将两面煎至焦黄之后立即出锅，将鹅肝铺在事先摆放好配菜的盘内，牛排扣在鹅肝上，在牛排上洒上事先削好的松露薄片，最后再浇上酱汁。 　　评委倒数最后10秒的时候，烹饪区内各料理台前简直惊心动魄。所有选手都在争分夺秒，力争让自己的菜品看起来整齐美观一些。 　　云林却有点走神:她想起了顾清源，大约所有选手之中，只有顾叔一个，永远是云淡风轻，即便别人在最紧张的时刻他也永远潇洒自如，翩翩风度令人心折。听说很快复活赛就要开始了，不知道顾清源什么时候才能回到比赛之中。 　　“叫我们了!”弗朗西斯的手肘轻轻地碰了碰云林将她从遐思中惊醒。 　　此时此刻，评委们已经在第一座烹任台跟前一字排开，法福眼神犀利，也正抬头望着云林，似乎在说:看看你做评委会怎样表现。 　　云林与弗朗西斯立即起身来到烹饪区里，期间大山姆的团队一直在带人对他们进行拍摄。本次比赛他们只需要在四位选手的作品中选出一个最佳的和一个最差的然后将结果告诉三名评委，由三名评委再集体決议评出本次比赛的最佳与最差，最差一名将被淘汏。 　　第一个轮到品尝的，就是卡罗琳娜烹制的罗西尼牛排。云林疑眸看对方的作品，只见卡罗琳娜用的配菜是用黄油煎过的白芦笋，上面装饰着可食用的花瓣，深色的酱汁之中点缀着黑莓蓝莓……各种莓果，看起来确实赏心悦目。 　　云林暗暗记下卡罗球娜的优点，这些都是她需要学习的。 　　这时云林身边的人都动起了刀叉:云林也赶紧提起专门的牛排刀，锋利的刀刃轻轻松松就将软嫩的菲力牛排切开，连带下面的鹅肝。 　　牛排的剖面是漂亮的粉红色，非常精准的五分熟——云林抬眼看了一眼卡罗琳娜，只见她高高昂着头，眼神得意，神气活现地望着面前的＂评审”。 　　接下来云林又尝了尝牛排和鹅肝:这道罗西尼牛排风靡西方世界，当然有其道理一一牛排喷香软嫩，鹅肝柔滑，二者同嚼，每一口下去，都是不同的口感组合。整道菜层次丰富，令人联想到罗西尼的喜歌剧。 　　但是在云林看来，卡罗琳娜这道牛排唯一的缺点是在酱汁:这道酱汁做得略甜，单独品尝固然很好，可是却无益于为整道罗西尼牛排解除油的味道。 　　云林，你有什么看法?＂法福老实不客气地先问了云林的看法。 　　云林也老实不客气，没有半句客套，一五一十地把她的想法全说了。卡罗琳娜是一副鼻子都要气歪了的表情，紧接着便沮丧地看见其他＂评审”们也在跟着点头，认同云林的看法。 　　看起来，云林你确实像你之前说的，是跟着自己的心在做评判。＂法福随口表扬云林。 　　云林却摇摇头:“我说的，都是我自己尝到的。“她这是跟着自己的舌头在做评判呢。 　　跟在卡罗琳娜之后的是刺头，云林一尝之下就皱起了眉头。她偏过头，.与弗朗西斯交換了一个眼神:正如他们俩之前所预迥的那样，刺头的松露酱汁并没有解除牛排鹅肝的油腻感，相反这种用昂贵食材做成的酱汁令口感更佳厚重。 　　弗朗西斯甚至还轻轻叹了ー口气，云林也不无遗憾地想:刺头太喜欢蘑菇酱了。 　　虽然评审们都这么表了态，但是刺头却好像并没有怎么不高兴，甚至还在评审离开他的料理台之前，伸手拍了拍弗朗西斯的肩。 　　接下来是劳拉。劳拉见到云林，立刻送来一个欢畅的笑容。云林也以笑容回应。 　　品尝起来，劳拉亲手烹制的罗西尼牛排也非常出彩，红酒酱汁搭配红肉与鹅肝都是绝配，劳拉在酱汁中加入的波特酒也为整道菜加入了一些葡萄牙的风情。若说这道菜有缺点，那么对云林来说，唯一的缺点就是这酱汁也偏甜，毕竟波特酒是一种利口酒，甜度非常高。云林并不是一个特别嗜甜的人。 　　但她品尝之后，依旧沖劳拉扬起嘴角，像是在向对方说:已经非常好啦。 　　劳拉见到，登时也伸手拍拍胸口，呼出一口气，似乎在说:云林说好我就放心啦。 　　评审们最后一个要品尝的，是凯撒的罗西尼牛排可能是所有选手中，做得最简单的一份。配菜非常简单：一枚胭脂萝卜，几枚豌豆;酱汁也非常简单，红酒酱汁，只用了红酒、白兰地和少许牛高汤。 　　云林将牛排送入口的时候，云林能感到凯撒目光灼灼，紧紧地盯着自己。凯撒似乎非常在意，云林这个他向来不喜欢的死对头＂，会对他这道菜做出什么样的评价 　　云林则多少努力掩饰了一下她震惊的表情一一凯撒这这一份罗西尼牛排，煎得实在太完美了。 　　牛排的熟度非常精准，鹅肝口感柔润却不会失于油腻，酱汁虽然简单，却将主食材的味道烘托得恰到好处。云林一口下去，.就只记得牛排的肉香和鹅肝的油香，心想这可不就是人们通常说的，最好的食材只需要最简单的烹饪? 　　凯撒见到云林神情变化，扭过脸冷哼了一声，似乎并不认为云林会把手中“最佳＂的那一票投给他一一据说凯撒在比赛之前曾经向节目组建议过＂盲品”，也就是让评审们在不知道烹饪者的情况下评价菜品一一但是被节目组残忍＂地拒绝了。 　　而云林自己也很有些纠结:在选手之中，劳拉是她的最好朋友，她自然希望劳拉能取得本场比赛的胜利劳拉也一定这样看待她;而现在看来，凯撒可能是她在厨神”道路上的最大对手，在这个节骨眼儿上让对手增加自信，殊为不智。 　　可是她现在做的是“评审”，就应该尽到＂评审”的职责让一切以食物说话。 　　策略与理智让她把劳拉选做第一，然而味蕾却未必。 　　她想了想，转身在节目组事先提供的打分卡上刷刷地写起来。 第103章 6进4 　　云林背着手，与她身边的四名对手一道，并排列队在厨神演播室的门口，焦急地翘首等待。 　　站在队伍最前头的云林看起来相当紧张，她身边的劳拉见状轻拍她的肩头。云林回过头，劳拉立即皱了皱鼻子，冲云林做一个鬼脸，意思似乎是:没问题的，老顾定能回来的。 　　他们正在焦急等待的，正是第七季复活赛的结果 　　。厨神“第七季首次引入复活赛，据说三名评委每人推荐了一名“过早”或是“意外”被淘汰的选手，回归比赛，从中角逐一个“复活”名额，回到本轮比赛中ー-因此第13轮的＂神秘盒＂“生存战”将是6进4的比拼，两名选手会在本轮中被淘汰。 　　早先节目组已经通知了，三名评委各自推荐的“复活”选手是:顾清源、杰米和奥斯卡。 　　云林很满意法福亲自推荐了顾凊源，这证明法福对淘汰顾清源的決定确实是相当后悔的。 　　据说这三名选手已经完成了“复活赛＂的录制，正片将很快播出。但云林他们都还没收到准确消息，不知道到底是谁＂复活＂了。现在他们在这里守候，正是因为后采导演萌萌告诉他们:获得“复活＂资格的选手，下一刻，就会从演播室的这扇门中走进来。 　　云林当然希望顾清源能够“复活”，一来她认为顾清源的个人实力足以＂登顶”成为＂厨神”，二来上ー回顾清源被无辜淘汰，节目组也应该把这个位置还给老顾。 　　云林和此刻站在她身边的劳拉、卡罗琳娜、凯撒和弗朗西斯，则正好是第七季“厨神”的五强一一上一次“罗西尼牛排”挑战中，刺头不幸被淘汰，离开了厨神演播室。 　　那一场挑战里，云林和弗朗西斯刚好也是“评审”需要对四个对手做出的罗西尼牛排做出评判。云林与弗朗西斯需要各自选出一个最佳和一个最差，并且将结果交由评委，由他们做出最终决定。 　　从理智上和策略上，云林都应该把她最好朋友劳拉推上“最佳”的位置，但最终她还是把票投给了凯撒一一凯撤那份罗西尼牛排在她心目中是最好的一份。 　　云林和弗朗西斯投票的结果，在评委们宣布结果的时候就直接被公布。云林颇不好意思地低头望着脚尖有点儿不敢看劳拉。谁知劳拉却笑嘻嘻地一点儿也不生气，甚至还向云林飞了个眼色，示意她赛后两人在试验室“复盘”，两人一起研究一下凯撒的手法，看看能不能吸收凯撒在调味方面的长处。 　　而凯撒却对云林的选择相当地不以为然，虽然云林把票投给了他。可是在凯撒心中，云林这种尊重感觉却不尊重策略的表现，也算是一种投降主义，是“没有战斗到最后＂的表现。 　　因此凯撤与云林的关系也没有因为这次“评审＂而得到半点改变。 　　离开“厨神”第七季的人则是刺头。他的罗西尼牛排被不止一人评为＂最差”，甚至在评委宣布最后结果之前刺头就已经非常笃定，要走的一定是他，没别人了。 　　离开厨神演播室的选手，心态大多各异，有些人懊悔，有些人遗憾，，有些人释怀，也有些人如释重负。但唯独刺头离开厨神演播室的时候，他竟然还挺高兴。 　　“给茉莉带个好!“＂鬼灵精一样的劳拉促狭地提醒。 　　刺头憨厚地笑着，使劲儿地拍着口袋。人人都知道他口袋里装着那张写着茉莉电话号码的餐巾纸。他的笑容叫人党得他真的一点儿也不遗憾，一出了这间演播室，他就可以追求自己的爱情去了—— 　　在焦急等候“复活选手＂归来的时候，云林免不了又回忆起了上一轮比赛的情景。 　　当时法福还曾问过刺头:“你觉得谁最有希望成为本季的＇厨神＇?” 　　刺头挠了挠头，回答说:“理智上我觉得凯撤是最有希望获得本季＇厨神称号的……” 　　凯撒那一张属于四分卫的万年冷漠脸稍稍有点儿动容。 　　刺头接下去说:“但是我最希望成为厨神的人，是云林。” 　　凯撒：…… 　　云林现在想起当时的情景，也非常感动一一她和刺头是在300份营养餐挑战时就结下的战斗友谊，没想到刺头到现在还是这样，愿意毫无根据地相信她。 　　话说，她其实也有点儿预感:情感上她非常希望顾清源回到比赛中，继续未完成的旅程;但是她又有种预感…老顾未必真的会回到这座演播室里来。 　　这时，演播室的大门被打开，三名评委鱼贯而入。法福面色庄重地站在正中，开口朗声宣布:“第七季寻找下ー个厨神，我宣布，本季的复活选手是一一” 　　他并没有把选手的名字报出来，而是一转身一伸手请身后的人入内。云林他们登时见到一张非常年轻的面孔。 　　“杰米!”选手们一起惊呼，但这一声里的确是“惊、＇大于“喜”，连杰米也听出来了。年轻人非常羞涩地伸手挠了挠后脑，说:“顾叔让给我的…他希望我能继续下去他说这对我这样的年轻人是一项非常好的经历。” 　　旁边法福大声咳嗽，然后无奈地对身边的总导演柯克说:“把这一段剪掉……重来！” 　　杰米一下子伸手捂了嘴，不敢再说，想来应该是事先得过导演组的提醒，但是一见到大家伙儿就把这事儿全部丢在脑后了。 　　法福又不无尴尬地对云林说:“你看…这，这样的结果可真的和我没关系了。” 　　云林没有现场观摩复活赛，不知道当时发生了什么但是她推想顾清源的性格，顾叔确实很可能会这样把继续晋级的机会让给充满朝气蓬勃的年轻人，对于他来说，他在“厨神”，更多是来展示中厨无比精湛的技艺和深厚的文化底藴的。 　　杰米见摄影师纷纷停止摄影，没人正在拍他，便又对云林说:“顾叔对我说了一句特别难记的话，什么长江后浪推前浪，雏凤…什么什么的。他说这句话你肯定知道是什么意思。” 　　云林当然知道顾清源想说的是什么:长江后浪推前浪，维凤清于老凤声。 　　顾清源这句话不止是对杰米说的，也是对她说的。 　　顾叔的目的已经达到，于是就像他说的:友谊第一比赛第二——他给比赛留下了一个风度翩翩的背影，留下了让人难以忘怀的影响，把机会留给了年轻后辈，然后就这么潇洒地离开了。 　　不止云林和杰米，连同卡罗琳娜在内的各选手，听到顾清源离开的消息，都低头沉思片刻，又都像是明白了什么，一起抬起头来，望着法福等三名评委。 　　“我的朋友们，我们可以开始重新拍摄了吗?＂法福终于等到了这一刻。现场六名选手一起向他点头，于是各单位各就各位，重新拍摄杰米出现在大家视野之内，众人一起＂惊喜＂;紧接着参加本轮比赛的六名选手一起来到自己的料理台跟前，各就各位，准备揭开谜底一一今天的“神秘盒”，究竟会是什么。 　　随着评委们一声令下，云林伸手提起面前料理台上倒扣着的木盒，登时愣住—— 　　她这真的是在厨房里吗? 　　料理台上，赫然放置着滴管、注射器、漏勺、软管还有几个小包装，上面贴着标签，写着几个大字:添加剂”。 　　难不成这一场“神秘盒”挑战是要做化学实验? 　　云林扭头看看周围，见其他选手也是一脸惊愕，仿佛被眼中所见吓到了。15岁的杰米尤其如此，这家伙半张着嘴，一个音都发不出来，目瞪口呆地望着台上的评委，脸上的表情仿佛在说:我.我100以内加减法还不算太好，现在这是要考我化学? 　　站在台前的法福被选手们齐刷刷一副惊讶表情给逗笑了，说:“你们再看看木盒里面写着什么。” 　　云林这才注意到被她拎到一旁的木盒，原本被倒扣着的盒底也贴着一张大标签，上面写着＂分子料理套装” 　　原来如此!原来这一场神秘盒”挑战，考验的居然是分子料理。 　　——听起来就高大上! 　　云林此前在厨神园区里泡过不少时候的图书馆，读过分子料理方面的书籍，知道分子料理的本质其实就是改变食物的形态:例如将原本是液态的食物做成看起来是固体的小球，一入口却是整整一口的美味汤汁;甚至将液态食材变成泡沫，充满空气感的口感立即变得轻盈用与原食材完全不同的方式包裏其他辅料。 　　可是云林也只读过一些关于分子料理理念的书籍全没有任何实操经验。 　　因此此刻她的表情和其他选手一样，又是迷茫又是紧张:完全陌生的料理，他们这些人，真的能在这厨神比赛的现场做出来吗? 　　法福见到选手们的表情，似乎相当同情，将双手雄，说:“你们看我也没有用，我也没有亲手使用过这套工具。 　　这是“厨神＂七季以来，评委第一次承认有他们也没做过的菜。 　　“不过，在你们之中，有些人在此前的比赛里已经用了分子料理的手法哦。“法福笑眯眯地提醒。 第104章 6进4 　　听了法福的话，几个选手都是眼光狐疑，相互看看他们之中有人以前用过分子料理手段?他们怎么不知道。 　　“劳拉，你自己知道吗?＂法福开口点了名。 　　劳拉登时露出吃惊的神色，愣了片刻オ小心翼翼地问:“是 sous vide低温慢煮烹饪法吗? 　　答对了，＂法福肯定了劳拉的说法，“你看，分子料理这名字听得高深，但是其中的很多手法已经被引入人们所熟知的日常烹饪之中。” 　　低温慢煮烹饪( sous vide)，是劳拉曾经在＂网红之战”中使用过的一种手段。当时她将牛舌真空密封，放入低温慢煮机內，将食材慢慢烹制，直到牛舌从里到外都达到她所期望的温度为止。 　　这次你们收到的分子料理套装＇里，附有一本小册子，将会教给你们如何使用这些工具和添加剂。你们的任务是，在接下来的90分钟之内，做出一道重塑式的分子料理菜肴。” 　　法福的这番话，以及没能完全解除选手们心中的困惑和紧张，法福提到的低温慢煮烹饪法确实可以算是分子料理的一种手段，可是却和他们面前的“套装＂没有半点关系一一感情今天这场比赛是……现学现卖? 　　对，这就是考验你们的学习与创新的能力的。＂酒神在一旁说了大实话。 　　六名选手相互望望，心想:谁都没有使用过这些“分子料理＂的工具，这也比较公平。 　　可是……什么叫＂重塑＂式的分子料理? 　　于是，评委们宣布90分钟的比赛时间开始以后，云林和其他选手一样，第一时间去翻阅“套装＂里附带的小册子想要知道什么样的分子料理才能满足评委们所说的“重塑”要求。 　　与此同时，法福继续提醒:“各位，请不要忘了，今天这场ˆ神秘盒挑战不同寻常，你们之中将有一名选手在生存战之前就离开厨神这个舞合。 　　选手们没有一个把视线离开册子的，但是听见这话都是心里一紧。 　　云林却已经看到了关于分子料理“重塑”的定义ー一将食材的形态改变，在保留原味的同时，以另外的形态加入料理。 　　所以这其实是“挂羊头卖狗肉”? 　　云林顿时想起她此前曾经看过分子料理的各种实例看着像是鱼子酱，口感也像，但是嚼在口里却是哈密瓜味的;又或者是堆在菜品上的泡沫，原本以为只是做裝饰作用的泡沫，亲口尝了才知道泡沫也是有味道的而且对整个菜品起到画龙点睛的作用…… 　　“重塑＂的例子有很多，但是应用今天这一套“套装＂又能实现什么?ーー云林赶紧翻开小册子，先扫了一眼目录看见这套套装能够实现的三种手法分别是“球化”、“凝胶”、“乳化”。 　　云林一面阅读，心里一面把这些内容翻译成”人话“球化＂手法应当分别是将液体状态的食材变为球状表面看起来是一个球，将球咬破里面的食材其实依旧是液体;“凝胶”手法应当是将液体状态的食材变为果冻状的凝胶;而“乳化＂其实就是泡沫化，将加入稳定剂的食材打成泡沫，成为盘中餐的一部分…… 　　小册子上用了很多篇幅描述这三种手法的具体操作方式，以及各种注意事项，要一项项看下去也不知道要花多少时间。 　　云林还在认真研读她手里的小册子，就听到身边的杰米啪地一声，将小册子碰在自己头上，发出一声哀嚎，小伙子低声说:“好难懂啊!” 　　在场的都不是理科生，什么“球化＂、“乳化＂的专业术语，读起来能叫人立马禿头。 　　很明显，在所有的选手之中，杰米是心理素质最弱的一个，一旦遇到完全陌生的考题，马上就产生了畏难情绪。 　　云林很同情地看了一眼杰米:小伙子的确运气糟糕了一点，好不容易从＂“复活赛＂中脱颖而出，却又遇上了这么“硬核＂的考题。 　　但只要耐心，还是可以看到节目组提供的小册子上提供了非常细致的操作指南。云林一面翻一面心中渐渐有数，于是她匆匆放下了手中的各种工具，跑去材料室去拿材料。 　　等拿完了材料她オ发现，自己竟然是第一个进材料哗晔地翻着手册。云林知道自己阜先泡图书馆所看到的那些书籍让她多多少少比其他人多了一些对＂分子料理”的理解。 　　云林开始操作。 　　她打算做一个“重塑＂的荷包蛋，但这个荷包蛋绝非真正的荷包蛋，蛋白是将牛奶＇凝胶＂之后与酸奶搅拌用胶状的＂奶冻＂做成一张薄而扁的白色＂“蛋白”，蛋黄则是用芒果泥＂球化＂之后做成的一个圆球，铺在＂蛋白＂正中。 　　如果一切顺利，她的这个“荷包蛋＇应该可以达到以假乱真的地步。 　　除此之外，云林还打算再按照手册上指点的，做些水果风味的“鱼子酱”，将鱼子酱洒在＇荷包蛋＂上。这样 　　一份“煎荷包蛋配新鲜鱼子酱上桌，但是没有一样食材来自鸡蛋，整道菜品都是用其他食材“重塑”的。评委尝到时也会发现这完全不是煎荷包蛋的味儿。 　　云林一边遐想，一边忍不住地嘴角上扬，几乎要露出顽皮的笑容。 　　但这并不意味着她就一定能按照小册子上列的步骤顺利完成这一道“重塑”。按照小册子上所写的步骤每一项食材都有严格的温度要求，每一步操作也都有严格的配比要求，尤其是在使用添加剂的时候，温度的变化和剂量的多少都可能会影响到成品的表现。 　　于是云林选择了弗朗西斯当年的方法ー一多做几份。 　　她先在牛奶中添加琼脂，煮开之后稍许晾晾，与酸奶混合，在平整的玻璃器皿表面推成一片ー片雪白雪白的＂蛋白＂，然后送进冰箱冷藏，冷藏了大约30分钟之后拿出来看，这“蛋白”＂表面看上去像是微微疑固的固体同时还存在一些微小的气孔，确实与刚刚出锅的煎蛋蛋白非常相像，因为刚从冰箱里拿出来的关系，这些蛋白的表面甚至还微微地冒着热气。 　　云林很满意，虽然她总共做了六份，只成功了四份。 　　在蛋白冷藏的同时，云林在忙着将芒果泥“球化也就是在芒果泥的表面形成一层透明的播磨，让这些橙黄色的半液体看起来像是一个没有完全固化的球体，但是小心咬上ー口，就会知道里面依旧是芒果泥。 　　云林准备了一大杯清水，并且在里面加入海藻胶小册子上提到的添加剂之一，将这种胶质与水搅匀，慢慢澄清。同时她又向芒果泥之中加入乳酸钙，搅匀。 　　等到海藻胶溶液彻底澄清，云林用勺舀起一勺芒果泥，贴近水面，将勺轻轻一侧，芒果泥从勺上翻入海藻胶溶液之中，立即形成一个小球，悬浮在海藻胶溶液之中。将小球静置三分钟之后取出，在清水中过一遍洗去表面溶液，一枚形状标准，颜色金黄的＂蛋黄”就制成了。 　　云林第一次做的时候，动手急了ー点，最后得到团奇形怪状的黄色凝胶，令人无比失望。可是后来几次她掌握了诀窍，轻轻提，慢慢移.…万事小心，芒果泥就会乖乖地变成她所期望的鸡蛋”。 　　等到三枚＂鸡蛋＇做完，云林大大舒了一起，看看剩下的时间，再看看其他选手的进度，她立即不敢松解了。 　　在这项“分子料理＂”挑战之中，凯撒和劳拉同时选择了乳化，将柠檬做成的酱汁打成稳定的泡沫，堆在新鲜出炉的扇贝表面一一扇贝表面覆盖着一层带有清新酸味的泡沫，吃扇贝就再也不用淋柠檬汁了。劳拉的做法也与此关似，她做的是和式的寿司，并且在寿司上覆盖一层用酱油打成的泡沫。 　　卡罗琳娜选择的其实也是乳化，她在做蛋糕的材料中加入了大豆卵磷脂，让进烤箱之前的蛋糕材料像是泡沫一样轻盈而多孔，随后再将蛋糕送入烤箱之中，不知道烤出来会是怎样的效果。 　　至于杰米到底做了什么，云林匆匆一瞥之间，也看不出个究竟。 　　而所有选手中，与她一样，选择了“球化＂的，只有弗朗西斯一个人，而且这个人选择做的，竟然是各种各样的鸡尾酒球一一他的记性非常好，上次参加鸡尾酒会活动，弗朗西斯就将各种鸡尾酒的调制方法与配方记住了现在用与云林一样的方法，制成各种颜色的鸡尾酒球。 　　败的时候多，成功的机会少。可架不住这年轻人百折不挠，反复尝试，终于，一个又一个的鸡尾酒球被做了出来;透明带一朵薄荷叶的“莫回头＂酒球、鲜红色的“血腥玛丽酒球甚至粉红色如烟如雾的“藏龙”酒球。 　　云林看了几眼，就不敢再看了:弗朗西斯这样的水准，她只用一个“假＂的煎蛋，是万万无法与之相提并论的。她还得继续加油，做一些“假＂鱼子酱出来，才能算是呈现了一份完整的＂分子料理”。 　　作者有话要说 　　简单聊一下分子料理。 　　分子料理( Molecular Gastronomy)，起源于1992年位于意大利西西里岛的一个烹饪研讨会。该研讨会发起人Eizabeth Cawdry Thomas本人是一位很有名望的烹饪老师，而她的丈夫则是位物理学家，Elizabeth有很多物理学朋友，子是他行提出烹任不仪是一门艺术，也应该是一门科学，因此＂分子料理“与其说是一种宗饪手段倒不如说是一门精确的食品科学，比如劳拉用过的“低温慢煮烹饪法”，就是将食材严格烹饪到准确温度的一种法子 　　本文中提到的三种方法，球化( Spherification)、凝胶( Gelification)与乳化( Emulsification)三种分子料理的技法，都是目前星级餐厅里经常用到的分子料理手法球化，是使用海藻胶与乳酸钙，将食材通过化学反应变成球，代表作品就是分子料理之父 Ferran Adriaf做出来的 　　甜瓜味鱼子酱。球化分为正向球化与反向球化，大概就是将海藻胶加入乳酸钙还是将乳酸钙加入海藻胶的关系凝胶，通过添加凝胶剂(增稠剂)，液体可以被转变成不同稠度的嗜喱。其实这种手法在日常烹饪中也很常见，只是没有高级餐厅做得那样极端罢了。 　　乳化，乳化技术ー开始主要是指把水、油混合在一起的过程，典型的应用就是做蛋黄酱。但随着新一代乳化齐大豆卵磷脂的出现，人们还发现了乳化的更多应用，比如做出各种各样风味的泡沫。 　　除了这三种手法之外，液态気、烟熏技术和低温烹饪技术，也是在当代分子料理中常用到的技法。本文里除了没有用过液态氮之外，其他的方法全都尝试过了。所以分子料理＂听着高大上，说到底其实还是植根在厨房的。 第105章 6进4 　　云林面前摆着三份＇荷包蛋”，雪白的雪白，金黄的金黄，荷包蛋上还加上了一勺鱼子酱，看起来像是刚盛出锅，丝丝地冒着“热气”。 　　法福手持刀叉，轻轻地将＂荷包蛋”的蛋黄”切开，黄澄澄微稠的蛋黄绶绶流出来一一一枚标准的“流心蛋＂。 　　法福却很谨慎地河了一句:“这蛋黄不是用第戎芥末酱做的吧?!” 　　第戎芥末酱是一种风味独特的芥末酱，颜色与鸡蛋黄和芒果泥都差不多，不算特别辛辣，但是突然吃一大口下去也够受的。 　　云林忍俊不禁，看起来法福对她还真是忌惮生怕自己用芥末辣酱之类的“黑暗＂材料，做成煎鸡蛋的样子送到他面前。不过..她怎么就没早想到这一点呢? 　　于是她怂恿地说了一句:“您尝尝!” 　　林话音测落，法福喉结动了动，似乎了口口水。酒神稍许变了脸色，只有老饕一人看起来并不害怕云林做的“黑暗＂料理。 　　但是三个评委职责在身，就算是第戎芥末做成的“蛋黄”也只能硬着头皮下咽。他们信很快都尝了一口蛋黄与蛋白，脸上的表情淅渐松弛，转而变成享受。接着他们又各自取了一点＂鱼子酱”品尝。 　　酒神看见其他选手都面露好奇，便开口帮忙解释:“云林，你这是用芒果泥做蛋黄，胶酸奶做的蛋白，葡萄汁故的鱼子酱，鱼子酱很有爆浆的效果，这里的每一样食材都可以以假乱真，非常不错。” 　　云林登时露出笑容:第一次尝试分子料理，就得到酒神的肯定，她的虚荣心得到了小小的满足。 　　“当然，“酒神又补充了一句，“我们也要感谢你，没有用第戎芥未来做这个蛋黄。” 　　云林感谢了评委的点评，退回自己所在的烹饪台。看样子她的成果不错，但不知道自己的理解是否符合评委们＂重塑”的定义。她从评委的反馈来看，自己进入本次挑战的前三应该问题不大。 　　其实我们也没有资格评价你们对于重塑的理解今天这场挑战的结果，我们还是通过对味道和口感的评判才得出了我们的结论。 　　这倒与云林的理解是一样的，“分子料理＂说得再炫也是技术手段，最终需要讨好的还是味蕾。 　　评委们很快宣布了结果，云林不出意外地进入了前三，但是她没能夺得第一—— 　　另一个进入前三的，是弗朗西斯的“鸡尾酒盛宴”。他呈上了三份“鸡尾酒球＂拼盘，几乎囊括了上次他们鸡尾酒会上能品尝到的各种经典款，每种鸡尾酒都做成了个表面一层固体膜的小球，将球放入口中，轻轻一咬立刻是满口的鸡尾酒。 　　“这是一份让我们无比享受的分子料理。“吃得满脸通红的酒神非常有感角触地说。 　　然而最终拔得头筹的是卡罗琳娜，她做的黑芝麻发糕上的装饰则同时用到了“球化＂和“疑胶“两种技术，也完成得非常优秀。 　　卡罗琳娜已经有一阵子没有在“神秘盒”中进入前三了，在这一次超高难度的比赛中取得胜利，一同浓妆艳抹的卡罗琳娜少不了左顾右盼，得意洋洋。 　　至于最后一名…杰米遗憾地成为了本轮“神秘盒＂的最后一名。 　　杰米选择的做法主要是“凝胶”，他把凝胶材料装在一个注射器里，慢慢挤到一个盛满高汤的深碗里，这些凝胶在汤汁中凝固，就变成了细细长长的面条，但这面条看起来质地不匀，而且卷卷的，看起来有点像是方便面。 　　“杰米，说实话，你的面条味道不差，质感稍微有点儿问题…:但最大的问题是，我们给了你90分钟的时间你就只做出了这么一碗面条＇吗? 　　杰米被法福问得面红耳赤，半天才开口:“我.…我尝试了好多种……” 　　杰米确实尝试了很多种“分子料理＂的做法，他与弗西斯和云林一样，试了“球化＂，也像凯撒和劳拉那样尝试了打发各种味道的泡沫，但不幸的是，他的第次尝试都没有获得成功。 　　这个年轻而没有经验的孩子，每当经历挫折的时候就会怀疑自己，而他怀疑自己的方式则是放弃自己眼下正在做的，換成另一种，而这一次又一次的尝试与放弃最终耗费了他大量的时间，让他没有足够的时间赶在比赛结束时全力完成某一件分子料理的尝试。 　　只要他能多一点点坚持，一点锲而不舍的精神.他能呈现的，就不会只是这么一碗＂注射器面条”。 　　法福宣布杰米离开的时侯，颇有些懊恼地瞟了云林一眼:他的确是按照与云林相互约定的，安排了选手的复活”，但是老顾……顾清源竟然已经不再珍惜这样的机会，而是将＂复活＂的名额推给了杰米。 　　当初他敲定复活名额的时候，可是满心认为顾清源定会珍稀这个机会，并且拿出最精彩的表现的。 　　可见，有些人，错过了就不再来。 　　厨神”这一次错过的人，就真的再也不回头了。 　　但显然这一次的比赛对于杰米来说，是一场不可多得的人生经验。第二次离开厨神演播室的时候，杰米满脸惭愧地望着大家伙儿:“各位老师，云林姐、劳拉姐，我没能表现好，浪费了这次复活＇的机会。 　　这孩子满脸愧疚，但恐怕杰米最愧对的人还是对顾清源。 　　“我们当然不会怪你，＂法福脸上难得地露出了温柔对于你这样年纪的孩子，＂厨神恐怕是一所太过残酷的学校……现在回想起来，我是多么期望我当初曾经对你温和一些。孩子，我们希望你觉得在这里学到了一些对你的人生有益的东西。 　　杰米头一次听见法福这样说话，受宠若惊地点着头然后再次与大家告别。 　　复活选手在这场＂分子料理”挑战里绕了一圈，然后离开，剩下五强还是原来的五强一一这五强将继续参加生存战，争取进入“四强＇＂的名额。 　　然而评委们既没有宣布停止拍摄，也没有让选手们把他们桌上的各种器材清理掉。相反，法福大声提醒:先不要急着清理，看看你们手上还有哪些工具与材料是你们能用的。 　　选手们一听都面露惊讶:所以下一场“生存战”还是分子料理吗? 　　——这可真吓人! 　　是的，你们的生存战，依旧是分子料理。之前的神秘盒＇，我们考验了大家＇重塑的能力，用风马牛不相及的材料，或是完全不同的物理形态，重塑出极具特色的作品。 　　“在接下来的生存战里，我们要考验你们的，则是解构＇的能力。 　　法福的话说出来，在场的选手完全是一头雾水:他们刚オ已经按照自己的理解完成了“重塑，那么、…什么是“解构”? 　　在详细向你们讲解解构之际，我打算先宣布一下在刚才的神秘盒挑战中，获得优胜的选手，卡罗琳娜将会获得什么样的特权。 　　酒神这样一打岔，选手们这才想起来:刚才是卡罗琳娜获得的优胜。这位选手烹饪技法高超，脾气又不好曾经与很多人过不去。后来顾清源离开之后，卡罗琳娜的状态曾一度低迷，但现在她又渐渐地故态复萌“在录制节目的时候往往会眼神高傲，言语无礼，时不时与对手(队友)起点儿冲突。 　　首先，卡罗琳娜不会参加下一轮的生存战，确切地说，她现在已经是第七季厨神的四强选手了。 　　大伙儿一起鼓掌，但是是不是真心恭贺就不ー定了。 　　除此之外，卡罗琳娜将还能获得一项特权，她将能从余下四名选手之中，选择一位她认为威胁最大的选手选择从他(她)的料理台上拿走一件工具。” 　　卡罗琳娜登时露出了然的神色。来，卡罗琳娜，告诉我们你的选择。” 　　但其他选手都微露紧张一一毕竞评委们还没有宣布到底什么是＂解构＂，万ー卡罗琳娜拿走了最关键的一件工具，岂不是就得举手投降了? 　　因此，当卡罗琳娜的眼光冲云林扫过来的时候，云林虽然勇敢地用眼光迎了上去，但是心里却在打小鼓以她和卡罗琳娜的关系，卡罗琳娜很可能会选她的。 　　卡罗琳娜的视线淡淡地扫过云林的面庞，接着落在弗朗西斯脸上，眼神玩味，盯着对方看了好一会儿，随即又看向劳拉。 　　云林能想象自己的朋友此刻都和自己一样紧张。但是卡罗琳娜到底还是把眼光转了回去，然后抬头望着评委，大声说:“我选择，从目前最强大的对手手中拿走一件相当重要的工具。” 　　说着，卡罗琳娜走向凱散的料理台，将一盏用于称量重量的精密天平取走，丢给凯撒一个笑容，悠哉悠哉地独自走向观赛区。 　　她这句话捧了凯撒，将其视为最强大的对手，但是又拿走了这样一件不可或缺的工具;她同时又暗中贬低了云林、劳拉和弗朗西斯三个，但又放了他们一马。 　　烹任区里还剩下的四个人，顿时都有点儿不知道心里是个啥滋味。 第106章 6进4 　　“很好，卡罗琳娜已经做出了选择，那么，让我们一起来看看什么叫解构。 　　法福收回了看向观赛区的眼光，脸上出现了一点点狡黠的笑容。 　　云林见了忍不住心想:难不成卡罗琳取走的那件工具，其实对凯撒并没有多少影响?ー一不过也是，评委连这场生存战的主题都还未解释清楚，就让卡罗琳娜做出选择，没准卡罗琳娜的选择并没有给凯撒造成多大的困抗呢? 　　撒可能也正在这样想，这个橄球四分卫那张铁青铁青的脸看起来稍微缓和了一些。 　　“我们这里就有一件分子料理的解构＇作品。“法福像是变魔术一样，取出一只通常用来盛马天尼酒的雒形杯放在了面前台上。 　　锥形杯里內盛放的美食，看起来的确非常像一杯鸡尾酒。杯中的各种液体分了层次，由下至上，分别是乳白色液体、淡黄色液体、白色接近透明的泡沫，最上面一层浮着几点微绿清亮的液体。 　　选手们的胃口，不过，他手下很快又取出了同样的三枚锥形杯，“这一次，不仅让你们欣賞，也让你们品尝。＂ 　　云林与劳拉和弗朗西斯互相看看:难道又是“复刻”试题。 　　“如果你们完全仿制这道作品，待会儿评分的时候会被公平竞赛委员会判零分的一一因为这并不是一份复刻试题。＂法福强调了ー下规则。“这一份作品，只是让你们体会一下分子料理中的解构究竟是什么。 　　“来吧!＂酒神招呼场内四名选手一起上前。而坐在观赛区的卡罗琳娜则流露出＂羨慕嫉妒恨”一一想必这是业界最厉害的名厨做出分子料理，极具启发性，她作为上场的优胜却没办法亲口品尝。 　　云林和她的对手们一起上前，人手ー枚锥形杯。云林拿起锥形杯先看了看各种食材的分层，然后凑上去闻了闻:她立马断定这绝对不是鸡尾酒;应该也不是甜品真的是一枚成口的菜肴一一她闻到了橄榄油和香草的香气。 　　于是云林小心翼翼地将手中的勺子探入锥形杯，先尝了尝那层白色的泡沫，砸吧砸吧嘴:“这是……土豆?！” 　　口中弥漫着土豆的香气，然而原本属于土豆的那种绵密而厚实的口感却已经完全改变了。 　　云林接着尝，依次尝到了蛋黄和洋葱泥的味道，锥形杯最表面那一层颜色清亮的液体她也分辨出来了ー一那是顶级橄榄油，浸透了迷迭香的味道。 　　这枚锥形杯里融合了鸡蛋、士豆、洋葱和橄榄油所以这道菜其实是…… 　　云林脑子里刚刚蹦出一个大胆的想法，酒神就笑嘻嘻地问在场四名选手:＂这一份西班牙土豆饼，还合你们的胃口吗?” 　　酒神的话印证了云林的想法，她大概猜到了一点。但是她身后的凯撒差点儿没惊讶地跳起来:“什么?这杯鸡尾酒一样的……是西班牙士豆饼?” 　　西班牙士豆饼( tortilla de patatas)，传统的西班牙小吃，云林总管它叫“板鸭＂士豆饼。通常做法是将土豆片、洋葱片和鸡蛋液混合，在煎锅里摊成一个厚蛋饼的样子ーー可是这道菜，却把板鸭士豆饼的每一样成分都拆分出来，用分子料理的创新手段重新呈现后再组合在起。 　　云林索性用勺子把雒形杯里的混合物搅了搅，又尝了一口，党得味道还是原来板鸭土豆饼的那个味道，但是口感质地完全变了。如果不是酒神提醒，恐怕一般人根本想不到这其实就是大家熟悉的西班牙小吃。 　　那么，这就是“解构”? 　　如果说上一轮的“重塑”，是用别的食材，做成大家熟悉的样子，比如用酸奶和芒果泥做一枚以假乱真的”煎蛋”，那么这一轮的＂解构＂是不是就是将世人已知的经典名菜，用分子料理的手法重新处理，用完全不一样的表现形式表现出来? 　　如果是这样，她是不是也可以用这种手法来＂解构′她最熟悉的那些中餐小吃? 　　现在:你们理解了＂解构吗?“法福大声问站在烹任区的四名选手。 　　大家都有点儿没把握，相互看了看之后，只有云林和弗朗西斯稍许点了点头。 　　“不理解也没关系，勇敢地去尝试吧！”一直没开口的老饕这时大手一挥，＂受正返东西没啥权威之说，你们只管摸着石头过河就好。” 　　分子料理＂属于食品科学和烹饪艺术之中相对前沿的领域，由一群热衷将科学与烹饪相结合的厨师们不断尝试与探索，相对的条条框框也少，给选手自由发挥的空间和余地也很大。 　　对了，待会儿你们可以去材料室看看，那里为你们准备了一些特殊的材料与工具，你们可能会用得着。“法福补充。他没忘了回头瞅瞅坐在观赛区的卡罗琳娜，问你觉得你针对凯撒的手段起到作用了吗?” 　　卡罗琳娜红着脸说:“我都没闹明白这解构＇到底是什么!＂” 　　她刚才选择拿走凯撒的精密天平，是在完全不知道今天比赛的前提下做出的选择。对于精擅烘焙的卡罗琳而言，秤是确保烹饪成功最重要的工具，所以她选择了拿走对方的称量工具。 　　身在烹饪区的凯撒也同样涨红着脸，却不说话。看样子他也对这＂解构＂没有半点主意，所以完全没法儿判断卡罗琳娜的“针对＇＂对他来说到底有多严重的影响。 　　做好准备了吗，各位?你们有90分钟的时间，精心构思并且制作一道解构＇主义的分子料理。我必须提醒你们，这90分钟，将是你们中的某一位在这座演播室里的最后的90分钟。” 　　法福的话让每位选手再次紧张起来。云林的脑子在飞快地转，她倒没注意法福提醒将会有选手被淘汰，她满脑子想的都是该＂解构＂什么样的料理一一得既是人们耳熟能详的，＂解构＂之后又让人耳目一新，眼前一亮的。 　　云林跟随其他三个对手一道，跑进材料室，果然见到材料室正中一张桌面上放置着各式各样稀奇古怪的工具。 　　一件工具跟前贴了ー个大大的感収号＂!＂，旁边写着液氮冷冻设备，谨防冻伤＂。 　　云林吐了吐舌头，没敢伸手去拿这件危险系数相当高的器材。他们四个人之中，凯撤将这件工具举起来看了看，又放了回去。最后只有弗朗西斯把这件工具拿了裝在他的食材篮里。 　　除了液氮冷冻设备之外，材料室里还放着脱水机、油封机、专门用于注入惰性气体再将食材打发成泡沫的打发器…各种各样，确实比此前神秘盒”时他们得到的工具要高端得多了。 　　但是云林还是一头雱水，她心里已经想好了她想解构的料理一一中国的饺子，但还是没主意，究竟应该怎样“解构”这种传统而经典，却又变化多端的，中国最著名、最重要的主食。 　　正在这时候，她突然看见了材料室的桌上放着好几盒素材，盒子上写着＂可食用薄膜＂几个大字，下面还有一行小字: 　　原材料一一淀粉与卵磷脂； 　　特性一一溶于水，但不溶于油。 　　云林打开了一盒，见到里面是囻形透明的薄膜，厚厚的一叠，她小心翼翼地用镊子取出一张，果然见这些海膜如蝉翼，几乎完全透明。她索性将这张薄膜放入口中，尝了尝，那张薄膜贴在她舌尖，瞬间就融化了没有什么滋味，但是那质感就和小时候吃大白兔奶糖时外面那一层薄薄的糯米纸一模一样一一真是满满的童年回忆啊！ 　　云林托着腮想了ー小会儿，马上行动起来，她把这整盒的可食用薄膜纳入囊中，转手就抱走油封机，又去寻了各种各样适合包饺子的食材，直到将自己的篮子裝得满满的，才转身准备离开器材室 　　她还未走出器材室，劳拉也刚好发现了桌上放着的”可食用薄膜”。劳拉小心地取出一张，尝了尝，面现喜色劳拉头一偏，云林的视线正好与她对上，两个要好的朋友交換一个眼神，立刻明白了彼此的心思 　　云林立刻喜滋滋地挎着篮子离开:她知道劳拉和她完全想到了一起去。 　　她想要“解构”的是中国的国民忺食饺子，看起来劳拉想要解构的，则是墨西哥的国民小吃“塔可饼”。 　　有了“可食用薄膜的辅助，她可以把饺子的内馅儿用特殊手法处理之后，再用完全透明的薄膜包起来—— 　　那么问题就来了，她应当是做什么馅儿的饺子呢? 　　白菜猪肉馅儿、三鲜馅儿、鲅鱼韭菜馅儿、西葫芦鸡蛋馅儿、鸡肉冬笋馅儿……若论要包什么样的饺子，这个问题真的可以逼死强迫症。 　　但是这次她能够使用的“饺子皮”溶于水，这意味着饺子馅儿＂里只要稍微有点儿水分饺子皮就破了。所以云林可以选择的食材就没有那么大的余地一一她很快拍板决定了自己要做的分子料理： 　　用韭菜浸的橄榄油做的油封鲅鱼透明饺子;(名字好长) 　　西葫芦蛋黄酱透明饺子; 　　杏仁碎鹅肝酱配风干笋透明饺子。 　　在接下来的一个多小时里，她需要作出最不走寻常路的”饺子＂2来证明一一中餐也完全可以用最前沿的”分子米料理”手段来演绎。 　　作者有话要说: 　　本章中所述的＂解构＂式分子料理，基本上都来自西班牙 　　斗牛士餐厅主厨米其林名厨 Ferran Adria的理念。其中解构”( Deconstructed)是指将原本融合在一起的食材分开，重新构建成全新的食物，解构主义的西班牙土豆饼 tortilla正是 Adria的一道名作，他也创作过透明意式饺子和透明墨西哥饺子ーー本场比赛的创意基本上都来自斗牛士餐厅的作品，在其基础上作者发挥了一定程度的想象。 第107章 6进4 　　云林在参加这一场生存战之前，就曾经阅读过一些关于“分子料理”＇的书籍，看过一些名厨使用“可食用薄膜制作料理，知道使用这种透明薄膜的目的是在装盛的同时将内里的食材完整地展现。 　　试想一下，中式水饺有一层透明的饺子皮(比虾饺的澄面饺皮还要透明)，辨认是什么馅儿的饺子岂不是成了一件賞心悦目的事? 　　云林将所有拿到手的材料放在料理台上，开始整理。 　　她首先需要确认的是自己的计划能不能成功:可食用薄膜是否能包住她预想的这些食材。云林做了一个很快的小实验，她把一小块鲅鱼、一小块现切的西葫芦和小枚煮熟的笋尖放在透明薄膜上——这三样，是所有食材中最容易＂出水＂的。 　　等了半分钟，盛放鲅鱼和笋尖的薄膜都破了，新鲜西葫芦下面的薄膜还好。 　　云林转了转眼珠，知道新鲜的西葫芦现在看起来还完好，但只要加盐调味立即会出水，现在好并不意味着待会儿也好，她得想个别的办法才行。 　　所幸上一场“神秘盒“挑战里，虽分子料理套装附赠的工具书还在，云林翻了翻，果断決定，将鲅鱼去油封，西葫芦打成西葫芦风味的泡沫，煮熟的笋尖则送到脱水机里风干成为完全无水的状态，应当就能成功。 　　油封机就在云林手里，与油封机附赠的还有萃取韭菜油的装置。但是脱水机则不在她这里，云林跑去材料室看了一眼也没有，再次跑出来的时候才发现脱水机放在弗朗西斯的料理台上。 　　她立即跑过去，向正在低头忙碌的弗朗西斯发问:能惜我吗?” 　　弗朗西斯头都没抬:“拿去!＂两个字说得没有丝亳犹豫。 　　云林立即动手，将偌大ー台脱水机从料理台上举起来，刚要走发现插头还没拔，要拔插头的时候才发现三个评委都站在弗朗西斯的料理台前头，正齐刷刷地看着自己。 　　她突然醒悟过来:在她过来借脱水机的这个当口个评委貌似正在访问弗朗西斯，结果被她当场打断。老饕与酒神脸上的表情顿时有点儿委屈一一云林跑来直接找弗朗西斯，甚至连他们仨都没注意到，被完全当成了空气的评委自然要表达一下。 　　而法福始终沉着一张脸，云林吓了一跳:借器材这事儿，她竟然忘了征求评委的意见了。 　　她憋了足足两秒钟，终于憋出一句:“我……可以吗？” 　　法福也平静了两秒没有回应，两秒之后，这位老哥突然绽放笑容:“你的朋友都答应了，我还能拦着不成? 　　云林长舒一口气，真想拍拍胸口，可惜她将偌大台脱水机抱了个满怀，双手都没空。她赶紧向三个评委点头致意，然后抱着脱水机跑回自己的料理合，打开脱水机，准备将需要快速风干的笋尖放进去，忽然见到脱水机里有两格已经被弗朗西斯放置了食材:橙子和樱桃。 　　她相信这两样食材对弗朗西斯一定是有用的一一这也足以证明，弗朗西斯信得过她云林，相信她的人品，在使用脱水机的时候会一并帮忙照看这两件需要风干的食材 　　云林将自己的笋尖放在距离这两件最远的一格，防止任何串味的可能，然后给脱水机通电，让它开始工作。这台脱水机能在大约六十分钟的时间里把新鲜的食物风干至完全脱水的状态。比如这笋干，脱水之后能保持笋干原有的形状和香气，但是质地完全变了，据说会变得很酥脆。 　　放着脱水机自行工作，云林开始忙其他的:将调味好的杏仁烘脆，萃取韭菜味道的橄榄油，打发蛋黄酱……冷不于一拾头，正看三个评委排成一排站在她面前，脸上表情都有点儿委屈—— 　　感情三个大活人站在她面前她都没注意到了，评委们能不再次委屈吗? 　　云林只能弱弱地招呼一声:“法福老师……” 　　“云林，告诉我们你打算做什么?“法福开始了他的例行问话 　　云林巴拉巴拉地把自己的菜单说完，法福思考了下，大约觉得还算靠谱，点了点头，突然话锋一转，问云林:“你刚才看见弗朗西斯的料理台了，你认为他会做什么？” 　　云林:啊?…这也问我？ 　　可是她刚才借脱水机的时候确实溜了一眼，看见了弗朗西斯料理台上的各种瓶瓶罐罐，现在法福问起，她突然统统想了起来: 　　加拿大小伙桌上好像摆着墨西哥的龙舌兰，也一样摆着中国的茅台酒一一话说这样的搭配应该是…… 　　“ 　　我猜弗朗西斯会继续他在上一场的尝试，用解构的手法来表现各种鸡尾酒的配方?” 　　云林自己也不大肯定，但是对面三个评委同时露出赞叹的表情，显然是她猜对了。 　　云林得意:她还挺聪明的吧? 　　你难道不党得弗朗西斯连续两场，都用分子料理诠释鸡尾酒，这种重复会不会有点不够明智?”酒神又追问了一句。 　　云林摇头:“上一场是＇重塑，将完整的鸡尾酒用不同形态表现出来，而这一场是解构，将鸡尾酒的不同成分以完全不同的质感分别展示。基本理念不同，所以这完全算不上是重复嘛！” 　　她这算是怼评委了吗?一一还没等云林考虑这一点，她这一串已经连珠炮地都说了出来。 　　会不会再次惹恼评委? 　　谁知酒神富含感情地赞叹了一句:“你真的非常了解弗朗西斯，简直是他的知己!他也是这么说的。” 　　云林愣住。 　　这么巧……? 　　旁边总导演柯克跳出来，赞了一句:“非常好!感情很自然，也很到位……很官方! 　　啥叫“很官方”? 　　“好了，不打扰你了，“法福见云林瞪大了眼晴，停下了手上的工作，赶紧安抚两句，让她继续干活。法福自己则在一旁与柯克交流了几句，云林竖着耳朱听了几句，听见他们一直在说＂官方狗粮＂。 　　感情她向弗朗西斯借个工具，也能被拍成官方狗粮！ 　　云林心里吐槽:这群家伙，是不是没见过狗粮长什么样儿啊? 　　在她心里，老顾和太太那叫狗粮，刺头追苿莉一直追出演播室那也叫狗粮一一她这……借个工具叫什么狗粮 　　可是一想到她和弗朗西斯竟然是在拍摄“官方狗粮这个事实让她有点儿险上发煷，忍不住再次抬头，向前面弗朗西斯的料理台看过去。 　　只见弗朗西斯依旧弯着腰、低着头，专心致志地在忙着手中的料理。他微微侧身，因此能让云林看见他英俊的半边侧脸，专注的神情。 　　这会儿弗朗西斯手上拿着的是谁都不敢轻易动用的液気冷冻器，似乎正在制作冻干的樱桃或是草莓。身穿白色围裙的他看起来像是在实验室里专心实验的科学家时不时有一大团一大团的白色气从他手下冒出来。 　　弗朗西斯对待“分子料理＂的这份勇气和热情不禁令云林有些自愧弗如。她扭头看看自己手边的脱水机，心根:只要敢想，大家都会成功的。 　　评委三人组很快转移到了云林身后，属于凯撒的料理台。 　　凯撒，卡罗琳娜对你的针对起作用了吗?”法福问 　　“没、没…有。” 　　头一回，在这个厨艺竞赛中冷静沉着得像个元帅似的四分卫竟然吞吞吐吐起来。 　　“那就是起作用了，＂法福果断地说，“至少你的心态和以前不一样了。” 　　凯撒被法福一句话戳破了心思，反而放开了，探了口气，说:“接连两场都是分子料理，我…高中没怎么好好上课，现在这些对我来说实在是太难了。 　　没有好好学过化学，是不是就做不好分子料理?——凯撒的感叹恐怕代表了很多人的心声。 　　“其实不用卡罗琳娜针对我，我都有可能撑不住……” 　　凯撒老老实实地说。 　　我准备解构的，是英式早餐中的培根配炒蛋一一我做了一份培根味道的冰淇淋，然后配上一份蛋黄液……＂撒越说越是心虚，语气也越来越没把握。 　　凯撒，我还记得你说过一句话，你说你绝不会选择自我放弃!“法福鼓励他，“如果只是一份培根配炒蛋我也希望待会儿能看到一份完美的培根配炒蛋。还有时间，想想你应该怎么办!” 　　“是的，主厨先生!＂凯撤似平受到了激励，大声回答法福。 　　但是三个评委离开凯撒的料理台之后，云林听见他们在自己身后小声讨论:“看来这次凯撒要被淘汰了。” 　　“不是卡罗琳娜针对他的缘故，而是他自己的心态受到了影响。＂酒神说。 　　“是呀，＂法福有点失望地収了一口气，“培根配炒蛋啊。我想，如果其他选手没有出现完成度上的问题，应该就不会输给凯撒。” 　　云林将评委们的讨论听了个正着，但是她真的一点儿都不敢松懈。因为只要哪里出了错，她手下的分子料理饺子也会糟糕，那样的话完成度被公平竞赛委员会判为零，她就会被凯撤踩着淘汰出局。 　　这种情况她不愿看到，因此云林手下越发地谨慎。 　　评委们在一旁讨论完，便集体移到了最后一张料理台，劳拉那里。 　　很快那里传来法福的一声＂Wow＂，他说:“非常漂亮的透明塔可饼皮，劳拉，我不得不说，你和你的朋友云林，真是心有灵犀啊！” 　　法福说得响亮，云林听见也忍不住骄做地挺起胸膛——可不是吗! 第108章 6进4 　　劳拉选择了将“可食用薄膜做成透明的塔可饼皮包裏食物，做成“解构”款的墨西哥塔可饼。 　　她这项分子料理的难度，可一点儿也不比云林的＂解构”饺子来得低。劳拉选择了用重物将＂可食用薄膜＂压成塔可饼皮的形状:完全透明的薄膜，中间平整，两侧两枚半圆向上竖立，从斜上方看下去，这塔可饼皮形状的就像是一枚振翅欲飞的翩翩蝴蝶。 　　可以想见，在这枚透明塔可饼皮之中填充各种用分子料理手法做成的塔可食材之后，这种墨西哥的传统小吃将会以一种轻盈的、唯美的方式呈现在食客面前。 　　“劳拉，＂法福和其他两个评委一样，饶有兴味地观察着墨西哥女孩儿准备的各种馅料，“你打算做哪些种类的塔可?” 　　“一种是低温慢煮的虾搭配牛油果泥与香草组合;另外两种分别是洋葱味道的冰激凌搭配空气炸锅炸的猪肉条和炸鸡块。” 　　法福想象了ー下，皱起了眉头:“可食用薄膜能溶于水，但不溶于油，这你是知道的?但是你的菜单里，牛油果泥和冰激凌都含水，炸过的肉类也会渗出水蒸汽。如果你在最后呈现的时候让你的塔可饼皮＇融化了，你在这场比赛的完成度会出现问题。” 　　法福说话一向不太客气:“你难道想在这场比赛里被淘汰吗?” 　　劳拉摇摇头:“我会尽量努力的一一我刚才阅读了＇可食用薄膜的使用说明，上面明确说了，食材含水度在10％以下，就可以避免薄膜被融化。我将要做的三种塔可，都会努力把含水量控制在10％以下的。 　　劳拉选择的食材里，牛油果虽然号称是一种“水果”，其实含水量很少，相反脂肪和蛋白质含量非常高，简直堪比猪肉。因此用牛油果打成果泥，垫在低温慢煮的明虾下方，可能会一定程度減少水分对塔可饼皮的影响。 　　至于洋葱味道的冰激凌，劳拉打算将这些铺在炸猪肉和炸鸡的上方，从而避免与可食用薄膜直接接触，从而避免她的“塔可饼皮”溶于水而破掉。 　　缺乏测量食材水分的准确剂量工具，劳拉，你这就是在赌。＂法福冲她瞪了瞪眼睛，“云林和你选择了差不多的形式与做法，但是她的菜谱听起来就要比你的靠谱太多。 　　是的，老师，我的确是在赌。赌我的做法能让我顺利过关。＂劳拉很平静地回答。 　　评委们的表情想必都很好看。但是劳拉说的也是大实话。 　　“我相信云林此刻的心情和我完全一样，我们每个人都没有必胜的把握，我们都在摸索与尝试一一世界上的每厨师在做从未做过料理的时候都是这份心情，又是好奇又是紧张，虽然没有把握，却对成品充满了期待。 　　“再说了ー一如果要将我心目中的墨西哥塔可＇解构我认为就会是我做出的这副模样。这是我们的国菜，我会尽我所能，如实地把味道呈现出来。就算是失败了我也不会后悔，因为我已经尽到最大努力了。 　　云林和劳拉之间，隔着一座料理台。这段话劳拉说得坚定而响亮，因此一字不落地落在了云林耳中。 　　云林也忽然有点儿激动一一她看看手边正打算包的材料，待会儿她就要用这些做成三角包形状的韭菜鲅鱼饺子”、扇形的“西葫芦鸡蛋饺子＂和麦穗包形状的“杏仁鹅肝笋丁怪味儿饺子＂ー一至于能不能包成型，她其实也没有任何把握。 　　倒不如说是一场自我挑战。挑战的内容自然是用完全師生的手法呈现他们熟悉的内容。云林和劳拉目标是“解构最最钟爱的＂国民饮食”，弗朗西斯在专心致志地“解构”他曾经喝过的鸡尾酒，而凯撒则是努力克服对化学和＂分子＂的恐惧，尽可能地把自己推到分子料理这个陌生的领域里去。 　　无论是谁，失败了都不丢人。 　　甚至连在观赛区旁观的卡罗琳娜，这时也鼓掌，为劳拉叫了一声好。 　　此时此刻云林忍不住党得自己很幸运:这个赛场上有两个人总是能和她想到一起去，一个是劳拉，另一个是弗朗西斯，有这两个好朋友在，就算她在哪一个环节止步了，她也绝不会后悔曾经来过这个赛场。 　　云林这么想着，就听见劳拉在身后说:“…不会后悔，我曾经来过这个赛场。” 　　话说到这个份儿上，法福知道劳拉的心意已经无法扭转。于是他点点头，对劳拉说:“很好，我也非常希望见到一份完美的墨西哥塔可分子料理作品，祝你好运!” 　　90分钟的时间倏忽而过，评委提醒的时候，云林忙着把做好的“透明饺子＂放置在一块扁平的黑色麦饭石上。 　　她做的＂饺子＂算是成功，至少做出了足够的数量以供呈现，当然之前作废的也不知道有多少个。 　　云林也尝了一两个自己的作品，这些“饺子＂，“＂饺皮”的口感和味道可以忽略不计，内馅的味道完美还原了中国的饺子，只不过口感完全不同，给人一种，似曾相识又绝不敢相认的感觉。 　　她把手上的工作都昨晚，评委还没有倒数最后10秒。在云林前面一张料理台前工作的弗朗西斯这时也直起了腰，伸了伸胳膊，活动活动身体，应该也是完成了。 　　云林所在的位置刚好能看见弗朗西斯的料理台一一只见他的料理台上果然呈现了两份颜色鲜亮的鸡尾酒分子料理。 　　这些鸡尾酒分子料理都由凝胶、一张铺在盘底的薄膜和摆放在薄膜上的食材组成，从形态上看，已经完全脱离了传统鸡尾酒的形态。 　　云林猜测，凝胶应该是弗朗西斯用鸡尾酒酒体本身做的，是“解构＂鸡尾酒的一部分。铺在盘底的薄膜则看上去像是将鸡尾酒的酒杯也完全“解构”，把原本立体的鸡尾酒杯平铺，在平盘上延展。薄膜上摆放着的水果则应当对应鸡尾酒杯上的点缀品。 　　弗朗西斯完成的两份成品之中，一份盘中摆着一枚由上至下从金黄色到酒红色的渐变凝胶，这令云林联想到一款极为经典的鸡尾酒＂龙舌兰日出”，是由橙汁与石榴汁加入龙舌兰之后做成的渐变色鸡尾酒。 　　弗朗西斯做的这份“龙舌兰日出＂，除了精美的渐变色凝胶之外，盘子上还铺着一份同样是渐变色的可食用薄膜，上面撒着用液氮彻底冷冻的＂冻干＂橙子。 　　而另外一份令云林见了很有些激动，那是一枚颜色如雱气般混沌的凝胶，若隐若现地透着正红色。可食用薄膜也一样被染成了正红色，盘中还撒着几枚脱水的樱桃，依旧保留着樱桃动人的红润，但实际上质地已经完全变成脱水水果，尝起来应该是嘎嘣脆的。 　　“藏龙”，云林忍不住小声说。当初是她请调酒师调制的这一款用中国酒作为基酒的鸡尾酒，没想到弗朗西斯将配方全部记住了，这时候完全用分子料理的方式展现。这可真够厉害的。 　　弗朗西斯听见了云林的声音，忍不住回过头，冲云林比了ー个＂OK＂的手势。 　　云林心里有一点儿甜丝丝的，弗朗西斯在这样重要的比赛里挑战了一份用中国酒做成的鸡尾酒分子料理，不晓得为什么她心里有点儿小雀跃。 　　这时评委开口提醒:＂还有最后一分钟，劳拉，你无论如何都需要完成你的作品了。 　　云林吃了一惊:“厨神”的时间一向给得不充裕，但今天为了让选手有足够的时间调试，给了他们90分钟。到了这会儿，云林、弗朗西斯和凯撒的作品都已经完成了。 　　可是劳拉却硬生生拖到了最后一刻。 　　“劳拉，快!加油啊!＂卡罗琳娜从观赛区站了起来大声为劳拉鼓劲儿。 　　云林也和其他两位男士一样，转过头去看劳拉的状态，只见她双手微抖，正在将雪白的洋葱冰激凌从裱花袋里挤出来，挤到盘中透明塔可”中盛放着的炸肉与炸鸡上，最后再撒上麦芽粉和松子碎。 　　她盘中的＂塔可饼＂迄今为止依旧完好无损，两边半圆形的饼皮竖立着，像将双翅竖起来的蝴蝶。 　　云林有点儿明白为什么劳拉会等到最后一刻了ー食材的水分渗出总归会有个过程，如果能撑到评委点评的时候，那些美丽却脆弱的可食用薄膜还没有溶于食物渗出的水分，那么劳拉今天的这场赌局就贏了。 　　“十、九、八……” 　　评委最后十秒倒数着，云林恨不得自己也能抢上去给好朋友帮忙。弗朗西斯在她身后喊了一嗓子:“劳拉稳住!“估计心情和她完全一样。 　　“三、二、一！好了，劳拉，停手吧!” 　　劳拉面前的＂墨西哥塔可”，换上了精致而轻盈的透明饼皮，内里缤纷的馅料与云林的透明饺子＂一样，让人看得清清楚楚。 　　最关键的是，此刻那些＇蝴蝶翅臍＇们还稳稳地站立着，没有出现因为食材渗水而溶解的迹象。 　　加油啊!撑住，一定要撑住!＂云林在心里默念。 　　法福看上去也是起了爱才之念，第一个点了劳拉的名字:“赶紧把你的作品带到台前来吧! 　　劳拉依言将自己创作的这份独一无二的墨西哥“塔可小心翼翼地端至合前，放置在评委们面前。 　　但令人遗憾的是，几片“蝴蝶翅膀已经慢慢地耷拉下拉，直至完全垂落在盘上。似乎盘上原本停留着的那些精巧而美丽的蝴蝶精灵，不知什么时侯已经飞离了。 　　劳拉很镇定地面对评委，神色不变，但眼神里多少有些遗憾。 　　作者有话要说 　　火腿味的冰激凌和洋葱味的冰激凌味道都挺好的.至少不难吃，亲测！ 第109章 复盘时间 　　厨神＂中国区的论坛上，所有水友都在关注一个名叫【战国孙膑】的iD发的技术帖。帖子详细复盘了“厨神”第14轮“分子料理”之战的全过程，对诸多分子料理的手段结合专业知识做出了详尽的说明。 　　【法福老师666:我的妈呀，终于见到了一个明白人！】 　　【我爱云妹:膜拜技术帝!】 　　【法福老师666:是呀，今天那什么海藻胶卵磷脂的……我差点儿以为我去上化学课了。】 　　【爆炒孜然:可是劳拉那是怎么回事?我党得她做得也没毛病啊!至少比那个大块头的强很多，怎么竟被淘汰了?】 　　【我爱云妹:sigh，害云妹哭成那样——】 　　【再也不看:看【战国孙膑】的帖子，劳拉那是完成度出了问题，她做的是＇透明塔可”，但最后塔可饼皮被食材打湿塔可饼便不成其为塔可饼。就算评委放她过了在公平竞赛委员会那里也过不了的。】 　　【法福老师666:劳拉妹子确实是太可惜了。】 　　【慢头片抹老干妈:不过人妹子的态度相当爽快，愿赌服输，大方的妹子人人爱！】 　　【弗家妈妈粉:为孩子担忧!】 　　【不知道叫什么名儿:楼上的，你担心个啥?】 　　【不知道叫什么名儿:不过小弗的表现我也没弄明白，他到底做了什么这么厉害，竟然和我们大中华的饺子有的一拼?】 　　【再也不看:看【战国孙膑』的帖子，小伙儿那是把杯子盛的鸡尾酒整成了立体的、平面的和分散的，解构得彻彻底底，明明白白，说是这种做法非常高级，连老外都夸。】 　　【弗家妈妈粉:这场比赛云林和小弗得了第一第二。下一场团队赛，他俩岂不是得各带一队，相爱相杀?】 　　【我爱云妹:我屮艸芔茻.…这是个问题!】 　　【法福老师666:哎呀这提醒我了，下一轮是云妹对弗朗西斯!】 　　【爆炒孜然:不止如此，云妹还得在卡妞和凯撒之间选一个做搭档……】 　　【再也不看:这个确实有点儿强人所难。】 　　【法福老师666:选谁都不让人省心。】 　　【弗家妈妈粉:云林是第一，估计她能先选一一总之云林干万别选凯撒。】 　　很多人都在【弗家妈妈粉】的回帖下面追问为啥。最后这位弗朗西斯的铁杄粉丝只回了简短的一句:【总不能把卡妞推到小弗那里去吧?】 　　论坛上的水友登时表示了滔滔不绝的祟敬之情，大赞这位妈妈粉看问题的角度清奇，语出不凡。 　　午夜时分，云林出现在了24小时不打烊试验室门外 　　现在＂厨神”园区里只剩下4名选手，昔日曾经出现过的在门口排队的盛况早已不再。 　　以前云林总是与劳拉一起来这里，两个人分别尝试各种各样天马行空的料理。 　　现在她身边没有了劳拉。 　　最要命的是，上一场比赛结東的时候，劳拉离开厨神演播室的时候，竟然还兴高采烈地冲云林大喊:“要贏啊!我要在电视机跟前看着你得桂冠啊！” 　　竟然一点懊恼和遗憾都没有。 　　云林心想:劳拉这家伙还真是洒脱。 　　可是现在她就像是又背上了一份期许。虽然比赛只剩下最后三轮，可是她很清楚，最后这三轮可能会比之前所有的比赛都要激烈，也更残酷。 　　总之她是失眠了，百无聊赖之际才会来到试验室既然睡不着，就干脆起来锻炼锻炼厨艺，顺便安慰一下空虚的胃。云林一向不惧怕夜宵，劳拉还曾经笑话过她是个“怎么吃都不胖＂的体质，天生与夜宵有绿。 　　云林推开试验室的门，“吱呀＂一声。试验室里的人应声抬起头，见到是云林，立即送上灿烂的笑容，柔声问:“怎么?睡不着?” 　　面对弗朗西斯的“明知故问”，云林轻轻点了点头:劳拉一旦离开了，她要还能睡得香喷喷的就奇怪了。 　　饿了，干脆来给自己做点夜宵。“＂云林说。“来吧，我还在捣鼓今天白天做的那些分子料理不会用到炉灶。你尽管做夜宵。“弗朗西斯热情地招呼云林往试验室里的料理台上看去，果然见到瓶瓶罐罐液氮冻干设备，还有她曾经借过的脱水机。 　　对了，今天真是要谢谢你啊!＂云林情绪不高，只是淡淡地道谢，“谢谢你借给我脱水机。” 　　客气个什么呢?”＂弗朗西斯又笑了，一双眼亮晶晶的，“节目组又没规定这机器只能给一个人用，你拿去是应该的。 　　云林“嗯＂了一声，转身去了试验室里的冰箱，打开水箱门，看了半天，从里面拿出一个鸡蛋，转身瞅了瞅弗朗西斯，又拿了一个鸡蛋。 　　她拎着两个鸡蛋来到灶台跟前，架上一个平底锅回头问了一句:“弗朗西斯，煎蛋你喜欢双面煎还是单面煎的?” 　　弗朗西斯这时已经重新在料理合跟前弯下腰，继续摆弄他的”分子料理”，颜色鲜艳的凝胶在他手下出现，看起来QQ的很有弹性。 　　听见云林这么问，弗朗西斯冲她那个方向抬起头，正好看见她手里的鸡蛋，登时一点儿都不客气地回答:单面煎，我喜欢太阳蛋。” 　　云林心想:巧了，我也喜欢。 　　她开了火，伸手试试平底锅的温度已经够了，在锅里刷上了薄薄一层油，然后打了两个鸡蛋，将火改成小火。 　　祖父对她说过:要煎成完美的煎蛋，耐心必不可少；火大了，蛋皮容易煎的焦而硬，一个走神，火候也许就过了，耐心不够提前出了锅，煎蛋有奇能没被熟。 　　云林从小就看着祖父坐在家里的大灶跟前，慢慢地把给家里人的煎蛋煎熟。祖父说过，只要心里是温暖的哪怕没有技巧，也能煎出完美的煎蛋。 　　于是她就这么安安静静地看着锅里的煎蛋，看着蛋白蛋黄一点点地凝固。那一颗因为好友离开而失落伤感的心也终于安静下来。 　　终于，两枚完美的太阳蛋出锅，分贝盛在两只盘子里，云林只取了ー点点细盐，小心地洒在煎蛋表面，然后把其中一只递到弗朗西斯面前。 　　加拿大非酋见到，“哇哦”了一声，赶紧道谢:“谢谢云林!” 　　煎蛋表面还腾腾地冒着热气，似乎在诱惑着午夜的辘辘饥肠:来呀，快来享用呀 　　！ 　　云林顺手又为弗朗西斯取了一枚叉子，小伙儿则被这属于煎蛋的诱人香气所吸引，用叉子轻轻一拨，一个吸溜，整个太阳蛋就下了肚。 　　“好吃，好吃!”也不晓得是不是饥饿效应加成，弗朗西斯一疊声地称赞，“这是我吃过最好吃的煎蛋，完美真的完美! 　　云林抿着嘴忍不住想笑，躲在一边，也将自己那枚煎蛋慢慢地切开来吃掉了。胃袋被抚慰好之后，心事却又重新浮上来，云林唇边的笑容又渐渐消失。她把两人用过的盘子叉子都收抬了，然后站在弗朗西斯身边默默地看着他“复盘”。弗朗西斯一边做，一边将各种心得都记在笔记本上 　　按说，节目组用分子料理这项考题“折磨＇过选手们之后，就不会再重复出题了。但是弗朗西斯还是在认认真真地复盘、做笔记。 　　“还在为劳拉感到难过?“弗朗西斯看似随意地河了云林一句。 　　云林点点头，她没有必要隐瞒自己的心事一一劳拉离开的时候她哭得稀里晔啦的，萌萌到现在都不敢来采访她。 　　她都还说不清自己心里到底是什么感受:是该责怪劳拉赌得太決绝太冒险，还是应该埋怨老天没有给这个好朋友足够的运气。 　　“能坚持自己的选择也是一种勇气，＂弗朗西斯手底下继续忙碌，“你不是她，你可能无法体会她做決定那刻的心情。 　　也许劳拉认为，只有那样做才能代表塔可的精髓呢？” 　　弗朗西斯的意思:万事皆需权衡，也因此会有冒险与牺牲，劳拉做決定的时候，应当是把她最看重的东西放在了首位，因此赌输了才不会后悔。 　　云林轻轻地叹了一口气:道理她怎么可能会不明白?只是事情到了自己的好友身上，情绪调节起来未必那么容易。 　　她把目光转到了弗朗西斯面前，他复刻的那两份＂分子料理＂鸡尾酒上。比赛时云林没有机会细看，但现在终于能完完整整地看个究竟了。 　　“龙舌兰日出——” 　　这确确实实是一份“龙舌兰日出＂，墨西哥的国酒调匀的鸡尾酒，从金灿灿的橙汁漸变到鲜红鲜红的石榴汁颜色让人联想到日出时天空的颜色。 　　但这一份鸡尾酒现在是一枚四四方方的渐变色凝胶铺在盘中一张深红色的可食用薄膜一头，薄膜另一头则随意地撒着几枚用液氮冻干的橙子碎片。 　　虽然形态完全不同，但是弗朗西斯做出的这份＂龙舌兰日出＂教人一见到就联想到那一款经典鸡尾酒。 　　见到这份作品，云林的心情似乎立即被那热烈温暖的颜色感染了。 　　劳拉是带着她对自己祖国的热爱离开“厨神”的，她坚定地选择了自己的路，而且到最后一刻也没有放弃。 　　“我亲手做的，送给你!“弗朗西斯大方地说，“等等我，还有一份藏龙，马上就能做好。到时候也烦请你帮我品尝二下，提点意见，我好记下来。 　　云林没有拒绝这份好意，她拖了一张椅子，坐在弗朗西斯的料理合旁边，双手托着腮，静静地看弗朗西斯忙碌。 　　看来，今天晚上品尝过这份＂龙舌兰日出“和藏龙”她应该能睡个好觉了。 第110章 4进3 　　厨神第14轮，按照惯例是团队赛。云林和弗朗西斯是上一轮生存战中的第一与第二，因此本轮将担任“队长并且带领唯一的＂队员”，在团队赛中进行对决。 　　在上一轮比赛中，云林比弗朗西斯的名次靠前，所以有很多观众预测云林将会拥有“选人”的权力，从凯撒和卡罗琳娜之中选一位，组成战队，与另外一队进行对决。 　　硕果仅存的四名选手进入＂厨神演播室”之后，却得知程序并不完全是这样的:云林和弗朗西斯都有权利选择 　　“各位，这场团队赛对你们来说将非常重要。在接下来的比赛中，你们将二对二进行比赛，获胜的队伍将直接成为本季厨神的前三，失败的队伍两名成员将进入压力赛，进行一对一的PK。胜者拿到前三的最后一个名额，输家离开比赛。 　　法福飞快地说了一遍规则。 　　“但是，我要告诉你们的是，本轮比赛选人环节的规则将有所改变。我们提供了两个选项，供上一场比赛的前两名，云林和弗朗西斯选择。” 　　云林和弗朗西斯，你们两位到台前来。＂法福大声邀请。 　　云林和弗朗西斯肩并着肩，来到评委们面前。弗朗西斯站在云林身边，显得高大而可靠，但这还是第一次，弗朗西斯作为云林的对手，两人直接冲突、正面交锋。 　　“你们中的一位，将选择今天烹饪的主题。我们将分別向两组提供不同的食材，这些食材都来自已经被淘汰的那些选手，他们的祖国。” 　　“而另一位，将选择今天的搭档。” 　　云林皱起眉头:食材来自已淘汰选手的祖国啊因为上一场比赛的优胜是云林，云林，你来決定是选人还是选材料。 　　云林只思考了半秒钟，就果断地说:“选材料！” 　　她把结论说出口的时候，正好偏过头看了一眼弗朗西斯，高个子非酋也正好偏过头来看着她。两人交換了个眼神，弗朗西斯似乎在说:知道你会做这样的选择去吧。 　　很好!跟酒神一起去材料室吧，“法福说，“他会在那里等候你做出决定。” 　　云林依言跟着酒神离开，一边走一边回想她的決定是否正确一一在看到节目组准备的选项之前，都很难说选人和选材料那一项更重要一点。 　　但是云林认为，无论是凯撒还是卡罗琳娜做搭档对她来说都一样。这俩都是和她有＂过节＂的选手，但也正因为如此，这两位也都对她非常了解，知道她在任何时侯都能做到对事不对人，不会因为以前的过节就影响今天的合作。 　　从两位选手的能力来看，两人也都差不多，凯撒的综合素质和心理素质整体要强一些，但是卡罗琳娜的技能与她比较互补。因此无论弗朗西斯留了谁给她，她都能合作。 　　只不过如果弗朗西斯选了卡罗琳娜……云林不晓得为什么心里突然膈应了一下子，随后忍不住又想:那样的话，可阿，卡罗琳娜＂炒CP＂的愿望就真实现了。 　　这时她已经跟着酒神来到了材料室。酒神笶嘻嘻地指着房间正中的两大箱食材:“喏，就是这两份。” 　　云林眼前一亮，其中一箱她再熟悉不过了，只见里面放着酱油、蚝油和醋之类的调味料，一部分瓶瓶罐鑵上印着国民女神陶华碧的头像。除此之外，还有很多诸如香菇、木耳、竹笋、腊肠、腊肉这些中餐经常见到的食材。 　　“当然这里并不止是中餐的材料。＂酒神友好地提醒她。于是云林又在箱子里翻了翻，马上找到了味噌、木鱼花，甚至还有日式的咖喱块儿。 　　云林明白了，这一箱食材分别来自日本和中国，所代表的选手是正赛阶段第一个被淘汰的阿晶，和半途离开比赛不愿意再回来的顾清源。 　　而另一箱，云林打开那只食材箱，探头向里面看她看见了玉米、西红柿、辣椒、牛油果、仙人掌果之类带有墨西哥风情的果蔬，除此之外还有泛着醇厚香气的伊比利亚火腿、辣香肠、番红花、杏仁之类的西班牙特产。箱子里甚至还有一瓶龙舌兰一一云林对这种墨西哥国酒的味道已经再熟悉不过了。 　　于是她伸手撑住这只食材箱，不无伤感地说:“劳拉和奥斯卡。” 　　这只食材箱正是来自劳拉和奥斯卡的祖国。 　　对!＂酒神肯定了云林的推断，“你肯定对另外一个箱子的食材更熟悉些，但是你也要推测弗朗西斯会选哪个搭档，以及他对哪种食材更熟悉。” 　　云林深吸了一口气，伸双手拍了拍她面前的箱子，说：“就是它了!” 　　酒神:“啊?——“他也没有想到云林竟然放着中日两国食材的箱子没选，反而选了西班牙/墨西哥组合。 　　“额，也有道理，弗朗西斯对中餐和日料应该也不大熟悉。＂酒神自以为猜中了云林的想法。 　　但云林却很清楚，弗朗西斯的养母就是华裔，他前半生最熟悉的那些味道，都出自华人厨房里的氤氲烟火气 　　但是她还是亳不犹豫地选择了西墨组合一一似乎这样她的好朋友劳拉就还留在＂厨神”＂比赛中。 　　做出決定了?不改了?“酒神到底是个好脾气，再向云林确认了一回，这才带着她从材料室出来，回到烹饪区跟前。 　　凯撤与卡罗琳娜这时也已经站在最前面。法福沖云林眨着眼晴，问:“你看到两种选择了? 　　云林点点头，说:“是的，一种选择是中餐和日本料理经常会用到的食材;另一种选择是墨西哥和西班牙菜的食材。” 　　大家一起了然地点头，理所当然认为云林会选择第一种 　　“我选了墨西哥和西班牙菜的食材!＂云林大声说。 　　余下三名选手的反应各有不同。凯撒睁圆了眼晴神色微恼，卡罗琳娜拍着心口，长长地舒了一口气，而弗朗西斯沖云林眨眨眼睛笑了，似乎在说:就知道你会这么选。 　　哇，这还真是一个出人意料的选择。”法福将双手拍，“看起来你给对手带来的惊喜不小。那么，你的对手有没有给你带来惊喜呢?凯撒和卡罗琳娜，你们两位之中，即将和云林搭档的，请向前一步。 　　法福话音刚落，卡罗琳娜便背着双手，向前迈上了一步。 　　原来……弗朗西斯选了凯撒。 　　这个选择很正常，凯撒是个很有实力的选手，而且各方面能力比较缐合，没有短板一一现在看来，可能唯的短板就是不熟悉云林给他选择的中式加日式组合食材 　　旦凯撒并不是一个特别容易合作的对手，而且都说男女搭配，干活不累”，因此云林原本猜想弗朗西斯可能会选择卡罗琳娜的。 　　但这时见到弗朗西斯选了凯撒，云林莫名其妙地竟悄悄松了一口气。 　　她向卡罗琳娜伸出手，后者心领神会:踏步上前与云林一击掌，两个年轻女性并肩站在一起，面对对手。云林朝卡罗琳娜偏偏头，轻声说:“既然搭档了，就起努力。我们绝不会进压力赛的。 　　她的声音虽轻，可是大山姆带着摄影团队，收音设备就悬在她们头顶，云林的话应当被收得一清二楚。 　　卡罗琳娜也跟着表态:“那是一一我们该让男生们起好好看看，属于女性的能量。 　　现在的局面是两名男选手对阵两名女选手，卡罗琳抗上，云林与卡罗球娜之间立即生出一种同仇敌忾的意味一一至少评委们看起来是这样的。 　　“弗朗西斯，现在云林回来了，你能说一下你选择搭档理由吗?”法福没放过弗朗西斯。 　　年轻人微笑着说:“凯撒是一位我非常尊敬的选手。我相信我们合作能做出非常优秀的作品。 　　弗朗西斯说着这样的场面话，凯撒却紧紧地抿着嘴似乎他对云林给自己选择的食材相当不感冒。 　　“不过如果我们不幸进入压力赛，我就是把实力最强的对手留给自己了。＂弗朗西斯又补充了一句。 　　旁人听了这话还不觉得什么，云林却听出了一点弦外之音——万一要进入压力赛，弗朗西斯把凯撒留给了自己，把卡罗琳娜留给了云林…… 　　——什么嘛! 　　云林登时有点儿气鼓鼓的。她可不愿意领弗朗西斯的情:万一真的和最强的对手一起进入压力赛，她也有信心能够战胜凯撒ー一谁让她总是运气好呢?・ 　　云林不领情，卡罗琳娜更加不领情，嘟起了嘴，谁让弗朗西斯把她当软柿子捏呢? 　　“走，云林，我们好好商量一下菜单!”卡罗琳娜伸手揽住云林的肩膀，两个女生表现得相当亲密，卡罗琳 　　娜似乎完全忘掉了以前和云林的龃龉，两人坚定地站在同一条战线上。 　　弗朗西斯只能尴尬地摸着头笑笑，仿佛他再次开启了“非酋”模式。 　　他身边对比鲜明的则是嘴角使劲儿向下垂的凯撒这个家伙瞅瞅云林，又瞅瞅弗朗西斯，眼神仿佛在埋怨怎么有种被你俩坑了的感党。 第11章 4进3 　　只有等到卡罗琳娜和云林头凑着头开始商量细节的时候，卡罗琳娜才收起了笑容，冷着脸对云林说:“好了该演的暂时都演完了。你我也没必要再这么装来装去的你选的材料，想做什么就都说出来吧! 　　卡罗琳娜一副有话快说的样子，丝毫没有刚才在镜头跟前的亲密与团结。她没准心里也盘算着，万一进入压力赛，有没有可能把云林给淘汰了的问题。 　　面对卡罗琳娜，云林从来都不“嘴软＂:“还记得伊达吗？” 　　卡罗琳娜全身一震，像是当场被人揭了疮疤一样死死盯着云林。 　　云林不示弱地回看着她:“就算没有伊达，还有很多希望你能取得胜利的人，他们也都在看着你。你需要做的就忘掉心里那些乱七八糟的念头，跟我一起嬴下这场才对。 　　接下来云林就不管卡罗琳娜了，她在决定材料的时候就已经想好了要做什么，这时候菜单一股脑儿地报了出来:“点心小吃有两件:头一件是用蓝色玉米做成炸玉米片搭配火腿丁、腌苹果和腌洋葱丝外加融化的车打芝士另一件是辣味香肠做的西班牙炸丸子，配蒜泥蛋黄酱……” 　　云林非常清楚卡罗琳娜的毛病她喜欢与人争论，在争论中压倒对方以体现自己的价值一一这其实也是一种缺乏自信的表现。 　　刨去这一项，卡罗琳娜的执行力还是相当不错的。 　　所以云林根本不给她任何争论的机会，她先举出昔日伊达的例子把对方“砸晕＂之后，立即把复杂的菜单一口气抛出来。云林就是不给机会让卡罗琳娜多想，而是让她直接去执行就好。 　　但这法子也有一个隐患，就是云林的菜单万一有什么问题，无法与弗朗西斯和凯撒竞争，回头卡罗琳娜一腔怨气就会全部撒到云林头上来。 　　但云林相信自己的菜单一定会获得成功。 　　这场团队赛，评委除了提供限定来源的食材之外还给了个主题，要求两队分别作出两组＂欢乐的盛宴”分別包括两样点心小吃，两样主菜和一样主食，限时90分钟。 　　云林对“欢乐盛宴”＂的理解，一来是量大管饱，二来是爬梯食物，适合很多人一起分享的。 　　因此她定下的菜单里，头两件点心炸玉米片和炸丸子，是爬梯的招牌小吃一一除此之外，另有两份主菜，其中一份主菜是慢烤鸡肉搭配牛油果沙拉和巧克力酱汁——这是云林在致敬劳拉第一次带团队赛时的菜品;另一份则是烤八爪鱼配莎莎酱，主食则是南瓜泥粽子，搭配南瓜脆片和藜麦。 　　“时间紧迫，你来做你壇长的，党得来不及就赶紧告诉我，我来帮你。”云林三言两语就把要做的都告诉了卡罗琳娜。卡罗琳娜想想，云林定的菜单也确实无从挑剔赶紧配合着她忙碌起来。 　　云林负责炸蓝色玉米片，腌制并烤制烤鸡以及包南瓜泥粽子。卡罗琳娜负责炸丸子、烤八爪鱼和做其他各种各样的配菜。 　　云林定下的这一份菜单具有浓郁的墨西哥特色，其中不少是云林从劳拉那里学到的特殊菜色一一比如蓝色玉米片是使用一种深蓝色的玉米做成的玉米面炸制而成的这种玉米据说比普通玉米更富有营养，口感也很特殊香味大过甜味，黏性也没有普通玉米那么大，很适合做成口的零食。 　　另外她要包的＂粽子＂，也并非中式粽子，而是用玉米叶把南瓜泥与玉米蓉的混合物包起来，在蒸锅里蒸熟这种粽子香味独特，和中式的粽子完全有得一拼。 　　云林铆足了劲儿要把劳拉祖国的美食在这一场＂欢乐盛宴＂比赛里展现出来，期望能够安慰已经离开、在电视机屏幕跟前守侯的劳拉 　　她一抬头，刚好看见弗朗西斯在指点凯撒做中餐。很显然，这些日子以来，弗朗西斯在云林与顾清源的熏陶下也加深了对中餐的了解。这一次弗朗西斯张罗一主打中国风，辅以和风的＂盛宴”，也完全不落下风。 　　弗朗西斯和凯撒的点心主要是各种炸物和腌渍蔬菜的小碟，以和风为主，搭配一些很有中国特色的点心又高叉壮的四分罰撒，站在炸锅旁边，手持一双长长的筷子轻轻拨动炸锅里的藕夹，违和感固然很强，但也莫名地让人有点儿期待。 　　弗朗西斯定下来的主菜分别是松鼠鳜鱼和用一个个小罐盛着的小罐东坡肉。原本云林猜测弗朗西斯可能会选择做一道炒饭作为主食，谁知道这家伙还真的从工具室里翻出来一个大个儿的砂锅，做起了砂锅煲仔饭。 　　云林突然有种松了口气的感觉—— 　　虽然她没有选择中日两国的食材，但是她还是希望弗朗西斯能够好好发挥，做出一桌让人真正“欢乐＂的盛宴出来，毕竟中餐对于她而言，是让人体会到欢乐与亲情的最佳载体。现在看起来，弗朗西斯可没辜负她的期盼，每一样都做得似模似样的。 　　相对而言凯撒因为不熟悉中餐与日料的技法和风格操作起来有点儿磕磕碰碰，全靠弗朗西斯指点。阴差阳错，云林原本没有打算要针对凯撒的，可是现在看起来，凯撒就是因为选材的关系被针对了。因此弗朗西斯这一组的整体实力稍许偏弱。 　　90分钟倏即过。这一次两组的时间管理都做得不错，在评委宣布烹饪时间结束的时候，两组所有计划中的菜品都顺利做了出来，摆放在专门开辟的展示台上色彩缤纷，满满当当的，看起来的确是两道＂盛宴”。 　　评委品尝时，对中餐和日料最有心得的食评家老饕品尝了弗朗西斯这一组的料理，给予了非常高的评价据他说，弗朗西斯做的每一样，都非常地道，小伙子是用心领会了中厨的真谛。 　　老这么一夸，原本一直郁郁不乐的凯撒登时精神起来，在弗朗西斯身边挺直了脊背，应当是觉得虽然自己表现不佳，团队赛依旧晋级有望。 　　卡罗琳娜则有点儿失望:她原本想着对手在选题这环节就直接被打趴下，却没想到弗朗西斯竟然扛了下来。 　　卡罗琳娜忍不住凑到云林身边冷笑:“看起来你还真是教导得不遗余力啊!我竟然一点儿都没察觉，真是甘拜下风。 　　云林:…冤枉啊! 　　很明显卡罗琳娜误以为弗朗西斯的中餐全是云林教的，而且是长期一对一教学，免不了让人产生暖味的联想。 　　可谁让云林口头上从来没输给过卡罗琳娜呢?于是云林也小声地回:“你要愿意学我也一样教啊!“登时把卡罗琳娜气翻，哼了一声不肯再说话，也不肯再理云林了。 　　名评委将两组选手做出的所有菜品都品尝了一遍之后，聚在一起商量了很久。云林猜测有可能是两组的结果比较接近，评委们很难做出决断。 　　她低头看看自己面前墨西哥风格的“盛宴＂，和一旁弗朗西斯组做出来的中国风“盛宴”，完全是各有所长。云林自认如果由她来做中国风的这一席可能效果会更好，但是她带凯撒应该会很吃力，凯撒不是一个愿意帮别人打下手的人。 　　因此弗朗西斯能做到这个地步，真的很让她吃惊看起来这个小伙的厨艺在别人开始注意他之后的短短段时间里，又突飞猛进了一把。现在已经没有人敢于视弗朗西斯夺冠的可能。 　　少时评委们终于得出了结论。他们三人并肩立在四名选手跟前，选手们都紧紧盯着这三位的表情，试图发现任何蛛丝马迹，能够指向率先“安全”的团队。 　　“说老实话，我们几个评委争论了很久，才做出的结论。＂法福开了口，“而且我到现在都没把握，不知道我得出的结论是不是绝对准确的……说实话，今天这一场是你们本季完成度最高的团队赛，你们两组的出色发挥给我们评委出了难题。 　　云林听见身边卡罗琳娜的呼吸有点儿急促，晓得她有点儿紧张。而云林自己也是，在这种场合，谁不期望自己能贏呢? 　　“我下面要宣布的这个团队，它只是以极其微弱的优势，胜过了另一队。本次团队赛里，率先安全的是ー一”法福拖长了声音。 　　“云林和卡罗琳娜!” 　　还没等云林出声，卡罗琳娜已经高举着双手尖叫起来。卡罗琳娜没有任何迟疑，马上转过身，伸出双臂紧紧抱住了云林一一在贏得胜利的这一刻，成功带来的喜悦足以瞬间淹没任何积累的敌意。 　　云林回抱卡罗琳娜，她也很高兴一一要知道，这是她头一回与卡罗琳娜成功合作，以往的合作过程都是一言难尽，今天她们俩竟然也以微弱的优势赢下了这场团队赛，那是不是以后她甭管什么人都能好好合作了? 　　云林松开卡罗琳娜之后，才意识到身边还站着弗朗西斯和凯撒。 　　凯撒一如既往阴沉着脸不说话，而弗朗西斯挺直了脊背，脸上还挂着笑一一他真的如早先所说的，把凯撒留给了＂自己。 　　各位，你们想知道下一轮的压力赛会是什么题目吗?＂酒神满面春风地问。他是业界公认的烘焙高手，现在他这副表情能让人大概猜到下一场压力赛的考题范围——烘焙。 　　云林虽然事不关己，可一颗心还是悬了起来。她是成功晋级了没错，可弗朗西斯…到底还要面对什么样的考验呀! 　　作者有话要说: 　　再聊两毛钱的，关于墨西哥的粽子 　　这种食物叫做 Tamale，做法大致如文中所述，叫粽子只是因为它制作起来和粽子差不多，都使用叶片包裹，定型并且增加香味，但是质感比较接近年糕，有种特殊的玉米香气。 tamale的内馅也可以包裹肉类，从这个意义上来说，和肉粽或者是糯米鸡非常想象 　　可见不同的民族在“吃”这回事上拥有相同的智慧。 第112章 4进3 　　云林和卡罗琳娜一道在观赛区坐定的时候，酒神离开了厨神演播室的烹饪区，说是去取压力赛的考题去了。 　　法福和老饕正好与弗朗西斯和凯撒面对面。法福笑着问弗朗西斯:“现在有没有觉得后悔? 　　后悔什么?自然是后悔选择凯撒作为团队赛的搭档——现在落入压力赛，就要和这么强的对手对阵。 　　弗朗西斯登时笑了，露出干浄整齐的牙齿，摇着头说：“当然不!” 　　法福追问了一句:“为什么? 　　弗朗西斯伸手沖着烹饪区的一角指了指。他身边的凯撒脸色也有点儿发黑。 　　云林和卡罗琳娜一道从观赛区探出身体，方才看见酒神推着一只小推车进来，而推车上一座高耸的、层层叠彊的烘焙糕点。一个个滚圆滚圆的金黄色泡芙，从底层基座开始，一个一个，一层一层密密地垒起，垒成一座高高的圆锥形，远看像是一座金色的圆形尖塔。 　　“这是一一焦糖泡芙塔?”云林的声音里满含赞叹。这座泡芙塔看起来非常精致，每一个泡芙都是一模一样的大小，稳稳地垒成一座小小的尖塔，泡芙表面则包裏着层用焦糖拉出的细丝，在灯光的照耀下闪闪发光。 　　卡罗琳娜＂哇哦了一声，开始大声鼓掌。“酒神老师，Bravo!＂她沖酒神飞去一个媚眼，随即转过头来对云林说：“不能否认，弗朗西斯确实挺聪明，运气也挺好的。卡罗琳娜的意思:如果弗朗西斯当初选了她做搭档，这场压力赛就没悬念了。 　　云林对卡罗琳娜的“自卖自夸”无动于衷，但心里还是隐隐约约地为弗朗西斯感到担忧。她知道凯撒的烘焙水平也远超及格线，就算赶不上酒神和卡罗琳娜，压力赛考焦糖泡芙塔，到底谁能晋级还不好说。 　　烹饪区里，法福又追问了一句:“弗朗西斯，你做过泡芙塔吗?” 　　弗朗西斯伸手挠了挠后脑:“我..我做过泡芙。＂泡芙和泡芙塔，一字之差，难度绝对不可同日而语 　　单个的泡芙做好了就是做好了，泡芙塔却需要将每个泡芙都做到接近一样大小，才能垒成规整的泡美塔 　　才能提之后在泡芙塔上做的各种翻糖、拉糖之类的装饰操作。 　　卡罗琳娜登时身体向后靠，对云林说:“你家弗朗西斯要走了!” 　　以前卡罗琳娜总在人前和弗朗西斯凑近乎，现在弗朗西斯遇到了难题，这个小伙立即就变成＂云林家的”了 　　“我见过凯做泡芙，做了一打12个，每一个都一样大小，泡芙里填的卡仕达酱非常均匀，好吃得要命。”卡罗琳娜背靠着沙发，懒懒地下了定语:“这一轮晋级的，会是凯撤。” 　　云林却依旧挺直脊背，身体前倾，紧紧地盯着弗朗西斯。 　　她很想说:这一场压力赛确实比较困难，可如果不困难那就不叫挑战了。 　　云林还在思考用什么办法可以鼓励鼓励弗朗西斯酒神笑眯眯地补充:“各位，你们所需要用的材料很快就会送到你们的料理台上ーー这次你们只能拿到足够你们做座泡芙塔的材料，所以没有犯错的余地哦!” 　　弗朗西斯当即不好意思地笑了起来一一这项限制很显然也是针对他的，弗朗西斯在早期的烘焙比褰里经常做做好几个，哪个成功就用哪个。后来被评委发觉了他的策略，才开始采用这种限制条件。 　　你们有90分钟，需要做出和酒神这一座同样高度的泡芙塔。＂法福宣布了比赛时间，“我相信你们一定会珍稀这90分钟，弗朗西斯，凯撒，在这之后，你们两位之中，就会有一位离开本季＇厨神＇了。 　　回到你们的料理台，做好准备，你们的泡芙塔挑战——开始!” 　　传说中“不会”烘焙的云林闲来无事的时侯也曾捣鼓 　　过泡芙塔，不为別的一一太有名了。泡芙塔( Croquembouch)是法国著名的婚礼蛋糕，是法国烘焙学校的保留课程，对于业余厨师来说是一项饶有趣味同时也难度颇高的挑战。 　　泡芙的制作过程中是不用添加酵母或者任何发泡剂的，纯粹依靠将面团充分打入空气，才让泡芙在烤制时膨胀起来，形成一个中空的圆球，正好可以为香甜的卡仕达酱提供空间。将卡仕达酱填入泡芙之后，再将这些泡芙搭成一座圆塔一一在这过程中，焦糖将是睢一的粘合剂。 　　但现在云林在一旁观战，她完全没有了昔时尝试做泡芙时候的闲情逸致，她看得手心出汗，一颗心砰砰直跳。 　　偏偏身边的卡罗琳娜不放过她，主动要为她”解说”:“咦?难道弗朗西斯不知道泡芙的面皮需要烫熟的吗? 　　“哦，烫是烫熟了，可这也太慢了点吧!” 　　“看起来不像是熟练使用裱花袋的样子，看这挤出来的一点儿也不均匀，大大小小的.…撒做得比他要好多了。 　　听着卡罗琳娜的解说，简直让人党得卡罗琳娜和凯才是一对交情深厚的好友。 　　云林咬咬牙，不理会卡罗琳娜，耐着性子往下看。弗朗西斯确实是有点儿手忙脚乱，甚至看着他的动作就能体会到他此时此刻的紧张。可是弗朗西斯忙里偷闲还是会偶尔抬头看看坐在观赛区的云林，甚至送笑容，似乎在说:别为我太紧张啦，就算淘汰了也没什么的…… 　　“不知道凯撒烤出来泡芙质量怎么样。“卡罗琳娜在林身边担心起了凯撒的成果。 　　凯撒率先开了烤箱，把烤好的泡芙取出来，放在烤架上晾凉。他做的泡芙形状整齐，大小均匀，总体看起来不错，但也有偶然几个，没有完全控制好，比其他略大或是略小。凯撒皱着眉头把这几个泡芙放在一边，看样子他打算把这几个形状不规则的放在最上面，以免影响整个泡芙塔的结构。 　　弗朗西斯开箱差不多比凯撒要晚了士分钟左右，他的泡芙从烤盘里滚出来的时候，云林真的有一种捂住眼情不敢看的冲动。她隔着那么远，也能看清这些泡芙并不十分均匀，要将这些个泡芙垒成一个稳定的泡芙塔那是绝难做到的事。 　　撒只是需要把那些大小不均匀的泡芙挑出来;而弗朗西斯则是需要把大小比较一致的泡芙挑出来，这样比较，似乎已经能分出胜负了ーー因为双方的材料都是按照搭一座泡芙塔需要的数量准备的，弗朗西斯做出来的那些“符合标准”的泡芙，明显数量不够。 　　“你们的卡仕达酱应该做好了，等到泡芙温度合适就该往泡芙里灌卡仕达酱了。酒神很好心地提醒。 　　卡仕达酱( custard)是甜点制作中经常用到的一种奶油酱，做法并不复杂，味道却绝佳。弗朗西斯那里虽然泡芙做得不算尽如人意，可是他依旧气定神闲地在做卡仕达酱，往酱里添加刚刚从香草荚里刮下的香草籽。 　　也对!一一云林想想，无论什么时候都不能放弃斗志千万不能因为泡芙做得不够多不够好就放弃了其他的工序。只不过到底怎样才能挽救弗朗西斯现在正面临的败局，云林心里也没有答案。 　　她如果能拥有弗朗西斯这样的心理素质该有多好至少现在不会担心到发慌的地步。 　　弗朗西斯可以用的泡芙数量没有凯撒的多，因此他把卡仕达酱一一填入泡芙，完成了这道重要工序的时候进度竟然超过了凯撒。凯撒见到，虽说不怕，可是紧张在所难免，手下也跟着快了起来。 　　可是问题来了，弗朗西斯虽然完成了泡芙的制作，填入了香甜的奶油酱，但是他如何能用手上有限的这些泡芙，完成一座与酒神那座一样高大的泡芙塔? 　　弗朗西斯停了手，双手撑在自己的料理台上，低下头思考。 　　云林也不由自主地握紧了拳头，再张开的时候手心里都是汗。“加油呀!＂她在心里想。 　　差不多同一时刻，弗朗西斯突然抬起了头。他微微侧过脸，英俊的面孔上写满了笑容。 　　云林突然不紧张了，她知道弗朗西斯已经有了好主意，自己已经没有必要再紧张了。 　　只见弗朗西斯迈开大长腿，直接冲进了一旁的工具室，隔了ー会ル，他拿了一卷烘焙用的油纸和一张硬纸売沖了出来。 　　弗朗西斯将硬纸壳拗成了一个圆锥体，将底座剪齐然后用烘焙油纸把这个圆锥体包了起来。 　　云林暗叫一声:聪明! 　　弗朗西斯现在的做法，相当于给泡芙塔做了一个内衬。虽然他没有足够的泡芙起一整座泡芙塔，但是他有这样一座内衬，可以节省很多个泡芙。 　　于是弗朗西斯在小心翼翼地熬起了焦糖，焦糖融化之后，就用泡芙上焦糖，整齐地沾在事先准备好的內衬上。 　　弗朗西斯这种做法其实也是投机取巧。他并没有做一个“实心＂的泡芙塔，而是选择做了一个“空心＂的。这种投机取巧能不能得到评委的认可还未可知。 　　但是，距离弗朗西斯不远的料理台上，凯撒亲眼看见弗朗西斯在这么短的时间里把两人的差距一一抹平，登时心态崩了，手下也同样正在搭建的泡芙塔，似乎也没那么稳了。 　　而弗朗西斯则一鼓作气，在内衬的帮助下，很快搭完了整座泡美塔，然后用一枚叉字活上平底锅里融化的焦糖，在空中一抻，焦糖立刻拉成了细丝。一道又一道金灿灿的细丝，就这样温地绕上了他亲手搭建的泡芙塔。 第113章 4进3(二合一) 　　评委们面前摆着两个一样高度的泡芙塔。 　　一个根基扎实，越往上越是歪歪扭扭，颇给人一种野蛮生长＂的印象一一这是凯撒做的＇实心“泡芙塔;旁边个则美观而均匀，从头到脚的泡芙都是一样的大小ーー这则是弗朗西斯做的。 　　从外观看，弗朗西斯做的这座泡芙塔绝对要胜过凯撒的。弗朗西斯的泡芙塔表面缠绕着一层金光闪闪的焦糖细丝，仿佛给整座泡芙塔穿上了一件华服。 　　凯撒的泡芙塔则光禿禿的，偶尔能见到一两枚焦糖丝黏连在泡芙表面。显然凯撒最后制作焦糖丝的时候没有足够的时间了，匆匆忙忙地完成，质量不算太高。 　　但是弗朗西斯制作泡芙塔的全过程都有评委看在眼里，法福酒神他们都看见了弗朗西斯使出了“投机取巧”的手段，自己用硬纸壳做了一个内衬。 　　弗朗西斯做出的泡芙里有不少都不能用，可他凭借这个内衬，还是做出了一个完整的泡芙塔。 　　小伙子随机应变的水平确实令人印象深刻，可是他的做法是否能得到评委的认可，依旧是个未知数。 　　法福站在两座泡芙塔跟前看了又看，手中亮出了一枚小餐刀，说:“烘焙作品，外形固然重要，但在我看来，口味是庆定性的评判标准。 　　制片人都这么说了，凯撒脸上紧绷的表情稍稍放松了些许。 　　法福下手很快，餐刀＂喀＂地一下，轻轻挑出一枚泡芙，送至面前。他先将泡芙举在面前，似乎是对着光了一眼没有品尝，而是直接将泡美放在面前的碟子上，将泡芙切开。 　　他切的是凯撒做出的泡芙，凯撒这时正将脖颈伸得长长的，盯着切开的泡芙。 　　法福轻轻地叹息了一声ーー只见他手下切开的这枚泡芙里，卡仕达酱分布得极其不均匀。白色的奶油酱只填满了泡芙大约三分之一，剩下的空间都是空的。法福将泡芙切成了两半，只有一边带上了卡仕达酱，另一边连点儿酱都没沾上。 　　法福严厉地问:“怎么会这样? 　　撒也对这个结果也很震惊，一时竟没有回答。但其实法福是明知故问，凯撤在最后时刻心理受到了影响再加上可用的时间殆尽，手下匆匆忙忙，在将裱花袋里的卡在达酱填入泡美的时候太快子点，根本没在意卡仕达酱是否填满了整个泡芙。 　　法福取了带有卡仕达酱的那一半泡芙，送进口中，点了点头，说:“你的卡仕达酱做得不错，质地均匀、轻盈，有浓郁的香草味道，甜度也刚刚好。” 　　他抛下另外半边泡芙，给出三个字的评价:“可惜了！” 　　法福之后则是酒神，酒神看着凯撒这座泡芙塔表面散落的焦糖丝，面露惋惜，对凯撒说：“一直到比褰结束前10分钟，我都认为你在这场比赛里能够稳操胜券的。告诉我，那最后10分钟到底发生了什么?“” 　　凯撒听着，脸上也浮现愧色。 　　实情确实如此，凯撒在比赛的最后阶段眼睁睁地看着弗朗西斯赶上自己，原先积攒的优势全部化为乌有，凯撒自己心态没能放稳，导致他的发挥受到影响。 　　其他的选手在比赛中＂自我放奔，可是到宁他自己身上却到底还是没能在最后时刻稳住心态。 　　看起来这种事还是说起来容易做起来难。 　　三名评委都尝过凯撒的作品之后，老先一步来到了弗朗西斯所做的泡芙塔跟前，手中餐刀轻轻挑了一枚泡芙下来，送入口中。 　　他没有像其他评委那样，将泡芙切开，这位著名的食评家直接把一整个泡芙囫圆塞到口中，一面大嚼，一面闭上眼晴细细品味。 　　等老饕睁开眼睛，这位真正的＂老饕＂马上手持餐刀又从塔上挑了一枚泡芙出来，急急忙忙地塞到口中仿佛生怕有人拦他。 　　贏了！ 　　老饕这样的表态，意味着弗朗西斯做的泡芙口味完全没有问题ー一这个加拿大小伙的泡芙塔外观上本就胜撤的一筹，现在几乎不需再等法福与酒神，弗朗西斯基本可以确定获胜了。 　　弗朗西斯看见老饕这样，登时笑了。他的笑容向来真诚、发自内心，喜悦似乎能以他为圆心，一层一层地这么洋溢开去。 　　坐在观赛区的云林，终于轻轻地吁出一口气，脊背靠上沙发。弗朗西斯大局已定，她终于不再担忧了ーー不过这会儿她也オ刚刚意识到自己在担心。 　　如释重负的感觉太美好，云林也忍不住露出笑容。旁边卡罗琳娜带着嫉妒的眼光盯着她，扁了扁嘴说:“没准弗朗西斯要拿本季的冠军。” 　　卡罗琳娜原本还有一句“到时候看你还笑不笑得出来。”＂可她话未出口，就看见云林脸上的笑容越发灿烂，显然是听见卡罗琳娜的话之后，在为弗朗西斯感到高兴。 　　卡罗琳娜登时冲云林翻了个白眼，自己别过脸去，心里估计在想:果然是个不可理喻的小傻子。 　　烹饪区这边评委已经宣布了结果一一这次离开＂厨神的，不是赛前人们一致看空的弗朗西斯，而是一直发挥稳健如老狗的凯撒。 　　凯撒，在这之前你有没有想到过今天可能会离开厨神”法福问被淘汰选手的感想。 　　撒这时候已经完全恢复了往日的冷静，稍许抬了抬嘴角，脸上却没有笑容。 　　“想到过的，“他回答，“已经是比赛的最后阶段了，稍有失误都会断送夺冠的可能一一这在竞技体育里非常正常，所以我也很习惯了。” 　　凯撒毕竟是个“久经沙场＇＂的橄榄球四分卫。今天和我对战的几位，卡罗琳娜小姐、云林小姐弗朗西斯，各位都发挥得很好。凯撒向你们表示尊敬！” 　　凯撒将右手手指搭在右眼的眉骨上方，比出了ー个＂respect＂的动作。 　　“弗朗西斯，你今天可是把我坑苦了ーー＂最后看向弗朗西斯的时候，凯撒终于露出了苦笑。毕竟弗朗西斯先选了他做搭档;两人オ一起落入压力赛;之后弗朗西斯又用极为巧妙的方法影响了凯撒的心理，从而战胜了凯撒。 　　不过，我一定还会回来的。＂凯肌撒正要离开厨神演播室的时候，突然回过头，向还留在演播室里的三个评委和三名选手挥了挥铁拳，仿佛立下誓言。 　　凯撒，在你离开之前，来说说你心目中本季的厨神吧!卡罗琳娜、弗朗西斯和云林，他们三个之中，你最希望看到谁夺冠?” 　　“当然是弗朗西斯!除了他没别人。＂凯撒丝亳没犹豫，“只有厨神才可能在一对一PK中打败我!” 　　他沖弗朗西斯挥挥手:“好好夺冠，别输给任何小妞！” 　　弗朗西斯脸上的笑容登时变得好尴尬一一看来凯撤还是没有完全抹去心中关于性别的偏见，可他俩刚才明明是被两个女生一道打败的呀 　　“不过我也已经证明了，橄榄球四分卫也是能做饭的对不对?＂凯撒站在演播室的大门ロ，突然这么大声问在场的评委和选手ーー其实这才是凯撤参加本季“厨神”的初衷:为了证明给他的朋友看，就算离开了运动场，只要有志气，也一样能闯出一条新路。 　　此刻站在这里，他终于记起了这份初衷，也终于因此体会到了“满足”的滋味。 　　法福带头向他挥手回应:“是的，你已经证明了！” 　　欢迎你再来!＂酒神也大声回应，“也请转告你的朋友，我们也一样希望看到他的出现……” 　　厨房，对这个世上所有人都永远敞开着。 　　凯撤离开之后，厨神摄制园区里只剩下了三个选手往日的热闹已经不可再现。 　　云林依旧保持了她的生活节奏，在图书馆里看书在试验室里试验她以前没尝试过的料理。本季厨神只剩下最后两轮，下一轮依旧是＂神秘盒＂加”生存战”。反正神秘盒”无从准备起，云林也没有什么心理压力。 　　这天她正在试验室里捣鼓新菜，忽然听见了门外的脚步声。高跟鞋的鞋跟重重敲击在地面上——云林甚至不用抬头，听见了就皱起眉头。 　　这么招摇，不是卡罗琳娜还有哪个? 　　来的的确是卡罗琳娜，她在试验室门口停下，慵懒地靠在门框上，大波浪卷的长发垂搭在她的肩膀上，衬着色调明丽的无肩连衣裙，十分亮眼醒目ーー云林看习惯了也觉得挺好看的。 　　“亲爱的云林，下一轮你将和弗朗西斯一道参加生存战一一听到这个你感想如何?” 　　云林抬头，正好看见卡罗琳娜摆出了一个非常漂亮的造型，只不过试验室里的监控在屋顶，从那个角度拍下来这造型是否还好看可真不ー定。 　　云林低下头去不理会这等胡言乱语一一在过去的比赛中她已经证明了自己的厨艺不输卡罗琳娜，而弗朗西斯的水平也一日千里。谁说下一场“神秘盒卡罗琳娜肯定能贏的? 　　“萌萌说的，＂卡罗琳娜猜出了云林的想法，亳不犹豫地开口，“她过来访问我，下一轮神秘盒＇的主题还是烘焙，问我有什么想法。这一段还正式当做前来拍摄了。” 　　云林:这才刚比赛过焦糖泡芙塔下一轮真的还是烘焙主题? 　　本以为卡罗琳娜只是空放狠话，可她现在这么一说云林也有点儿不敢确定。 　　不过，凭卡罗琳娜这个藏不住事的性格，萌萌真的不是在借卡罗琳娜之口提醒他们所有人吗? 　　在上一轮的“焦糖泡芙塔＇之前，确实有一阵子没有比拼过烘焙了。选手们时常参加“三道茶＂的挑战，其中自然囊括一道甜品的制作，可能会涉及烘焙，但多数因为时间有限，大家没有花太多的精力在这一项上。 　　谁知上一轮最关键的一对-PK，评委们再次祭出了烘焙＇这一枚大杀器。 　　萌萌更是通过口无遮拦的卡罗琳娜放出话来，下轮神秘盒”继续是烘焙主题。这不明摆着通知云林和弗朗西斯好好准备，来对抗三人当中烘焙实力最强的卡罗琳娜吗? 　　云林一想到这一点，就党得有点儿好笑。 　　可是她还是没闹明白，“神秘盒”挑战，一般都是给定食材，比如她参加过的大米挑战、海鲜挑战、辣椒挑战等等。难道“烘焙＂为主题的神秘盒挑战，是掀开木盒就看到一堆面粉吗? 　　答案很快揭晓。第14轮比赛的摄制在两天之后开始。烹饪区只剩下云林、卡罗琳娜和弗朗西斯三名选手原本能容纳二十几人的大斤显得空空荡荡的。 　　经过评委的允许，云林和她的对手们一道，掀开了倒扣在桌面上的“神秘盒”—— 　　“神秘盒里，竟然不是云林所期待的面粉、鸡蛋牛奶和黄油，而是另一个小而精致的木盒。 　　“这难道不是俄罗斯套娃?“云林心想，木盒里套木盒，这会是什么? 　　但是眼前的木盒非常精美：狭长的一直盒子，大约只有3-4厘米宽，却有20厘米长。木盒上烫出精美的花纹盒上还嵌着精美的铜扣。 　　如果这个“套盒＂是用来盛放烘焙点心的，那么可以想见这里面的点心得精美到什么程度。 　　云林果断打开了木盒，忍不住发出一声赞叹。 　　“哇——” 　　这真是太美了。 　　木盒里一溜烟摆着，是五颜六色缤纷的马卡龙。长得和迷你汉堡相差仿佛的马卡龙，侧卧在木盒里摆成排，让人将它们的结构看得一清二楚:上下两层颜色鲜艳的马卡龙杏仁饼，併边有一种蕾丝装的“裙边”，裙边细腻而整齐。两层杏仁饼中间夹着薄薄一层馅料。 　　每个杏仁饼的直径只有3厘米，差不多是云林三指那么宽，规格统一，整整齐齐地盛放在木盒里，简直像是工艺品。 　　常心公林呆呆地看着盒子里的马卡龙，心想这样完美的电信，试问谁能很得下心，一口把它们吃掉? 　　烹饪区台前，酒神轻轻地咳嗽一声，将云林从遐思中惊醒。 　　大家都看到了，你们的神秘盒里盛着的就是法式经典甜品之一，马卡龙。它又有一个名字，叫做少女的……少女的，那个马卡龙。 　　酒神一边说，脸涨得通红，愣是没能把＂少女的酥胸给说完整了。但大家都听得懂他说的是什么意思。云林抬起头看着酒神，见他着得恨不得找个地洞钴下去，她忍不住觉得有点儿好笑。 　　这个酒神啊一一脸皮真是薄得不得了，真难以想象当年节目组让他传绯闻是怎样地难为他。 　　“要知道，马卡龙虽然是一种经典甜品，近些年这种甜品也演化出了很多口味。今天这一场神秘盒挑战，就是希望你们能在传统做法的基础上，勇于创新，做出令人惊艳的作品，无论是新的口味，还是出人意表的表现形式，我们都希望你们能够给我们惊喜。 　　原来这一场“神秘盒”挑战限定了主题是马卡龙，但是要求大家在口味或者表现形式上推陈出新。 　　但是有一点要提醒各位一一今天你们的作品必须符合夹心杏仁饼的要求，其他质地的马卡龙，哪怕看起来再像，评委都是不会接受的。＂酒神提醒大家。 　　这个额外提醒其实堵上了选手们的另一条路。 　　早在“网红之战＂的那一场，劳拉带着她的团队就曾经做过一种“马卡龙＂一一那完全是仿制的马卡龙，将仙人掌果削成杏仁饼的形状，中间夹上冰激凌馅儿。看起来虽然很像，但是口感完全不同一一现在评委们已经将这种仿制品排除出本场比赛的范围，用其它食材瞒天过海显然是不可能了。 　　好了，在比赛开始之前，尝一两个马卡龙，先放松下吧!＂酒神安慰选手们。 　　于是云林从马卡龙里取出一枚，放入口中——好甜!那是真甜! 　　云林做马卡龙的经验不算丰富，但是书本上看来的各种知识不在少数。她知道马卡龙的杏仁饼有两种做法糖量都在50％以上，绝对不会辜负“甜点＂之名。 　　但是连同馅心一嚼，口中的甜度便慢慢地降了，能尝出一股清新的酸味，果香也十分浓郁一一云林心想，这用的是奶油覆盆子馅，用酸味中和了浓烈的甜味。 　　既然评委们严格要求，一定得是杏仁饼做的马卡龙那么，中和甜味的办法，要么是用酸味的馅心，要么是用苦味的馅心。 　　当然，她也可以考虑成味的馅心，成甜结合的风味她掌握得不错，比如她曾经做过火腿味儿的提拉米苏，效果相当不错。 　　旦是这次云林心里多了点小倔强，既然要她做传统的马卡龙，她就一定要用经典的方法把马卡龙做得好吃才对。 　　这令云林不再考虑去做任何“黑暗＂风味的马卡龙她去给夹心馅料选材的时侯也果断选择了黑巧克力和柠檬这两样食材。 　　本场比赛对你们的要求是，在90分钟之内，至少做出一打12个马卡龙，风味不限，至于是做出一种味道还是做成12种味道的，由你们自己掌握。＂酒神在烹饪区台前大声宣布，看来今天这场比赛是他得心应手的领域连一向占主导的法福也把自己的角色交给了酒神。 　　“请记住，只要贏得了这场＇马卡龙挑战，你们就进入了本季厨神的決赛。 　　云林提着她的食材篮子回到自己的料理台跟前，心想:对哦，如果能贏，就能直接晋级決赛了。 　　现在比赛里只剩下＂三强”，不管是谁直接晋级，都将直接成为前两名，并将参加最终的决战。相应地，如果没办法在本场获得优胜，就必须参加下一场生存战像上一轮的弗朗西斯和凯撒那样一对一地PK，争夺唯一个进入決赛的名额。 　　马卡龙绝对不是她的强项:因此她本场的目标就是顺顺利利地按照按照评委的要求完成作品，不出岔子同时在最后呈现上加入属于自己的风格与创新。 　　她按部就班地忙碌，首要任务是制作用来烤制杏仁饼的面糊，将杏仁粉与糖粉混合成面糊，然后打发蛋白，一边打发一边加入加热过的糖浆，一边加一边继续打发，直到达成质地合适的蛋白霜，和面粉糊混合之后在加入色素，挤进裱花袋，往烤上挤出一个一个，标准圆形的杏仁饼饼坯。 　　大约是因为云林的技术不够熟练，她每一步都做得杏仁饼饼坯做出来，抬起头打算放松放松脖颈的时候，云林突然发现评委们正聚在她前面那张料理合跟前，正在访问卡罗琳娜。 　　卡罗琳娜，你做过多少次马卡龙?＂酒神问。 　　卡罗琳娜手下一边忙碌一边摇摇头:“记不清多少次 　　酒神好像是拍了拍手，又问:“＂那么你对成功做出这种精致的甜点很有把握了? 　　云林想，酒神这样问卡罗琳娜，估计要遭对方白眼果然，下一秒卡罗琳娜便声气不善地把酒神呛了回去“我就是闭着眼睛都能做出来。” 　　云林缩了缩脖子，偷偷地咋舌。 　　卡罗琳娜这次恐怕是说大话了ー一马卡龙是一种非常非常容易出错的甜品，甚至烤制的时候还需要点运气: 　　杏仁饼的质地是否均匀，是否会出现空心或者塌陷杏仁饼的“裙边＂是否优雅漂亮..而马卡龙的灵魂一一中间的奶油果酱馅心，是否真的成其为“灵魂”，为整个马卡龙带来平衡的绝佳风味…这些都没办法“闭着眼睛”做出来一一云林相当实诚地想。 　　酒神那边却不敢反驳卡罗琳娜的话，只好讪讪地说了ー句:“祝你好运! 　　接着评委们转移阵地，来到云林这张料理台跟前。酒神刚与云林打了个照面，就发现她一双明亮的黑眼睛睁得大大园圆的，正望着自己。 　　酒神呼了一口气:这一位总算没在“闭着眼睛＂做马卡龙 　　他随即检査了一下云林做的蛋白霜质地，伸手捞出点，送入口中尝了尝，然后点点头。 　　但是酒神身旁的法福发现了“华点”:“云林，你只做两种马卡龙吗?” 　　云林点点头:这种甜品我做起来不太熟练，所以就不花心思做太多种了。今天我只做两种:白色马卡龙配黑色巧克力馅心;加入黑芝麻粉的黑色马卡龙配白色奶油柠懞馅心! 　　三个评委面面相觑:这样朴素到X冷淡的配色，云林难不成是要做＂“白加黑“? 　　谁知云林却一笑:“各位老师请放心吧!只要我能将这些马卡龙都成功地做出来，最后呈现的一定是拥有独特风格的烘焙作品。 　　只要我能把这些都成功地做出来…… 　　云林一番话说得评委们心里更加没底了。甚至评委们结伴离开她的料理台时，老饕回头望着云林，又似可惜又似安慰，嘟哝着一句:“好在神秘盒＇不淘汰人。 　　ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 　　作者有话要说 　　聊两毛钱的关于马卡龙。 　　马卡龙被称作＂少女的 suxiong＂，感觉这种说法好像更多 　　见于中文语境，至少法国人不会在吃马卡龙的时候说。这种甜品真的是，非常非常非常的甜。刚刚尝过的时候真是觉得甜得没边了，一定要配黑咖啡才行。后来了解到做法感情根本就是用很多很多糖做出来的一一这种甜品根本就是一种糖啊!知道了这一点，反而感觉好多了，就拿它当糖吃就行，质感特别，很好吃的。 第114章 3进2 　　云林将杏仁饼送入烤箱烤制之后，跑去工具室找了半天，找了一个极其特殊的盛器出来。她以前在工具室里见过，印象颇为深刻，今天想起来，也是这个盛器给了她足够的灵感。 　　林提着那枚盛器出来的时候，正好撞见三名评委聚在一起闲聊。她无意中听了一耳朵，只听酒神焦急地说“她干嘛非要逞强做那么多种呢?” 　　90分钟，6种口味的马卡龙，每一种都要做到完美，她确实给自己出了太大的难题了。＂法福在一旁气定神闲地说，语气里甚至还有一点点讽刺。 　　云林听了才明白:感情卡罗琳娜给她自己出了这么大的难题，评委只要做一打12个马卡龙，卡罗琳娜竟然给自己提了要求，要做6种口味的这么复杂呀。 　　现在时间大约过去了ー半左右，卡罗琳娜已经明显感受到了紧张。她很明显加快了动作，甚至还不小心碰倒了桌面上的一只瓶子，造成了更多的麻烦。早先还信誓旦旦地说:闭着眼晴也能做出完美马卡龙的卡罗琳娜，显然现在被自己给自己下的套给困住了。 　　世人大多如此，越是烘焙水平出众，越是喜欢给自己出难题，似乎最复杂的作品才能体现最高的水准，殊不知简单也有简单的好处与境界。 　　云林管不了别人，她赶紧回到自己的料理台一一对于那一个一个待在烤箱里慢慢成熟的杏仁饼，她也没什么把握。自己的烘焙技巧和熟练程度确实不如卡罗琳娜，云林很有自知之明，这也让她更加专注，致力于把眼前能做好的事一件一件地做好。 　　她从工具室找出来的，是一张用麦饭石打磨成的石头盛器一一近年来在北欧料理的影响之下，厨艺界使用石头盛器日渐风行。这些盛器大多保留大部分自然的风貌只将一面打磨光滑，用以盛放料理。 　　旦云林手里这张，却是一张六面完全打磨得光滑如镜的石板，甚至石板表面还划着细线一一这是一张标准的围棋棋盘。原本云林也没想到，“厨神”的工具室里竟然还有这样稀奇古怪的盛器，但是她今天做黑白两色的马卡龙，正好可以用上这一件。 　　石板有些沉重，云林将它洗浄擦干之后，干脆直接先把它放置到最后评委指定展示作品的位置上，再回头照看她即将出炉的杏仁饼一一算时间，这些小甜併的文侯应该到了。 　　她在奔回自己的料理台的时候，刚好看见弗朗西斯烤制的杏仁饼出炉。 　　云林见到，脚下突然一个急停:这是什么样的巧合呀!弗朗西斯从烤箱里托岀的烤盘上，整整齐齐码着的，一个个圆圆扁扁的，全都是黑色的杏仁饼，亮闪闪的 　　他俩这又是什么样的默契，连这马卡龙的配色都想到一块儿去了?黑色的马卡龙，这可绝不是什么常见的马卡龙色调”哦—— 　　云林真的有点怕，生怕弗朗西斯下一刻从烤箱里又托出一盘白色的否仁饼。 　　——那可就真说不清了。 　　还没等云林想清楚到底是什么说不清了＂，对面弗朗西斯已经感觉到了云林的眼光，抬起头，看见云林驻足正望着自己，年轻人忍不住扬起唇角，露出舒心笑容仿佛只要云林能出现，就能给他帯来信心与快乐。 　　云林看到那笑容，反倒也安了心，心想:撞脑洞就撞脑洞吧!反正他俩又没有事先商量过，光明正大的这脑洞就算是撞了也问心无愧。 　　这时云林的杏仁饼也烤到火候了，她小心翼翼地把烤盘从烤箱里取出来，让黑白两色的杏仁饼自然冷却。 　　云林做了足够多的杏仁饼，因此将其中一枚裙边不太好着的切开来，检查否仁饼剖面的质地。杏饼切开云林见到里面不是空心的，就先松了口气。将马卡龙的杏仁饼烤成空心的，虽然外表看不出来，可是却非常容易因为挤压或者碰撞而破碎。马卡龙被誉为这世界上最＂脆弱＇的甜点，多半也有这个原因在。 　　现在云林面前，杏仁饼的剖面里，是细细密密的孔洞结构，看起来非常细腻，但是杏仁饼的表面则是光滑而轻脆的硬売一一她成功了！ 　　云林将这半枚黑色的杏仁饼扔进口中，那浓郁的甜香混着黑芝麻的香气，将她“甜得连眉毛都皱在了一起好想喝一杯苫苦的咖啡呀！ 　　肯定会很甜的!＂云林身边，酒神的声音响了起来。这个向来以高超的烘焙技巧著称的评委，似乎对云林此刻的心理了如指掌。 　　酒神拿起另外半枚杏仁饼，往口中一扔，嚼了两下随即转头对云林说:“放心吧!质地可以，在馅心的调味上多下功夫，就没问题。” 　　云林得到酒神的肯定，心头一块大石头放了下来。她大声应“是＂，再次去品尝已经准备好的两种馅心，对这场比赛的结果她已经有了底一一这场比赛她将发挥出自己的应有水准，就算不能胜过别人，她也绝不会败给自 　　接下来，云林便进入了专注模式，她用裱花袋一一为杏仁饼挤上馅心，再将杏仁饼一对一地合上，黑色的杳仁饼配白色的馅心，白色的杏仁饼则配黑色的馅心。待完成之后，云林面前便当真是一堆＂白加黑＂，是一组极简风格，不带任何花哨的马卡龙。 　　这时候比赛时间已经所剩无几，云林迅速地找来两只白瓷小碗，一只盛满黑色的马卡龙，一只盛满白色的马克龙，先送了过去，摆在“棋盘”两侧。 　　她还剩下七八只完美无瑕的马卡龙，黑白两色各有几枚。云林也一并捧了去，小心翼翼地摆放在棋盘上—— 　　棋子＂数量不多，要摆＂珍珑”棋局肯定是不行了。但是摆个起手势还是可以的。所幸云林对围棋略有了解总算没有把第一手下在天元。黑白两色的马卡龙在棋盘一角“落子＂，仿佛随时能够展开一场没有硝烟的战争。 　　她刚刚住手，评委就喊了停。 　　云林抬起头，才发现弗朗西斯和卡罗琳娜已经各自站在她身边。两人各自手持一枚专门用于盛放马卡龙的精致木盒。 　　看起来只有云林一个人在最终呈现马卡龙的形式上下了大工夫，甚至动用了体积庞大的盛器，让马卡龙不再成其为马卡龙，而是在棋盘上拼杀的棋子ーー可即便是棋子，也是甜蜜的棋子。 　　从外观上看，非常出色。＂酒神得出了结论，以后再有谁说你不会烘焙，我就跟谁急!” 　　号称“不会烘焙＂的云林得到了这样的评价，可是想自诩为烘焙高手的卡罗琳娜却没有享受到这样的待遇 　　卡罗琳娜，这些马卡龙，是你闭着眼睛做出来的吗?＂法福嘴角挂着嘲讽的笑容，言语辛辣，望着卡罗琳娜 　　卡罗琳娜最终只完成了四种不同颜色与口味的马卡龙，每种三枚，颜色间隔着摆在了小木匣子里，色彩鲜艳得有点儿像她身上那件大摆裙。 　　卡罗琳娜满头是汗，额角的头发紧紧地贴在皮肤上。此刻她尴尬无比，但评委的话她又不能不答，只好硬着头皮说:“我遇到了一点小小的麻烦，但是这四种，我认为都是质量过关的。 　　酒神点点头，说:“看起来质量确实是过硬的。卡罗琳娜，我们也从来不怀疑你能过做出合格的马卡龙…只是，我们对你的期望并不止这一点。 　　酒神的话没全说下去，但是所有人都听出了他的言下之意，卡罗琳娜也紧紧地抿住了嘴唇一一评委这是……对她失望了。 　　“弗朗西斯，让我们来看看你做的马卡龙!“终于，酒神来到了弗朗西斯面前，“黑色的.你竟然只做了种? 　　弗朗西斯点点头笑着说:“是的，我只做了一种，刚好12个，要再多一个也没有了。 　　酒神听见了也点点头:“还好你只做了黑色的，如果你再做一种白色的，我就要怀疑自己是不是还在你和云林的团队赛里了。 　　云林在一旁听着，稍稍松了一口气:还好，酒神虽然小小开了一把玩笑，可终究是善意的。而且弗朗西斯和她……就算是撞，也只是撞了一半的脑洞嘛! 　　酒神随即从弗朗西斯面前的小盒子里取出一枚马卡龙，将那枚精致纤细到极致的小点心托到自己眼前，酒神忍不住轻轻地“咦”了一声。 　　云林也偏过头去看:只见酒神用拇指和食指轻轻捏住的那枚马卡龙，漆黑的杏仁饼表面是一点点、一片片耀眼的金色。这枚马卡龙，看起来就像是这世上最名贵的洒金纸一样。 　　弗朗西斯在酒神对面点点头，说:＂对，加入了食用金箔。也是云林以前在团队赛的时候教会我的，在今天给了我灵感。 　　原来弗朗西斯将细碎的可食用金箔加入了烤制杏仁饼的面糊，烤成了用来制作马卡龙的杏仁饼。因此黑色的马卡龙表面才出现了这种星星点点的＂洒金效果。 　　黑松露口味的黑色洒金马卡龙，＂年轻的非酋谦虚地躬了躬身，“敬请各位评委老师点评。 第115章 3进2 　　评委们看过各人的作品之后，从卡罗琳娜的开始点评 　　如果不考虑从6种缩減到4种的“失误”，卡罗琳娜做出的马卡龙显然是成功的。她面前的小木盒里盛着12枚4种马卡龙，分别是抹茶、百香果、海盐焦糖和樱桃味。每款的颜色都很好看，抹茶绿、樱桃红、奶油白.粉粉的马卡龙色调，足够唤起任何人的少女心，包括酒神的。 　　酒神巴拉巴拉地将卡罗琳娜的成果夸了一遍，一口气尝了三枚，也没觉得甜得太齁。 　　但是跟随在酒神身后的法福一伸手就从盒子里取了一枚;轻轻一捏，只听轻微的咯嚓”一声，那枚马卡龙的外売就被他捏破了，露出里面的空洞。 　　卡罗琳娜登时用双手捂住了脸，一旁的酒神则面露尷尬。 　　法福一张脸立马＂多云转阴＂一一这卡罗琳娜运气也真不好，法福在所有评委当中是最严厉的，而她作品中的瑕疵却正好撞在了法福手里。 　　“我原本还不敢相信你会在这么重要的比赛里闭着眼睛烹饪，现在我信了。” 　　法福这么说，卡罗琳娜将脸埋在手心里，似乎完全不敢见人，但是她只有一双手，捂得住脸却捂不住耳朵，每一个字都清清楚楚地落在耳中。 　　云林在一旁也有点儿胆战心惊，心想法福这张嘴还真是挺狠的，如果她是卡罗琳娜，这几句必然字字扎心。 　　可是没过多久，卡罗琳娜就松开了手，扬起了脸，神态平静，仿佛法福的尖酸刻薄对她来说并没有太大影响 　　很快云林迎来了考验。三名评委同时来到她面前上下打量她那份“围棋马卡龙”。酒神先取了一黑一白两枚，专心品尝。法福则拉着老饕，随口问后者能不能向他指点指点圃棋之道，被老響婉拒了。 　　酒神对云林的马卡龙评价很高。 　　你做的马卡龙，外壳轻盈而松脆，杏仁饼內里饱满没有空洞，而且有很明显的杏仁和芝麻香气，馅心很好地中和了杏仁饼的甜度。完成得非常不错。”酒神脸上的笑容如春风和煦，“如果你以前没有反复做马卡龙的经验，那么我必须说，云林，你表现得非常好，运气也相当不错。” 　　“当然，给我印象最深的还是这马卡龙呈现的方式此处理应来个航拍! 　　酒神话音刚落，果真有一台悬在演播室上空的摄影机慢慢地滑到云林头顶，自上而下地俯拍那合棋盘盛器 　　云林做的马卡龙个头偏小，放在棋盘上，还真的有点儿像围棋的黑白棋子一ー只是质地完全不同，泳冷的棋子也远及不上马卡龙来得甜蜜。如果真有人用这样的“棋子＂下棋，不知道一局棋下来还能不能有棋子剩下。 　　只不过酒神将好话说尽，法福也只是默默品尝，没有半句赞扬。 　　云林心想:没有批评，就算是表扬了。 　　她不是个烘焙老手，能做出这样的作品的确值得表扬，可如果放眼烹饪界，这也实在不算什么，云林依旧路漫漫其修远兮，需要上下求索。 　　这样一想，云林心态登时放平了，坦然地抬头望着法福，不骄不躁，也没有自卑。 　　法福依旧没有表情，老饕倒是没忍住，掏出手机拍了一张照片，众云林的作品跟前越过一一他不那么喜欢吃甜食。 　　三名评委最后来到弗朗西斯面前。 　　酒神率先取了一枚＂黑松露洒金马卡龙”，送到口中嚼了嚼，没说话。 　　然后是法福，尝了ー个之后也没说话。闹得对面的弗朗西斯面露紧张，情不自禁地摸了摸后脑。 　　最后是老響，老響尝了ー个，接着又伸手拿了ー个 　　弗朗西斯终于松了一口气，从老饕的反应能看出来他做的还不错。 　　“云林、卡罗琳娜，你们俩也过来，都尝尝弗朗西斯做的这个……名字起得太长的马卡龙。＂法福发了话。 　　云林和卡罗琳娜一起过来，每人捡了一枚。云林将那枚马卡龙小心地托在手心里，仔细观摩。 　　通体漆黑的杏仁饼，表面光滑平顺，洒着星星点点的碎金。这配色很有点儿高贵冷艳。云林托着那枚马卡龙，凑到鼻端闻了闻一一黑松露味儿的马卡龙，究竟该是个什么味儿? 　　她闻了闻，又小心翼翼地尝了一口。 　　正如酒神早先评价她的时侯所说的，弗朗西斯的马卡龙结构十分完美，杏仁饼表面松脆，内里绵密，一口咬下去，口感先脆后软，层次分明。 　　而味道则更是难以描述。 　　黑松露的味道本就是难以描述的，森林、大地、泥土的芬芳.这些都可以描述黑松露的味道。用这样的滋味来渲染一道甜品，很难让人想象成品的效果。 　　可是这样的马卡龙落在口里，却亳无违和感，似平被甜味包裏的杏仁香气里，就像是糖渍的玫瑰花瓣裹住了柔软的伊比利亚火腿，又好像是还带着海水滋味的新鲜带子，一口咬下去，甜味混合着海盐的味道立即从舌尖蔓延……这种独一无二的滋味，足以让她每一枚味蕾都慢慢沉啐。 　　云林睁大了眼晴一一在此之前，她知道弗朗西斯是很有些厨艺天赋的，可直到现在她才头一次发现，这个年轻人竟然将调味控制的那样精准。 　　她手里这一枚马卡龙的内馅与外面的杏仁饼搭配得极其精妙，无论多一分还是少一分黑松露的味道，这枚马卡龙的味道都显得违和。可现在云林莫名为这一枚甜品的味道而彻底呆住了，这简直是…精准打击……准确地击中了她的灵魂。 　　可能在很长一段时间里，她都没法儿忘掉这个味道长久地镌刻在她的记忆里，提醒她，这个世界上有人曾经做出过她爱到极点，偏又形容不出来的味道。 　　做出这份甜点的人，此刻就在她对面，正格外地期待地望着她，等着她的反应。 　　终于云林抬起眼，看了弗朗西斯一眼，弗朗西斯赶紧问:“怎么样，你还喜欢吗?” 　　云林用力点点头。 　　弗朗西斯脸上的紧张登时都消失了，露出笑容。以平其他评委的评价他都不怎么在乎，云林确定了喜欢他オ真正松了一口气。 　　酒神没忍住，又从盒子里拿了一枚，而老饕第三次向这只狭长的木盒伸出手。 　　云林望着盒子里所剩无几的黑色洒金马卡龙，眼巴巴的一一这甜点味道好得令她无法矜持，可是眼看着这么精美，仿佛艺术品一样的点心，她又党得根本不忍心品学，毕竞吃一枚就少一校。 　　谁知道弗朗西斯看出了她的纠结，也没顾上评委们都围在周围，只管冲她开口:“你要是喜欢，我今天晚上再做一些给你啊！” 　　云林自然而然地点头说＂好”，然后才突然反应过来——弗朗西斯这是答应了给她一个人做独家马克龙，当着所有人的面儿。她看看四周，发现吃瓜群众们表情各异 　　酒神“矮油”了一声，老饕呵可直笑，法福又好气又是好笑地摇着头，卡罗琳娜则无奈的望着他俩，仿佛在说:撒狗粮也请看看场合好吗? 　　导演们却并不这样想，总导演柯克正指手画脚地指挥摄像:“近一点，再近一点，你傻呀，他俩要同框、必须要同框呀……” 　　从这一刻开始，云林一直有点儿心神不宁，心里反反复复地只有ー个念头:原来.他只在平她一个人的看法和评价。 　　确实如此:无论是酒神还是法福都表达了对弗朗西斯的赞许，卡罗琳娜甚至表现出了七八分的嫉如。 　　可是弗朗西斯的眼神一直在追着云林，似乎对他来说，只有云林一个人的肯定才是最重要的。 　　云林早就预见了这个年轻人会在比赛里大放异彩，让人们清楚看见他的天赋与成长。可是她却没想过这点ー一如果对方在乎的只是她.那她该怎么办? 　　少时各人就位，评委们开始宣布本轮第一场神秘盒挑战的结果。 　　在念到卡罗琳娜的名字时稍许顿了顿。卡罗琳娜脸上僵了僵，自然明白对她的评价只是礼节性的而已。 　　挑战结果的悬念并不大，弗朗西斯一手制作的马卡龙，以他所创造的独特风味，和个性鲜明的外观贏得了所有评委的青睐，被评为本次挑战的优胜，并且将免于参加下一场的生存战。 　　相比弗朗西斯的作品，云林的马卡龙口味没有做到弗朗西斯那样的创新，而卡罗琳娜两方面都做得不太好。面对这个结果，两个女选手都是口服心服一一毕竟她俩都是亲测了弗朗西斯的作品，双双佩服。 　　率先进入決赛的弗朗西斯，友好地与卡罗琳娜握了握手，承让了两句，然后过来给云林一个熊抱，伸手摸了摸头，却什么都没说。 　　他不用说。 　　在下一场生存战之前，云林和卡罗琳娜获得了不少休息时间。在休息区等候的时候，卡罗琳娜瞅瞅云林见她坐着坐着唇角就会浮出笑来。 　　卡罗琳娜忍不住＂哼”了一声，说:“你就美吧!“弗朗西斯的心意任谁都早就看出来了，也只有你…看你这么恍恍認惚的，待会儿生存战可别怪我直接把你淘汏了。 　　云林嘴角依旧保持着优美的弧度，她偏过头望着卡罗琳娜，双眼早已清明。云林冲卡罗琳娜摇摇头，说:不会的。” 　　什么不会的?＂卡罗琳娜有点儿懵。 　　“我不会被你淘汰的。＂云林笑了笑，“被你淘汰了晚上就吃不到他做的马卡龙了。 第116章 3进2 　　云林和卡罗琳娜在休息区等了很久，也没通知她们进入烹饪区继续摄制生存战。卡罗琳娜忍不住焦躁起来，从沙发上站起身，蹬着她那双高跟鞋，在园区的葡萄架下哒哒哒地转来转去。 　　这种噪音，让原本很淡定的云林也受到了一点影响。 　　“我特地跑来通知你们一下，制片人还在考虑生存战的主题，还没完全确定。你俩再等一会儿呀!＂萌萌突然旋风似的跑过来，丢下这么一句就跑。卡罗琳娜在她身后叫她，萌萌又丢下一句:“现在不行，卡罗琳娜，我得安排弗朗西斯的后采!” 　　弗朗西斯是他们三个当中第一个进入決赛的选手，同时又是本季“厨神”开赛之前极其不被看好的选手，这段后采显然需要精心安排，问一些切中“要害＂的问题。正该是萌萌大显身手的时候。 　　卡罗琳娜悻悻地回来，往云林身边一坐，嘟着嘴说:都到这时候了，连主题都没定。 　　云林淡淡地说:“可能是没料到是我们俩进了生存战吧！” 　　卡罗琳娜腾地弹了起来:…啥? 　　云林这才反应过来，赶紧找补:“我可没有嘲笑你的意思……” 　　如果单论烘焙实力，卡罗琳娜应该是最有希望晋级的可是她现在在这儿陪着云林，一起等待生存战。看起来她很担心评委针对她而特意改变生存战的主题。 　　云林解释了，卡罗琳娜登时又白了一眼云林:“谅你也不敢嘲笑我一一” 　　都在＂厨神”园区里相处了这么些时候了，卡罗琳娜难道还不知道云林是个什么个性? 　　说来两人都是嘴皮子厉害，只不过云林好像天生就是卡罗琳娜的克星，每每让卡罗琳娜在她手里吃瘪。但云林言语背后没有恶意，时间久了，卡罗琳娜不傻，心里还是有数的。 　　于是卡罗琳娜扁扁嘴，说:“谁知道评委又在搞什么鬼?临阵換题目，估计就是不想让我晋级，反正我就算进了決赛，也贏不了弗朗西斯! 　　云林很想把她丟过来的白眼再丢还给她去:“说什么呢!临时换内容的原因有很多种，食材没备足够，又或者是主题和我们刚才做的内容有沖突，节目组都有可能临时更換內容…但是拍摄又没有延期，变动应该不太大才对。 　　打个比方，上一场弗朗西斯做出了令人惊艳的黑松露风味马卡龙，如果生存战的主题与黑松露相关，就会显得不合适。评委们遇上这种情况会临时调整也属正常 　　只不过卡罗琳娜竟然说她嬴不了弗朗西斯?这种丧气话云林还从来没从这个女人口里听到过。 　　是的，我就算是进了决赛，也赢不了…无论对手是谁，你还是弗朗西斯…我都只有陪跑的命!”卡罗琳娜说着说着，低下了头，情绪肉眼可见地低落下去。 　　这一点卡罗琳娜应该早就预见到了。她曾经得意洋洋地告诉云林，因为她的＂黑红＂，节目组会一直这么保着她走下去。 　　但是“黑红＂的人没有希望拿冠军。节目组也不会希望本季会出一个大有争议的冠军。卡罗琳娜的两个对手云林和弗朗西斯，无论是“人设＂还是人气，都要比她卡罗琳娜好得多。 　　此时此刻，卡罗琳娜显然感受到了几分落寞。 　　“说实话，我已经不想再参加下一场生存战了。我已经…厌倦了。“她忧郁地说。 　　极其不适应，想了半天，才字辞句酌地回答:＂如果你厌倦了烹饪，你就厌倦了人生。① 　　卡罗琳娜没想到云林一本正经地答了这么一句文绉绉的，反应了片刻，突然哈哈大笑。 　　休息区没人，卡罗琳娜也笑得亳无形象，扬着脖子笑得前仰后合，一头大波浪从束发带里散落，披在她的肩上、背后。 　　你安慰人的样子好可爱”卡罗琳娜笑得几乎要打嗝，“难怪弗朗西斯那么喜欢你，劳拉也把你当铁哥儿们……” 　　“我可不是厌倦了厨房，我依旧喜欢下厨，我想给我弟弟做饭，我想让他的病彻底好全，带他去阳光沙滩去看蓝天碧海，去吃遍所有那些最好吃的餐厅和小吃摊……” 　　在对美好未来的憧憬之中，卡罗琳娜放肆的笑声渐渐止了。 　　……只是，我不想再背着当初强迫自己背上的那个人设过日子了。 　　云林实在没想到，卡罗琳娜竟然会在她们两人一对決战之前的这个节骨眼儿上向她吐露心声。谁愿意辈子做那样一个“干人一面＂的网红，在镜头跟前饰演不完全不同于自己的卡罗球娜“呢? 　　上一次节目组把卡罗琳娜的弟弟接来参加比赛，卡罗琳娜就说过她参加＂厨神”是想给弟弟筹钱治病，也改善目前窘迫的家境。就因为这个，她追求的永远是“曝光而不是＂口碑＂，在世人面前，她是美艳高傲也好，是自负讨嫌也好，卡罗琳娜完全不在意ー一只要能接到广告就好。 　　可是现在，卡罗琳娜却明明白白地感党到一一累了。她已经不想再被那个荧屏上已经固定了人设＂的＂自己＂继续绑架着往下走了。 　　你…原来是打算贏得比赛，把奖金用来给你弟弟治病的吧?＂云林睢恐说错了什么，无意中伤害到对方所以小心翼翼地问。 　　“我弟弟的病好得差不多了，谢谢关心!”＂卡罗琳娜没有半点儿好声气，直接＂怼”了回来，果然还是惹不得的。 　　只不过之前因为这件事被掏空了家底，现在每一分钱都很重要就是了。＂卡罗琳娜呼出一口气，语气终于放得绥和了一点。在此之前，她还从来没想象过，能和云林坐在一起，两人这样推心置腹地交谈。 　　不过我也没想着自己能拿到冠军，原本只想着能在比赛里多留一天是一天，这样能多接点广告，拿到一个好名次，比赛结東之后知名度高一些，找其他的工作也容易一些。”卡罗琳娜说了大实话。 　　“那你的目的算是已经达到了?“云林问。 　　卡罗琳娜吁出一口气，点点头，“进了前三，已经比我预想得好多了.所以我现在真的不想再强迫自己待在镜头跟前听几个评委损我了!” 　　刚才那一场，卡罗琳娜确实受了不少法福的奚落大大抵消了她在烹饪过程中所取得的乐趣。 　　“那你也应该没啥好失去的了…和我一样。“＂云林有些出神，突然冒出一句。 　　云林参加比赛的目的，就是证明给爸爸看，她也是会做饭的，她有能力选择自己的人生。从这个意义上说，在本季＂厨神”里，云林的目标已经达到，现在她每向走一步都是额外的收获，都是赚来的。所以云林非常轻松，基本感觉不到紧张。 　　＂ Nothing to lose……”卡罗琳娜重复了一遍云林的话，脸上的表情又放松了些，“你这么一说我倒是舒服了些，确实如此啊…＂她伸出双手托着后脑，懒懒地仰面躺在沙发上，扬起面孔望着园区葡萄架上挂着的一咕嘟一咕嘟紫葡萄。 　　既然如此，为什么不抛开你所有的包袱，好好享受次烹饪呢?＂云林望着这个没什么斗志的对手，耐心地劝说，“这么宽敞的厨房，这么多上好的材料，任你选用没人跟你收钱……” 　　云林心想，就为了这个，也不能辜负接下来的比赛啊 　　卡罗琳娜:“你说得也对..可是她还是一副懒洋洋提不起精神的模样。 　　云林一面说一面直摇头:她怎么还得兼任节目的心理咨询师了呢? 　　她磨了半天嘴皮子，没有什么效果，突然萌萌跑了过来，冲她俩大喊:“怎么你俩还在这儿?下一场马上就要开始了，大伙儿到处找你们。听说下一场还是考烘焙……” 　　萌萌话音都还没落，只见卡罗琳娜＂腾”地从沙发上跃而起，满脸喜色，蹬着她那双高跟鞋，扭着腰肢径直往演播室的方向沖去，鞋跟在地面上有奏地制造出一系列噪音，哒哒哒地逐渐远去。 　　云林:…是谁说的全无斗志，怎么一听到好消息就兴兴头地先跑了呢? 　　她转脸看着萌萌，萌萌冲云林挤了挤眼:“是弗朗西斯帮你们挑的挑战主题哦!你怪不怪他?” 　　上一场的马卡龙挑战，弗朗西斯获得了优胜，他自然可以免于参加现在这场生存战，并且能给生存战的选手指定主题。 　　按照萌萌的说法，弗朗西斯给她和卡罗琳娜又指定了ー个烘焙主题? 　　云林也站起身，轻轻松松地拍了拍衣服上压出的褶皱，与萌萌一起往回走。 　　蓢萌故意紧绷着脸，町着云林问:“你咋不生气?弗朗西斯帮你们挑了一个烘焙主题，是不是想跟你过不去?你怎么不怪他.埋怨他两句我听听? 　　云林:“你给的信息量太少，无法判断弗朗西斯是针对了我还是针对了卡罗琳娜一一“她料想评委就算让弗朗西斯选题，也只可能让他在一个大类里面挑选具体的花色种类，弗朗西斯总不可能对评委说，凉菜炒菜和烘焙三样里我选择让她俩做烘焙”。 　　一定是评委给弗朗西斯三项属于烘焙的小项，让弗朗西斯选择才是。 　　萌萌登时一脸坏笑:“果然什么都瞒不了你!” 　　到了厨神演旙室里，云林才从评委口中得知:评委的确是推出了三种烘焙成品让弗朗西斯选择，而弗朗西斯为她和卡罗琳娜选择的特定种类是一一经典甜品，舒芙雷。 　　作者有话要说: 　　①云妹这句话是套用的萨缪尔约翰逊的名句“如果你厌倦了伦敦，你就厌倦了人生”。 第117章 3进2 　　进入厨神演播室之后，云林得知弗朗西斯曾经面对个选项:翻糖蛋糕、蒙布朗和舒芙蕾。 　　这三样都是知名度颇高的甜品种类，各有各的特点与难度。 　　翻糖( fondant)蛋糕本身是一种装饰性和工艺性很强的蛋糕，蛋糕表面铺着的不是常见的鲜奶油，而是一层糖皮”，再装饰以各种搪塑的花朵、动物形象。很多翻糖蛋糕都几乎是绝美的艺术品。 　　蒙布朗( Mont Blanc)则是一种以欧洲第一高峰勃朗峰命名的栗子蛋糕，是用烤蛋白酥、甜栗子泥、栗子奶油和香缇奶油做成的糕点，因为形似覆盖着皑皑白雪的勃朗峰而得名。 　　最后一种舒芙蕾则好像更为人所知一些:这是一种不算多见的，必须要趁热食用的甜品。舒芙蕾又叫蛋奶酥，是用打发的蛋白烤制而成的一种甜品，拥有如云朵慢優慢場陥。它那美妙的合感稍纵節，儿手需要食客争分夺秒去品尝。 　　对于云林来说，这三种甜品她都尝试过几次，但要说精通，那对不住，她可还真沽不上边。 　　而且从弗朗西斯的选项来看，很难说他针对了谁没针对谁。卡罗琳娜既然号称擅长烘焙，这三样一定都做得不错。总体来说，无论弗朗西斯选择哪一种，云林这个下风都是占定了的。 　　云林，你能猜到弗朗西斯为什么会从这三样中选择舒芙蕾吗?“酒神忍着笑，望着已在烹任区就位的云林弗朗西斯则刚好从观赛区站起身，远远地望着云林。 　　云林低头考虑了一下:按照弗朗西斯的个性，在两个女选手进行一对一比赛的时候，应该不会刻意去＂针对她们之中的任何一个人。更何況卡罗琳娜这方面的水平比较高，弗朗西斯只有一个选择权，无论是对卡罗琳娜还是对她，应该都无影响才对。 　　但为什么评委要这么问她呢? 　　云林低下头，想了一会儿，她把每一种甜品的做法都大致想了一遍，突然明白了弗朗西斯的心意，果断抬起头，说:“我知道了，弗朗西斯一定是为工作人员，为大家考虑——” 　　已经录制了这么长时间，大家都辛苦了。 　　云林转身去向总导演柯克、跟拍导演大山姆、等候在一旁的后采导演萌蓢和统筹温妮等人鞠躬。 　　早先一场马卡龙挑战，已经耗去了好几个小时的拍摄时间，在这间演播室里，包括评委在内，人人都已经微露疲态。如果再尝试一项复杂的烘焙试题，再拍摄几小时，今天的拍摄就要拖入深夜。那些在园区之外居住的工作人员回家的时侯就更晚了。 　　而三项烘焙试题之中，制作翻糖蛋糕需要花大量的时间在装饰上，蒙布朗所使用的烤蛋白酥需要低温慢烤，但这一项材料的最佳烘焙时间是2-3小时。 　　只有舒芙蕾，将蛋白彻底打发之后就可以送入烤箱至多烤25分钟舒芙蕾就可以出炉。加上准备时间，整生存战可以在1小时之内完成。考虑到工作人员们的艰辛劳动，舒芙蕾，是弗朗西斯为他们挑选的，最体贴的项试题。 　　谢谢你，云林!酒神大声说。评委们也都稀里哗啦地鼓起了掌，老饕大声叫好，法福则在一旁嘟哝:“我就知道，云林肯定知道弗朗西斯说了什么。他俩脑电波是同一个频段的……” 　　云林忍不住瞅了瞅弗朗西斯，同时深吸一口气ーー她做好了准备。 　　面对评委，她还有一番话没有说出来，弗朗西斯这个选择还有另一层含义:他已经尽最大可能在努力帮她在鼓励她了。 　　生存战考验选手的烘焙功底，评委出的这个选题范围本身，就是对云林不利的。但是云林的长处在于对时间的管理，在于多线作业，在于忙而不乱，在于超级稳定的临场发挥…可以说比赛时间越短，对于云林的发挥越有利。 　　“很好，女士们，你们准备好了吗?＂酒神随即宣布比赛规则，“你们将在45分钟之内，做出三种不同口味的舒芙蕾……” 　　卡罗琳娜听见酒神这么说，惊叫一声:“这怎么可能……” 　　45分钟，怎么可能能做出三种不同口味的舒芙蕾? 　　卡罗琳娜的尖叫声还未止歇，法福已经断然宣布你们的45分钟，开始!＂”一点儿都没留给卡罗琳娜惊叹的时间。 　　云林听见法福的一声令下，已经撒腿跑了出去，她先沖进了工具室，一左一右，同时抱了两台厨师机出来，然后折返又抱了一台，凑齐了三台厨师机，还顺手拿了好几个烤盅。她把第三台机器抱上料理台合面的时候卡罗琳娜才刚反应过来，蹬着一双高跟鞋歪歪扭扭地跑去拿机器。 　　云林却已经提着篮子跑进材料室拿材料:黄油、面粉、砂糖、鸡蛋……除了这些基本材料以外，她还飞快地在盘算她要做哪三种口味的舒芙蕾一一既然时间如此之紧那些过于花哨的口味她就不考虑了，云林飞快地确定了她想要做的:原味(香草味)、巧克力味、百香果味。 　　香草味是法式甜点的基本味，选这种味道基本上不会出大错。而巧克力与百香果这两种食材除了本身的酸味以外，一苦一酸，都是用来平衡甜味，使味党更容易让食客接受的。 　　她把满满一篮子提着回到了自己的料理台前，オ发现卡罗琳娜从工具室又抱出了一台冰激凌机。 　　云林能理解卡罗琳娜一一舒芙蕾作为一款必须“趁热吃＂的甜品，如果用冰激凌作为辅料搭配，就能产生“冰火两重天”的效果。 　　可是45分钟现在只剩43分钟了。云林深知在这种时候，做滅法才是做加法。她别过头，不再观察卡罗琳娜的状态，将全部注意力都集中在她面前的三台厨师机上，登时心无旁鹜，什么也顾不上了。 　　烤箱已经第一时间开始预热，在合适的温度下，舒芙蕾的烤制时间以25分钟为合适，时间太短了舒芙蕾来不及“爬升＂。所以云林给自己设定的第一个目标，就是在比赛还剩27分钟的时候，无论如何都让自己的舒芙蕾进烤箱。 　　在这种时间要求下，云林很快进入了状态，她给每种口味的舒芙蕾准备了3份成品的分量，同时也准备了9个烤盅。每个烤盅里，她都抹上了一层软化黄油，并在烤盅壁上沾上一层细砂糖一一这是待会儿舒芙蕾在烤盅里爬升＂的依托，少了这么个工序，舒芙蕾是没办法“长＂得很高的。 　　接下来就是用尽量少的材料准备面糊，同时打发蛋白。云林将面糊分成三份，一份加入香草菜:一份加入可可粉，一份加入百香果汁，然后加入充分打发的蛋白稻，慢慢舀匀，再小心翼翼地填入烤盅。 　　舒芙蕾这种甜品，据说是法国的厨师为饱食终日的贵族食客们发明的一款甜品，因此仅仅用打发的蛋白烤制，烤出来的成品轻飘飘的几近龐无。云林将混合好的面糊填入烤盅的时候就是这种感觉，手中的烤盅轻若无物，似乎根本感觉不到烘焙作品的存在。 　　你们的时间还剩25分钟，在此提醒，你们的舒芙蕾无论如何都要进烤箱了。“酒神朗声提醒。 　　云林遽然抬头:没想到时间过得那么快，她连自己的目标都已经错过了。 　　好在所有的舒芙蕾烤盅都已经准备完成，她拉开烤箱门，赶紧把盛着烤盅的烤盘塞进烤箱，“砰”地一声把门关上。 　　完成了这一步之后，剩下来的主要都要靠烤箱完成。云林也无法左右她的舒芙蕾是否能够顺利在烤箱里“升起＂，一切只能听天由命。 　　但她还有25钟，必须想一想待会儿舒芙蕾出炉的时候，究竞应该怎样装饰准备给评委呈上的舒芙蕾一虽然到时侯她可能只有几十秒的时间来装饰，但她认为这几十秒依旧值得利用。 　　于是云林果断拿来了糖粉、细筛和一个笔刷。待会儿她的舒芙蕾出炉，原味的就直接用细筛筛上一层糖粉巧克力味的就在表面刷上一层黑巧克力酱，至于百香果风味的，她就只打算在舒芙蕾烤盅放半个用剩下的百香果，如果评委还想多略一些百香果的香味，就直接将半个百香果的果汁都挤在舒芙蕾里一起食用就好。 　　云林刚把这些都拿来，忽听＂砰”的一声从前面一张料理台传来。云林抬头一看，正好见到卡罗琳娜刚刚把所有的舒芙蕾烤盅送进烤箱。 　　云林本能地抬头一看时钟，现在只剩下20分钟。而她前面的卡罗琳娜脸色苍白，头发散乱，在烤盅进烤箱之后，卡罗琳娜立即蹲下，趴在烤箱外观察她的舒芙蕾什么时候才能开始＂爬升”，看那架势，简直恨不得自己爬进烤箱去。她桌上的各种材料与用品乱成一团。冰激凌机还搁置在一旁，应该是还完全没有动用过。 　　看起来云林一开始就定下的策略是完全准确的，在评委要求得＂很多”时候，多即是少，少即是多。 　　作者有话要说 　　关于舒芙蕾这种甜品在文中已经说得比较多了，只再说点:传统舒芙蕾和日式舒芙蕾一一我们有时能在甜品店里看见日式舒芙蕾或者叫舒芙蕾松饼的甜品，这种和传统舒芙蕾还是有些区别的，是将松软的日式松饼进行改良，採入了舒芙蕾打发蛋白的工艺，让日式松饼更加松软，但归根结底，它只是一种松饼，不是舒芙蕾。 　　区别日式舒芙蕾和传统法式舒芙蕾的方法主要是看卖相传统舒芙蕾一定要依靠容器才能＂爬升＂，所以传统舒芙蕾一般都直接用盅、杯之类的容器烤制，并且要在容器内壁抹上黄油和糖粒，增加摩擦，帮助爬升。而日式舒芙蕾一般就是盛在盘里端上来，各种搭配的水果和酱汁一般会垫在松饼的下方，避免把松饼压。虽然日式舒芙准确来说是一种松饼，但它也会随着温度的降低“瘪”下来的。 　　两种舒芙蕾应该说是賢有各的好吃吧，但从制作难度上来说还要数传统舒芙蕾，是公认的比较难做的甜品之，也因此在烹饪比赛中比较常见。 第118章 3进2 　　云林以前在读过报道，心理学家的研究表明，烘焙令人快乐。 　　现在她蹲在烤箱外面，看着烤箱里的舒芙蕾从烤盅里探出头，一点一点地＂爬升＂，一点一点长高长胖，心里的偷悦真是难以言表。 　　弗朗西斯为她俩选择了一场＂速战速决”的比褰，45分钟的比赛时间弹指即过。 　　女士们，你们的比赛时间还剩1分钟……50秒……”酒神大声提醒。 　　云林在还剩50秒的时候，晔地一声拉开了烤箱门，把她的舒芙蕾们从烤箱里的托出来。这时她的舒芙蕾已经长大到比烤盅大一倍。奶香和蛋香瞬间充满了整个演播室。 　　云林飞快地把舒芙蕾放置到事先准备好的托盘上为原味舒芙蕾筛上一层糖粉，用空心模为巧克力舒芙蕾表面涂上一层热巧克力酱。 　　评委要求她们准备三种味道的舒芙蕾，云林原本只打算每种呈上一枚。但是现在她看见舒芙蕾们都做的不错，就改了主意，每种呈上两枚。 　　将最后的装饰都做完，时间已经告罄。法福一声令下云林和卡罗琳娜高高举起双手，向后退了两步。直到这时，云林才有机会瞅一眼卡罗琳娜的作品。 　　卡罗琳娜的舒芙蕾只进烤箱烤了大约20分钟，所以她的舒芙蕾与云林的相比，长得没有那么高，每一枚舒芙蕾都只长了烤盅三分之一的高度，看起来是白白胖胖的烤盅上面戴了ー个烘焙后上色的帽子。 　　旦是卡罗琳娜在舒芙蕾进烤箱之后的20分钟內，做了一些补救的工作一一做冰激凌是肯定来不及了，但是卡罗琳娜飞快地用树莓做了一份树莓酱，用液氮速冻，降温至0度左右，加上淡奶油，口感和冰激凌箱梢许有些接近。 　　除此之外，她还磨了一些开心果仁和巧克力碎，也放置在托盘上，准备和舒芙蕾一道呈上。 　　因为这些，卡罗琳娜的舒芙蕾虽然看起来不够完美但她的作品看起来整体还是相当丰富的。 　　舒芙蕾一旦出炉就需要马上品尝。因此三名评委每人手持汤匙，分别来到云林和卡罗琳娜面前品尝。而摄影团队也同时分成两个，各自使用收音装置拍摄评委们的点评。 　　先来云林面前的是法福和老響，法福扫了一眼云林的作品，随口说:“看起来好像简单了一点。 　　老饕却什么都没说，直接伸手，用勺舀了一大勺巧克力口味的舒芙蕾，连点心带巧克力酱，一股脑儿全送入口中。他最喜欢的是巧克力口味，所以抢在法福前头品尝。 　　法福登时一副无奈的表情，感情他原本也看中了巧克力口味，无奈之下只好移了勺子，去品尝原味的那款。 　　令林原本想提醒他，巧克力口味的舒芙蕾还有一份，但想评委们一定是事先有分工，所有的口味都要品尝到，所以老饕一旦抢先，法福就没办法了ー一谁让他多嘴了呢? 　　谁知两位评委品尝过，相互看了一眼，竟然很有默契地都没开口，一字未点评。 　　云林顿时有点儿傻眼:怎么需要您二位点评的时候就都不开口了呢?老饕老师一向懒得言辞，倒也罢了可一向滔滔不绝于口的法福老师，您这是怎么啦? 　　虽说两人都没开口，但是老饕飞快地把他那份舒芙蕾吃光了，而且还刮了烤盅的盅壁。法福表现得比较矜持些，没有全吃光，但是期间一直在打量其他几款舒芙蕾，似乎非常好奇，按捺不住地想要品尝。 　　但最终法福还是忍下了这冲动，给云林丢下一句:让酒神来给你点评。 　　过了片刻，酒神过来，他先托起了百香果口味的那枚舒芙蕾看了看，说:“我来得晚了一点，但是从现在的结果看，你这份舒芙蕾的高度非常好，质感非常蓬松，相当漂亮。从外形上看，舒芙蕾的孔洞很小，看起来非常均匀细密……我已经迫不及待了。 　　云林稍稍松了一口气，感党外形上这一关她已经过 　　接下来酒神伸出勺，将百香果舒芙蕾的表面轻轻戳破。舒芙蕾表现出轻微的泄气感”，海拔也馒谩地降了下来。 　　酒神非常老到地拿起云林事先准备好的那半枚百香果，将果汁挤在其中，然后舀起一大口舒芙蕾柔软的内馅送入口中，同时眼望远方，仿佛抛开一切杂念，正在专注地品味这道名点。 　　“舒芙蕾的口感很细密，很湿润，刚入口时空气感非常强烈，百香果汁的酸度刚好抵消了舒芙蕾的一部分甜度，整个作品没有任何甜腻感。百香果的香味非常浓郁……” 　　他点评到这里，眼神忍不住溜到了一旁已经被老馨和法福品尝过的另两款舒芙蕾上，“我好想尝一尝另外两款 　　云林连忙指指她事先准备好的“备份＂:每种口味的舒芙蕾云林都呈上了两枚，既然酒神想尝，那么他完全可以品尝。 　　谁知法福却冒出来拦住了酒神:“我们都已经完成了对两位选手作品的品尝。接下来我建议两位选手互相品尝对方的作品，如何?” 　　也不晓得这是不是评委事先商量好的剧本，总之酒神一脸惋惜地点头说“好”。 　　云林向卡罗琳娜那边看去，只见她桌面上同样摆放着六枚舒芙蕾的烤盅，评委也同样只尝过了三枚。 　　于是云林走上前，仔细端详卡罗琳娜的作品。 　　卡罗琳娜吃亏就吃在最后烤制的时间有些不够，舒芙蕾的＂爬升＇不够完全。这些舒芙蕾已经出炉了有一阵子，渐渐已经塌陷到与烤盅杯口差不多的地步了。 　　在烤制时间比云林少的情況下，卡罗琳娜还是让这些舒芙蕾顺利“长高”，这足以证明她确实已经将蛋白充分打发，技巧方面是没有问题的。 　　但是正因为烤制时间不够，卡罗琳娜的舒芙蕾口感不够轻盈，比较有＂存在感”。 　　除此之外，卡罗琳娜对于配料的准备也有很多值得她学习的地方，例如清凉酸甜的树莓酱汁，带来不同口感的碎巧克力和开心果仁…云林品尝的时候，法福就陪在她身边，见她脸上表情各种变幻，干脆说:“想到什么就都说出来吧!” 　　于是云林一口气把她想到的都说了出来，仔细一听，都是在细数卡罗琳娜作品的优点。 　　谁知在法福和老饕那里，卡罗琳娜则一脸阴沉地尝云林做的三款舒芙蕾，每品尝一款，脸色就更阴沉一分。 　　好了，现在你们已经都品尝过对方的作品了。＂所有品尝完成之后，三名评委再度回到烹任区跟前，云林和卡罗琳娜则肩并肩，站在评委们面前。 　　对料理的评估，也是一名厨师重要的素质。＂法福朗声说。 　　云林和卡罗琳娜都是一挑眉:这什么意思? 　　因此，我们把今天比赛结果的评估交给你们自己法福说，＂你们两位之中，认为自己今天需要离开这座演播室的，请同前运一步。 　　云林能感党到所有的摄像设备此刻都对准了她和卡罗琳娜一一在她的印象中，这是破天荒头一回啊，评委竟然要求一对PK的选手，＇自愿站出一个人，被淘汰出局 　　法福话音落下两秒钟，云林和卡罗琳娜两人都是动不动。 　　试想，她俩都是经过了那么多的考验，才走到现在的，眼看就要进入决赛了，谁肯主动放弃这个进決赛的机会。 　　一时间云林脑中乱纷纷的，各种杂念都有: 　　她觉得卡罗琳娜和她的成品是各有所长，她的作品胜在完成度比较好，舒芙蕾本身的质地非常完美;而卡罗琳娜后期的补救比较完美，在很大程度上弥补了舒芙蕾本身的不足。 　　45分钟做出3种口味的舒芙蕾，这种疯狂的挑战只要能完成就是成功，说实在的，她与卡罗琳娜，真的说不上谁胜谁负—— 　　可是这样僵持着也不是办法，如果她俩谁都拒绝出列，法福就可以在＂失败者”的失败理由中再横加上一条不擅长品鉴。 　　所以胜负还是把握在评委们手里。云林心里却当真没有任何把握，她也不确定评委是否绝对青睐她的作品 　　时间将近过去一分钟，偌大的演播室里还是一片寂静。所有的视线都聚焦在云林与卡罗琳娜身上，所有人都在焦急地等待她俩的抉择。 　　云林正胡思乱想着，忽听身边高跟鞋鞋跟一响，却是卡罗琳娜向前迈了一步。 　　评委老师们，这场挑战。我输得口服心服。“卡罗琳娜非常潇洒地将肩上垂散的长卷发向后一撩，“云林是个烘焙新手，但作为新手她能将这样难度级别的甜品做到这个程度，此时此刻，我只想说一一” 　　卡罗琳娜转过头，望着站在她身边的云林。在云林眼里看来，这个卡罗琳娜，依旧是她所认识的那从头到脚都写满了高做，态度与此前丝毫无差，只是眼神里多多少少有些羨慕与嫉妒，无可掩盖。 　　一一我羨慕她的天赋!” 　　卡罗琳娜说了她的结语。一旁的总导演柯克在通过对讲指示摄像们为卡罗琳娜的大特写，务必确保美人儿在＂厨神＂的最后一刻也是美人儿。 　　“很好，卡罗琳娜!＂法福双手一拍，确认了卡罗琳娜的选项，请你看看你身边的云林，以及观赛区的弗朗西斯，告诉我们，你党得谁能够夺得本季厨神的桂冠 　　弗朗西斯早已从观赛区站起身，正关注地望着云林这边。卡罗琳娜一回头，见到弗朗西斯这架势，忍不住苦笑了一声，回答说:“都有可能! 　　“不过，他俩谁当＇厨神，区别很大吗?”卡罗琳娜悻悻地问。 第119章 总決赛 　　【号外，云妹进总決赛啦!】 　　消息出来的时候正值深夜，整个“厨神”论坛的中国区还是因此而沸腾了。 　　篇被标注上【强文复盘，版主力荐】的帖子立即被顶成热帖，帖子的标题就叫做【从“不可能完成的任务”看统筹学原理与时间管理。】 　　帖子的一开头完全是记叙式的，从第一场＂马卡龙挑战开始，到第二场生存战的”不可能＂任务，虽说是平铺直叙地记述比赛过程，但是面面俱到，各项关键都点到了。文章的最后则是一长段策略分析，分析了云林是如何在“舒芙蕾”挑战中力挫卡罗琳娜的。 　　【馒头片抹什么好:绝世强文一看就知道是【三国孙膑】出品！膜拜技术帝！】 　　【法福老师666:楼上的，孙膑不是三国的……】 　　【再也不见:别跑题，读了这一篇复盘，我终于明白弗朗西斯为啥会给云妹选“舒芙蕾”!】 　　【孜然香菜:别介，弗朗西斯也未必是故意这么选的一一云妹在现场都说了，人是为了工作人员考虑。】 　　【顾叔威武:反正云妹都嬴了一一虽然老顾没有进入决赛，但相信这个结果也是老顾乐见的。】 　　【法福老师666:各位，我留意到一个细节。】 　　【法福老师666:你们注意到没有ー一这次法福老师是让选手自己判断输贏，比的是自知之明。】 　　【我爱云妹:是呀，我看那段的时候出了一脑门子的汗!生怕云妹跟顾叔似的，一谦虚就自己退出了……】 　　【顾叔威武:额，老顾确实是太谦虚了。】 　　【再也不见:额…次估计是评委怕卡妞临场大闹，不认可评委评出的结果，特意安排的。】 　　【再也不见:干脆让卡妞自己尝，如果卡妞自己不肯退出，他们就再给卡妞加个罪名一一没有鉴赏水平。】 　　【法福老师666:没有这种事!卡妞做的舒芙蕾看起来就没有云妹的好。她有这个自知之明;做人留一线日后好相见，这样下一季没准还有她。】 　　【弗家妈妈粉:你们难道没有人担心总決赛两个娃儿就要相爱相杀了吗?】 　　【法福老师666:完全不担心，云妹必胜!】 　　【我爱云妹:云妹必胜+1】 　　【顾叔威武:云妹必胜+10086】 　　【再也不见:云妹必胜+我身份证号】 　　【弗家妈妈粉:感情你们都是单身狗吗?】 　　【楼上真相了:看我ID。】 　　然而在24小时不打烊试验室里，云林和弗朗西斯两人都是忙到飞起一一两人分別在就之前的比赛进行复盘。 　　弗朗西斯信守承诺，真的又给云林烤了一匣子的“名字史上最长＂牌的马卡龙。而云林复盘的则是她今天做舒芙蕾一一做的时候实在是太赶了，现在复盘的时候才发现有很多值得吸取的经验和教训，值得她好好记下来。 　　云林复盘的舒芙蕾并不是她做的那三款，而是卡罗琳娜尝试的三种风味。云林自己做的那三款比较简倒是卡罗琳娜那三款更有挑战性，复盘的时候没有时间压力，她理应复盘更难的。 　　她甚至还把冰激凌机抱了出来，把卡罗琳娜做的那款开心果风味舒芙蕾改成了搭配开心果味冰激凌一一都做完之后，她四处环顾，最佳的品尝对象就在眼前。 　　“弗朗西斯一一” 　　她试着招呼。 　　“红茶来啦!“年轻人在试验室的另一头一声招呼双手稳稳地端过来一只托盘、上面盛放着一只精致的彩瓷茶壸，一对茶杯，一只盛着新鲜牛奶的牛奶盏，以及小盒黄糖。 　　已经很晚了我怕你喝了咖啡会睡不着，所以換了红茶。”弗朗西斯体贴地说，“而且我做的马卡龙没有那么甜，配红茶会比较好……” 　　对方想得太周到，云林一下子红了脸:“哎呀，我可没有你想得那么周到……” 　　她托出一枚刚刚出炉的舒芙蕾:“我做的舒芙蕾，不知道你喜不喜欢这个口味… 　　“喜欢的喜欢的一一我刚才看你做的时侯就觉得味道定会很好.年轻人的眼光向上浮，停留在云林微微出汗的额头上。他的眼神仿佛在说:刚才你全神贯注的样子，真的好厉害——” 　　只听＂吱呀＂一声，试验室的门被打开了，顶着一对黑眼圈的萌萌探了个头进来，眼神溃散，看样子快要睡着了。谁知她一眼瞅见了桌上云林刚刚做好的舒芙蕾，就像是立即被电醒了一样，双眼放光。 　　云林，你做的舒芙蕾?我就要下班了，这一定是你犒劳如此辛苦的我，对不对?咦，还有一碟黑金马卡龙？！” 　　萌萌发现了新大陆，“太棒了，我带去给大山姆他门当点心。 　　她问也没问试验室里的两个厨师，自说自话地把东西拿起来就走，甚至还要求弗朗西斯帮她开了ー下门。 　　萌萌离开之后，两个厨师对望了一眼。云林开口:“幸好我.……” 　　萌萌只带走了一枚舒芙蕾，云林的烤箱里还有一对她原本还有点儿担心做多了会浪费，现在看来完全不会了 —— 　　于是云林低下头去，又从烤箱里取了两只烤盅出来。一抬头，却见到弗朗西斯像是变魔术一样，拿出一只非常精致的木盒，木盒上甚至还扎着缎带做装饰。云林登时愣住。 　　这样的巧合?他俩这是ー一又想到一块儿去了? 　　弗朗西斯却有些不好意思，说:＂刚才那一碟，是想让你试试，听听你的意见，我好记下来！” 　　唔!＂云林回答了一声，也不晓得自己在回答什么 　　这一盒，是我做好了，送给你的……”弗朗西斯像是一个头一回送东西给女孩子的少年，越说到后来，就越吞吞吐吐。 　　云林接了过来，开始觉得脸上微微发热:“我会把它收好的..马卡龙的保质期还是挺长的。” 　　她一面说一面想，为啥自己就想到了马卡龙的保质期呢?是打算长期保存，舍不得吃吗?确实挺舍不得的……毕竟第一次收到人家的礼物。可是要她真的忍住完全不吃，又好像亏得很…巨亏一一这可是“厨神”级别的马卡龙呀。 　　对了，你泡了茶，但是没有马卡龙搭配了。“云林低着头，把刚出炉的舒芙蕾推了一枚到弗朗西斯面前，“不如尝尝这一款舒芙蕾吧-一” 　　怎么越听越像是在自卖自夸，顺势推销? 　　弗朗西斯却自然而然地接了过来，伸手比了比舒芙蕾的高度，点了点头，然后伸勺舀了一点点，送进口中品尝。他若有所悟，赶紧伸手抓笔，飞快地在自己的本子上记了些什么，又将云林事先准备好的冰激凌舀了一点点，搭配热腾腾的舒芙蕾，一道送入口中，随后闭上眼，似乎在全身心地体验美味带来的愉悦。 　　云林稍许有点儿不好意思，干脆双手托着红茶杯，隔着茶杯上方的氤氲水雾，偷偷观察弗朗西斯吃东西时候的表情——一张脸一如既往地英俊，而他的神情却那样专注又是那样愉悦，云林看着看着，也不由自主地唇角翘了起来。 　　以前还从来没觉察过，看人吃东西也是这么一件心旷神怡的事。 　　等到弗朗西斯吃完，抬起头，他的嘴边稍许带上了点舒芙蕾的蛋奶酥。云林忍不住笑了起来，指指自己的唇角，弗朗西斯不解其意，扬起了眉毛，定定地看着云林，然后带着疑问伸手捺了捺自己的唇角。 　　这下效果更加糟糕，弗朗西斯的手上甚至鼻尖上都沽上了蛋白色的甜品。云林赶紧抽了一张面巾纸，给弗朗西斯递了过去。 　　把纸巾递出去的时候，两人指间有二刹那的触碰，云林像是被电了一下，飞快地把手收了回来。她不敢再看弗朗西斯那边的目光灼灼，只敢低下头一一幸好面前还有自己做的一盅舒芙蕾。 　　于是云林掩饰着飞快把面前烤盅里的舒芙蕾送入口中，完全忘记了她＂“复盘”的目的，如云朵一般柔软口感的舒芙蕾在口中慢慢化开，云林却也只感觉到自己的心脏在胸腔里＂通通”地剧烈跳动。 　　待再抬起头，那人的眼神却好似一直不曾移动，依日温柔地望着她. 　　这种状态也不知道持续了多久，连云林面前那一盅舒芙蕾都慢慢地回缩了，成了皱皱巴巴的一团。 　　只听“砰＂的一声，试验室的门突然被打开，萌萌冲了进来:“我代大山姆的人谢谢你俩做的点心，真心不错不过你们听说了吗?总決赛的安排已经全安排出来啦 　　听见＂总決赛＂三个字，云林忍不住转过头，看了眼弗朗西斯。弗朗西斯也刚好看着她，眼神平静。这个消息并没能给他们彼此带来太大的情绪波动。 　　“说是之前所有被淘汰的选手都会作为嘉宾前来观赛！”萌萌放了大招。 　　真的吗?＂云林大喜过望，沖上来拉住萌萌的双手直摇，“太好了，这太好了！” 　　劳拉、顾叔…队前惋惜离开的那些选手，通过比赛而成为朋友的对手们，他们即将回到这里，观摩她和弗朗西斯携手，共同完成本季＂厨神”的最后篇章。 　　弗朗西斯见云林高兴成这样，也忍不住走上前来当着萌萌的面，伸手操了揉某人的小脑袋。 　　摸头杀—— 第120章 总決赛 　　很快，节目组将总決赛的赛制通知到了仅剩的两名选手那里。云林参赛前曾看过1-6季所有比赛，知道总決赛赛制相对比较单一，选手将按照西餐的习惯，分别烹制前菜、主菜和甜品。评委将根据这三个部分的表现分别打分，在所有菜品都呈上品尝之后，一次性宣布比赛结果 　　但是置身比赛之中，经历却又不同。云林拿到了厚厚一沓的总决赛赛制说明，才意识到这确实是一项异常严肃的比拼。 　　首先，赛制规定了一旦比赛确定了前两名选手，决赛就必须在5天之内举行。而比赛前3天，双方的菜单就必须确定，不再更改。 　　这次总決赛的要求是:3+1+1+1。也就是选手需要完成3道前菜，1道主菜，1道主食，1道甜品。评委团将按照这个顺序依次评分。每一道菜的权重都有细微的差別，再加上评委的人数是奇数，因此绝不会出现平分秋色的状况。 　　赛制说明之中还提到了选手在确定菜单时，可以事先试菜;此外一些耗时很长，确实需要提前准备的食材与辅料可以提前准备一一赛制说明里主要指的是高汤，云林想了想，又加了个鹵水上去，请节目组批准。节目组很快就同意了。 　　毕竟这场总決赛，理应是本季选手“集大成＂之作，不应再受烹饪时间的过分限制。 　　于是云林抱着她参加本次比赛以来的一大沓笔记，前来24小时不打烊试验室试菜，并且在这里遇到了她的对手弗朗西斯。 　　高个儿非酋也和她一样，手里厚厚的活页笔记本记录着本次比赛参赛以来的各种心得，还为决赛作品绘制了一系列的效果图。 　　云林见到弗朗西斯，愉快地打了一声招呼。 　　直到现在她的思维惯性都还没掰过来，这场总决赛依旧像是她和弗朗西斯的团队赛一样，他俩应当联手给观众们献上一场精彩好看的“比拼”。 　　谁知道后采导演萌萌冲了进来，见到两人，一声大成:“不行!你俩不能在一起试菜！” 　　云林与弗朗西斯都愣住了:…啥情况? 　　萌萌吞了一口口水，重复道:“你俩不能在一起试菜，节目组同意了，你们其中有一个人可以直接在演播室里试菜。反正……不能在一块儿。” 　　弗朗西斯善解人意地点了点头，将活页本收了起来说:“云林用惯了试验室，还是我去用演播室吧! 　　萌萌连忙向弗朗西斯表示感谢:“多谢配合。＂ 　　云林却好奇地问萌萌:“为啥不让我俩一起试菜?虽说是决赛对手，但是云林相信弗朗西斯和自己一样光明磊落。如果能彼此提提意见，是不是他俩最后总决赛的呈现也会更出色些。 　　萌萌将脑袋摇得像拨浪鼓:“不行!你俩在一起瓜田李下的。” 　　云林:…啥瓜田李下? 　　她身旁的弗朗西斯态度非常好，一直笑得很无辜。 　　萌萌终于喘了口气，肯把话说清楚了:评委老师说你和弗朗西斯平时就总想一块儿，要是一起试菜定菜单在总決赛里弄出双胞胎作品可怎么办?到时候观众不买账可就糟糕了。” 　　云林与弗朗西斯对视一眼，都是脑后有汗，心想这还真的高估她俩了。 　　总之你俩这两天最好还是分别试菜吧，万一真的心有灵犀了，节目组到底还是有录像能证明你俩真的只是撞脑洞而已……” 　　云林有点儿哭笑不得:原本节目组那么喜欢选手之间擦出火花，现在却生怕这种“火花”影响了比赛的公正性;原本总盼着他俩心有灵犀能制造看点，现在却害怕这种默契影响节目的信服力。 　　于是弗朗西斯大度地搬去了演播室里，远离云林所在的试验室。 　　没有了弗朗西斯的“陪伴＂，云林便觉得自己试菜的时候也像在演一出大戏，她每有了个新的主意，都会刷刷刷地在笔记本上记下来，然后学着弗朗西斯的样子画效果图，画完了之后学着弗朗西斯的模样与口吻，望着效果图，满是把握地说:“我觉得很好。云林，你没问题。” 　　但当她试做出来，她又会学着法福品尝时的模样，尝一口，砸吧砸吧嘴，眉头皱着，一抹餐巾.…又或是学着酒神的模样，将菜品切升，像做科学实验一样把剖面送到眼前观察。 　　等到酒神和法福批判完了，她又能摇身一变，变成弗朗西斯的模样，朝气蓬勃地对自己说:“云林你可以的……” 　　无人时她就成了个戏精，处于自信与自我怀疑此消彼长的无限循环之中。 　　在两天的试菜完成之后，云林已经准备好了一份決赛时的菜单，明天就要正式上交。但不知为何，她总还是觉得不太肯定，心里存了犹豫。 　　缺了弗朗西斯的陪伴—— 　　就像是缺了某种支持，连带的她也消耗了自信。 　　原来，真的，习惯了某些人的存在之后，再失去就令人觉得无可忍受。原本云林在＂厨神”里从来没体会过寂寞二字，可是现在她感受得太明显了。 　　晚饭之后，云林没有再在试验室里待着，而是去了休息区。 　　等到三天后的录制结束，“厨神”园区就要闭园了。真要到几个月之后，这里才会重新打开，迎接怀抱着成为“厨神＇梦想，从全球各地应(抽)选(奖)而来参加比赛的人们。 　　大晚上的，休息区的灯光亮得不多，整个园区看起来都是黑漆漆的。但是月色很好，云林站在葡萄架下月光正从刚刚被采摘一空的葡萄架上方照下来。 　　这时她想起了远在中国的亲友，他们那里，应该正是阳光灿烂的时候。 　　“云林，你也在这里?“＂忽然一个熟悉的声音响起不知什么时候，弗朗西斯出现在她身后。 　　云林突然党得有点好笑一一节目组确实是防着他俩撞脑洞，可是既然没把他俩都关住，就该想到他俩会跑到同一个地点散心呀。 　　“怎么?想念家人和朋友了?“弗朗西斯低声问。云林忽然觉得他说话的低音段也很好听，音量不大，但很沉稳，就像是冬日里一盞腾着热气的热红酒，温暖且醇厚 　　是的，＂云林扬起头，望着天边的一轮明月，“你听过这首诗吗，露从今夜白……” 　　她突然反应过来，身边的这个家伙，其实是个歪果仁。 　　谁知道弗朗西斯开口，字正腔囻地接了下去，“月是故乡明。 　　他又说:“我小时候经常听妈妈念起。原本只记得发音，长大了才渐渐明白是哪几个字，再长大ー点，才终于明白是什么意思… 　　嗯!＂云林没有再说什么，只是静静立在这宁谧的月光之下，尽情体会思念如水，一点一点沁入她的心。 　　“想做什么就去做吧!＂也不知过了多久，弗朗西斯的声音然在她身后响起。云林这才警党，原来他也直没有离开。 　　厨艺料理也是一种表达方式，厨师也是表达者。弗朗西斯的手轻轻地搭在了她的肩上，“按照你想的去做，一定能获得成功。 　　云林豁然开朗，欢然说了一声:“好的!＂瞬间坚定了信心，也完全拿定了主意。 　　她转身立即沿着来时的道路跑开，趁着还有时间她可以最后敲定全部菜单ー一弗朗西斯一句话完全唤醒了她，她现在已经完全有把握了。 　　自接受的，检查无之后就交由公平竞赛委员会的成员将菜单放在一个密封的匣子里。 　　云林多嘴问了一句:“导演先生，这些菜单……评委们会看到吗?” 　　柯克赶紧摇头:“当然不能，云林，总决赛品尝菜品的时候评委们都是盲品，以确保评分的完全公正。＂” 　　当然了，你们也有可能会做出一些个人风格鲜明的作品，所以不能完全排除评委认出你们菜品的可能性……但是你们二位的背景也相对比较接近吧?” 　　柯克的意思:云林和弗朗西斯都不是科班出身，都是业余厨师，同时两人也都有一些中厨背景，当然云林的中厨背景更加浓烈些。 　　放心吧，这份菜单只是为了确保你们按照原先自己的计划完成比赛，而不会因为了解到对手的菜式之后随意更改自己的菜品。“柯克继续解释，“以前某一季发生过这种事，节目组因此受了一些批评。 　　云林登时舒了一口气，说:“评委们不会事先看到就好。” 　　她看见柯克疑惑的眼神，登时莞尔一笑，解释道:我怕把他们吓到。” 　　柯克的眼神登时耐人寻味起来，云林连忙摇摇手绝对不是什么吓人的食材，绝对是最普通的中餐馆里就能见到的……当然也确实比较有名。” 　　柯克渐漸明白过来，想通了什么之后他突然连连点头，并且打了包票:“放心吧，在评委们亲口品尝之前我不会让他们知道菜名的。 　　云林顿时党得这位总导演的眼神也有点儿调皮起来 　　作者有话要说 　　Emmm..云林打算使用的这种特殊食材，顾清源曾经在比赛中用过一次。 第121章 总決赛 　　总決赛那天，云林第一眼看见昔日一起比赛的小伙伴们，差点儿一个都没认出来。 　　平时大家都收拎得干浄利落，随时可以下厨房的那种女生之中，也只有卡罗琳娜一个人会化大浓妆。但是今天在云林面前，男俊女靓的这一群……这都是谁呀!云林看得目不暇接。 　　只有云林此刻正穿着一身雪白的厨师服，头发束紧了，外面套着厨师帽，正在接受同伴们的祝福。 　　身穿墨西哥传统服饰的劳拉此刻拉着云林的手，云林感觉现场给个鼓点劳拉就能跳起舞来。 　　“我就知道你做得到的，＂劳拉在给最好的朋友鼓劲，“今天你也一样做得到。 　　一身燕尾礼服的帅大叔顾清源开心得几乎合不拢嘴：“小妹的表现棒极，没有言语好讲。 　　而弗朗西斯那一边，卡罗琳娜带来了专业摄影师，正在拍摄选手们和弗朗西斯的合影，照片会马上上传社交媒体，想必到时也是一堆叫好与点赞。 　　而茉莉则伸手去比划了一下弗朗西斯头顶上那顶厨师帽的高度，忍不住大声说:“老天爷，弗朗西斯，你进演播室的时候是不是要弯腰啊！“ 　　“好了，好了，各位，现在我要把你们的好朋友惜去烹饪了。”＂萌萌大声说，一手ー个，将云林和弗朗西斯拖走。 　　今天评委们身份特殊，因此不能出面负责主持与串场。多オ多艺的后采导演萌萌便担任了这一角色。 　　旦萌萌把云林和弗朗西斯带进了烹饪区，就有无数摄影机和相机对准了他俩，闪光灯不断地咯嚓直响。萌萌退在一边，打着手势让云林和弗朗西斯各自抱起双臂，背对背摆一个酷酷的造型。 　　他俩的料理合也已经完全改造过了，烹任区改成了两张半圆的料理台，云林和弗朗西斯各自事先准备好的食材都放置在台上。待会儿他俩将背对背，各自完成＂作业” 　　“云林，你看见了之前你在报名表上填的那一位嘉宾了吗”萌萌举着麦克风，大声问云林。 　　赢得”厨神”桂冠，就能请一位最重要的人吃饭一一这是当初他们这些选手在报名表上填人选的原因。 　　云林填的是爸爸的名字，这时候她高高扬起手，向观赛区的观众挥动。 　　很快她得到了满怀父爱的回应，虽说云爸爸连向女儿挥手致意也有些一板一眼，不苟言笑。 　　“弗朗西斯，你呢?“萌萌又转过去问弗朗西斯，“＂哦不对，“还没等弗朗西斯回答，萌萌自己就好像恍然大悟样，说，“你的报名表上好像是…空着的。 　　弗朗西斯却也向观赛区挥了挥手，说:“当时来看我比赛的老师已经来了。 　　萌萌赶緊问:“等等你已经把老师的名字填进了报名表吗?我记得你当时好像说过，你希望到进入决赛的时候，能够找到那个自己愿意为之烹饪的人。 　　“请问，弗朗西斯，你找到了吗?” 　　年轻人盯着萌萌，忽然就笑了。笑的时侯摄影机的机位刚好对准了弗朗西斯和萌萌，萌萌登时伸手捂住心口，一副被帅晕过去的模样。 　　弗朗西斯扭过头，看了一眼云林，然后对着镜头态度郑重地说:“我想，我已经找到了。 　　萌萌唉声叹气地又问:“你再说一遍?” 　　弗朗西斯认真地点了点头，用诚恳到极点的语气重复了一遍:“是的，我已经找到了这么一个人，我愿意为她奉献我最精湛的厨艺，最美好的创意，为她奉献一生世的时光。 　　萌萌登时捂脸:“矮油……” 　　她没忘了自己身上的采访任务，马上又举起话筒问:“那么，那一位也愿意这样对你吗?” 　　弗朗西斯再次抬起脸，看了一眼身边的对手，随后回答:“这个问题嘛，我想，我们很快就知道了。 　　公林就在一旁，头一次听别人接受采访，自己脸上发烧，如坐坐针毡的。 　　尤其是当她向观赛区看过去，发现云管爸很明显地已经注意到了这一点，此刻正眼神严厉地审视她身边这个年轻人的时候。 　　她忽然听见弗朗西斯说的:很快就知道了…… 　　这意味着……他希望自己赢得＂厨神”? 　　一想到比赛，云林心中的杂念就慢慢地去了。她开始扫视桌面上准备好的各种食材，默念事先规划好的各种步骤，开始全神贯注地想她要做的各种菜式。 　　旁边弗朗西斯偷偷给萌萌使了个眼神，萌萌吐吐舌头，也已经意识到:云林开始进入状态了。 　　不打扰你们了，等到时钟的分针指向整点的时候总決赛就将正式开始。两位，你们可以前往做好准备了。＂萌萌继续，“评委老师们已经在品尝区等你们了。 　　决赛的现场分为烹饪区、观赛区和品尝区。品尝区与烹饪区和观赛区完全是两个区域，因此评委们完全不知道云林和弗朗西斯的烹饪情况，他们也没拿到云林和弗朗西斯各自的菜谱。法福、酒神和老饕，这一组＂厨神铁三角”几乎完全是盲品一一当然，他们也已经比较熟悉云林和弗朗西斯的烹饪风格，有可能能在盲品的前提下区分出两人的作品。 　　倒数一旦开始，云林已经心无旁鹜，在料理台前忙碌起来。 　　这次总決赛采取了3+1+1+1的赛制，因此比赛时间比前两季都要长一些。云林和弗朗西斯总共有2小时的时间准备3道前菜，当然他们在这两小时中还需要把主菜和主食的一部分准备工作做起来。 　　接下来是1小时的主菜和主食准备时间。在这之后，将是本季＂厨神”最后45分钟的比赛时间，云林和弗朗西斯需要在这段时里准备甜品。 　　前2小时将会是最千头万绪的时刻，云林平时的训练此刻起了作用，她有条不紊地将每一样材料和工具归位开始将需要提前处理的材料准备起来。 　　萌萌恰好于此时来采访云林:“告诉我们你会在決赛里做什么前菜。 　　云林不介意透露给大家:“我要做的前菜包括一道中国传统的功夫菜扣三丝，一道西式前菜芒果慕斯鹅肝依旧一道融合菜，锅包生蚝。” 　　扣三丝是中国传统的海派菜肴，将一朵香菇倒扣在小碗里，然后在碗里填上火腿丝、鹓丝和笋丝，上锅蒸熟，将整个碗倒扣，露出里面的香菇和”“三丝”，最后再浇上事先准备好的高汤汤汁出锅。 　　这道菜彰显中厨的刀功精湛，三丝都切得如同发丝般细腻均匀。云林之所以选了这道菜，就是为了让中厨的传统一跃登上国际舞台。为此，她特地用鸡骨和菌菇，小火吊了一天一夜的高汤，料想这道前菜不鲜美不可能。 　　芒果慕斯鹅肝则是用近来流行的西餐手法，用酸甜的慕斯搭配鲜美浓郁的鹅肝，同时消解鹅肝的油腻感 　　最后一道锅包生蚝则相对有点儿＂放飞”，云林是用了东北锅包肉的做法来烹制在西餐中以生食为主的生蚝再配上锅包肉常用的酸甜口酱汁—— 　　蓢蓢听见云林解说，忍不住咂了咂嘴，然后又问起问题:“那么云林，你会开生蚝吗?“她盯着云林手边冰桶里放着的两打个头不算太大，但看起来很新鲜的生蚝。 　　云林:“小看我了吧! 　　虽然她不敢处理鲜活的河鲜与海鲜，但是生蚝不会动弹啊。 　　为了证明这一点，云林在镜头跟前提起了她的开蚝刀，捡了一枚生蚝、用开蚝刀沿生蚝売的周围划了一圈找到那个合适的着力点，将刀身一转，只听喀”的声，生蚝壳应声而开。 　　哇，云林，这一手很熟练啊!“萌萌大声赞美，仿佛云林脱胎换骨了一样。 　　云林却稍许红了脸一一这一手开生蚝，还是弗朗西斯教她的。这个加拿大小伙不仅亲自示范，而且还握住云林的手，“帮助＇她找到开蚝的感觉。一想起当时的情形即便是现在云林也有点儿脸红心跳，导致萌萌大声地问:“咦，这几天到底发生了什么事呀!” 　　公林只好说:“为了不用冰冻的蚝肉，只能多练习喽。” 　　萌萌还想打破砂锅问到底的，眼一转，突然住了口说:“我要去采访弗朗西斯了，云林，祝你好运哦!” 　　云松了一口气，停止继续开生蛞，抬头看向她桌上的其他食材。 　　三种前菜需要的食材准备起来并不算太复杂，但是除此之外，她还需要利用这宝贵的两小时把主菜和主食的配菜也一并准备出来。 　　在云林的计划里，她准备烹制的主菜是清远鸡两吃主食则是松茸饭配麻婆豆腐(其实有点儿讨巧，等于多做了一道用来下饭的菜。 　　现在她的案板一旁就放着两只万里迢迢从广东清远送来的清远鸡一一这种鸡因为肉质鲜美而被誉为＂广东第一” 　　这两只清远鸡是顾清源亲自远赴广东，亲自挑选并送交检疫，从广东快递到＇厨神”录制现场的。云林这辈子还没有烹制过这样“奢侈＂的食材。 　　但相信来自祖国的食材，一定能支持她做出大放异彩的作品。 第122章 总決赛 　　2小时的“前菜＂时间结束以后，由厨神演播室聘请的高级餐斤侍应生将云林和弗朗西斯准备好的三道前菜送去了品尝区。 　　云林和弗朗西斯都是背着手站在自己的烹任区跟前，两人对视一眼，都能看出彼此的忐忑。 　　好在观赛区的喝彩声和加油声此起彼伏： 　　云林，干得漂亮! 　　“小妹的厨艺真是一日干里，几天不见更加了不得了 　　“Bravo，弗朗西斯!” 　　帅哥，稳贏，稳赢吶! 　　在这样嘈杂的环境里，云林竟然还能听见爸爸沉稳的声音:“戒骄戒躁，继续努力! 　　她点点头:现在她确实需要冷静的声音。 　　偷瞄一眼身边的帅哥，弗朗西斯镇定如桓，见她的眼光瞄过来，嘴角就微微向上挑起。 　　“加把劲儿，还有2小时不到就胜利了。＂弗朗西斯对云林说。 　　云林一想，也是:只要完成比赛，其实就是一种胜利 　　他俩随即分开，各自回到料理合跟前。随即1个小时的比赛周期开始，云林再次投入比赛一一这次她需要完成自己的清远鸡两吃和松茸饭配麻婆豆腐。 　　其中，清远鸡两吃已经完成了主要的烹饪活动，剩下需要的，正是时间。 　　早在上一轮烹制前菜的回合里，云林已经开始烹制清远鸡:她将一只清远鸡彻底烫熟之后，立即浸入一大锅事先准备好的冰卤水里。冰卤水的温度能让清远鸡的鸡皮爽脆甘香。此外，云林这一锅秘制鹵水，除了使用八角、香叶、桂皮这样的常规香辛料之外，还使用了海米、瑶柱之类的海货调味。因此这一锅卤水的滋味曼妙无努富有层次。 　　清远鸡的这一＂吃”，说起来简单，就是中厨再熟悉不过的白切鸡，将卤水的滋味尽数吃进的清远鸡，大刀连皮斩件，便是皮爽肉滑，搭配姜蒜蓉，就是一顿好饭 　　而云林准备的另一＂吃＂，则是应用了她在本季“厨神”中学到的技术ーー低温慢煮。另一只清远鸡的带皮鸡胸肉被云林完整取下，放在低温慢煮机里慢慢加温。待到鸡胸肉温度合适再取出来，在鸡皮上刷上一层酱汁，然后用喷枪火炙，将皮炙成将焦糖色。这种技术能将清远鸡的鸡胸肉烹制到绝对软嫩，表皮则鲜甜香脆。 　　这一道清远鸡两吃，融合了中厨的传统与现代的烹饪技巧，将同样一项食材做出两种味道，四种口感，是云林极为得意的一道作品。 　　她的另一道主食是松茸饭，是将大米在石锅里煮熟最后将石锅烤热，再将新鲜松茸削成薄片，铺在米饭表面，在上桌前将米饭搅拌一下，登时满屋都是大米和松茸的香气。 　　与这锅松茸饭相配的，则是一道素的麻婆豆腐。这小小的一份麻婆豆腐用菌菇代替了传统菜品中的牛肉末麻辣调味则不变。舀一勺麻辣鲜嫩的麻婆豆腐拌松茸饭，别有一番滋味。 　　云林将这一小份麻婆豆腐盛在浅盞里，配上石锅松茸饭一起送上，一来可以让松茸的香气单独释放，二来评委们可以凭自己的口味选用麻婆豆腐拌饭，丰俭由人 　　她顺顺当当地在1小时烹饪时间结束的时候，完成了这两样作品，抬头一看弗朗西斯，他一直忙到最后一刻才将手下的主食完成。 　　云林和弗朗西斯在赛前完全没有就彼此的菜单交流过，她完全不知道弗朗西斯要做的主菜和主食各是什么。现在一看，马上明白为什么这家伙会忙到最后一秒了他做的其中一道主食是黄油焗龙虾配意式烩饭，另一道主菜则是迷迭香烤羊里脊配脆皮炸鲜奶。 　　这两道都是火候菜，黄油焗龙虾，那是少焗一秒则不熟，多焗一秒则不嫩;烤羊里脊也是如此。 　　令云林赞叹的是，弗朗西斯竟然想到用＂炸鲜奶”这道中国小食来搭配羊里脊。她只凭空想象了ー下，就有点儿想流口水。 　　两人的作品一时都被侍应生们送走。此刻弗朗西斯刚刚完成艰巨的工作，正转过头来看着云林，胸口微微起伏，额头上都是汗水，将他前额几绺柔软的额发都打湿了 　　于是云林习惯成自然地拿了围裙口袋里装着的手帕，弗朗西斯也习惯成自然地弯腰，把额头凑到云林面前让她帮忙把额头上的汗水擦去。 　　观赛区登时响起了一阵奇怪的笑声—— 　　“矮油!瞧这默契的。” 　　卡罗琳娜，你说得没错，他俩谁拿厨神都一样。将来准能开夫妻店。” 　　云林登时涨红了脸，不敢去看周围人的反应。要知道她家老爸现在还正坐在观赛区里，她怎么就一时手欠顺手就帮人家擦了ー下子汘呢? 　　偷眼看看弗朗西斯，只见高个子非酋正在向大家傻笑，还拱了拱手，似乎请大家高抬贵手，等一会儿比赛比完了，怎么大家伙儿怎么咋呼都行，只别影响了云林之后的比赛。 　　坐在观赛区观赛的大部分都是选手，对云林和弗朗西斯现在的心情感同身受，于是笑声很快平息，又转成了加油声。 　　接下来是45分钟的甜品时间。 　　在所有3+1+1+1之中，云林对她的甜品最没有把握不是说这份甜品的难度有多高，而是甜品本身的接受度问题。 　　她要做的是甜品，名叫＂皮蛋豆乳”。 　　而且这就是她当初要求柯克导演不要让评委提前知道菜单的原因。她可不想让评委们以为自己还置身于“黑暗料理”挑战的现场。 　　皮蛋这样食材，曾经多受非议，并且被歪果仁誉为世界上最可怕的食材一一但其实也只是他们不习惯皮蛋的质地和特殊气味罢了。 　　早先顾清源曾经以一道“皮蛋酥“征服了评委的心但是皮蛋又烧酥不能算一道完全意义上的“甜品”。云林则希望能使用这种承受了不少偏见的食材，做出令人惊艳的甜品。她想要评委们在大肆夸赞之后オ得知食材的真相，她也很像亲眼看看评委们脸上的表情。 　　只不过得先成功完成这道作品オ行。 　　她已经高度集中了3小时之久，最后45分钟真的有背的酸痛。但只要想到精心构思的这件品，云林就能马上忘记疲劳 　　皮蛋已经取出来，用芝麻和豆乳祛除其特殊气味然后再用当初＂分子料理”挑战时学到的＇球化”手法，把”皮蛋芝麻豆乳碎＂做成极小的小球，然后与各种水果和树莓做成的小水果球树莓球一道，与豆乳形成的凝胶冻融合在一起。 　　最后这份甜品成型的时候，已经完全看不出任何＂皮蛋＂的形态了，甚至云林尝了ー口那些皮蛋小球，也完全没有皮蛋的刺激性气味，她一个吃惯了姜汁皮蛋的国产吃货尝来，也只是有些许似曾相识的感觉罢了。 　　云林抬起脸，瞅瞅观赛区上的吃瓜群众们。大部分歪果仁已经被她那一连串的复杂手法搞晕了，多半已经不记得云林使用的食材中就有他们最怕的＂皮蛋＂。只有顾清源见到云林拎起头，赶紧伸出一枚大拇指，似是鼓励云林，鼓励她的勇气，也鼓励她敢于使用最新的技巧处理最传统的食材。 　　终于，倒数时钟走完了最后一秒。侍应生过来，取走了云林和弗朗西斯准备的最后这一份甜品。 　　云林心想:总算完事儿了。 　　是的，接下来就都是评委干活儿了。 　　她从完成全部比赛的亢奋中逐渐恢复过来，转过身抬眼看见的就是弗朗西斯。 　　“终于完成啦!＂云林向他张开了双臂。 　　她只是想送给对方一个热烈的拥抱，毕竟大家是今天在同一个壕里待了将近4个小时的战友。 　　谁知弗朗西斯双臂有力，一下子揽住了她的腰，把她抱了起来，开始转圈。 　　云林感觉到耳畔呼呼的风声，似乎自己被弗朗西斯抱着转圈，快要转飞起来了。她原本双臂环绕，“挂在弗朗西斯脖子上，现在不得已抱得更紧了ー些。 　　周围全是欢呼声，中间偶尔还夹着云爸爸一两声咳嗽。 　　云林耳边全都是弗朗西斯呼出来的热气，在这熟悉又陌生的气息里，云林心想:…这可要命了。 　　终于弗朗西斯把晕乎乎的她慢慢放下来，凑在她耳边说:“一会儿把我介绍给爸爸好不好?” 　　他没有在称谓里特意区别是“云林的”爸爸，听起来好生的自来熟，颇有些唐突。可是云林一想起弗朗西斯的身世，一颗心顿时软了。她相信爸爸既然能尊重她的职业选择，一定也能看好眼前这位…… 　　于是云林点了点头。 　　就是这一点头，弗朗西斯忽然低头紧紧地将她抱住沉重的呼吸在云林耳边响起，过了半晌，年轻人オ在云林耳边说出一句:“我好高兴……”声音有些发颤。 　　观赛的吃瓜群众们这会儿都不敢出声了:他们分明看见弗朗西斯如此深情地将云林拥在怀中。 　　选手中有几位一起朝候在一旁的后采导演萌萌看去。劳拉小声地提醒:“萌萌，我们这一季的这第三对，看起来总算是成了。 　　萌萌在一旁，手里提着麦克风，表情精彩，指手画花怒放的模徉，可她就是不敢打扰两人这个漫长的拥抱 　　云林也不晓得弗朗西斯是什么时候把她放开的，直到她被“摸头杀＂了オ反应过来。 　　她的比赛终于结束了，肩上的担子已经卸去，从此不需要再有压力了。 　　可是压力还是马上就到，云林的头发刚被弗朗西斯操过，萌萌的麦克风就递了过来:“云林，预测一下，你身边这一位，会成为本季的厨神吗?” 　　当然有可能，“云林清了清嗓子，力争把话说得＂官方”一些，“他是一位非常有天赋的厨师，他学习能力之强，我们在场很多人都有目共睹……” 　　“我们还是不要这么官方了吧!”萌萌収了一ロ气，再次把麦克风递了出去，问，“你现在的心情怎么样? 　　非常..开心。”云林此刻正倚在弗朗西斯身边，她已经不再紧张，也感受不到任何夺不夺冠的压力，现在她只党得心头有一朵明丽的花，突然无可阻挡地一下子盛放了。 　　弗朗西斯伸出修长的胳膊，揽住了云林的肩头，表示他此刻与云林的心情完全一样，全然无差。 　　那么，云林，你考虑好了吗?如果你成为本季厨神，你会让节目组邀请哪一位前来品尝你精心烹制的菜肴?“＂萌萌促狭的笑着，故意问，“是喜欢的歌星，影星我想你应该对总统不感兴趣，有没有哪位名厨能够得上资格呢?” 　　云林张了张嘴，不知该说什么オ好，萌萌逼问得急了她只好拖出老爸来当挡箭牌。 　　“爸爸自然是要请的，可是节目组还答应了，除了云先生，你还可以再请一位哦!“荫萌故意慢条斯理地逗着云林，因为明显后者事到临头脸皮嫌薄，脸上红扑扑的却说不出一个字。 　　“什么?”萌萌的耳机里忽然传来总导演柯克的声音评委的评分录制结束，结果已经出来了?” 　　“好的，好的!”萌萌与柯克那边对讲完毕，转身向观赛区宣布，“我亲爱的朋友们，感谢你们这一季来的辛苦付出，现在，第七季寻找下一个厨神完全结束，本季厨神＇已经诞生啦。 　　欢呼声登时响彻了整座演播室。不止是在观赛区的嘉宾，就连工作人员也多数停下了手中的工作，高举双手开始鼓掌。 　　第七季＂厨神”，将近四个月的拍摄，到今天终于完成了。期间有过波折有过风雨，有过泪也有过笑，到今天终于完结，除了最后一个悬念未揭晓之外，本季已经走到最终章了。 　　那么，就让我们来揭晓本季的最后悬念吧!“身后响起了一个清朗的声音。 　　说话的不是旁人，正是厨神”的评委加制片人，法福。酒神和老饕两位，也跟在法福身后，从品尝区出现来到厨神演播室的正中。 　　哇哦!＂法福来到演播室正中站定，双手一摊，说你们说我还能用什么别的语气词来形容我的感受。” 　　观赛区听见法福竟然给了这样的评价，倒真的齐齐地“哇哦”了一声——评委竟然给了总决赛两位选手这样高的评价。 　　印象深刻，印象深刻!＂酒神也发了话，“我想，我可能会在很长一段时间里，都会铭记我今天品味到的道甜品一一它告诉我，永远不要对任何食物心存偏见，只要厨师有心，就能烹饪出绝对精彩的作品。 　　他说这话的时侯亳不掩饰，真接望着云林。很显然酒神这次是完完全全被云林的甜品给惊艳到了。 　　云林也终于能从脑海中勾勒出酒神得知甜品原材料那一刻，是个什么样的表情。 　　老饕的反应则非常实惠，他老人家咂了咂嘴，问:还有吗?” 　　云林和弗朗西斯相互看看，弗朗西斯开口问:“请问您还想回味哪一道菜呢?” 　　老饕登时将手一挥，大声说:“哪一道菜都行啊!今天这真…真是美味至极，每一道菜都是.完美! 　　让一向不喜欢说话的陶老师说出这么一长串情感丰沛的言语，可见今天两位选手都发挥到了极致，表现得无可挑剔。 　　“今天我真的是很头疼，我曾经试图辦认哪些菜品是你们当中哪一位做出来的，“法福将双手举在胸前比划结果我自己先晕了一一眼看着这边送上了锅包肉式的牡蛎，那边就上了炸春卷;这边刚上了麻婆豆腐，那边就上了炸鲜奶……” 　　到后来我已经完全不能分辨哪道菜来自于谁，我只能完全让我的味蕾去为这些食物打分ー一虽然这也是一项极其极其困难的工作。 　　当然，最要命的还要数我们的总导演，拒绝向我们透露最后那道甜品的材料。等到我们所有人都品尝过好话说尽，他才肯告诉我们一一这是，皮、蛋、豆、乳 　　回忆到这儿，法福脸上尽是笑容:＂朋友们，你们见过你们的酒神老师跌坐到桌面以下的情形吗?你们见过老饕老师的下巴接近脱臼的状况吗?我可以自豪地告诉你们，今天，我都见到了。” 　　在一片哄堂大笑声中，云林不好意思地伸手掩口。她也没想到，这道甜点竟然有如许魔力，让三位评委竞折腰? 　　可这会影响到最终“厨神“花落谁家吗? 　　法福开始宣布:“经过评委的投票，以及竞赛公平委员会的计分与监督，第七季＇寻找下ー个厨神的总决赛冠军是——” 　　原本还闹腾无比的演播室瞬间安静，雅雀无声。 　　“话说这两位今天得票真的很接近在公平委员会的计分出来之前我完全无法预测到底是谁贏得了冠军……” 　　法福一口气，打岔打得顺滔无比。 　　“切——” 　　“别吊胃口啦!求您！” 　　大家都不干了，纷纷起哄。唯有云林与弗朗西斯两人，并肩站在烹饪区的正中，两只手紧紧地握着，十指交缠。 　　云林一一就是你!我们新一季的厨神!＂法福宣布了最终结果。 　　登时＂砰＂的一声，彩纸礼花筒绽放，无数金色的从天空飞落，落在云林的头发上，肩上。她再次与弗朗西斯豪紧相拥，对面的男生用无法抑制喜悦的声音对云林小声小声地喊着:“＂太好了，太好了太好了! 　　云林也党得一瞬间置身梦中。 　　是结局圆满的美梦一一不，不是梦，当她醒来的时候幸福正在眼前。 　　于是她小声地问:“做好准备了吗?” 　　弗朗西斯倒是被她这么一问，愣住了，顿了顿才轻声问:“什么准备? 　　“想吃什么?＂云林慢慢地磨出这几个字。 　　弗朗西斯登时大喜过望，抱起云林再度转了ー个圈才停下来问:“真的.点什么都可以? 　　云林眼光温柔，点了点头。 　　那我想吃上次你给我做的煎蛋，可以吗? 　　这普普通通的煎蛋，实在算不上什么高贵的口味可是却曾深深地打动过深夜里需要慰藉的灵魂。 　　云林想了想，点了点头。然后她生平第一次勇敢了回，向她面前温柔的大男孩表白:“好，以后可能会经常做…天天做，你会嫌烦吗?” 　　“我求之不得。” 　　他在她耳边热切地回应。 　　作者有话要说: 正文完结，明天还有番外鸭 第123章 番外婚礼现场 　　希腊，爱琴海边。 　　这里是度假胜地，也是全球爱侣趋之若鹜的浪漫婚礼举行地点。此刻待在海边搭建的帐篷里，听着远处蓝顶小教堂的钟声，任凭轻柔的海风拂起秀发…这种感觉别提多惬意了。 　　但是此刻云林还是感到非常紧张。她正在清点为婚礼之后的大餐准备的自助餐。 　　“酸奶黄瓜、茄泥沙拉、橄榄油拌橄榄和菲塔奶酪农夫沙拉……”云林一口气清点完了希腊风格浓郁的前菜。希腊菜选材很新鲜运用多种当地自产的蔬菜和水果，而橄榄和奶酪则是希腊人日常最喜欢的辅料。云林每样都尝了尝，点点头表示满意。 　　她立即转向热菜—— 　　“慕沙卡( Mousaka)已经可以了，“＂云林揭开烤盘的盖子看了看，从烤盘里传来的香味简直令人迷醉。这种希腊式的菜肴类似意大利干层面，用肉馅和茄子做成制作的时候垒一层肉馅，再垒一层茄子片儿…就这么层层地垒上去，最后再慷慨地洒上奶酪，将表面的奶酪烤制形成焦斑，云林现在闻到的，就是这个味道。 　　接下来是炸鱿鱼圈、炸虾、海鲜饭、沙茶羊肉和希腊式的烤肉串…… 　　云林对着清单大喊一声:“弗朗西斯，烤肉串怎么样？” 　　帐篷的帘子一掀，英俊青年探了个头进来，比了个手势，说:“万事俱备，只等你一声令下，就开始现烤。 　　太好了，＂云林感叹一句又继续核对她的清单，＂最后是甜品:果仁蜜饼、勺糖蜜饯、水果面丝饼……好甜! 　　说“好甜＂的原因，不是因为她看见了弗朗西斯，而是因为她尝了ー个“勺糖蜜饯”一一这种甜品是用希腊的时令水果在浓糖水中腌渍而成，从甜度上来看，确实比云林所能接受的程度要高了不少。 　　別担心，＂身材高大的弗朗西斯进了帐篷，高个子的他站直了身体几乎能顶到帐篷的顶部。他将右手轻轻搭在云林肩上，说:“你别忘了还有希腊咖啡!咖啡香浓最适合搭配这些甜品。所有的宾客都会对这些甜品印象深刻的。” 　　云林登时释然，一抬手腕看看手表，惊讶地说:“哎呀，仪式的时间马上就要到了，不行，我得赶紧去换衣服——” 　　她身上还是连身的厨师服，戴着厨师帽，系着围裙 　　弗朗西斯连连点头，说:“我也这就去。不过你也别太着急，我们不到场，他们肯定不会开始的。 　　云林已经一阵风似的跑了出去:“最好别让别人等我门，你说是不? 　　弗朗西斯笑了，伸手拍了拍口袋，尾随云林出了帐篷 　　他俩刚走，“厨神”的评委“铁三角”就从帐篷的另一头溜了进来。铁三角今天可都没有评委一贯的架子，都穿着夏威夷衬衫、沙滩裤、脚上趿拉着人字拖。 　　法福伸手就取了一枚自助餐用的碟子，从琳琅满目的食物中选了几样，立即开始品尝。 　　唔，炸虾的火候不错，椒盐味儿调的正好。听说云林现在已经能处理活虾活鱼了，真不容易。“酒神比法福更快，一枚外酥里嫩、汁水鲜甜的炸虾已经送到口中。 　　这个羊肉…这个羊肉，“法福像是发现了新大陆一样，“这个调味……老饕你来尝尝 　　希腊的羊肉肉质鲜美，很少有膻味，无论是烤还是炖，都能做出精妙的味道。但眼前这一份炖羊肉的味道与众不同，鮮美之中，带着一丝微辣。法福一时愣神没想起这究竟是哪一种调味。 　　老过来，用又子扒拉了一小块法福盘子里的炖羊肉，就这么汁水淋漓地送入口中，咂了咂嘴，说:“这难道不是沙茶酱吗?” 　　法福马上反应过来:“对，就是沙茶酱 　　沙茶酱是一种中国潮汕地区的调味酱，成鲜之中又带着清晰的甜味和辣味，与当地的优质羊肉一起烹调，味道相当不凡。 　　法福为自己一时没能辨认出这个味道而感到丟脸，赶紧找补:“这个酱的味道配羊肉真是再美妙不过了，而且和其他这些希腊菜的风格相当统一，根本没让我想起这种出名的亚洲风味。” 　　别紧张!＂酒神拍了拍法福，“现在可不是在点评选手作品，也没有摄影机镜头对着你。 　　法福一怔，一拍后脑笑道:“瞧我这职业病!对哦大家都是借着苦艾和百利甜的婚礼来希腊放松放松的。 　　老饕则看着几乎摆满了整个帐篷的自助餐架子，喃喃地说:“难为两个孩子，为大家操持这么多… 　　他口中的两个孩子，自然指的是弗朗西斯和云林。第七季＂厨神”的这对冠亚军选手自告奋勇，承揽了为婚礼仪式之后的宴席烹制食物的工作，并且应那一对新人的要求，烹饪了完全是希腊风格的自助餐。 　　“是不是仪式快要开始了?＂酒神终于想起来看了看表，“我们现在过去，刚好在到场嘉宾的最后一排，这样就不会有人注意到我们的沙滩裤和人字拖了。 　　法福则赶紧将用过的盘子藏起来，然后用手帕擦了擦手，点头应下:“正是这个计划，我们快走！” 　　海滩那边，婚礼司仪正叮叮咚咚地摇着铃，提醒大家仪式就要开始了。 　　今天在这里步入婚姻殿堂的，是因为在第七季＂厨神之中同时被淘汰而就此结绿的两位选手，苦艾和百利甜。 　　他们选择在海边完成一个简单的婚礼仪式，然后便是嘉宾们都喜闻乐见的婚宴和舞会。 　　仪式简洁而浪漫:新郎与手捧鲜花的新娘将脚踏着柔软的细沙，在众宾的见证之下，许下誓言，交換戒指 　　云林这时換上了一件象牙白色的露肩小礼服，放散了她的头发，手里提着一对船鞋，光着脚往海边跑。她跑到婚礼现场，才发现弗朗西斯衣冠楚楚，正在入场的地方等着她。 　　“来得正是时候。“弗朗西斯说，一抬胳膊，把臂弯借给云林，两人并肩进入婚礼的场地，在事先预备好的座椅上坐下。 　　云林一瞅身边穿着深色西装的中年男子，打了个招呼:“怎么是你? 　　男子一回头，颈项间招牌式的大金链子就此露了出来。刺头满脸喜色，张开双臂，热情地拥抱了ー下云林然后拍了拍弗朗西斯的肩:“嗨，云林，哥儿们，你们好吗? 　　好，好极了!”＂云林也热情地回应刺头。刺头问起云林在＂厨神＇之后一年多的经历，云林一五一十地都告诉了他: 　　她在拿下了“厨神”之后，利用那笔奖金，老老实实地去法国蓝带上了一年的学。然后回到中国筹备她的私房菜馆。＂厨神”的经历让她这个业余厨师明白了基本功有多重要。 　　“现在已经准备得差不多了，如果来中国，请一定要通知我。我绝对会把你招待得好好的。＂云林交代刺头。 　　刺头应允了。云林坐在座位上，又看见了好几个熟人，赶紧尽量轻声地打招呼，生怕影响了马上就要开始的婚礼。 　　弗朗西斯看见了坐在前排的茉莉，轻轻推一推刺头的肩膀:“老兄，你怎么没和..坐一起? 　　刺头尴尬地笑:“这不还没追上吗！” 　　第七季＂厨神”被誉为史上组CP最成功的一季，但到现在也只有苦艾和百利甜这一对“天作之合＂正式踏入了婚姻殿堂。 　　你俩咋样?“刺头问云林和弗朗西斯。 　　云林扭脸看了看弗朗西斯，眼神有点儿调皮。 　　她在蓝带学习的时候，弗朗西斯也去了法国，在那里找了一家米其林餐厅做学徒工，一边虚心向主厨学习，一边给自己和云林多赚点生活费。两人同在一座城市里，但因为彼此都忙，竟然也是聚少离多的状态，每次相聚，都像是第一天恋爱一样。 　　后来云林毕业了，回国开始了自己的事业。弗朗西斯也跟随云林前往中国，两人已经不仅仅是恋人关系也是生意伙伴。云林的爸爸妈妈早已完成了对她这个的对象的“审查”，一百个赞成地批准了云林和弗朗西斯的人生规划”。 　　进展……还算顺利。“在情场失意的刺头面前，云林没好意思高调宣扬她和弗朗西斯的感情。也不晓得刺头误会了什么，伸手拍拍弗朗西斯的肩膀以示安慰。 　　很快，手捧鲜花的新娘百利甜在家人的陪同下，来到了仪式的现场，让已经等候多时的苦艾总算是舒了口气。 　　在司仪的引导之下，新人很快地完成了仪式。司仪在细心倾听了新娘的要求之后，再次摇起了手中的铃铛 　　“新娘说了，想要请厨神的制片人，法福先生说两句。法福先生，您愿意为这一对新人致辞吗? 　　聚在现场的嘉宾此前都没见到法福，这时便都好奇地回头寻找。却听见最后一排有人哀嚎了一声:“老天——” 　　“我可是真的没做致辞的准备，＂法福双手捂脸，在场有不少都是“厨神＂的选手，都还从未见过这位严厉的评委如此狼狈的一面，“朋友们我穿着沙滩裤那! 　　法福只是打算偷偷摸摸地＂出席”一下婚礼，然后可以滔去品尝婚宴的美味佳肴，丝亳没想到会有人在这个场合点他的名。 　　但是现场的嘉宾其实也都穿着各异，有正式也有随性的。毕竟新人事先有过通知，请大家随意就好。 　　终于法福站了起来，对大家伙儿说:“作为＇厨神的评委，我可真的不希望我在你们眼里是那种到处给人致辞的形象。 　　底下登时一片哄笑。 　　“我更希望厨神＇曾是一所学校。＂法福突然开始认真起来，“而你们每一季来参赛的选手，都是彼此的学生。我希望你们不止在这所学校里学习了怎么饪，怎么比赛，怎么与别人竞争.我セ希望你们能在比赛中学到了怎样正确开启你们的人生。 　　“当然了，我本人也一样是这个节目的学生，在第七季的摄制过程中，我也一样学会了怎样保持初心。＂法福说到这儿稍许顿了顿。 　　百利甜、苦艾，祝福你们，你们打开了美好人生的又ー扇大门。 　　法福说完，现场掌声一片。新人也相互看着，对未来的婚姻生活充满了憧憬。 　　“各位，各位…来宾们，虽然我知道你们都是美食家、品鉴家、名厨…可是在你们奔向美味佳肴之前，请你们稍许停留一下，等候仪式的最后一个环节完成。 　　司仪大声吆喝:“女宾们，女宾们请到这里来。新娘要掷捧花啦！” 　　婚俗里新娘将在仪式结束之前背对女宾人群，把手里的捧花向后掷出，接到捧花的姑娘就将成为下一个举行婚礼的新娘。 　　云林随大流地和女宾们站到了一起，百利甜在距离她们三米不到的地方，背对她们，使劲儿把手中的捧花掷了出来。 　　云林望着掷来的花束，本能地往后退了半步。她觉得身边有几只手同时轻轻地托着她，让她没法儿再退了 　　下一秒，云林怀里便多了一東捧花。 　　人群登时欢呼起来。百利甜也转过身，握紧拳头沖云林“耶＂了一声，脸上全是得意。 　　感情大家都是早有预谋。 　　还没等云林反应过来，周围的嘈杂渐渐转为宁静，有抒情的乐曲声响起。围着云林的人群渐漸散开，为她面前留出一条道路。 　　她看见弗朗西斯手中举着一枝玫瑰，颇有些局促地慢幔向她走来。 　　感情这是…… 　　四下里都是为弗朗西斯鼓劲和叫好的声音: 　　“年轻人，去勇敢地追求幸福吧 　　小妹和弗朗西斯，天作之合，天作之合呀! 　　“……” 　　于是云林看见弗朗西斯来到自己面前，递上手中翔支玫瑰，然后单膝下跪，从口袋里掏出一只小盒子，打开，露出里面璀璨的戒指—— 　　(全文完) 　　作者有话要说: 　　全文完结，这本是一个单纯的关于厨艺竞赛的故事，里面的各种美食都是我想写的，整个过程很开心，再次感谢给本文投出霸王票的、给本文灌溉的、在章节后留下评论的亲们，以及默默订阅正版的可爱们，谢谢有你们路陪我。 　　下一步计划是把隔壁地下城完结，然后是开红楼背景的基建文。大家如果感兴趣可以点个预收，不感兴趣也没关系，也可以考虑收藏一下作者专栏。你们的作者自认为坑品还不错，各种脑洞也比较多。